Van egy-két könyvem Limara alapkönyve... Józsi a pék könyve...Szabival tanultam kovászt készíteni... Gáborral tangzhongot stb...sütöttem élesztővel és kovásszal és kb 30 féle liszttel. Rengeteget improvizálok...Még mindig nagyon izgalmas...a tanulás is...a Következő ,,projekt,,ez lesz. Köszönöm Gábor
Zseniális recept, Gábor. Ez IS! Még az is lehet, hogy elkezdek kovászt nevelni. Semmi extra, de újabban 100%-ban teljeskiőrlésű kenyereket és reggeliző kifliket sütök, a Yudan (Jól írtam? 😊) technikával, vagyis forrázom a liszt egy részét. Sikért használok és így minden pille könnyű, ropogós és finom. 👍 Örülök, hogy rátaláltam az oldaladra. 🤗 Hozzál még sok jó receptet, mert élmény nézni, ahogy a tésztával dolgozol. 😊
Mindig mesternek nézel ki. Nagyon sok sikert, sikért kívánok ❤. Több recepted alapján óriási sikereket értem el a családban. Nagyon kedvelem, ahogy elmondod a munkát.
Először is köszónet a receptér. Eddig nagyon utáltam a teljes kiőrlésű kenyeret, nem tudtam megenni, de mióta ezzel a liszttel es ezzel a recepttel sütóm, gyönyörű kenyereim vannak es az utolsó morzsáig elfogy.
Kedves Gábor! A menyem vegán és ezért szeretném kihagyni a tejfölt. Kell valamivel helyettesítenem, vagy elég csak vízzel pótolnom a folyadékot? Köszönöm!
9 месяцев назад
Szia! Természetesen a mennyiségénél picit kevesebb vízzel tudod pótolni az állag végett. 🙂
@ Korábban kétszer készítettem zsemlét a kenyér helyett, a sütés sajnos inkább kísérletezés volt, de szerencsére jók lettek a zsemlék. Ezentúl a tanácsod szerint járok el, hetente kétszer is, mert nagyon finomak a zsemlék. Köszönöm szépen!
Kedves Gábor! A teljes kiőrlésű kenyér élesztős változatát már többször meg sütöttem. Most szeretném kovásszal is elkészíteni. Szárított kovászból mennyit használjak, és hogy tudok vele dolgozni? Köszönöm a segítségedet!
Nagyon bonyolult egy kezdônek. Kovàszmag stb. Vègig sem tudtam nèzni sajnos pedig a kenyèr csodàsan nèz ki.
7 месяцев назад+1
Szia! Teljesen kezdőként javaslom az élesztős tésztákkal megismerkedni, majd az után belevágni a kovásszal való munkába. A kovász működésének a megértéséhez szeretettel ajánlom az alábbi írott anyagot: gaborahazipek.hu/minden-amit-a-kovaszrol-tudni-erdemes
Van egy-két könyvem Limara alapkönyve... Józsi a pék könyve...Szabival tanultam kovászt készíteni... Gáborral tangzhongot stb...sütöttem élesztővel és kovásszal és kb 30 féle liszttel. Rengeteget improvizálok...Még mindig nagyon izgalmas...a tanulás is...a Következő ,,projekt,,ez lesz. Köszönöm Gábor
Zseniális recept, Gábor. Ez IS! Még az is lehet, hogy elkezdek kovászt nevelni.
Semmi extra, de újabban 100%-ban teljeskiőrlésű kenyereket és reggeliző kifliket sütök, a Yudan (Jól írtam? 😊) technikával, vagyis forrázom a liszt egy részét. Sikért használok és így minden pille könnyű, ropogós és finom. 👍 Örülök, hogy rátaláltam az oldaladra. 🤗
Hozzál még sok jó receptet, mert élmény nézni, ahogy a tésztával dolgozol. 😊
Szia Gábor. Örülök a videódnak,mert a párom inzulinos köszönöm szépen a segítséget! 🥰🤗
Szia! Nagyon örülök, ha segíthetek a recepttel! Minden jót kívánok!
Szia Gábor!Szép a külleme,a bélzete,gratulálok!Köszi a receptet és a videót,puszi,Hajni.
Szia! Nagyon szépen köszönöm!
Már nagyon vártam ..köszi!❤
Mindig mesternek nézel ki. Nagyon sok sikert, sikért kívánok ❤. Több recepted alapján óriási sikereket értem el a családban. Nagyon kedvelem, ahogy elmondod a munkát.
Nagyon szépen köszönöm a kedves szavaid!
@ Szívemből mondtam, amit mondtam.❤
Gábor, te vagy az Istenke ❤❤
Először is köszónet a receptér. Eddig nagyon utáltam a teljes kiőrlésű kenyeret, nem tudtam megenni, de mióta ezzel a liszttel es ezzel a recepttel sütóm, gyönyörű kenyereim vannak es az utolsó morzsáig elfogy.
En cukros vagyok. Cukrosok neveben koszonjuk szepen a receptet
Üdv! Van videója ahol bemutatja a videóban látott kovász készítését?
Nagyon szépen dolgozol.❤
Köszönöm szépen
Csodalatos!
Nagyon köszönöm 🙂
Nagyon szuper minden de +20 ml vízzel mi történt? Nem találom a recept leírásában. N❤em véletlenül a sót abban kellene fel oldani és úgy hozzá adni?
Szia!
Köszönöm az észrevételed, pontosítottam a leírást.
Kedves Gábor! A menyem vegán és ezért szeretném kihagyni a tejfölt. Kell valamivel helyettesítenem, vagy elég csak vízzel pótolnom a folyadékot? Köszönöm!
Szia! Természetesen a mennyiségénél picit kevesebb vízzel tudod pótolni az állag végett. 🙂
Koszonom Gabor nagyon szeretek kenyeret sutni ha Ezikias kenyer sutedet egyszer megmutstna jo lenne.
Kedves Gábor! Le lehet ezt felezni? Sajnos a robotgépem csak fél kg lisztet tud dagasztani... :(
Kedves Gábor! Szeretném megkérdezni, hogy amennyiben ugyanebből a kenyértésztából zsemléket szeretnék sütni, akkor a sütés módja, ideje hogyan alakul?
Szia! Zsemlék esetén a sütési paraméterek nagyjából meg fognak egyezni a vizes zsemle receptemnél megadottakkal.🙂
@ Korábban kétszer készítettem zsemlét a kenyér helyett, a sütés sajnos inkább kísérletezés volt, de szerencsére jók lettek a zsemlék. Ezentúl a tanácsod szerint járok el, hetente kétszer is, mert nagyon finomak a zsemlék. Köszönöm szépen!
Kedves Gábor! A teljes kiőrlésű kenyér élesztős változatát már többször meg sütöttem. Most szeretném kovásszal is elkészíteni. Szárított kovászból mennyit használjak, és hogy tudok vele dolgozni? Köszönöm a segítségedet!
Nagyon bonyolult egy kezdônek. Kovàszmag stb. Vègig sem tudtam nèzni sajnos pedig a kenyèr csodàsan nèz ki.
Szia! Teljesen kezdőként javaslom az élesztős tésztákkal megismerkedni, majd az után belevágni a kovásszal való munkába. A kovász működésének a megértéséhez szeretettel ajánlom az alábbi írott anyagot:
gaborahazipek.hu/minden-amit-a-kovaszrol-tudni-erdemes
@ èrtem. Köszönöm szèpen.