これぞ王道！笠原流【ポテトサラダ】の作り方
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- 今回は、みんなが大好きな「ポテトサラダ」をご紹介します。
王道の「ポテトサラダ」といぶりがっこを加えて作る「いぶりがっこポテサラ」の２種類紹介していますので、ぜひお試しください。
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■ポテトサラダ（２〜３人前）
【材料】
じゃがいも（男爵） 3個、にんじん 1/2本、玉ねぎ 1/2個、きゅうり １本、卵 1個、塩 少々、砂糖 少々、酢 少々、黒コショウ 少々
A（マヨネーズ 大さじ３、薄口醤油 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、辛子 少々）
① じゃがいもは皮をむいて水でさっと洗い
一口大に切る。
② にんじんは皮がついたまま４等分ぐらいに切る。
③ 鍋に塩を２つまみぐらい入れ
①と②を水から柔らかくなるまで茹でる。
④ 玉ねぎは薄切りにして塩もみしてぬめりを出し
水で洗ってしっかり水気を絞る。
⑤ きゅうりは塩ずりして小口切りにし
塩もみして水で洗ってしっかり水気を絞る。
⑥ ③からにんじんを取り出し、湯を捨て
じゃがいもを弱火で乾煎りして水気を飛ばす。
火を止めて
塩、砂糖、酢を少量ずつふりかけ下味を付ける。
⑦ ボウルに移しAを加えて
木べらでほぐしながら混ぜる。
⑧ 卵はゆで卵にして手でくずしながら入れ
５mm厚さに切ったにんじん、④、⑤を加え
サクッと混ぜ合わせる。
味見して塩で微調整する。
⑨ 器に盛り、黒コショウをふる。
■いぶりがっこポテサラ
【材料】
いぶりがっこ 適量、粉チーズ 少々、黒コショウ 少々
① いぶりがっこは、粗みじん切りにする。
② ポテトサラダに①を混ぜ合わせる。
③ 器に盛り、粉チーズ、黒コショウをふる。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #ポテトサラダ #ポテサラ #家庭料理 #和食 #賛否両論
この人なんでこんなに喋れるんだ笑
ポテトサラダに、いぶりがっことは思いつかないなぁ…さすがです👏
矢部さん、フグの免許持ってるのすごいですね👏
ウチのばあちゃんが笠原さんの事を「この人は料理の上手い落語家なんだよ」と言ってた😅
面白い😂
😮❤❤❤
すごくしっくり来た
とうとう「大変だよ 高橋くん」に、矢部さんが!!(笑)
おいもっ子クラブ😂あたしもポテサラ作って、矢部さんを応援しますよ～👍️
いつも思うけど、
笠原さんが最後に飲むビール、ほんと美味しそう😳😳😳😊
こんなに優しく教えてくださる人間性にホント惹かれます。
プロの手元見れるって凄い感動です
早速作ります
ありがとうございます!
矢部さんならおいもっ子クラブ1番行ける！ポテサラの話より、斉藤清六さんとおいもっ子クラブの話しか入ってこない（同世代なんで、毎回爆笑ポイントがある😂）
前から思ってましたが、笠原さんが長身だからか、矢部さんが130cmくらいのお人形さんみたいでめちゃくちゃ可愛らしいです🤣
矢部さん フグ調理師免許持ってる‼️ 凄い
食材も丁寧に扱っていて説明も上手で話も面白い😂
最高な先生です‼️
笠原さん!
