作り置きゴーヤレシピ【砂糖なし】ゴーヤ漬け『他に無い』美味しい人気の食べ方。ゴーヤの苦みも抑える方法
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- Опубликовано: 18 июл 2023
- 今回は【ゴーヤレシピ】簡単で人気のゴーヤ漬け、作り置きにも最適です。
ただ、このゴーヤ漬けのレシピ方法はあまりないかも！
ゴーヤのわたも捨てないでください、
ゴーヤの果肉の約3倍の栄養です。
プラス、自家栽培で採れたゴーヤは特に柔らかい！
これからゴーヤが美味しい。
ゴーヤは栄養も抜群、夏野菜の王様と云われるほど。
ぜひ、たくさん食べたいですね！
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実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
沖縄の海水塩、美ら海育ち
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天然羅臼昆布 だし用
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天極堂 吉野本葛
amzn.to/3Urlur1
内堀醸造 臨醐山黒酢
amzn.to/4cZdyFT
坂本のくろず
amzn.to/3Uqjoss
相生の古式本みりん
amzn.to/4b6HQol
生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
amzn.to/3QcEWWS
✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
amzn.to/3JsFunW
日本製ステンレス雪平鍋
amzn.to/4b54duq
日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
amzn.to/3UrnrDR
日本製ホーロータンク3ℓ
amzn.to/4d2LrW9
イワタニクラッシュミルサー
amzn.to/3JpAfFk
純銅製おろし金(大根おろし他)
amzn.to/49N5sxd
ステンレス流し缶18㎝
amzn.to/49Q2Oqm
グリーンパン玉子焼き器
amzn.to/49Jb6Aj
セラミック フライパン
amzn.to/4471BcY
鉄フライパン20㎝
amzn.to/3Ua7Urw
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🌿今回～おおよその材料～
・ゴーヤ、約200ｇ
・塩、6ｇ
・本みりん、30㎖
・濃口醬油、30㎖
・米酢、5㎖
・ごま油、15~30㎖
・鷹の爪、1本
・本枯れ鰹粉、小さじ少し
・お好みで生姜の絞り汁
※ゴーヤの栄養・効能など。
ビタミンCが豊富で疲労回復、血管も丈夫に保つ働きがあるようです。
また高血圧予防、貧血予防など。
特にワタには体脂肪の増加を抑える効果もあるらしい。
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【関連動画】
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この夏、家庭菜園の豊作ゴーヤを美味しくいただくのに、大変お世話になってます。今日で3回目、倍量で作ってます。常備菜のレパートリーが増えました😊
良かったです！
シンプルな作り方ですが、気に入っていただけて嬉しいです😆
お知らせくださりありがとうございます🍃
レシピもさることながら、アングルの良さも素晴らしいですね。美味しそうな香りが届きました。
本当に！嬉しいです😆
受け取っていただいてありがとうございます(笑)
ひろです。
いつも、ご覧くださりありがとうございます🍃
実は、自分の作業ミスで、この動画を誤って削除してしまい、、、
しばらく公開できてませんでした😂
ドジでごめんなさい。。
再び、ご覧くださっている方に、大変ご面倒おかけしましてすみません。。
復元できましたので、また、ご覧くださっていただければ幸いです。
よろしくお願いしますm(__)m
ゴーヤ、食べてみたいと思っていたので、嬉しいです。
ありがとう。
栄養も凄いので、ぜひ！
こちらこそ、ありがとうございます😊
チャンプルー 大好きです。 が この作り方 早速 やってみました👌
わたも 美味しくて 簡単😊 暑い夏 のり越えます。ありがとうございます😊
今年も暑いですよね😂
乗り越えましょう。ありがとうございます！
実家で持て余していたたくさんのゴーヤがあるので、さっそく試します！
ワタまで使えるなんて捨てるとこなしで素晴らしい☺
