Pizza Napoletana Contemporanea e che modifica ho apportato al G3FERRARI.
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- In questo video vi spiego come ho modificato il mio fornetto G3Ferrari.
Ho fatto questo video perché in tanti mi avete chiesto che modifica avevo fatto. Per tanto non sto incitando nessuno a modificare il proprio fornetto.
Il risultato della pizza lo trovate al 10 minuto.
In questo video vi propongo un impasto al 70% idro 24 ore di lievitazione per 4 panetti da 260g con farina Nuvola.
Farina: 610g
Acqua: 430g
Sale: 15g
Lievito di birra: 2g
Se questo impasto verrà cotto in un forno di casa consiglio di aggiungere alla fine dell'impastamento 15g d'olio.
Allego il link del impasto fatto per il forno di casa cosi vedrai quando mettere l'olio: • Pizza Napoletana Cotta...
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cosi se replichi l'impasto mi mandi le foto.
Grazie a tutti vi saluto e il mio motto:
Di Pizza non c'è n'è mai abbastanza..🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
Sei un Grande Cirù...
Se così fai ste pizze
Con un forno serio saresti al 🔝😅
Le modifiche te le fai da solo?
Ti Ringrazio Angelo....
Per spazio ancora devo prendere un forno serio.
Si le modifiche al g3 le faccio da solo....
@@CiroVito Sono complicate? Ma invece di mettere la doppia sopra mettessi una coera o larem direttamente? Che ne pensi?
@@angelopapa834 Se hai un po di manualita con l'elettronica allora si.
Ancora più facile se prendi una coera basta smontare la resistenza sia quella di sopra che quella di sotto e il gioco e fatto,però bisogna cambiare il termofusibile con uno più forte....😉😉😉😉😉
Quindi Ciro secondo te mettendo una coera da 1200w non c'è bisogno della resistenza di sotto?
Qualcuno mi ha detto che è anche più semplice da fare se si stacca quella di sotto e si mette una sola più potente sopra...👍
@@angelopapa834 Bravissimo semplice è veloce però se devi comprare una coera ti consiglio quella da 1400w
Io scioccata lei è un MAESTRO. Mi inchino di fronte a tanta sapienza, la sua pizza è meravigliosa 🥰
Ma quale maestro dai non sono un maestro sei gentile ti ringrazio.Ho una passione e mi aggiorno sempre per cercare di avere sempre un buon risultato.
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🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🤗🤗🤗😉😉😉😉😉
Thank you very much my friend. Also the dough looks nice!
Thank You.
Ottimo lavoro Ciro come sempre
Bravo ciro sei il migliore come ai le mani d'oro fai le pizze buonissime 100elode
Complimenti, è perfetta
Grandeee Ciruuu ti serve un forno più affidabile e sei al Top..
Lo so sto ancora con questo per lo spazio.......
Perfetto...te lenni pizzaiolo....bravissimo...italiamo..napoletano..quasi...AvPN....👏👏👏🫡🫡🫡
Bravissimo 🔝✌️
complimenti .... bravo
Sei forte 💪
Bravo Ciro molti fatti e poche chiacchiere complimenti anche se la pizza “contemporanea “ non mi piace ma so gusti personali 😉
Complimenti
Salve Ciro, che bel video, mi puoi dire che tipo di farina usi per l'impasto?
Grande...👍💪
Complimenti per la modifica, ma una domanda mi sorge spontanea, come fai ad avere la pietra così pulita?
Ti ringrazio Michael.
Per la pietra ti spiego la refrattaria si pulisce con il calore io subito dopo finito di fare le pizze lo lascio acceso 5 minuti e mi si pulisce però calcola che in quei 5 minuti arriva a 550 gradi
Gran bel lavoro, e bella pizza davvero, per averla cotta in un forno modificato hai ottentuto più del massimo risultato. Complimenti.... Ti consiglio il prossimo passo un f1 a 500 gradi... 😜😜Ancora bravo saluti Raffaele
Grazie Raffaele non tutti notano questa osservazione che è un dettaglio no da poco.
Solo per lo spazzio non ho preso ancora un forno più prestante ma il mio obiettivo è uno a gas perché e quello più si avvicina a quello a legna.
Grazie ancora 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕👍👍👍
@@CiroVito si è impossibile avere di più di quello che hai già ottenuto, bravo davvero, io ho un media grandezza a legna, e ti dico che sia il profumo che il sapore cambia dal giorno alla mattina, ecco perché te lo consigliavo, ma visto che è già un tuo obbiettivo, saluti al prossimo video con fornetto a gas😜😜saluti
Ciao, ti consiglio di togliere la refrattaria e mettere un biscotto saputo oppure di casapulla.... cambierà totalmente il risultato della pizza.
