How to Make the Most Delicious Fried Egg "TAMAGO-YAKI" in Japan

人生で一番美味い卵焼きを食べました。
www.shouro.co.jp/

[@user-fq1rh3ok5u]

青いビニールが嫌だと言う人が多いが、これは透明のビニールだと食品に入ってしまうと気づかないといった異物混入を防ぐためで食の勉強をしていれば基本中の基本。
自分の気に入らない知らないことを批判するのではなく、まずは調べて勉強するのも大切だと思う。

[@user-mv6wv5lz1w]

古川健真 ゴミ箱みてーだなって思ったけど汚いとは思わなかったわ

[@polo6194]

M字開脚生みの親 お前の考え方が汚物やで

[@user-iv5jk8gj6o]

ia com 汚物はお前だカス

[@user-dv3lz3mo2x]

ビニールが嫌なんやって

[@crenshaw3421]

嫌だとか言ってる奴は別に卵焼き作るときにビニールで覆った入れ物使わなきゃいけない決まりなんてないんだから、そういう作り方してない卵焼き食ってろ。てか、嫌なら食うんじゃねぇ

[@user-kv2dq4st4i]

日本一うまい卵焼きは母ちゃんが作ったやつにきまってんだろうが！！！

[@user-tf1iu5cs4n]

いいこと言うやんけ

[@aquariusoulingeminipiscesa4705]

家庭には家庭の良さがある。

[@user-yx1pj5bw3e]

洋佐々木 かっけえ

[@user-dk5sv8nb7q]

きまってないよ？

[@user-fe6kn5nd6i]

グミを愛するぞ 別にええやんけw

[@user-hl7hx2eq3q]

ここまで卵焼きに特化した調理場に驚きと感心が止まらない

[@my-fw2ph]

こんなにうまい卵焼き作る自信ないけど最初のバケツ入れるとき全部ぶちまけてひっくり返す自信だけは何故か誰にも負けたくない

[@user-eu7ux8hs4d]

おもんな

[@user-qg9dk1xi1z]

俺はすき家で

[@user-eu7ux8hs4d]

@@user-qg9dk1xi1z
もっとおもんない

[@user-ud6oc5zg8x]

@@user-eu7ux8hs4d しょーもない

[@user-qk5nf6eo1l]

@@user-eu7ux8hs4d
俺とおんなじ名前してすべんなよ

[@user-im6ms4nv8p]

黄身の色からしてもう美味しそう。

[@user-us4bf1mb2w]

ててん 濃い

[@zakiharu3344]

ててん たしかに

[@user-vn6dt3kp2v]

食べたけど冷めててボソボソだったから苦手な人も多いと思うよ

[@curry3013]

ててん 濃いめの小便みたいな色ね！

[@user-hk5xs5rw7z]

出しだろ

[@yzunayu750]

無言で毎日、朝から晩まで同じ作業して凄い。

[@user-zm5ij3ro2f]

仕事だからと言ったらそこまでだけど、この方たちの集中力えげつないよね

[@tsumtsumlemon]

ぺいぺいぽー ドクズで草

[@michaelrick9225]

ぺいぺいぽー クズで草

[@user-lp8sf4gy3d]

ぺいぺいぽー ぱちんカスで草

[@223ftr5]

ぺいぺいぽー に辛辣なコメント多めで草

[@okd1218]

卵焼きを作り続けた店の松露

[@user-cg4mq9ob3z]

ちょっと笑ってしまった

[@user-gi3xu5un5e]

うまい笑笑

[@user-xp8gd1go9w]

クソワロタwwww

[@user-lk7ww8xc9b]

うまい笑笑

[@Tomo_TJA]

上手いw

[@cocofez]

どんな職人技かと思ったら
超合理的なライン作業だった

[@user-eh3go2qx9r]

〔巨大な穴〕
かつては顔に巨大な穴のあるおじさんの画像がヒットしていたが現在ではこの画像はヒットしない。
危険度：2
(検索してはいけなかった言葉)

[@user-kn5fy5hr2z]

もう機械でええやん とまで思ってしまった

[@ThinkingKangaroo]

@@user-kn5fy5hr2z いや、あらゆる状況に対応して微調整するのは機械にはまだまだ難しいよ
というか、機械レベルの職人技って普通に褒め言葉な気がする

[@user-kn5fy5hr2z]