おいもっ子クラブ～笑
笠原流ポテトサラダ!!待ってました～🙌
美味しそう!!すぐに作ろう♪
王道系レシピ、是非シリーズ化お願いいたします！
番外編とかでもいいので『やべちゃんねる』の回とかも観てみたいです！可愛い！
ゆで卵ちぎるの、斬新でした…！あとは玉ねぎの塩揉みアク抜き。
いぶりがっこに粉チーズも美味しそう🤤料理は得意じゃないですが、作りたくなります✨
王道のポテサラも良いですが味変でいぶりがっこポテサラは是非作ってみたいです🙌😊
★おいもっ子クラブに会員番号1番☝️
★メークイーンを潰さないで
★特技→桂むき
★ふぐの免許持ってるアイドル
笠原シェフの矢部さんイジリが楽しいですし和気あいあいで観ていてほっこりします☺️
今日もありがとうございました🙏
矢部さんならセンター狙える‼️
スタートから矢部さんを引っ張り出してポテトサラダに持っていく力業。今日も流石です。
最後 「メークイーンを潰さないで」ｗｗ 確かに意味が通ってるｗｗ
ポテトサラダ美味しそう！作ってみます🥔矢部さんの特技は桂むきとキャベツの千切りですね(^^)矢部さんのフグ捌き、ぜひ見てみたい！！
矢部さん、フグの調理師免許持ってるのすご〜い🎉
そんなアイドル居ないよ😊
応援します😆
ポテトサラダに柴漬けを入れた事あったけど、燻りがっこは試してみたい😀
笠原さんと矢部さんの絡みが癖になる🤣
おいもっ子クラブって本当にあるのかと調べちゃいました
\ふぐ捌いて/のうちわ作って自分も矢部さんの応援に行きたいです笑
ポテトサラダは、よく作りますが、じゃがいもは、とっぷり水につけ込んでました。😂
美味しいさを逃してました。
いつも勉強になります。
矢部さんのイジリも増々エスカレートしてますね😊
矢部さんのフグ料理の味見、お気をつけくださいませ
あたりのキッチンの監修をされていると知って、来ました😊
丁寧な工程なのに真似しやすく、一つ一つの工程の意味を説明してくれるので、基礎を学べてとても勉強になります！
ポテサラお袋の味三強の一つだね、我が家は粉チーズが入ってたな懐かしい食すると亡き母を思い出す。
矢部さんが最後のチャンスに、イモっ子クラブかフグッ子クラブを選ばなければならないのは大変悩ましい所ですね😱
自分はどっちでも応援します👍😊
今日作ったのですが、本当に本当に美味しかったです！
娘もおかわりして食べたくらいにいつものポテサラとは全く別物でした！ありがとうございます😊❤
矢部さん~[おいもっ子クラブ]会員ナンバー777です。
ポテトサラダインいぶりがっここれは正真正銘ネコに小判、笠原シェフにビールだわな⁉️いやいや、誰もが追い求めるであろう‼️
矢部さん~デビュー曲は、メークィーンを潰さないで🎵に決定だ🎉
ポテサラ大好きなので、これはありがたい
料理系で一番笠原さんがいい
いぶりがっこも食品衛生法の改正で手に入らない食材になるかもしれないですね。
浅漬けの食中毒が原因のようですが、高齢の零細農家が作っていることが多く、法改正で設備投資ができないので廃業するところが多いと言われています。塩分濃度が高い上に燻製までしてある保存食の漬物ですが、お役所仕事の成果ですね。
どんどん日本の良いものがバカどものせいでなくなって行くのがつらいです。
ポテトサラダが苦手でしたが笠原さんのレシピなら確実に美味しいですね！これからポテトサラダを作る時はこのレシピで作りたいと思います！
笠原さん、凄いユニークで素敵です！ポテトサラダさっそく作ります❤ありがとうございます😊
おいもっ子クラブwww
むしろ矢部さんを笠原将弘プロデュースで売り出すべきでしょ!!(￣∇￣)
特技はキャベツの千切りだけじゃなかったのか!?(笑)
矢部さん、ふぐ免許持ってるんですか？凄い！
