Teljes kiőrlésű Kenyér (cukorbetegeknek is) - Gábor a Házi Pék
HTML-код
- Опубликовано: 23 фев 2022
- Szeretettel mutatom be az első olyan kenyér receptem, amelynél se előtésztát, se kovászt, se TangZhong eljárást nem alkalmaztam, ezáltal egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető kenyér receptet hoztam. A villámgyorsan alkalmazható Yudane eljárásnak köszönhetően a folyadék felvételt emeltem, ami biztosítja a kenyér szuper minőségét.
A recept 70%-os arányban tartalmaz teljes kiőrlésű búzalisztet, de ha valakinek a diétája úgy kívánja, akkor természetesen ezt az arányt szabadon lehet növelni, de persze olyankor a tészta picit több folyadékot fog igényelni.
A receptet szeretettel ajánlom cukorbetegeknek az előzőleg leírt módosítási lehetőséget figyelembe véve.
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek.hu/teljes-kiorl...
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék RUclips csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a RUclips-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A Yudane összetétele:
Teljes kiőrlésű búzaliszt: 40g
Víz: 100ml
A tészta összetétele:
Yudane: teljes mennyiség
BL80 Fehér kenyérliszt: 160g (Finomliszttel pótolható)
Teljes kiőrlésű búzaliszt: 380g
Búzasikér: 20g (hiánya esetén BL80, vagy BL55 liszttel pótolható)
Friss élesztő: 15g, vagy szárított: 4g
Só: 16g
Vaj/Margarin: 15g
Víz: 335ml
Az elkészítés menete:
1. Yudane készítése: a liszt forrázása forrásban lévő vízzel, majd elkeverése
2. Hűtés: 10 pe
3. Tészta dagasztása a többi tésztaképző alapanyag hozzáadásával
4. Tésztaérés: 45 perc
5. Tészta gömbölyítése
6. Pihentetés: 5 perc
7. Tészta hosszformázása, majd szakajtóba helyezése, hiányában sütőpapíron való kelesztés
8. Kelesztés: 25-40 perc
9. Sütésre való előkészítés: szakajtóból való kiforgatás, bemetszések ejtése, a felület bő spriccelése vízzel
10 Sütés: A kenyeret arra alkalmas sütőtálba (vagy gőzzel telített légterű), 230C°-ra előmelegített, légkeveréses sütőbe kell behelyezni, majd 45-50 percig sütni. A sütési hőfokot az első 30 perc után 200C°-ra kell csökkenteni, valamint a sütőtál fedelét (vagy az egyéb gőzképző eszközt) el kell távolítani. A kenyeret 15C°-kal melegebb sütőben alsó-felső sütési módban is ki lehet sütni.
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
tunetank.com/tracks/713-rock-it/
Kedves Gábor! Köszönöm hogy megosztottad ezt a receptet. Most azonnal nekilátok! Sajnos cukorbeteg van a családban , és ez a recept nagyon jól jött! Hála és köszönet érte, és a többi receptjeiért is!☺
Ez a kenyér nekünk is nagyon ízlik. Köszönjük a receptet!
kiprobaltam a receptet hat mondhatom hohy nagyon finom kenyer lett! Koszonom szepen a receptet!!!
Kedves Gábor! Ma megsütöttem a kenyeret csodálatos lett és nagyon egyszerűen elkészítettem.
Ma keresgéltem a teljeskiőrlésű kenyérreceptet akkor akadtam rá a videódra. Eztán csak ezt sütöm a férjem cukorbeteg és imádja a kenyeret . Mégegyszer köszönöm🥰👍👍👍👍
Kedves Gábor! Köszönöm ezt a remek receptet. Nálunk az egész család cukorbeteg vagy éteintolarenciával küzd ezért örömmel nézném a további diétás receptjeidet laktóz és tojásmentes változatban is . Előre köszönöm! További jó munkát kívánok!! ☺️
Remek recept! Kipróbálom! Köszönöm!
Köszönöm ezt a finom receptet!
Nagyon Boldog vagyok ennek a tk kenyérnek. Párom inzulinos 4×ölt egy nap! Nagyon szépen köszönöm a receptet!
Most eszem a 4. szeletet, nagyon szépen sikerült és állati finom, köszönöm a receptet!
Nagyon örülök kedves Emőke! Váljék kedves egészségére!🙂
Hálásan köszönöm . Gratulálok .
Minden videód csodálatos, alig várom, hogy az összeset kipróbáljam. Már csak a te péksüti és kenyérreceptjeidet nézem. 🙂
Üdv kedves Judit!
Nagyon boldog vagyok, hogy szereted a tevékenységem, valamint köszönöm a figyelmed! Minden jót kívánok 🙂
Szuper finom lett! Köszönöm a receptet!
Nagyon örülök és igazán nincs mit🙂
Köszönöm szépen ezt a csodálatos receptet
Mindig nagyon szívesen kedves Éva! 🙂
Kedves Gábor! Megsütöttem ezt a kenyeret teljes kiőrlésű tönköly lisztből+finomlisztből a megadott arányok szerint. Mindent betartottam és szuper lett. Egy családtag egészsége miatt fogtam neki a héten kenyérsütésnek Mi nem szívesen eszünk már fehér kenyeret, de Szegeden élünk, ahol nehéz ehető teljeskiőrlésű kenyeret beszerezni. Ami van, az is nagyon drága és kétes élvezeti értékű. A recepted remek. Nem jár igazán sok munkával. Hetente kétszer rá tudom áldozni az időt egy kb egy kilós veknire. Ezt eszi most mindenki. László
Gabikam gyonyoru a munkad es kivalloak a recepjeid. Nagy csodalod es kovetod vagyok. Koszonom szepen a fantasztikus eloadasaidat. Gondoltam ha haza megyek a kis Magyar honba meglatogatlak szemelyesen is hogy gratulaljak a munkadnak. Udvozlet Atlantabol.
Köszönöm a receptet. Tökéletes kenyeret sikerült csinálni.
Nagyon szívesen kedves Zsuzsanna! Nagyon örülök, hogy jól sikerült a kenyér! 🙂
Kedves Gábor Köszi szépen a kenyér receptet majd ki fogom próbálni nagyon szupernek néz ki és biztos❤ nagyon finom köszönjük😊 hasznos infókat
Szia! Igazán nincs mit, bízom benne, hogy be fog válni 🙂
Megsütöttem, nagyon finom lett, köszönöm szépen!