Ciao Fabio proverò a cambiare tanto se riesco faccio la pietra girevole😉😉😉
@@CiroVito è da tempo che ci penso anche io....
Could you please translate in English? This is the best mod Ive seen in anywhere. Congratulation you are a genius and would like to do the same with mine, if I could understand...
I'm thinking of buying the Ferrari G3. Do you think it's the best budget pizza oven or do you recommend something else?
Hi Tom sorry but only now I saw your comment, I always reply to everyone.
Then the modification made to the Ferrari G3 is the most aggressive, and the least expensive and the most dangerous, since it no longer has any security.
Less dangerous modification:
Disassembling the oven take the resistance one under the stone and bring it on top, put it next to the other, and connect the wires in series. With this you have not removed any security.
My edit:
Disassembling the oven remove the thermal fuse and the thermostat, move the resistor under the stone next to the upper one and connect the wires in series.
Buy a 220v and 600W resistor to put under the stone. Remember to change the Mammut for a ceramic one.
Finally cut the wire where the plug is and put a switch so you can manage everything with that.
remember that in Italy we have 220v where are you from? because if not you have to do some precautions.
For any questions do not hesitate to contact me
@@Roanovadinskovicov Hi Roon if we talk about normal cheap ovens which however do not give a real Neapolitan Pizza I classify them by prices.
1. G3 Ferrari 100 euros
2 Caliente 105 euros.
In this case the Caliente is better for making the modification because it has no plastic parts.
If you want to have a better result without modification, I recommend
ILLILLO EXTREME costs about 170 euros is higher than the first 2
Thanks !
Finalmente uno che lo dice che la vera pizza napoletana ha in cornicione basso!
Ciao, complimenti per il tuo fornetto. Anche io ne possiedo uno uguale e purtroppo brucia la pizza e ci mette 5 minuti. Hai un video in cui mostri passo-passo le modifiche all'impianto elettrico?
Ciao Antonello ti ringrazio non ho fatto video perché cmq se non si conosce un poi di elettronica e una cosa un po pericolosa tipo al mio non ci sono sicurezze ho tolto tutto termostato e termofusibile per questo non ho voluto fare video sul argomento.
@Ciro Vito
Salve.
Gentilmente una domanda.
Per eliminare il termostatò come ha fatto? Ha piegato il fermo corsa o come ha fatto. Grazie mille per L aiuto…
Salve Luigi l'ho proprio tolto del tutto. Per qualunque domanda non esitare a contattarmi
Bella riuscita, complimenti. Sarebbe bello sapere quanto tempo durerà il forno con quelle modifiche, visto il costo dello stesso, del tempo e dei materiali impiegati per modificarlo. Comunque è una signora pizza, bravo!
Ciao Raoul ti ringrazio.
Guarda per la durata il mio g3 ha fatto 10 anni e sta ancora li. L'unica parte che soffre tanto l'aggiunta della riga d'acciaio sono le maniglie perchè il calore fuoriesce dalla riga e aumenta la possibilità di romperle.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi.....
Ciao! Una domanda sull'impasto: impasto diretto fino a quando si incorda poi 2h a temp ambiente poi 16h in frigo (senza mai toccarlo o piegarlo?) e poi 7/8h a lievitare in panetti da 260gr è corretto? Grazie.
Bel video. Grazie. Volevo chiederti, io ho il forno non modificato ma se metto la manopola al massimo la pizza brucia sotto e resta poco cotta sopra. Nel giro di 4 minuti. Forse l'impasto va sperimentato in vari modi? Inoltre a volte mi si attacca alla pala metallica prima di cuocere, credo sia troppo umido. Devo diminuire l'acqua?
Ciao Antonello il motivo che brucia sotto w che la pietra è troppo calda e la resistenza sopra è spenta ti consiglio di mettere a 3 poi quando inforni passi a 4.
Per il problema della pala la maggior parte è il problema è la pala ti consiglio di usare la farina rimacina.
Fammi sapere
Ciao Ciro. Il tuo video è molto interessante. Anch'io ho apportato varie modifiche e come dici tu nel video, non riusciremo mai ad avere una pizza cotta bene come un forno a gas. Sto valutando l'idea di acquistare un EFFEUNO, ma se dovessi prenderne uno a gas cosa mi consiglieresti?
