『基本にして最高のおから煮』覚えたら一生使える。健康なのに旨すぎる常備菜【卯の花】
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- Опубликовано: 5 июл 2024
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0:00 オープニング
0:40 おから煮でいちばん大事なポイント
0:57 出汁パックを煮出す前のひと手間
1:27 にんじんの下処理
3:57 出汁パックを煮出す
5:16 しめじの下処理
6:16 お出汁を測り取る
6:59 お出汁に調味料を加える
7:25 おからの準備
7:45 【豆知識コーナー】おからってどういうふうにできてる？
8:15 調理開始…の前に！
8:56 にんじんを炒める
11:36 しめじを加えて炒める
12:56 出汁を加えて沸騰させる
13:44 おからを加えて馴染ませる
14:34 火を弱め5分炒めて水分を飛ばす
16:48 追い醤油
17:36 刻みネギを加える
18:11 完成！
18:44 盛り付け
19:01 試食
⏬材料（２人前）⏬
にんじん １本（１５０g）
しめじ １パック（１５０g）
おから １５０g
油 大さじ２
塩 １つまみ
醤油 小さじ１
刻みネギ お好みで
■合わせ出汁■
水 ４００ml
出汁パック １袋
（⇒２００ml分のお出汁を計り取る）
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
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■鍋■
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#おから
#おから煮
#うの花 
Хобби
![mgk - I Think I’m OKAY (with YUNGBLUD) (Sad Version) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/7AC1uqQLIg4/mqdefault.jpg)
海外に在住です。みなさん、おからなんてここでは高級食材です。滅多に手に入らない！おからを作るのが面倒とか勿体無いです。だからずっと作って欲しい一品です。おからは母の味です。
ありがとうございます！！
さくらさんのお料理は丁寧で優しいです。動画もわかりやすく本当に勉強になります。さくらさんの「うまー」に癒されます。🥰🙏いつもありがとうございます♪
ありがとうございます😊
おからとか、豆料理とか日本の昔からある料理嬉しいです！
ありがとうございます！作ってみます！
ありがとうございます😊
"😊??.?
4:00
最高。素晴らしい。
ありがとうございます。感謝・感謝・感謝
ありがとうございます😊
おからレシピ嬉しいです美味しく作りたいのでありがたいです😊
ありがとうございます😊
ぜひ真似しようと思います。とっても美味しそう✨
ありがとうございます😊
おいしそう😋明日おから買いに行きます。さくらさんの見るとすぐ作りたくなりますね。おからって手を出しにくくて、おから煮は、買ってましたが、これからは自分で作ります。
ありがとうございます😊
おからは好きなので作って見ます🤤頑張って作ります💪
ありがとうございます😊
京都、西陣では月末になるとおからのたいたん(煮ることをいいます)でしたそう言えば母が昼に作っていたのは時間をおいていたのですね、味染みに。追い醤油成程、実家ではしっとり目で仕上げに火を消し溶き卵を入れていました。そして登場ネギこれは外せません。お出汁のCM１５秒むずい。今日もお出汁作りました。１０分待ちじっくり時間をかけてこれがたまりません。苦労されて作られただけに、感謝です。がんばりま−す。
ありがとうございます😊
さくら先生、いつも拝見しています。
これまで先生のたくさんのレシピを作り、友達・家族に褒めてもらいました。
最近では豆腐ハンバーグを89歳の母がとても喜んでくれました。いちばんのお気に入りは、ピラフです。何度も作りました😊
