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里山【季節の料理】ひろの時間
Япония
Добавлен 24 фев 2020
偶然にも！
ここまで、ご覧いただき～
ありがとうございます。
野菜料理・蕎麦料理・発酵マイスター
〖ひろ〗といいます。
基本【木曜日】に配信しています。
(不定期でお休みあります) ^^ゞ
🍃主に日本の里山～季節の
野菜料理、蕎麦料理、発酵料理 等々
2~3種類の食材のみ、シンプルで
【引き算】の料理を紹介しています。
その中でも本当に優しい料理で
身体の中から整えたい。
プラス～94歳まで元気だった、
【祖母が食べてきた伝統的な料理】
も紹介します、だからこそ・・・
ちょっと本格的に、丁寧に作っています。
また〔見たい時に便利な機能〕
チャンネル登録と🔔ベルマークで
新動画のお知らせが届きますので
ぜひ、ポチッと。
🌿自分自身にとっても『今後の記録』
～という意味の動画でもあります。
内容、作り方に関しましては…
ゆる～い、お心で～
どうぞ、ご了承ください。
※動画コンテンツに関しまして・・・
一定期間、過ぎたのち非公開に
させていただくこともあります。
ご容赦くださいませ～m(__)m
🍁プロフィール
料理が好きで、食べるのが好きな
【のんき病】です (^人^)笑
横浜で、何故か、
鮪大卸の親方に出会い、導かれ
何故か、
日本料理、蕎麦などの名人に出会い、
導かれ～現在に至ります。
また、仲間には
介護食『チーフマネージャー』
東京の名門ホテル『料理人』など…
お互いに学びながら実践、勉強中です。
(手打ち蕎麦、野菜料理のお店
料理長兼オーナー経験もあり)
【mail】velselku.zolo49@docomo.ne.jp
※このチャンネルは
「Amazonアソシエイト・プログラム」に参加しています。
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その中でも本当に優しい料理で
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何故か、
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【秘密】大葉レシピ。自家製の大葉がやめられない⁉…しそ レシピ
今回は【大葉 レシピ】
しかも自家製、意外に簡単な【しそ レシピ】です。
今年も、たくさん大葉、シソの葉が採れて・・・
今の季節、最盛期です。
_____________________________________
🍃『ひろの時間』
【公式】LINEを始めました。
lin.ee/nAxGFazk
『LINEアプリを開く』
ただいま～LINE限定【動画】を
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/
いつもの～ご飯（お米）を美味しく
栄養も数倍アップ⤴⤴
特に腸活に～即効性も抜群な方法！
✅６つのこと
\
さらに～プラス『２大特典』も！
【公式】LINEでお渡ししています。
↓↓↓
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ここだけ！
🍃里山【季節の料理】ひろの時間
✅超低温 マイナス60℃！
手打ち蕎麦はコチラ↓
【公式】hanaika.base.shop/items/66128487
ruclips.net/video/6FJS9oZp-dg/видео.html
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【関連動画】
ruclips.net/video/2u2-tGD6LK4/видео.html
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🍂【ひろの時間】
実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
かんずり色々
amzn.to/3yHVQXO
100％本わらび粉
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分級片栗粉
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沖縄の海水塩、美ら海育ち
amzn.to/3JrCbxf
いろい...
しかも自家製、意外に簡単な【しそ レシピ】です。
今年も、たくさん大葉、シソの葉が採れて・・・
今の季節、最盛期です。
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なすの浅漬け【漬け時間なし⁉】なすと梅干しでバテない！浅漬けを使ったアレンジレシピも紹介します。
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今回は【なすの浅漬け】レシピ。 無添加で簡単、人気の作り方です。 またナスと梅干しで夏バテにも効く！ アレンジレシピもありますので・・・ ぜひ、ご覧ください。 🍃『ひろの時間』 【公式】LINEを始めました。 lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ただいま～LINE限定【動画】を 🌸プレゼント中↓↓↓ / いつもの～ご飯（お米）を美味しく 栄養も数倍アップ⤴⤴ 特に腸活に～即効性も抜群な方法！ ✅６つのこと \ さらに～プラス『２大特典』も！ 【公式】LINEでお渡ししています。 ↓↓↓ lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ここだけ！ 🍃里山【季節の料理】ひろの時間 ✅超低温 マイナス60℃！ 手打ち蕎麦はコチラ↓ 【公式】hanaika.base.shop/items/66128487 ruclips.net/video/6FJS9oZ...