Ooni koda 12
Ooni koda 16
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Salve mi potresti dare la ricetta del impasto a me viene sempre tipo biscotto 😔
@@rosaferro2023 Ciao Rosa per 4 panetti troverai la ricetta nelle descrizioni del video,troverai pure il procedimento.Se ti serve per più panetti fammi sapere che te la faccio...🍕🍕🍕🍕🍕😉😉😉😉
@@CiroVito grazie mille m non sn capace di fare l'impasto di tante ore😔 mi potresti consigliare un impasto massimo 8/9 grandi lievitazione
Grazie mille e complimenti sei il il top
@@rosaferro2023 Rosa se mi dici quante pizze vuoi fare ti giro la ricetta.....
@@CiroVito 8 pizze grazie
Scusa l'impasto che ai fatto per il forno di casa va bene anche per il fornetto Ferrari grazie
Ciao e complimenti per le pizze. Hai hai aggiunto una terza resistenza o hai spostato quella inferiore sulla cupola?
Ciao Grazie.
Ho aggiunto una 3 resistenza da 600w ma 220V.
Buona la pizza e a top
Potresti fare un video co impastatrice del tuo inpasto 70%? Grazie. Bel video
Ciao Giusy allego un mio vecchio video fatto con l'impastatrice.
ruclips.net/video/eNPwaRfbHWU/видео.html
Fammi sapere
Buonasera Ciro. Complimenti per le tue pizze. Ho effettuato le tue stesse modifiche al fornetto. Ma ho il problema che sotto le pizze me le brucia tutte e le resistenze sulla cupola non sono incandescenti come le tue. Cosa potrebbe essere? Grazie mille
Ciao Giancarlo mi servirebbe sapere bene cosa hai fatto per aiutarti.
Se puoi contattarmi su instagram lacasadellapizzacrv
Hi how long and in which heatnumber can I use frozen pizzas?
Please leave us alone here.
bella uaglio brav saluti dalla california
Grazie Marco bellissima la California un giorno verrò...😉😉😉😉
Perdonami ma mi sembra un forno Frankenstein 😂😂😂
Schezoooo ottima recensione.
🤣🤣🤣🤣🤣 questa è bella.
Hai ragione e bruttissimoooo.....😉😉😉☺️☺️
@@CiroVito🤪
Miezzeca bravissimo
Ok... sorry for writing in english on italian channel but i need anwers :D Those heating elements can touch each other or should I prepare some kind of separator?
Hello, the resistances can be touched, nothing happens, rather they are linked together.
Let me know.
Ciro perdonami la domanda sciocca: i panetti si possono congelare? Perderanno il qualita?
Si Possono congelare non saranno come freschi ma escono buone pizze.
Gran bel video!!! 🔝👏🏼👏🏼👏🏼 avrei una domanda, come si pulisce la pietra??? la mia é diventata nera 🤣
Cuap Lorenzo ti ringrazio.
La pietra si pulisce tenendo acceso il forno ma senza modifica è una cosa ardua.
Ti conviene girarla cosi quella di sotto è super pulita e facendo questo ti si pulisce pure il lato sporco.
Per girare la pietra devi togliere solo il bordino basta smontare i copercchi dei piedi e con un cacciavite lungo togliere le viti del bordino.
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Grazie per la sua tempestiva risposta! io ho il forno Ariete ma credo sia uguale, lei é un Genio!!! Grazie ancora, mi iscrivo subito ☺️
Ed i forni a pellet/legna al posto di quello a gas come lo vedi?
Ciao io ho il forno Ferrari g3 vorrei mettere un'altra resistenza di quanti volt deve essere? Ciao
Bellissima pizza. Bravo
Buonasera, complimenti ottimo lavoro!
Le due resistenze da 115v le hai messe in serie giustamente, ma quella inferiore da 220v come l'hai collegata?
Ciao ti ringrazio
Quelle sopra in serie quella sotto essendo che è da 220v l'ho collegata in parallelo (direttamente sul morsetto dove entrano i cavi della spina)
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi
@@CiroVito come immaginavo allora :) per cui in maniera abbozzata. Il positivo entra si sdoppia, su un cavo ci vanno le due in serie per un totale di 230v, e sull'altro la singola da 230, si riuniscono e chiudo il circuito. [230v || 115v+115v] giusto?
