4 БЫСТРЫХ СУПА В АВТОКЛАВЕ ЗА ЧАС!
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Как приготовить запас продуктов в автоклаве - 4 супа за раз?
Рассказываем подробный рецепт для каждого супа:
Ингредиенты на банку 0,5 л:
1. Грибной суп
• картофель - 1/2 средней картофелины
• шампиньоны - 1-2 шт
• лук репчатый - 1/4 луковицы
• соль - 5 г (на свой вкус)
• перец, чеснок - по вкусу (можно не добавлять)
• растительное масло - 1 ч. л
2. Щи
• мясо - 100 г
• капуста белокочанная - 50 г
• картофель - 1/2 средней картофелины
• лук репчатый 10 г
• морковь 10 г
• помидоры Черри - две 1/4
• черный перец горошком - 5-8 шт
• лавровый лист - 1/2 листа
• зелень - по вкусу
растительное масло - 1 ч. л
3. Борщ
• Мясо - 100 г
• свёкла - 50 г
• картофель - 1/2 средней картофелины
• капуста белокочанная - 50 г
• лук репчатый - 10 г
• морковь - 10 г
• помидоры Черри - 1/4 шт
• лавровый лист - 1/2 шт
• перец чёрный горошком - 5-8 шт
• соль - 5 г (на свой вкус)
• зелень - по вкусу
• уксус яблочный 6% - 1 ч. л (на ваше усмотрение, можно не добавлять)
растительное масло 1 ч. л
4. Гороховый суп
• мясо - 100 г
• горох - 1 ст. л
• лук репчатый - 10 г
• морковь - 10 г
• картофель - 1/2 средней картофелины
• лавровый лист - 1/2
• перец чёрный горошком - 5-8 шт
• соль - 5 г (на свой вкус)
• зелень - по вкусу
растительное масло - 1 ч. л
Технология приготовления:
всё овощи чистим, моём, нарезаем и раскладываем по тарелочкам
мясо нарезаем небольшими кусочками
раскладываем всё ингредиенты согласно рецепту по чистым, сухим баночкам
солим, перчим по вкусу
в каждую баночку заливаем тёплой воды по плечики
закрываем (закатываем) крышки
загружаем банки в автоклав
в электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический -1 л
готовим 60 минут на 120°С
Заказать и купить пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: dom-standart.ru
Разбираем консервирование в автоклаве:
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: dom_sta...
Телеграм Домашнего Стандарта - t.me/dom_standart
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - zen.yandex.ru/....
RuTube Домашнего Стандарта - rutube.ru/chan...
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!
#автоклавдомашнийстандарт #автоклавнапару #супвавтоклаве #супназиму #вкусныйсуп #4супававтоклаве
Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен и Рутуб:
RuTube - rutube.ru/channel/23961595/
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru
Однозначно четвёртый рецепт нужно дорабатывать.
1.Одной ложки гороха-это мало.Две в самый раз
2.Мясо лучше разделить немного мяса,немного копчёности,а ещё лучше заменить на копчёности
И тогда реально получается гороховый суп
Я бы в грибной суп лук обжарила с грибами на сливочном масле, думаю, было бы неплохо.
Это на любителя. Хочешь убить вкус грибов в супе - обжарь их
Я тоже больше люблю, когда грибы обжарены и чтобы кусочки помельче были. 😊
Собираемся на море, дикарями, опять готовлю эти баночки. И первое и второе, всё с собой. Шашлыки на второй день уже надоедают, а при жаре готовить не хочется, да и от кухни отдохнуть хочется. Так что это просто супер изобретение.
Ваш автоклав это просто чудо чудное, особенно с ЭБУ! Но задумываюсь еще взят на газу, на случай аппокалипсеса
Как хорошо,что я его преобрела!Обязательно заказывайте,это мечта каждой хозяйки
Не устаю благодарить вас за такой замечательный автоклав! Готовлю с удовольствием и супы икаши и рагу, предела нет нашей фантазии и возможности автоклава!!!♥️♥️♥️
Благодарим вас за теплые слова! 😉
А вам самых вкусных и удачных заготовок!
