味の違いはわかるのか？熟成桜鱒とそのままルイベの桜鱒で味くらべ！【Cherry salmon】
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- Опубликовано: 24 фев 2020
- 確実に色には違いあり。
子ども達と一緒に刺身を食べくらべ！
そして初挑戦のサクラマスチャンチャン焼きが美味すぎた！！！！
#北海道 #サクラマス #拓栄丸の船長ヨナガ
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Hello. I’m Yonaga, the captain of Takueimaru.
Dear overseas viewers, thanks for watching the video.
I’m catching seafood from the sea of Okhotsk through safe operation.
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★音源： dova-s.jp/ 
Хобби
皮はパリッパリに焼くとご飯にも酒にも合う良い食材なんだけどねぇ…
チャンチャン焼きで皮、食べさせていただきました🙏
初コメント失礼します。
ハラモ独り占めは良いですね！
自分は釣りでカツオのハラモをキンメの餌にするときありますが、カツオでさえ凄い脂です！
コメントありがとうございます😊
脂が凄すぎて焼く以外に思いつきませんでした😂
鰹❗️😳こちらでは獲れないので羨ましいです🤤
初コメです。これだけ手間をかけていたら絶対美味しいはずです。
お子さんの「ネトネトしてる」発言、的を射てると思います。
熟成された魚全般ネトネト食感だと私も感じます。🐟️
コメントありがとうございます🙏子どもの舌が1番正直だと思うのでやはり熟成した方が旨味が増すのは間違いないですね！
骨抜けないのは魚の鮮度良いからだよ(#^.^#)(笑) 桜鱒と本鱒は同じヤマメの海行型だよ(#^.^#) 地抜き その後の寝かせが良ければ 骨の抜き易かった方が 刺身 焼き 煮付け旨いよ(#^.^#)
ソウハチとか癖のある魚も血抜きして寝かしたらうまいんだべか、、、笑笑
宗八刺身で食う勇気ないなー笑笑
宗八は…一夜干しの炭焼き一択で笑
初めまして。
やっぱし血抜きと寝かせをすればおいしいんですね。津本式はすごく興味がありまして自分でもやろうかなと思ってました。違う魚でも試して動画アップしてください。
コメントありがとうございます😊これからホッケやヒラメ、ソイなど北海道の魚をメインで血抜きします！