【保存版】なすの煮浸し～揚げない、焼かない『めんつゆ仕立て』と本格的ワンランク上のなす煮びたし
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【保存版】2種類⁉ゴーヤ レシピ ○○は栄養が３倍で苦くない⁉作り置きにも最適です。
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漬物 超えた⁉【きゅうりの浅漬け】ごく簡単な作り方と『自家製』きゅうり 浅漬け 白だし
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【秘密】大きくなった山椒、使わないと『もったいない⁉』
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保存版！【実山椒 レシピ】ちりめん山椒の作り方と実山椒佃煮『実山椒 下処理』本来の仕方
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【発見!?】浅漬け〜大葉、トマト、露地ニラ和えて漬けるだけ。
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今回は簡単な【浅漬けの作り方】 大葉（青しそ）漬け、トマト、ニラなど 野菜を和えて漬けるだけのレシピです。 旬の夏野菜 レシピなので・・・ 気に入った作り方があればうれしいです (^^ゞ 🍃『ひろの時間』 【公式】LINEを始めました。 lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ただいま～LINE限定【動画】を 🌸プレゼント中↓↓↓ / いつもの～ご飯（お米）を美味しく 栄養も数倍アップ⤴⤴ 特に腸活に～即効性も抜群な方法！ ✅６つのこと \ さらに～プラス『２大特典』も！ 【公式】LINEでお渡ししています。 ↓↓↓ lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ここだけ！ 🍃里山【季節の料理】ひろの時間 ✅超低温 マイナス60℃！ 手打ち蕎麦はコチラ↓ 【公式】hanaika.base.shop/items/66128487 🍂【ひろの時間】 実際...
【きゅうり 漬物】これだけは祖母も毎年100本以上作っていました。
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今回は【きゅうり 漬物】これほど簡単なきゅうりの漬物もないかもしれません。 人気の、きゅうり 漬物 レシピはたくさんありますが・・・ 私の実家では、ずっと昔から作られている家庭の味です。 今回は砂糖ありと砂糖なし2つの作り方とアレンジも紹介しています。 ぜひ、お試しください (^^ゞ 🍃『ひろの時間』 【公式】LINEを始めました。 lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ただいま～LINE限定【動画】を 🌸プレゼント中↓↓↓ / いつもの～ご飯（お米）を美味しく 栄養も数倍アップ⤴⤴ 特に腸活に～即効性も抜群な方法！ ✅６つのこと \ さらに～プラス『２大特典』も！ 【公式】LINEでお渡ししています。 ↓↓↓ lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ここだけ！ 🍃里山【季節の料理】ひろの時間 ✅超低温 マイナス60℃！ 手打ち蕎麦はコチラ↓...
２種類【黒蜜の作り方】この黒蜜 レシピは固まらない！黒蜜 お菓子にも最適です。
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今回は【黒蜜の作り方】黒蜜 レシピです。 しかも、この黒蜜の作り方は固まらない！黒蜜サラサラです。 黒蜜 お菓子にも最適なアレンジレシピです。 前回のわらび餅の黒蜜にもぴったり！ ただ、意外に煮つめ加減が難しい。 ぜひ、お試しくださいね (^^) 🍃『ひろの時間』 【公式】LINEを始めました。 lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ただいま～LINE限定【動画】を 🌸プレゼント中↓↓↓ / いつもの～ご飯（お米）を美味しく 栄養も数倍アップ⤴⤴ 特に腸活に～即効性も抜群な方法！ ✅６つのこと \ さらに～プラス『２大特典』も！ 【公式】LINEでお渡ししています。 ↓↓↓ lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ここだけ！ 🍃里山【季節の料理】ひろの時間 ✅超低温 マイナス60℃！ 手打ち蕎麦はコチラ↓ 【公式】hanaika.base.s...
