Evde şirden maya ile peynir yapımı
HTML-код
- Опубликовано: 22 апр 2017
- Evinizde, tamamen doğal bir peynir mayası olan şirden maya ile peynir yapmaya ne dersiniz. Peki şirden nedir? Şirden geviş getiren hayvanlarda midenin bir bölümüdür. En doğal peynir mayası olan şirden maya, belli işlemler sonrası bu bölümden elde edilir. Arama motoruna şirden peynir mayası yazarak satın alabileceğiniz firmaları kolaylıkla görebilirsiniz.
Bir ev hanımı olarak, Sağlıklı Evim kanalımda, bu videoyu hazırlayıp yayınlayarak, doğal peynir yapılışının çok da zor olmadığını size göstermek istedim.
Umarım beğenirsiniz...
Melek K.
Şirden mayalı peynir yapmak için gerekli malzemeler
5 litre süt,
Yarım bardak koyu kıvamlı ayran,
2 çay kaşığı şirden maya,
Güvenilir bir yerden aldığımız çiğ sütü 32-34 dereceye kadar ısıtıyoruz. Yarım bardak koyu kıvamlı ayranı ve 2 çay kaşığı sıvı şirden mayayı süte ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp üzerini örtüyoruz. 1,5 saat sonra üzerini açıp oluşan telemeyi enine ve boyuna keserek peynir altı suyunun üste çıkmasını sağlıyoruz. Yarım saat beklettikten sonra temiz bir süzme bezine alıyoruz. Suyunun süzülmesi için uygun bir yere asıyoruz. Sonrasında üzerine ağırlık koyup 4-5 saat bekletiyoruz. Bezinden çıkarıp büyük dilimler halinde kesiyoruz. Kaya tuzu ile tüm peynir dilimlerini tuzlayarak kavanoza alıyoruz ve 1-2 gün buz dolabında bekletiyoruz. 1 lt kadar kaynamış soğutulmuş su veya peynir altı suyuna 2 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Buzdolabından çıkardığımız peynire hazırladığımız salamurayı ekliyoruz. Sütü kaynatmadan yaptığımız bu peyniri en az 3 ay buzdolabında beklettikten sonra tüketiyoruz.
Eğer sütü bu videodaki gibi pastörize etmeden peynir yaparsanız içindeki mikropların ölmesi için ez az 3 ay salamurada bekletmelisiniz. Pastörize olmadan yapılan ya da 3 ay salamurada bekletilmeyen peynirlerde brusella vb hastalıklara yakalanma riskiniz vardır. Yaptığınız peyniri hemen tüketmek için sütü pastörize etmek ve bu şekilde peynir yapmak isterseniz aşağıdaki linkten pastörize ederek peynir yapımı videomuza ulaşabilirsiniz.
➡️ • Evde şirden maya ile p...
Facebook➡️goo.gl/sBQBPk
Website➡️www.sagliklievim.com/
Twitter➡️goo.gl/gbqWuX
Anahtar kelimeler
şirden mayası,
şirden mayalı peynir,
şirden mayası ile peynir yapımı,
şirden mayalı peynir yapımı,
şirden,
şirden ile peynir yapımı,
şirden mayası ile peynir,
şirden peynir yapımı
peynir,
peynir yapımı,
peynir nasıl mayalanır,
peynir mayasiyla peynir yapimi,
peynir mayalaması,
peynir nasıl,
peynir nasıl yapılır,
peynir nasıl yapılıyor,
peynir tarifi,
peynir tarifleri,
peynir yapılışı,
peynir yapmak
evde peynir yapımı,
evde peynir mayası ile peynir yapımı,
evde peynir mayalama,
evde peynir tarifi,
evde peynir,
evde peynir nasıl yapılır,
evde peynir yapımı tarifi,
evde beyaz peynir yapımı,
evde beyaz peynir,
evde dogal peynir yapimi,
evde kolay peynir yapimi,
evde peynir mayası ile peynir nasıl yapılır,
evde peynir mayasıyla peynir yapımı,
evde peynir mayalamak,
evde peynir nasıl yapılır yapılışı,
evde peynir nasıl yapılır video,
evde peynir nasıl yapılıyor,
evde peynir nasıl yapabilirim,
evde peynir nasıl,
evde peynir nasıl olur,
evde peynir tarifleri,
evde peynir yapılışı,
evde peynir yapımı maya ile
ELLERİNİZE SAĞLİQ.