とんでもない，福岡平野育ちですよ、田舎者ですね、ポテトサラダ砂糖入りがいいですね大好きです。玉ねぎの処理，目から鱗､です。有り難う御座います
フグ捌けるアイドル矢部さん🐡
矢部さんが食器そっと置くとこ泣いた😂
マヨネーズ少ないんですね。これはじゃがいもじゃがいもした美味しそうなポテトサラダですね。にんじんが大きくって味がしてさらによさげです！
私も約20年間ポテサラを作って今たどり着いたのが、笠原さんと同じ熱々のポテトに塩胡椒と砂糖に酢を混ぜたのをポテトにぶっかけて、砂糖を溶かすだけでなく酢は酸味を飛ばしてコクを出し、そしてポテトへ過剰にマヨネーズが入らないようにしたのが一緒だったんでなんかこの動画を拝見してホッとしました😂
具材もほぼ一緒！！
ただ私は調味料をかけて混ぜ終えたポテトを冷蔵庫で冷やしてる間に具材を切ったり、ゆで卵を茹でたりしてました。
マヨネーズも熱々のところに入れたらダメなのかなと思って、冷えたポテトに具材とゆで卵と風味付けにレモン汁も入れてました。
子供が食べなかったらマスタードやあらびき胡椒を入れたいんですがね😢
渋々後入れしてます。
そして私は面倒臭がりなんで、玉ねぎ•キュウリ•人参(かなり細切り)をスライサーしてから全部塩で揉み込んで、ある程度の時間が経ってから軽く洗って絞って混ぜ合わせてました。
動画では人参もああやって入れる方法があるんだなと勉強になりました🙇♀️
こんなに美味しい物を作ってくれて、こんなにイケメンなんて、たまらんよね。
いつもありがとうございますm(_ _)m。
笠原さん超絶おもしろ。ツボに刺さるわ。
笠原さんて、楽しい方なんですね😃素敵な方仕事終えて、ポテトサラダに挑戦とても美味しいかったです。生姜焼き最高に美味しいかったです。ホテルの仕事で調理場に立ってます❗レシピ沢山メモ取りました❗
安室ちゃんと同年代の矢部さんがアイドル……
推せる
おいもっこクラブ、かわいい💕
ポテトサラダは好きで美味しいですが、料理のレパートリーとしては作るの苦手でした🍳やはりじゃがいもの茹で方がなかなか難しくていつもかたいんです🥗でも、このやり方なら上手くできそうです！ありがとうございます😊
斎藤清六さんの『村の時間の時間』は、欽ちゃんの番組ですね📺コント仕立てで欽ちゃん家族がテレビを見ていたら斎藤清六さんが出ていた、というものです😀
今まで冷蔵庫にある具材を検索して適当にレシピを検索して作ってましたが、やめました。
やはりプロの作る味はとっても美味しいですね！
更新が待ちきれないので、書籍を購入しようかと思います😊
矢部さんのおいもっ娘クラブ入部 キタッ！ あれ？何の動画でしたっけｺﾚw (^^;
笠原さんと同年代なので、毎回のネタは笑えます。
徐々に矢部さんのスキルが明らかに。
後は、高橋君の顔見せですね。
ふぐっ子倶楽部、よいですね。笑
今日作りました！再生と停止を繰り返しながら笠原さんの手順で作ったらやっぱり一味違いました！美味しかった！いつも有り難うございます☺︎
「ビールの時間です！」に吹き出しました🤣
いぶりがっこ、やっぱりー！という感じでした！本当間違いないっすよね🤩🤩🤩
しかし、今回のポテサラにも至る所に技が散りばめられてて最高です😍
ポテサラおいしそうすぎる‥！！✨今度久しぶりに作ろうと思います！
笠原さんポテトサラダ出してくれないかなーと今日思っててパッとRUclips開いたらちょうど出たから本気でビックリした🫢ありがとうございます！！💗
笠原さんの動画のおかげで料理をするようになりました✌︎
素人我にお話、説明がとても分かりやすい😊
自分はレンジでﾎﾟﾃｻ作っていますがコツ等参考になります。
が❕😲またもや衝撃的。茹で玉子を千切る✋www
うちは👵、砂糖とお酢をたっぷり入れたﾎﾟﾃｻで食する時にﾌﾞﾙﾄﾞｯｸｿｰｽかけますw🍴😋ｹﾁｬの人もいるらしぃ🍅
