He aprendido tanto de café en estos ultimos meses gracias a este canal, que hay días que mi maratón de series es verve todos sus videos. Muchas gracias por tanto y bendiciones del cielo.
13:06 Buenas tardes, la verdad que tienes un don para explicar las cosas y procesos, si pudieras hacer un vídeo con algún café de tueste medio sería genial. Gracias por compartir tus conocimientos. Éxitos totales.
tambien estaria bueno con cafe con tueste oscuro @flatnwhithe
11 месяцев назад+4
Como afecta el ratio en ese aspecto, ya que aquí en algunas partes de Veracruz hay una tendencia al ratio 1:1, 1:5 MAXIMO 1:2 y veo que aquí utilizaste 1:2.7, a lo que a para muchos baristas sería un café muy "aguado". ¿Esos ratios funcionan más para tuestes claros? Ya que otra tendencia es que es muy raro un espresso con tueste claro. Saludos desde Orizaba, Veracruz!!!
cada molinillo es distinto, por lo cual depende el que uses vas a engrosar o afinar el molinillo en mayor o menos medida, pero siempre es lo mismo, engrosar o ajustar
Una maravilla de vídeo didáctico Martina, como todos los que haces; flat&white es uno de mis canales de referencia siempre que quiero consultar o aprender algo nuevo sobre el café de especialidad 😊 Quería preguntarte qué taza utilizas en el vídeo (marca, capacidad, tienda) ya que me parece de un tamaño perfecto para un macchiato/piccolo, que es lo que más suelo tomar pero las tazas que tengo de ese tamaño son de cristal y no me convencen. ¡Muchas gracias!
Que buen video, en especial porque se puede aplicar con cualquier maquina de espresso. Podrían hacer el mismo ejercicio de calibración con café de tostión media, de esta forma comparar el resultados con las 2 tostiones. Gracias, y de nuevo Buen Trabajo! 👍☕🇨🇴
excelente video jefa :D tengo una consulta, tengo un buen molino y un buen cafe, la cafetera expreso es domestica y tiene canasta de hasta 14 g. esa diferencia vs 18g es abismal para un buen expreso? ahi manejaria el mismo tiempo de entre 28 y 30 segundos de extraccion? o se reduce por ser menos gramos de cafe? saludos te pregunto esto para saber si invierto en un filtro sin base y una canasta mayor, gracias anticipadas :D
Hola flat&white cómo están? Una pregunta que hacer cuando tengo tueste medio alto, ya ahí dulzor no haber , si. No más bien amargor y ácido? Que tip me puede recomendar. Saludos desde Venezuela
Excelente canal, yo tengo una máquina de espresso, sin embargo la extracción de mi café sale color negro, he visto que todos los videos donde hacen espresso el cafe se extrae color café vaya la redundancia.. alguien podría ayudarme para saber porque es así? Gracias
Hola!!! Saludos desde El Salvador, Estoy muy motivado con tus videos, me gustaría conocer tus valoraciones con un Pacamara de altura. Mil gracias y bendiciones🙌🏽...
muy buen video!! gracias por el aporte!!, consultaaaaa, usaste aproximadamente un RATIO 1: 2.8 (la cuenta para 18gr de cafe y 50 gr en taza da un ratio de 1: 2.78) casi que esta bordeando el LUNGO que empieza en un ratio de 1:3 en adelante, este ratio es por que es cafe tueste claro? ya que con tueste medio ustedes por lo general usan un ratio 1:2.5 o 1:2.3 como mucho, gracias!!
Me encanta gracias por compartir toda esta información y conocimientos. Soy Barista colombiana y me encanta este canal también puedo aprender y replicar después en las barras gracias flat & white.
Interesante notar (corriganme si me equivoco), el tiempo que se hace mencion es el tiempo total; compuesto por el tiempo de preinfusion y el de extraccion propiamente dicha. Cuando se habla de 20-30s entonces se contempla el tiempo total, verdad? Saludos muy buen video!