@@bashmo9296 ni fai una cosa contattami su instagram che ti giro il disegno lacasadellapizzacrv
@@CiroVito non ridere di me ma nel 2022 io non ho instagram
@@bashmo9296 non lo farei mai ognuno di noi è libero delle proprie scelte..😉😉😉
È normale che la temperatura sia alta...sei stato troppo vicino con il laser
ciao ciro, vorrei chiederti se fosse possibile ottenere lo stesso risultato con impasto senza glutine. Se puoi posta un video !
grazie !
Ciao Giulio Come ti dicevo non ho mai provato a farla mi organizzo e vediamo di farla😉😉
Sarebbe opportuno fare vedere anche il fondo della pizza.
Ciao Ciro ma come si fa a staccare totalmente il termostato?
Ciao ciro come si fa ad abolire il termostato
“Benissimamente”
@Ciro Vito
Ciao posso chiederti info?
Ciao! Una domanda: coprire i fori di sfogo può aiutare a dorare ai lati del cornicione?
Ciao Emiliano no quello é un difetto di tutti questi forni. Anche il mio che ha 3 resistenze alle volte mi trovo il bordo bell' colorato e i laterali un po bianchi.
Se noti per questo metto il recipiente d'alluminio così funge da deflettore solo a contatto xon il cibo a 500'° fa male anche se la pizza non lo tocca ho deciso di toglierlo a breve faro un altra modifica alla cupola mettendo dietro alle resistenze un cerchio di acciaio a specchio sperando che funge da deflettore.....
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi
Ciao e complimenti, ho anche io un G3 starato + doppia resistenza sotto (ho tolto quella sotto) e faccio le napoletane al 65% di idratazione. Il mio problema è che dopo 60 secondi il sotto della pizza è molto bruciato e sono quindi costretto a terminare la cottura lasciando la pizza rialzata tramite la pala... secondo te dove sbaglio? troppa idratazione? stendo troppo la pizza che è quindi sottile?
grz 1000
Ciao sotto hai tolto la resistenza e strano che si brucia forse inforni a una temperatura superiore ai 400°?
@@CiroVito ciao si infornavo regolarmente sopra i 400 e la refrattaria mi biscottava il fondo della pizza, ho cambiato mettendo un biscotto e ho risolto il problema!! Grazie comunque della risposta
Grazie a te scusa il ritardo.
Quindi la resistenza aggiuntiva é da 600W?
Faccio anch'io la modifica
Grande aspetto le foto.
Io ho comprato ariete posso posare la carta stagnola sopra la refrattaria?
Ciao Rosellina puoi metterla sopra la refrattaria però non so a cosa può servirti perché mettendolo sulla pietra perdi i benefici della refrattaria.Per qualunque domanda non esitare a contattarmi.
Ciao, visto che ne hai parlato...ma i forni a gas per pizza non sono nocivi?
Ciao Johnny assolutamente no.
Pensa che molte persone in casa hanno le cucine oppure i forni a incasso a gas.
Poi calcola che la pizza sta massimo 2 minuti non avrebbe nemmeno il tempo.
Anche molte pizzerie hanno ormai il forno a gas.Però io preferisco sempre quello a legna😉😉😉😉🍕🍕🍕🍕🍕. Per qualunque domanda non esitare a contattarmi
Il re della Pizza...
Il top👏👏👏
Ciao, hai mai cotto la farinata di ceci su teglia alluminio con il Ferrari?grazie
Ciao Letizia mai usata mi dispiace.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi.
Come fai a tenere così pulita la pietra refrattaria?
Ciao Anna dopo la pizza lascio il fornetto per 5 minuti con la resistenza accesa sopra così diventa pulitissima.
@@CiroVito grazie
L'ozono sarebbe l'Ooni koda...😉😉😉
Ciao ciro, si può soltanto staccare il termostato?
Si basta toglierlo del tutto però non ha più la sicurezza le resistenze vanno sempre
Grande Ciro!
Scusami ho il ferrari starato e ho tolto anche la termovalvola, ho provato a mettere 2 resistenze sopra da 600 ma salta il salvavita, sicuramente ho sbagliato i collegamenti, tu come hai fatto? Nel frattempo ho preso una resistenza da 2400 su Amazon e vorrei provare ad adattarla, pensi sua fattibile metterla sopra da sola e sotto lasciare quella originale, o squaglio tutto?
Ciao Angelo bo 2400 fondi tutto e troppa.
Allora dovevi spostare quella di sotto sopra e collegarle in serie tra loro ti spiego sono da 115 V da sole non possono andare.
E sotto va una resistenza da 220v da 600W.
