Versiones low-budget: Para el distribuidor, un corcho con un par de agujas de acupuntura. Para el Puck podés usar los mismos filtros de papel que usas para hacer café filtrado y los cortas, podés usar el tamper como stencil y marcarlo con un lápiz, también podés tener un sacabocado circular con la medida que tengas de canasta. Para el embudo todavía no encontré pero me imagino alguna cirujeada con un pote de casancrem o yogurt jaja. Excelente video, lo del spray de agua desde que lo implemente no dejo de usarlo, en mi caso tengo un molinillo manual y se re nota la carga estática.
Hola Manuel, quería preguntarte ya que creo tener un problema que se relaciona con lo que contas: tengo una Lelit Anna y un molinillo manual 1Zpresso pro. Usando distribuidor de agujas, nivelador, tampeando correctamente y en general haciendo todo con esmero; no logro repetitibilidad. Es decir: con los mismos gramos de cafe, mismo ratio, mismo nivel de molienda: el tiempo de extraccion no se mantiene constante. Haciendo por ejemplo 5 cafes la misma tarde, me salen 3 bien y 2 se me va tanto para arriba (sobre extraccion) como para abajo (sub ext). Llevé la maquina a la casa de un barista amigo y utilizando su molinillo (electrico) no tuve este problema. Me contó que los molinillos manuales tienen este problema, por mas calidad que tengan (de hecho el mio esta considerado muy bueno). A ti te sucede lo mismo?? mojando un poco el cafe has notado mejoria? con el puck screen mejora? Gracias de antemano y saludos
@@fernandonicastro2031 con lo que si note mucho la mejora en fue poniéndole el filtro de papel recortado y un filtro de una volturno que corte con un minitorno para que calce justo. Como mi cafetera es muy lowcost, el margen de mejorar el café era bastante amplio. Fíjate de hacer los filtros de papel y ponerle uno después de tampearlo, ojo con la molienda por qué ahí le vas a estar agregando dificultad al agua para pasar, lo digo por qué mi cafetera (Oster BVSTECMP65, imaginate) las primeras veces no le daba la nafta y se sentía a la bomba que estaba muy forzada. Si podés conseguir un Puck en serio, mejor, si no anda probando con los filtros de papel, podés intentar de ponerle uno solo después de tampear e ir probando. En mi caso lo que mejor me funciona es el combo filtro de tela + filtro de la volturno villereado. Si haces lo del filtro de la volturno, fíjate que los agujeros están perforados a presión, de un lado el filtros es re suave y del otro tiene como el relieve de los agujeros, siempre pongo la parte suave para arriba cosa de que no me raye todo el cabezal de la cafetera.
@@fernandonicastro2031 con respecto a mojar los granos de café, en mi caso es notable la reducción de la estática, pero no siento que me cambie el resultado final del café
Tengo que admitir, me asusta ver que ya pasaron el cuarto de millón de suscriptores. Cuando los descubrí en plena pandemia, eran unos pocos miles y ahora están creciendo a pasos gigantescos, los felicito M&G y Equipo!
Disfrutamos con la pavoni profesional -Manual. Desde Bogotá Colombia .... Que delicia . Geniales los consejos para los no profesionales que gozamos de un buen café
Hola, Martina. Quisiera agradecerte a ti y a tu producción por este canal y contenido que nos ayuda mucho a Baristas como yo que buscamos adentrarnos más en esta labor y arte a diario; Es grandioso lo que hacen y cómo lo hacen. Ahora, permíteme corregirte, como Comunicador y colega, cuando te digo que la palabra correcta en el segundo 00:57 es "Asequible" y no "Accesible". Un saludo enorme y espero te haga gracia recordar esto para futuros videos. ¡Chao!
El molino Ode de Fellow con las SSP multipurpose red es bastante versátil y “económico” lo uso con mi Gaggia classic pro y da resultados bastante buenos. Lo único que tengo en contra son los pasos muy grandes qué hay entre cada posición.
No conocía esa máquina, por lo visto se puede modificar para hacerla "stepless" o con pasos infinitos. La otra máquina "barata" es la DF64 que tienen en el video, pero con los SSP multipurpose, el precio aumenta harto.
