Buenas noches. Yo no sabía cocinar pero solo por la cheff caro y usted cheff Jorge empezé a incursionar en el mundo de la cocina y estoy aprendiendo de poquito a poquito. Gracias por demostrarnos la pasión en la cocina, que no solo es cocinar por cocinar si no el trasmitir ese sentir en los sabores en el resultado final. Saludos
Mmmm Señor Rausch usted es un genio de me volvió la boca agus voy a probar a ver cómo me quedan muchas gracias. Yo soy muy novata en especialidades pero voy a probar
Felicitaciones chef Jorge r. Que delicia de preparación, me encantó el paso a paso muy bien explicado, que bien que comparta sus conocimientos con nosotros. Mil gracias
Buenos días ,se ven deliciosisimos,estoy pensando en hacerlos aunque se ve que llevan tiempo para poder realizarlos,lo felicito por esta receta estupenda y así poder variar nuestro menú cotidiano,un abrazo bien gigante
La primera vez que los probé fue en Newyork, desde ahí siempre me he preguntado cómo se preparan lo mejores huevos que he probado en mi vida, Chef Rausch muchas gracias por compartir la receta 👌 usted es el mejor...
Ahora sí, se me compuso el matrimonio de 50 años, los prepare como un desayuno de aniversario de bodas. Adivinen qué.... ..?👰👰👰👰🥳🥳🥳 Gracias Jorge. Desde Dellh Holanda un abrazo grande.
Me encanto eso, seria bueno tener todos los ingredientes y seguir fiel esos.pasos. que huevos, estaran b uenisismoa riquisimos vale la pena . esa es la.razon que en los.restaurntes un desayuno de esos huevos son caritos los hare seguro que si ya guarde la receta
Me encantoooo encontrarteeeee x aquí!!!!! Eres el Rey de la cocina!!!!! Te súper admiro!!!!! Desde Córdoba Argentina abrazos!!!!! ♥️♥️♥️♥️♥️♥️🇦🇷❤️❤️❤️❤️❤️
Los desayunos ecuatorianos sin los mejores del mundo una gama infinita de sabores costa sierra oriente Galápagos. Hmmmmun encebollado de desayuno ricoooooooo
Es super fácil, consigue mantequilla de buena calidad SIN SAL ojalá, de la NATA de la LECHE cuando se hierve , se recojen y se bate, es fácil....., SI NO, que sea MANTEQUILLA.... margarina 😔NO .... ojo !!!!! SIN SAL se deja reposar si está EN NEVERA...un rato...y se derite a 🔥 fuego más o menos alto en una vasija gruesa , cuando esté derretida, se baja a medio el fuego, se revuelve con cuchara de madera de vez en cuando. Ella hierve y se ve una espuma, se revuelve y se deja cocinar hasta que en el fondo de la olla quedan pegadas como migas doraditas, !! esa es la parte que se le quita a la mantequilla para que sea, saludable, se vuelve GHEE, 🤔 toma un color dorado, NO le quites la espuma ella se cocina sola, SÓLO la revuelve de vez en cuando. Apaga el fuego, déjala reposar un poco, y la cuelas en un lienzo de tela, limpio, que no tenga olor a jabón, así calientica y la envasas en frasco estéril y la usas para tus preparaciones. Dura buen tiempo. Al clima. Así La aprendí hacer y queda genial. Un abrazo. Desde Colombia ...
Complementando el comentario anterior. Solo pon la mantequilla en trozos pequeños a temperatura baja en alguna olla no tan delgada. Déjala que se derrita y vaya hirviendo a fuego bajo. Y con una cuchara ve retirando toda la espuma que vaya subiendo esa espuma es el suero de la mantequilla....no la tires usala en otras preparaciones esa espuma... Al fina quedará la mantequilla sin impurezas pero no la muevas que sola vaya subiendo todo el suero y lo vas retirando. La tienes que mantener en un recipiente refrigerada...por ser derivada de lácteos... Hazla y ve checando de cuál forma se te facilita más.... pero el proceso es fácil ponerla a hervir e ir retirando todo el suero que va subiendo....hasta que ya esté lo más transparente posible no tiene que quedar tan dorada porque a mayor temperatura se va quemando.. Saludos.
