シンプルな材料で作る。昔なつかしい味【かぼちゃのうま煮】
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- 今回は、シンプルな材料で作る【かぼちゃのうま煮】をご紹介。
かぼちゃのホクホクの食感と煮汁をたっぷり吸った油揚げが最高の一品です。ぜひお試しください。
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■かぼちゃのうま煮（２〜３人前）
【材料】
かぼちゃ 1／4個、油揚げ 3枚
A（水 300cc、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1）
【作り方】
① かぼちゃは種とワタを取り、皮を所々包丁でむく。
3cm角くらいに切り分ける。
② 油揚げは1枚を4等分に切る。
③ フライパンに①の皮目を上にして
重ならないように並べ
②を隙間に入れAを加える。
④ 中火にかけて沸いたら
弱火にしてアルミ箔をかぶせ7〜8分煮る。
⑤ 串をさして柔らかくなっていたら火を止め
10分ほどおく。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #カボチャ #料理レシピ #和食 #賛否両論
凄く上品😊
おばあちゃんが、作る料理と思ってましたが、プロは、すげ～ですね😊
ありがとうございます✨
フライパン🍳で作るのですね😊
美しい😍
南瓜の切り分け方がシンプルで分かりやすく、それだけでもありがたい動画でした。ありがとうございます。
こういう家庭的なお料理、基本が意外に抜けてたりするのでとてもありがたいです。
笠原さんのお料理大好きなので、これからも投稿楽しみにしています！！
最初にヘタを取って切る。大変勉強になりました❤
南瓜の切り方‼️知りたかった😊ありがとうございます😊
仕上がり具合が理想系…😍トライしてみます！
George ジョージさんとのコラボで笠原さんの✨チューリップの唐揚げ✨動画が公開されてました‥まだの方はチェックしてみて下さい😊🍻
いつも簡単でコツも教えてくださり、本当作ってみたくなります(^-^) おまけかメインくらいな勢いで昭和ネタ的お笑い、ありがとうございますｗｗｗ
やべさん❣️会津ご出身なのですか❓イカニンジンとか
煮っ転がしなど😅
矢部さんのアイアンマンが見たいです(笑)
前から思っていたのですが、矢部さんの食べた方がとてもキレイで上品で大好きです。すっかり矢部さんファンです。お揚げさん買いにいってきます。
矢部さんが仮装大賞ウキウキでかわいい
かぼちゃの煮物めっちゃ簡単やん！これ今度作ろ
サモハンキンポーでボタン押したわw
鶏そぼろや他のレシピも、手順が本当に勉強になります。
矢部さんとの絡みも秀逸！
昭和バブルネタこれからもお願いします。
大変だよ！高橋くんからの矢部さんビールがクセになるw
甘過ぎない素材の甘味の煮物が好きです。
ショートで、矢部さんのアイアンマンお願いします🤣
煮崩れしない煮方、さっそく明日やってみたい❗️こんなにキレイに煮えたら嬉しいな～😂
油揚げとか厚揚げとか入れるのも、目から鱗でした😆おかず感が出ていいですよね、絶対やります✨
❤ホント、毎回トークが、お上手です🍺🤣
矢部さんのアイアンマン拝見したいです✨
それにしてもかぼちゃ🎃煮物…煮きらないんですね！水分たっぷり入れてすっ飛ばせばいいと思ってたので…
やり方改めて作ってみようと思います😊😊😊
油揚げは、新鮮です⑅︎◡̈︎*
雑談最高です✨✨
矢部さんぜひアイアンマンコスお願いします(＞人＜;)
なるほどかぼちゃってそう切ればよかったんですね
アイアンマンまで駄目だしされててﾌｲﾀ
待ってました!麺つゆを使わない南瓜の煮物が好きです。
笠原さんの動画ほんと好き！
いつか…お店にもお邪魔できたら良いなぁ…
かぼちゃのうま煮、作ってみます！
今日も美味しく楽しくありがとうございます♪
矢部さん、いつもありがとうございます♪
高橋くんもネ♪
矢部さんうらやましい。こんなイケメンでおもしろい事も言える人が上司でうらやましいです。
