ŞIRDAN MAYASI‼️ŞİRDEN✅Evde şırdan peynir mayası nasıl yapılır✅✅ (Şirden Peynir Mayası Yapımı)💯
HTML-код
- Опубликовано: 28 дек 2020
- Bugün kanalımda yine Çok Orijinal Bir O Kadar Da İlginç Bir Tarif paylaşıyorum.. Evde Şirdenden yapilan Peynir Mayasını bir de benden dinleyin Saygılar..💜 Yeni tariflerim için kanalıma "ABONE" olmayı ve bildirimleri (🔔) açmayı unutmayın ❤️🙏🏻 👉 bit.ly/2SR8sVq
Merhabalar ben Melek. Yemek yapmayı seviyorum ve yeni lezzetler öğrenmeye meraklıyım. Benim gibi yemek yapıp ikram etmeyi sevenler için kolay, pratik ve leziz tariflerle mutfağımı sizinle paylaşıyorum. Umarım Türk mutfağından çeşitli yemek ve diğer tariflerimi beğenirsiniz.
Dünyanın dört bir yanından takipçilerim ile beraber ilerlediğimiz yolda her geçen gün daha büyük bir aile oluyoruz. Tariflerden video içeriğine kadar sizlerin fikirleri benim için çok önemli.
Siz de Melek'le Yemek kanalımıza abone olup öğrenmek istediğiniz tarifleri yorumlara yazarak, mutfağımıza tat katabilirsiniz!
Kolay, pratik ama bir o kadar da nefis ve lezzetli yemekler için bizi takip etmeyi unutmayın ;)
Malzemeler
1 tane kuru şirden
1 çay bardağı kaya tuzu
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasülye
1 çay bardağı şeker( küçük çay bardağı)
2 litre yoğurt suyu
Kanalıma Abone olursanız ve videolarımı paylaşırsanız çok sevinirim.
bit.ly/2SR8sVq
Beni Diğer Sosyal Platformlarda da Takip Edebilirsiniz
Facebook Hesabım / melekle.yeme. .
Instagram / melek_le_ye. .
Diğer tüm videolarımı izlemek için bit.ly/2nK8PU5
Van Otlu Peynir Tarifimi izlemek için bit.ly/33mXfAy
Çeçil Peynir Tarifimi izlemek için bit.ly/3leBrNx
Renkli Mantı Tarifimi izlemek için bit.ly/3o5BDAz
Hellim Peynir Tarifimi izlemek için bit.ly/3fGGF3f
Labne Peynir Tarifimi izlemek için bit.ly/37k3F4C
Tulum Peynir Tarifimi izlemek için bit.ly/33mF0ea
Soğan, Sarımsak ve Zencefil Tozu Tarifim bit.ly/3mgcVNb
İsli Çerkez Peynir Tarifim bit.ly/39HXv0X
Şeker Kamış Pekmez Tarifimi izlemek için bit.ly/36homil
Çerkez Peynir Tarifimi izlemek için bit.ly/39lLv4Q
Zeytin Kavurması Tarifim izlemek için bit.ly/2J4tkpR 
Хобби
Allahım razı olsun.Peygamber Efendimizin s.a.v şöyle buyurduğunu duymuşdum.Sizin en hayırlılarınız insanlara faydalı olanlarınızdır.Sizde elinizden geldiğince insanlara fayda sağlama gayreti içerisindesiniz MaşaAllah BarekAllah😍😍🤗
Şırdan keçinin neresi? Kurban Bayramında alalım ve saklayalım.Nasıl saklayacağımız konusunda bizi bilgilendirmenizi ricaederim Sevgilerimle😊😊😊
Zeliha hanım rabbim sizlerden de razı olsun inşallah beni çok mutlu ettiniz rabbimde sizi mutlu etsin inşallah 🤲🤲🤲💐🌺❣️❤️💞💕. Şirden bagırsak ile işkembenin arasındaki yere. Bazı yörelerde kursak da denir. Kurbanı kesene sorarsanız size göstericiler. Şirdenin içi affetseniz böyle sümüksü sümüksü oluyor sümük değiş tabiki onlar besini parçalamak için enzim üretiyor.
