Если будете заказывать коптильню,эту не заказывайте,она с простой стали,ржавеет,а вот с нержавейки то что надо,подороже,но вещь и прослужит намного дольше .Из нержавейки хоть помыть можно,а эту,вот у меня такая,внутри все ржавеет и не отмоешь,иногда железной щеткой немного отскребу.А так коптит нормально,только я сверху сделал патрубок для дыма и пара,вроде мясо и рыба стали посуше.Берите для кухни обязательно с водяным затвором,а в этой асбестовый шнур в паз набит,женщинам это не очень удобно будет менять его.
На писали ба сразу и цену этой коптильни и из нержавеющей стали, ато можно купить инфинити а можно и калину (можно сказать не берите дешевле машину чем за 1 000 000 $ остальное всё плохое.) "Интересно на каком хламе ты ездишь".
Друзья мои что-то у меня не такой насыщенный вид у копченой продукции не знаю в чем причина, может щепку не надо закачивать перед копчением? В чем проблема я не знаю подскажите пожалуйста заранее спасибо)
Добрый день, Александр, меня интересует температурный вопрос, ставили газ на самый маленький, после розжига щипы? И вообще что можете казать сейчас про коптильню, сейчас в комплекте предлагается силиконовый шнур, может его использовать?
Здравствуйте. Копчу очень много и рыбу и курицу и даже коптил лося. Температуру проверяю так жду по ка верх коптильни станнит горячим потом примерно 40 минут и готова. Эту коптильню я знаю с 2010 года и всегда туда клали асбестовый шнур, точно сказать не могу но кажется подделка.
Ошибка, ребра замочить на дня 3, потом вымочить часа 4, потом протирать от влаги полотенцем полностью, подвесить на просушку на часа 3 то же что бы подветрило, ставить на средней огонь что бы опилки не сгорели сразу...
Vladislav Gnatovsky щепы меньше ложи, мочить не обязательно это всё хрень, да и кстати, сахара в щепу немного можно положить, мясо и сало нежнее получается.
Коптильню заказывать удобней с термометр ом, температурный режим, в интернете я заказывала, берите средний, маленькую неудобно, или большую берите как вам удобно
ЧТОБЫ ЦВЕТ БЫЛ ЗОЛОТИСТЕЙ - ВАМ НАДО МЯСО ПЕРЕД КОПЧЕНИЕМ ЛИБО ОБСУШИТЬ САЛФЕТКАМИ КУХОННЫМИ, А ЛУЧШЕ ПОДВЯЛИТЬ ПОДВЕСИВ НА СКВОЗНЯЧКЕ И ЩЕПУ НАДО СБРЫЗНУТЬ СЛЕГКА ВОДОЙ ЧТОБЫ НЕ ЗАГОРЕЛАСЬ, А ТЛЕЛА ХОТЯ В ПРОДАЖЕ ОНА ДОЛЖНА ИДТИ ИМЕЯ ВЛАЖНОСТЬ.
Марина Бахматова сначала на мин 10 сильный потом на половину убавляете, щепи сыпьте немного, главное дно закрыть, главное чтобы не было варёным мясо хорошенько обсушить чтобы куски к друг другу не прикасались.
Мне этот аппарат пришел ржавый. Я спрашивал насчёт того, работает ли коптильня от индукционной плиты. Диспетчер сказал - для всех видов плит. Я заказал. Курьер принёс. Распаковали. Оказалось, что на дне коптильни с внешней стороны большая капля провара сварки, которая держит внутренний штырь. На любой плоской плите эта кастрюля будет качаться и работать не будет. Барахло. Не покупайте. Я обратно запихал всё это курьеру и отправил его домой вместе с этим ржавым корытом.
Все неправильно. А столько щепы на большую коптильню у вас маленькая. Не вымочено от капиллярной крови, не высушено. А через три месяца проверьте печень
Снимая видео о копчение много недочётов по поводу t и примерного времени копчения! И это не копчение ,а варка!!!!!копчения нет! и походу и не будет в ваших видео!!!