Nagyon örülök és köszönöm én is🙂
Köszi szépen a receptet. Üdv.
Igazán nincs mit🙂
Nagyon tetszett 🙋♀️ Köszönöm szépen
Nagyon örülök és igazán nincs mit!🙂
Kedves Gábor, ismét nagyon szép és kétségtelenül finom péksüteményt készítettèl. Élvezettel,figyelemmel kísértem végig a videódat, köszönöm szépen és várom a következöt. 😊🥰👌👍💯❤
Csak vegyszermentes gabonából csak BL 80 kenyér lisztből ‼
mivel a csira és a korpa gombákkal vegyszerekkel és agresszív LEKTINekkel van tele.
A lisztet vad kovásszal kelesztjük kb.12órát van aki 24 órát keleszti.
Kiszakítjuk és sütjük. Bármit zsemlye kifli bagett cipó kenyér.
Ebben az esetben a lektineket a kovász bacik felszabdalják és emészthetővé válik. A glutén is lektin❗
Üdv kedves Gabriela! Nagyon örülök, hogy tetszett ez a videó! Minden jót kívánok 🙂
Köszönjük! Szuper videó!
Nagyon szépen köszönöm a kedvességed! Minden jót kívánok és ha bármiben segíthetek, írj nyugodtan!🙂
Kedves Gábor! Ma készítettem el ezt a receptet.
Én tettem bele, egész köményt, foghagymaport.
Szuper lett!
Nagyon nehéz teljeskiőrlésü lisztből kenyeret sütni.
Nekem kB. 35-40 perc a sütési idő.
Köszönöm a receptet! 😍
Szia! Nagyon örülök, hogy elkészítetted a receptet és szuper, hogy az ízlésedre formáltad. Minden jót kívánok 🙂
Szia Gábor!Úgy látom,megint kell vennem teljeskiőrlésű lisztet,mert fogyóban van.Szép lett,sok meló nincs vele.Ezt a Yudane eljárást még nem próbáltam,épp itt az ideje.Köszi a receptet és a videót!Puszi,Hajni.
Szia Hajni! Nagyon örülök, hogy tetszik a recept és bízom benne, hogy a sütés után is meg leszel elégedve. Minden jót kívánok 🙂
Nagyon koszonom valami fantasztikus magyarazattal adod elo mindet kifogom probalni Canadabol🙂🙂
Nagyon szépen köszönöm a videót! Ma megcsináltam, hihetetlenül finom, puha lett. Élvezet lesz elfogyasztani. :)
Nagyon örülök, váljék kedves egészségedre! 🙂
A leg leg leg job kenyer sikerult!!!! koszonom a rceptet!!!!!
Nagyon boldog vagyok!😀❤
Koszike szepen Gebor szuper jok a receptjeid
Igazán nincs mit és viszont köszönöm! 🙂
Kedves Gábor! Ma megsütöttem ezt a kenyeret. Hihetetlenül puha, de ropogós, szóval tökéletes. Több éve sütök, de ez a legjobb. Köszönöm!
Üdv kedves Katalin! Nagyon örülök, hogy ennyire bevált a recept és kívánom, hogy váljék kedves egészségetekre! 🙂
Kedves Katalin!
Azt megkérdezhetem, hogy milyen lisztet használ?
@@anettvinicei9915 Ami éppen van itthon. A teljes kiörlésű arányt tartom be. Volt már nagyi titka, volt aldi és drága bio liszt is. Szerintem nem lett érdemi különbség. Ma (01.05.) is készült egy éppen nagyis lisztből. Sok sikert!
@@katalinjuharosi5267 köszönöm, akkor tovább próbálkozom ☺️
Minden tekintetben szuper recept, nálam mindenképpen nyert! 😍
Nagyon örülök kedves Csilla!🙂
Elkészült, azonnali siker🏆💪 😁
Köszönöm a lehetőséget Gábor!
@@csillasallai4547 nagyon szuper! Örülök, hogy elégedett vagy!🙂
Szia :) Nagyon finom lett a kenyérke. Köszönjük a receptet :) Zs.
Én köszönöm szépen, váljon kedves egészségére 🙂🙂
Tisztelt Gábor,nagyon jól sikerült a tk kiőrlésű kenyér sütése,már melegen meg is kóstoltam ,ebéd után is egy szeletet elfogyasztottam,ezt fogom sütni ezután,tökéletes számomra,hálás vagyok érte,nagyon köszönöm.
Üdvözlöm kedves József! Nagyon örülök, hogy bevált a recept és kívánom, hogy a kenyér minden egyes alkalommal váljék kedves egészségére! 🙂
@ MÉG EGYSZER HÁLÁS KÖSZÖNET ÉRTE🌟
szuper kenyérrecept, több napig finom, friss maradt, csak azért nem tovább, mert elfogyott. Végre, szép magas kenyeret sikerült sütnöm. 🙂
Szia!
Nagyon örülök, hogy bevált a recept!
Minden jót kívánok 🙂
Kedves Gabor, koszonom a receptet nagyon szeretek kenyeret sutni kiprobalom a receptet.
Nagyon szívesen kedves Tünde! 🙂
Tökéletes ... kipróbálom.
Köszönöm és sok sikert kívánok 🙂
Holnap el készítem :) köszönöm a receptet
Sok sikert kívánok hozzá!🙂
Mindenbol a recept szerinti mennyiseget hasznaltam. Nagyon ragacsos tesztat kaptam. Feher buzakenyerlisztet tettem meg hozza, kb 10 dkg-ot.
Nagyon menő!
Köszönöm 😀
Életem első kenyerét sütöttem meg, az útmutatásaid szerint. Nagyon jól sikerült, finom lett. Mostantól nem fogok boltban venni kenyeret. Szeretném megkérdezni a dagasztógéped márkáját, illetve, hogy melyiket ajánlod. Köszönöm szépen 😊
Üdv. Veszprémből😉
Szia!
Nagyon örülök, hogy jól sikerült a kenyered és elégedett vagy a recepttel.