Nice, a partir que comence a utilizar esas herramientas mejoro mucho mi espresso, sobre todo mas consistente, la calibracion queda excelente... gracias por tus videos
Excelente video, excelente calidad también, todo muy claro y nítido. Consulta, cómo se llama ese recipiente que dejas el café cuando se está moliendo ? Ese de metal previo a ponerlo en el porta filtro, gracias.
Para que se mire más pro deverias usar un tamper de push o resorte (sugerencia). Pero video super interesante para seguir aplicando nuevas técnicas Saludos desde Guate❤
Para aquellos que deseen el 3° utencillo y no quieran gastar mucho, les recomiendo mandar a imprimir en 3D a quien se encargue de realizar este servicio. Se lo conoce como Coffe Funnel (embudo de cafe). La impresion en 3D no es tan costosa y sobre todo para algo de ese tamaño. Tranquilamente puede llegara a salir 1/10 de lo que vale uno de calidad mas profesional.
Puede que al ser plastico algunos quimicos con el calor se generen y contaminen el cafe, estoy hablando desde mi ignorancia, pero tambien depende del material en el que se imprima
@@Ambaremma el uso de este utencillo es previo al contacto con el calor, simplemente para que el cafe molido caiga dentro de la canasta. es erroneo considerar que el calor del agua va a hacer contacto con el plastico.
y para las agujas, son las de acupuntura, se consiguen en tiendas especializadas, me vendieron 10 agujas cerradas por 1.100 precio del dia de hoy 1/5/24. O sino pedir a alguien que haga acupuntura que te regale agujas usadas y las desinfectas y listo.
Interesante todos los accesorios. Solo tengo la cafetera y el filtro que traía. Echaré un vistazo por amazon. Envíos a España??? Me encanta el café, así q el contenido del canal es súper Interesante para mí
Este canal me encanta. Yo amaba el café pero con ustedes he aprendido tanto y creado mas amor al café. Incluso en momentos en los que estoy molesto o estresado, ver sus videos me hace enfocarme completamente en otra cosa y ser feli hahahaha
Hola Martu, muchas gracias por vuestros vídeos, nos han hecho querer disfrutar un poco más de esta maravillosa afición. Lo próximo va a ser el molino (aquí lo llamamos molinillo). Un saludo desde España.
Hola !! Excelente el vídeo y el amor que le ponen al hacerlo , son super didácticos . Quería saber si uds hacen algún taller de 1 día para hacer mejor café del que hago todos los días , me encantaría aprender más ! Desde ya gracias
Thanks Martu, this is good for we home baristas. I am fortunate to have these items that are relatively inexpensive to up our espresso game. I see the Lelit has a bottomless portafilter, I got one for my Gaggia Classic Pro. This is the one thing that I think helped me the most. To be able to see how our shots develop reallY made me feel better about the process. Thanks again, keep up the great content..
Felicitaciones, excelentes videos. Un saludo desde Ecuador. Adquirí hace poco, entre otras herramientas que recomiendan en este video, un pucket screen. Con frecuencia queda agua sobre el pucket screen, y tengo aún canalización. Qué podría estar haciendo mal?
Se crea una mejor experiencia y sabores únicos me gusta mucho que se le agregue más herramientas para mejorar la técnica de hacer espresso con buen sabor
No había café en esa taza ;P .... Muy cierto lo de las canastas IMS, hay que ajustar la molienda tirando a más fino y a veces, bastante mas fino. La duda que me surge es respecto al PACK SCREEN: yo tengo dos de 1mm y de 1.7mm ...¿ qué grosor debe usarse, de que depende ?. GRACIAS
Saludos a todos desde México, me encanta su amor por el café. Tengo una duda, a ver si me pueden ayudar. Me recomendaron que el café que compre lo ponga en el freezer de la nevera, en la puerta, según para que se detenga un poco la degradación. ¿Saben si esto es así? Gracias de antemano. Abrazo!
Hola Martu, te sigo desde Españ y cuando descubrí tu canal comprobé q es el mejor canal q hay en la red para los amantes del café, por eso te doy mi más sincera enhorabuena. Una pregunta: la máquina q sacas en el vídeo q marca es? dame algún dato para poder ver si aquí en España la puedo comprar. Muchas gracias por tus entretenidos e interesantes vídeos.
Feliz año F&W 🔥 Espero poder visitar la nueva sucursal en Febrero... tengo unas preguntas, ojalá me respondan. 1° ¿Que modelo de Kalita recomiendan, de acero, cerámica o plástico? 2° Francia 3° No consigo el distri. WDT, ¿van a tener en algún momento en su tienda on line? Muchas gracias!!!