Здравствуйте🌞👍👍👍 Большое спасибо Вам за Ваш труд и прекрасные рецепты🙏💪👍
Красота! Тоже готовлю супчики в ДС. Рассольник бомбическкий, а ещё суп харчо отличный получается.
Рецептик пожалуйста!☺️
Не могли бы Вы дать рецепт рассольник и Харчо для ДС?!
Очень рады , оказывается можно и супы готовить, спасибо
Спасибо за новые рецепты. Люблю грибной суп с плавленым сыром. Нужно попробовать в своей прекрасной помошнице-кастрюльке, в автоклаве Домашний Стандарт. 👍👍👍
Добрый день, грибной суп выглдит очень аппетитно. Спасибо за новые рецепты.
Спасибо за рецепт
У меня борщ получается светлый, может кто-то знает как добиться яркого цвета? За ранее благодарю
Роман!!! Часто смотрю Ваши записи и Вы делаете та как я готовлю, очень удобно, готовлю. Не увлекайтесь сухим чесноком, луком и другими сушеными приправоми, кладите с расчётом 1:10,не ошибаетесь, а так очень приятно, что вы понимногу стали увлекаться готовой пищи не только на зиму, но и на неделю, это для нас хозяек очень большая помощь!!!! Вы ещё не представляете какая!!! Я это проктикую когда ещё автоклавов не было, только это было немного дольше!!
Когда не было автоклава, делала это в скороварке в баночках и суп, и тушёнку.
Роман! А Уха какая в банках получается, сказка!!! Попробуйте на досуге для себя, думаю Вам понравиться.
Кто то может подсказать если сварила большую кастрюлю солянки мясной и захотела закатать её в банки. Сколько по времени и при какой температуре простерилизовать в автоклаве что бы хранить просто в кладовке?
Здравствуйте! Готовый суп с мясом заготавливаем 30-40 минут при температуре 120 градусов в банке 0,5л
Красиво выглядит очень аппетитно, приобрели автоклав ,будем пробовать спасибо вам за ваши рецепты
Здорово,это же так классно-готовая еда всегда....Спасибо большое
Роман, после твоих видео, уже хочется готовить. Но у меня одна загвоздка, я заказала Автоклав "Домашний Стандарт" и он ещё в пути, но скоро я с ним познакомлюсь. Роман, а можно супы в 1,5 литровых банках делать, если да, то время надо прибавить на приготовление?
Здравствуйте! Добро пожаловать в нашу дружную семью консерваторов! 😉
С радостью поделимся с вами режимами для супов!
Режим для жидких супов с мясом\грибами для банок 1,5 л - 118 градусов / 84 минуты
Режим для жидких супов без мяса\грибов для банок 1,5 л - 118 градусов / 60 минут
Обязательно вступайте в наши сообщества в Одноклассниках ok.ru/domstandart и во Вконтакте vk.com/dom_standart, где уже тысячи консерваторов обсуждают любимые рецепты, делятся своим опытом и просто общаются 🙂
Спасибо, что выполнили моё пожелание.
Готовлю.по.вашим.рецептом.судовольствием.дайбох.вам.за.то.что.вы.есть.и.здоровья вам желаю удачи в работе и просвитать.в работе и всемуколективу.успехавработе.😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😆😆😁😁😁😁😁😁
Здравствуйте, скажите,какую соль вы используете мелкую или крупную?и с какой лучше?
Здравствуйте. Мы используем соль крупного помола.
Идея, конечно, интересная. В грибной суп чеснок? Меня лично смущает в таком способе приготовления супов, что за час при температуре 120 градусов от витаминов в овощах ничего не останется. Зачем так долго? В любом случае спасибо за идею, надо подумать)
Здравствуйте! 😉 Так как супы готовили с добавлением мяса и грибов, выбран режим 120 градусов / 60 минут для банок 0,5л.
Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Этот отрезок времени называется смертельным или летальным временем. Таким образом, время выдержки продукта при определённой температуре складывается из этих двух величин: времени прогрева + летального времени.
супы 650 грамм готовлю 45 минут при 120 градусах и этого хватает.
@@dom-standart скажите пожалуйста,есть автоклав ДС водяной?
А обычными крашками для консервирования можно пользоваться а автоклаве
Все! Завтра буду делать
Спасибо, за рецепт 👍🏻
Благодарю Ром автоклав купила, мясо тоже. Все никак не решусь на тушенку, что то боязно...
Здравствуйте) Первый раз всегда волнительно. Но на самом деле тут нет ничего сложного, главное - следуйте рецепту и не нарушайте технологию) И все у вас получится)
Не бойтесь, всё очень просто, решайтесь. Мы пользуемся несколько лет.
👍👍👍👍
Да блин…, ещё грудинку не сделал… 😁
👍👍👍😉
А без автоклава можно?
Здравствуйте! Если вы планируете хранить суповые консервы длительное время, то, к сожалению, нет. Без стерилизации в автоклаве у вас получится обычный суп, который нужно хранить в холодильнике всего несколько дней.
Подскажите, пожалуйста, в инструкции сказано перед приготовлением прокрутить предохранительный клапан один раз против часовой стрелки. А после остывания опять прокрутить один раз против часовой стрелки. Это ошибка? Я посмотрела несколько видео там вы вначале прокручиваете дважды против часовой стрелки, а после остывания только крышку снимаете. Зачем нужно крутить клапан? И почему всё время против часовой стрелки?
Здравствуйте! Перед началом автоклавирования предохранительный клапан нужно прощелкивать, чтобы убедиться в его работоспособности. А после автоклавирования - чтобы проверить, остались ли излишки давления. Что касается наших видеороликов, не все моменты попадают на видео, но мы учтем Ваши пожелания 😉
Подскажите, пожалуйста, высоту автоклава с градусником. Думаю поместиться ли на газовой плите у меня. Или лучше электро.
Спасибо!
Здравствуйте! Высота классического автоклава с термометром 67 см.
Высота Электроавтоклава с термометром - 77 см.
Для подробной консультации Вы можете связаться с нашим специалистом любым удобным для Вас способом:
1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24
2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф
3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать»)
4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86
5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart
Мы с радостью ответим на все Ваши вопросы!
🙏👍💖БЛАГОДАРЮ
А у меня всё какое то темное, как пережженое. Борщ коричневый, а не красный. Вроде все соблюдают и температуру и время, Так надеялась на готовку супов в автоклаве.... Сразу насторожило что 60 мин. при 120 градусах суп готовить. Попробую другой режим.
У меня была такая проблема. Градусник косячил, но мне заменили быстренько. С тех пор нет таких проблем. И да, попробуйте другой режим, я делаю 115/90. Некоторые овощи капризные
Держите температуру не больше 114-115 гр. У меня тоже так было. 120 гр. сразу все горит. И время 35 мин.достаточно.
Хочу автоклав, но не по такой цене. Уж слишком маленькая пенсия.
Здравствуйте . Я купила в кредит на год, можно и на три года оформить.
Купила автоклав, очень довольна, но как закрыть уже готовый суп в банки, у меня муж дальнобойщик и ему очень пригождаться мои заготовочки), подскажите пожалуйста!
Здравствуйте! Готовые супы рекомендуем стерилизовать в банках 0,5 л на режимах 120 гр\30 мин или 115 гр\60 мин.
Спасибо за ответ!
Скажите, если в литровых банках делать суп, то сколько времени держать при 120?
