Смотрела другое видио , если вино густое , сладкое , добавлять немного воды перед самым распитием ! Плотность уменьшится ! Да , пробовала , вино стало лучше , только не переборщить воды , воды совсем чуточку . Если разбавить вино , и на хранение , может испортиться !
А как быть, если вино сделано из свежевыжатого яблочного сока и жмыха в нём нет? Брожение продолжалось всего 8-10 дней, вино отстоялось ,на вкус приторно сладкое.
Мы пробовали ставить вино из яблок и груш, ничего хорошего не вышло, к стати бродило так же не долго и вяло, мы добавили кулинарных дрожжей и выгнали из того что получилось самогон ). Пробовали выписать винных дрожжей, и поставить на них на фруктах не предназначенных для вина, "вино сыграло", но запах браги был заметен. В конечном итоге ставим только из винограда.
а если жмыха уже нет... чистый яблочный сок. Полтора месяца брожения. Два раза профильтровал. Сегодня испробовал, слишком сладкое вино. Что делать? И хватит ли на 15 литров вина 0,5 водки, исходя из критерия "лишь бы не забродило"... Спасибо.
Как вариант добавить свежего жмыха примерно 25% будет достаточно, муть должна осесть сама, если этого не происходит, то вино по каким то причинам не может добродить (кончился сахар, нет жмыха), если вино само стало чистым, но оно слишком сладкое, можно добавить воды, процесс запустится вновь, при наличии жмыха естественно, если его нет, то можно добавить свежего. Всё это работает на винограде, как будет с яблоками мы не в курсе. Если в вине больше 12% спирта, то оно не забродит. Сколько хватит водки в вашем случае, зависит от крепости вашего напитка.
Я даже пиво в пластике не покупаю,потомушто алкоголь и пластик не совместим,не говоря отом что б вино в пластике делать.Купите стекло не портите вкус вина,а то буде барматуха.
Доводим воду до кипения, кипятком разводим сахар, потом ждём пока сироп остынет до 30-35 градусов и смешиваем с виноградом, плотность сиропа должна быть не менее 25%, сиропа можно добавлять до 75% от общей массы. Например на 1 литр винограда, можно добавить до 3 литров сиропа.
Здравствуйте, без жмых ничего не выйдет, разве что надавить новую порции винограда, чтоб получить хотя бы 10% жмыха, всё перемешать, добавить воды, и брожение запустится заново. Но как то это всё сложно. Вот Вам вариант попроще, делаете с нуля новое вино, только уже не сладкое и перемешать его со сладким.
Ребята вино сладковатое получилось-какой водой разбавить?из под скважины-магазинной-газировкой, кто точно знает подскажите-20л надо разбавить-виноград был чёрный мелкий-т.п.-неприхотливый.
@@km-doma4500 Спасибо... сырая вода у нас плохая, даже не техническая,много накипи в чайнику очень много покупают воду в магазине для чая пить и т.д.Спасибо.
Ориентируйтесь на такие моменты, жмыха от жидкости должно быть 25%, сахар по винометру не более 25% и тогда всё получится. В прошлом году снимали, но так и не выложили. Пробовали делать вино на вишне и персиках, с добавлением винных дрожжей, ничего путного из этого не вышло. Так же пробовали на винограде без сахара, получилась кислятина. На этот год есть кое какие новые идеи, если вино получится хорошим то обязательно выложим.
Здраствуйте! Не подскажите у меня вино после брожение две недели уже как стоит, сегодня открыл и попрлбывал на вкус, очень кислое, а можно ли шас добавить воду и дать вине отстоять на долгое время? И После добавление воды не испортится ли вино? Заранее спасибо
Если добавить воды, вино снова начнёт бродить, при условии что в нём ещё присутствует сахар. Если сахара нет, то оно просто прокиснет. Для исправления вкуса попробуйте добавить сахар, или сахарный сироп, в этом случае вино опять начнёт бродить, только не так активно, надо будет ждать пока перебродит и отстоится. Желательно присутствие жмыха, иначе процесс может затянутся. Так что если жмыха нет, то можно добавить свежего подавленного винограда.
@@km-doma4500 У меня когда брожение остановилось я понял что дрожжи подохли закинул покупные винные дрожжи брожение пошло но недолго и щас по факту вино слишком сладкое. Вот теперь думаю как дальше быть.
Что бы проверить наберите немного вина в герметичную посуду, и через сутки откройте пробку. Если играть начало вторично и жмыха уже нет, то переместите вино домой и пусть потихоньку доигрывает. В течении месяца доиграет и будет не сладким.
