먹어본 사람만 안다는 궁채장아찌 진심 맛있어요
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- Опубликовано: 5 авг 2022
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 궁채장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 말린 궁채 200g
(4시간 불려서 사용)
2. 청양고추 2개, 홍고추 2개
[끓이는 재료]
진간장 1컵 반, 설탕 1컵, 매실청 1/2컵,
물 2컵, 피클링 스파이스 1스푼
[나중에 넣는 재료]
식초 1/2컵, 소주 1컵, 소금 1/2스푼
- 마지막으로 간을 보시고 약간 간간하게 해주세요
#김대석셰프 #궁채장아찌 
Хобби
![장아찌 달인 찬또셰프! 초간단 만능 장아찌 국물로 장아찌 6종 한 번에 완성 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 221021 방송](http://i.ytimg.com/vi/lphnWLRO9ZU/mqdefault.jpg)
쉐프님열심히보고있읍니다
잘 해서 먹고있어요 복많이많이받으시고행복하세요
궁채의 씹히는맛이 정말 끝내줍니다.
감사합니다♥
고맙습니다
오도독 씹히는 식감이 좋아서 들깨즙넣고 나물로 볶아 먹어봤어요
장아찌도 만들어보야겠습니다
한여름 반찬으로 딱이네요
궁채ᆢ식감이 최고ᆢ
대석님 감사해요
어디서도 궁채 짱아찌는 없더라구요
감사ㆍ감사
와우!
궁채장아찌 식감이 좋아서
추가해서 먹었었는데
잘 배웠네요.🤗
셰프님, 감사합니다~👍
지난 레시피에 댓글로 궁채장아찌 문의하시던 분을 봤는데 바로 올려주셨네요! 저도 궁금했었는데ㅎㅎ 정말 감사합니다~!!
오늘 궁째짱아찌 정말 맘에 들어요~~
다른 음식도 시청후 해보는데 정말 맛있어요.
정말 정말 감사합니다.
김 대석 쉐프님 항상 좋은 정보 감사 드립니다,궁체짱아찌 만들러 go go~~
어쩜 설명도 음식맛못지않게
맛나게 말씀하시는지요ㅋ
궁채 장아찌 ~~👍
오독오독 밑반찬으로 최고입니다
🔷️김대석 셰프님 응원드립니다🔷️
쉐프님.오늘 궁체 장아찌 잘 만들었어요.감사합니다~
간단하면서도 이해가 쉽게 됩니다
감사합니다
궁체맛있게 오이 짱아치도 담금. 고맙습니다
집밥은 무조건 김대석 세프님 요리영상으로 🎉🎉🎉 항상 감사합니다 🎉🎉🎉
제가 잘만들고 친구,가족들이 젤 좋아하는 장아찌에요^^ 반갑네요 ㅎㅎ
작년에 줄기상추 심었는데 신통치않았어요. 사서먹는게 최고죠. 재래시장에서도 머위대처럼 길게 말려서 팔더라고요. 맛 아삭아삭 정말 맛있어요.
궁채가 상추대네요
오늘 첨알았네욤👍
궁채장아찌 만들면
밑반찬으로 좋겠어요
김대석 셰프님 !
궁채 짱아찌 !
셰프님께서 알려주신 방법으로
꼭 만들어 보겠습니다.
언제나 간결하게 설명해 주시고
좋은 요리 정보 주셔서 고맙습니다 ^0^
ㅎㅎ오독오독 맛나는
궁채~
보관방법 안알려주실까봐
걱정하던 찰나에ㅡ똭!!
설명을~(감사합니당~)
맛나게 담궈봐야겠네요~
궁체짱아찌 담가야겠네요 쉐프님의 오이지 참외짱아찌 마늘쫑무침등 다맛있어요 감사합니다 번성하세요
궁채로장아치를만드는건첨봤네요 넘맛날것같아요 꼭만들어볼께요
완전 맛있겠네요^^ 한번해봐야겠어요
궁채장아지 참맛좋네요감사합니다
저도 궁채장아찌 요번에 처음알았는데
장아찌 중에서최고 입니다
셰프님 넘넘감사합니다.장아찌 좋아해서 잘배워갑니다.
유익했어요.
궁채 생으로 먹어도 되는거군요.
다들 익혀드셔서 몰랐습니다.
드디어 만들어보네요 잘먹겠습니다 감사합니다~!!
자세히 설명해주셔서 감사합니다
감사합니다 셰프님 덕분에 맛난 짱아지 만들어 봤습니다 😅
영상 감사하고 잘 봤어요
오늘도
잘배우고
당장 써먹자는 맘이 생겼습니다
쉐프님~~
감사합니다 한번 해보려고 궁채 사다가 물에 담가뒀네요~~가르쳐 주신 비법으로 해보려고 합니다~~
요리가 신납니다~~~♡
건궁채1팩사다가
레시피따라했어요
월계수2개넣고
단맛은조금조절했어요
4일정도되서맛을보니
아주맛깔나요^^
사먹어봤는데 정말 맛이
넘 좋아요
짱..맛잇음..