@@alexwolf6134 да Вы што? Вообще запрещен асбестовый асбест. Как канцерогенное вещество. На вех упаковках с утеплителями стоит знак "Без асбеста". Ага почитал. Запрещен амфиболовый. А в этом шнуре какой асбест? Что то не нашел в описании
Есть несколько видов асбеста: пять минералов амфиболовой группы - и хризотил. Именно хризотил добывают в России. Некоторое время считалось, что только асбест амфиболовой группы вызывает онкологические заболевания, а хризотил относительно безопасен при условии соблюдения норм безопасности. Однако есть исследования, которые заключают, что хризотиловый асбест тоже вызывает рак - просто не так быстро.
Сегодня асбест запрещен в 63 странах, включая Евросоюз, Австралию и Канаду. Именно в Канаде находятся крупнейшие месторождения минерала. А еще - в России.
У меня не было но стоял небольшой запах костра, а вот у знакомых было что то, потом выяснили что надо попадать чтобы кромка коптильни везде попадала на шнур.
МВД Украины запустили Telegram-канал "Ищи своих" с пленными и убитыми россиянами. Назначение канала , чтобы каждый россиянин мог посмотреть не его ли это родственник, близкий друг.
Огромное спасибо, очень полезное видео
Классная штука! Надо сделать! Спасибо!
О дедок я вас узнал вы же брикеты картонныеугленные делали
Спасибо что показали как ее прокачивать,что без шнура.а то написано в инструкции непонятно.🤗
Просушить не мешало бы перед копчением!!!!☝
Спасибо за совет ,делал в первый раз.
Да незделал, так как делал в первый раз.
А если перед открытием выждать еще 12 часов, то это будет просто бомба) 🔥🔥👍
Скажите пожалуйста, как долго мясо лежало в маринаде ?
А на костре можно её использовать
Видео 6 лет а я его смотрел в 22. Купил вчера такую же
А как называется коптильня?
Если будете заказывать коптильню,эту не заказывайте,она с простой стали,ржавеет,а вот с нержавейки то что надо,подороже,но вещь и прослужит намного дольше .Из нержавейки хоть помыть можно,а эту,вот у меня такая,внутри все ржавеет и не отмоешь,иногда железной щеткой немного отскребу.А так коптит нормально,только я сверху сделал патрубок для дыма и пара,вроде мясо и рыба стали посуше.Берите для кухни обязательно с водяным затвором,а в этой асбестовый шнур в паз набит,женщинам это не очень удобно будет менять его.
На писали ба сразу и цену этой коптильни и из нержавеющей стали, ато можно купить инфинити а можно и калину (можно сказать не берите дешевле машину чем за 1 000 000 $ остальное всё плохое.) "Интересно на каком хламе ты ездишь".
welder патрубок для дыма как делал?
@@user-tm1ev5qb8i скажите пожалуйста где можно приобрести такую котельную, ещё по возможности с трубкой дымоотводом и термометром ?
Коптильню
@@user-pc2si1gu1x на ОЗОНе смотрите
В щепу воду надо добавлять,мариновать 12 часов,затем просушивать мясо еще 5 часов,он не должно быть влажным.
Щепу не надо замачивать, влага враг копчения, и продукты нужно от влаги высушить, чтоб дым лучше ложился.
Нинадо мочить щепу, она должна быть сухая
Не надо добавлять воду, дым ложится хуже. Если коптите на улице на открытом огне, тогда щепу замачивают
Теперь согласен.Щепу не мочить,брать горсть.Достаточно,много не надо!
Александр, добрый день! А не подскажете где можно заказать такую коптильню? Видео ваше мне очень понравилось))) С удовольствием посмотрела!!!
Здравствуйте.
Вы можете заказать на сайте fermer-m.tiu.ru/ стоит 2100 руб.
Спасибо большое за ответ!
фермер-м
Попробовал по Вашему рёбрышки подсвинка, мало 1.20 мин. Придётся переделывать
Друзья мои что-то у меня не такой насыщенный вид у копченой продукции не знаю в чем причина, может щепку не надо закачивать перед копчением? В чем проблема я не знаю подскажите пожалуйста заранее спасибо)
Я клоду щепу сухую. А так не знаю.