ぜひ、自分流のゴ−ヤの醤油漬けです(笑)
栄養たっぷりですから、たくさん食べたいですね😆
いつも観ています！
映像の鮮やかな色や料理の音、そして挿入の音楽やタイミング、最後のお花も素敵で、いつも癒やされています。ありがとうございます！！
ワタの天ぷら作ってみました。とても美味しくいただきました。ゴーヤ料理のサイドメニューに欠かせない一品になりました❤
こういった素材を大切にされているところも、いいですね。色々な部分で感化されています。
ありがとうございます！嬉しいです😆
ワタ、美味しいですよね。
毎年、この時期の楽しみにしています。
しかもワタのほうが栄養あるみたいで😆
捨ててはもったいないですね。
こちらこそ、いつもご覧くださってありがとうございます🍃
とっても気に入って4回目作ってます😊唐辛子と胡麻油、焦風味が欠かせませんね。ステキなレシピありがとうございます。
ありがとうございます！嬉しいです🙆
ゴ―ヤは栄養も高いから、たくさん食べたいですね🍃
この夏 ひろさんのゴーヤーの作り方 をトライして 暑い夏を健康過ごそうと 苗を８本買い 畑に植えて支柱で支えました 今から楽しみです いつも参考になる動画をありがとうございます😊
もうそんな季節ですよね～👍
こちらこそ、ありがとうございます！
私の畑でもゴーヤを育ててますので、試してみました。良い調味料や鰹粉はないけど美味しくいただけました。
油のお陰で苦みが抑えられるので、逆にお湯にさらす時間を減らして苦みも楽しみたいですね。
ありがとうございました。
採れたての野菜は美味しいですよね！
なるほど🤔その作り方でもアリですね。
分量は目安ですので工夫してくださり流石ですね！
お知らせくださりありがとうございます😊
ワタのレシピ有難い🙏
ワタはびっくりするぐらい美味い😆
早速作りました!削り粉が無かったので、鰹パックをレンジでチンして、粉にして作りました!しっかり把握して作ったつもりが、順番を間違えたりしましたけど、まあまぁの出来上がりで、夫も美味しい!絶賛してました🤩因みに、家庭菜園のゴーヤで、夫が頑張って育てたゴーヤです❤
そうですか！嬉しいです。
なんと、鰹粉も手作りで！
自家栽培のゴ−ヤは採れたて作れるので、なおさら美味いですよね。
基本の作り方なので、微調整していただければ幸いです。
ありがとうございます😊
小さな菜園で今年初収穫のゴーヤ3本を早速に調理して頂きました。苦味がいい具合に和らいで美味です。夫も喜んで食べてくれました。これはもう我が家の定番常備菜にします。上手く言えませんが、地に足のついたお料理を紹介してくださっているなあと感じました。動画の雰囲気も和みます。こんなサイトを探していたのかなあと思います。
おはようございます！
ウチと同じですね、3本😆
父母が、50年間育てた小さな庭先の草花と自家栽培の野菜やら地元の農家さんの食材をご紹介しています。そんなふうに言っていただけると嬉しいです。
ゴ−ヤ、美味しくできて良かったです。
味加減はお好みで微調整していただければ幸いです。
ありがとうございます😊
ゴーヤ漬 作ってみました！素人料理が好きな50代のおじさんです！
今日の夜にどうなっているか楽しみです！
美味しくできていますように！
そうですか！嬉しいです😆
美味しくできてますように！(笑)
ありがとうございます。
早速作ってみました。今重石をしてワタを揚げて食べてみたところです。
美味しい！
今まで捨ててたのが勿体なかったー！
特に種の食感がアクセントになって良かったです。
ゴーヤの身は今晩頂きます。
そうですか！
ワタ、美味しいですよね。
毎年、小さな楽しみてかもしれない😆
栄養も凄くて熱にも強いみたいですよ〜
ありがとうございます👍
Hum , parece delicioso! Vou fazer! Yum yum 😋
Thank you very much！👍
作ってみました。おいしかった❤私は、ワタは苦くないと思っているので大きい種だけはずして作りましたよ。
本当ですか〜、嬉しいです！
なるほど、種をはずして👍
栄養バッチリですね。
お知らせくださってありがとうございます😊
こんばんは🌻
ゴーヤのお料理嬉しいです✨
今年はゴーヤを初めて種から育てました🌱
そして今日、ようやくチビ丸いゴーヤを一本収穫できたところです🤗🌼
最初の一本はどうしてもゴーヤチャンプルーで食べたくて❇️チャンプルーで食べちやいました😁
下処理の方法、とても参考になりました！！お陰さまで 苦みがなくて美味しくいただけました🐣✨
ワタも食べれるんですね‼️驚きました😲好奇心をそそられます👾
ゴーヤ漬けも美味しそう🤤
次回挑戦してみます🤗🌻
こんばんは！
お-、種からですか、すごい😆
とれたての野菜は、なんか柔らかさ??歯ごたえ?
なんか違いますよね。味も乗ってくる?