Здравствуйте! Для банок большего объема мы увеличиваем время приготовления от рецептурного на 30-40%, температуру оставляем прежней
Здравствуйте, тоже приобрела Ваш автоклав , очень довольна))) А про супы даже не думала и не представляла что можно)))скажите , пжст,кто знает, где такие супчики хранить?в комнатной температуре можно? Или холодильник только .?
Здравствуйте! При условии, что соблюден режим стерилизации и банка герметична, можно хранить в темном и сухом помещении минимум 2 года
Я тоже делаю разные супы
Харчо делаете?
Скажите пожалуйста если я хочу приготовить в 0.9банки как рассчитать время
Здравствуйте! Мы не рекомендуем готовить мясо, рыбу или грибы в банках боле, чем 0,5л, так как в плотных мясных продуктах теплообмен между периферийным и центральным слоем протекает медленно. Поэтому для мясных и рыбных консервов нужно использовать банки ёмкостью 0,5 литра или меньше, так как плотность мяса и рыбы достаточно высокая, а теплопроводность - низкая. Есть высокая вероятность того, что в центре банки продукт не достигнет нужной температуры стерилизации (а значит, могут сохраниться споры ботулобактерий). Но если нет возможности готовить в банках 0,5л, то обязательно увеличивайте время приготовления для банок 0,9л на 30-40%
Я просила первые блюда приготовить! Только не поняла срок годности всего месяц?!
Здравствуйте! Срок хранения банок в темном сухом помещении - от 2х лет, при условии, что был соблюден режим стерилизации и не нарушена герметичность
Много лет назад мой дядя был охотником и у них был такой автоклав, что его нужно было ставить на две комфорки и воды наверное нужно было литров 10. Да к тому же он был самодельный. Представляете сколько времени займет такая консервация.
Здравствуйте. Да, представляем)) Поэтому мы и стремимся облегчить жизнь и труд консерваторов)
А если делать без мяса, то какой режим будет на пару?
Здравствуйте, для готовых супов без мяса подойдет режим 20 минут / 115 градусов
Ром,скажи пожалуйсто а время и температура одинаковая,что в электрическом и на газу
Здравствуйте! Да, режимы приготовления одинаковые как для электрического, так и для классического автоклавов 🙂
Как красиво,прям как в сказке
Буйство красок!!
Зимой грибной супец😋👍
А каков срок хранения продукции допустимый??? И лучше бы граммовку
Здравствуйте! Срок хранения в темном сухом помещении - от 2х лет, при условии, что был соблюден режим стерилизации и не нарушена герметичность
Сколько хранить в банках супы рекомендованы?
Здравствуйте! Если соблюдена технология приготовления и банки герметичны, то хранить консервы можно при комнатной температуре в темном и сухом помещении не менее 2х лет
Любо 👍 каналу
Готовим с удовольствием по Вашим прекрасным рецептам🤤😋👍
Спасибо вам огромное за ваше видео Спасибо.😁😁😁😁😁😁😁😁😁😆😁😆🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯.
Два раза шелкаем клапан перед работой для чего? Что проверяем, что он крутится и щелчок на месте? А иначе что можно проверить без пара?
Здравствуйте! Проверяем, в порядке ли наш предохранительный клапан, так как он отвечает за сброс излишек давления 🙂
Я не проверила клапан и потом давление и температура не поднимались.
Добрый день. Спасибо за рецепты. Скажите , пожалуйста, где Вы покупаете такие крышки?
Здравствуйте. Чтобы получить более полную информацию, позвоните нам на горячую линию 8-800-551-20-24, наши менеджеры всё подробно расскажут. Также вы можете заказать обратный звонок на нашем сайте домашнийстандарт.рф, и наш менеджер сам Вам перезвонит.
👍👍👍👍
Какие же вы молодцы !
Здравствуйте Роман. Скажите, а почему надо перед включением автоклава 2 раза прощелкнуть клапан?
Здравствуйте! Прощелкиваем для того, чтобы проверить его работу перед автоклавированием :)
@@dom-standart спасибо
👍👍👍👏👏👏Спасибо!
