맞습니다. 사장님 말씀대로 서너번 이상은 끓임 반복을 해야 변색없고 깊은맛이 납니다. 장아찌는 부지런한 손길과 시시각각 관심과 시간의 흐름속에서 재료 나름대로의 멋진 맛을 선보입니다. 저 또한 몇미리 몇스푼이 아닌 눈대중과 제 미각으로 하다보니 어느정도라는 대략적 감이 옵니다. 계량도 중요하겠지만 각자 가정의 입맛들이 달라서 나눠먹을때 호불호가 있었어요. 기본비율에 본인들 가정에서 가감이 필요한걸 더 많이 느끼게 하는 지혜로운 설명에 감사드립니다😊
나중에 매장에 꼬옥 방문할랍니다 소중한 영상 너무 감사드리며 여사님께서는 항상 건강하시고 영상으로나마 자주뵈었으면요 ㅎ 음식의 기본을 약수로 하시는 것을 보니 너무 방문드리고 싶습니다. 예전에 일본에서 4대째 우동을 운영하시는 식당이셨는데 그지역 물이 별로 좋지않다고 판단하셔서 다른지방으로 이전하시는거 보고 상당히 감명받은적 있어서 너무 빨리 가고 싶습니다
안녕하세요? 넘 유익하고 재미있게 영상 잘 시청하고 간간이 만들어 나눔도 하고 있습니다..글로 먼저 감사드리고 사는 곳이 수원이라 방문이 쉽지가 않네요.. 언젠가 기회다면 정식 즐기러 갈께요,. 다름 아니라 영상 따라서 궁채장아찌를 담아 4번을 끓여 부었는데 며칠 후 골마지가 피었네요.. 문제가 뭔지 궁금합니다..말씀하신대로 7번을 끓여 부으면 괜찮을련지..맛있다고는 하는데 주변분들 나눠주기가 겁이 나네요..속상합니다..
이레시피로 궁채짱아치 첨 담궈봤는데 하루지나서 간장끓일려고 맛을봤는데 맛이 너무 연해진거예요 그래서 다시 간 해서 끓여서 담그고 또하루지났는데 연해져서 간다시해서 담그고 이걸 5번 반복하고 지금 일주일도 지났는데 간장맛은 이제 안 연해지는데 문제는 궁채에서 간장맛이 하나도 안베어있어요 이제 간장맛은 딱 맛있눈데 궁채에 맛이 안나는건 시간이 더 지나야 할까요 ?? 아님 또 간해서 간장을 끓여야 할까요?? ㅠㅠ 이제곧 2주 되어가는데 어떻게 해야할지 모르겠어요 ㅠㅠ 답변을 해주실지 모르겠지만 ㅜㅜㅜ 그냥.글 한번 남겨봅니다 ㅠㅠ
Хобби
![이연복 사부도 인정한 중식 반찬! 궁채조림&땅콩조림 [연복이네 제자반점]](http://i.ytimg.com/vi/D5bTIJLViBg/mqdefault.jpg)
음식을 먹을사람의 건강을 늘 생각하시더라구요 감사하고 감사한 마음입니다 더불어 건강하시고 복되시길 빌어봅니다
꼼꼼한 설명 감사합니다. 궁채는 얻어놓고 할 줄 몰라 검색 중이었는데 자신있게 도전해 보겠습니다.
사장님 맛있는 장아지법 잘배워읍니다 감사합니다
건강하시고 좋은요리법 알려주세요
사랑합니다❤️❤️❤️
잘배우고 집에있는거로 응용해 만들었어요 ㅎㅎ
감사합니다
설명을 잘해주시네요
한번담아봐야겠어요
감사합니다~~~
다시 끓여서 붓는 과정이 보관만 위한건줄
알았는데 맛도 좌우 하는군요
중요한 정보 알려주셔서 감사합니다
주방장님 진짜 멋져요 맛있고 정성스럽게 음식해 주셔 감사합니다 건강한 음식 먹고싶네요 건강하세요 화이팅
와 좋은 비법 잘 알려 주셔서 고맙습니다
장아찌 담는 방법을 확실히 잘 배웠습니다
부지런해야겠네요
이제부터 배운데로 꼭 해봐야겠어요
감사드립니다~~^^
감사합니다
궁채 장아찌 잘 배워서 식당손님들 반응이 넘넘 좋답니다
추석연휴에 선생님 직접 뵈서 좋았고 맛있는 표고버섯 탕수육은 자꾸만 생각납니다
감사합니다~~^^
존경합니다^^
정성으로만드시는 자연음식
먹고싶어요
주방장님 방송
잘 보고 있습니다
보통 한번만 하는대 여러번 끊여 붓는건 몰랐어요 너무 잘 배우갑니다
오늘. 산들바람. 가서 점심정말. 맛있었어요 저녁까지 든든했어요 자연오가피. 장아치 맛있었습니다. 완전 건강해지는. 느낌이었습니다
오늘도 잘 배워갑니다
정성을들여야 맛있어지는거군요
정석으로 정성껏 만드시는모습 존경합니다
한가지 음식에 너무 설명이 길어요
좋은 음식 만들어 주셔서 감사합니다
궁채 장아찌 잘봤습니다 감사합니다 ~
선생님 유튜브를 계속 보면서 자연재료에 대한 관심이 많아지네요.