【保存版】わらび餅の作り方～簡単な方法とその反対⁉『再生できる』もっちり、とろける食感！
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今回は【わらび餅 作り方】簡単な方法と本物のわらび餅の作り方！ わらび餅 ⁉片栗粉と100％本わらび粉の『わらび餅 本格』２種類の作り方をご紹介します。 とてもシンプルなのですが・・・ちょっとしたコツもあります。 プラス、１度だけ再生する方法も⁉ 🍃『ひろの時間』 【公式】LINEを始めました。 lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ただいま～LINE限定【動画】を 🌸プレゼント中↓↓↓ / いつもの～ご飯（お米）を美味しく 栄養も数倍アップ⤴⤴ 特に腸活に～即効性も抜群な方法！ ✅６つのこと \ さらに～プラス『２大特典』も！ 【公式】LINEでお渡ししています。 ↓↓↓ lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ここだけ！ 🍃里山【季節の料理】ひろの時間 ✅超低温 マイナス60℃！ 手打ち蕎麦はコチラ↓ 【公式】hanaika.base.s...
アスパラ レシピ【進化系⁉】健康的な美味しいレシピ～たまにはこんな作り方
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今回はアスパラガス レシピです。 部分によってアスパラ 茹で方も変わります。 ここだけのふるふる食感、アスパラレシピでもあります。 たまにはこんな作り方もいい⁉かもしれない (^^ゞ ※アスパラガス意外な効用 アスパラに含まれる「アスパラギン酸」は疲労回復やスタミナ増強など。 ポリフェノールの一種「ルチン」も 含まれ、高血圧や動脈硬化などなど 生活習慣病の予防にも効果があるそうですよ (^^ゞ 🍃『ひろの時間』 【公式】LINEを始めました。 lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』 ただいま～LINE限定【動画】を 🌸プレゼント中↓↓↓ / いつもの～ご飯（お米）を美味しく 栄養も数倍アップ⤴⤴ 特に腸活に～即効性も抜群な方法！ ✅６つのこと \ さらに～プラス『２大特典』も！ 【公式】LINEでお渡ししています。 ↓↓↓ lin.ee/nAxGFazk 『LINE...
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【砂糖なし⁉】芋ようかんの作り方『材料２つ』ミキサー寒天も不要で簡単！栗もプラス⁉素朴で優しい絶品の味わいです。
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【砂糖なし】みょうがの甘酢漬けで『○○も漬ける』バテ気味にはこれ！作り置きに重宝します。
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この【めんつゆ】乾麺なら贅沢すぎる！蕎麦つゆ、めんつゆの作り方『腸活』蕎麦レシピも紹介します。
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【保存版】なすの浅漬け『2つの味』砂糖なしミョウバンなしの作り方【なす レシピ】
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胡麻薫る和風紫蘇ジェノベーゼ？みたいな感じですか？ 普通に紫蘇ジェノベーゼは作るけど 胡麻油や練りごまで作るとは😳 1度作ってみます ヒロさんちはキレイに紫蘇育ってますね うちはバッタが少なくて良かったと思っていたら蛾の幼虫にやられてます😂 めんつゆに浸けた紫蘇もキレイな色のままなんですね しかも上等のめんつゆ(ずるい🤣) 普通のめんつゆで作ります ありがとうございました🤗
ひろです😊 フルテロップは右上（パソコンは右下）のRUclips用字幕設定にてご覧ください。