A dagasztógépem egy Kenwood Cooking Chef XL Connect KCL95.424SI típusú gép. Nem olcsó, de kifejezetten elégedett vagyok vele minden szempontból. Minden jót kívánok 🙂
@ Köszönöm szépen, hogy válaszoltál🥰
@@gabigorognehorvath4545 még csak most nézem, hogy Veszprémből írtál. Október végén én is megyek majd haza, Veszprémbe.🙂
@ Igen, örömmel láttam, hogy Te is Veszprémi vagy. 😊
Az egyik legszebb város.
🥰
Kedves Gábor ismèt egy klassz recept vègre ènis megtudom enni ès izlik!!!(sajna cukros lettem)Lehetne több recept amit cukrosok is ehetnènek?Tudom sok munkád van de a virslis roladról nem szeretnèk lemondani,sőt egyik receptedről sem.😄Hiszen annyira finomak.Ismèt köszönöm ezt a receptet
Most mindjárt megsütöm!
Nagyon örülök! 🙂
Én most sütöm másodszor. Szuper recept. Már elsőre is szuperúl sikerűlt. Csak ajánlani tudom mindenkinek. Köszönöm Gábor a receptet.
Kedves Gábor! A te receptjeid miatt kezdtem el sütni, amire büszke pékárúkat tudtam készíteni a családnak, addigra sajnos kiderült, hogy cukormentesen kell a család felének étkezni. Hatalmas segítség vagy nekem ezekkel a receptekkel, köszönöm szépen őket!! ❤
Kedves Gábor, annyira jó vagy, imádom, hogy elmondod mit miért kell csinálni, egyes lépéseknél mi történik a tésztával.
Nagyon szépen köszönöm! Természetesen továbbra is igyekezni fogok.🙂
Egy kis aprosagot kerlek tegyel oda a kezdo pekek reszere is . En vagyok a legkezdobb az osszes kozul. Nem tudtam hogy milyen hosszu ideig kell dagasztani a tesztat. Es csak egy ket percig hagytam a gepet dagasztani es a tesztam nem kelt fel. Es persze nem tudtam az okat. Az elesztore gyanakodtam eloszor es sok minden masra . Es valoban mostanaban nem hasznalok szaritott csak friss sor elesztot . Egy olasz pek adott nekem egy rudat probara. De az igazi gondom a dagasztas rovid ideje volt. A legtobb pek 8-12 percnyi gepi dagasztast ajanl. Es amiota ezt betartom meses kenyereket sutok. Sok sikert mindenkinek a menyei kenyer sutesben.
Köszönöm a segítséget!
Nagyon szép, csodálom, de erre nem vállalkozom. 😊💞
Nagyon köszönöm! Nyugodtan meg lehet próbálni, ez a recept kezdőknek sem jelenthet túl nagy kihívást.🙂
Kedves Gábor!
Nagyon örülök a receptnek, amióta rátaláltam csak ezt sütöm.
Minden esetben jól megsül a kenyér, de mindig kicsit megég a teteje. Alsó felső sütésre van állítva, és az alsó harmadban van a rács.
Mit tudnék tenni?
Köszönettel Feri
Köszönöm szépen❤❤
Igazán nincs mit🙂
Kedves Gábor! Mióta láttam ezt a forrázós technikát, csak így sütöm a tk.kenyereimet. Persze variálok pl. magvakkal, kívül-belül, mikor mihez van kedvem. Egyszerűen tökéletes! 👍
Szeretném megkérdezni, hogy a Kenwood géped melyik típus? Nagyon szeretnék egy jó gépet, más Kenwood gépem is van, mind kiváló minőségű. Ezért gondolom, hogy a dagasztógépben sem csalódnék. Köszönöm 😊
Szia! Köszönöm szépen a receptet, tegnap kipróbáltam, és kiváló lett a végeredmény. Egy olyan kérdésem lenne, hogy úgy működne e a recept, hogyha a barna liszt helyett rozs lisztet használnék?
Válaszod előre is köszi!
Szia! Nagyon örülök, hogy jól sikerült a recept. Rozsliszttel is működhet, viszont ez esetben jóval több folyadékot fog igényelni a tészta, aminek a rozslisztből kifolyólag teljesen más lesz a jellege, illetve a tészta érésére 15-20 perc elegendő lehet, valamint a formázási szakaszok között sincsen szükség pihentetésre.🙂
Kedves Gábor! A Yudane eljárásról szeretnék pontosabban tudni. Ha van róla videó, hol találom? A receptben írt yudane arányokat hogyan kell értelmezni? Szeretném más receptben is kipróbálni. Köszönöm
Kedves Gábor!
A vizes zsemléid tökéletesek lettek! 😍 Azt szeretném kérdezni,hogy a sikért mivel lehet helyettesíteni?
Üdv! Nagyon örülök, hogy jók lettek a zsemlék. Sikér hiányában fehér kenyérliszttel ki lehet egészíteni, de ez talán a videóban is elhangzik a sikér hozzáadásakor.🙂
Szeretném megkérdezni a kenyérsütő tálat amit használtál honnan vásárolhatám meg? Köszönöm ma választ
Szia Gábor, köszönöm a receptet, rendszeresen ezt sütöm már...isteni!
Azt szeretnem kerdezni hogy ha teljes kiorlesu zsemleket szeretnek sutni, akkor ebből a receptbol kiindulva, mit kellene módosítani? Ha jol sejtem akkor lagyabb teszta kellene...vagy inkabb a rozsos zsemle receptedet kellene kiindulási alapnak venni es ott lecserelni a rozslisztet teljes kiorlesu lisztre?
Köszönöm elore is a visszajelzesedet.
Üdv.
Zoli
Kedves Gábor,
Nagyon finom lett a kenyér, köszönöm a receptet :)
Érdeklődni szeretnék, hogy ebből a receptből zsemlét vagy kiflit is tudnék készíteni? Ha igen, hogy változik a sütési idő?
Üdv!
Nagyon örülök, hogy bevált a recept! Természetesen lehet akár zsemlét, kiflit sütni a tésztából, de a sütési hőfok legyen a behelyezésnél 230C°, majd egyből legyen 210C°-ra csökkentve és természetesen a zsemlék és kiflik méretétől függően úgy kb. 15-25 perc között kell készre sütni. 🙂
@ Köszönöm szépen :)
Kedves Gábor!