Muchas gracias por tremenda información, los artículos hacen envíos a Chile? Aplicaba algunas técnicas que mostraste pero el WDT es sin duda una herramientas muy importante que dejaba de lado... Saludos de Chile
Saludos. Acá en Ecuador zona de la costa el spray no se lo necesita, clima bastante húmedo. El puck screen creo que dependerá que tan bien esté tu técnica con el tamp. El WDT coincido con ustedes, de todos es el que no debe faltar, hasta un palillo de dientes sirve para el propósito. Buen video.
Hola! Saludos desde El Salvador, tengo una pregunta, el método de mojar el grano con un aspersor antes de la molienda ¿funciona con molinillos manuales?
Hola, me gusta mucho tu canal y aprendo bastante pero tengo una duda con respecto a los portafiltros. Tengo una maquina comercial Delonghi COM532 a 15 bares la cual viene con filtro y portafiltro presurizado es posible que me mude a uno no presurizado ?
Hoola desde México, acá tomo café de espacialidad mexicano tostado con pasión por mis primos Angie y Cris, ellos me lo venden ya molido por ellos para usar en mi Gaggia Classic de accessorios tengo el embudo de aluminio, me falta la canasta, las puntas y el puck screen.
Buenas! que opinan de la DeLongui EC260? puedo sacar algun cafe pasable? es recomendable como para empezar? o cual me recomendas por ese rango de precios? gracias! altos videos
Hola,acá en chile se comenta bastante sobre los molinos 1zpresso ,has tenido la oportunidad de probarlos? , Al parecer son los más económicos por la calidad de molienda y se pueden comprar por aliexpress
Consulta para Martina y para el resto. Si mi maquina espreso tiene filtros presurizados de origen, comprando filtros no presurizados, mejora, es igual o empeora la calidad del café, teniendo SOLO en cuenta la acción del pasaje del café. Gracias!
Sobresaliente rutina para hacerla en casa y preparar una bebida a base de espresso. Sin embargo, en una cafetería de especialidad con alto flujo de clientes, resulta impensable hacer esta rutina, no porque no sirva, más bien por el tiempo que demanda. A ojo de pájaro he calculado que esta rutina toma 1,5 mins hasta empezar la extracción. Esto quiere decir que una bebida terminada como un flat white tardará unos 2 minutos. En mi café, ubicado en Melbourne no podemos darnos ese lujo porque lo que espera un cliente es tener un café de la más alta calidad en el menor tiempo posible antes de irse a su trabajo, o simplemente, porque es lo que se espera de un barista experimentado. En nuestro caso, el barista es fundamental en brindar una buena experiencia para no malograr el esfuerzo de los caficultulores y tostadores de café, es como el final del ciclo de producción. Por eso, la formación del barista es importante para disminuir los defectos en la extracción; saber distribuir el café molido con unos simples toques en el portafiltro y saber prensar son solo unas cuantas habilidades que se van perfeccionando con los años.
Este canal me a creado un verdadero amor por el café y aprender a preparar buenos espressos, gracias.
Versiones low-budget: Para el distribuidor, un corcho con un par de agujas de acupuntura.
Para el Puck podés usar los mismos filtros de papel que usas para hacer café filtrado y los cortas, podés usar el tamper como stencil y marcarlo con un lápiz, también podés tener un sacabocado circular con la medida que tengas de canasta.
Para el embudo todavía no encontré pero me imagino alguna cirujeada con un pote de casancrem o yogurt jaja.
Excelente video, lo del spray de agua desde que lo implemente no dejo de usarlo, en mi caso tengo un molinillo manual y se re nota la carga estática.
gracias por las ideas crack!