@@jorgevazquez8595 sabes que no hay necesidad de retirar la espuma ella se va concentrando en el fondo de la olla, la verdad yo lo hacía al principio así, y se desperdicia mantequilla, claro está, sólo comparto mi experiencia, y cortarla en trozos, pues tampoco, hay diferencia, porque la mantequilla, estará al clima.... Y sabes que está mantequilla resiste muy bien el calor muy bien,!! se ve dorada porque al fondo quedan las migas de la caseína adheridas a la olla..., Entonces queda clarificada y la grasa saludable.. esa es mi experiencia, .. GRACIAS cordial saludo....
Oh por Dios !!estupendo !!! deliciosa 😋receta... no es tan difícil, infinitas gracias 🙂 por el favor de compartirla...saludos. .. desde Darién ,Valle del Cauca .........!!
Buenas tardes Jorge: Muchas gracias por ser la calidad de persona que usted es. Me encanta como explica, es claro en cada uno de sus pasos. Voy hacerlos para ver que tan capas soy. Bendiciones.
Hoy me llamó la atención en el programa de Máster Chef Ecuador que uno de los participantes dijo que haría esta receta y en las críticas que usted hizo le dijo que no era de la forma en que los preparo y quise ver cómo era. Me gustó mucho su re era chef y muchas gracias. Se ve espectacular y delicioso. Dios bendiga su talento.
Me parece muy apatitoso el plato, pero sería de hacerlo una vez para probarlo y ya Para un desayuno de fin de semana puede que sea, muy trabajoso para uno o dos platos, más que todo por la salsa holandesa Saludos al chef Jorge
Evidentemente es un bocatto di cardinalem, el costo de los ingredientes y la preparación si me parecen todo un proceso!! Cordialisimo saludo mi estimado chef Raush, lo admiro mucho profe
Perfecta receta para un chef profesional. Los demás debemos perfeccionar los huevos pericos, el omelete y los huevos fritos.. En realidad tenemos muchas cosas que resolver y que requieren concentración
Después de ver tantos pasos, decidí hacerme unos huevos fritos y pan. Un saludo jorge
Jajaajajaajaaja
Jajajaja jajajaja 🤭🤭🤭
Jajajajaja hay q intentarlo al menos 😅
😂😂🤭
😁
Me le quito el sombrero, felicitaciones no sabes cuanto t admiro!!, bendiciónes....
Muy buena receta Eggs Benedict..para paladares diferentes al latino...muy internacional...te felicito..
Buenas noches.
Yo no sabía cocinar pero solo por la cheff caro y usted cheff Jorge empezé a incursionar en el mundo de la cocina y estoy aprendiendo de poquito a poquito. Gracias por demostrarnos la pasión en la cocina, que no solo es cocinar por cocinar si no el trasmitir ese sentir en los sabores en el resultado final. Saludos
Lo mejor que he visto. Y yo soy purista. Que pan recomiendas. Pensé en hacer unos con masa choux. Para variar. Gracias
@@orianavera2911
En el video jorge usa muffins ingleses.
Wow, se ven deliciosos, me da miedo prepararlos, jajajajaja, te amo Jorge Rausch
Y el chef todavía se sorprende de su receta. GENIAL.
Soy MEGA Fan de MC CColombia saludos a todo el equipo desde 🇨🇷 un abrazo y mi total admiración
Pura vida!
Mmmm Señor Rausch usted es un genio de me volvió la boca agus voy a probar a ver cómo me quedan muchas gracias. Yo soy muy novata en especialidades pero voy a probar
Felicitaciones chef Jorge r. Que delicia de preparación, me encantó el paso a paso muy bien explicado, que bien que comparta sus conocimientos con nosotros. Mil gracias
Muchas gracias por esta receta, exitos
Buenos días ,se ven deliciosisimos,estoy pensando en hacerlos aunque se ve que llevan tiempo para poder realizarlos,lo felicito por esta receta estupenda y así poder variar nuestro menú cotidiano,un abrazo bien gigante
GRACIAS POR COMPARTIR 👏👍❣
Delicioso 😋👍👏❣
Juemadre con razón valen lo que valen mucho trabajo, exelente preparación
...... y yo sin desayuno ! visitaré Criterion. Con esa pasíon que le imprimes, entiendo muchas cosas ! Deliciosos . . .
