Per chi non avesse studiato le lingue,in dialetto modenese "balotta" si intende il tuorlo dell'uovo,sia cotto che crudo;inoltre di un oggetto "compero" si intende qualcosa che non si possiede e che bisogna acquistare.Studiate gente,studiate! Tu Davide sei insuperabile,GRAZIE della tua esperienza!Questa salsa la faceva la madre di mio padre,mentre la madre di mia madre faceva una variante a base di pomodori verdi.Tutte e due squisite!
Bravissimo Davide !!! Hai fatto una salsa verde da paura ! E anche i consigli per meglio conservarla !!! io nelle salse metto, quando serve, un cucchiaino di aglio in polvere e poi lì si va a gusti !
Io metto le lame del tritatutto nel congelatore per una mezz'oretta prima di tritare. Così le lame non scaldano troppo il prezzemolo. Faccio così anche quando preparo il pesto alla genovese
Ciao Davide,da Torinese ti posso fare i complimenti per l'esecuzione.Ma uno spicchio d'aglio,senza l'anima e bollito nel latte(come per la bagna caòda versione Light) da quel quid in piu' senza ammazzare gli interlocutori😉😀😀😀Ciao Davide e buon tutto
"quello compero" is the new "quello lofi" ahah.. non ho ancora aperto il tuo aceto, mi sa che lo proverò per questa ricetta, che da piemontese devo dire l'hai replicata molto bene! Un caro saluto.
Io ho preso l'abitudine, quando vedo video interessanti (ed utili come i tui), di condividerli con me stesso; così da farmi un archivio e poterli rivedere a volontà.
Ciao Davide. Apprezzo molto i tuoi video e seguo i video salumi con Giorgino. Il mio macellaio mi ha regalato un mazzetto di budelli. Li ho lasciati sotto sale e messi in freezer. Fino al prpssimo autunno tengono o vanno a male?. Un saluto dalla sardegna. Francesco
io ci vedrei bene anche un pò di grana padano in aggiunta. per l'aglio se non vuoi che ti torni su fallo fermentare , salamoia dal 3 % senza lessarlo . anche se nei primi giorni diventa blu vai tranquillo poi torna bianco . metti gli spicchi crudi in salamoia , metti in barattolo di vetro , fai fermentare un mesetto al buio e poi altri mesi in frigo . vedrai che spettacolo di aglio che ti viene . si riesce a tenere anche un anno in fermentazione lenta in frigo. non fa puzza ed è buonissimo .
@@DavideFantinati Diciamo a Ipnovito che nella salsa verde originale o rivisitata non si mette mai parmigiano o qualsiasi formaggio grattugiato... sarebbe la sua rovina. 😊😊
Seguo spesso il tuo canale, mi piace. Concedimi solo una critica, non voglio fare il rompicoglioni, ma solo darti un consiglio. Trova, nei limiti del possibile, un escamotage audio per evitare che il tuo respiro si senta così in primo piano. Più che un respiro sembra un ansimare, lo trovo poco simpatico. Per il resto tutto perfetto, gestisci un canale che è una meraviglia!
@@DavideFantinati cazzo Davide...non è che ho ragione, ho solo espresso una sciocca opinione personale. Continuo a seguirti anche se sento un po' di respiro in sottofondo. Magari lo risolvi con un settaggio audio differente, roba da poco. Comunque grazie mille per la risposta, perdona il mio intervento poco garbato!
Ciao Davide complimenti per il tuo programma, all'aglio togli l'anima prima di cucinarlo e vedrai che il sapore dell'aglio quando digerisci non lo senti, mi è stato consigliato ed è vero. Prova!
Sei bravo forte. Roberto, Carpi. Oh, se vuoi una puntata con crescentine e borlenghi sono disponibile😂 (sono un fagiano di nascita ma di Serra d'adozione,,,).
Per chi non avesse studiato le lingue,in dialetto modenese "balotta" si intende il tuorlo dell'uovo,sia cotto che crudo;inoltre di un oggetto "compero" si intende qualcosa che non si possiede e che bisogna acquistare.Studiate gente,studiate! Tu Davide sei insuperabile,GRAZIE della tua esperienza!Questa salsa la faceva la madre di mio padre,mentre la madre di mia madre faceva una variante a base di pomodori verdi.Tutte e due squisite!
Grazie Wiliam delle traduzioni e dei complimenti
Semplice, buona e adatta a tantissime occasioni. Bravo
Bravissimo Davide !!! Hai fatto una salsa verde da paura ! E anche i consigli per meglio conservarla !!! io nelle salse metto, quando serve, un cucchiaino di aglio in polvere e poi lì si va a gusti !
Bravo Davide, , una fantstica ricetta questa della salsa verde all modenese.
Complimenti Davide si vede che hai la passione x la cucina l'ho fai benissimo e sei anche preciso PS ottima idea ciaoooo 😊
Una sorta di chimichurri alla modenese! Ottima idea! Grazie mille, Davide!
Io metto le lame del tritatutto nel congelatore per una mezz'oretta prima di tritare. Così le lame non scaldano troppo il prezzemolo. Faccio così anche quando preparo il pesto alla genovese
Grazie del consiglio !!!
