Entré a ver su video, porque mi trabajador renunció y yo no se mucho de la porcionada y relajada de las carnes, y con sus videos estoy aprendiendo; me dio curiosidad este video y terminó dando un consejo que me dio ánimo, 😊 justamente estoy buscando la forma de no decirme q no puedo
Muy buen video. Pero como mexicano se me hace raro que los sesos y los ojos no los utilicen. Acá se hace la cabeza completa ( bien limpia por supuesto) y se coche al vapor durante 8 horas más o menos para hacer barbacoa de cabeza . Saludos.
Hola Jorge,yo quiero hacer lo mismo con unas cabezas de res,me explicarías xon exactitud cómo limpiarlas porfavor? Me pregunto si la mandíbula la botaría y qué condimentos lleva ,gracias de antemano.
Excelente video para hacerlo con un cuchillo, pero si lo hiciera con un hacha o sierra tendría un máximo aprovechamiento ahí todavía tiene trompa, paladar, ojos sesos y parte de mollejas seguramente, saludos.
Es muy gratificante poder compartir y saber que se es útil para muchas personas. Gracias Julián miles de bendiciones. Y bienvenido al gremio ahí estamos para servir
Entré a ver su video, porque mi trabajador renunció y yo no se mucho de la porcionada y relajada de las carnes, y con sus videos estoy aprendiendo; me dio curiosidad este video y terminó dando un consejo que me dio ánimo, 😊 justamente estoy buscando la forma de no decirme q no puedo
Muy buen video. Pero como mexicano se me hace raro que los sesos y los ojos no los utilicen. Acá se hace la cabeza completa ( bien limpia por supuesto) y se coche al vapor durante 8 horas más o menos para hacer barbacoa de cabeza . Saludos.
Hola Jorge,yo quiero hacer lo mismo con unas cabezas de res,me explicarías xon exactitud cómo limpiarlas porfavor? Me pregunto si la mandíbula la botaría y qué condimentos lleva ,gracias de antemano.
Excelente video para hacerlo con un cuchillo, pero si lo hiciera con un hacha o sierra tendría un máximo aprovechamiento ahí todavía tiene trompa, paladar, ojos sesos y parte de mollejas seguramente, saludos.
Oooooooooooooooooo no manchesssssssssssss😮😮😮😮😮😮😮😮😮
Excelente video es el unico que he encontrado que explica desde como quitar la piel hasta el despostado
Gracias don Jairo por darnos sus explicación se me ASE grato saber todo lo de carnes sus vídeos me a en ceñado mucho .. Gracias don jairo
Seme hace grato saber que podemos ayudar con un poco más de este oficio
Impresionante lo limpio que salió esa mandíbula, saludos desde Argentina 💪🏾
No es así yo como carnicero profesional la saco más limpia y el dice en su video que un intenta no desperdiciar nada pero si lo hace y mucho
muchas gracias no sabia como hacer eso paro ya se muchas gracias Jairo
Se le olvidaron los cesos don jairo , no los valla a votar..
Y los ojos😂
Gracias amigo es de gran ayuda estos videos Pdt. Soy nuevo en el gremio 😁
Es muy gratificante poder compartir y saber que se es útil para muchas personas. Gracias Julián miles de bendiciones. Y bienvenido al gremio ahí estamos para servir
Amigo jairo un abrazo
Cuál será la clase de cuchillo y la mejor marca?
Y que pasa con las orejas?? En México se comen y son muy ricas en caldo de frijoles
Buen video cuando sube más contenido
Casi no se escucha
Cuánto vale una cabeza de res?
Ueiben de yoniguolcon😅😅
y los ojos y sesos. ?
Yo quiero la quijada
Y los sesos falto y otras cosas por ay
Toda la carne la tiro
Me dolio ver SI video... Soy Mexicana y nosotros aprevechamos la cabeza Toda..claro Bien limpia. Hasemos los mejores tacos que jams otro pais hara.
Y los sesos y que queden limpios los huesos?
No tiene ninguna gracia para limpiar cabeza de vaca ,,todo eso se corta con una sierra y se cuese es lo mejor
Favor habla más fuerte