Chef usted es de carácter fuerte con los cocineros de máster chef porque quiere que aprendan y sean buenos cocineros,😍😍
Seguro es esa la razón...
La primera vez que los probé fue en Newyork, desde ahí siempre me he preguntado cómo se preparan lo mejores huevos que he probado en mi vida, Chef Rausch muchas gracias por compartir la receta 👌 usted es el mejor...
Ahora sí, se me compuso el matrimonio de 50 años, los prepare como un desayuno de aniversario de bodas. Adivinen qué.... ..?👰👰👰👰🥳🥳🥳 Gracias Jorge. Desde Dellh Holanda un abrazo grande.
No te creo ni papa
Nñ n
Me encanto eso, seria bueno tener todos los ingredientes y seguir fiel esos.pasos. que huevos, estaran b uenisismoa riquisimos vale la pena . esa es la.razon que en los.restaurntes un desayuno de esos huevos son caritos los hare seguro que si ya guarde la receta
Nueva suscriptora 😃🙋🏻♀️🇺🇸 nose como vine a parar en este canal. 😀😌🙂
Me encantoooo encontrarteeeee x aquí!!!!! Eres el Rey de la cocina!!!!! Te súper admiro!!!!! Desde Córdoba Argentina abrazos!!!!! ♥️♥️♥️♥️♥️♥️🇦🇷❤️❤️❤️❤️❤️
Gracias Jorge, la voy a compartir con mis hermanas y ya te contaré. Bendiciones 🙏
Bien explicado gracias Chef desde Panamá feliz día del Padre
estoy estudiando gastronomía y cosas como estas te sacan una lagrima
Se ven delicioso 😋, aquí en Perú lo comí en el Marriott 😊
Mmmm!!! Deliciosos!!! Gracias por enseñarlos.
La cocina es un arte no una sancocheria... Lo bueno lleva su tiempo y los paladares exquisitos valoran ese esfuerzo... Buena receta.
Nada lleva más tiempo que un sancocho señora
Deliciosos!!! Voy hacerlos.
Ese desayuno es muy fino 🍳🥚 hay que madrugar a prepararlo
Un proceso hermoso, seguro lo vale, es lo bueno de la cocina 😍
Los desayunos ecuatorianos sin los mejores del mundo una gama infinita de sabores costa sierra oriente Galápagos. Hmmmmun encebollado de desayuno ricoooooooo
Para usted será. Los mejores para nosotros los colombianos es la comida colombiana
Muy buenos. Se nota que cocina con gusto
Como siempre Jorge Rausch . Espectacular .🤗🤗🤗
Dios mio se ve genial... Bendiciones
Delicioso!! Aunque me quedo con los huevos ponchados de Frank jajaja, es que le quedaron muy bonitos
es q los de frank salieron luego de muchos intentos. Arruinó muchos huevos
Que rico señor Jorge. Que orgullo y felicidad para usted, como maneja su cocina. 👏
riquiiiisimo,la buena mesa y el buen gusto requieren de dedicacion!👏🏼👏🏼🥇
Eres mi fan numero uno me encantan tus Videos de cocina mi mamá los ve todo el tiempo hasta para comer todo el tiempo tus Videos de cocina
Que delicia , Gracias Gracias Gracias Jorge R, Dios te siga bendiciendo grandemente 🙏🙏🙏
Soy MONICA BOSMEDIANO de Quito Ecuador mil gracias por sus enseñanzas y por favor me Interesa aprender hacer la mantequilla clarificada Bendiciones
Es super fácil, consigue mantequilla de buena calidad SIN SAL ojalá, de la NATA de la LECHE cuando se hierve , se recojen y se bate, es fácil....., SI NO, que sea MANTEQUILLA.... margarina 😔NO .... ojo !!!!! SIN SAL se deja reposar si está EN NEVERA...un rato...y se derite a 🔥 fuego más o menos alto en una vasija gruesa , cuando esté derretida, se baja a medio el fuego, se revuelve con cuchara de madera de vez en cuando. Ella hierve y se ve una espuma, se revuelve y se deja cocinar hasta que en el fondo de la olla quedan pegadas como migas doraditas, !! esa es la parte que se le quita a la mantequilla para que sea, saludable, se vuelve GHEE, 🤔 toma un color dorado, NO le quites la espuma ella se cocina sola, SÓLO la revuelve de vez en cuando.