Gerçek tulum peynirine bu maya kullanıyorlarmis eskiler köye gidersem deneyeceğim inşallah
Bunlar sıradan paylaşımlar değil
Bunları yapmak bizim için hayaldi
Bütün tariflerini bukadar güzel anlatımla paylaşmanız
MUHTEŞEMSİNİZ 🧿🧿🧿👍👍👍👏👏👏💐
Çok teşekkür ederim çok güzel sözler düşünceler bunlar benim için. Böyle güzel yorumlarım arkasına işimi daha da çok seviyorum ve mutluluk bulaşıcı gerçekten 🦋🌹🌹
Melek hanim birbirinden güzel ve farkli orjinal peynir videolariniza bayiliyorum iyi ki bu güzel bilgileri bizlerle paylasiyorsunuz, cok tesekkür ediyorum size.👍
Ellerine sağlık çok güzel paylaşım faydalı bilgiler için çok teşekkür ederim canım 👌🏼👌🏼🌹🌹🌹
Elinize emeğinize sağlık çok güzel oldu 👍🌺🙋♀️
Ellerinize sağlık harika tarifler yapıyorsunuz doğal ve güzel
Çok teşekkür ederim 🌹💐
Nekadar orjinal tarifleriniz var peynir konusunda sizden cok sey ögreniyorum teşekkürler👏👏👏
Allah razı olsun. Ellerine sağlık.🌹
Allah sizlerden de razı olsun inşallah 🌺💐💞
Annemde böyle yapardı o zaman peynirlerin tadı başkayıdı canım arkadaşım 💕💕💕
Melek. Hanım verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim.
Sizden keyifle çok şey öğreniyorum.
Sağolun.
Çokkk çok teşekkür ederim kalbi güzel insan Feheda hanım. Siz değerli takipçilerim iyiki varsınjz
Masaalah size
Çokkkk teşekkür ederim
Allah razı olsun ellerinize sağlık siz var ya o kadar önemli bir hizmet yapiyorsunuz ki böyle bir zamanda . Allah yolunuzu açık etsin.
Sizlerden de Allah razı olsun inşallah. İnşallah ihtiyacı olanlara bir nefes bir soluk oluruz
Harika bir bilgi.Sizin sayenizde öğreniyoruz.Teşekkürler.👏👏👏💖💖💖💐💐💐🌺🌺🌺
Çokkkkk çok teşekkür ederim Halime hanım kalbi güzel insan
Cok guzel bir anlatim harikasiniz teşekkürler
Rica ederim
Bende çok teşekkür ederim size
Şaşkınlıkla izledim..Maya araştırırken şırdan mayası çok duymuştum ama ilk kez görüyorum nasıl yapıldığını.. Ellerinize sağlık 👏👏
Ellerinize sağlık çok teşekkürler ederim canım Allah'a emanet olun
Śirden nedir nerden bulunur ki 😮
Yine doğal çok güzel bilgiler vermişsiniz melek hanım .
Çok teşekkür ederim değerli takipçim Gülehsan hanım
Kısa bir vidyoda ancak bukadar deneyimli bilgi verilebilir hem görsel hem anlatım çok güzel çook teşekkürler 🌹👌
Bende sizlere çok teşekkür ederim böyle güzel bir yorum yaptığınız İçin beni çok mutlu ettiğiniz için
Teşekkür ederim benim için çok faydalı bir video oldu
Rica ederim
Bende çok teşekkür ediyorum
yine sasirttiniz tebrikler 👏👏
Elinize emeğimize sağlık harikasınız♥️💚❤
Çok teşekkür ederim Hilal hanım çok
Bugün izlediğim (yabancı menşeli mayaların yapılışı) bir videodan sonra dehşete düşüp doğal yöntemler ararken kanalınızı fark ettim. Aklımdan geçen bir yığın soruya da yanıt bularak merakla heyecanla izledim sizi. Sevgili Melek Allah razı olsun sizden. Çok faydalandım. En kısa zamanda deneyeceğim inşallah 🥰
Ayşegül hanım aramıza hoş geldiniz. Çok mutlu ettiniz beni. Ne güzel sorulara cevap verebildiysem . En güzeli evde doğal üretim yapmak . Rabbim sizlerden de razı olsun inşallah. ❤️🌹🌺🌸💐
Bravo size.👏🏻👏🏻
Çokkkkkk çok teşekkür ederim Aysel hanım
ellerine sağlık biz teşekkür ederiz Melek hanım
Rica ederim Hülya hanım
Bende çok teşekkür ederim size
Gerçekten harikasınız👏👏
Çok teşekkür ederim Nurgül hanım
Ellerine sağlık melek abla
Tarifleriniz çok güzel ve maşallah çok güzel anlatıyorsunuz.Rabbim katbekat karşılığını versin inşallah.
Allah razı olsun Kadriye hanım.
Amin inşallah cümlemize
Çok güzel bilgiler köyde annemde yapardı biz günde yüz kilo peynir yapar tüccara verirdik verdiginiz bilgiler için trşekkürler
Allah razı olsun. Sürekli yapıyorum bittikçe. Çokta guzel peyniri oluyor. 😊😊
Sizlerden de Allah razı olsun Emel hanım
Yillardir merak ediyordum, sayenizde ögrenmis oldum.