처음 먹어본 음식입니다
쉐프님~~방금 건조 궁채 사왔어요 잘 따라해볼게요~~이거 너무 맛있어요!!
궁채를 처음알고 동생이 해줘서 먹었는데 엄청맛나서 잊을수가없어요 ㅎ 쿠팡에서 구입했는데 넘좋아서 셰프님따라서 지금 담는중 ㅎ 셰프님 짱
최고입니다
잘 배웠어요. 경동시장가서 대려와야 겠네요.
간장물에 비친 셰프님 뵈니 반갑기만 합니다.
늘 건강하세요.
항상 고마운 마음입니다.❤❤❤
ㅎㅎ이번에도 꼭해먹어볼께요~^^
마음에드셨나요?
맘에 꼭들어요. 세프님~~~👍👍👍
궁채 첨 들어보는데요
궁채 함 시장가면 찾아봐야겠네요
머윗대같네요
또 잘 배워두어야겠네요
이번 요리는 낯선 재료가 많이들어가네 요
더운데 수고하세요
감사합니더~♡♡♡
김대석 쉐프님
꼭 해볼께요
궁채 주문했어요
맛있는 궁채짱아지 레시피~😍👍👏💕🥢🍚🥄
쿠팡 에서 주문해야 겠음다
볶아도 맛나요
저두 오늘 만들어 보았어요.
월계수도 없고 해서 마른다시마와 건표고 넣고 끓였어요 😂😂😂
궁채장아찌 오독오독하니 넘 맛있죠~
역시 셰프님은 모르는게 없으세요😍😍
가지장아찌담기
궁채 짱아찌 굿입니다
우와~~~ 해보고싶어요
궁채. 씹는맛이 오도독
넘 좋아서 자주 해 먹는데
레시피 정말 감사합니다
우앗 궁채짱아찌 너무 감사합니다!!
셰프님 이번주에 해파리냉채를 해야하는데
레시피 좀 올려 주시면 안되나요 🥹♥️♥️
한정식집에서 나오는 궁채 들깨무침도 만들어 주세요~
겁나게 맛있습니다 감사감사 혀요
어제 궁채말린거 두묵음사오서불렸더니 양이꾀되더군요 장아찌담그기전에 혹시나 새서 쉐프님영상에검색해보니 역시나 궁채장아치다그는 영상이있네요 역시 저를실망시키지않는쉐프님
사랑합니다❤ 맛나게 담ㅈ갑느겠읍니다 얼가리 김치도 영상대로 했더니 가족들ㅣ 미쳐버리네요 맛잏다고요 ㅎㅎ
존경합니다
궁채 진짜 맛있음
잘배우서요 감사합니다
감사합니다
정말 감사합니다~~^^
왜이런당가요~^^나가 좋아하는음식만 영상올리시고.아고^^~김대석셰프님^^~♡최고랑께요.
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 😊❤😊
몰랐는데 상추대였군요 👍처음알았어요👍
감사혀유
궁채가상추대처음알게되었네요-장아찌담아
보겠습니다
감사!!!!
어제 이 레시피대로 따라서 맛나게 잘 됐어요^^
근데 저는 701양조간장 썼더니 궁채색깔이 너무 어두워졌어요ㅜㅜ
진간장으로 하시길 추천해요^^
저번에 담고 남은거해야겠네요ㆍ꼬도독 꼬독 씹히는맛이 끝내줘요. **피클 담고남은 피클링스파이스도 있고~~ 쉐프 따라하기 재미 붙였어요❤
맛있게 되라~~🤗
피클링스파이스가 없는데 태국 고추와 월계수잎 통후추를 넣으면 어떨까요 ~신게 싫어서 식초를 안넣어도 도 괜찮을까요?
맛있을 것 같네요~
저도 만들어보려고요~
상추도 같이 넣어서 만들어도 되나요?
전 궁채 들깨볶음이나 장아찌로도 잘 먹는데. 예전 영파장아찌 레시피로 양파랑 궁채 같이 넣고 했는데 ㅋ 맛났어요!
궁채가뭔대예욪ㆍ는경상도문디라서궁채가뭔지도몰라요
@@user-zh8wb9ni2l 줄기상추라는 거예요. 보통 말린거를 불려서 사용해요~^^
아~상춧대 말린게 궁채였군요~너무 아삭거리고 식감도 좋은 식재료인데 장아찌로도 만드는군요~~
기똥찬 레시피ㅎㅎ 감사드려요.👍
말린 상춧대가 아니고
궁채라는 채소가있어요
속이 텅비었다고해서
궁채랍디다 ㅎ
줄기상추(궁채)라고 따로 있더라구요ㅎ
@@user-ln4ed8wt4f 아 네 감사합니다.^^
@@user-yd9yc7cf5d ㅎㅎ그렇군요.