Szuper kenyeret sütöttél, köszönöm a receptet! ❤️
Még tudnád mondani hány dekás lett végül a kenyér? 🙂Köszönöm szépen!
Nagyon köszönöm kedves Nikoletta, nagyon örülök, hogy tetszik. Elnézést, hogy lemaradt az infó, a kenyér 900g körüli súlyú kihűlve.
@
Nagyon köszönöm hogy válaszoltál!! 🙂🙂🙂🙂
Szia Gábor!
Megsütöttem ezt a nagyon finom kenyeret (is). Mivel mostanában minden hétvégén sütök valamelyik recepted alapján kenyeret, elgondolkodtam egy szakajtó beszerzésén. Az egyik magyar oldalról szeretném megrendelni, ahol európai gyártó kézműves termékeit árulják. Amit kinéztem, ránézésre hasonló a tiedre. Szeretném megkérdezni, hogy nádszakajtó (rattan) a tied? Melyik cégtől szerezted be? Mielőtt megrendelem, kíváncsi lennék a véleményedre.
Köszönöm szépen!
Üdv: Ildi
Szia! Nagyon örülök, hogy heti gyakorisággal használod a receptjeimet és hogy ilyen jól beváltak. Igen, én nadszakajtót használok, de ne kérdezd, hogy honnan rendeltem, mert már nem tudnám megmondani, de ha másképp is lenne, se segítene, mert én Németországban élek és vásárlok. 🙂
@ igen, azt gondoltam, hogy esetleg ott vetted.
😊 Megrendelem arról az oldalról. Remélem, beválik.
Kedves Gábor!
Azt kérdezném, hogy meg lehet ezt sütni esetleg bagettként (3 részre osztva)? Köszi a sok szuper receptet!🙂
Szia! A válaszom természetesen igen, viszont a sütési idők rövidülnek. Sok sikert kívánok 🙂
Por favor podrian pasar la recetaven español o ingles. Muy bueno el pan. Gracias.
¡Bienvenidos! La forma escrita completa de la receta en húngaro se puede encontrar en la descripción que se puede abrir debajo del video, desde donde se puede copiar y traducir pegándola en un programa de traducción. ¡Te deseo lo mejor!
Kedves Gábor!
Nagyon jól sikerült a kenyér nekem is! Köszönöm!
Az érdekelne hogy a tésztába lehet belekeverni magvakat?
Köszönöm ha válaszolsz!
További szép napot kívánok!
Szia! Nagyon örülök az elégedettségednek! Természetesen keverhetsz a tesztába magokat, amiket ajánlom, hogy először áztass be annyi forró vízbe, amennyi éppen ellepi, majd hagyd legalább addig állni, amíg szobahőmérsékleten ki nem hűl. 🙂
Ez esetben a dagasztáshoz használj egy nagyon picit kevesebb vizet.🙂
@ Köszönöm szépen 😊
@@szilviahegedus5826 igazán nincs mit🙂
Kedves Gábor!
Elkészítettem a recepted alapján. Én sikér nélkül és BL-55-el, de valami fantasztikus lett! Köszönöm 😊🍞
Szia! Nagyon örülök! Váljék kedves egészségedre! 🙂
Szia Gábor, Gyakran megcsinálom ezt a receptet (és még sok másikat is), nagyon szeretem!🙂Köszönöm szépen! Gluténmentes kenyér recepted, nincs véletlenül? 🙂
Szia! Nagyon örülök, hogy beváltak a receptek. Gluténmentes kenyér receptet még nem tettem közzé, de biztosan lesz majd rá alkalom.🙂
Annak én is nagyon örülnék.
Érdeklődnék, hogy 2 lapátos kenyérsütőben meglehet sütni, és milyen programon?
Víz helyett használjatok sört. nagyon puha lesz.
Valóban szuperül fog úgy is működni 🙂
Kedves Gábor!
Hálásan köszönöm a videót. Az intrukcióinak hála sikerült végre olyan kenyeret sütnöm, ami finom és sokáig eláll. Egyetlen szépséghiba pusztán, hogy a héja vékony és nem ropogós. Létezhet, hogy azért mert római tálban sütöm, vagy netán elrontok valamit?
Szia! Nagyon örülök, hogy ízlik a kenyér.
Próbáld meg picit hosszabban sütni, hogy erősebb héjat kapjon. Ha megvan a kellő színe, akkor fedd le alufóliával felül, hogy ne tudjon elégni, de arra is figyelj, hogy alulról se égjen meg. Azt is megcsinálhatod még, hogy amikor levennéd a tál tetejét, akkor a kenyeret emeld ki belőle és csak rácson süsd tovább. Minden jót kívánok 🙂
szerbusz rendszeresen sütök kenyeret olyan 4 hónapja, a kedvenc hobbim lett, a recepted nagyon jól néz ki holnap megprobálom, vennék szakajtót de milyen hosszú és széles legyen ehhez a recepthez a szakajtó? Annyi féle méret van ?...elöre köszi
Üdv!
A szakajtó kilós kenyérhez való szakajtó, melynek a méretei 35 x 14,5 x 7 cm. Minden jót kívánok 🙂
Kedves Gábor! Abban szeretném kérni a segítséged, hogy mit lehet tenni akkor ha a kenyér alja állandóan odaég? Feleakkora mennyiséggel dolgozom, mint ami a receptben van, ilyenkor kell esetleg valamit variálni a sütési időn/ hőfokon? Előre is köszönöm a válaszod!
Szia kedves Orsi!
Ha fele akkora kenyeret készítesz, mint ami a receptben szerepel, akkor természetesen javában módosul a sütés is. Zárt sütőtálban kezdheted 230 fokon a sütést, de csak egészen addig, amíg a kenyér vékony héjat nem kap. Ez kb. 15-20 perc tájékán lesz, de arra figyelj nagyon, hogy ne nyisd rá a sütőt túl korán, mert összeeshet. Miután megkapott egy enyhén színeződő, vékony héjat, kiveheted a tálból és a hőfokot 190 fokra csökkentve rácson sütheted tovább. A teljes sütési idő kb. 35 perc környékére tehető, de figyelgesd azért és a sütés vége felé nyugodtan ellenőrizheted többször is. Ha alulról szokott nagyon megpirulni, akkor lehetséges, hogy a sütés második szakaszában érdemes egy szinttel feljebb rakni a rácsot. Sok sikert kívánok 🙂
Kedves Gábor! Megsütöttem a kenyeret, nagyon jól sikerült, finom lett. Kérdezni szeretném, ha jénaiban sütöm a kenyeret, és a sütőm gőzfunkciós akkor is le kell fedni?