Eskileri yavaş yavaş yün yüzüne çıkarmaya başladık hatice hanım. Çok teşekkür ederim ☺️
Harika bir tarif.ellerinize emeğinize sağlık kardeşim.Allah razı olsun❤️
Sizden de Allah razı olsun
Böyle güzel bir videoyu izleyip de emeğinizi becerinizi görmezden gelemezdim (hiç yapacağımı sanmiyorum ama) ne kadar güzel videolariniz var Allah bin kere razı olsun 👍
Çok teşekkür ederim ☺️ yapsanızda yapmasanızda emeğe saygı göstermeniz beni çok mutlu etti. Yapmayacak olupta bana kötü
Kötü yorum yapanlarda oluyor sizde öyle yapabilirdiniz ama öyle yapamayıpta değerli görmek sizin ne kadar kaliteli saygılı biri olduğunuzu gösteriyor . Çok teşekkür ederim
Allah’ım sizi korusun, çok teşekkürler.❤❤❤❤❤
Amin inşallah rabbim hepimizi korusun
Melek hanım, tarifinizle şirden mayamı ve peynirimi yaptım, çok mutluyum,doğal bir peynir yapmış oldum, Allah razı olsun. Varolun.
Allah sizlerden de razı olsun inşallah.
Ne kadar güzel ve inanın çok mutlu oldum çokkkkkkkk
Bu şekilde oldu mu gerçekten? Bir de şiirden dediği şeyi kasaptan rrahat bulunabiliyor mu?
Çog teşekkurler.güzel ölmiş❤
Çok çok teşekkür ederim
Eline sağlık 👍👍👍
Ellerinize emeğinize sağlık 🤲🏻bende bir iki defa denedim teke şırdanı maya için olurmu
Emeğinize yüreğinize sağlık
Çok teşekkür ederim
Melek hanım harikasınız çok güzel bir maya videosu izledim. Çok merak ediyorum peynir de herhangi bir koku oldu mu.
Gercekten gene harikalar yarattiniz.
Çokkkk teşekkür ederim asıl harika olan sizsiniz 🌹🌹🌹
Yarattı demeyelim de yaptı diyelim, çünkü sadece Allahu Teala yaratabilir.
Bu aralar peynir yapmaya merak saldım. Doğru kişi sizsiniz. Bravo. Çok beğendim çabanızı 👏💐
Çok teşekkür ederim bir güven bana cesaret verdi ve onurlandırdı . Gece mışıl mışıl uyurum ☺️☺️❤️
Helal olsun 🤲
Çok çok teşekkür ederim
Sizi şaşkınlıkla izledim. Nasıl olacak diye. Muhteşem bilgiler verdiniz. Merak ettim neymiş bu şırdan mayası dedim, ama araştırma fırsatı bulamamıştım. Siz de karşıma çıkınca hemen izledim. Takipçinizim artık. Teşekkür ederim 👍
Çok çok teşekkür ederim sultan hanım sizde benim inanın çok mutlu ettiniz.en eksi peynir yapma yöntemlerinden biri ama bu mayayı yapmak zahmetli ve vakit aldığı için artık yapılmaz oldu neredeyse bende elimden geldiğince değerli takipçilerime en başta aileme sağlık gıdalar yedirmek istiyorum. Tekrar çok teşekkür ederim bu arada maalesef kaynaklarda da aslınca çok az yerlerde geçiyor şirden maya umarım ilerletiriz .
Çok teşekkür ederim
Rica ederim
Keşke bana biri bunu böyle yapıp hediye getirse 😄😄
☺️☺️🌹
Çokk güzel anlatdnz , teşekkürler, abone de oldum😊
Bende sizlere çok teşekkür ederim Hatice hanım. Aramıza hoş geldiniz sefalar getirdiniz 💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹
Harika tarifler
Çokkkkk çok teşekkür ederim kalbi güzel insan
@@MELEKLEYEMEK ali abime ve cocuklara selamlar.