今日のおから煮も絶対作ります！
ちょうど家の出汁パックが切れたので、早速定期便購入させていただきました。
届いたら、早速作ってみたいと思います。
長くなりましたが、お身体に気をつけて無理せず長く続けてくださいますよう今後ともよろしくお願いいたします。
これからも楽しみにしております❤
嬉しいです！ありがとうございます😊
何時も参考にさせて頂いて居ます
ありがとうございます！！
サクラさん今日も健康的な料理を紹介して頂き、ありがとうございます😊
1月の終わりに義母が倒れ入院しているのですが、それから健康的な料理により気にかけるようになりました。
おからは主人が食べてくれるかわかりませんが😅
体に良いので作ってみます❤
ありがとうございます😊
こんにちは。初めてコメントします。最後の追い醤油で味が決まり最高です🎉おから煮、大変なイメージがあり、常備菜のレパートリーにならなかったですが、下処理なくて意外と簡単ですね！ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
おから煮は作らないけれど、見ていて１回作ってみようと思いました。
ありがとうございました。
ありがとうございます😊
早速作ってみました。今まで「おから煮」は上手く出来ず、苦手意識しかありませんでしたが、サクラさんの動画で失敗なく上手にできました✨😊
先日購入した「口福だし」を使いました。煮出したパックは中身を醤油で炒めてふりかけにしてみました😁
美味しいレシピをありがとうございます😊
ありがとうございます😊
作ってみました‼️
…美味しいの一言では終われない😍
懐かしくて優しい味 母を思い出して涙が出てしまいました
きのこはいろいろミックスして冷凍してあるので それを使いました😊
お出汁はもちろんさくらさんの‼️
出し殻がもったいなくて 空炒りしてふりかけにしたりしています😊
ありがとうございます❤❤❤❤❤
こちらこそ！ありがとうございます😊
今日作りました。人参とシメジの食感がいいですね。おから煮思っていより簡単でした。これからもシンプルで体に良いもの教えて下さい。
ありがとうございます😊
お豆腐作った際のおからで美味しくいただきました。乾燥ひじきと干し椎茸もプラスで。🇫🇷より😘
ありがとうございます😊
さくらさん、今晩の夕食の一品に今作りましたよ!
今まで卯の花を作った事は一度も無くて、スーパーのお惣菜コーナーでいつも買っていました。
今夜初めて作りましたが、
あっさりしていながら上品なコクがあって、お気に入りのレシピになりました。上手に出来てとても嬉しいです😊❤もう卯の花をスーパーで買いません。手づくりの方がうんと美味しいですね。
数あるお料理のチャンネルの中で、さくらさんがＮｏ.1 です✨お料理を学べるだけではなくて、さくらさんに癒やされます。応援してます!
嬉しすぎます😭！！！
ありがとうございます☺️
新しい動画の試み、たくさん笑っちゃいました🤣🤣🤣
「一発撮り！15秒宣伝タイム」さくらさん、無茶するな〜絶対言えないだろうな〜って思ってたから…🤣🤣🤣
ますます親近感のわくさくらさんになってますね👍✨
しめじが入ったおから煮にびっくり😳めちゃくちゃ美味しそうなので、おから買ってきて口福おだしで作ってみますね〜♪
言えないだろう、と予知されてましたか🤣その通りになってしまいました！笑
次こそは予想外の展開に！！！
以前からとても気になっていた角型のキッチンポットを注文しました✨届くのが待ち遠しいです。
ありがとうございます😊
おからはおふくろの味です 我が家のおからには鶏肉が入ってて思いっきり酒のアテでした
さくらさん🌸いつも 助かってます
今日おから作りました
いつも具材煮詰めておからを入れていたのですが
丁度良い出汁もあり 上手くいきました 🥕彩り甘み良いですよね
娘にも教えてあげました❤勿論フライパンはSAKURAでした
ありがとうございます😊
前にリクエストしました、嬉しいです🎉
ありがとうございます😊
美味しくいただきました✨ 初めてオカラに挑戦しました。
ありがとうございます😊