Me encanto tu video!!! Que me recomiendas, comprar la maquina con todo junto molienda y maquina extractora, o separado? Si es separado cual recomiendas? Y si no le ves problema a que sea todo junto cual recomiendas? Saludos y realmente me encanto tu explicacion!!! :)
Estoy comenzando en esto del cafe de especialidad.. una pregunta.. despues de hacer un cafe, se tiene que estar limpiando o purgando entre cafe? La pregunta es porque por ejemplo si quiero preparar cafe para 6 personas.. tengo que estar limpiando y purgando entre cada 1? ayuda porfavor
En la prueba 2 has dicho que ibas a cambiar la cantidad de producto final, como has pasado de 45g a 50g? Has aumentado la cantidad de agua que sale al activar el boton?
Muy buen video, como siempre. Enhorabuena. Ya que hablas en el video de hacer café con un equipo básico como esa Lelit ¿no podríais hacer uno con una Lelit igual a ésa pero usando el molinillo integrado? Otra cuestión: ¿a qué presión sale el café que habéis hecho? Lo digo porque no se ve en el video el manómetro en el momento de la extracción. Y una última cosa: ¿Se puede usar un cacillo simple también? Muchas gracias por todo
Asi es la presión a 9bar! No recomendamos la canasta simple, hay algunas canastas mas pequeñas de 14 o 15 gramos si queres preparar menos cantidad pero las simples por la forma que tienen dificultan demasiado la extracción
Compre una oster, es pequeña fiable y barata, no tiene tantas funciones dado el precio pero queda bien el cafe mi duda es que el mio sienpre queda negro, pero aqui veo que a veces sale como espumoso y cafecito, como puedo hacer eso?
Los acabo de descubrir buscando opciones para comprar una Lelit. Me gusta cómo buscan explicar de manera simple las distintas variables a considerar en la extracción, y también me encanta ver que algo de equipamiento prosumer de calidad se puede conseguir localmente. Suscripto!
Hermoso video, de los mejores para calibrar espresso. Me gustaria que algun dia hagan algun video sobre como limpiar los grupos de una Gaggia Vetro😢😢😢 y portafiltros correctamente. Son unls genios y con sus videos me motivo cada dia mas para mejorar en mi labor y hacerlo con mas amor y pasion. Sus cafecitos son una verdadera delicia❤❤❤
Son unos genios! Amo sus videos y la pasión tan contagiosa por el café de especialidad que tienen! Tengo una pregunta... Cuando hablan de tiempo de extraccion, se cuenta desde que empieza a preinfundir la máquina o desde que el café entra en taza? 🤔 Saludos!
Excelente video. Usaste un ratio casi 1:2.8 cierto? Bastante largo me sorprende. Voy a intentarlo porque últimamente me cambiaron el tostado del café y estoy teniendo problemas al calibrarlo antes me salía bien con el ratio 1:2 pero últimamente tengo que estirarlo bastante más y no encuentro el punto justo.
Buenas tardes Martina, exelentes videos y muy buena enseñanza siempre no dejas, sigo poniendo los en practica para deleite personal, pregunta, tengo entre otras un balón japonés, que ratio me sugerís para empezar y algunos tips, Muchas Gracias Fabián R Campagnucci desde Bahía Blanca Argentina 🇮🇹☕🎻🇦🇷
Hola,chicos y chicas. Soy japonés,estoy aprendiendo español. Entonces, no escucho bien este segundo. 0:46 Ella dice "finca las ? de nuestro querido" Enséñame por favor.
Hola :) saludos desde México. La verdad no está tan fácil (por el acento argentino), pero dice: "Acá conmigo tengo nuestro café de Guatemala, de la finca Las Cachajinas, de nuestro querido amigo Mauricio, en Fraijanes...". Espero haberte ayudado!
Hola, soy aficionado y veo que una variable no se menciona y que es la presión del café en la canastilla. En pocas palabras, cuál es la presión ideal y cómo medirla??. Gracias. Por lo demás, excelente presentación. Saludos desde Lima Perú
Hola Martu !!! Buenos días desde España. Te pido ayuda!!! Tengo un café de calidad. Guatemala Carlos Rivas. 1600-1800m. Lavado. Chocolate, Caramelo, Galleta. El problema es que sacó con 17g. En unos 25-30seg. Unos 34g. Pero éste sale como salado. Que puedo hacer para que salga un sabor agradable? Espero que me respondas. Me encanta tú canal. Gracias !!! 😘😘😘
Si entiendo fuiste moliendo más fino para aumentar el tiempo de extracción, yo tengo un timemore C3s pro y según el fabricante para espresso son 7-8 clics como podría calibrar esa parte?