V s. İletecegim selamınızı
Ne guzell dogal yasam dogal gidalqr
Çok teşekkür ederim
Elinize emeğinize sağlık peki buzluğa atmadan dolapta ne kadar süre saklayabiliriz şimdiden teşekkür ederim
Çok teşekkür ederim
12 ay saklarsınız
Daha da uzun durur hiç sıkıntı değil
Harikaymış hemen yapacam ben her zaman doğallığı severim herşeyimi kendim yaparım bu tarifte çok hoşuma gitti elinize sağlık 😊
Çok çok teşekkür ederim Türkan hanım. Evet bende sizin gibiyim 🌺💐. Kolay gelsin size
@@MELEKLEYEMEK sizede kolay gelsin şu an bende kapuz pekmezi yapıyorum 😄
Gerçekten mi . Valla böyle çılgın insanlara bayılırım mutfakta sınır yok herşey denemeye değer. Bende şekerli olan meyvelerin yapıyorum . Şuan havuçdan da yapmayı düşünüyorum ama ne zaman yapar denerim bilmiyorum. Afiyet şifa olsun inşallah Türkan hanım. 💐🌺🌺💞
@@MELEKLEYEMEK evet havucta da yaptım harika oldu hafif marmelat tadında hoş oldu torunuma yaptım doğallık gibisi yok deneyin😄
Selamlar Melek hanım elinize sağlık.
Selam. Çok teşekkür ederim ☺️
Biz arpada koyuyoruz canlm cok guzel olyo
Çok teşekkür ederim ☺️
Maşallah size melek hanım keşke komşum olsaydın senden bayağı bir şeyler öğr enirdim
Çok teşekkür ederim ☺️ çok mutlu oldum
Bu sirdani kurutmadan da maya kurabilirsiniz baba annem yapardi ben çok sordum bulamamıştım bu tarifi ama bulamamıştım sagolun ddniyecegim biz bu na kursak deriz hayvanların kursagi diye biliriz iyiki yaptınız bir cok kişi bilmiyordu bu mayayi
Evet kullanabilirsiniz kurutmak şart değil ama şirden kuru olursa saklaması kolay olur
43 👍 Elinize emeğinize sağlık. Mükemmel görünüyor 🤗🌸🎁🛎
Teşekkürler..
Bende teşekkür ederim
Şirden dediğinize annemler sarkanak derdi ve buna yakın maya kurardı annem o mayaylada muhteşem peynirler yapardı
Elinize emeğinize sağlık ❤çok faydalı vşdeo olmuş
Evet Hatice hanım aynı anlam
Bende çok teşekkür ederim
Sağlık sıhhat afiyet versin Rabbim annenize inşallah
@@MELEKLEYEMEK ❤️amin ecmain inşAllah
Teşekkür ederim bilgiler için.şırdanı nasıl temizleyip kuruttunuz.❤
Çok teşekkür ederim
Evet onunda videosunu yaptım kanalımda nasıl temizlenir diye
Çok hafif ve naif temizleyeceğiz
ruclips.net/video/8uiynX-3fYQ/видео.htmlsi=AQAHjJoN4D5rq14I
Bu link şirdeni temizleme ve kurutma
Hemen abone oldum
Çokkkk çok teşekkür ederim izlemeler oluyor ama abone olunmuyor du. Çok mutlu oldum çok 🌹🌹🌺
Çok değerli bilgileriniz için teşekkürler
Sert keçi peyniri yapmak için nasıl bir yöntem önerirsiniz.maya miktarı ayarlayarakmi yoksa sıcaklık ayarı ilemi yaparız.tecrubeleriniz varsa lütfen paylaşırmısınız
Çok teşekkür ederim İsmail bey. Mayalını fazlalığının bir etkisi yok burda . Sert peynir için ağır baskılama işlemi şart birde kuru tuzlama şart en son olarak olğulaşınca daha da sert oluyor .
Siz abone olmayı gerçekten hakediyorsunuz. Allah yolunuzu açık etsin
Allah razı olsun çok teşekkür ederim rabbim sizlere daha çok versin inşallah
Çok teşekkür ederim hiç şirdan nedir bilmiyordum bende alıp denemek istiyorum kuruttugun vidiyo varsa onuda şimdi izlerim ben her hafta sirke ile peynir yapıyorum evde yaptığım sirke ile şirdan la daha iyi ise onunlada yapmak isterim sirke li peynir altı su yile ekmek yapıyorum. Bize dokunmuyor çok seyrek te olsa satın ekmek alındıysa evde çocuklarıma soruyorum ev yapımı mi hazır ekmek mi diye ev yapımı diyorlar. Kolay gelsin
Maşallah 🧿 rabbim sağlık sıhhat versin inşallah da böyle güzel ve faydalı şeyleri yapmaya devam edin inşallah.
Sizin ve kendi adıma çok çok mutlu oldum
Merhabalar melek hnm tariflerinizi inanın severek izliyorum hepsi biribinden güzel yalnız şirdene kattığınız peynir altı suyuna sirke veya limon suyu katılmışsa bu suyu şirdana kullana bilirmiyiz şimdiden size teşekkür ederim.🤗🌹
Merhaba Dilek hanım. Çok mutlu oldum size faydam oluyorsa ne mutlu . Benim tavsiyem katmayın çünkü sirke ve limon asiti çok olan bir maddeler. Ama peynir altı suyu ev yapımı yoğurt İle yapılmışsa koyabilirsiniz.