고맙습니다.^^
셰프님 방울토마토 주스 영상 올려 주실 수 있으세요?
오늘 모란시장에서 궁체를 사다가 장아찌 담갔습니다. 음식정에서 궁체 장아찌를 기름과 깨소금 넣고 무친게 나왔는데 너무 맛있었거든요.
شكرا جزيلا لك.
.🥀🥀 LIKEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
피클링스파이스
신의한숩니다
그제 궁채 주문해서 오늘 왔네요. 딸내미가 2년전 처음 사왔던 궁채장아찌. 식감이 정말 좋아서 작년에 밭에 심었는데 잎도 아삭아삭 맛있었는데 줄기를 제대로 말리지못했어요.
어디에서 주문하시나요?
@@user-lu5rr7cm4w 인터넷에서 샀어요.
저는 육개장 레시피 대로 끊이니까 정말 맛나요 ㅋㅋ 김대석 세프님 고맙습니다 아후
저도 그 레시피로 육계장 끓이면 가족들이 장사하라고 해요..ㅎ
감사합다
정애
섀프님.좋읁ㆍㅇ보감사합니다
쉐프님 짱아찌는 실패가 없어요~궁채나물 볶음도 올려주세요~맛있는 레시피가 없더리구요
다시마간장으로 무장아찌도 가능한가요?
알려주신 다시마간장으로 해도 되나요?
오늘 궁서체 1k로 만들어봤어요
엄마닮아 손이커서 ㅋㅋㅋㅋ 아침부터 시작해서 이제야 끝나서 댓글달아요
ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
궁채장아찌 밥도둑
상추대 먹는건 얼마전에 겉절이 해먹는거 봤는데 궁채라고 해서 궁금했어요~
이런것도 있었군요~
한번도 먹어보진 못했지만 셰프님의 보물음식이니 보이면 사서 해보겠습니다.
어떤맛인지 궁금합니다.
감사합니다~^^
궁채뽁음도해주새요
이 레시피로 모듬짱아찌 담궈도 될까요?
오늘 궁채장아찌하려고 말린 궁채 나와서 불리고 있어요
간장물 뜨겁게한 후 바로 부으면 더 아삭하다고 들었는데 식혀서 넣어도 아삭한게 오래가나요?
👍
쉐프님~🙋♀️ 들깨 안들어간 궁채볶음도 알려주세요.
찾아보면 전부 들깨가루 첨가된 레시피더라구요. 깔끔한맛이 좋은데…
사놓고 못먹고 있어요. 제발 레시피 좀…🙏
양파같이 넣어도 될까요
셰프님 궁채 불린거 1키로 구입했는데요
셰프님 레시피되로 하면 될까요?
김대석 셰프님!
불과 얼마 전에 궁채 레시피를 여쭤봤는데
이렇게 일찍 맛있는 레시피로 와주셔서 너무 감사해요 ㅠㅠ!
셰프님의 기본기와 실력?!에
깊은 경의감을 표합니다 ㅠㅠ🖤
맛있는 궁채가 짱아찌로도 있는 건
처음 알았어요 식감이 너무 좋더라구요!
몸이 좋지 않아서 이제서야 확인를 하고
늦은 시간이 되어서야 댓글을 달아요
얼른 퇴원해서 엄마랑 아빠랑 오빠한테
이 레시피 꼭 맛 보여드릴게요!
진심으로 감사합니다🖤
궁채 짱아찌 체고^^!!!
아 후에 들깨 들어간 버전도 알려주시면 쉐프님 계신 곳으로 108배 드릴게요,,🖤 셰프님의 궁채 모든 레시피가 다 맛있을 것 같아요 믿고 먹는 레시피^^!! 정말 감사해요 너무 기대돼요 ㅠㅠㅠ🖤🖤
궁ㅈ대가 상추대라니 ㅎ 신기하네요
소주대신 청주넣어도되나요
영상 아주잘보고있습니다
궁채구입방법좀 부탁드립니다
재래시장에서 구입했습니다
쿠팡에서도 가능하지만 불린궁채보다는 건궁채가 좋을듯 합니다~
마른나물파은건어물 가계 서팝니다
아 얼마전에 어떤 식당에서 밥먹을때..이게 뭔데 이렇게 맛있지?? 하고 먹었던게 요 궁채장아찌였네요..당장 만들고싶은데 농산물시장에 가면 있을까요?? 궁채요..저희동네에선 못본거같아서요
경동시장에 있어요
아 네..쿠팡에서 찾았어요 쉐프님~~
최고 입니다~^
궁채는 초록색 색감이 참 예쁜데 간장물을 부으니까 그 예쁜색이 검어지더라구요. 소금으로만 간 맞추는 피클장아찌 레시피 좀 연구 부탁 드려요 셰프님
쉐프님~~ 어제 궁채장아찌 새로 담았는데 요즘날씨엔 실온에서 몇일있다냉장고에 넣을까요
요즘 날씨에는 바로 냉장고에 넣어주시면 됩니다~