Hola, agradecemos la información tan valiosa que compartes❤. Para quiénes vamos empezando en el mundo del café, nos es de gran utilidad tus consejos 🎉. Pudieras por favor compartirnos cuál es el modelo de ese molino??? Gracias y saludos desde México 🇲🇽 😊
Buen día a todos! Si tengo la máquina Breville Barista Touch en cuestión de molienda qué medida sería. Yo lo manejo en 12 pero si alguien me podría apoyar se lo agradecería.
el like es para la hermosa e inteligente chica... pero tendre que buscar algo mas para principiantes como... kung fu panda y su nivel 0 jajajaja, pero en verdad es un excelente video regresare a ver a la chica... digo al canal para mas informacion.
Muchas gracias por sus videos, he aprendido mucho gracias a ustedes! Como idea, sería buenísimo hicieran un video de calibración para los distintos tipos de tuestes con sus respectivos ratios. Desde el tueste oscuro, medio y claro. En este video se entiende que para un tueste claro el ratio debe ser 1:25 y 50 segundos. Me imagino que para un tueste medio ese ratio podría cambiar a 1:2 con un menor tiempo de extracción, por lo menos eso puedo deducir. Un abrazo, y felicitaciones por el canal.
Buenísimo el video! Muchas gracias. Ahora guiame por favor sobre cómo preparar el café con la intensidad adecuada, para tomarme un excelente café con leche todas las mañanas. Mil gracias.
Me encantan tus videos, muchas gracias por compartirlos y por este canal. Recientemente compre una Breville Barista expreso, con esta solo puedo controlar la molienda, la cantidad y por consecuencia el tiempo. Sin embargo después de probar mucho sigo sintiendo que el cafe me sabe muy ácido, como que me regaña en la boca. ¿Que debería cambiar para tener un sabor mas neutro, la molienda o la cantidad?
Les agradezco esté y muchos vídeos más, he solventado problemas muy grandes en mi camino de aprender sobre el café y dudas que realmente no encontraba, con mi maquina nueva de espresso no podia obtener uno bueno y con este vídeo conseguí hacerlo. Mil gracias saludos desde Guatemala.
me ayudo mucho el video para calibrar mejor mi espresso, yo tengo una Gaggia classic pro, estoy iniciando con el café y no había logrado un buen resultado, saludos desde Mexico
Me acabo de comprar una maquina casera y empece a investigar, encontre este canal y me suscribi al instante por la sencillez que explicas y lo bien que se entiende todo. Muchas gracias
![[Barista Vlog] Working ‘Solo’ on a Morning ‘Rush’ with My Favourite Girls! | Melbourne | LaurAngelia](http://i.ytimg.com/vi/54YESbr8XzY/mqdefault.jpg)
He aprendido tanto de café en estos ultimos meses gracias a este canal, que hay días que mi maratón de series es verve todos sus videos. Muchas gracias por tanto y bendiciones del cielo.
Que alegre muchas gracias 🤍
muchas gracias por tu grandioso trabajo, soy barista master y gerente de una cafetería franquicia ( The Coffee) y sin duda eras la mejor en el tema
13:06 Buenas tardes, la verdad que tienes un don para explicar las cosas y procesos, si pudieras hacer un vídeo con algún café de tueste medio sería genial. Gracias por compartir tus conocimientos. Éxitos totales.
Muchas gracias! Claro ☺️
tambien estaria bueno con cafe con tueste oscuro @flatnwhithe
Como afecta el ratio en ese aspecto, ya que aquí en algunas partes de Veracruz hay una tendencia al ratio 1:1, 1:5 MAXIMO 1:2 y veo que aquí utilizaste 1:2.7, a lo que a para muchos baristas sería un café muy "aguado".
¿Esos ratios funcionan más para tuestes claros?
Ya que otra tendencia es que es muy raro un espresso con tueste claro.
Saludos desde Orizaba, Veracruz!!!
