Rausch y los domicilios de Bistronomy

Domicilios de Bistronomy Cocina Rausch
En Bistronomy, llevamos lo mejor de la Cocina Rausch a tu mesa ¡Pide ahora!
El Sous Vide o técnica de Cocción al Vacío
Concepto
Es un moderno sistema de producción de alimentos que se realiza empacando al vacío todos los ingredientes de una receta en una bolsa biosegura para cocinarlos durante largos periodos de tiempo en un recipiente con agua a temperaturas estrictamente controladas, lo que garantiza un producto que conserva todos los sabores, todos los jugos, toda su escencia.
Beneficios
1. Las recetas tienen mejor sabor y aroma y al evitar que tengan contacto con el oxigeno sus propiedades se conservan mucho mejor.
2. Con esta técnica los alimentos duran mucho más.
3. La ausencia de oxígeno impide el crecimiento de bacterias, favoreciendo la higiene y la seguridad de los alimentos.
4. Los alimentos sufren menos pérdida de proteínas y nutrientes.
Ventajas de solicitar tu domicilio
• Podrás hacer una segunda desinfección una vez recibas tu receta.
• Evitarás desplazamientos innecesarios en tiempos de cuidado para la salud
• Cuidarás a ti y a tu familia con altos estandarés de bioseguridad
Platos de la alta cocina de los Rausch, llegarán a tu casa para disfrutar con los tuyos.