@@ThinkingKangaroo いうほどあらゆる状況に対応するか？
焼き加減とひっくり返すだけだろ。
焼き加減の調整は　溶かし卵の量と火の強さで導き出せるし、あとはひっくり返すだけだから現代の自動化技術あれば余裕だろ。
あと機械レベルの職人技っていう意味より、機械で代替が利くライン作業って感じ。

[@user-id1yu7vm4p]

@@user-kn5fy5hr2z
完全に憶測ですが、卵を箸でかきとる作業が機械だと上手くいかないのだと思います。

[@user-ph2ch2xh9z]

なんか耳が凄く心地いい♪
物を大切に扱ってる中でのカラン、カラン♪って

[@user-hu9cy6ef7v]

この音が食欲そそるんですよね！

[@user-vd1ck7pe2d]

ASMRになる

[@user-ns3nv3xt7y]

職人の腕を気軽にRUclipsで見られるのは凄いことですね。

[@ceikawindihna4589]

一般的な焼き方みたいに卵液を繰り返し入れるんじゃなくて、一回入れて巻いていくの凄すぎる‼︎

[@A1o_x00]

正直どっちも難しさ変わらん

[@sasamikalvi]

@@A1o_x00 変わるやろ

[@A1o_x00]

@@sasamikalvi かわらんよ

[@take4096]

@@A1o_x00 卵焼き作ったこと無さそうなコメント

[@fire54529]

@@A1o_x00 動画見た？明らかに難易度違うけど。。

[@user-mv7ce3tm1f]

3:23ここのシーンたまらなく好きだ。

[@user-tu4sr9bk6m]

学生の時友達のお弁当の卵焼きが好きで
逆にその友達はうちの卵焼きが好きで
よく交換してたなぁ

[@user-en6de1bk2n]

何か草

[@siamdyguf0228]

スワッピングだ

[@user-ct2ek7eg5t]

プディング 俺は毎日パン買ってて、友達は毎日俺に卵焼きパンに載せられた。美味かったな卵焼き^_^

[@user-ln6wt9hu4s]

プディング 母ちゃん交換すればいい

[@user-zy2dr9bb9e]

トップオブ推しはユウキ
寝とればええ

[@user-wwwwwwwwwwWWWWWWWWWWWW]

このお店の卵焼きはまじで美味しい
また食べたい………

[@walterlv01]

これは魅力的です。私は日本に行ったことがありますが、この料理が出てくるのを見ましたが、これを見るまでは何なのかわかりませんでした。ありがとうございました。

[@user-nb8bl4sm5k]

なんだろ…この厨房の作業してる音が凄い心地いい😌 お母さんが朝食作ってる台所みたいな…

[@user-yd2md2kw4b]

美しいわ。ずっと見てられる。卵返すところなんか優しいよねー。道具を大切にしてるのもわかる。火加減とかよくわからないところもあったけど全体的にすごく貴重な勉強になる動画だと思う。ぜひ一度食べに行きたい。

[@kuritamobiletruth]

卵焼き一つでも専用の機器や器具まで開発して道を極めようとするのが日本人のマニアックなところ

[@eastgirl2666]

14歳になったくらいから、「あと◯年で一人暮らししなきゃなんだ…」って思って料理を始め、高1になった今ではひととおりの物は美味しく作れるようになった。カレーもハンバーグもグラタンも、大好きな母の味と同じように再現できるようになった。それでも、どうしても卵焼きだけは同じ味にできない。母は何も特別な作り方はしていないのに、あの優しい安心する甘さ、柔らかさがどうしても作れない。
不安でいっぱいだった高校入試の日、お弁当にどうしても入れて欲しいと母に頼んだ卵焼き、いつか私も作れるようになりますように。

[@fumai06gannga]

撮っていいけど邪魔するなって言われたのか
カメラが常に見たいところの隣だったり手元が映ってなくて
焼き方がちゃんとわかんない

[@user-fe6kn5nd6i]

もう音聞いてるだけで幸せ

[@user-nl7em2mu7z]

0:00 の時点で度肝を抜かれた

[@mitsuya_cider]

@風来旅男 これってお風呂混ぜるやつですよね?クレヨンしんちゃんで見ました笑

[@user-dt6ic3xi7q]

いや箸2本で卵焼き持つとか絶対落とすやんすごすぎやろ...