Üdvözlöm kedves Irén!
Nagyon örülök, hogy jól sikerült a kenyér. Ha gőzfunkciós a sütő, akkor igazából nem is kell tálban sütni. Ajánlom 10 fokkal alacsonyabb hőfokon sütőlemezen sütni, a kezdeti szakaszban a gőzfunkciót bekapcsolva, majd a második sütési szakasz elején, amikor vékony héjat kapott már a kenyér, a sütő ajtaját röviden kinyitni, kiengedni a gőzt és úgy sütni tovább száraz légtérben az alacsonyabb hőfokon.🙂
@ Köszönöm szépen Gábor a választ.
Kedves Gábor! Köszönöm a szuper receptet, nagyon finom lett a kenyér. Ha csak kb fél kg-os méretben szeretném elkészíteni, akkor a sütési idő mennyivel csökken? Köszönöm!
Szia! Úgy kb. 30-35 perc egy fél kilós kenyér sütési ideje, amiből a kezdeti szakasz 15-20 perc, amíg a kenyér egy vékony héjat meg nem kap.
@ köszönöm :)
A40g búzaliszt helyett jó a rozs liszt vagy a sima BL55?Ilyenkor kell több-kevesebb vizet hozzáadni?Köszi!
Szia! Igen, természetesen jó. A BL55 kevesebb vizet kíván picivel, a rozsliszt viszont többet. 🙂
Kedves Gábor!
Annyira “működik” ez a recept, hogy zsemlét és kiflit formázza belőle és air fryerben 18 perc alatt kisütve is hihetetlenül finom a végeredmény! Kívül roppan, belül pedig puha ❤ köszönet a receptet!!!!
Teljes kiőrlésű búzaliszt helyett vajon pl Graham liszt vagy tk tönkölybúza liszt használható?
üdv, érdeklődnék, hogy a sikér helyett tehetnék-e a tésztába boltban kapható szárított rozskovászt is? (500g liszthez elegendőnek írja kenyérsütésnél.)
Szia! A sikerének a szerepe a gáztartó képesség, az alaktartás növelése, a kovásznak pedig az élesztőgombák szaporítása, amelyek a CO2 gázt megtermelik, amit a sikér megtart, valamint a savas erjedések által biztosítja az aromát. Ezek alapján a válasz nem, a sikér nem helyettesíthető kovásszal, viszont el lehet hagyni és sima liszttel lehet pótolni a mennyiségét. 🙂
@ köszönöm!
Köszönöm az alapos elmagyaràzàst,sokkal érthetöbb az egész folyamat ezàlltal!6 éves kovàszt nevelek,abból sütök kenyeret,ami 6 óràt veszel az idömböl,így inkàbb 4 kenyeret csinàlok ha màr a 6 óra úgy is rà kell fordîtani,tönköly,búza,pici zab liszteket hasznàlok,.A kérdésem az,Hogy az idön Hogy lehet rövidíteni,a kovàszos sûtésnél?Az élesztöt nem hasznàlom,felfúj minket.
Kedves Gábor. A kérdésem az volna, lehet-e jénai vgy cserép edénybe is sütni a kenyeret?
Előre is köszönöm szépen a választ. 😊
Fantasztikusan néz ki a kenyér, szinte érzem az illatát. 😘
Szia! Természetesenlehet, csak méretben passzoljon a kenyér növekedését figyelembe véve és ha szükséges, akkor be is kell áztatni a sütés előtt. Sok sikert kívánok 🙂
@ köszönöm szépen a választ. Odafigyelek ezekre. 😘
Én sütöttem jénaiban is, az alja nem sült jól, cserépben viszont jól sül, beáztatott patakiban, hideg tálban, hideg sütőbe tettem, 250 fokra állítottam, mire átforrásodott a cserép szép magas lett a kenyér. Valószínűleg túl vastag falú a jénaim.
Kedves Gábor! Kenyérsütőben is elkészíthető így? 😊
Kedves Gábor!
Szeretném megkérdezni,hogy hogyan érdemes a folyadékot változtatni ha a lisztek arányát változtatom? Fele tk liszt és fele kenyérliszt arányban szeretném elkészíteni.
Köszönöm a választ
Szia! Egy nagyon picit kevesebb folyadékot fog igényelni a tészta. Minél nagyobb a tk. liszt aránya, annál több folyadékot képes felvenni a tészta 🙂
Kenyérsütőgépen lehet e használni ezeket az anyagokat
Üdv! Sajnos ebben nem tudok segíteni, mert sosem használtam kenyérsütő gépet.
Kedves Gábor! Szeretnék venni ilyen fedeles sütőtálat. Milyen magasságút ajánlott vennem? 10-11 cm-est nem mertem, nehogy túl alacsonynak bizonyuljon. Mondjuk ehhez a kenyérhez! Köszönöm! :)
Kedves Gábor lenne kérdésem hozzád most fogom először megsütni a teljes kiörlésű kenyeret már kelni van letéve nekem csak egyszerű gáz sütő van teszek bele forró vizet 30 perc sütés után ki kell szellőztetni a sütő? és a hátra lévő időbe alacsonyabb fokon sütni? Kérlek írjál segíts a kenyeret meg kell kenni egy kis vízzel amikor kiveszem a sütőböl?
Szia! Elnézést, hogy ilyen későn válaszolok, az üzenet érkezésekor még a szabadságot élveztük. A sütés pontosan úgy van, ahogy írja és sütés után, a forró kenyeret érdemes vízzel átspriccelni, vagy vékonyan lekenni. Minden jót kívánok 🙂
@ Köszönöm szépen hogy válaszoltál a kérdéseimre azóta már többször is megsütöttem és nagyon jól sikerült sajnos cukorbeteg vagyok várom az újabb videókat 🤗🤔🤠😜
üdv Gábor. nem teljesen világos számomra a menet, leforrázol 40 g teljes kiőrlésű lisztet, később pedig hozzáadsz 380 grammot. ez a kettő ugyanaz? mert így hogy hat a forrázás a később hozzáadott mennyiségre?