Contattami su instagram lacasadellapizzacrv mi mandi le foto.
Mi sa chè è la stessa resistenza delle 2 che già ci sono. Una resistenza che a 230 Volt sviluppa 2400 Watt è equivalente a una che a 115 Volt sviluppa 600W perchè le resistenze non sono da tot Watt o funzionano a tot Volt, si misurano in Ohm e in entrambi i casi ho calcolato che la resistenza è da 22 Ohm in quanto al raddoppiare della tensione quadruplica la potenza. Poi magari la differenza è che per non fondere quelle vendute per 2400 Watt dovrebbero avere una una sezione e una lunghezza doppia (per questo spesso fanno il doppio giro) per mantenere lo stesso valore elettrico di Ohm ma allo stesso tempo non fondere loro stesse come potrebbe capitare usando una delle originali.
@@giuseppecontino5805 Ciao Giuseppe non è proprio cosi le resistenze che vengono usate vanno messe per la potenza che in questo caso va calcolata in Watt.
Quello dei Volt se parliamo delle resistenze che monta il G3ferrari ha una sopra e una sotto da 600w e ogni una e 115v ma queste per funzionare vanno collegate in serie perché in italia la corrente usata e 220V.
In questo caso per avere 3 resistenze bisogna comprare una da 220V ma tenendoci sempre con una potenza da 600W e collegarla in parallelo.
Ma che dici? La potenza in questo caso va calcolata in Watt, che la volevi calcolare in cavalli? Se non sai le cose, prendi un multimetro e misura una resistenza in Watt se sei capace. Davvero mettere una resistenza da 2400W a 230V equivale a una da 600W a 115V, quindi in pratica se il ragazzo la mette al posto di quella di sopra, cioè in serie a quella di sotto non gli cambia niente. La resistenza sarà meno rossa ma visto che è più lunga e più spessa svilupperà lo stesso calore totale
@@giuseppecontino5805 Allora in primis io non ti conosco e non ti permetto di parlarmi in questo modo arrogante,se vuoi parlare e confrontarti esigo di tenere un tono educato. Sei sicuro di quello che dici?
Il G3 ferrari monta 2 resistenze da 600w collegate in serie e sommandole sono 1200w.
Se tu monti una da 2400w come tu dici lo fondi lo fondi lo fondi.
Ti saluto.
Ciao posso avere il link della resistenza da 220 che hai messo sotto grazie mille
L'avevo presa da un rivenditore.
Ma senza la modifica riusciresti lo stesso ad ottenere questo risultato?
Ovviamente no
Ciao ciro, a chi posso chiedere per farmi fare queste mosifiche?
Ciao devi chiedere a un elettricista oppure qualcuno che ha un po di manualità con l'elettronica l...
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Scusami Ciro, è modificato,come puoi modificarlo?scusa l'ignoranza😐
Ciao Roberto tranquillo.
Molti di noi il G3 ferrari lo abbiamo modificato io al mio ho fatto una modifica molto invasiva ho tolto il termostato il termofusibile,ho passato la resistenza di sotto sopra e collegata in serie perché sono resistenze da 115V e funzionano solo in serie.Ho comprato una nuova resistenza da 220V e l'ho messa sotto alla pietra.
Se non hai dimestichezza con l'elettronica ti consiglio di farlo fare a qualcuno che la conosce.
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Bella e buona mi scrivi per piacere i tuoi ingredienti grazie
Ciao Luigi grazie......
Allora ingredienti
Farina 610g
Acqua 430g
Sale 15g
lievito 2g
Trovi tutto scritto nelle descrizioni di tutti i video con ingredienti e spiegazioni...😉😉😉😉🍕🍕🍕🍕
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi........e se ti fa piacere ISCRIVITI al mio canale..... se ripeti la pizza inviami le foto su instagram lacasadellapizzacrv......
@@CiroVito Grazie
Ma l'alluminio dietro la resistenza all interno del forno cosa fa?? Riflette meglio il calore ???
Ciao si era stato messo per quello, per fungere da defletto se la calotta interna si e scurita.
Però ora ho tolto tutto e ho messo un disco di acciaio inox a specchio.
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@@CiroVito volevo sapere se il risultato con dietro magari un foglio di alluminio cambia o meno
@@gaegeno8968 quello che avevo messo io era un recipiente di alluminio e se hai la cupola vecchia ormai scura allora in quel caso cambia perché ti si colora il bordo nuovamente. Na se la cupola é ancora perfetta è inutile.
