Rumpsteak Strindberg mit Zwiebel-Senfkruste rosa in der Pfanne braten.
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- Опубликовано: 18 май 2023
- Das Rumpsteak Strindberg ist ein echter Klassiker. In diesem Rezept findest Du die richtigen Tipps für ein perfekt rosa gebratenes Rumpsteak nach Strindberg Art. Klassische Küche und schnelle Rezepte, dass passt perfekt zum Rumpsteak Strindberg mit einer Zwiebel - Senf - Kruste.
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#rumpsteak #steak #strindberg
Zutaten:
2 Rumpsteak
2 Schalotten
3 EL Senf
etwas Mehl
1 Ei
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
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Strindberg - ein waher kulinarischer Albtraum während meiner Wanderjahrer nach der Ausbildung in den 80'er Jahren. Prägend in Erinnerung geblieben war ein Wundervoller Panoramagasthof irgendwo im Montafon, bei dem sich täglich mehrere Busse in der Talstation angemeldet haben und die Küche Knietief in die Sch...' trindberg und Zwiebelrostbraten Apokalylse zwang. Tagein Tagaus. 😂
So, da will ich auch mal meinen Senf dazu geben 😂
Vielen Dank für den Upload von diesem Rezept. Diese Bauart kannte ich tatsächlich noch nicht. Im original kenne ich es mit Kalbfleisch, alternativ mit Schwein und mittlerweile haben wir uns zuhause auf Hühnchen eingeschossen. Wir mischen den Senf und die zerkleinerten Zwiebeln und sparen uns somit einen Arbeitsgang 😊 Das Endresultat ist stets ein Gaumenschmaus vom feinstem 😊
Steak Strindberg,musste ich Mal vorbereiten im Praktikum (,da war ich noch ganz jung ) für das Essen bei einer Feier.Die Steaks wurden ein paar Stunden in der Marinade gelassen und dann zubereitet.Und dann musste ich den ganzen Dienst warten ,bis ich dann davon probieren durfte ,als die Veranstaltung vorbei war .Da hat uns der Koch den übriggeblieben Rest zubereitet.Saulecker und ich liebe es bis heute.Aber bitte nur mit dem Bautzener Senf,ist ja klar!!!!!
Eins der besten Steaks, für mich mit Bratkartoffeln & Speckböhnchen und ich bin glücklich!
Wer ist es bei diesem Gericht nicht!😂😊🙋💕
Tolles Rezept, sehr gut gelöst mit dem Anbraten und der Kruste. Einzig den Fettrand vom Fleisch an der Seite hätte ich noch zusätzlich separat angebraten.
Geht auch perfekt mit Pute und Hähnchen!
Danke für das tolle Rezept ❤
Ich habe schon so viele Senfsorten ausprobiert: der Bautzener Senf ist m.E. der weltweit mit Abstand beste Senf, den es gibt.
Da sieht man die unterschiedlichen Geschmäcker! Ich habe ebenfalls etliche Senfsorten probiert, darunter auch Bautzner und Born, aber letztendlich lande ich doch immer wieder beim Düsseldorfer Löwen.
Große, große Klasse... Strindberg ist für mich ein ewiger Klassiker... das habt ihr mal wieder sehr gut gemacht.
Sehr gut uns wie immer lecker. Habe in einem Kochbuch meiner Grossmutter ein Rezept gefunden das ähnlich ist. Danke lieber Calle ud euch beiden ein schönes Wochenende, wir haben euch auch lieb. ( das Kochbuch meiner Grossmutter ist aus dem Jahr 1890) ❤
Das ist ja mal wieder etwas ganz feines Rezept. Wird auf jeden Fall ausprobiert. Auch mit Fisch. Danke dafür
Alles Gute ihr Lieben.
Wiedermal tolle Profitipps. 👍 😊
Dankeschön 🌞 🍀
Ich mochte nie die rohen Zwiebeln im Strindberg, jetzt weiß ich wie man es richtig macht!!! Vielen Dank für das Rezept👍
Sehr gute Idee. Ich bevorzuge Bautzner Senf oder Born Senf. Die bringen mehr Geschmack rein. Die Schalotten würde ich nur ganz leicht anschwitzen in Butter.