Скажите пожалуйста шнур каждый раз надо новый или раз положил и забыл?(асбест)
Положил и забыл
На 2-3 раза хватает, но я ложу всегда новый.
Класс какиу меня
Добрый день, Александр, меня интересует температурный вопрос, ставили газ на самый маленький, после розжига щипы? И вообще что можете казать сейчас про коптильню, сейчас в комплекте предлагается силиконовый шнур, может его использовать?
Здравствуйте.
Копчу очень много и рыбу и курицу и даже коптил лося. Температуру проверяю так жду по ка верх коптильни станнит горячим потом примерно 40 минут и готова. Эту коптильню я знаю с 2010 года и всегда туда клали асбестовый шнур, точно сказать не могу но кажется подделка.
@@gabibabestru коптил лося))) на рынке купил?
Aleksandr Aleksandr до сих пор служит?
у меня такая с 2003, нормально работает, но больше нравится КНГ 13
@@gabibabestru я к своей термометр приделал, он на озоне дешёвый р 250 где то
На валберис обошлась 1980р самовывоз
Что нибудь от щепы остается ли и можно ли использовать ее повторно?
Да бросте Вы, она стоит копейки!
Ошибка, ребра замочить на дня 3, потом вымочить часа 4, потом протирать от влаги полотенцем полностью, подвесить на просушку на часа 3 то же что бы подветрило, ставить на средней огонь что бы опилки не сгорели сразу...
Не подскажите? Почему получилось мясо и рыба кислыми? Опилки буковые. Может меньше нужно держать? Первый раз блин комом.
Нужно щепу намочить(щалить водой и оставить минут на 5),мы на природе так делаем,если сухую ложить, горчить
Здравствуйте.
По поводу этого слышу в первый раз может быть и за щепы?
Vladislav Gnatovsky щепы меньше ложи, мочить не обязательно это всё хрень, да и кстати, сахара в щепу немного можно положить, мясо и сало нежнее получается.
Буковые опилки? Ну вы дали😜😂.. Чтоб было вкусно не ложите-буковые, дубовые или еловые(сосновые) опилки-горчить будет. Нужны опилки фруктовых деревьев.
А если вместо шнура налить воды?
Здравствуйте.
Не получается так как нужен выход излишки воздуха или делать штуцер для выхода дыма.
Вячеслав Маринушкин тоже об этом думал
Вода выкипит и всё. Асбестовый шнур, нужно намочить перед укладкой.
Самые элементарные вещи ....это просушка продукта, были игнорированы!!!!! Я в шоке.!!!!
асбест лучше термостоойким силиконом заменить!
Можно ли вместо прокладки использовать силиконовый тонкий шланг? Как на счет отравляющих веществ когда шланг нагреется?
а можно в паз для шнура залить воды ? (вместо шнура) получится тот же самый гтдрозатвор
Наверное не пробовал но идея хорошая.
Здравствуйте.
Не получается так как нужен выход излишки воздуха или делать штуцер для выхода дыма.
она выкипит
когда коптит машинка на кухне пахнет сильно???
Да у меня подъезд весь прованялся и мусоропровод капченым за то табаком и помоями не воняет.
Да вы хоть раз покажите темпиратуру, как её держите.
V mikrovolnovke 20 minut pered koptilkoi,ubiraet vodu i polutsjaetsa vkusno.
Где заказать такую коптильню?
Коптильню заказывать удобней с термометр ом, температурный режим, в интернете я заказывала, берите средний, маленькую неудобно, или большую берите как вам удобно
А вот ребрышки следовало бы заранее вынуть из маринада для просушки. Или полотенцем просушить.
Спасибо за совет ,делал в первый раз.
Да незделал, так как делал в первый раз.
Aleksandr Aleksandr поэтому и получилось вареным
А что за коптильня то?