@@CiroVito capito, grazie mille
Ciao! come hai impastato?
Ciao ho impastato con una impastatrice planetera.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi....
Ciao, anche io ho fatto l'impasto idra a 24 ore. Però I miei panetti erano gonfi e attaccati, quando li ho separati si sono sgonfiato e ho fatto fatica a stenderli, consigli? Una farina normale doppio zero non va bene? Grazie
Allora il problema è il lievito siamo in estate e ne va usato pochissimo e cambiano u po i tempi.
Allora impasta con l'acqua fredda,1g di lievito per 24 ora ma fai tutto frigo.I panetti lasciali lievitare a temp ambiente massimo 4 ore.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi
@@CiroVito grazie. 65 x cento di acqua giusto? Olio?
@@letiziavangelista6641 Ciao Letizia e un impasto al 70% e se vuoi mettere l'olio vanno 15g. In descrizione del video trovi la ricetta al completo 😉😉😉
@@CiroVito chiedo scusa mi dai le pororzioni per 1kg di farina, quindi circa 6 panetti? Grazie mille
@@letiziavangelista6641 Ciao Letizia scusa ora ho visto la notifica.
Allora per 6 pizze da 250g 70%idro.
Farina 880g
Acqua 620g
Sale 25g
lievito di birra 1g
se usi il forno di casa aggiungi 15g di olio alla fine del impastamento.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi.Se fai le foto della pizza puoi girarmele su instagram mi trovi come lacasadellapizzacrv.
Io ho provato con panetti da 300grammi, purtroppo si alza in cottura e risulta poco cotta all'interno...forse meglio 250gr. ?
Si 250gr va più che bene.Fammi sapere
@@CiroVito si grazie. Io uso una impastatrice moulinex, ci mette un'oretta, vanno bene le stesse quantità di ingredienti che hai detto?
@@antonelloc.8900 si vanno bene ma un ora è troppa devi aumentare la velocità
are you lefter ?
Ciao Ciro mi puoi dire le dosi per un chilo di farina caputo pizzeria....grazie per una verace napoletana?
Ciao Manuel quante pizze devi fare?
Se devi fare 5 pizze ti allego il video nuovo che ho fatto sulla verace.
Se ne devi fare più di 5 fammi sapere.
ruclips.net/video/P00IgRExq_Y/видео.html
@@CiroVito più di 5 grazie...sei gentilissimo
@@manuelcacchiullo1798 Dammi un numero esatto e te la scrivo
@@CiroVito Ciro ne dovrei fare 6 se mi puoi indicare le dosi giuste....grazie sempre
@@manuelcacchiullo1798 Per una verace idro 60% 6 panetti da 250g. 8/10 ore temperatura ambiente.
Farina 935g
Acqua 565g
Sale 25g
L/B 2g.
Se cuoci in un forno che non arriva a 400 gradi aggiungi 15g di olio alla fine del impastamento.
Fammi sapere e se ti fa piacere girami le foto su instagram lacasadellapizzacrv.
Il problema di questi forni è che difficilmente si riesce a ottenere un risultato "contemporaneo". Se vi può aiutare io ho realizzato un impasto con 40% di latte e 60% di acqua così contenendo più zucchero l impasto si riesce a colorare prima. Poi, per riuscirla a cuocere nel frattempo che stendevo abbassavo la temperatura a 2 e dopo che la infornavo la rialzavo al massimo così la resistenza si riaccendeva e riuscivo a cuocere la pizza in molto meno tempo senza farla seccare.
Ma che è, una torta?
Ciao Ciro..tu si malat e pizza o vero!! Ancora una modifica come questa nn l'avevo vista! Ma l'hai fatta tu? Io nn sono capace e se anche trovassi qualcuno credo che 50 euro nn bastino
O sbaglio?? Premesso che il risultato è "benissimo" come dici tu ( mi fai morire!!)...ma se devo spendere ( come ti dissi a suo tempo nn ho lo spazio per effeuno...e l'ozono nn potrei usarlo in casa) mi compro l'Illillo...che mi consente anche di fare una pizza più grande. Ciò detto, probabilmente se fossi in grado fi farla me forse l'avrei fatta. Una cosa però mi ha colpito: nonostante la doppia resistenza vedo che la devi girare un paio di volte. Ultima cosa..sotto nn è un po troppo cotta? Non bastava lasciare la resistenza originale?? Alcuni ' se nn sbaglio, la rimuovono lasciando solo le due sul cielo. Cmq hai sicuramente migliorato il risultato finale...adesso comprati l'ozono nel g3 lo vendi. Con questa modifica puoi chiedere anche 300 euro perché è un pezzo "unico". Stammi bene.