色々なレシピ動画参考にさせていただいております。料理下手ですが😂
サモ・ハン・キンポー??😮
ユン・ピョウじゃないところが👍
カボチャって硬いんですよね💦
切り方のコツを教えて頂き
ありがとうございます。
カボチャの煮物、私は断然豚バラ派😊祖母は煮干し入りでした😊
油揚げ、美味しそう🤤
スプーンでヘタを取る。ありがとうございます。
かぼちゃの白い線？筋？にそって切り始めましたが、それはコツですか？
10:17「もっと昭和感出さないと！」と言いながら江戸時代を提案して来るの笑ってしまった😂
サモ・ハン・キンポーはMr.Booや燃えよデブゴンで有名だが
燃えよドラゴンでブルース・リーの相手役（練習試合）で出演してる
おあげが入る南瓜の煮物はやったことがないので、材料もあるし早速やってみます！🎃
笠原さん、豚の角煮が上手く出来ないので助けてくださぁい😭
ありがとうございます。ポンコツ主婦でも綺麗にカボチャの煮物ができました。
かぼちゃはいつも単体で焚いてました
油揚げと一緒に焚くとは
確かにお揚げもいい仕事しますよね。
勉強になります。
ありがとうございます😊
南瓜の煮物作るとき四面と笠原さんが、やっていた少しだけ皮を剥いて炊いていました。美味しいですよね。油揚げ入れた事なかったので是非入れて見たいとおもってます。ありがとうございました♡
かぼちゃの炊いたん！待ってました!本当に今日作ろうと思ってたので！ありがとうございます
初めてまして。主婦歴20年。煮崩れせずこんなに美味しく作れたのは初めてです！感激です。これからも色々なメニューを参考にさせて頂きますます。ありがとうございました！
めっちゃ綺麗な煮物作るなぁ、やっぱプロは違うわ
秋の味覚、カボチャ🎃と栗🌰とサツマイモ🍠をまとめて煮っころがしにしたら、一ヶ月分の口内水分全部持って行かれそうですね💦😅
サモハンキンポーと言えば、ブルースリーからコテンパンにやられてましたね😊
丸ごとかぼちゃ🎃の切り方を初めて観たし勉強になりました📝😊油揚げと煮たカボチャのうま煮が美味しそう😋早速レシピ帳に追加させて頂きますね🫡
欽ちゃんの仮装大賞に出たがる矢部さん😊
どうしてもアイアンマンに仮装したい矢部さん😊
今日も可愛い🤗
追伸: 昨日のノンストップを録画しておいて今日観たんですが笠原シェフ何となく風邪声かな？？と思い勝手に心配してしまいました😟今日の動画がいつ録画されたのかは分かりませんが、いつも通りで良かったです😊
あと笠原シェフ監修のドラマ観ましたよ📺エンドロールに笠原将弘って出た時何故か身内のように嬉しかったです🤗長文になり失礼致しました🙏
カボチャを油揚げと煮物になんて考えたこともなかったので早速つくってみたいと思います☺️
今年はカボチャ🎃大豊作で４本の苗から30個位出来ました。
煮物天ぷら味噌汁あとは牛乳とコンソメでスープ結構飽きずに食べられます😋
金ちゃんの仮装大賞頑張ってくださいね☺️💕
きょうもありがとうございました😊🎃
今、一番好きな料理チャンネルです
既に数品真似して作りましたがどれも最高です
Amazonで笠原さんの著書も先ほどポチった所です
昔 おばあちゃんに かぼちゃ🎃選ぶ時 顔が汚い程 かぼちゃ🎃が甘くて美味しいと教えて貰いました😊旨煮 そして 私が大好きな油揚げ😍是非参考にして作ってみます
ちなみに 高橋君は 専属カメラマンなのですか？ちょっとだけ 気になってしまって 😊
矢部さんの仮装楽しみですね😊
何度かチャレンジしました
鍋にキツキツの状態でかぶるぐらい煮汁を入れて 超〜弱火で
揺れないぐらいで 5分煮て
冷ますと キュッと締まって
煮崩れしませんでした
カレーもジャガイモに火が入った時点でで冷ますと 芋見たいのは 煮崩れしなくなります🎉
かぼちゃ料理って、やっぱり固くて煮るのが難しそうなイメージがありました🎃味は好きなんですが、自分で料理することはまずないなぁ…でも今回テクニックを知ることができたので頑張って挑戦してみようかしら？
私も香港映画は観てました🎬
笠原さんは、サモハンキンポーじゃないよ😢ユン・ピョウでしょ！間違ってもマイケル・ホイではないな（笑）ホイ兄弟に喩えるならサミュエル・ホイかな😊