Делает сельмаш "Деликатес"
ЧТОБЫ ЦВЕТ БЫЛ ЗОЛОТИСТЕЙ - ВАМ НАДО МЯСО ПЕРЕД КОПЧЕНИЕМ ЛИБО ОБСУШИТЬ САЛФЕТКАМИ КУХОННЫМИ, А ЛУЧШЕ ПОДВЯЛИТЬ ПОДВЕСИВ НА СКВОЗНЯЧКЕ И ЩЕПУ НАДО СБРЫЗНУТЬ СЛЕГКА ВОДОЙ ЧТОБЫ НЕ ЗАГОРЕЛАСЬ, А ТЛЕЛА ХОТЯ В ПРОДАЖЕ ОНА ДОЛЖНА ИДТИ ИМЕЯ ВЛАЖНОСТЬ.
Подскажите пожалуйста на каком огне делаете - на сильном или слабом?
Марина Бахматова сначала на мин 10 сильный потом на половину убавляете, щепи сыпьте немного, главное дно закрыть, главное чтобы не было варёным мясо хорошенько обсушить чтобы куски к друг другу не прикасались.
Мне этот аппарат пришел ржавый. Я спрашивал насчёт того, работает ли коптильня от индукционной плиты. Диспетчер сказал - для всех видов плит. Я заказал. Курьер принёс. Распаковали. Оказалось, что на дне коптильни с внешней стороны большая капля провара сварки, которая держит внутренний штырь. На любой плоской плите эта кастрюля будет качаться и работать не будет. Барахло. Не покупайте. Я обратно запихал всё это курьеру и отправил его домой вместе с этим ржавым корытом.
опилок много, можно раза в два меньше, надо было мясо посушить, лишняя влага не нужна
Все неправильно. А столько щепы на большую коптильню у вас маленькая. Не вымочено от капиллярной крови, не высушено. А через три месяца проверьте печень
Здравствуйте.
Вы можете заказать на сайте fermer-m.tiu.ru/ стоит 2100 руб.
А у нас с низу дым пропускает
Может этот мужик аппетит поднять))
Могу спасибо.
Снимая видео о копчение много недочётов по поводу t и примерного времени копчения! И это не копчение ,а варка!!!!!копчения нет! и походу и не будет в ваших видео!!!
А асбест разве не вреден? В Европе он запрещен даже в технической изоляции, а тут продукты ..
А какой асбест запрещен в Европе? Асбест бывает 2 видов.
@@alexwolf6134 да Вы што? Вообще запрещен асбестовый асбест. Как канцерогенное вещество. На вех упаковках с утеплителями стоит знак "Без асбеста". Ага почитал. Запрещен амфиболовый. А в этом шнуре какой асбест? Что то не нашел в описании
@@Shiman911 какой асбест запрещен в Европах?
Есть несколько видов асбеста: пять минералов амфиболовой группы - и хризотил. Именно хризотил добывают в России. Некоторое время считалось, что только асбест амфиболовой группы вызывает онкологические заболевания, а хризотил относительно безопасен при условии соблюдения норм безопасности. Однако есть исследования, которые заключают, что хризотиловый асбест тоже вызывает рак - просто не так быстро.
Сегодня асбест запрещен в 63 странах, включая Евросоюз, Австралию и Канаду. Именно в Канаде находятся крупнейшие месторождения минерала. А еще - в России.
такая шляпа на Озоне продается
Вонищща поди по всей квартире копченым..???
У меня не было но стоял небольшой запах костра, а вот у знакомых было что то, потом выяснили что надо попадать чтобы кромка коптильни везде попадала на шнур.
Тестом щель обмазать надо
Ужас! Последние слова - ПРОЖАРИЛОСЬ ! Пропарилось - в закрытой паровой бане. Продукт копчения надо подсушивать !
Они у него вареные а не капченые
Это барахло
Кто же коптит на влажное мясо!!!??? 😂Невежда! Горечь и канцероген обеспечены!!!
А на сухом концерагенов нет?😀
Я делал в первый раз.
Alexander Izmaylov я первый раз коптил то с опилками переборщил, первый блин комом как говорят.
МВД Украины запустили Telegram-канал "Ищи своих" с пленными и убитыми россиянами. Назначение канала , чтобы каждый россиянин мог посмотреть не его ли это родственник, близкий друг.
Ребята шнур по ходу асбестовый, а это гарантированный рак. Всем приятного аппетита.
Чудовищно!!!! Я в шоке от кухни от коптильни..... Где вы берёте эти архаизмы