Ellerinize sağlık kardeşim bizde eskiden şirdan aynenn yapardık fasulye yerine arpa ve çökelek suyunu kullanırdık
Çok teşekkür ederim
@@MELEKLEYEMEK Ben teşekkür ederim hakkını helal et 🌹
Elinize sağlık ne güzel böyle doğal tarifler vermek başarılar dilerim komşum ben de beklerim
Eline saglik . Allah kolaylik ve bereket versin. Sirdeni kuruttuktan sonra parcalara ayirip buzlukta sakliyorum. Maya bitmeye yakin yeni maya kuruyorum. .Hazirladigim mayayi hic buzluga koymamistim. Az birsey olsada guzel maya oluyor. Mayayi su ile yapiyordum. Bundan sonra yogurt suyu ile yapmaliyim. Daha mantikli . Mayalanmasi garanti olur. Neden ben dusunmedim diye simdi kendime kizdim. Yogurt suyunu zaten cerkes peynirinin ilk asamadinda kullaniyorum. Her ayrintiyi en guzel sekilde anlatiyorsunuz. Sagolun .
Melek hanım ellerine sağlık ben hazzır peynir yemiyorum şirdanı şimdi kurumazdır nerden alabiliri çok istiyorm yardımcı olurmusunuz şimdiden teşekkür ederim
Çokkkk teşekkür ederim @Mys kdgn. Bilği paylaşıldıkça çoğalır.. demek ki şimdi zamanı gelmiş diyelim.🌹🌹😊
Merhaba Güzide hanım.
Şırden kuru satıldığını görmedim hiç malesef ama hazır şirden mayaları satılıyor eğer 💯 100 💯 doğal garantisi veren marka varsa belki alınabilir internetten araştırmak daha kolay ama iyi araştırmak lazım. Birde belki başka bir yöntem eğer tanıdık kasapcınız varsa ondan kurutması istenebilir
@@guzideuslu2747 yaz mevsimninden daha guzel kuruyor. Temizleyin ve ruzgar alan bir yere asin. Kediler gelmesin yeter. Sinekte yok tertemiz kuruyor. Sicakta sineklerden korumak zor oluyor. Bence simdi tam zamani.
@@MELEKLEYEMEK sirden maya diye satilan mayalarda yuzde yuz degilmis en azindan raf omrunu uzatan katki maddeleri var diyorlar. Mesela market rafindan alinan bakliyatlar ilaclaniyormus guvelenmesin bocekler gelmesin diye. Direk ureticiden yada pazardan aldigimiz mercimek ozellikle cabucak guveleniyor. Kendimizce koruma onlemi aliyoruz tuzlama gibi. Zehir katmiyoruz. Bazi temel urunleri yoremizde yetismedigi icin marketten almak zorunda kaliyoruz malesef. Siz ve sizin gibi kiymetli marifetli hanimlar sayesinde insanlarimiz en dogalina ulasmayi mumkunse kendileri uretmeyi ve aile ekonomilerine katkida bulunmayi sagliyorlar. Iyi varsiniz guzel islere onculuk yapiyorsunuz.
Inek ve ya koyun şirdeni olurmu? Nasil kurudulur??
Dah önceden de maya yapımı izlemiştim ama bu 55 yıl önce annemin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı benim annemin annesinin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı teşekkür ederim
Meliha hanım gerçekten mi vallaha çok çok mutlu oldum. Evet bende eski Tarifleri araştırıyorum hep . Eksiler nasıl yaptıysa bende öyle yapmaya çalışıyorum. Ve o zamanlar hastalıklar azmış şimdi biz hastalıklardan kurtulmaya çalışıyoruz . 💐🌺💐💕
@@MELEKLEYEMEK annem topraktan yapılmış olan kaba kurardı (yani küpecik) şimdi nereden bulacaksın hiç komet bilmedik yazıklar olsun bizlere şimdi arada bul bulabılirsen
Merhaba Melek hanım Şirdeni kurutmdan kullanabilirmiyiz eger kurutmak gerekiyorsa nasık kurutabiliriz. Elinize emeğinize sağlık Allah sağlıkla yemeyi nasp etsin❤️
Merhaba
Evet kuru Şirden daha iyi olur ama yaşda kullanalar var ben kullanmadım
Kurutmak için şirdeni yıkayınca bol kaya tuzu ile tuzlayıp güneşe koyup kuruyoruz
Melek yaplacim harikasınız sizi kutluyorum size bir şey soracağım yeni kesilmiş şirdandan yapsam olurmu yoksa şirdani kurutmam mi lazim
Şenel hanım yaşda kullanabilirsiniz ama temiz olduğundan emin olun şirdenin .