Endlich ist mein Strindberg durch euch geglückt! Vielen lieben Dank dafür. Ihr seid klasse! 😊
Sehr schön, schönes Wochenende Ihr beiden
Endlich mal ein etwas anderes Rumpsteak. Für mich ein absoluter Traum, leider nicht für meine Frau. Sie mag Senf leider nicht so. Ergo werde ich demnächst mal dieses Steak nur für mich zubereiten und meine bessere Hälfte bekommt es in "Natur" mit Kräuterbutter.
Danke für das schöne Rezept!
Eine gute Idee! ich alter Ossi habe dieses Steak geliebt..... so geil! ...und an manchem Tag gab es einen Tokayer dazu... Ich würde liebe Oregano statt Thymian nehmen.🤭
Wieder ein tolles Rezept. Sieht wieder super lecker aus.
....mega Klasse .... 👌👍🤗
Hallo Calle & Carmen❤ ich hatte zuerst den Hoffmann-Vierecktopf und dann bin ich erst auf euren Kanal gestoßen😊ein Glücksfall🎉tolle Rezepte, wertvolle Tipps, gewürzt nicht nur mit Gewürzen, auch mit viel Humor... so gefällt mir das... Das Strindbergrezept kannte ich gar nicht. So lecker, gabs gestern, ein Genuss. Hat auch auf Anhieb geklappt. Viele eurer Rezepte schon nachgekocht, lecker. Liebe Grüße aus Berlin
Moin Calle,
auch eine gute Version eines sehr leckeren Klassikers ... Ich bereite meines auf dem Grill zu, das geht auch hervorragend ...
#Zwiebelliebe!
Sehr professionell erklärt!
Klasse ihr zwei 🤤
Sehr lecker.....ich verstehe Carmen total....mir geht es jetzt auch so 😂😂😂 liebe Grüße
Sieht Sehr Lecker Aus 😋❤️👍😀
Top Video 👍👍👏👏👌👌
Oh ja, das ist lecker. Danke fürs erinnern 😉👍
Einfach nur geil
Kaum ist Essen fertig steht Carmen vorne an der Theke, Klasse 😂😂😂😂✌🏼👍🏼
Mit Fisch werde ich es auf jedem Fall ausprobieren . 😊😋😋👍
Sieht gut aus ❤
Muss ich mal machen , sieht lecker aus und ist gute Kombination ! Grüße aus Wien . 🙂
Könntest du bitte mal zeigen wie man Rehrücken oder Filets gebraten … vielleicht mit Wacholderramsauce? … und Spätzle? macht … Dankeschön … 😊😘
Das ist ja schön und gut
Danke dass ich jetzt hunger habe 😂😂😂😂
Hallihallo ihr zwei Lieben! Das sieht ja wirklich super und raffiniert aus, mit Mehl und Ei. Ich werde es sobald wie möglich ausprobieren. Mit ganz lieben Grüßen an euch beide, dich liebe Carmen und dich lieber Calle, eure Angelika vom verhangenen Wörthersee
Lecker kann man die Zwiebel und den Senf nicht auch mischen? Und dann aufstreichen?danke für das Rezepte
Lecker Calle , Grüße aus Tann und Gruß an Carmen ❤
Dass ist so lecker 😋 👍 👍 👍 👍 👍
Der Hensler wird blass vor Neid 😂 Einfach nur klasse
Da mir sie aus all deinen genannten Gründen nicht gelungen sind werde ich natürlich einen neuen Versuch starten und 1:1 alles übernehmen .vielen Dank dafür 😊
Mich begeistert immer wieder Eure saubere Arbeitsweise ! Oder liegt's am Schnitt ?? 😊
einfach lecker
MERCI ❤❤❤
ich kenne die kruste noch mit gewürzgurken drinne nich nur senf und zwiebeln
Hallo ihr beide Guten
Ich bin Joachim Küchenmeister aus Düsseldorf im Ruhestand. Wier machten es früher unter dem Salamander ❤Grüße Joachim
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Danke
danke
Bitte sehr!
in der "DDR-Variante" kommt noch etwas Meerrettich und Worcestersoße in den Senf. Haben wir früher tonnenweise verkauft
Geht das auch Thermometer? Wenn ja, wie lange mit Zwiebel-Ei?