Podrías indicar cuáles son los ajustes que hacés en el molinillo eléctrico cuando cambiás la molienda? Muchas gracias.
cada molinillo es distinto, por lo cual depende el que uses vas a engrosar o afinar el molinillo en mayor o menos medida, pero siempre es lo mismo, engrosar o ajustar
@@miguelantonyesquivel6571 Preguntaba por el modelo en particular que usa en el video. Muchas gracias de todas maneras.
@@GJM-es7gk el modelo es: EUREKA MIGNON SPECIALITA
Una maravilla de vídeo didáctico Martina, como todos los que haces; flat&white es uno de mis canales de referencia siempre que quiero consultar o aprender algo nuevo sobre el café de especialidad 😊 Quería preguntarte qué taza utilizas en el vídeo (marca, capacidad, tienda) ya que me parece de un tamaño perfecto para un macchiato/piccolo, que es lo que más suelo tomar pero las tazas que tengo de ese tamaño son de cristal y no me convencen. ¡Muchas gracias!
Que buen video, en especial porque se puede aplicar con cualquier maquina de espresso. Podrían hacer el mismo ejercicio de calibración con café de tostión media, de esta forma comparar el resultados con las 2 tostiones. Gracias, y de nuevo Buen Trabajo! 👍☕🇨🇴
excelente video jefa :D tengo una consulta, tengo un buen molino y un buen cafe, la cafetera expreso es domestica y tiene canasta de hasta 14 g. esa diferencia vs 18g es abismal para un buen expreso? ahi manejaria el mismo tiempo de entre 28 y 30 segundos de extraccion? o se reduce por ser menos gramos de cafe? saludos te pregunto esto para saber si invierto en un filtro sin base y una canasta mayor, gracias anticipadas :D
Tengo la misma duda del ttiempo de extracción. En mi caso mi portafiltro es de a lo más 7-9gr.
Está claro que los seguidores de esye canal llegan mínimo media hora tarde a sus trabajos.
Q paso con el tren?
En 8:59 no entendí como hacen que el ratio cambie. Como para 18g de café obtienen 50 g de expresso
Lo has averiguado?
Hola flat&white cómo están? Una pregunta que hacer cuando tengo tueste medio alto, ya ahí dulzor no haber , si. No más bien amargor y ácido? Que tip me puede recomendar.
Saludos desde Venezuela
Hola, muy buen video, una pregunta , ¿siempre tiene que subir la aguja cierto? tengo una maquina pero nunca sube, ¿a qué se debe?
Excelente canal, yo tengo una máquina de espresso, sin embargo la extracción de mi café sale color negro, he visto que todos los videos donde hacen espresso el cafe se extrae color café vaya la redundancia.. alguien podría ayudarme para saber porque es así? Gracias
Porque es café ya pasado o si lo compras molido ya no es fresco, cuando sale café es porque es fresco recién molido
El tiempo de extracción, ¿Se considera desde que se enciende la máquina? ¿O desde que comienza a caer el café?
Desde que se enciende la máquina
Me parece que son básicos los puntos que mencionas los primeros 4 minutos, para iniciar con el procesode elaboración!! Saludos!
Hola!!! Saludos desde El Salvador, Estoy muy motivado con tus videos, me gustaría conocer tus valoraciones con un Pacamara de altura. Mil gracias y bendiciones🙌🏽...
muy buen video!! gracias por el aporte!!, consultaaaaa, usaste aproximadamente un RATIO 1: 2.8 (la cuenta para 18gr de cafe y 50 gr en taza da un ratio de 1: 2.78) casi que esta bordeando el LUNGO que empieza en un ratio de 1:3 en adelante, este ratio es por que es cafe tueste claro? ya que con tueste medio ustedes por lo general usan un ratio 1:2.5 o 1:2.3 como mucho, gracias!!
Desculpe pero un espresso son 7 gramos de caffe. Porque usas 18 gramos?
Porq puede cambiar creo yo
Hola, el tiempo de extracción es automático? Loa segundos que le das? O tu programas un cronómetro y le dejas presionado el botón de extracción
Me encanta gracias por compartir toda esta información y conocimientos. Soy Barista colombiana y me encanta este canal también puedo aprender y replicar después en las barras gracias flat & white.
Excelente explicación! Muy didáctico y super entendible ! Un 20! Para este video 😊
Interesante notar (corriganme si me equivoco), el tiempo que se hace mencion es el tiempo total; compuesto por el tiempo de preinfusion y el de extraccion propiamente dicha. Cuando se habla de 20-30s entonces se contempla el tiempo total, verdad? Saludos muy buen video!