Hola Manuel, quería preguntarte ya que creo tener un problema que se relaciona con lo que contas: tengo una Lelit Anna y un molinillo manual 1Zpresso pro. Usando distribuidor de agujas, nivelador, tampeando correctamente y en general haciendo todo con esmero; no logro repetitibilidad. Es decir: con los mismos gramos de cafe, mismo ratio, mismo nivel de molienda: el tiempo de extraccion no se mantiene constante. Haciendo por ejemplo 5 cafes la misma tarde, me salen 3 bien y 2 se me va tanto para arriba (sobre extraccion) como para abajo (sub ext). Llevé la maquina a la casa de un barista amigo y utilizando su molinillo (electrico) no tuve este problema. Me contó que los molinillos manuales tienen este problema, por mas calidad que tengan (de hecho el mio esta considerado muy bueno). A ti te sucede lo mismo?? mojando un poco el cafe has notado mejoria? con el puck screen mejora? Gracias de antemano y saludos
@@fernandonicastro2031 con lo que si note mucho la mejora en fue poniéndole el filtro de papel recortado y un filtro de una volturno que corte con un minitorno para que calce justo. Como mi cafetera es muy lowcost, el margen de mejorar el café era bastante amplio. Fíjate de hacer los filtros de papel y ponerle uno después de tampearlo, ojo con la molienda por qué ahí le vas a estar agregando dificultad al agua para pasar, lo digo por qué mi cafetera (Oster BVSTECMP65, imaginate) las primeras veces no le daba la nafta y se sentía a la bomba que estaba muy forzada. Si podés conseguir un Puck en serio, mejor, si no anda probando con los filtros de papel, podés intentar de ponerle uno solo después de tampear e ir probando. En mi caso lo que mejor me funciona es el combo filtro de tela + filtro de la volturno villereado. Si haces lo del filtro de la volturno, fíjate que los agujeros están perforados a presión, de un lado el filtros es re suave y del otro tiene como el relieve de los agujeros, siempre pongo la parte suave para arriba cosa de que no me raye todo el cabezal de la cafetera.
@@fernandonicastro2031 con respecto a mojar los granos de café, en mi caso es notable la reducción de la estática, pero no siento que me cambie el resultado final del café
@@imnotkiddin14 Gracias por tus respuestas! entonces a ti también
te pasaba lo mismo que a mi de la falta de repetitibilidad?
Tengo que admitir, me asusta ver que ya pasaron el cuarto de millón de suscriptores. Cuando los descubrí en plena pandemia, eran unos pocos miles y ahora están creciendo a pasos gigantescos, los felicito M&G y Equipo!
El poder de las cuentas nicho.
Xq te asusta?
Que dice
Disfrutamos con la pavoni profesional -Manual. Desde Bogotá Colombia .... Que delicia . Geniales los consejos para los no profesionales que gozamos de un buen café
Sin duda, se ve suculento ese Espresso. Vale mucho la pena.
ya lo compre para mi lelit marax!
Gracias por sus vídeos, aprendo mucho sobre el mundo del café con usted.
Todos los dias se sprenfr algo!!! No conocia estos utendilios, grscias , soy nuevita en esto , en rralidad es un arte , un poema preparar tu espreso
Siempre veía esas herramientas en vídeos, pero no sabía exactamente su función. Realmente muy interesante.
Gracias por todos los tips!
Amamos sus videos. Saludos desde Lima - Perú
Saludos desde Colombia, nuestro CAFE PARCE el.mas suave del mundo.😊😊😊
Anotado,preciosidad de pelo corto.
Excelente video, saludos desde Coatepec, Veracruz, México.
Hola, Martina. Quisiera agradecerte a ti y a tu producción por este canal y contenido que nos ayuda mucho a Baristas como yo que buscamos adentrarnos más en esta labor y arte a diario; Es grandioso lo que hacen y cómo lo hacen. Ahora, permíteme corregirte, como Comunicador y colega, cuando te digo que la palabra correcta en el segundo 00:57 es "Asequible" y no "Accesible". Un saludo enorme y espero te haga gracia recordar esto para futuros videos. ¡Chao!
Excelente aprendizaje. El Puck scree super necesario y no conocía el embudo con imanes
El molino Ode de Fellow con las SSP multipurpose red es bastante versátil y “económico” lo uso con mi Gaggia classic pro y da resultados bastante buenos. Lo único que tengo en contra son los pasos muy grandes qué hay entre cada posición.
No conocía esa máquina, por lo visto se puede modificar para hacerla "stepless" o con pasos infinitos. La otra máquina "barata" es la DF64 que tienen en el video, pero con los SSP multipurpose, el precio aumenta harto.
es increible la calidad de los videos de este canal hermano
Hermano???
Nice, a partir que comence a utilizar esas herramientas mejoro mucho mi espresso, sobre todo mas consistente, la calibracion queda excelente... gracias por tus videos
Lindo video, con muy buen manejo de los ángulos. Que buena idea lo de los 5 accesorios!