Das Feinste vom Feinsten
😋😋😋
👍🏻👍🏻👍🏻
Wo gibt es diese Schneidebretter mit den Schalen. Ich habe es gerne durchgebraten. Wenn es noch rosa aussieht hat man das Gefühl es lebt noch. Aber sonst immer tolle Rezepte. Ich mache immer noch arme Ritter.
Dir ist aber schon klar, daß ein durchgebratenes Steak das meiste von seinem Geschmack verloren hat?
blöde Frage, aber: zeigst Du das mal bitte (!!!!) mit Fisch?!!! Bitte!
Jaaa, mit Fisch ist das ne feine Sache
Hallo Calle und Carmen. Mir persönlich ist das Steak zu durch. Wir wären Eure Empfehlungen für einen Röhren Garpunkt? Gruß Jürgen
wo ist denn der Unterschied zu einem Düsseldorfer Senfrostbraten?
Mmmmmmmmmmh ❤❤❤😋😋😋😋😋
Hallo Calle und Carmen, Euer schwarzes Tischgeschirr... wie heißt der Hersteller, wo bekomme ich das? Danke und Gruß, weiter so immer lecker!!!
Das gibt es bei hof oelkers in wenzendorf, wo ich arbeite einfach eine Email schicken. Adresse findest du im Internet. lg Carmen
So'n Tüddelü mit Thermometer im Fleisch brauche ich nicht. Ich mache alles „frei nach Schnauze“ oder Erfahrung. Geschmeckt hat es mir immer. Gut, hin und wieder war das Fleisch auch mal zu hart. Doch man lernt ja hinzu. Ich betreibe halt Omas Küche, wie ich sie kenne. Da gelang auch nicht immer alles. Jedenfalls bei meiner Oma, die ich seit 1975 sehr vermisse. Ich lebe trotzdem noch, seit fast 72 Jahren. ツ
Etwas einfacher geht’s, indem man Ei, Zwiebeln, Senf, Gewürze und bei mir auch Meerrettich mischt und dann mit einem Löffel in die Pfanne macht und dann mit dem Steak abdrückt. Außerdem bleiben dann keine Reste.
🤍👍
Diese Variante war mir total unbekannt...😮🤔
Ok...gute Idee . Ich hätte es vermutlich bis zum Anbraten genauso gemacht..inkl Kruste drauf...dann hätte ich es unter den vorgeheizten Obergrill im Backofen geschoben...ganz kurz...ggf dann Ofen geöffnet und unten bei 70/ 80 Grad nachziehen lassen. Hätte den Vorteil, das ich mehr Zeit hätte die Beilagen zu finalisieren...und die Teller gleich mit vorwärmen könnte. Hmm...ich probiere beides mal. Beides bestimmt besser, als a la Henssler das Fleisch einzuschneiden...da hätte ich Angst, das der Saft flöten geht. Und auch wenn es nicht original wäre, ich glaube ich hätte noch einen Hauch Käse in die Haube gemacht. Oder wie mein Göttergatte sagen würde 'sag mir die 3 magischen Worte'...ich 'wir überbacken es' 😉🤪
Im Osten ist solch ein Steak nur Strindberg , indem auf die gebratenen Steasks heißes Würzfleich drauf kommt und dann mit Käse überbacken wird... Jägerschnitzel ist ja auch nicht gleich in Ost und West...
Dein Essen hat etwas Magisches. Ich schätze Ihre Bemühungen; Ich habe mich gefragt, ob Sie ein Video von Ihnen beim Kochen mit KHAL -Zuschauern teilen könnten##############khal####@@@@@@@@@@@@@