Ojalá pudieras replicar una calibración con algún natural
Claro! Este aunque es un black honey es bastante similar a un natural
Me encanto tu video!!! Que me recomiendas, comprar la maquina con todo junto molienda y maquina extractora, o separado? Si es separado cual recomiendas? Y si no le ves problema a que sea todo junto cual recomiendas? Saludos y realmente me encanto tu explicacion!!! :)
Lo que te comenté en otro vídeo . Si has comprado ese café de 250g . 100g has tirado para dar con los parámetros correcto !
😅
Estoy comenzando en esto del cafe de especialidad.. una pregunta.. despues de hacer un cafe, se tiene que estar limpiando o purgando entre cafe? La pregunta es porque por ejemplo si quiero preparar cafe para 6 personas.. tengo que estar limpiando y purgando entre cada 1? ayuda porfavor
En la prueba 2 has dicho que ibas a cambiar la cantidad de producto final, como has pasado de 45g a 50g? Has aumentado la cantidad de agua que sale al activar el boton?
Muy buen video, como siempre. Enhorabuena. Ya que hablas en el video de hacer café con un equipo básico como esa Lelit ¿no podríais hacer uno con una Lelit igual a ésa pero usando el molinillo integrado? Otra cuestión: ¿a qué presión sale el café que habéis hecho? Lo digo porque no se ve en el video el manómetro en el momento de la extracción. Y una última cosa: ¿Se puede usar un cacillo simple también? Muchas gracias por todo
En el video dice que la presión va a quedar constante en 9 bares
Asi es la presión a 9bar! No recomendamos la canasta simple, hay algunas canastas mas pequeñas de 14 o 15 gramos si queres preparar menos cantidad pero las simples por la forma que tienen dificultan demasiado la extracción
@@flatnwhiteMuchas gracias por tan rápida respuesta
@@franciscozen4140 Muchas gracias
Me encantan tus videos y te sigo. 👌👍👏👏
Esa máquina quien la vende en argentina?
Compre una oster, es pequeña fiable y barata, no tiene tantas funciones dado el precio pero queda bien el cafe
mi duda es que el mio sienpre queda negro, pero aqui veo que a veces sale como espumoso y cafecito, como puedo hacer eso?
a que te referis cuando decis ratio, nunca lo escuche ese termino en cafe.
Excelente, ya logré mi receta perfecta después de 23mil pesos jaja
Mi extracción sale muy negra, no me sale esa capa cafe como cremosa. Que puedo hacer?
Los acabo de descubrir buscando opciones para comprar una Lelit. Me gusta cómo buscan explicar de manera simple las distintas variables a considerar en la extracción, y también me encanta ver que algo de equipamiento prosumer de calidad se puede conseguir localmente. Suscripto!
En máquinas Breville se puede trabajar bien?
Hola me gustaría saber tu opinión sobre el cafe de minas de Yeray en brazil ese es el que uso
Te raptaría para que calibres cuando compro café!!
Hola, me queda una duda, si el ratio es que se debe obtener el doble de producto en taza, porque en esta receta te da mas del doble?
Información muy util muchas gracias 🙏
Hermoso video, de los mejores para calibrar espresso. Me gustaria que algun dia hagan algun video sobre como limpiar los grupos de una Gaggia Vetro😢😢😢 y portafiltros correctamente.
Son unls genios y con sus videos me motivo cada dia mas para mejorar en mi labor y hacerlo con mas amor y pasion. Sus cafecitos son una verdadera delicia❤❤❤
Veo algo sospechoso. los últimos shots que tomaste, no
se ve Mancha en la taza 😮
Veo algo sospechoso. los últimos shots que tomaste, no
se ve Mancha en la taza 😮
Veo algo sospechoso. los últimos shots que tomaste, no se ve Mancha en la taza 😮
Son unos genios! Amo sus videos y la pasión tan contagiosa por el café de especialidad que tienen!
Tengo una pregunta... Cuando hablan de tiempo de extraccion, se cuenta desde que empieza a preinfundir la máquina o desde que el café entra en taza? 🤔
Saludos!