В этом году, получилось не сладкое, добавили сахара, вино начало заново играть, правда не так интенсивно. Ждём результата ), как отстоится выложим видео.
@@antonmakushin1327 Если вино сыграло, осело, то лучше уже ничего не делать (крепость от сахара не изменится). Вот если брожение замедлилось из за малого содержания сахара, то да его следует добавить. Надо понимать следующее, если вино осело и стало чистым как слеза, то сахара хватило, даже если оно не сладкое.
В этом году снимем всё кратко). А так, если жмых ещё в вине, то смело добавляем воду, вино заново играет, и в результате получится вино уже не такое сладкое.
@@user-zj1do9lo2w Я так не делал, но думаю что можно тогда добавить 10-15% свежего подавленного винограда, либо изюма пропущенного через мясорубку, и воды. Процесс как и на видео запуститься снова и весь цикл повторится, только не так интенсивно. И по поводу процеживания, посмотрите это видео ruclips.net/video/pZFz72bC59k/видео.html Если вино нормально сыграло, его не надо цедить, оно и так осветлеет до слезы. В этом году тоже снимаем, сразу много вариантов, с сахаром без сахара, и т. д. Так что подписывайтесь чтоб не пропустить.
По вашему методу спасаю переслащенное вино. Благодарствую
Важный момент, это жмых, он должен присутствовать
@@km-doma4500 а если уже нет жмыха ,а вино получилось очень сладким что делать? Немного осадок есть! Вино стоит два месяца.
@@user-kd4nv7bm1y добавьте чкд
@@user-gu6tq7md6j что такое, чкд? Тоже пересластил вино , поставил в погребок на 3 месяца , немного уйдёт сахара за этот срок?
@@user-lw2sg5hr7s винные дрожжи.но не факт что заведется .
Классный рецепт обязательно попробую👍👍👍
Заграницей в бокал наливают пол бокала вина и доливают газировку,и вино и газировочка накрывает быстрее.
Хозяйка красавица, поддерживает мужа молодец , не в плане выпивки а в плане дела важного для мужа , мне нравится!.
Супер , молодцы 😍😍😍
Смотрела другое видио , если вино густое , сладкое , добавлять немного воды перед самым распитием ! Плотность уменьшится ! Да , пробовала , вино стало лучше , только не переборщить воды , воды совсем чуточку . Если разбавить вино , и на хранение , может испортиться !
А как быть, если вино сделано из свежевыжатого яблочного сока и жмыха в нём нет? Брожение продолжалось всего 8-10 дней, вино отстоялось ,на вкус приторно сладкое.
Мы пробовали ставить вино из яблок и груш, ничего хорошего не вышло, к стати бродило так же не долго и вяло, мы добавили кулинарных дрожжей и выгнали из того что получилось самогон ).
Пробовали выписать винных дрожжей, и поставить на них на фруктах не предназначенных для вина, "вино сыграло", но запах браги был заметен.
В конечном итоге ставим только из винограда.
а если жмыха уже нет... чистый яблочный сок. Полтора месяца брожения. Два раза профильтровал. Сегодня испробовал, слишком сладкое вино. Что делать? И хватит ли на 15 литров вина 0,5 водки, исходя из критерия "лишь бы не забродило"... Спасибо.
Как вариант добавить свежего жмыха примерно 25% будет достаточно, муть должна осесть сама, если этого не происходит, то вино по каким то причинам не может добродить (кончился сахар, нет жмыха), если вино само стало чистым, но оно слишком сладкое, можно добавить воды, процесс запустится вновь, при наличии жмыха естественно, если его нет, то можно добавить свежего.
Всё это работает на винограде, как будет с яблоками мы не в курсе.
Если в вине больше 12% спирта, то оно не забродит. Сколько хватит водки в вашем случае, зависит от крепости вашего напитка.
Если вино уже не бродит , добавить сахар , брожение не запускается , просто повысится сладость !
Добавить водку ! И всё!
Как водка сахар понизит?
Правильно. Только здесь нужно не переборщить, а то друзья могут переборщить.
Я даже пиво в пластике не покупаю,потомушто алкоголь и пластик не совместим,не говоря отом что б вино в пластике делать.Купите стекло не портите вкус вина,а то буде барматуха.
Сделайте перегони будет вам удача!
добавить сахара дрожжей и пусть еще бродит.
😮😮😮
Что делать, если после добавления очередной порции сахара, перестало бродить вино
поставить в ванну с тёплой водой) Мне помогло
Это вы показываете в процессе брожения, а что мне сделать у меня получилось уже готовое вино сладким, чем разбавить, можно ли водой
Можно добавить свежего жмыха и воды.