ぜひ、ワタが楽しみで作っているのかもしれない、、(笑)
@@hiro.kiyo358 私はワタは苦いと思っていたのですが、苦くはないのですか？
新鮮なものは、やっぱり味も柔らかさも味の乗り？も違いますよね☺️
ん～素直？で優しい感じがします🏵️あと元気✊‼️
すごい感覚ですみません😅
それが苦くないんです。
むしろ甘いかも😆
とり肉みたいに、けどアッサリした感じ?かな。
たくさんに収穫できた時にチャンス!?ですね😆
@@hiro.kiyo358 えー😳意外です😲それは試してみなくては‼️
ゴーヤが沢山実りますように😊🙏🌻
次の動画も楽しみにしております🤗🌺
ゴ−ヤ、なんかかわいいですよね😂
いつもありがとうございます！
野菜全般に言えることだけど、気のせいか最近のゴーヤは、昔よりも苦みが控え気味になってる感じがする。
確かに、、
アクも味のうちとも言えますかね。
良いですね～
国によっては綿だけ食べて私らが食べるところ捨てるそうです。
あ、そうなんですね😲
でも、わかります。そのぐらいオツな味かも。
教えていただいてありがとうございます👍
こんにちは、🤗
ゴーヤいいですね😊大好きです！
是非作ります😋わたも揚げて美味しくなるなんてびっくり‼️明日作ります🤲私でも作れるレシピをありがとうございます🙇♀️暑さもまだ続きますがお身体ご自愛ください🙇♀️次回も楽しみにしてます^_^
こんにちは！
やっと、ウチも3本収穫できました😆
ゴ−ヤは栄養抜群で自家栽培も意外にできるので重宝しますよね。
山田さんのりんごパイの作り方を教えてください😁
いつも、ありがとうございます。
ご家族、皆様もお身体、気をつけてください🍃
わあっ ありました。
ゴーヤ 砂糖無し～消えていて なぜ😢 どうしようと残念に思っていましたら 復活😊
ありがとうございまーす。良かった🎉
すみません。。
ドジしました😂幸いに復元できましたので、、
また、ご覧くださいましたら嬉しいです🍃
今日は。
ワタは体脂肪によいのですね……。つくります。
この何日かずっとチャンプルー続きでしたので、変わった物は出来ない物かとおもっておりました。
まだまだ家でも沢山実ができているので作ってみますね。
こんにちは！
もう、そんなに食べているのですね😆チャンプルも美味いですよね。
うちは、自家栽培のゴ−ヤが何本か、これからなのです。
自家栽培は新鮮でことさら美味ですよね🍃
@@hiro.kiyo3589:59 ろ
昨年までゴーヤは苦くて食べれませんでしが今年からゴーヤデビュー致しました。
週に三本は食べ切る為買うとお金もかかるので食べた時の種を庭先に埋め先日芽が出ましたがいつ食べれる実がつくかなーー。
もっと早くに撒くべきでした😂。
そうですか！
ゴ−ヤデビューしていただいて、自分も嬉しいです(笑)
お−、でも凄い！種からとは、、
楽しみですね〜👍
コメント、ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
ただ大さじ1とか分かりやすい分量の方が助かります😅スミマセン
なるほど、了解です👍
ありがとうございます😊
@@hiro.kiyo358作ってみました❣️さっぱり食べたかったので、ごま油入れませんでしたが、
最高に美味しかったです😆❤ 母にも好評でしたよ♪ ありがとうございました✨
そうですか！
凄い、ごま油なしでも大丈夫でしたか😆
ご連絡、ありがとうございます。嬉しいです🍀
佃煮よりも、こちらの方が色が綺麗にできて良いですね、色変わりはするでしょうが魅力的です。
丁度、冷凍した輪切りゴーヤーがあるので卵を買ってピカタにする予定でしたが、目新しい使い方かもと観てみました。👌🙏🏻
こんにちは！
時間がたつと、やはり色変わりはしてしまいますが、、
この仕方も歯ごたえがあって美味しいです。佃煮も美味ですよね。
何しろ、この時期はゴ−ヤの栄養がほしいかな😆
ピカタ！凄い。自分にはコチラが目新しいかもしれない😆
サブスクライブさせていただきました🎉
ありがとうございます！
そんな手間はいりません。ワタを取って塩してぬか床へ。これだけで美味しい漬物完成。
それもいいね！
@@hiro.kiyo358
そろそろ終わりですが、スーパーでの特価で100円程度。これで二週間近くは毎日食べれます。
ゴーヤー美味しいわ!ゴーヤ やないで ゴーヤー 間違わんといておくれやす
どうしょうかなぁ～。
😮り
ゴーヤではなくゴーヤーです。😊
地方により呼び方は違います
私の所は50年前からニガゴリです
ニガウリや 他にもい色々呼び方は違いますよ
決めつけないで
@@user-zf3cw8eh8v
決めつけてはおりません
沖縄風に言っただけですよ。
にがごりは初めて聞きました。