おからは最高の健康食品！美味しく頂けるさくらさんのレシピは最高です❤😂🎉
ありがとうございます😊
追い醤油がポイントなんですね😊
あと出汁パック!チャレンジします💪🏻
ありがとうございます😊
お惣菜コーナーで 卯の花をよく買っていましたが、えっ！嬉しい🙌こんなに簡単に作れるの？これでもう、お惣菜コーナーで買わず、お家で作れちゃう😂さくらさん、ひじき煮も教えて欲しいな～🎵
我が家は 卯の花、ひじき煮を単品で食べたり、白ごはんに卯の花とひじき煮両方を混ぜて、混ぜご飯にしちゃうと更にうめぇやつになります🍚😋
『15秒宣伝タイム』スーパーJOCKEYの熱湯風呂コマーシャルみたいで めちゃくちゃ面白かった😆残り時間を見てると 私までドギマギしちゃって、原材料の一発目のマグロ🐟って😂
もう大爆笑ですꉂ🤣𐤔ꉂ🤣𐤔ꉂ🤣𐤔
『さくらの豆知識』も楽しみにしてます
ドギマギさせちゃってすみません🤣
これからも懲りずにチャレンジするので、暖かい目で見守ってくださいください！！笑
おからが余ったので春巻きの中身にしたらとても美味しくいただけましたよ🙆
ありがとうございます😊
簡単で美味しそうですね、早速友人の分も合わせて作ります。
だしパックに何が入ってるか心配でしたが、
天然の魚介類等からできてる様なので安心ですが、
すぐに手に入りそうも無いので昆布と、
かつやサバなどの混ざった物を粉末にした物で代用して作ります。
また一つ美味しい常備菜のレパートリーが増えました。
有難うございました。
ありがとうございます😊
ドイツ、ベルリンに住んでいます。 こちらで買うお豆腐は賞味期限が長く2カ月くらいの期限となっていて不安に思い自分でお豆腐を作ろうと思ってトライしたのですが未だに成功していなくて、その結果おからがたくさん残りました。 (前置きが長くてすみません) それで冷凍してあるのですがその冷凍おからも同じようにして調理しても良いのでしょうか？
それから、お使いのフライパンにもSakura’sのロゴを見ましたが、それも購入できるのですか？
だしは本だしとかでも代用できるんでしょうか？
仕上げの追い醤油、いいこと知りました。さっそくその技を使ってみたいです。😊
15秒ＣＭ、笑っちゃいました😂 難しいですよね。次回はうまくいくかな？
ありがとうございます😊
さくらさん、お疲れさまでーす😮おから、待ってましたぁ。いつ、やってくれるかなぁと思ってました。
昔、おからは、下処理必要と料理本で読んだような(サラシに入れて洗う)。ダイレクトで入れていんですねー。
出汁、、さくらさん発売の出汁は、砂糖や、粉末醤油入ってないのですか？商品ページ見たら載ってるかな？
ちなみに、フライパンでおから作ってるんですねー😃私も買ったので、やってみます✌️😊
ありがとうございます😊
待ってました🙌🙌🙌
ありがとうございます😊
いかん、おなら煮に見えた・・疲れてる😂
お出汁は粉末だと何グラムですか？
こちらでお答えするのは難しいので、RUclipsライブで質問していただけると助かります！
優しい口調で、ハードルが下がります。おから煮って…
苦手意識がありましたが
ぜひ作ってみます😊
ありがとうございます😊
はじめましていつも拝見してます🥣🍲今日は雪花菜ですか!体にいいですね～私も良く作りますが?お出しを取るのは大変ですが?さくら🌸さんが考案したダシ良いと思いますが??ダシパックの中の材料が可哀想です😭食べられる物ですよ!捨ててしまうのは?勿体無いです!私はダシパックを破いて全部無駄なく食べてしまいますが!?さくら🌸さんも無駄無く食べて見て下さい～😊雪花菜さくら🌸さんのレシピで作ってみます😋
ありがとうございます！！
いっこうさん？
おから大好きなんですが、最近いつも利用しているスーパーでおからが見つからなかったので店員さんに聞いたら、「おからは日持ちしないので置かなくなりました。替わりにおからパウダーを置いているのでいかがですか？」と・・・・・
パウダーは値段も高いし食感も大分違うと思うのですが残念です。😑
私の住んでる所もおから売ってる所無いです😢
昔はお豆腐屋さん有ったしスーパーでおからも売ってたんですけど、
おからパウダーばかりです。