[@bestgood374]

毎朝息子の弁当に玉子焼きを作ってる。でも日によってクオリティが違うんだよねw
プロの作り方を見られてとても勉強になりますね～　ありがたいです。

[@speedking-mie]

そういう玉子焼きが息子さんは喜ぶんだと思いますよ。

[@user-bc3ig7yf8q]

甘いのより出汁派だなぁ

[@aquariusoulingeminipiscesa4705]

僕も。ご飯に合うから。

[@user-hc3zn3sh1v]

実家は甘めの卵焼きやったから甘い派
でも、だし巻き卵も大好き！
とどのつまり、どっちも大好き！

[@user-pn2fn6tp1y]

俺は甘いのに醤油を垂らすよ。そっちでもご飯すすむ。

[@sanmadaikon7630]

関西方面の方？

[@user-pn2fn6tp1y]

sanma daikon 私は東北の方です

[@user-rn9nl7dc8w]

甘い卵焼きに醤油つけるのがすこ。
だし巻き食べれんから美味しく食べれるようになりたい

[@gtk1822]

え、、かわいあ

[@user-rn9nl7dc8w]

大根苦手なんです🥺

[@user-hj1xs9po8u]

できたての分厚い卵焼きをそのまま一思いにかぶりつきたいですねぇ…😌💕

[@nekomaru5294]

卵焼きってシンプルな料理だけど難しいよね！
シンプルな料理は意外と奥が深い

[@user-kl7ol5pi1k]

それな

[@maoistkoh.7309]

松露の玉子焼サンドイッチは、東京駅であったら必ず買います。
確か大型連休とかは売らないんですよね。
数をそんなに作れないからって聞いたことありますが、これ見たら納得です。

[@MadMax-hf4zy]

8:30 ASMR

[@user-mm5hr4jg7c]

むしろ全編ASMRだよ

[@1010minato]

松露の甘めの卵焼き、大好きです。作る過程を初めて拝見、すべて手作業で感動しました‼︎ 家の近くのそごうやイトーヨーカドーで買えなくなって残念です。数年前に羽田空港の売店で、松露の卵焼きサンドに出会い、飛行機の中で食べましたが、あまりの美味しさにもう1個買ってくるんだったと後悔しました（笑）

[@ppp312]

私は日本人で日本に住んでおります、卵焼きが美味しそうですね。

[@FoodMasterJapan]

後世に残したい貴重な資料。。。ありがとうございます！

[@kr247]

湿った海苔おにぎりとウインナーと一緒に食べたい

[@user-mt4qj8ef6r]

わかるわ。おにぎりの海苔はパリパリより湿ったやつの方がいいよな。なんも入ってない塩だけの俵型のやつ。手作り感あって大好き。コンビニのはなんか嫌だ笑

[@user-jv9df1bj5u]

俺は愛する嫁と一緒がいいな

[@user-wo2kf8gc1p]

僕はシンプルに炊きたてアツアツのご飯と一緒に

[@とにかく勝利するコハッキー]

わかる。超わかる

[@user-gk3kf2kx1k]

@@user-jv9df1bj5u 卵焼きと嫁 を食いたいのか
卵焼きを嫁と一緒に食いたいのかによって大分変わってくるな…

[@pimanfd2]

焦らず
慌てず
ゆっくり
ちゃんと
じゅっくり焼くのが
ポイントなんですね。
とても勉強になりました！
ありがとうございます！

[@pp-gc5rv]

焼き鮭と卵焼きは毎日食っても飽きない自信ある

[@hunterjp8831]

最初の卵混ぜてるのが風呂混ぜんのと同じだ笑

[@lf1761]

隣の庭は青い

[@Rimuzow]

隣の庭は黄色い

[@user-eo9ej5ls1q]

隣の柴犬が青い

[@lf1761]

うーん。

[@SAMURAI-99]

隣のトトロは青い

[@user-ix9le2zs6x]

焼くまでの工程がシステマチックで凄い！！、

[@user-nu2gc9wt7n]

こんな“システマチック”な卵焼き造り…思いもしませんでした。
動画アップ、ありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙏🙏

[@user-no7hw7wq5o]

たまごがリボンみたいにくしゅってなる所が好き୨୧⑅*.