Просто воды нежелательно.
Бочка пластик..не есть хорошо..Стараюсь только в стекло или дерево
Привет, ты мне конкретно скажи сколько воды и какой нужно залить, ( холодную или горячей) например на 10 литров? Спасибо
Доводим воду до кипения, кипятком разводим сахар, потом ждём пока сироп остынет до 30-35 градусов и смешиваем с виноградом, плотность сиропа должна быть не менее 25%, сиропа можно добавлять до 75% от общей массы.
Например на 1 литр винограда, можно добавить до 3 литров сиропа.
@@km-doma4500 спасибо большое!
У меня вино отбросило , немного хочу убрать сладость ! Что можно сделать ! Чтобы была небольшая кислинка ! С осадка ещё не сняла .
Просто добавить воды, но осторожно, обычно 5-10% должно быть достаточно.
День добрый виноделы, такой вопрос получилось шипко сладкое вино, как можно и чем можно уменьшить сладость
Здравствуйте подскажите пожалуйста перелил вино в банки 3 литра а оно сладкое что делать
Здравствуйте, без жмых ничего не выйдет, разве что надавить новую порции винограда, чтоб получить хотя бы 10% жмыха, всё перемешать, добавить воды, и брожение запустится заново.
Но как то это всё сложно.
Вот Вам вариант попроще, делаете с нуля новое вино, только уже не сладкое и перемешать его со сладким.
@@km-doma4500 of a a few days to meet up and down to a
Мне всегда было интересно,вот такие пассажиры ,живут без зеркала что. Ли ? А самый прикол что они как то себе жен находят
Самый бездарный метод, разбавление вина водой
Здравствуйте , смотрю , гребни убираете , а с ними пробовали ставить ??? Может больше пикантности будет ???:
Оставлять не пробовали, все пугают горечью от них.
@@km-doma4500 Надо провести эксперимент ))
конечно. гребни и мизгу можно оставлять на 4-6 дней. не больше. Там все дрожжи. Без них и не выигрывается
Ребята вино сладковатое получилось-какой водой разбавить?из под скважины-магазинной-газировкой, кто точно знает подскажите-20л надо разбавить-виноград был чёрный мелкий-т.п.-неприхотливый.
Разбавить можно любой, главное чтоб она была без хлорки.
@@km-doma4500 Спасибо попробую-многовато кинули сахара чуть чуть сладковатое
@@user-fs9jv1fp9d Главное теперь не переборщить с водой, 10% воды понизят сахар на 20%
@@km-doma4500 Спасибо... сырая вода у нас плохая, даже не техническая,много накипи в чайнику очень много покупают воду в магазине для чая пить и т.д.Спасибо.
@@user-fs9jv1fp9d просто отстаивайте воду в банках, я так делаю... А как ещё по другому.
А когда новое видео про вино снимете,и на ,10 л винограда сколько воды и сахара
Ориентируйтесь на такие моменты, жмыха от жидкости должно быть 25%, сахар по винометру не более 25% и тогда всё получится.
В прошлом году снимали, но так и не выложили.
Пробовали делать вино на вишне и персиках, с добавлением винных дрожжей, ничего путного из этого не вышло.
Так же пробовали на винограде без сахара, получилась кислятина.
На этот год есть кое какие новые идеи, если вино получится хорошим то обязательно выложим.
Оно у меня сильно сладкое, и я хотел бы сделать полусладкое
Что-то бу бу бу . Ничего не понял . Весь разговор как в бочке . Даже смотреть не хочется
ну
Здраствуйте! Не подскажите у меня вино после брожение две недели уже как стоит, сегодня открыл и попрлбывал на вкус, очень кислое, а можно ли шас добавить воду и дать вине отстоять на долгое время? И После добавление воды не испортится ли вино? Заранее спасибо
Если добавить воды, вино снова начнёт бродить, при условии что в нём ещё присутствует сахар. Если сахара нет, то оно просто прокиснет.
Для исправления вкуса попробуйте добавить сахар, или сахарный сироп, в этом случае вино опять начнёт бродить, только не так активно, надо будет ждать пока перебродит и отстоится.
Желательно присутствие жмыха, иначе процесс может затянутся. Так что если жмыха нет, то можно добавить свежего подавленного винограда.
@@km-doma4500 Спасибо от души Всех благ вам 👍
Жмых, жмыхом, а если дрожжи сдохли брожение не пойдёт.