Bu Tarif hem cok kisa saatlerce video izlemeye gerek kalmiyor vede cok pratik bir anlatim olmus. Bu yöntemle ciftlikten gelen Manda sütü ile peynirimi hep kendim yapiyorum, tesekkurler, emeginiye yureginize saglik. ❤
Sonunda aradığım çiğ peynir tarifini buldum hemde probiyotik li çok mutluyum şuan ısıl işlem görmüş peynirlerin hazmı çok zor ve değerli enzimlerini besinlerini kaybediyorlar teşekkürler
Tamamen tehlikeli bir yöntem. Kaynatılmadan 35 derecede mayalanan sütten hastalık bulaşma riski çok yüksek.
ABLAM ELLERİNE SAĞLIK ÇOK GÜZEL OLDU ...
Şirden maya dediği küçük ve ya büyükbaş hayvanın bağırsağın işkembeye girmeden önceki bir buçuk karışık bağırsağın yıkanıp 1 gün tuzda beklemesi,sonra üzerini geçecek şekil su ilave edilip 40 gün bekletilmesi sonucunda oluşan su.şirden mayasıdır
Çok güzel bir anlatım olmuş emeğinize sağlık sizin gibi doğal yaşamı ve organik beslenmeyi destekleyen insanlar olduğunu bilmek çok güzel tebrikler...
Benim annem on santim yüksekliyinde kare bir kasa gibi marangoza yaptırmıştı kasanın altında delikler vardı kasanin içine büyük bir bez sererdi peynir tutunca yani yoğurt gibi olunca onu bez serdiyi kasaya dökerdi biraz suyu akardı o bezi üzerine katlar kasanın içine birde ağırlı koyardı kupkuru peynir bezden tutup kasadan alırdı düz bir zeminde keser bidonlara tuzlu suyu içinde saklardı eskide ineklerimiz vardı simdi içinde ne olduğu belirsiz şeylerı yiyoruz
Merhabalar bim günlük süt ile peynir mayası ile peynir nasıl yapabilirim kaynatiyormuyum süre sıcaklığı gibi hakkında bilgi almak istiyorum acil cvp verirseniz sevinirim elinize sağlık çok güzel hazırlamışsın
Kısa ve öz olmuş elinize sağlık çok güzel
gerçekten hakkını vermissiniz elinize sağlık bende yaptım bugün biraz kaynar olmuş sanırım şu kesti. birde 4-5 saat bekledi maalesef onun dışında gayet lezzetli oldu.
Çok güzel olmuş elinize sağlık lakin bir şey soracağım ben peynir yapmak istiyorum şiirden mayalı bu Şiirden mayasını nereden temin edebilirim sütü kaynatarak mı yapacağız kaynatmadan yaparsanız üç ay peynir beklemesi gerekiyor demişsiniz bunun sebebi nedir kaynatarak da yapabilir miyiz süt peynir olabilir mi kaynattıktan sonra yaptıktan sonra peyniri hemen tüketebilir miyiz üç ay beklemesi gerekiyor mu tekrardan yine
Recept je fantastican , super objasnjen , ja sam odusevljena ! Mnogo Vam Hvala sto sastojke pisete , tako da i ja koja na zalost ne razumi Turski jezik moze da Vas bez problema prati . Tesekkür! Selamlar/ Pozdrav iz Bosne
Teşekkürler
Pastörize keçi sütünden de olur mu?
Merhaba peynir altı suyunu kaynatarak mi salamura hazırlıyoruz
Slm ellerinize saglik super oldu
Tskr ederim cevap verdiyiniz icin fakat benim burda acik sut bulmam biraz zor onun icin sordum pk sutle olurmu diye
sütü tam kaynatıp soğutsak olmaz mı? açık süte güvenmek zor
Sirden mayasini nasil yaptiniz tarifini paylasirsaniz cook memnun olurum simdiden tesekürler