Ciao Placido..... dividiamo un attimo in punti.
La modifica l'ho fatta io..... non saprei a quanto ammonta il prezzo per farla fare,ma sicuramente ci marcerebbero.
.
Per illilo non saprei non lo mai usato sembra un ottimo prodotto.
Per la resistenza sotto la pietra non so perché la tolgono però cosi mi trovo bene la toglierei solo se aggiungo il motorino per far girare la pietra. Anche se questa del recipiente e provvisoria più avanti metterò una lamiera di acciaio.
A venderlo non lo farei perché non ci guadagnerei tanto però il mio prossimo obbiettivo è quello a gas non l'ho preso ancora perché anche io ho casa piccola però ci stiamo organizzando.
E sempre bello fare una chiacchierata con te.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi.
Quella di venderlo era ovviamente un battuta...lo devi tenere come cimelio. Se ho capito bene vuoi sostituire la pietra refrattaria con una in metallo..ma viste le temperature che raggiungi nn è meglio mettete il biscotto saputo che distribuisce il calore più dolcemente??
@@placidovecchio6231 no rimango la refrattaria ma creare sotto di essa una struttura che permette di far girare la pietra......cosi non bisogna più girarla manualmente.... 😉😉😉🍕🍕🍕
@@CiroVito ciao ciro sei riuscito a fare la modifoca girevole ci fai sapere quando riesci?
@@massimilianoitalia9444 Ciao Massimiliano ho già tirato giù il progetto e tutto quello che ci vuole devo solo capire come fare con la resistenza di sotto perché la mia è a forma di omega.
A chi ci si può rivolgere per far fare le modifiche..?...io son di Brescia
Come pulisci la base
Se parli della pietra basta tenerlo acceso 15 20 minuti e si pulisce da sola.
Non mi sembra proprio cotta. Sarà una mia impressione
Ciao Francesco
La pizza era cotta solo sai cosa inganna la poco colorazione dei lati del cornicione,però si possono fare mille modifiche ma questo problema di colorare il lato del cornicione è dura😉😉😉.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi
Ma l' alluminio non fa male?
A contatto con gli alimenti si. Ma in questo video era solo per fare una prova ora è stato messo tutto acciao...😉😉😉😉 Per qualunque domanda non esitare a contattarmi
@@CiroVito Ciao Vito, dove hai trovato qualcosa compatibile in acciaio per sostituire l' alluminio? Grazie
@@francescovelino4115 Ciao Francesco ho comprato un foglio di acciaio e ho fatto la forma tonda,ho preso quella più fina cosi è facile da tagliare.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi
@@CiroVito ok, potresti indicarmi dove lo hai comprato? Io volevo usare al posto della teglia di alluminio se trovavo tipo una ciotola di acciaio inox 29cm e il fondo 25cm. Presumo che l' hai modellato su quella originale ma non sostituita, giusto?
@@francescovelino4115 ciao Francesco ho messo un disco sopra le resistenze da 20 19 cm acciaio a specchio e poi messo una lamiera per alzare la cupola.
Ho comprato una lamiera da eurobrico.
Fammi sapere
È cotta benissimamente.... spaventoso, anche tu sei cotto strabenissimamente... prossimamente ti consiglio di fare un corso di Italiano al CEPU
Ti ringrazio.
Facciamo una cosa il corso d'italiano lo andiamo a fare insieme, cosi vediamo chi lo impara prima.😉🤣🍕
@@CiroVito io faccio un corso di pizza e tu uno d italiano.... così tutti e due impariamo una cosa nuova....😂🤣😂🤣🤌🤌🤌
@@silvynest Ok facciamo cosi io ti insegno a fare le pizze e tu mi insegni a parlare benissimo in italiano.Però nota bene devi conoscere la lingua in un modo egregio se nò niente....😁😁😁😁🤣🤣🤣😜😜. Per qualunque domanda sulla pizza non esitare a contattarmi.Ciao.
Serve urgentemente la pietra girevole.
Qué lástima que no tenga subtítulos en español...🤔😤
Hola, lo siento si puedo ayudarte, no dudes en contactarme.
2 resistenze sopra ti fottono il cornicione se cresce troppo serve per forza un rialzo.....ma ste modifiche farle da soli è una parola....