[@user-yb1qo2rk6g]

おじょうちゃんもくしゅってくしゃみするの？

[@user-no7hw7wq5o]

@@user-yb1qo2rk6g ﾊｯｸｼｮﾝﾌﾞﾌｫ!!ってします(*¨*)

[@user-jl4fe6qn5g]

笑っちゃった

[@user-hu9cy6ef7v]

真似したらスクランブルエッグになったからソース作って御飯突っ込んで食ったら美味しかったんだよな

[@user-xk3lc5ku8k]

このコメ欄潔癖症の人VS料理の知識ある人になってて草

[@user-ex2eb4mu4q]

もう、作り方が異次元！
流して巻いて、流して巻いてじゃないんだね。いきなり全量って、すごい技だ！

[@dryheart1969]

貴方の言われてる方法が私は良いと思います。
重なりが多い分フワフワ感が感じると思います。

[@user-by3vj4nw1g]

この作り方でふわふわ感あるから松露はすごいんよ。

[@LUCA-wanco]

​@@user-by3vj4nw1gこのやり方の方が簡単にフワフワに出来ますよw

[@user-ss8tt3ne9i]

コレ見てすぐ家で卵焼き作りたくなったので作りました。
美味しそう

[@hakamada-yushiro0105]

わい思ったんやけど。。居酒屋のだし巻き玉子って美味しいよね。。。

[@user-lt4gi9kk8q]

ぴんこ 大体の店すでに出来た奴レンチンしてるだけやで

[@user-rl6vn6lz2t]

Flower Box
居酒屋童貞かよ

[@user-cw9pw1ub5c]

ミラ ？

[@user-mu6kb8um8w]

Flower Box 個人経営はガチで上手いとこ多いぞ

[@duoduo9299]

ミラ おれのバイトしてる居酒屋も作ったのを冷蔵保存してあって注文きたらそれをレンチンしてるだけだぞ

[@user-uw2do6kr2c]

これを朝の4時に見た俺の気持ちよ…
くいてぇ！！！

[@user-xk4rk4mw2x]

朝は卵焼きですよねぇ！

[@miyocyan]

ここの卵焼きはほんとよく買います。こういうの見てるの飽きないですね。

[@user-hj7wv8xo4h]

これほんとにおいしくて一生食える

[@user-iu6wy3ye9z]

3:24 ここここ

[@NANA-cg5vo]

気持ちよすぎ

[@user-cg7to3kk3h]

@@NANA-cg5vo んんんんんんんんぎもぢぃぃぃぃいっっっ!!!!!!!!!

[@nobuyoyamazaki682]

卵液固まりかけたのを湯葉みたいにして食べるともう、悶絶級の旨さなのよね。
作り手しか分かんないかもだけど、いっぺんみんなもやって食べてみて❗マジで最高に旨いから❗

[@user-xo5hc2dd5o]

厨房や道具綺麗にしてるなー流石老舗

[@momiji_39]

高いのにはそれだけのこだわりと味がある
だからおいしいってはっきりわかんだね
ASMR感覚で楽しませてもらいました

[@user-nm1sr1gf1r]

調理場が清潔！それだけでもう美味しそう

[@stool1338]

全く批判的な意味じゃなく、1日中黙々とこの作業続けられるの凄い
私には無理だ…

[@catghost777]

よし！これ見たから卵焼き上手く作れる！→BGMまでかけてお洒落な空間でつくる→ぐっちゃぐちゃ
絶対みんなこれ

[@GAGAGA77]

もうこの人らは毎日卵焼き作りすぎて飽き飽きしてるんやろなぁ

[@cocozotv]

無駄のない動きが織り成すメロディは最高です！！

[@ayrton9822]

ていうかあの白いかき回す棒、お湯かき棒じゃね？笑　まー、あの量の卵かき回すってなったらそうなるか笑

[@jaymanalo2198]

綺麗な形に焼いてるなぁ…職人技だね。

[@miyaken-karutepengin]

卵の火加減難しいのに同時にたくさんやってるの？
すげぇー。神様やん。

[@mos801]

なんで一番写してほしい奴の１個隣撮し続けてんだよ笑

[@user-ky5yw7gw4p]

しお そのコメント探してたわw

[@kir.5718]

めっちゃわかります笑

[@user-pm3up7ud2u]

それな

[@user-bb9hl4ns3x]

それな！あっちのお兄さんを写して欲しいわ

[@user-wf4cj8fh2e]

カメラワークにイライラして胃が痛くなったよ

[@user-fz2jc9vg3x]

1:16隣のお客様からです

[@small_jellyfish]

作れよってことですか？

[@user-mf7vm1cf8i]

バーのやつですよ多分

[@small_jellyfish]

@@user-mf7vm1cf8i
あ、いえ、理解はしてますよ
完成されたものが手元に来るのではなく、フライパンオンリーだったもので(^_^;)

[@JJ-tp3oe]

すごい美味しそうだし綺麗。
手作りってのが本当に良いよね…
あと無口の仕事でしかも同じ作業をくり返す仕事おれ絶対ムリだと思った

[@user-hpshc849]