Simplemente espectacular. Excelente presentación.
Cómo siempre muy interesantes sus videos ... Gracias por compartir... Saludos desde México. :-)
Como siempre excelente video, tu tono de voz y velocidad cuando hablas hace más comprensible todos los datos que das. Saludos 😃
Excelente video ❤me gustaria aser asi mi espresso ☕️
Gracias por este video, que resulta muy interesante y útil para lograr mejores cafés!
Una maravilla, me encantó el video a seguir perfeccionando para sacar el espresso perfecto.
genial amo el cafe .me gusto tu nuevo look ..saludos
Excelente video, excelente calidad también, todo muy claro y nítido. Consulta, cómo se llama ese recipiente que dejas el café cuando se está moliendo ? Ese de metal previo a ponerlo en el porta filtro, gracias.
Lo del atomizador me lo apunto!!! gracias!!!
Para que se mire más pro deverias usar un tamper de push o resorte (sugerencia).
Pero video super interesante para seguir aplicando nuevas técnicas
Saludos desde Guate❤
Que bien se te ve ese corte Martu!!! Saludos!
Para aquellos que deseen el 3° utencillo y no quieran gastar mucho, les recomiendo mandar a imprimir en 3D a quien se encargue de realizar este servicio. Se lo conoce como Coffe Funnel (embudo de cafe). La impresion en 3D no es tan costosa y sobre todo para algo de ese tamaño. Tranquilamente puede llegara a salir 1/10 de lo que vale uno de calidad mas profesional.
Puede que al ser plastico algunos quimicos con el calor se generen y contaminen el cafe, estoy hablando desde mi ignorancia, pero tambien depende del material en el que se imprima
@@Ambaremma el uso de este utencillo es previo al contacto con el calor, simplemente para que el cafe molido caiga dentro de la canasta. es erroneo considerar que el calor del agua va a hacer contacto con el plastico.
y para las agujas, son las de acupuntura, se consiguen en tiendas especializadas, me vendieron 10 agujas cerradas por 1.100 precio del dia de hoy 1/5/24. O sino pedir a alguien que haga acupuntura que te regale agujas usadas y las desinfectas y listo.
Interesante todos los accesorios. Solo tengo la cafetera y el filtro que traía. Echaré un vistazo por amazon. Envíos a España??? Me encanta el café, así q el contenido del canal es súper Interesante para mí
Me encanta aprender mas
El disco me ayudaria mucho me la paso limpiando los restos de cafe
Me encantaría saber la opinión de ustedes como expertos ,sobre el cafe copi luwak , sería más que genial ,,muchas gracias ,,son los mejores
Tengo una pregunta el Expreso se prepara con leche ??? Muy buena la informacion felicidades soy apasionada por el cafe
Soy muy fanático de tus videos me gustaría que hicieras un video explicando como se puede hacer un espresso sin máquina
Nada que ver, pero te queda amé tu look pelicorto! Gracias Martu por los videos, aun hoy sigo aprendiendo.
Gracias por ilustrarnos tanto!
Tienen tips para preparar un espresso bueno en una Cafetera portatil Nanopresso ?
Seria genial
Este canal me encanta. Yo amaba el café pero con ustedes he aprendido tanto y creado mas amor al café. Incluso en momentos en los que estoy molesto o estresado, ver sus videos me hace enfocarme completamente en otra cosa y ser feli hahahaha
Gracias Martina. Utiles consejos. Saludos
Hola Martu, muchas gracias por vuestros vídeos, nos han hecho querer disfrutar un poco más de esta maravillosa afición. Lo próximo va a ser el molino (aquí lo llamamos molinillo). Un saludo desde España.
Buenas, hermoso video y kit que armaron. Estoy interesado en saber que modelo de molinillo es el que estas usando en este video.
Que buen video!!! Los felicito por la calidad y dedicación que le ponen. Esta genial!!!
Hola !! Excelente el vídeo y el amor que le ponen al hacerlo , son super didácticos . Quería saber si uds hacen algún taller de 1 día para hacer mejor café del que hago todos los días , me encantaría aprender más ! Desde ya gracias
Muchas gracias! Por el momento tenemos solo el curso online que podes ver en nuestra web pero pronto abrimos nuestra escuela de café ♥️☕️
muy bueno, aqui aprendiendo!!!