Yıkarken tuz ve bol su yeterli başka şeye ihtiyaç yok. Yıkarken fazla kazımayın yada ovalamayın ki şirdenin etkisi azalmasın güçlü bir peynir mayası olsun.
👏👏👏👏👏
S.a çok tesekurler peki nasıl çogaltiriz
Selam
En fazla 5 kere yapacak şekilde aldığımız şirden mayası kadar o yapıtıpınız peynir altı suyundan soğuduktan sonra geri mayanın içine koyabilirsiniz ama fazla koymayın bu seferde mayanın keskinliği gider
Melek hanım, size bir sorum olacaktı,şirden mayaya kullandığım kadar yeni peynir altı suyu ekledikten sonra buzdolabında mı muhafaza etmem gerekir? Şimdiden teşekkür ederim.
Şuan havalar soğuk dışarda beklesin hemde daha kuvvetli hale gelir .
Ellerinize sağlık.Kasaptan şirden istedigimizde sizinki gibi kurumuş vermezlerse.yaş verirlerse onuda kullanabilirmiyiz tarifinizdeki gibi.şirdeni bir kereden sonra atıyormusunuz
Siz zaten şirden istetince onlar yaş verecekler
Kanalımda şirden nedir nasıl kurutulur diye tarif yaptım ona bakıp temizleme ve kurutma yaparsınız
Ama kurutma olmadan da kullanabilirsiniz bol bol tuzlayın yalnız tuz mikropları öldürür sonra da kullanabilirsiniz bu tarife göre
Merhabalar, bı sorum olacak, yayla peynir mayası aldım o mayayı nasıl kullanmalıyım kunefelik peynir yapabilirmiyim onunla yada kaşar peyniri
Merhaba
1 yemek kaşığı mayayı 2 yemek kaşığı su ile açın ve sütünüzü mayalayın
Evet Künefe peyniri kaşar peyniri ve bütün peynirleri yapabilirsiniz bu maya ile
selameleykum ellerinize sağlık şırdanı kendinizmi kuruttunuz
We Aleykümselam. Evet kendim kuruttum . Kanalımda şirden nasıl kurutulur diye var ordan bakabilirsiniz size faydası olur şirden kurutma video. 🌺🌹💐
Valla ellerinize sağlık çok kıymetli bilgiler Allah razı olsun. Bir sorum olacaktı acabam şirden nereden alınır.yani hayvanın neresi ve tekrar tekrar kurutup kullanabilir miyiz?
Allah sizlerden de razı olsun inşallah Hatice Hanım.
Şirden hayvanın ikinci midesi demektir.
Evet 3 kere kulanabilirsiniz
Kasaplardan sorabilirsiniz veya sakatat satan restoranlardan. Biz hayvanı kendimiz keseriz ondan bizim olur
Kaç litre süte ne kadar maya koyuyoruz ve o sirdeni bir kez daha maya yapiminda kullaniyormusun atıp y enisinimi kullaniyorsunuz
5 litre süte 1 su bardağı kullanıyorum bazen de 1 çay bardağı yetiyor. Evet şirden tek seferlik onu atıyorum . Yeni maya için yeni şirden lazım .
Teşekkür ederim eline sağlık . Şırdanı nereden alacağız , baharat satan yerlerde bulabilirmiyiz acaba.
Bende sizlere çok teşekkür ederim Meral hanım.
Kasaplara sorabilirsiniz
Sakatat satan restoranlara köylü tanıdıklardan bulabilirsiniz yada internet üzerinden satın alabilirsiniz
Merhaba melek hanim 6gun buzdolabinda mi disarda mi bekletiyoruz, tesekkurler ❤
Merhaba
Mutfakta bekletiyoruz
Şuan kış ayı süzdükten sonra da buzdolabına koymayın havalar serin yavaş yavaş maya kendine geliyor
Yeni mayaladıpım peynir altı suyunu yine maya olarak kullanabilirim değilmi o kısımda takıldım emin olmak istedim teşekkür ederim
Nurten hanım yeni mayaladınız peynir altı suyundan 1 çömçe ( kepçe) alıp tekrar yaptığınız şirden mayasının içine koyabilirsiniz
Bunu demek istedim
Allah razı olsun çok güzel ayrıntılı anlatıyorsunuz
Ben denedim peynirin Çökelek gibi bisey oldu
Anlayamadim problemi
Çok teşekkür ederim
Rabbim razı olsun inşallah sizlerden
Büyük ihtimalle süt tam tutmadan kestiniz yada mayanız tam oluşmamış olabilir
Melek hanım ellerinize sağlık. Bu mayayı şirdan koymadan yaparsak olmaz mı
Çok teşekkür ederim
Yok maalesef şirden olmadan olmuyor
Elinize sağlık bu şirdeni nerelerden temin edebiliriz
Tanıdık kasaplardan temin edebilirsiniz yada sakatat yapan restoranlardan
Elinize sağlık kaç günde maya oluyor sirden maya
Çok teşekkür ederim 🌹. En geç 7 günde oluyor ama hiç süzmeyip maya bitene kadar öyle kullanabilirsiniz
Merhaba peyniraltı suyu yerine kefir koysak olurmu
Valla hiç denemedim ama olabilir gibi geliyor bana çünkü kefirde durunca asitlenen bir şey
Melek hanım doğal mayayı bende istiyordum teşekkür ederim güzel bir paylaşım olmuş koyun kuzu yada büyük baş hayvan sirdam olmazmi
İnşallah Ayşegül hanım faydalı olur sizler içinde. En güzeli zaten evde yapmaya çalışmak hiçbir şüphe barındırmayan şey.