仮装大賞、欽ちゃんが辞退しなくてよかったね🎉
成る程残った煮汁は火を止めて放置か!煮汁を予熱でに含ませる!😊有り難うございました🙇むつこ
かぼちゃ美味いですよねぇ
コレはチャレンジしてみます！
矢部さんが仮装大賞にノリノリなの笑った
しかもアイアンマンって😁
是非チャレンジして下さい‼️
そうですね､4分の1が家庭用ですよね❤😊｡
あまり好んで食べない料理でも 笠原さんが作ると美味しそうに見える✨
笠原さんの作る料理は 美しいからかな
いいなぁ 笠原さん。❤️ カボチャは
出汁いらないですよね 🎃
油揚げは初見でしたφ(．．)
ジャーマンポテトのレシピお願いいたします！
かぼちゃのうま煮、ウン十年前かあちゃんがよく作ってくれてたなぁ。油揚げ入れるの本当に美味しそうですね！
矢部さん
おいもっこクラブ😆
毎回
面白い😆
料理よりも
笠原さん＆矢部さん
参ったよ高橋くん
が聴きたくて観るように
なりました😆
カボチャの煮付け勉強に
なりました💜
ありがとうございます✌
お店に行きたいです。❤いつも正確な味付けレシピ ありがとう御座います。😊
同世代にはサモハンキンポーとかミルマスカラスとかトムキャットとかめちゃくちゃ刺さるんだけど、高橋君に分かってもらえないのは残念。
かぼちゃの切り方参考になりました。
包丁刺して振り回しておりました😂
トリックアートトリート🎃のうま煮。油揚げ付き。🎃の切り方も解りやすい。🍺ですね。
甘い🎃に油揚げ。最高だ
カボチャ好きですー
いつも切るのに困ってました、これだーカボチャくんと仲良くなりたい。昭和だしましょね😊ちょっとお醤油入れます
血糊がついた方を山手線で見ると焦りますよね😅
親戚や知人に遭遇する確率が高いので、仮装して電車には乗れませんが、矢部さんと一緒ならアイアンマンの仮装をしてみたいです。
かぼちゃは生まれてこのかたずーっと単体で煮るものと思っていたので驚きでした。
この組合せは笠原さんと矢部さんみたいに、どっちも旨味たっぷりだからベストマッチでしょう。早く作りたい。
サモ・ハン・キンポー、『燃えよドラゴン』の冒頭に出てます。ブルース・リーと戦ってます。
煮物は大好きなんですが… ご飯が進み過ぎてよくないですよね😆めちゃくちゃ美味しそうです。和食はやはり良いですよね。彩などを考えながら作る、素晴らしいですね。「トリックオアトリート」って意味のわからない返答が笑けました。
学ぶ事が多い回でした。
スプーンで芯を取れるんですね！凄い！知らなかった。
油揚げと一緒に煮るのも美味しそうです。
煮汁の量や煮る時間なども勉強になりました。
ハロウィンはわたしも苦手です。
アメリカから日本へ伝わったキッカケはディズニーランドのイベントだったそうです。
90年代後半辺りには既にちょろちょろ話題になってましたね。
笠原さんの子供の頃の思いでの おやつ 甘いものの動画見たいです❗
私の時代は運動会で仮装行列が有りましたょ
今日も美味しそうです
近くに農産市が有るので
カボチャは丸々１個買っています。上と下のボコッとなってる所をスプーンで取るの 初めて知りました😁
美味しそうです😋確かに丸ごと切るのに失敗して包丁刺したまま逃げてました😅今度から逃げないようにします。
ハロウィンでは無く冬至があるのでその時に南瓜、煮ようと思います。
ふむふむ、なるほど！
勉強なるな〜！しかし分かりやすい！昭和推しもいいなぁ！笑
なんて観てたら
矢部さんの願望がアイアンマン
意外すぎて笑った😂ずるい😂
三重県でも｢煮っころがし｣って言いますね……
もしくは｢炊いたん｣
毎回気になるのが動画で使われる野菜がめっちゃ立派な大きさすぎてどこから仕入れているのか気になってしまった。
かぼちゃもあんなに大きかったのかと驚いた。
先程、作ってみました。オーバーではなく、５１歳の人生の中で1番美味しかったです。私は、母が作るかぼちゃの煮物が苦手で美味しいと思った事が一度も無かった為、自分でも作る事がなく、田舎なので、かぼちゃひと玉頂く事も多いのですが、焼く・揚げる・蒸すで使いきるのも大変だったのですが、もうこれからは炊く！も出来る嬉しさでいっぱいです。お揚げとの相性も最高でした。レシピを教えていただき、本当にありがとうございました。