爽やかな色のトマト、動画を見ているだけで暑さが引いていくようです。トマトは紅いものだけでなくていいのですね、たくさん採れて料理に困っていたので作ります。最後の、主役はみりんジュースには笑ってしまいました。主役はトマト、材料の炭酸水はいつ使うの？って思ってましたから。動画をありがとうございました😊
みりんジュ―ス、さっぱりとした甘味で意外な美味しさですよ。 発酵調味料なので、少し飲み過ぎでも大丈夫です🙆
@@hiro.kiyo358 ご丁寧な返信をありがとうございました。本日、早速トマトマリネを仕込みました。みりんジュースが美味しいとのことでしたので汁は多めにトマトはレシピの倍を作りました。出来上がりが楽しみです。😋
家庭菜園のトマトですね！ ウチはトマトはひと休みです😂 もう一度、実ってくれれば嬉しいですが、、 自家製トマト、プチ贅沢ですね🍃
@@hiro.kiyo358 はい、贅沢で食べると幸せです。 昨日仕込んだ、ひろさんレシピの大葉オイルを絞り豆腐に垂らして海塩で頂きました。豆腐の白に目の覚めるような緑色と柔らかい大葉の香りは衝撃的でした。素敵なレシピに感謝です！長々と書き失礼いたしました。
@love-sk8xs さん 大葉オイルもお作りに！😲 これは少し難しいのですが、、凄いです。 料理、お好きなのですね！ ありがとうございます、嬉しいです☘️
何故かたまらないのですか？
結晶化しないが正しいのかな。 酢の影響もあるかと思いますが、、 説明欄にもリンクありますが。 www.cotta.jp/special/article/?p=15955 もしよろしければどうぞ、少し複雑なことなので。
@@hiro.kiyo358 ありがとうございました。
ご丁寧にありがとうございました。これからも動画楽しみにしています
@user-sz9tw5op7n さん、 黒蜜を冷蔵庫に入れてしばらくすると、底のほうが結晶化してしまうことがあります。 でもこの仕方は長く保存しておいても、ほぼ大丈夫かと思いますよ🙆
いいね
今回もありがとうございます。 ナスさえ出来たら試してみます。和え物も美味しそうですね。 梅雨明けから雨が降らないので、ナスはなかなか厳しいです。一雨欲しいです。 夏風邪ひいて週末の水やり行けるか微妙です。野菜の命をつなぐ水だけでもあげたいです。
こんばんは！ そうですか、こちらは茄子いい感じですね😂 天候のバランスがいいのかな？？ 夏風邪、やばいですよね、、自分も実は先週危なくて。 葛根湯、2日間続けて、いただいたらかなり回復しました😂 気をつけてくださいね！ いつもありがとうございます☘️
返信ありがとうございます。 夏風邪はしつこいと言われますが、週末で何とか治したいです。
夕方に畑に水やりしてたら風邪を忘れていました。野菜にとってはまだまだ足りない水かもしれませんが、水やりをして元気をいただいた感じです（完全な自己満足）。それにしても雨が欲しいですね。
@Cinnamon_Pied さん、 お−、良かった！ 自然からエネルギーをいただいた感じですね!?🙆 特に茄子には雨かな。
わー、コレは明日早速作ります❤カレーリーフなら育てているのだけど😂ハーブ無いな。カルダモンでも入れてみようかしら😊素敵なレシピありがとうございます😊
カレーリ―フ、柑橘系の香りかな?? もし柑橘系の香りなら合います、、かな😂 ありがとうございます🍃
あー ビールがほしくなってきます 愛知県は今日も熱帯夜 浅漬けで 心も身体も癒やしましょう
愛知県！！ 内陸部は特に暑いですよね、、💦 心も癒したいですね(笑) 夏バテに気をつけましょう！😂
ありがとうございます あれから藤原先生の動画見させていただきました 料理界きってのお方だとは 知らず自分が恥ずかしいです 本当に勉強になり助かってます
いえ、正直、、 実は料理人でも研ぎ方を勘違いしている方が、かなりいらっしゃって😂 藤原さんは数少ない、本当の研ぎ師の方なんです。 うちにも一度いらしてくださって、、その世界では珍しく？？ とても穏やかな方ですよ(笑) 自分も勉強中です😊
さっぱりと美味しい茄子の浅漬 梅干しも入れば尚美味し👍 今年はホントに暑すぎて１日エアコンの効いた部屋で過ごし お腹によくないと思いながら冷たいコーヒーを飲み😆 簡単なのですぐ作れますね ありがとうございました☺️
やはり！ 自分もです、冷たいもの大好きです(笑) ヒロさんも暑さに気をつけてくださいね😂 なすの浅漬け、和え物風かな。 いつも、ありがとうございます☘️