料理ッて基本以外は何でもアレンジ有りですよね✨それにしてもご鞭撻がﾊﾟﾅｲ🎉www
今夜は私もポテサラ作ったのですが全然違う、手塩にかけてこれからは作りますね。矢部さんお芋っこクラブ頑張れー笑
冒頭のギャグコーナーが段々面白く思えてきた今日このごろｗ
アイドルとか興味ないけど、おいもっこクラブの矢部さんならうちわ持ってライブ行きた〜い😂ポテサラ今日休みだから作ります🥒🥔🥕
おいもっ子クラブの話し面白かった😆👍批判的な発言ダメとかうちわ作って応援してる笠原さんと高橋さん想像するだけで面白かったです。ポテトサラダの作り方も改めて知ることができたので参考に作ってみます。本当笑いもあ
り勉強にもなり楽しい番組です
このレシピの主役はポテトじゃなく矢部さんですね？（笑） 潰しすぎないポテサラ大好き！ 僕も自宅で作ってみます！
使う野菜がいつもどれも立派
ほんと食材ひとつひとつに一手間丁寧なお仕事、観てて気持ちいいなぁ。そしてみなさん、ポテサラ待ってましたね😊（私もデス）矢部さん、ノンアルも注いで頂けます？😂
今日豚バラもやしとタコとグレープフルーツ作りました‼️
美味い‼️ビールに合う‼️
もやしに水入れすぎましたが笑
矢部さん小5のお子さんいるなんて、、素敵なお母さん！
私も小3、年中のママなので、尊敬です❤
笠原さん、美味くて簡単に作れるハンバーグ教えて下さい‼️‼️‼️
ポテサラレシピ、待ってました！ やっぱり男爵ですよね。ニンジンあまり好きでないけど、やってみます。
醤油を隠し味にするのね。コンソメとかいろいろやってみましたが。いぶりがっこは、なかなかハードルが高い。
いぶりがっことクリームチーズのコラボはさすが、シェフの感性！
おいもっこクラブ、矢部さん、デビューの日を待ち望んでおります。
作ってみましたよ！マヨネーズだけだった今までと全く違い、立体的で、とてもふんわり、家族に大好評の出来栄えです。おかげさまでとても嬉しくなりました。
ポテトサラダにいぶりがっこ入れるなんて洒落てますね。
いや〜笠原さんの料理は美味しい‼️
面白過ぎます‼️‼️😂
いつもアップされるのが楽しみです😄そして料理全部作ってみてますが味も最高‼️‼️‼️
『メークイーンを潰さないで』っていうネーミングセンスに爆笑してしまいました🤣🤣
夏になると笠原さんがどこかのTVで作ってたミョウガや塩昆布使った和風ポテトサラダ作ってます 相変わらずボケの畳みかけがすごいｗ
ポテサラ大好きだよ🤤久しぶりに作ろう☺️...φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ
このポテサラアレンジが無限大だと思います！
次回は矢部サン考案メニューで笠原さんが
ビール持ってくる場面みたいです！
明日さっそく笠原シェフの ポテサラ作ってみる🎉ちょっとしたことが全くで来てない😢我が家のポテサラ😅明日は旦那をうーんうまいねーと言わせたい笠原シェフの会話面白くて大大好きです
矢部さんも遠慮がちに
でも上手なんですよね笠原シェフのしたにいるんだもん‼️
シェフ！自分の作り方と殆ど同じでビックラこきました！
入りがもう面白い
今から材料買いに行ってきます。
レシピ本当簡単で最高なうえに、昭和ネタで矢部さんイジリも面白い！可愛がられてるなー。
にんじんのゆで方参考になります！いつも微妙だったんです^ - ^
「おいもっ子クラブ」は、名前的に「桜っ子クラブ(菅野美穂さんや中谷美紀さんが所属)」が元ネタかなと思いきや
笠原さんの世代的には確かに「おニャン子クラブ」ですよね
ただ、名前の語呂や「妹分」という設定から「息っ子クラブ(おニャン子の男性版)」の可能性も捨てきれないと思いました
(すみません、お料理の部分と同じくらいネタ部分が楽しみなんです😂)