こういうの取り上げてくださるところ、いいですね！
工程分かりやすくて助かります😊
かぼちゃ🎃の切り方🔪😮オドロキ
試してみます❣️
オープニングの会話好きです。
何時も拝見してます。
コメントは初めてですが。
昭和はいいねぇの一言に思わず「
やっぱり！」と相づち打ちたくてね。
わたしゃ、昭和19年生まれ、今年80のバアサンだけど、カボチャ大好き！
だだ、硬くて最近はカット済みのを買って来てます。
丸ごと貰うと、おっかないので息子に半分にカットして貰い半分こしてます。
長いこと、かわ目を下に炊いてましたが今度から反対にしてみます。
もう、駄洒落が昭和〰️で親近感💯
味噌汁と🍙の回で海苔をちょこんと付けてたけど、今年も海苔は不作で贅沢品になってますので、あの位のサイズでよろしいわね。
明日の賄いは🍙とカボチャの煮付けと味噌汁と🥒の笠ちゃん漬けに決まり！
カボチャにおあげさん入れるのありかなぁ
乗り気の矢部さんかわいい！
アイアンマン見たいw
今日もありがとうございます！かぼちゃの煮物、皮上でやってみます！大福星、五福星とかまた観たくなりました。大人になりサモハンキンポーのキャラの役割は凄いなぁと思ってます。
色が綺麗
矢部さんは、ドロンジョ様の仮装でしょう！
登場の自己紹介😂そろそろネタ無くなるのでは…俺はユンピョー派です😅
カボチャ食べたくてかいました
明日煮るのに、おしえていただいて嬉しいです
いつも皮をしたにして、はがれていました
反対でした、あげも良いですね
ありがとうございます
笠原さんじゃないけどわたしも皮を下にして煮てました😢なるほどね☝️次作る時に実を下にして煮てみます！
みなさんの仮装大賞ぜったい見ます(笑) かぼちゃの煮物は良く作りますが「切るときは横から！」次からこれでやります！
うちはかぼちゃをパンきり包丁で切ってます。サクサク切れる
かぼちゃ丸ごと一個購入した事がないので、スプーンでヘタがこんなに簡単に取れるなんてビックリ😲皮を上にして炊く事も勉強になりました。お揚げさんと一緒に是非試してみます〜
すごい、おっきいカボチャ🎃ですね！カボチャはいつも、レンジでチンしてから切っていました😅なるほど、包丁を横に入れるといいんですね🎃🎃
勉強になります！
カボチャの種って食べれるのかどんな味するんだろう
こういう料理とてもありがたいです！夫婦で大ファンで本買って作ってはおいしいね！って言い合っています。素材の味を生かした家庭料理をこれからも期待しています。
笠原さんのお料理、参考にいつも作ってますぅ😊
かぼちゃの切り方から
勉強になりますねー
これなら、１個切れるかも！
やってみます！
ありがとうございます😊
切り方まで教える料理RUclipsrは笠原さんしかいないね
私も皮を下にして煮ていました！
毎回、勉強になります！
ありがとうございます😊
先日、笠原さんの肉じゃがを作ったところ、旦那さん大絶賛で『また作って❤』と嬉しい言葉をいただけました😊
これからもいろいろ和食教えてください❤
ちょうど昨日1個198円で丸カボチャ をゲットしたんで明日これで行きます！切り方までアザっす！
町内会の方羨ましいです＾＾
カボチャ大好きなので作ってみます
おばあちゃんは煮干しを入れて煮ていました その煮干しを食べるのが大好きでした 種も一緒に煮て種の中を食べるのも好きでした 懐かしいなぁ
笠原さんと同年代だから、料理に入る前のオープニングのちょっとしたトークがめっちゃささりますw
アイアン料理人ではなく、アイアンマン？？
この動画を見る前に、かぼちゃの煮物作ったのですが、少し時間が長かったのか、皮が剥がれました。失敗してしまいました。流石、笠原さんこれからも応援します。❤
早速作って見ましたが、皮が剥がれずにホクホク感があるかぼちゃの煮物は美味しく感動しました✨有難うございました
日本のこの時期はハロウィンではなく神嘗祭でお願いしたいです。
カボチャ種類によって食感違いますよね？私は和種がねっとりしていて好きです。