Apaga el fuego, déjala reposar un poco, y la cuelas en un lienzo de tela, limpio, que no tenga olor a jabón, así calientica y la envasas en frasco estéril y la usas para tus preparaciones. Dura buen tiempo. Al clima. Así La aprendí hacer y queda genial. Un abrazo. Desde Colombia ...
@@clarainesdiazbeltran2386 millón gracias y muchas Bendiciones
@@monicabosmediano7237 para vos también, si tienes dudas me escribes....un gusto compartir 😉
Complementando el comentario anterior.
Solo pon la mantequilla en trozos pequeños a temperatura baja en alguna olla no tan delgada.
Déjala que se derrita y vaya hirviendo a fuego bajo.
Y con una cuchara ve retirando toda la espuma que vaya subiendo esa espuma es el suero de la mantequilla....no la tires usala en otras preparaciones esa espuma...
Al fina quedará la mantequilla sin impurezas pero no la muevas que sola vaya subiendo todo el suero y lo vas retirando.
La tienes que mantener en un recipiente refrigerada...por ser derivada de lácteos...
Hazla y ve checando de cuál forma se te facilita más.... pero el proceso es fácil ponerla a hervir e ir retirando todo el suero que va subiendo....hasta que ya esté lo más transparente posible no tiene que quedar tan dorada porque a mayor temperatura se va quemando..
Saludos.
@@jorgevazquez8595 sabes que no hay necesidad de retirar la espuma ella se va concentrando en el fondo de la olla, la verdad yo lo hacía al principio así, y se desperdicia mantequilla, claro está, sólo comparto mi experiencia, y cortarla en trozos, pues tampoco, hay diferencia, porque la mantequilla, estará al clima.... Y sabes que está mantequilla resiste muy bien el calor muy bien,!! se ve dorada porque al fondo quedan las migas de la caseína adheridas a la olla..., Entonces queda clarificada y la grasa saludable.. esa es mi experiencia, .. GRACIAS cordial saludo....
Gracias por tus clases 👏👏👏💋💋💋
Regios los colores, buena receta
Sencillamente Espectacular!!!
Delicioso !!!👍👍👍👏👏👏🙋🏻♀️
Esta también es mi receta favorita Gracias Jorge un placer preparar la comida contigo.
Seria muy interesante para el próximo capítulo un postre. Gracias y bendiciones.
Son de mis favoritos. Pero salgo a restaurante para comerlos. Gracias por la receta.
Divinos gracias Jorge.
Estoy enamorada de su cocina Chef, que gran receta waooo
Qué rico, muchas gracias Cheff
Brutal 🤯 para los sentidos...
Ahora vamos a ver si sale
Hola buenas noches.. Jorje Raus. Deliciosa receta. Mil gracias x compartir tus enseñansas.. Desde Pereira. Felicitaciónes...
Me encanto. Me gustaría. Aprender un desayuno italiano con huevo
Gracias por la receta, la prepararé ❤❤❤
Oh por Dios !!estupendo !!! deliciosa 😋receta... no es tan difícil, infinitas gracias 🙂 por el favor de compartirla...saludos. .. desde Darién ,Valle del Cauca .........!!
Wao ... se ve riquisimo.. cocinar es un verdadero arte ..gracias por sus recetas Chef Jorge R.