Szia! A forrázott 40g lisztben lévő keményítő részecskéket zselatinizáljuk a forrázás során, így sokkal több folyadékot képesek felvenni, megkötni, mint amit alapvetően igényelnének. A tészta folyadék felvétele annyival nő az alap esethez képest, amennyivel többet köt meg a leforrázott 40g liszt. Sok esetben ennek a kis mennyiségű forrázott lisztnek köszönhetően a teljes folyadék mennyiség úgy 1/4 résszel extrán növelhető. A többi dagasztásnál felhasznált lisztet azért nem szabad forrázni, mert egy az, hogy akkor nem tudnánk annyival nagyobb mennyiségű folyadékot hozzáadni, ami az egyveleg elkészítéséhez szükséges, hiszen akkor egy zselés, folyós tészta lenne az eredmény, illetve ha kevesebb vízzel is csinálnánk, akkor is nagyon ragacsos, kezelhetetlen tésztát kapnánk, ha a teljes lisztet forráznánk.🙂
Kedves Gábor!Érdeklődnék hogy kovásszal ki lehet-e váltani az élesztőt?
Szia!
Alapvetően igen, de mind az összetételt, mind az elkészítés menetét illetően annyi változtatással járna, hogy az már egy teljesen új receptté válna, amely csak nyomokban hasonlítana erre.
Megsüthetem ezzel a recepttel a kenyeret tönköly liszttel, graham liszttel, félbarna liszttel vagy pl teljeskiőrlésű roszliszttel is? köszi
Szia!
A tönkölybúzaliszt esetében kis eltérés lehet a folyadékfelvételben, valamint picit csökkenteném az élesztő mennyiségét, mert a tészta gyorsabban fog kelni. Ha a tészta lágy lesz, akkor jellemzően nagyon terülékeny is lesz. A graham liszt esetében különösen nagy eltérés nincs, esetleg a folyadéknál minimálisan, viszont a tk. rozsliszt esetében azon felül, hogy jóval több folyadékot fog igényelni a tészta, a tészta érési idő 15 percre csökkenthető. 🙂
@ köszönöm szépen a választ! elfelejtettem még megkérdezni a világos rozslisztnél kell e változtatnom valamin és keverhetem e a liszteket vagy ha magokat is tennék bármelyik verzióba akkor mire figyeljek, mennyi magot tehetek bele, kell e változtatni akkor a liszt mennyiségén? köszönöm!
Szia Gábor! Szuperek a receptek,de van egy kérdésem! Például ennél a kenyérnél irod,hogy Vaj vagy Margarin! Én mindig elfelejtem kivenni a fagyiból a Vajat! Lehet Zsirt vagy Olajat helyette használni??
Üdv!
Nagyon örülök, hogy tetszenek a receptek! Zsírt vagy olajat a megadott vaj mennyiségének 80%-ban lehet felhasználni, de az olajjal figyelmesnek kell lenni, mert a folyékony állaga miatt nagyon ellágyíthatja a tésztát, amit a folyadék minimális csökkentésével ki lehet küszöbölni. 🙂
@ Köszönöm válaszod! Végülis a 15 gr Vaj helyett 10 gr Olivaoljat használtam és bevált! Az állaga olyan lett a kenyérnek mintha te csináltad volna!!
@@annamariarichter1363 ennek nagyon örülök! Ügyes megoldás volt🙂
Kedves Gábor! Teljeskiörlésű tönkölyliszttel is ugyanezek az arányok, illetve a folyadék mennyisége?
Üdv! Nagyjából igen, bár a folyadékkal kapcsolatban lehet kisebb eltérés. Én mindig azt mondom, hogy recept módosítás esetén érdemes picivel kevesebb folyadékkal indítani a dagasztást, mert utólag még lehet folyadékot hozzáadni a recept módosítása nélkül, de ha túl lágy a tésztánk és liszttel korrigálunk, akkor már módosul a recept.🙂
@ köszönöm😀
Kedves Gábor megint a segítségedet kérem cukorbetegek vagyunk a férjemmel de bajba vagyok vele mert a teljes kiörlésű lisztből barna a kenyér és nemhajlandó megenni pedig finom én szeretem milyen nekünk való lisztet tudnál ajánlani ami fehér a király liszt megfelelő? mi már 70 évesek elmúltunk és úgy gondolom hogy a férjem nem elfogadó nem régen derült ki hogy cukrosok vagyunk elnézésedet kérem hogy a problémáimmal tehellek válaszodat előre is köszönöm
Üdvözlöm kedves hölgyem!
A király búzaliszt sajnos nem illeszthető a diétába és ha a teljes kiőrlésű búzalisztet nem szeretik, akkor inkább egy orvos tanácsát kellene kikérni ebben a témában, mert mi pékek alapvetően ezt nem tanuljuk. Minden jót és sok sikert kívánok a megoldás felkutatásához!🙂
Szia Gábor!
Nem találom a por êlesztő alkalmazást sehol kérek segítséget! Köszönöm!
Szia!
Mobil eszközről a videó alatt, pontosabban annak a címe alatt szerepel a megtekintések száma és a feltöltés ideje. Az mellett kell az "stb"-re nyomni. Ekkor megjelenik a videó leírásának a kezdete, melynek a végén a továbbiakra kell nyomni és megjelenik a videó teljes leírása a recepttel, amely tartalmazza a szárított élesztő mennyiségét.🙂
Kedves Gábor! A recept kenyérsütő géppel is működhet, vagy csak az álalad leírt módon. Köszi a választ.
Szia! Ez egy nagyon jó kérdés, mert nem hogy nem használtam kenyérsütő gépet, de mégcsak nem is láttam. Egy próbát szerintem megér a dolog.🙂
@ Köszönöm szépen 😀
Koszonjuk a receptet es a reszletes instrukciokat! 😃
Csodas lett mar az elso is, azt az egy dolgot nem szamitva hogy egy 1 tepsi forro vizzel, 230 fokon, légkeverésen nagyon sotet barnara sult, mar az elso 10 perc utan elerte azt a szint, amit itt a video vegen latunk (tonkolyliszt).