Если даже и так, веточка свежего винограда + жмых, сработает как надо.
@@km-doma4500 У меня когда брожение остановилось я понял что дрожжи подохли закинул покупные винные дрожжи брожение пошло но недолго и щас по факту вино слишком сладкое. Вот теперь думаю как дальше быть.
@@JohnnyBGoode-fc8gw такая же ситуация , точь в точь , что делал ?
А если в сладкое вино добавить дрожжи оно отиграет?
Чтоб дрожжи начали играть, нужно понизить процент спирта, добавлять их нет смысла потому как в вине их и так достаточно
Добрый день! Сколько надо воды на 5литров вина?
Зависит от текущей плотности вина.
Сколько сейчас сахара показывает винометр?
@@km-doma4500 у меня показывает 22% . Присоединяюсь к вопросу
@@ugryumiy100 5-7% воды от общей массы
@@km-doma4500 спасибо большое 🤝 а на 15 литров Вина сколько надо воды ? Я первый раз делаю вино.
@@ugryumiy100 700 грамм точно хватит.
на 1% спирта уходит 2% сахара.
А как вы без водяного затвора?
Мало того когда мы его перемешиваем, мы вино насыщаем кислородом, это как и подогрев увеличивает интенсивность брожения.
Что делать если вино шипит язык не уксус ли это
Может расскажете чуть подробнее? А то пока не понять.
Но скорее всего вино играет, вот и шипит, а уксус Вы на вкус сразу поймёте.
Настоящий винодел
Вино очень сладкое но во рту все щипается что делать уже не бродит
Значит всё таки играет.
Что бы проверить наберите немного вина в герметичную посуду, и через сутки откройте пробку.
Если играть начало вторично и жмыха уже нет, то переместите вино домой и пусть потихоньку доигрывает.
В течении месяца доиграет и будет не сладким.
А воду какую сырую?
Вода из скважины, из под крана, не грели не кипятили.
И Патом также на гидрозатвор?
@@user-su4dk2lb8x Никаких затворов, крышка плотно закрытая и всё.
Газ должен выходить под небольшим давлением
Спасибо вам огромное.
Вода очищенное... Или кипеченное охлаждения
У меня на оборот не сладкое можно воды и Сахары он будет ище играть
В этом году, получилось не сладкое, добавили сахара, вино начало заново играть, правда не так интенсивно.
Ждём результата ), как отстоится выложим видео.
@@km-doma4500 подскажите после добавления сахара и градус повысится?
@@antonmakushin1327 Если вино сыграло, осело, то лучше уже ничего не делать (крепость от сахара не изменится).
Вот если брожение замедлилось из за малого содержания сахара, то да его следует добавить.
Надо понимать следующее, если вино осело и стало чистым как слеза, то сахара хватило, даже если оно не сладкое.
Будет играть если жмых присутствует.
@@antonmakushin1327 Если вино осело, лучше его закрепить водкой или спиртом.
Чтобы вино получалось не сладким, нужно правильно его сбраживать, профессор.
А дрожи не нужны
Не в коем случае, будет отдавать брагой, проверено.
Вас вообще непонятно чё вы объясняете .
В этом году снимем всё кратко).
А так, если жмых ещё в вине, то смело добавляем воду, вино заново играет, и в результате получится вино уже не такое сладкое.
@@km-doma4500 а если уже процежено, отстоено и разлито? Как быть? Выбросить жалко
@@user-zj1do9lo2w Я так не делал, но думаю что можно тогда добавить 10-15% свежего подавленного винограда, либо изюма пропущенного через мясорубку, и воды.
Процесс как и на видео запуститься снова и весь цикл повторится, только не так интенсивно.
И по поводу процеживания, посмотрите это видео ruclips.net/video/pZFz72bC59k/видео.html
Если вино нормально сыграло, его не надо цедить, оно и так осветлеет до слезы.
В этом году тоже снимаем, сразу много вариантов, с сахаром без сахара, и т. д.
Так что подписывайтесь чтоб не пропустить.
@@user-ly4bm8eh9s спасибо
@@user-zj1do9lo2w пейте со льдом, а сладкое вино станет вкуснее через пару лет.
У меня тоже токая проблема не знаю что делать
Если вино слишком сладкое, а жмых на дне, можно просто добавить воды )
А если жмыха нет ? И вино снял уже с осадка пару раз
@@user-vc5fh6nc9k у меня такая же ситуация, стоит уже второй год. Решил дрожжей добавить но что-то пока молчит
@@user-vc5fh6nc9k Добавить свежий жмых, процентов 10 + воды