İnek koyun keçi kuzu oğlak hepsi olur.
@@MELEKLEYEMEK teşekkür ederim bilgilendirdiginiz için
Keçi sirdani olmazsa koyun midesi olursa olurmu ? Cox tesekkurler
Evet koyun şirdenide olur
Kasaplardan şırdan mayasını bulup onu nasıl kurutabiliriz Güneşte mi kuruyor benim kapalı balkonum var mesela Güneş de alıyor sabahtan orada kurutabilir miyim yardımcı olun lütfen
Nilgün hanım kasaptan şirdeni alıp bol kaya tuzu ile tuzlayıp balkonda kurulabilirsiniz.
Hem güneş hem gölge hemde rüzgarda güzel kurur
Çok faydalı çok güzel bilgiler bende yapmak istiyorum fakat şirden bulmak zor şirden i kurutulmuş olarak satıyorlar nette o şekilde alıp mayalasak sizce nasıl olur bir öneriniz varmıdır teşekkürler
Çok teşekkür ederim çok amacım hem geçmişi araştırmak hemde geleceğe yapısı bozulmamış gıda ürünü yöntemi bırakmak. Evlatlarımız araştırdığında merak etiklerinde bulabilsinler .
Evet zaten bende kurutulmuş kullanıyorum sizde kuru satın alıp deneyebilirsiniz.
@@MELEKLEYEMEK teşekkür ederim başarılarınızın devamını dilerim Rabbim sayınızı arttırsın inşallah bizlere umut oluyorsunuz🥰
Allah razı olsun. Amin amin inşallah 💐🌹❤️
Melek hanim şiirden kurutulmuş mu olmalı yaş olandan yapsak olur mu
Sema hanım yaştan da yapabilirsiniz
Ama ben hep kuru kullanıyorum saklamak kolay olduğu İçin
Sırdenın mutlaka kurumusmu olacak melek hanım
Evet sıdıka hanım . Güneş varken bol bol kurutup sakalabilir
Yoğurt suyunu beklettim 4-5 gün oldu yoğurt suyu bekledikçe peynir gibi güzel kokmaya başlamış. Beklemiş yoğurt suyuyla mayalasam nasıl olur tat falan aslında tam nasıl mayalayacağım kaç saat bekleyeceğim bilmiyorum.
Şirden mayasını ekşimiş yoğurt suyuyla yapabilirsiniz zaten . Saat değil günlerce beklemesi lazım mesela 10 gün en aşığı. Mesela ben artık maya oluşunca süzmüyorum hemen en son yaptığımı 1 ay süzmedim acayip keskin oldu peynir mayalayınca çok iyi sonuç alıyorum.
Yoğurt ve limon tuzu ile yspılan peynir altı suyundan olurmu acaba
Evet ondan da olur
Melek hanim, tesekkurler verdoginiz tarif icin ❤ ekleme yaptiniz mayayi nekadar bekletebiliyoruz buzdolabinda donudurmadan?
12 ay bekletebiliriz.
Rica ederim
Melek hanim son bir sorum daha var, sirdeni kurutmam mi gerekiyor yoksa kasaptan alip direk kullanayimmi?
Tekrar merhaba
Direk yaş da kullanabilirsiniz ama ben hiç kullanmadım
Kullananlar var eğer direk kullanacaksanız bol tuz atın şirden mayasına
Taze sirdandan olurmu ben tazesini buzluğa koymuştum onunla yapabilirmiyim bilgi verirseniz sevinirim
Kadiriye hanım ben hiç yaş haliyle yapmadım ama Türkiye’nin kırsal kesiminde ve orta Asya’da yapılıyor
Ben yinede yaş haline güvenemiyorum
Eğer hastalık filan yoksa alerjik bir rahatsızlığınız yoksa kullanabilirsiniz.