Ciao Big si è vero con una 2 resistenza si abbassa leggermente la camera di cottura e serve un rialzo. Però se fai la verace viene benissimo.
Per le modifiche se bon hai manualità e un po' di conoscenza di elettronica meglio evitare.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi.
@@CiroVito ma per la parte sopra non è meglio una resistenza Coera da 1400watt ?
@@Mario3615 assolutamente si molto meglio
Un toccasana per la salute e quella carta stagnola ..pizza alluminio
Ciao Donato era un test l'ho pure spiegato nel video se vedi il video successivo trovi il forno con la mod. con lamiere di acciaio.Per qualunque domanda non esitare a contattarmi.
Sei un pazzo🤣🤣🤣
😂😂😂😂😂
togli l'alluminio che a 450 gradi ti fa male e ti fa crescere la terza gamba
Grande Paolo😂😂😂😂
@@CiroVito E' per la salute tua e di tutte le persone che guardano i tuoi video. Poi ognuno fa quello che vuole.
@@paolorossi2807 Paolo lo so io lo spiego dal video che e una prova per alzare la camera di cottura.
Poi quello all'interno era stato messo perchè il forno e vecchio e la cupola si é ingiallita ma ora ho tolto tutto e fatto tutta la struttura in acciaio.....
ma non cè qualcuno che fa modifiche? io non sono in grado mi servirebbe un contatto
Di dove sei Big?
@@CiroVito roma
@@Mario3615 in tanti da Roma mi hanno chiesto per la modifica mi dispiace non conosco nessuno nella zona.
Comunque ne ha fatta strada sto fornetto.
E ho quasi finito la fascia d'acciao per oggi penso che lo completerò....😉😉😉
Ho avuto l' impressione che la pasta del bordo sia rimasta cruda.
Mi auguro di no per te che hai dovuto mangiarla!
Ciao Giuseppe no assolutamente non mangerei mai una pizza cruda in primo perché fa male allo stomaco secondo farebbe schifo😂😂😂😂😂😂😂😂 è poi se era cruda non la inserivo nel video😉😉😉😉......A parte gli scherzi sono andato a rivedere il video ma non ho trovato niente se mi riesci a dire il minuto che ti sembra la commentiamo insieme.🤗🤗🤗
Tranquillo Ciro... È che c'è sempre qualcuno che deve dire la sua... Sei un grande 😉
L'hai rinfornata, altro che 90 secondi massimo....si vede che hai tagliato il video e la pizza magicamente e più cotta 😆
Ciao Aurelio Assolutamente no e solo che è normale tagliare i video perché sarebbero troppo lunghi.
Ho visto dove dici tu è vero c'è un piccolo salto ma se ha superto i 90 secondi posso essere 100 stiamo sempre nella norma.Solo come ho detto devo tagliare i video e in questo caso non è venuto benissimo bastava mettere un effetto.
Per qualunque domanda non esitare a contattarmi.
fai prima a comprarti un fornetto più performante. Esteticamente è proprio brutto da vdere
warum? 80 € okay. die anderen wie der f1 für 750€ . never ever
Fai prima shut up.
Spero hai chiuso bene l isolamento, la lana di vetro nn fa bene se la mangi
Ciao Andrea chiusa benissimo.
La lana vetro fa super male anche se in Europa non è classificata tra i materiali tossici.
@@CiroVito non è europa o no, basta vedere quando la si muove cosa rilascia cosa succede se ti finisce sulla pelle
@@carlomeneghin2073 Lo so Andrea e corrosiva è normale e vetro.
Ti dico questa e quella bianca esiste pure la lana di vetro gialla e quella non ti corrode solo la pelle ti taglia pure il respiro...
una centrale termonucleare.
Attento all'olocausto nucleare dentro casa.
😁😁☺️☺️☺️☺️ mi ha dato tante soddisfazioni questo fornetto.
che vergogna! una zuppa con pane
Non mangiartela...
Con affetto😘
Pizza cruda.
Ciao Giacomo mi dici a che minutaggio l'hai vista cruda? Poi fa male mangiare un impasto crudo non ha nemmeno sapore.Per qualunque domanda non esitare a contattarmi.
Ma Che du palle sta Pizza
Ma se non vi piace cosa venite a fare a guardare e a commentare?
Fate altro no???
Un po' bruciata però sotto.
Non è bruciata e la farina che rimane sulla pietra è si attacca sotto la pizza per questo è meglio usare sempre una pala forata per infornare.
@@CiroVito capito.
È normale che la temperatura sia alta... sei stato troppo vicino con il laser