Видео

Dato che re ne intendi potrei chiedere a te... Ho un fornetto ariete che ho provato a sparare, poi perdendo il punto di staratura ho svitato tutta la vita fino a quando si è tolta. Allora ho smontato il fornetto e rimessa la vita ma ora se la giro non cambia nulla e peggio ancora, appena metto la spina si stacca il salvavita. Il salvavita si stacca sempre ogni volta che metto la spina che posso fare? Secondo te se cambio il termostato risolvo?

ottimo...

Come fare per riscaldare il fornetto

Ho già provato farla è verissimo è buonissima ciao

Bellissima ❤️ E se volessi usare il forno di casa.....come comportarmi? Grazie

Ciao ciro come si fa ad abolire il termostato

Di Pizza non c'è ne mai abbastanza.

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Bravo Complimento...😊😊

Sei bravissimo,vorrei avere un paio dei consigli 🙏.Il mio forno si cuoce o solo sopra ,o solo sotto .Ho una pietra refrattaria.Come devo fare per preparare una pizza buona ?Ho pensato di mettere la Pietra sotto e una griglia sopra .Prima cuocere 3-4 minuti sotto e passare sopra sulla griglia?e proseguire con altri 2-3 minuti.Purtroppo,il mio forno è vecchietto a gas ,ma cuoce benissimo .Faccio anche il pane ,le torte ecc..Ma con la pizza..non riesco ancora ad adattarmi

che famm

Sarebbe opportuno fare vedere anche il fondo della pizza.

Ciao, ho letto che per arrivare a una pizza che non secchi nel forno bisognerebbe avera una idratazione del 70/75%, hai provato se viene più simile alla Napoletana?

Wow provato il tuo impasto e per la prima volta ho fatto una pizza buonissima . E ottimo video

Ciao io ho il forno Ferrari g3 vorrei mettere un'altra resistenza di quanti volt deve essere? Ciao

“Benissimamente”

Warum stehen Bäcker so schlampig am Tisch

ma senza pietra? Prima hai parlato della teglia bucata. Anch'io c'è l'ho. Anch'io faccio un impasto molto ma molto uguale al tuo.....perchè non esce con la cottura come la tua? La temperatura del mio forno arriva a 270

Quanti minuti di sopra?

Domanda: dentro il cornetto mi sembra di vedere la stagnola? Come mai?

6:47 togli sta mano tu! Ma con quanta cattiveria ti rivolgi??? Povero criaturo che tene nu pat comm a te

Un po' bruciata però sotto.

580 g di farina si fanno quattro panetti da 250 gr ma fatti il conto bene

Perfetto...te lenni pizzaiolo....bravissimo...italiamo..napoletano..quasi...AvPN....👏👏👏🫡🫡🫡

Ciao! Una domanda sull'impasto: impasto diretto fino a quando si incorda poi 2h a temp ambiente poi 16h in frigo (senza mai toccarlo o piegarlo?) e poi 7/8h a lievitare in panetti da 260gr è corretto? Grazie.

Come pulisci la pietra per mantenerla bianca?

Potevi evitare il casino sottofondo.

Thank you very much my friend. Also the dough looks nice!

Nn è accordato bene

I TEMPI NON TROPPO LUNGHI ,LA PIZZA LA MANGIO ALLA SERA ,IN GIORNATA NON DOPO DUE GIORNI ? GRAZIE

NUOVA ISCRITTA HO IL FORNETTO ANCHIO FERRARI ,TU AI FATTO 5 MINUTI DI COTTURA? SEI BRAVISSIMO

Sei un grande ottima pizza se divo fare il doppio dei tuoi panetti basta raddoppiare le dosi giusto? e i tempi di lievitazione sono gli stessi

Thanks !

Salve ciro mi poi dire per favore quale modifica hai fatto al tuo forno(quelo che hai in questo video intendo) per farlo andare piu forte grazie per la tua risposta

Ciao Vito, vorrei sapere come hai modificato il fornetto e se hai cambiato le resistenze! Grato per la tua risposta, ti saluto cordialmente! Ciao!

Hi how long and in which heatnumber can I use frozen pizzas?

Ciao come mai metti l l alluminio sotto la serpentina?? Grazie

Complimenti...cmq una farina tecnica di qualità che quasi nessuno prova su YT è la polselli. Io uso da tempo la polselli vivace sacco giallo...a 72h di maturazione è spettacolare.

Ciao, complimenti, bello quel palino, hai un link? Grazie

Ricetta please

Ciao, l’ho fatta a casa ma non capisco perché mi viene super croccante invece che morbida, lievitazione 7/8 ore a temperatura ambiente e ho aggiunto un po’ di olio e zucchero

Ciao Ciro, ho visto il tuo filmato che ho apprezzato per la tua competenza, ma ti dico grazie se mo dici come hai modificato il tuo fornetto Ferrari perchr' anch' io ne ho uno simile ma fa cagare , scusa il mio linguaggio

Ciao Ciro avrei due domande da porti: 1 che Pietra refrattaria usi in basso? A me viene sempre bianca anche se ho un forno che arriva a 300°. 2 forno statico o ventilato? Grazie mille 😊

Ciao Ciro, faccio tutta la procedura ma alla fine trovo i panetti appiattiti, collassati, puoi dirmi come mai? Grazie

Ma senza la modifica riusciresti lo stesso ad ottenere questo risultato?

Ciao e complimenti, ho anche io un G3 starato + doppia resistenza sotto (ho tolto quella sotto) e faccio le napoletane al 65% di idratazione. Il mio problema è che dopo 60 secondi il sotto della pizza è molto bruciato e sono quindi costretto a terminare la cottura lasciando la pizza rialzata tramite la pala... secondo te dove sbaglio? troppa idratazione? stendo troppo la pizza che è quindi sottile? grz 1000

Molto interessante

sempre molto bravo 💪

Ciao Ciro come mai non fai più un video

Perdonami Ciro, grazie per il video, ma questo impasto lo hai ucciso, il colpo di grazia in quel forno. Al centro era tutta acquosa, per mio personalissimo parere, non ci siamo.... Cmq la 5 Stagioni è buonissima....