Супы в автоклаве - это здорово! Экономия массы времени, огромное разнообразие, а главное - можно взять любой супчик в охоточку тогда, когда захочешь. Только надо побольше заморочиться со специями разными супами в отдельности, а граммовку ингредиентов чуть уменьшить, чтоб всеже супчиком было!
а мне кажется ингредиентов в самый раз... такой хороший густой суп получился.
А сколько такие супы можно хранить? Первый раз вижу такое, очень интересно)
Отлично!
Сколько можно хранить такие баночки с супом?
Здравствуйте! Срок хранения банок в темном сухом помещении - от 2х лет, при условии, что был соблюден режим стерилизации и не нарушена герметичность
А как расшифроватьСКО?
Здравствуйте. Крышки СКО - это крышки для Стеклянной Консервной Обкатной тары.
Какой срок годности таких супов?
Здравствуйте! Срок годности супов - от 2х лет в темном и сухом помещении при условии, что был выдержан режим стерилизации и не нарушена герметичность банки
А баночки какого объёма можно брать?
Здравствуйте! Для рыбы, мяса и грибов объём банок не более, чем 0,5л 😉
какой срок годности?
Здравствуйте! В темном и сухом помещении - минимум 2 года при условии, что банки герметичны и не нарушен режим стерилизации 👍
Спасибо за рецепты. Я тоже делала суп гороховый.Нам нравится
При какой температуре можно хранить?
Хранить можно при комнатной температуре в темном и сухом помещении, при условии, что был выдержан нужный режим стерилизации и не нарушена герметичность
@@dom-standart в течение какого времени?
Скажите, а совсем без соли можно супы и тушëнку готовить?
Здравствуйте!
Да, вы можете готовить без соли супы и тушёнку, ориентируйтесь на свой вкус! Если вы готовите с соблюдением рекомендованного режима стерилизации и ваши консервы герметично укупорены, они будут хранится в темном сухом помещении при комнатной температуре не менее 2 лет и без добавления соли. По желанию вы можете посолить их потом, когда будете кушать! )
Добрый вечер! Скажите, пожалуйста, где нужно хранить готовые банки (в частности, ваши супы)? Обязательно ли их хранить в холоде? Или можно хранить при комнатной тем-ре? И как долго они могут храниться?
Здравствуйте! Хранить консервы можно в сухом темном месте при комнатной температуре. Срок хранения - 2 года 😉
Супы-тема,но с бульоном было бы нажористее)))
В этих рецептах банки 0.7 можно использовать?На сколько увеличить время и/или температуру?
Согласны! И так, и так получается очень вкусно! 👍
Мы не рекомендуем готовить мясо, рыбу или грибы в банках боле, чем 0,5л, так как в плотных мясных продуктах теплообмен между периферийным и центральным слоем протекает медленно. Поэтому для мясных и рыбных консервов нужно использовать банки ёмкостью 0,5 литра или меньше, так как плотность мяса и рыбы достаточно высокая, а теплопроводность - низкая. Есть высокая вероятность того, что в центре банки продукт не достигнет нужной температуры стерилизации (а значит, могут сохраниться споры ботулобактерий). Но если нет возможности готовить в банках 0,5л, то обязательно увеличивайте время приготовления на 20-30%
Готовлю супы в 650 г банках и борщ в литровых банках но у меня автоклавы самоделки и они долго остывают. Готовлю больше 5 лет эти банки при 120 градусах и 45 минут и все прекрасно готовится и нет замечаний. И рыбный суп готовлю с салакой. и все мне нравится. под каждый автоклав нужно подбирать свою температуру. а тушенки и каши готовлю больше 20 лет и не было еще проколов. И люди не жаловались. загружаю в два автоклава сразу 40 банок. и на газ. красота.
Там мясо в банках и вода. Это в итоге бульон. Или нет? 😂
а сколько может храниться эти супы?