설탕대신 매실청을 쓰고 쨈 만들땐 설탕대신 조청을 넣고~~
많이 배웁니다.
와~잘 배웠습니다~~!!!
감사합니다.
덕분입니다.
여여하소서.
맞습니다.
사장님 말씀대로 서너번 이상은 끓임 반복을 해야 변색없고 깊은맛이 납니다.
장아찌는 부지런한 손길과 시시각각 관심과 시간의 흐름속에서 재료 나름대로의 멋진 맛을 선보입니다.
저 또한 몇미리 몇스푼이 아닌 눈대중과 제 미각으로 하다보니 어느정도라는 대략적 감이 옵니다.
계량도 중요하겠지만 각자 가정의 입맛들이 달라서 나눠먹을때 호불호가 있었어요.
기본비율에 본인들 가정에서 가감이 필요한걸 더 많이 느끼게 하는 지혜로운 설명에 감사드립니다😊
음식맛이 정갈할것 같습니다
아이구~~ 전 사먹고 말래요.. 언제 저걸해요..
대단하십니다.
월요일날 오골계백숙 잘먹고 왔습니다 궁채짱아지 씸히는맛이 맛있다고 해서 저도 사장님 유토뷰보고 오늘담았습니다 뽕잎짱아지도요 손이많이가는 음식였어요 잘먹고 왔습니다 실물로보니까 너무건강하고 피부가 좋았어요 항상건강하세요
사장님 먹거리에 철학를 가지시고 너무 정성스럽게 음식를 만드시는 모습 많은 사람들에 귀감이 되십니다 늘 건강하셔서 좋은 먹거리 널리 널리 알려 주세요 존경합니다 ~👍 ~
사랑합니다 ~💕
마음도 참 예쁘실것 같아요
음식도 정성이 대단 하시구요♡♡♡
감사합니다
지난벅 한번 만들어서 먹었는데 확실히 다른방법보다 더 맛이 깊다고 해야 하나 더 맛있었어요ᆢ 감사합니다
선생님 말씀이 맞아요
원 재료값이 비싸니까 어쩔수 없죠
저도 궁채 짱아찌 한번 도전 해볼게요
하시는 말씀 ..구구절절 다 맞는 말씀이네요.궁체 장아찌 담그려고 들어 왔는데..무척 도움이 됩니다^^🙆 " 남의 손 가는 거" 귀한 거 모르는 분은 "손으로 하는 거" 별로 안 해보신 분들일 겁니다.
맛있는 영상 잘 보았습니다.
기회되면 맛보러 가겠습니다.
꾸욱~!
누르고 갑니다.
오늘도자세히잘배우고잇어유감사드려요
너무 잘보고 좋아요구독 누루고 나갑니다~
정성이네요~~!!🙊 몰랐어요
감사합니다^^
간장끓이는 과정을 세번은 해야한다는 부분에서 사먹어야겠다 라는 생각을 했습니다 ㅋ
불에서 쓰시는 도구도 스텐으로 바꾸시면 더 건강식이 되겠네요
4-5-6회 할 수 있는 한, 열심히 달여서 잘 해 볼께요. 감사합니다.
영상보고 지금 국물 만들어 부었어요 맛 있길! 무침도 했는데 맛있어요!
늘 청매로 매실청을 담갔는데 올 해는 홍매실로 담그겠습니다.
음식에는 훨씬 쓰임이 많네요.
잘보았습니다:)
통도사 물로 음식 만들면 넘 맛나요 정석대로 하시네요 ^^
정말 상세하게 알려주시네요 잘배우고 갑니다 여기서 가까우니까 한번 들리겠습니다
사과식초 만드는 수업도해주시면 감사하겠습니다
궁채짱아지 잘 배웠습니다
감사합니다.❤❤❤
늘 건강한 요리 올려주심에 감사합니다..