Ellerine sağlık melek hanım mayayi çoğaltmak için üzerinden alınca sürekli difrizde değilde alttami bekleyecek üzerine ekleme yapınca mesela üzerinden kac defa alınacak ömrü ne kadardir yani hangi sürede kullanimi biter
Evet eğer mayayı çoğalmak istiyorsanız altta beklesin buzlu olursa karışmaz mayalar. Mesela diyelim 1 kepçe maya aldın bir kepçede tekrar o yaptığın peynir altı suyundan ekleyebilirsin şirden mayanın içine. Mesela 5 defa bunu yapabilirsin fazlada olur ama garanti olması açısından iyi. Bazen fazla olursa eğer şirden mayasıda tam kıvama erişmemişse etkisini azaltabiliyor. Bende çok teşekkür ederim
@@MELEKLEYEMEK Ben teşekkür ederim oldukça acikmali bilgi verdigin için ❤🌹🌹
🌹🌹🌹🥰🌷
Doğal elma sirkesi ve kaya tuz'u ile yapılmış peynir altı suyunu kullanabilirmiyiz?
Eğer doğalsa sirke kullanabilirsiniz ama doğal değilse sirkeler tavsiye etmiyorum ben
Valla süpersiniz inanılmaz faydalı bir kanal okul gibi ellerinize sağlık👏👏👏👏⚘💕 en son söylediğinizi anlamadım peynir altı suyunumu mayanın içine ekleyebiliyoruz mayanın çoğalması için doğrumu anlamışım
Şule hanım öncelikle çok teşekkür ederim. Çok mutlu ettiniz beni Allah razı olsun sizlerden .
Evet o yaptığımız şirden mayalı peynirin suyundan bir Çömçe geri şirden mayasının içine döküyoruz hemde çoğaltmış oluyoruz mayamızı ama bunu en fazla 5 kere tekrar edelim yanı peynir altı suyundan 5 kere ekleyelim fazla eklersek bu seferde mayanın etkisi azalıyor
@@MELEKLEYEMEK 🙏teşekkür ederim⚘
Hayırlı sabahlar 😊 ellerinize emeğinize sağlık çok güzel peynirler yapıyorsunuz.bende alkerjimden dolayı birkaç yıldır peynir yemiyordum sirden mayası ile kendim yaptım.ilk yaptığım çok daha güzel ve çabuk tutuyordu ama ikinci yaptığım mayada saatlerce beklemek zorunda kalıyorum.ve sarı suyu net ayrılmıyor hâlâ beyazlık kalıyor suyunda.bende peynir altı suyu ile hazırladım tuz nohut keçiboynuzu şap koyarak acaba mayada mı bir sorun oluşmuş.
Hayırlı sabahlar Elif hanım sizede . Çok teşekkür ederim bende kendimi gelişmiyorum sizin sayenizde bir çok yeni bilğiler öğrendim ve öğreniyorum. Elif hanım maya oluşma aşamasında tam olğunlaşmamış ya süresi kısa gelmiştir yada suyu çok olmuştur. Şap konulduğunu duydum ama ben koymuyorum içine koydunuz maddeler uygundur aslında. Tekrar yapma imkanız varsa tekrar maya yapın bu elinizdeki mayayıda içine koyabilirsiniz. Yada peynir yaparken ölçüyü 2 ölçek yada 3 ölçek koyun 1 su bardağı koyuyorsanız 2 su bardağı koyun mayanın etkisi az olduğu için sütü kesmeye yetmemiş sütün sarı suyu ayrışmaması bunu gösteriyor.
@@MELEKLEYEMEK cevabınız için çok teşekkür ederim .tekrar yapacağım mayada peynir altı suyu nu kullanmak yanlış mı mutlaka yoğurt suyumu olmalı tekrar teşekkür ediyorum ilginize
Peynir altı suyu şart değil yoğurt suyuda olur normal içme suyu da olur. Ama sirke ve limonla yaptığınız olmasın belki onların asiti peynir mayasını oluşmasını engelliyordur. Rica ederim Elif hanım 🌹🌹🥰🧿
@@MELEKLEYEMEK 🥰🥰 Allah razı olsun
Senden de 🤲
Merhaba melek hanım o sirdeni nereden bulucaz selam ve dua ile kalın inşallah
Merhaba Melek hanım. Sakatatçılarda kasaplarda yada eğer Adanalı lokantalar tanıyorsanız oralardan bulabilirsiniz.