@@rossellazironi6240 Prego
ottima idea
Ciao Davide,da Torinese ti posso fare i complimenti per l'esecuzione.Ma uno spicchio d'aglio,senza l'anima e bollito nel latte(come per la bagna caòda versione Light) da quel quid in piu' senza ammazzare gli interlocutori😉😀😀😀Ciao Davide e buon tutto
"quello compero" is the new "quello lofi" ahah.. non ho ancora aperto il tuo aceto, mi sa che lo proverò per questa ricetta, che da piemontese devo dire l'hai replicata molto bene! Un caro saluto.
Poi mi sai dire
😂😂😂quello compero...te propria un Mùdnes!!!👍👍👍
ciao Davide , un bel video su come fare i ciccioli , non frolli , ma da affettare ?
La provo subito
Bravo Davide come sempre e........ viva Modna 👍👋👋
👏🏻👏🏻 Veramente Gustosa !!! 👏🏻👏🏻
Io ho preso l'abitudine, quando vedo video interessanti (ed utili come i tui), di condividerli con me stesso; così da farmi un archivio e poterli rivedere a volontà.
Grazie mille
E come quella che faceva mia nonna 👵. Fantastica 🥲 me la sogno alla notte 😅
Buongiorno Davide ,non hai una ricetta di focaccia bella croccante grazie ottima la salsa.
Ciao Davide. Apprezzo molto i tuoi video e seguo i video salumi con Giorgino. Il mio macellaio mi ha regalato un mazzetto di budelli. Li ho lasciati sotto sale e messi in freezer. Fino al prpssimo autunno tengono o vanno a male?. Un saluto dalla sardegna. Francesco
Faccio così anch'io e tengono benissimo
Ciao Davide, compliment per i video. E possibile potere comprare il tuo balsamico online?
Sì, l'aceto balsamico, ma quello vero !!!
@@ClaudioZTLAllora quello vero che costa come un profumo buono dove si trova???
E già dove si trova ???
si certo , mandami una mail conadletorri@gmail.com
io ci vedrei bene anche un pò di grana padano in aggiunta. per l'aglio se non vuoi che ti torni su fallo fermentare , salamoia dal 3 % senza lessarlo . anche se nei primi giorni diventa blu vai tranquillo poi torna bianco . metti gli spicchi crudi in salamoia , metti in barattolo di vetro , fai fermentare un mesetto al buio e poi altri mesi in frigo . vedrai che spettacolo di aglio che ti viene . si riesce a tenere anche un anno in fermentazione lenta in frigo. non fa puzza ed è buonissimo .
Grazie per l'info , ci provo sicuramente
@@DavideFantinati
Diciamo a Ipnovito che nella salsa verde originale o rivisitata non si mette mai parmigiano o qualsiasi formaggio grattugiato... sarebbe la sua rovina. 😊😊
Seguo spesso il tuo canale, mi piace. Concedimi solo una critica, non voglio fare il rompicoglioni, ma solo darti un consiglio. Trova, nei limiti del possibile, un escamotage audio per evitare che il tuo respiro si senta così in primo piano. Più che un respiro sembra un ansimare, lo trovo poco simpatico. Per il resto tutto perfetto, gestisci un canale che è una meraviglia!
hai ragione , adesso mi informo su come fare.
@@DavideFantinati cazzo Davide...non è che ho ragione, ho solo espresso una sciocca opinione personale. Continuo a seguirti anche se sento un po' di respiro in sottofondo. Magari lo risolvi con un settaggio audio differente, roba da poco. Comunque grazie mille per la risposta, perdona il mio intervento poco garbato!
@@MrDottorzeta non ti preoccupare , non lo avevo preso come un commento negativo , anzi e giusto , devo solo trovare il sistema di eliminarlo.
ma non potevi usare direttamente i capperi sott'aceto?
mi piacciono di piu quello sotto sala
SUPER 🎉❤
Bravo DAVIDE
Un salutto da un SARDO emigrato a Chigago da più di 53 ANNI,,,,,
Ciao Davide, ti posso dare un consiglio se ti piace l'aglio?
Dimmi pure
Ciao Davide complimenti per il tuo programma, all'aglio togli l'anima prima di cucinarlo e vedrai che il sapore dell'aglio quando digerisci non lo senti, mi è stato consigliato ed è vero. Prova!
Sei bravo forte. Roberto, Carpi. Oh, se vuoi una puntata con crescentine e borlenghi sono disponibile😂 (sono un fagiano di nascita ma di Serra d'adozione,,,).
Pure il cutter hai 😂? Ottimo lavoro come sempre ❤
Ciao Eddy grazie
Davide ma perché qui guardi in camera e quando eri dalla Ruta tenevi sempre la testa giù?
non hai idea di quante luci avevo di fronte , fastidiosissime e un caldo bestia, eravamo in una stanza di 3x3
Buonissima
👍👍👍👍👍
sempre belle le collab. con Giorgino, ma una volta vi potreste cimentare con Giorgione 🙂
mi piacerebbe tantissimo
Io metto anche uno spicchio d'aglio.
Davide uguale alla salsa verde che mettiamo noi sul panino con il lampredotto a Firenze....non c'è l'aceto balsamico di Modena...
Ciao davide si pode fare un video come a fatto giorgino il vino grazie mile
se ci riusciamo lo faccio
vado a
Cambiare il microfono???