ひろです😊 フルテロップは右上（パソコンは右下）のRUclips用字幕設定にてご覧ください。
初めまして、ハッピーエクスプローラです。ランサーズでwebライターをしております。 いつも為になるご配信ありがとうございます。 よもぎと夏がマッチ、洗練されていて、見ているだけで涼が得られる、よもぎを使ったこちらのスイーツを作りたいと思いました。 美しい色合いで夏の風物詩になるというよもぎの新たな発見、可能性を垣間見ることができました。 さて、今回ぜひ、よもぎ蒸しのブログサイト（yomogi-you.jp/column/）で、よもぎ餅のyoutube動画をレシピとスクショで記事内でご紹介させていただきたいと思いコメントいたしました。記事は私が書きます。 記事の最後にはよもぎ餅のRUclipsのURLを添付することで、リンクでブログ記事からいつでも読者様がこちらページにリンク出来見れます。 さらにはブログ記事内の紹介の際に、こちら動画そのものを貼り付け、記事では文字とスクショでご紹介していますので、動画も見れる状態（RUclips添付）も可能でしょうか？ 現在商品開発中で、ブログではよもぎの魅力を多くの人に知っていただき、よもぎを身近に取り入れていただくために開設中です。 ご検討頂きたい内容をまとめてみました。 ①ブログからこちらご配信RUclipsへのリンク画面をブログ内に設定 →当方ブログの読者様はいつでもこちらのよもぎ餅のRUclipsへワンクリックでアクセスできます。 ②当方ブログ記事内でこちらの動画レシピご紹介。必要な場合は、こちら動画をスクショでレシピのイメージがしやすいように貼り付けさせていただきたいです。 ③よもぎ餅のRUclips動画を当方ブログ内での添付 →読者様がブログ内（yomogi-you.jp/column/）でもこちらRUclipsをご覧になっていただけます。 これらについて、もしよろしければ掲載させて頂ければ幸いです。 記事の内容は、よもぎの効用を知っていただいてから、レシピのご紹介になる予定ですので、①から③の全てを予定していますがレシピ記事部分によって最適になるように書いていければと予定しています。 出来上がりましたら、記事URLをご報告いたしますのでご覧になっていただけるかと存じます。 夏の爽やかなよもぎの一面を知っていただくためにも掲載を一度ご検討、ご返信いただけますと幸いです。 ブログURL yomogi-you.jp/column/
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👍🙆
自分も包丁研ぎますが中々満足できる研ぎが出来ません y.T ube見て 勉強中です
包丁を砥ぐのは本当にひと筋縄ではいかないですよね😂 youtube.com/@user-wr2un7il4u?si=B5czptLuAZYjzyOS 藤原さんという研ぎ師の方で、包丁もこの方からの品です。 もしよろしければご覧ください。とても詳しく説明されていますよ👍
今回もありがとうございます。 簡単な方で試してみます。酢もショウガも好きなので少し増やしてさっぱり食べたいですね。 ただ、ナスがまだ実ってないです😅 ありがとうございました。
こんにちは！ 茄子、これからなのですね。 ウチは茄子だけは上手くできません😂 水はけが良すぎるのか!? 固い茄子になってしまいます。 いつもコメントありがとうございます☘️
自分はあみ焼きしてボールに入れ 皮むいて 生姜醤油で食してます 昔ながらです それと包丁の切れに 👀がいってしまいます 自分だけかなぁ？
お、王道ですね🙆 １番、美味いかも！ お目が高い😲この包丁、いいですよ〜(笑)
@@user-ic2lx1ex5l さすがプロですよね めちゃくちゃ細かい🥰 包丁も良いやつですもんね 私も良い包丁使ったら少しは美味しくなるかもと思っています😂
この包丁、実はある名研ぎ師の包丁なんです。 でも意外にリ―ズナブルなんですよ🙆
とっても気に入って4回目作ってます😊唐辛子と胡麻油、焦風味が欠かせませんね。ステキなレシピありがとうございます。
ありがとうございます！嬉しいです🙆 ゴ―ヤは栄養も高いから、たくさん食べたいですね🍃