Lehet hogy sok a legkeveres vagy a 230 fok?
Illetve a bemetszesem sajnos nem sikerult jol, a szepen megkelt kenyeret sikerul picit lelapitani vele es nem sikerult igazan a metszes, nagyon rugalmas volt a teszta, 3 fele kessel probalkoztam - szinte mind visszapattantak a teszta felszinerol.
Ennek van technikaja vagy csak egy nagyon eles kes kellene hozza?
Szia! Minden sütő más és persze a liszt cseréje is javarészt módosíthatja a sütést. Próbáld meg úgy sütni, hogy a hőfokot azonnal csökkented a behelyezést követően 200 fokra és úgy sütöd tovább, amit figyelemmel kísérsz. Nem jó, ha a kenyér héja hamar megvan és pirul, mert hamar elhal az élesztő, így nem tud kellően kialakulni a bélzet, valamint belül akár nyers is maradhat. Amennyiben mégis idő előtt már elegendő, sőt picit sötétebb színt kapott kívül, egy alufóliával letakarva lehet tovább sütni, nem fog tovább pirulni. Ha tönkölybúzaliszttel van készítve, akkor az teljesen normális, ha a tészta picit terül, viszont a tönkölylisztes tészták sokkal gyorsabban kelnek, mint a búzalisztesek, ezért a kelesztésnél is korábban oda kell már figyelni. A megvágás javarészt a vágóeszközön múlik, de persze a határozott mozdulat sem árt. Ha nincs elég éles kis kés, akkor szike, vagy borotvapenge is tökéletesen megfelelő lehet. Minden jót kívánok 🙂
@ köszi szépen a hasznos tanácsokat! Pengével tényleg sokkal egyszerűbb és nem lapítottam le vele a szépen megkelt kenyeret. Az alufólia szuper ötlet, köszönöm! 🙂
Kedves Gábor! Ez a kenyér elkészíthető fele fele arányban zabliszt-tk liszttel?
Es a sütőtalca eseteben mennyi ideig süssük a kenyeret es hany fokon?
Gabor tudsz segiteni egy kicsit ,a sikèr nem vagyok bistros angolol a neve wheat protein. ?
Ha megtudod kerlek szepen mond meg mar elope is koszonom szepen
Szia!
Nagyon sajnálom, de angolul nem ismerem a nevét. Németül még tudnék segíteni, de angol nyelven nem mozogtam a szakmában. Minden jót kívánok 🙂
Szia. Kedves Gábor megkérdezhetem milyen típusú a ragasztó géped? Mert szeretnék venni,csak nem tudom milyen típust válasszak.
Kedves Gábor! Érdeklődnék, ha 50%-os teljes kiörlésű liszt arányt szeretnék (a feleségem szeretné), akkor mennyi lisztet és vizet kell használnom, illetve a Yudane összetételt érinti e a változtatás? Köszönettel: Wiszt Attila
Szia kedves Attila!
Éppen úton vagyok, ilyenkor gyenge az internetem, így nem tudom megnyitni a receptet, de úgy emlékszem, hogy 70% teljes kiőrlésű liszt aránnyal dolgoztam. Igazából ha a tk. liszt arányát 50%-rá szeretnéd csökkenteni, akkor a teljes liszt mennyiségét (yudane liszt + dagasztási liszt) meg kell felezzed. A folyadék mennyisége egy kevéssel fog csökkenni, de nem túl sokkal. Jobb amúgy picit többet elvenni belőle és ha túl kemény a tészta, akkor utólagos víz hozzádolgozásával lehet lágyítani. 🙂
@ Kedves Gábor! Köszönöm a választ. Már legalább 4-5-ször elkészítettem a 70% arányú TK kenyeret. Néha a szakajtóból kiborítva nem tartja meg a formáját a vekni, hanem lassan el kezd szétterülni a sütőpapíron a tészta. Ettől még ehető lesz és jóízű, de bosszant. Mit ronthattam el vajon? Túl kelt a tészta, vagy sok a víz benne? Előre is köszönöm a választ. üdv. Wiszt Attila
Mivel nem válaszoltál, ezért jobban utánanéztem az interneten, hogy mit ronthattam el. Kiderült, hogy a szakajtóban a tésztám túlkelt, mert 40 percig kelesztettem a tésztát, ezért lett szétterülős állagú. A legutóbbi sütésnél már a Yudane-hoz 110g forró vizet használtam és 400g teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztet. De a lényeg, hogy a szakajtóban kb. 20 percet kelt a tészta, az állagát újjpróbával ellenőriztem és amikor azt láttam, hogy jó a tészta, akkor már tettem is a sütőbe. A tészta a szakajtóból való kiborítás után nem terült szét és a sütőben térfogat növekedése is volt, a bélzete nem tömör, hanem puha, levegős és jóízű lett. Ezeket csak azért írtam le, hogy esetleg más is tanuljon belőle, aki hasonló problémával küszködik.
@@attilawiszt1435 üdvözlöm kedves Attila! Köszönöm, hogy leírta a tapasztalatait! Elnézését kérem, hogy nem válaszoltam, ennek oka, hogy nemrég költöztünk, ami rengeteg munkával járt, sajnos nem volt időm a többszáz kommentre, de igyekszem a hiányosságomat pótolni.
A tészták kelesztését több tényező is befolyásolhatja (liszt, tészta állag, tészta hőmérséklet, környezet hőmérséklet, összetétel...stb), amelyek közül bizonyos értékek lehetnek háztartásonként változók, de akár egy háztartáson belül is. Ebből eredően a receptekben megadott kelesztési idő lehet egy jó irányadás, de a kelesztést mindig az érzékeinkkel kell felügyeljük és nem az óránkkal. Amit leírt, az mind teljesen a helyén van, viszont azt tudni kell, hogy a tönkölybúzaliszttel készült tészták érése és a kelesztése is jóval gyorsabban zajlik, mint a sima búzaliszteseké. Minden jót kívánok 🙂
@ Kedves Gábor! Köszönöm a válaszát. Elnézését kérem, hogy az előző levelemben letegeztem. Természetesen nem szemrehányásként írtam azt, hogy nem válaszolt elég gyorsan, gondoltam, hogy nem ért rá. Köszönöm, hogy megerősítette az elgondolásom helyességét és hogy felhívta a figyelmemet a tönkölybúzalisztből készült tészta gyorsabb kelesztési és érési idejére. Azért használtam egyébként tönkölybúzalisztet, mert elfogyott a BTKL otthon és csak ez volt, de remekül bevált. BUÉK!
