Recetas de Café - 3 Recetas a base de Espresso
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- Опубликовано: 4 фев 2025
- En esta oportunidad quisimos mostrar algunas recetas usando espresso. Esta bebida súper deliciosa y concentrada también se lleva muy bien con diferentes ingredientes que dan paso a bebidas únicas y refrescantes. Lo interesante es que podemos aplicar tanto en bebidas calientes como frías, así que acompáñame en estas preparaciones y anímate a crear las tuyas!!
RECETAS:
Miel, Limón & Espresso
1 oz de espresso
Zumo de limón
15 gr de miel diluida en agua
Empezamos colocando nuestra miel en la taza para diluirla con un poco de agua caliente, colocamos hielo en el vaso, acto seguido vertemos el zumo de limón y por último con mucho cuidado vertemos el espresso. Mezclar todo para incorporar la bebida y a disfrutar
También podemos preparar una variante caliente de esta bebida simplemente usando agua caliente en vez de hielo
Dirty Chaí
6 gr de te chai
60 ml de agua
1 oz de espresso
120 ml de leche
Primero debemos infusionar el té usando una relación de 1:10, es decir 10 ml de agua para cada gramo de té. Mezclamos la infusión con la leche, texturizamos y mezclamos con el espresso. Podemos hacer una variante de Té Chai frio simplemente vertiendo la mezcla sobre un vaso con hielo.
Cortado Almendranela
10 gr de almíbar de canela
20 gr de almíbar de almendra (orgeat)
1 oz de espresso
Leche
Para la elaboración de los almíbares usamos una relación 1 :1 es decir el mismo gramaje en líquido y en azúcar los almibares los texturizaremos junto con la leche. Usamos una base de 10gr de almíbar de canela, 20gr de almíbar de almendra y 60gr de leche, esto para una bebida corta como el cortado, pero si quisieran una bebida más larga solo se añade mas almibares siempre teniendo en cuenta que usamos el doble en relación al ingrediente anterior.
INSUMOS
Café de especialidad y Té Chai de TYPICA cafeteria y tostaduria
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HERRAMIENTAS
Molino Manual JavaPresse muelas cónicas
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Maquina Espresso Oster
DIRECCIÓN, FOTOGRAFIA Y LOGISTICA
Luciano Carazas / Contento Studio
REDES SOCIALES CHAZO
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SUPERSYMMETRY
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Toda la estética del video y las presentaciones de las bebidas son impecables, gran trabajo!
Muy buenas recetas.. muchas gracias!!!!!!!
Deliciosas recetas!! 😄
chuladaaa
Que es un ristreto?? Y qué es un Fiat White?
Hola Mauricio! buena pregunta. El ristretto es básicamente la primera parte de la extracción de un espresso, tiene una relación 1:1 en cuanto a agua y cafe, mientras que el flat white es una bebida con leche que lleva 2 ristrettos y se caracteriza por ser mas intensa que un cappuchino
Nombre de la primera receta??
Espresso con miel y limón :)