Hasta lo que yo sé, el tiempo se empieza a medir en cuanto se da al botón de la máquina para que empiece
❤❤❤
Excelente video. Usaste un ratio casi 1:2.8 cierto? Bastante largo me sorprende. Voy a intentarlo porque últimamente me cambiaron el tostado del café y estoy teniendo problemas al calibrarlo antes me salía bien con el ratio 1:2 pero últimamente tengo que estirarlo bastante más y no encuentro el punto justo.
Como aumentas el ratio? Aumentando la cantidad de agua que sale de la maquina?
En que numero pusiste la molienda en el último cafe ?
Veo algo sospechoso. los últimos shots c tomaste, no
se ve Mancha en la taza 😮
Veo algo sospechoso. los últimos shots c tomaste, no
se ve Mancha en la taza 😮
Veo algo sospechoso. los últimos shots c tomaste, no
se ve Mancha en la taza 😮
Veo algo sospechoso. los últimos shots c tomaste, no
se ve Mancha en la taza 😮
Veo algo sospechoso. los últimos shots c tomaste, no
se ve Mancha en la taza 😮
Se agradece este este tipo de videos. ¡Excelente!
Saludos desde Santiago de Chile.
Gracias! Un saludo 🤍
Este canal es oro puro ❤
Buenísimo, actualmente estoy en un curso de espresso y exactamente estamos viendo el tema de calibración, muy claro.
Siempre clara y muy buenos datos todo el tiempo para tener en cuenta a la hora de calibrar genixs lolo
Buenas tardes Martina, exelentes videos y muy buena enseñanza siempre no dejas, sigo poniendo los en practica para deleite personal, pregunta, tengo entre otras un balón japonés, que ratio me sugerís para empezar y algunos tips,
Muchas Gracias Fabián R Campagnucci desde Bahía Blanca Argentina 🇮🇹☕🎻🇦🇷
Muchas gracias! En nuestro canal tenes un video del sifón japones con recomendaciones y receta 🙌🏼☕️
Hola,chicos y chicas.
Soy japonés,estoy aprendiendo español.
Entonces, no escucho bien este segundo. 0:46
Ella dice "finca las ? de nuestro querido"
Enséñame por favor.
Hola :) saludos desde México. La verdad no está tan fácil (por el acento argentino), pero dice:
"Acá conmigo tengo nuestro café de Guatemala, de la finca Las Cachajinas, de nuestro querido amigo Mauricio, en Fraijanes...".
Espero haberte ayudado!
Este video me vino excelente hoy que tengo que calibrar con mí jefa 😊
imposible que te gane el café
Muchas gracias como siempre. Se ve el amor que tienes por el café. Saludame por favor. Soy Alejandro y te sigo desde la Ciudad de México
Amiga mientras mas fino la molienda mas lento sale él espreso?? No es al reves?? Mientras mas grueso sale mas lento?
Al reves. Más grueso el agua encuentra más lugares por donde pasar. Más fino se hace más como un tapón en la pastilla
ufff que buen contenido! gracias !!!
Sólo me resta agradecerte por tus videos. Son excelentes!!!!!
Hola, soy aficionado y veo que una variable no se menciona y que es la presión del café en la canastilla. En pocas palabras, cuál es la presión ideal y cómo medirla??. Gracias. Por lo demás, excelente presentación. Saludos desde Lima Perú
A que te refieres con SABORES VACÍOS …? Cuando vaya a Argentina si o si paso a su cafetería Saludos!
Hola Martu !!! Buenos días desde España. Te pido ayuda!!! Tengo un café de calidad. Guatemala Carlos Rivas. 1600-1800m. Lavado. Chocolate, Caramelo, Galleta.
El problema es que sacó con 17g. En unos 25-30seg. Unos 34g. Pero éste sale como salado. Que puedo hacer para que salga un sabor agradable? Espero que me respondas. Me encanta tú canal. Gracias !!! 😘😘😘
Podrian probar con Colombia - Región de Hula y Tolima de flat&white ☺
Qué linda que sos ❤
Hola!!!!
Yo te sigo desde México.
Una pregunta cómo puedo tostar café???
Si entiendo fuiste moliendo más fino para aumentar el tiempo de extracción, yo tengo un timemore C3s pro y según el fabricante para espresso son 7-8 clics como podría calibrar esa parte?