Azt szeretném megkérdezni, hogy amiben sütöm, tálnak a tetejét nem kell bevizezni picit ? Illetve a kenyér tetejét sem kell vizezni?
Üdv! A videón elhangzik, hogy az, hogy lisztesen adunk a kenyérnek egy rusztikus díszítést, vagy vízzel spricceljük/átkenjük a felületét és ezáltal fényes felülettel sütjük ki, egyénileg választható. Természetesen a tészta külső rétegének fellazítása érdekében alapvetően optimális a vizes felületkezelés, illetve a sütő tál tetejére permetezett víz is elősegíti a gőzképzést, de a recept kialakításából adódóan lisztezett és vízzel nem felületkezelt kenyér is csodás lesz. Ez esetben a tál tetejébe sem kell vizet spriccelni, mert az miközben lecsöpögne, foltokban elmosná a lisztes mintát. Minden jót kívánok 🙂
@ igen, köszönöm. Időközben vagy 5x meghallgattam a videót aztán csak eljutott az infó az agyamig😀 annyira belejöttem, hogy egymás után 2 kenyerkét is megsütöttem. Hát valami csoda lett :) nagyon szépen köszönöm a receptet !
Kedves Gábor! Milyen teljeskiörlésü lisztet használt a kenyérhez? , mert az én kenyerem ,noha követtem a video-t lépésről-lépésre, sűrü lett. Nagymama teljeskiörlésüm volt itthon. Ehető így is , de......mégsem az igazi. 90dkg kb a végeredmény.
Üdv! A teljes kiőrlésű lisztek esetében javában lehet különbség a folyadék felvevő képesség, ami márkáktól független, hiszen azonos gyártótól származó lisztek esetében is jelentkezhet eltérés. Ha eltérést tapasztalunk, azt lehet korrigálni, például egy túl sűrű tészta esetén lehet még utólag vizet hozzáadni a dagasztás közben, amit beledolgozva lágyítjuk a tésztát. Hiába is írnám, hogy milyen lisztet használok, mert én Németországban élek és az itteni termékekkel dolgozom.🙂
Kedves Gábor!
Friss élesztő hiányába száraz élesztőt használtam, de mondhatni nem kelt semmit. Mitől lehet? Nincs hideg, konvektoron kelesztettem.
Szia! A leírásban szereplő szárított élesztő mennyiségét használtad? A konvektoron nem volt túl meleg neki? Tudni kell, hogy 40 fok felett az élesztő tevékenysége ugyanúgy lassul, mint hűs környezetben. Érdemes inkább a konvektor közelébe tenni a tésztát, de nem szabad rátenni, az túl meleg lehet neki. A kelesztés optimuma 30-35 fok, de a fűtőtesten közvetlen ennél nagyobb lehet a hőmérséklet.
Kedves Gábor! A kenyér liszt helyet lehet ugyan annyi sikért tenni?
Üdv kedves hölgyem! Sikérből az túl sok lenne. Annyira szívóssá tenné a tésztát, hogy nem tudna megkelni.
Kedves Gabor,
Egy kerdesem keresem lenne. Sajna nekem nem szabad elesztos kenyeret ennem. Mar kulonbozo variaciokat probaltam, mind szodabikarbona es sutopor. Tudnal e segiteni nekem egy receptel, mivel az aranyok tudom nagyon fontosak.
Segitsegedet elore nagyon nagyon megkoszonom :-)
Szia! Ha az élesztőgombák okozzák a problémát, akkor jól sejtem, hogy kovászos termékeket sem fogyaszthatsz?
@ sajnos azt sem es a feher lisztet, cukrot sem :-( Valamint a kemenyitotartalmu zoldsegeket sem :-( Szoval eleg bonyolult az etkezesem :-) Viszont neha nagyon megkivanom a kenyeret es pekarukat, ekkor megprobalom u.m. "atverni" magam :-) Pizzat hajdina es tonkoly keverekebol keszitem..... :-) Szoval nem egyszeru :-)
@@el2203el nagyon sajnálom, ez tényleg nem egyszerű. Javaslom egy az erre a témára specializálódott szakembert felkeresni.
Azt hiszem, neked a paleo étkezés felelne meg legjobban, ahol nincs semmilyen pékáru. Szenvedés az eleje, de aztán meg lehet szokni...
Teljes kiorl kenyér sutese ék kerhetnék a hozzávalókat? Köszi
Üdvözlöm! A recept teljes írott formája megtalálható a videó alatti leírásban. 🙂
Kedves Gábor. Ha szeretnék a tésztához diót, vagy egyéb magot, akkor mit kell változtatni. Köszönöm
Szia!a diót a pihentetés közben hajtogasd a tésztába, mert a dagasztás szétdolgozná azt, ha akkor lenne hozzáadva. Magvakat tudsz már a dagasztás kezdetén hozzáadni, de előtte áztasd annyi vízbe, amennyi a magvak súlya is, hogy megszívják magukat és ne a tészta elől vonjanak el folyadékot. Ez esetben, mivel a magok nedvesek, a tésztához mehet picit kevesebb folyadék.🙂
Kedves Gábor!
A receptedet kenyérsütőgépben sütöttem (Basic program, 1200g, Dark színű héj). Az állaga, íze tökéletes, meg is kelt szépen a tészta, majd mikor elkezd sülni, beesik a teteje. Mi lehet a probléma? Direkt nem nyitottam ki a gépet, nem nyúltam hozzá.
Köszönettel,
Noémi
Szia! Igaz nem ismerem a kenyérsütő gépeket, de mivel langyos környezetet biztosít a kelesztés közben, ezért gyanítom, hogy elkel a tészta és ezért esik össze a sütés közben. Javaslom, hogy csökkentsd az élesztő mennyiségét 1/4 résszel, biztosan jobban fog úgy sikerülni. 🙂
@ Köszönöm szépen a választ! Megpróbálom az általad javasolt változtatással! :)