具材一つ一つの仕込みそれぞれに目的があるだけでこんなに美味しそうに仕上がるんだなぁ…真似して作ってみます！
ポテトサラダはリンゴ入れる入れないの論争に良くなるけど…両方好き！ マスタードは強めで！ 燻りがっこ真似してみます！
笠原さんのポテトサラダ‼ つくります🙋♂
ポテサラは余ったらコロッケにしてました( ◜‿◝ )♡
きたあかり🥔の、ポテサラもおいしいです😊
ゆで卵、よくオクラの入ってるネットなどで押し出したら簡単に細かくできて時短にも、なります。
いぶりがっこ入の方に、チーズの角切り入れた方が良さげ
矢部さんの、ファンなのでもう少しいじり時間を伸ばして下さい。
ふぐっ娘倶楽部 「恋の媚薬はテトロドトキシン」
いや…なんでもないです…
レシピ本大賞W受賞、おめでとうございます！
(さすがチェッカーズですね♪笑)
そして今、塩昆布肉じゃが食べながらソレダメ観ています(^^)
ポテサラ待ってました！早速作ります。
これからも楽しみにしております！
おふざけ、笑えます。
矢部さん完全に酒の肴ですね。ポテサラ、みたことない作り方、作ってみます。😊
矢部さんイジリ好きっすね。
仲間愛、パない😊
美味しそ〜🥰ポテトサラダ大好きです💓
これからは粉吹き芋にしてから作りますね😃🥔🥒🧅🥕🥗
いぶりがっこは食べたことないけどおいしそうですね
見つけたら買ってみます😃
有難うございます😊🍀
余ったポテサラを翌日の朝食でトーストにのせて食べるの大好き😊
私も同じです。スライスチーズのっけてト−スターで軽く焼いてもGOOD!
かぼちゃサラダ🎃も良いよ〜
今日も楽しい時間をありがとうございます😊❤️ふぐっこクラブ❤️
喋り面白いし為になるし最近クックより全然コッチの方が面白い！
16:05 矢部さんビールの時間です
おいもっこクラブ普通にググって無かったので、冗談だと分かって続き見ました。サラっとジョーク言うので気づけませんでした
キンキン!最後が欽ドコになっていましたけれども笑
「ポテサラは男爵」に感動しました!私も断然男爵派!!いつもいろいろなプロの技、勉強になります。
矢部さんの「おいもっこクラブ」の情報も時々よろしくお願いします!
いつも何となくのポテトサラ、砂糖 酢などがはいるんですね、何か変だなぁ、とは思っていましたが、何となくできては駄目ですね、前回のも下手だし、ポテサラから
練習します。頑張るぞ😊いつもありがとうございます。
ふぐっこクラブwww
ふぐっ子クラブ
会員番号2番は一体いるのだろうか???
薄口醤油ってびっくりだーメークインをつぶさないでが笑えた
いぶりがっこにマスカルポーネのコラボが、もう20年も前に誕生してたんですね〜さすが✨マスター👏
美味しそう。ボテサラにはオリーブ油を加える私。【別法】キンビラの要領で、芋と人参を、千切りできる調理器を用いて細かく切り、パン粉を加えて炒める。バターでなく豚のひき肉 (安い、真っ白な方)を使用。ラードやヘットでも良いが肉の焦げた風味が良いので。じゃが芋は煮るとビタミン C が湯に逃げてしまい破壊されてしまうが、芋を油で炒めるか揚げると、でんぷん質が膜を作り、ビタミンが加熱にも耐えて保存される。( 後略
おいもっ子クラブのオーディションに間に合いますか？笑😆
笠原さんがプロデュースされるなら加入したいです😂
こんにちはー😊
明日 主人の希望で ポテトサラダを作る予定でしたー😋
丁度良く ポテトサラダのレシピ✨
なんて Lucky🎉なんでしょう😁
ひとつ ひとつの下処理の仕方で こんなにも 美味しそう😋
明日 作りま〜す🥰
今日 メンチカツ 作ったんですけど…😅
成型 難しい…😢
機会がありましたら 揚げ物シリーズ（メンチカツ コロッケ とんか
つ 天ぷら等… ）
お待ちしております😊
秋田に帰省した時大量にもらってきたけど食べてなくてどうしようと思っていたけどこれにしようかな