Se ve deliciosos, pero no tan fácil de hacerlos. Muchas gracias
Amo! La pimienta de cayena.... 🥰👌😋😋😋
Se me hace agua la boca!
Buenas tardes Jorge: Muchas gracias por ser la calidad de persona que usted es. Me encanta como explica, es claro en cada uno de sus pasos. Voy hacerlos para ver que tan capas soy. Bendiciones.
Eso se ve delicioso.
Gracias.
Señor Jorge.
Un saludo.
Un abrazo 🙏
Que delicia!!! Chef Jorge gracias por compartir tus recetas. Un abrazo.
Rauch me encanta tus recetas, eres un excelente chef gracias por tus recetas
Que profesionalismo
Gracias, eres un buen ser te envió mas y muchos. Btá.
Mi ídolo . Jorge ♥️
Espectacular!!
La mejor receta de huevos benedictinos que encontré.!!! Que ricos. Ganó una nueva suscriptora ❤️
gracias chef, que buena opción
Qué rico se ve todo lo que cocina el Chef Rausch 😋😋😋
Excelente me encantó, lo probaré en mi canal. ❤
Hoy me llamó la atención en el programa de Máster Chef Ecuador que uno de los participantes dijo que haría esta receta y en las críticas que usted hizo le dijo que no era de la forma en que los preparo y quise ver cómo era. Me gustó mucho su re era chef y muchas gracias. Se ve espectacular y delicioso. Dios bendiga su talento.
Muchas gracias Jorge. Que delicia tus recetas. Soy Colombiano, pero actualmente vivo en Quito - Ecuador, por razones de trabajo. Un Abrazo
Saludos Desde Bochalema, Norte de Santander , 👏👏👏
Buenasooo,voy a hacerle a mi mami de desayuno en su cumple si que sii
Perfección!!!💖
naahhhhh!!!! lo amé!!!!!!!!!!! corro a hacerlos!
Me encanto las tecnicas empleadas. Para nada un plato sencillo.
Te felicito Jorge!!🍀🤩me encantó tu receta ..y no solo está, si no que tú cosina en general es maravillosa,❤️❤️mil y mil gracias por compartirlas.☺️
Muy ricos se ven
Hola Jorge gracias por tu rica receta, te envió un abrazo saludos y bendiciones 😘🙏❤
Wow apenas me di cuenta de tu canal Excelente receta mil gracias 😋
Muuuuyyy ricos, excelente receta, excelente maestro
Que hermoso!!!! ❤
¡Mmmmmmm! Muy entretenido.
se ve super rico
Me parece muy apatitoso el plato, pero sería de hacerlo una vez para probarlo y ya
Para un desayuno de fin de semana puede que sea, muy trabajoso para uno o dos platos, más que todo por la salsa holandesa
Saludos al chef Jorge
Excelente gracias chef Jorge 👌👍.
Me encanta todas sus recetas
Brutal chef. Los voy a hacer, sobretodo por el último gesto del video. Se ve buenísimooo 😋
Yo los disfruté tanto como tú solo viéndote comerlos, muchas gracias por tanto tip
Sabroso plato, no apto para cardíacos y enfermos de colesterol.
Excelente saludos
Me gusta lo haré
Se ven deliciosos!!!
Jorge Dios te bendiga. En el minuto de introducción antes del primero corte a la cebolla ya había comido pan, queso y gaseosa. Gracias por la receta.
muy rico gracias
Muchas gracias chef Jorge deliciosos huevos , bendiciones,🙏
Bien Raush! Gracias
Evidentemente es un bocatto di cardinalem, el costo de los ingredientes y la preparación si me parecen todo un proceso!! Cordialisimo saludo mi estimado chef Raush, lo admiro mucho profe
Y es maravillosa!!! Aqui en casa lo hago siempre con su receta. Gracias chef!
Próximamente estaré preparando esta receta ....vas a ver 🥰💯. Gracias por compartirnos esta receta.
Perfecta receta para un chef profesional. Los demás debemos perfeccionar los huevos pericos, el omelete y los huevos fritos.. En realidad tenemos muchas cosas que resolver y que requieren concentración