揚げた茄子の紺色きれい😊 ちゃんと仕事するとやっぱり美味しそうで良いですね この暑さで出汁引いて揚げ物は辛いので 蒸し焼きにした野菜をめんつゆにドボンで何日間分の作り置き 暑いから仕方ないと自分に言い訳してますが😂 たまにはちゃんとしよう😔反省
なすは温度で色も違ってきますよね 常時、出汁は家庭では難しいですよね😂 でも煮干しなら入れるだけなので意外と簡単ですかね。 そのまま入れておいてもいいですし。ウチは、ほぼ煮干しですよ(笑) いやヒロさん、凄いですよ、いつも深いコメントありがとうございます。 ありがたいです🙆
@@hiro.kiyo358 きゅうりのお漬け物作るとき煮干し入れてます 煮干しが美味しくて どっちが主役かわかりません😆
きゅうり漬けに煮干し、なるほど！ 煮干しって、クセになるほど旨味が凄いですよね。 鰹節は本道かもですが、、煮干し好きな方も多いかな🙆
ひろです😊 フルテロップは右上のRUclips用字幕設定にてご覧ください。
家は柚子胡椒だょ～(^_^)/~
柚子胡椒！も美味いですよね😋
はじめまして、こんにちは♪にんにく水🧄初めて知り、真似させて頂きます♪それと、毎回とっても可愛い前掛けを着用されていますねー♪差し支えなければ、何方で購入されているのか、教えて頂きたいです❤
はじめまして！ ぜひ、ありがとうございます😊 前掛けは、いとこ叔母が毛糸店をしてまして。 そこの綿の前掛けで限定品なんです。 おそらく、既製品ではないため広く販売してない品物みたいです😂
まあ、そうなのですね♪とっても素敵です♪お返事ありがとう御座います😊
ありがとうございます🙆 嬉しいです！
今回もありがとうございます。 夏にとろろ芋は良いでしょうね。 山芋は作って無いです😅。ムカゴは好きなので秋に集めてご飯にするのが楽しみです。 ありがとうございました。
cinnamonさんが作ってない、、😲 なんてウチも作ってない(笑) ムカゴ！なるほど、秋になったら作ろうかな🤔 美味ですよね。 いつもコメントありがとうございます☘️
にんにく水も初めてだし それを使ったとろろ汁も初めてでした😮 うちは母方の実家が静岡で丸子のとろろ汁が有名でお出汁のしか知らなかったです 大和芋は地場産で売っているので 是非作ってみます 毎日暑いので ツルツルっとさっぱりしたものが食べたくなりますね お体気をつけて 配信ありがとうございました🎵
丸子のとろろ汁！ いや、王道は出汁が最高ですよね👍 ただ、おウチではやはり上出汁はハ―ドル高いので、、 にんにく水を作っておくと、すぐできるので👍 にんにく水は色々に使えるので便利ですよ。 ヒロさんも暑さに気をつけて。 いつもコメント嬉しいです😊
ひろです😊 フルテロップは右上のRUclips用字幕設定にてご覧ください。
調味料 何をどのくらい入れるのか 表示してもいいのでは？
RUclips用の字幕設定でご覧ください。 フルテロップにて分量も表示してあります。 と、説明欄にも分量までは載せてありますので、どうぞ。
@@hiro.kiyo358 ごめんなさい あまり Ｙou Tubeに慣れてないので、 歳よりのいらないコメントでした。
いいえ、大丈夫です。 テロップ無しが好きな方もいらっしゃるかと思い、、、 視聴者さんの自由に選択してご覧いただけましたら幸いです。 よろしくお願いします🍃
初コメです😊美味しい物には、理由がありますね😊手間をかけて丁寧なお料理に、ただただ感心しました😊それでいて、私にも出来そうな気持ちになりました😊全部の材料がありますので、早速レシピを参考に作らせて頂きます😊自然豊か背景にも癒やされました😊
ありがとうございます！ すべての材料があるなんて凄いです😲 ぜひ、ゴ―ヤ―って美味い！というより滋味？で深い味ですよね。 また、よろしくお願いします🍃
ひろさん こんにちは😊このゴーヤーのレシピ いいですね。少ない油で パリッ。沢山食べられて 栄養満点。おつまみにおやつにも❗
こんにちは！ やはりゴ―ヤ―は油と相性がいいですよね👍 夏に揚げ物の時はこのゴ―ヤを必ず作りますね。 クセになってしまいますよ(笑)
種は、お茶にします。 ワタは、栄養有りますよね、ゴーヤは全て食べられますよね。 レシピ有 り難うございます✨。
@masayo_ さん、お茶😲お−、そうなんですね～。 そのまま、または干してから!?何でしょうか? それは栄養あるでしょうね👍