Genial video. Adoro tu nuevo look
Thanks Martu, this is good for we home baristas. I am fortunate to have these items that are relatively inexpensive to up our espresso game. I see the Lelit has a bottomless portafilter, I got one for my Gaggia Classic Pro. This is the one thing that I think helped me the most. To be able to see how our shots develop reallY made me feel better about the process. Thanks again, keep up the great content..
Felicitaciones, excelentes videos. Un saludo desde Ecuador. Adquirí hace poco, entre otras herramientas que recomiendan en este video, un pucket screen. Con frecuencia queda agua sobre el pucket screen, y tengo aún canalización. Qué podría estar haciendo mal?
Me encanta la pasión con la que nos enseñás lo que sabes!! Sigan haciendo esto, lo amamos
En visto como usa la máquina pero no sabia el nombre de sus piezas es muy interesante
Que buen video
Excelente video. Muchas gracias 🙏🏻
Hola! Excelente video! Cual es el costo del disco metálico, las agujas y el embudo con envío a México?
Gracias
Amé este video!! Super claro y aprendí varias cosas. Gracias!! 🥰
me encantan tus videos y me ayudan muchisimo
Muy interesante, cuánto cuesta un molino de café como el que tienes? Qué marca es? Cuáles otros recomiendas? Saludos.
Se crea una mejor experiencia y sabores únicos me gusta mucho que se le agregue más herramientas para mejorar la técnica de hacer espresso con buen sabor
Me ha encantado.👏🏼 donde podría comprar el combo en España? Porque vosotros no hacéis envíos al extranjero verdad?
No había café en esa taza ;P .... Muy cierto lo de las canastas IMS, hay que ajustar la molienda tirando a más fino y a veces, bastante mas fino. La duda que me surge es respecto al PACK SCREEN: yo tengo dos de 1mm y de 1.7mm ...¿ qué grosor debe usarse, de que depende ?. GRACIAS
Saludos a todos desde México, me encanta su amor por el café.
Tengo una duda, a ver si me pueden ayudar. Me recomendaron que el café que compre lo ponga en el freezer de la nevera, en la puerta, según para que se detenga un poco la degradación. ¿Saben si esto es así? Gracias de antemano. Abrazo!
Ahora parece un canal más profesional, los primeros videos, siempre con cara de poker y el mismo discurso de Australia, ahora sí dan ganas de verlos
Hola Martu, te sigo desde Españ y cuando descubrí tu canal comprobé q es el mejor canal q hay en la red para los amantes del café, por eso te doy mi más sincera enhorabuena. Una pregunta: la máquina q sacas en el vídeo q marca es? dame algún dato para poder ver si aquí en España la puedo comprar. Muchas gracias por tus entretenidos e interesantes vídeos.
Feliz año F&W 🔥
Espero poder visitar la nueva sucursal en Febrero... tengo unas preguntas, ojalá me respondan.
1° ¿Que modelo de Kalita recomiendan, de acero, cerámica o plástico?
2° Francia
3° No consigo el distri. WDT, ¿van a tener en algún momento en su tienda on line? Muchas gracias!!!
Muchas gracias por tremenda información, los artículos hacen envíos a Chile?
Aplicaba algunas técnicas que mostraste pero el WDT es sin duda una herramientas muy importante que dejaba de lado... Saludos de Chile
Una pregunta Marthu.
De cuántas cafeterías estamos hablando que tiene la marca Flat&white.
Saludos guapa.
Hola, gracias por vuestros vídeos, son geniales; me gustaría saber tu opinión sobre las cafeteras superautomáticas
Saludos. Acá en Ecuador zona de la costa el spray no se lo necesita, clima bastante húmedo. El puck screen creo que dependerá que tan bien esté tu técnica con el tamp. El WDT coincido con ustedes, de todos es el que no debe faltar, hasta un palillo de dientes sirve para el propósito. Buen video.
Te queda hermoso el pelo cortooo ❤❤
Excelente vídeo. Les envío Felicitaciones a ambos por su profesionalismo, claridad y ese amor por el café que nos transmiten.
Hola! Saludos desde El Salvador, tengo una pregunta, el método de mojar el grano con un aspersor antes de la molienda ¿funciona con molinillos manuales?
Hola, me gusta mucho tu canal y aprendo bastante pero tengo una duda con respecto a los portafiltros.