선생님, 궁채장아찌를 담아서 다섯 번 끓여 저온창고에 넣어놨습니다.오래 보관할 예정인데 혹시 장아찌 간장에 그대로 담은채 저장해도 될까요?
혹시 간장물 없이 궁채만 따로 건져서 저장하면 안되나요?
잘 배워갑니다. 저희집에서는 감식초를 만들어 쓰고있는데 괜찬겠죠?
이방법이 제일 맘에 드네요~~~
감사드립니다 ㆍ
구독하고 갑니다~
나중에 매장에 꼬옥 방문할랍니다 소중한 영상 너무 감사드리며 여사님께서는 항상 건강하시고 영상으로나마 자주뵈었으면요 ㅎ 음식의 기본을 약수로 하시는 것을 보니 너무 방문드리고 싶습니다.
예전에 일본에서 4대째 우동을 운영하시는 식당이셨는데 그지역 물이 별로 좋지않다고 판단하셔서 다른지방으로 이전하시는거 보고 상당히 감명받은적 있어서 너무 빨리 가고 싶습니다
사장님 장아찌
잘~배웠갑니다
새해에도 복😂많이
받으시고 건강하세요
글구
사과식초 만드는법
부탁드려도 될까요?❤
어? 산들바람 궁채짱아치 구매했는데 이 분께서 만든건가?ㅋ 오늘 받았는데 신기하네요ㅎ
먹고싶은 분들만. 사드심되겠네요
ㅈ좋은 정보 감사합니다
이왕이면 우리 국어도 사랑해주셨음 하는 마음에 글드립니다
가르켜 드린다 하시는데
가르쳐 드린다고 하시면 더좋은 유투버가 되실것같습니다
승승장구!!!
여러 유튜브 중에 젤 이해가 잘가게
하시네요, 감사합니다
말씀만으로도 대단하시네요.
꼭 한번 뵙고 싶어요.
정성이 목소리에서 느껴집니다.
장아찌물 다시 사용시 추가물 레시피도 알려주세요 .
ㅡ유용한 정보될듯합니다
넘 감사합니다!
잘 봤습니다.당장 만들어 봐야겠어요.근데 식초를 반만 붓고 반은 남기셨는데 그건 언제 붓나요?
안녕하세요? 넘 유익하고 재미있게 영상 잘 시청하고 간간이 만들어 나눔도 하고 있습니다..글로 먼저 감사드리고 사는 곳이 수원이라 방문이 쉽지가 않네요..
언젠가 기회다면 정식 즐기러 갈께요,.
다름 아니라 영상 따라서 궁채장아찌를 담아 4번을 끓여 부었는데 며칠 후 골마지가 피었네요..
문제가 뭔지 궁금합니다..말씀하신대로 7번을 끓여 부으면 괜찮을련지..맛있다고는 하는데 주변분들 나눠주기가 겁이 나네요..속상합니다..
저런 식초 엄청 비싸던데...
조선간장. 홍매실. 금값 식초...
에고고;;. 본전도 안나오고 몸만 힘들텐데...
하지만 마음은 좋은걸 공급해주고 싶어 계속하게 되지요.
궁채장아찌 만들려고 하는데
3년된 감식초 사용해도 될까요
현미식초로 했더니 맛이 아주좋았답니다
사과식초 만드는법을 알려 주시면 고맙겠습니다!!
저는 말씀하신 레시피대로 했는데 아우 너무 달아서 이걸 어떻게 먹지 그랬어요 원래 이렇게 달게 먹는 장아찌인가요?
초석잠 짱아치도 비슷하게 하면 될까요
궁채장아찌하고 싶은데 대접 눈대중 어케 따라가겠어요~^요리초보라서~~
쌤 존경합니다
간은 뭐로 하나요?
궁채를 데치지않아도 되나요?
저희집 저희집
하지 마시고
보통 가정집에서도 할수 있는
것들로 올려 주시면 더
좋을것 같다는 생각이 ㄷ네요
요즘 누구도 빙초산 사용치 않습니다
매실대신 오디청 넣으면 안될까요?
❤👍🙏❤
식초는 반대접만 넣는거 맞나요?
감사합니다 따라 해 보는데요 하루에 한번씩 네번 장물을 달여 부었는데 언제부터ㅈ먹나요?