小賢しいだし巻きなんぞよりこういうシンプルに卵の旨味を感じられるのがいい。

[@user-bj7mh2oq3i]

これもだし巻き卵だぞ、原材料を見るとかつお出汁と昆布出汁を使っています。
動画で焼いているのは辛党っていう唐辛子入りのやつですね。

[@user-be9gl1os2c]

だし巻き卵に親殺されたんだな、かわいそう

[@user-on8np5rd5l]

これ見てたら、めっちゃ簡単に作れそうやねんけど実際やってみたら、二手目ぐらいでスクランブルエッグに変更するねんなー

[@pokomeru30]

ガチで分かる。まぁ俺は卵焼きだけじゃなくてオムレツとかも急にスクランブルエッグになるけど。

[@GETBOY913]

できる人に教えてもらえれば何回も失敗はするけど出来るようになるよ。チーズ巻き卵とか美味いぞ

[@KOTA.daruma]

娘が最初卵焼き作ると言ってたのに途中やっぱりスクランブルにしよーって言うのきいてミスったな、娘、、と思った父がいたww

[@busuta]

寿司屋の親父が
「ネタは自分で仕込むものだが、松露の卵焼きの味には敵わないから卵焼きだけは松露のを使う」って言ったのがわかる動画ですね。

[@user-jo6of1gl4j]

俺のも使ってみません？www
結構綺麗で美味いっすよ？

[@nokemoyajuu]

@@user-jo6of1gl4j 異物混入

[@user-dl3wx8en8f]

ここの卵焼きサンドイッチめーちゃめちゃ美味いんだよなぁ食べたいなぁ

[@yo-kan5240]

1:28ここ予想外すぎて予想外だった…

[@user-kf4ro1zl2w]

小泉構文風

[@user-lu4yv2xu8g]

強調されてより伝わりやすいから、強調されてより伝わりやすいですね。

[@user-pm2xg5fe3m]

めっちゃ旨そうに見えるからめっちゃ旨そうだわ。

[@kyomukenyoriru-myumyunin]

みんな小泉構文だと分かってるだろうけど、実はこれ小泉構文なんですよね。

[@user-qp3nm9sh1y]

@@kyomukenyoriru-myumyunin うわー気づかんかったから気づかんかったわ

[@user-lp8hn9rm1r]

風呂かき混ぜるやつで混ぜてて笑った(笑)
んでもあの量かき混ぜるのにはすんごい効率的だなって納得した(*´∀｀*)

[@user-hz4fm3ow2i]

幼い頃の母ちゃん卵焼き、ちょっと塩味にしてたり砂糖を入れたのがやはり旨かった❗

[@Ex-uw4zw]

母ちゃんのが1番美味いってコメしようとしたら既に何件かあって草

[@user-ss9bb1nt9v]

こうゆう流れ作業の見ると昔母親が作ってくれてた弁当の卵焼きって贅沢だったんだなって思う

[@user-qb9ur3gf8b]

かなり美味そう
寿司屋の卵焼きとだし巻きの中間みたいな作り方も珍しい

[@user-ln6wt9hu4s]

みんな卵に色々言っとるけど
なによりこの引っ付かない卵焼き器が欲しい

[@user-yo6oy3rw1q]

油かなり塗ってそう…

[@show_kai]

テフロン加工されてる家庭用よりくっつきやすそう

[@user-ln6wt9hu4s]

かじゃ あぶらたいりょうの玉子焼は食いたくねぇなぁ……

[@user-ln6wt9hu4s]

イミモノ
詳しくないけど鉄製のフライパンってしっかり手入れして育てていったらくっつきにくいんじゃないっけ？

[@show_kai]

@@user-ln6wt9hu4s そうみたいですね。よく家庭用のものと同じ扱いだと思ってる人がいるので
書いておきました

[@user-tr2nv8ve9m]

弁当に入ってるいつも一番最後まで取っておく卵焼きがうまい

[@user-su7zt8op5j]

卵焼きってさ、ザ！日本の朝ごはんってイメージある
食べたい

[@user-uu7ux4nz7c]

僕のままの玉子焼きが
１番美味しい！

[@Otintinlandopen.Bluesky]

爆笑笑笑笑

[@user-rx8ic5hl7d]

上に同じようなコメントあったぞ二番煎じ

[@tamago1214]

汚すぎて草

[@SS-dk9wz]