?Que proceso de beneficio húmedo (lavado, honey o natural), recomienda usted para su preparación en expreso?
¡Excelente contenido! Estaba buscando un video así por un tiempo, gracias por compartir y explicar tan bien
Hola, agradecemos la información tan valiosa que compartes❤. Para quiénes vamos empezando en el mundo del café, nos es de gran utilidad tus consejos 🎉. Pudieras por favor compartirnos cuál es el modelo de ese molino??? Gracias y saludos desde México 🇲🇽 😊
Pregunta cual es la marca de la cafetera se ve muy bien para empezar como barista
Lo dice en el vídeo. Lelit Ana PID.
Buen día a todos! Si tengo la máquina Breville Barista Touch en cuestión de molienda qué medida sería. Yo lo manejo en 12 pero si alguien me podría apoyar se lo agradecería.
Aparte de la subextracción hay algún otro factor que pueda volver salado y ácido el café?
Una duda que tengo es, desde cuando se cuenta el tiempo de extracción, desde que empieza a salir liquido? O se incluye la preinfusión?
el like es para la hermosa e inteligente chica... pero tendre que buscar algo mas para principiantes como... kung fu panda y su nivel 0 jajajaja, pero en verdad es un excelente video regresare a ver a la chica... digo al canal para mas informacion.
Muchas gracias! Excelente video aprendo mucho gracias al canal 😊un saludo!
Muchas gracias por tu exelente explicación saludos desdr Uruguay
Mega me gusta
Mi Oster te lo agradece, Martuuu!
muy bueno
Hola que tipo de cafe recomiendas? Alguna marca especifica en general!?
Tu paras la extracción o la máquina lo hace?
Lo para ella
Muchas gracias por sus videos, he aprendido mucho gracias a ustedes!
Como idea, sería buenísimo hicieran un video de calibración para los distintos tipos de tuestes con sus respectivos ratios. Desde el tueste oscuro, medio y claro.
En este video se entiende que para un tueste claro el ratio debe ser 1:25 y 50 segundos. Me imagino que para un tueste medio ese ratio podría cambiar a 1:2 con un menor tiempo de extracción, por lo menos eso puedo deducir.
Un abrazo, y felicitaciones por el canal.
Que cantidad de café hay que poner en un portafiltro de 51mm?
Buenísimo el video! Muchas gracias.
Ahora guiame por favor sobre cómo preparar el café con la intensidad adecuada, para tomarme un excelente café con leche todas las mañanas.
Mil gracias.
Al afinal la molienda quedecur. que los granos son terna es mejor más té de? Para mejorar la sabores?
Siempre he dicho que es más fácil afinar una guitarra qué afinar el grado de molienda para obtener un excelente espresso . Gracias por este video.
Me encantan tus videos, muchas gracias por compartirlos y por este canal. Recientemente compre una Breville Barista expreso, con esta solo puedo controlar la molienda, la cantidad y por consecuencia el tiempo. Sin embargo después de probar mucho sigo sintiendo que el cafe me sabe muy ácido, como que me regaña en la boca. ¿Que debería cambiar para tener un sabor mas neutro, la molienda o la cantidad?
Has intentado hacer un video de calibración con Café de Perú café de Villa Rica seria interesante
Háganse un video de las maquinas súperautomaticas, esas q te muelen el café y te sacan el expreso
y para 14 gramos en una cesta doble sin presurizar ¿cuanto tiempo y peso seria el correcto?
Les agradezco esté y muchos vídeos más, he solventado problemas muy grandes en mi camino de aprender sobre el café y dudas que realmente no encontraba, con mi maquina nueva de espresso no podia obtener uno bueno y con este vídeo conseguí hacerlo. Mil gracias saludos desde Guatemala.
me ayudo mucho el video para calibrar mejor mi espresso, yo tengo una Gaggia classic pro, estoy iniciando con el café y no había logrado un buen resultado, saludos desde Mexico
En una cafetera oster latte touch como.logro lo visto?
Podrías hacer un video de calibrar un café con tostado medio
Me acabo de comprar una maquina casera y empece a investigar, encontre este canal y me suscribi al instante por la sencillez que explicas y lo bien que se entiende todo. Muchas gracias