궁채나물 무침
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 궁채나물 무침 (중국 상추대)
재료: 마른 궁채나물 10줄기정도,
홍고추효소2T, 식초2T, 고춧가루1T, 마늘1T,
대파다진것1T, 흑임자1T, 소금(또는 표고젓갈)1/2T
(*홍고추효소대신 고추장2T, 올리고당2T)
조리방법:
1.마른 궁채나물은 주물러서 여러번 씻어 헹군 후
찬물에 3시간 정도 불려준다
2.불린 궁채나물은 적당한 크기로 잘라준다
3.끓는 물에 살짝만 데친 후 찬물로 헹구어 식혀준다
(궁채나물의 잡내를 제거 하기위해)
4.대파를 다져준다
5.양념장을 만든다
(홍고추효소2T, 식초2T, 고춧가루1T, 마늘1T,
대파다진것1T, 흑임자1T, 소금(또는 표고젓갈)1/2T)
6.양념에 궁채나물을 무친 후 흑임자 1T를 넣어준다
![[밑반찬] 황제가 먹던 '궁채 나물볶음'](/img/1.gif)
우와ㅡㅡㅡㅡ. 궁채초무침도 되는구요
저는지금궁채를시켜서 물에 담궈났는데 어떡해 해야할지몰라 유튭찾는중인데 베프님에요리 보고 또한번 놀랐네요 지금당장. 만들어 봐야 겠네요ㅎㅎ 레시피 감사해요 찐입니다👍🙏😁
맛나게 만들어 보세요
감사합니다^^
같은 재료로 다른 양념 요리 ♪
언제나 생각 합니다만
그대의 편곡 능력에 감탄합니다 (^^ ♪ 👍👍👍
同じ食材で違う味付けの料理♪
いつも思うのですが
貴女のアレンジ力に感心します(^^♪👍👍👍
감사합니다~^^♡
궁채나물 요리를
다른 방법으로 또 만들어 보여 드릴게요 ㅎㅎ
@@보리네식탁
예☺
기다려지게 기다리고 있습니다 ♡
はい☺
楽しみに待ってます♡
홍고추효소ㆍ표고효소 있는사람이 몇명될까요? 대중적이지 않은거 같애요ㅠ
표고버섯대신 소금
홍고추효소대신 고추장과 올리고당으로
하셔도 됩니다
더보기에 보시면 자세한 레시피 있어요~^^
깊은관심에 감사드립니다
더보기 어디있나요?
영상 잘 봤네요.
자료를 찿아보니까 궁채, 뚱채, 줄기상추라고 하네요.
다른 영상을 보니까 폭이 좁은 상추처럼 재배하는데 상추 잎따듯이 먹다가
나중에는 꽃대가 올라오는걸 연한 부분을 잘라서 데친다음 양념에 버무리는 같은데 맞나요?
맞다면 꽃대는 한포기에 하나씩만 올라온다고 볼때 일반 주말텃밭에 키운다면 양이 얼마 되지는
않는거죠? 그리고 잎사귀보다 줄기가 아주 쓰다고 하는데 데치면 반감되나요?
네 뚱채는 중국상추인데
잎도먹기는 하지만
줄기를 먹기위해서 재배하는거래요
저도 텃밭재배는 안해봐서 잘 몰라요
금년에 심을려고 씨는 구했어요
줄기만 파는것을 구입해서 만들어 먹었는데 맛있더라구요
식감도 좋구요
나중에 재배가 잘되면 다시 알려드릴게요~^^
혹시 흑임자 대신에 들깻가루를 사용해도 괜찮을까요? 비슷한 느낌일것같긴한데. 요즘에 한식에 재미를 붙여서 이것저것 만들고 있는데 양식이나 중식처럼 재료가 많이 없어서 난감하네요 ㅋㅋㅋ 또 다 시기엔 부엌이 ㅠㅠ..
소금대신 멸치액젓과 국간장을 섞어 써도 맛깔날것같은데 레세피 참고하여 맛있게 잘 만들어먹겠습니다. 감사합니다 ㅎㅎ 홍고추 효소 없는건 고추장이랑 매실청으로 극복해볼게요 ㅋㅋㅋ
네 들깨가루도 괜찮아요
재료에 나의 입맛이 더해지면
최고의 음식이 되거든요~^^
네 맛나게 잘 만들어 드세요~^^
꼭 제가 한것처럼 아니어도 양념을 입맛에 맞게 사용하시면 더 맛있는 음식이 됩니다~^^
뭔양념자랑!!
^^
참 말하는것도 수준 떨어지게 말하네 뭔 양념을 자랑 했다고 보기 싫으면 보지말어라