ここのコメント欄で"お風呂のかき混ぜ棒"を初めて知った

[@user-bl9iq8df4n]

me too

[@user-gq1tx8fp2y]

現代では無駄知識の一つだ

[@tamago1214]

はてさて…無駄な知識は有るのか…( ＾ω＾ )

[@user-fw7th9ch7o]

たまご ？

[@tamago1214]

@@user-fw7th9ch7o ごめんなさいイキりましたはい()

[@user-nh5uc3et8o]

松露の玉子焼美味しいんだよな〜。
東京行ったら空港でお土産に必ず買う。前に、物産展で焼きたてを食べて衝撃受けた。

[@MILIN_MALIN]

この地球上で最も美味しい卵料理の一つ
なんだろうな

[@user-gktnjp123]

混ぜる道具がトイレに使うやつみたいでなんかソワソワしてしまうw

[@user-ht3ky2jt5f]

0:41のとこ一瞬 ソーセージ めっちゃ並んでるのかと思った

[@user-rj3df7qg4j]

えっちいです

[@ryu5217]

俺も思ったw

[@Fru_x2_]

もはや食べ物どころか芸術だろこれ

[@user-kc1zd7iu3u]

出汁を含んだ卵の色がたまらん

[@user-qp5vs4sm7i]

やっぱり職人ってかっけえーな
まさにプロフェッショナルだぜ

[@speedking-mie]

さすがにこれを職人とは呼べないでしょう。

[@chandraMohan-wo5ji]

japanese cooking really is a art. nice to see itself. sure taste will excellent

[@bachiboko]

やっぱり最後は人の手なんだと思いました👏

[@kakkkkk777]

弁当の卵焼きいつも2切れ入ってるけど弁当作ってくれてから毎日1番最後まで残して、食べる派だなあー
卵焼きが1番美味しいんよな弁当界で

[@user-gz4mj8eh4m]

なんか秘伝の出汁を入れてこれが世界一美味しい卵焼きって言うやつおるけどなぁ
白だしがいちばんじゃああぁぁぁぁあ！

[@user-gq3it9uv9e]

わかる
この前居酒屋で注文しただし巻き卵がめっちゃ白だし効いてて美味かった(o^～^o)

[@TV-nx6yw]

久々実家の母ちゃんが作るだし巻き
食いたくなってきたやん...

[@karashimentaiko575]

残りの人生ずっとこの卵焼きだけ食べて過ごしたい

[@zaq3324]

思ったより工業化されてんの面白いね　焼き上げるのは職人技だし
まるで零戦の製造みたいで

[@user-fg4pk1ci4f]

もういっぺんお母ちゃんの卵焼き食べたいです！

[@user-cd8kz1gw8q]

日本一というより…多分世界一でしょ。

[@____________314]

卵焼き自体、世界的に見ればメジャーな料理じゃないからね

[@user-fu9yt4ug3y]

関東の甘い卵焼き嫌いい

[@user-mj2cl3nv4l]

見てるだけで幸せになれる

[@user-nn5hy9rc5o]

最初、バケツに卵入れるのなんか嫌やと思ったら後半になるにつれて美味しそうやったわ

[@tmmn9168]

あのバケツは、鶏卵業者から殻から割り済みの卵を買っているので、あのバケツ入りで届くからだと思いますよ
業務用の『液卵』で、白身も黄身も入った『全液卵』の他に黄身だけとか白身だけとか色々有ります。
メーカーにもよるのでしょうが、昔は一斗缶に入っていたのを見た事が有りますがコストや密閉性でプラの容器に成ったのでは無いかと。
冒頭で混ぜているシーンも、多分撹拌済みの卵を開封後にちょっと混ぜ直しているだけだと思われます
あの手の卵液には、殻から割っただけの状態の物と撹拌済みの物が有りますが、冒頭の風呂のお湯を撹拌する道具では、割っただけの卵をあの卵液状態にまで混ぜるのは難しいので撹拌済みの全液卵だと思います。

[@user-re2dx9tm6w]

卵焼き器がもの凄く油慣れしてて羨ましい
一度で巻くと大体油足りなくなってくっついてしまうけど詳細知りたいです！

[@rocoroco810]

ベージュタオルの人の
【厨房で全体を見渡す大将】
感が凄い

[@user-kn5fy5hr2z]

実は一番新人だったりして......

[@user-ub7cf4hn2t]

こうして私たちのもとに届けられる

[@user-gf3yv7tk6h]

これぞ、築地で一二を争う､卵焼き店の職人技！