Tengo una maquina comercial Delonghi COM532 a 15 bares la cual viene con filtro y portafiltro presurizado es posible que me mude a uno no presurizado ?
Hoola desde México, acá tomo café de espacialidad mexicano tostado con pasión por mis primos Angie y Cris, ellos me lo venden ya molido por ellos para usar en mi Gaggia Classic de accessorios tengo el embudo de aluminio, me falta la canasta, las puntas y el puck screen.
No es lo mejor comprar café molido.
Gracias Martu por todas tus enseñanzas, tips. una pregunta.... estos accesorios sirven para mi maquina Oster Prima latte? 😊 Y dónde los puedo comprar?
Te queda re lindo el pelo asi bombonaa, videazo!
Hola, tienes info sobre el tamper? Vi q lo usaste al final pero no hablaste de el en las herramientas
Yo viendo videos preciosos de cosas muy bonitas que nunca podré tener 🥹
Hola genial video! Soy nuevo en el canal y en el mundo del café. Que maquina domestica recomiendan viviendo en Argentina gracias!
hola me encantan la tazas no las vi en su tienda. de que medida son?
Martu, por favor recomiéndanos maquinas para hacer expreso que sean asequibles y prácticas para tener en casa 🙏🏼
Buenas! que opinan de la DeLongui EC260? puedo sacar algun cafe pasable? es recomendable como para empezar? o cual me recomendas por ese rango de precios? gracias! altos videos
Hola! qué recomiendan si el pluck presiona mucho por donde sale el cacé, dificultando el ajuste y dañando la ducha, gracias!
Gracias hermosa 😍✨
Qué molino recomiendas, el molino marca Niche o el que muestras en el vídeo.
Quearca y modelo es el que tienen en el vídeo ?
Hola,acá en chile se comenta bastante sobre los molinos 1zpresso ,has tenido la oportunidad de probarlos? , Al parecer son los más económicos por la calidad de molienda y se pueden comprar por aliexpress
Excelente, gracias
Excelente canal. Se aprende mucho en cada video. Una consulta cuanta presión es necesaria aplicar con el tamper? Influye mucho eso? Muchas gracias.
Hola Martu soy de colombia, cómo se llama ese tipo de molino por favor??😊
Saludos desde Panamá
Hola que café es más dulce sin azúcar obvio!! de especialidad?
Hola! Gracias por el video, muy bueno como siempre 👌. Idea para algún próximo video: diferencia entre filtros presurizados vs no presurizados!
Hola. Muy interesantes recomendaciones. Yo hago básicamente lo mismo pero en vez de usar compactador, uso el nivelador. Que opinas?
Como hago para degustar de un expreso? si es tan fuerte su sabor e intenso
Hola, hay clases presenciales de Barismo por favor
P.D. ¡Qué buen video!
Al usar el RDT, no genera grumos del polvo de la molienda? No formaría barro de café? Jejeje no lo he probado.
Consulta para Martina y para el resto.
Si mi maquina espreso tiene filtros presurizados de origen, comprando filtros no presurizados, mejora, es igual o empeora la calidad del café, teniendo SOLO en cuenta la acción del pasaje del café. Gracias!
Sobresaliente rutina para hacerla en casa y preparar una bebida a base de espresso. Sin embargo, en una cafetería de especialidad con alto flujo de clientes, resulta impensable hacer esta rutina, no porque no sirva, más bien por el tiempo que demanda. A ojo de pájaro he calculado que esta rutina toma 1,5 mins hasta empezar la extracción. Esto quiere decir que una bebida terminada como un flat white tardará unos 2 minutos. En mi café, ubicado en Melbourne no podemos darnos ese lujo porque lo que espera un cliente es tener un café de la más alta calidad en el menor tiempo posible antes de irse a su trabajo, o simplemente, porque es lo que se espera de un barista experimentado.
En nuestro caso, el barista es fundamental en brindar una buena experiencia para no malograr el esfuerzo de los caficultulores y tostadores de café, es como el final del ciclo de producción. Por eso, la formación del barista es importante para disminuir los defectos en la extracción; saber distribuir el café molido con unos simples toques en el portafiltro y saber prensar son solo unas cuantas habilidades que se van perfeccionando con los años.
yo tengo un molinillo hario slim para mi cafetera italiana. Lo de mojarlo con el splash de agua también sirve para la molienda de cafetera italiana?
Qué maravilla!