最近本当に食について考えていて、このチャンネルに出会いました。登録させていただきました。 大葉味噌作ります。
ありがとうございます！ 身体に食がすべてではないですが、できる限り考えたいと思います。 よろしくお願いします😊
今回もありがとう。昨年のレシピと迷いますね。ゴマ、大葉、味噌に生姜ならご飯が止まらないでしょう。 私はアバシゴーヤです。種取りしながら育ててます。まだ、小さな苗で花もまだです。早く食べたいですね。 大葉は小さいですが今年は株が多いのでそろそろ使えそうです。 梅はまだ3年目ですので体を大きくしてもらいます。 ありがとうございました。
こちらこそコメント嬉しいです！ もうひとつの方法で、ゴ―ヤを油で炒め蒸しにするとさらに栄養が逃げなくてコクもでます。 やはりゴ―ヤもあるんですね😊アバシゴーヤ、苦みが少ないので食べやすいですね👍 やはり油とも相性いいんですよね。 こちらこそありがとうございます🍃
ゴーヤの胡麻味噌 初めて見ました 美味しそう🤤 ゴーヤは大人になって克服した野菜ですが ホントに苦味が癖になると言うか 美味しいですね パクチーはまだ克服できません😂 いっぱいゴーヤ出来ると良いですね👍
ヒロさんもですか！？ 自分も大人というか、最近かもしれない(笑) パクチーはダメです、(笑) もうひとつの方法として、 ゴ―ヤは油で炒めて蒸してから胡麻味噌と和えても 栄養が残るし、コクがでて美味しい思います。 いつもコメント嬉しいです🙆
@@hiro.kiyo358 名前似てるとシンクロ率高いのかな？ 栄養流れないよう油で炒めて作ります ありがとうございました🤗
ひろです😊 フルテロップは右上のRUclips用字幕設定にてご覧ください。
旨出しの作り方教えてください。
旨だし、基本は4〜6：1：1（だし、本みりん、濃口醤油）です。
味付けの分量が表示されないのがざんねんです
右上のユ―チュ―ブ設定で日本語字幕にすると、、 フルテロップの字幕がでますのでよろしくお願いします。 あと説明欄にも記載してありますのでどうぞ～。
シンプルが美味しい🎉 この味が 伝わってく来るようです。
シンプルすぎますか(笑) でも飽きない味で美味しいですよ🍃
味は想像できるが
ヘルシーで美味しそうですね。既に軽い熱中症になりました。体調に気をつけて下さい。
ありがとうございます😊 お互いに気をつけましょう👍
来年の美山椒は、蒸してみようと思います😊
ぜひ👍 ただ蒸す意味は最後の仕上げで余分な水気を飛ばすという意味なので。 2分ほどサッと蒸す感じです。 特に煮物などのときにも行う、より丁寧な作業なんです🍃
できれば、動画で使用する調味料の順番を概要欄に記載している順番と一緒にしていただけるとわかりやすいです。 もしくは動画に何を今どれくらい入れているか画面のテロップが何かに入れてもらえるとやりやすいです
なるほど、順番ですね。 と、右上の設定でテロップありにもできます。 そちらがフルテロップにしてありますのでよろしくお願いします👍 日本語字幕でご覧ください。
@@hiro.kiyo358 テロップ設定で解決しました♪ありがとうございます😊
夏は火が通るのが早いように感じます 私は余熱でナスの味噌煮と水茄子の浅漬けを作りました 祖母のお料理を食べれるなんてお幸せですね…羨ましい😊 明日ナスの炒り煮作ってみます レシピありがとうございます😊
なるほど、鋭い指摘ですね🙆 そう、実はゆるい火でいいんですよね― 味噌煮、水茄子！幸せですね(笑) 祖母は94歳まで、ある意味、大往生でした。 シンプルすぎるのでUPするか迷いましたが、、 ぜひ！ありがとうございます😊
今回は簡単そうで助かります。鰹節は便利ですね。 なすは失敗続きで、今年は良い苗が出来たのに定植直後にネズミが苗下にトンネルを掘ってしまいました😢 活着が遅れてますので、秋ナスになるかもです。 収穫できたら試します。 ありがとうございました。
いつも、コメントありがとうございます！ 鰹節？？今回は鰹節もなしです(笑) なす栽培、難しいです。。😭 水はけが良すぎるのか、うちのは固くなってしまうのです。 秋、、に早くなってほしいかな(笑) いよいよ暑くなってきましたね。 身体気をつけて過ごしたいですね😊