중국마켓에 가면 항상 싱싱한 궁패를 살수 있어요
샐러드처럼 해먹으면 그 식감과 맛이 너무 좋아요
장라찌에 넣는 간장, 매실, 식초 참 좋은거 쓰시네요
그런데… 비닐봉투나 패트병 사용하지 않는건 당연하구요…. 스테인레스도 안좋아요
스테인레스에 식초를 보관하면 철이 녹아나오거든요. 유리병이나 항아리 추천할께요
예 감사합니다
궁채끓여부을때
매일하는지 하루걸러하는건지요 몃칠있다가하는지요
궁채 많이 궁금햇는데 감사히 잘들엇읍니다! 짱아찌 조금사려면어떻게 주문하나요?
사고싶어요 어떻게 연락해야돼나요 연락주세요
담그어서 온실에하는건지 냉장에넣었다하는건지요
진간장아닌 조선간장을 사용해야하나요,,,
아니면 조선간장대신
조선강장 소금 결정체 사용해도 될까요?
저희가 사용하는 간장은 전부다 조선간장이고
맛간장도 조선간장으로 조리를 합니다
언제먹나요
이레시피로 궁채짱아치 첨 담궈봤는데 하루지나서 간장끓일려고 맛을봤는데 맛이 너무 연해진거예요 그래서 다시 간 해서 끓여서 담그고 또하루지났는데 연해져서 간다시해서 담그고 이걸 5번 반복하고 지금 일주일도 지났는데 간장맛은 이제 안 연해지는데 문제는 궁채에서 간장맛이 하나도 안베어있어요
이제 간장맛은 딱 맛있눈데 궁채에 맛이 안나는건 시간이 더 지나야 할까요 ?? 아님 또 간해서 간장을 끓여야 할까요?? ㅠㅠ 이제곧 2주 되어가는데 어떻게 해야할지 모르겠어요 ㅠㅠ 답변을 해주실지 모르겠지만 ㅜㅜㅜ 그냥.글 한번 남겨봅니다 ㅠㅠ
글만 봤을때는 문제점이 뭔지는 잘 파악이 안되네요,
정 그러시면 말씀으로 전달해 드리는 소통하는 편이 더 편할꺼 같으니, 낮에는 일하는 관계로 통화가 불가능해서 아래 전화번호로 저녁 시간대에 전화 주시면 상담해드리겠습니다.
T. 055-912-2222
소금넣고 끓여서 하면되지안을까요?
간장을너무 적게넣은듯요
궁채 짱아치 먹고싶어요
살수있는지요
궁채장아지는 판매하고 있지 않습니다
그대로 만들어 드시라고 올려 드렸습니다
수고와정성알겠는데 너무돈얘기를많이하시네
한두번정도만하시면 참좋았을텐데
궁채 건조한걸로하나요
물에 담궈서 불리기만해서 해요
궁채는 어디서구하나요
궁채가무었인지자세히설명해 주시면 감사하겠습니다
상추줄기에요
음식에 맨손으로 만지는건 아니예요
택배도되나요
뽕잎짱아치좀살수있나요?
예 필요하시면
055-912-2222로 전화하시면 됩니다
궁채를 어디서파는가요
마트에 있어서 지금 설날 나물 해 보려고 만원짜리를 갖고 왔는데 불리고 보니 얼마나 많은지 짱아치도 하려고 찾아보고 있어요
궁채가 수입인가요?우리나라에서 재배해서 말린건가요?
원래는 중국에서 다 수입 했는데
지금은 우리나라에서 재배하는곳도 있다고 합니다
궁채는 말린거 사용하신건가요?
궁채가 뭐예요
궁채가 뭐예요.
상추 줄기 말린거래요
중국상추줄기건조한것
말이 가르쳐주는거지 그냥 자기네거 사먹으라는거네요
일반적인 양념으로만드는걸 알켜주셔야죠
많이 아쉬운 레서피네요
전화주문해도보내주시나요
궁채 장아찌는 판매하지 않으니 영상을 보고
따라하시기바랍니다
감사합니다
궁채어디서구입할수있나요
인터넷에서 구입하세요 궁채검색하면 되요!
혹시 지역이 어디예요
양산 통도사 앞이시래요
가고싶어요 주소 알려주세요
산들바람 055-912-2222
양산시 하북면 신평강변로 82
반드시 예약을 부탁드립니다.
그럼 절대로 따라서 해도 그만은
나지 않는다는 얘기네요 이렇게 하세요가
아니고 우리집에서 하는 음식이 건강에
좋다는 말씀 입니다 홍보영상 일반인들
할수 있는 재료로 해야하지 않을까요
궁채는 .어디서 구입하나요
쿠팡에 있어요