申し訳ありません。鰹節は別の料理の動画でした。 ショウガでしたね。 よりシンプルです。 ショウガは先週やっと芽が地上に出てくれました😃 昨年のはスライスしてお酢に浸けています。刻みショウガでもいけそうですね。
😲生姜もあるんですね― みょうがは毎年自然に生えてきますが、、 夏野菜、これから楽しみですね🍀
茄子は油と相性良いですよねー🥰 毎日の様に食べていますが 飽きないです 子供の頃 フライパンで焼いた茄子にウスターソースとおろし生姜をかけて食べていたのですが 我が家だけのオリジナルみたいで友達に気持ち悪いと言われました😢 今はウスターソースを買うことがなくなったので何年も食べていませんが たまに食べたくなります 蹲のお花 いつも楽しみにしています 👍
いつも、コメントありがとうございます！ 茄子って大人になるにつれて美味しさがわかるような。 うちはフライにしてオイスターソースでした、シンクロ(笑) フライも美味しいんですよね。 ウスタ―ソ―ス、欲しくなってきました🤔 つくばいもありがとうございます🍃
美味しい動画をありがとうございます。 概要欄に材料名と分量、そして作り方を箇条書きにして記載すれば登録者爆増の動画です。
ありがとうございます😊
最近Amazon Primeでハマってる「天狗の台所」みたいです。 最高♪🤩
天狗の台所!? そういう番組があるんですね😲知らなかった。 ありがとうございます🍀
「しそ」は学術名で総称。 「大葉」は商品としての呼び方みたいですよ。 「しそ」は赤紫蘇と青じそ、実などが売られるため、販売者が分かりやすいように「大葉(青じそ)」にした。と以前生産者の方が仰っていたのをTVで視ましたよ☺️
まさしく、その通りですね！ いい意味で、、まさに市場ご都合主義の名前ですよね(笑) コメント、ありがとうございます😊
こんにちは、私も道の駅で山椒の実を買い正油漬けしましたが…食間が…種は食べるものですか？種が苦手で…
こんにちは！ う〜ん、もしかしたら食べ頃を過ぎると種は固くなりますね。 ちょっと茶色かかってきたのだと固いことがありますね😂 意外に山椒の実は食べ頃が短いので。 あとは、もう少し、深い時間茹でてもいいのかもしれませんね。 長い時間茹でても！ということですね🍀
主様、先日はナスの浅漬けの事で、お世話になりました😊 昨日やっと、キュウリの浅漬け🥒作る事ができて嬉しいです♪ またまた二つ目のレシピで作りましたが、少し薄味にしすぎたので、 しょうゆを足してみようかと考えてます。 あとゴーヤのしょうゆ漬けも、ついでに作っちゃいました✨ ちょっと酢を多めに入れましたが、美味しく仕上がりましたよ。
そうですか！良かった〜 いつも、チョイ難しい方を作ってくれて嬉しいです(笑) 基本の作り方なので、お好みにアレンジしていただければ幸いです👍 いつも報告、ありがとうございます😆
@@hiro.kiyo358そうなんですか？簡単な方を、選んだつもりでした😮ちょっと嬉しかったり して笑❣️主様のぬか漬けを、いつか挑戦したいと思ってます😊 リクエストに入れて欲しいものは、茄子の煮浸しですかね〜
挑戦！素晴らしいです。 自分も見習います。。😂 お、まさにこれから茄子を2つUPできそうかな!? 煮浸しではないけど、2つ目は煮浸し風かな、、多分🤔 期待しないでください(笑)
@@hiro.kiyo358 遅い時間に、返信ありがとうございました😊❣️ 主様のレシピは、薄口の自分にピッタリです♪ わぁーい、茄子のレシピ🍆、楽しみにしてますネ。ゆっくり主様のペースで、やられて 下さいな😉 おやすみなさいませ💤
レシピ動画なのか？ なんだこれ感はなんだ？
❤酢を入れる理由はありますか? 納豆麹は作ったことあるのですが、酢を入れたのは初めて見ました!栄養UPとは思いますが、保存期間にも関わりますか?
酢は醤油を際立たせるのと、やはり保存性の目的ですね👍
I love the aroma of ooba, so I think this recipe is definitely tasty 👅
I think it's perfect for people who like shiso leaves.
めちゃくちゃ体にいいし美味しそうですし、さらにはコスパも良さそうです！
これは大葉もそれほど使わなくてすむので。 ぜひ、おすすめです😊