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Lime Cheesecake No Bake
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- Опубликовано: 3 авг 2020
- ▷Lime Cheesecake
Mold size：W15 x D15 x H5 cm
▷Ingredients
‣Crust
100g . . Digestive crumbs
45g . . . Melted unsalted butter
‣Cheesecake
240g . . Cream cheese
50g . . . Sugar
3g . . . . Vanilla extract
30g . . . Lime juice
Zest of 1 lime
140g . . Whipping cream
150g . . Warm water
Moderate amount of honey
5g . . . . Gelatin sheet
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#檸檬乳酪蛋糕 #免烤青柠乳酪蛋糕 #limecheesecakenobake #ライム チーズケーキ #라임 치즈케이크
成功~成功!!👍👍👍😘😘😘
好棒~好棒~👏👏👏🥰🥰🥰
我想問用固定底的模要如何脫模
您好，可以在固底模具中鋪烘焙紙或保鮮膜🙂
請問乳酪糊要冰多久才可以加鏡面呀
你好，冷藏1.5-2小時可以加鏡面🙂
@@Bunny_Kitchen 好的～謝謝你
请问磨具底是怎么回事？没有不锈钢底么？直接保鲜膜？怎么固定啊？不会因塌下来或者移位么
您好，這個是慕斯模具，是沒有底板的，如果蛋糕直接在打算裝蛋糕的碟子上製作，是不需要在模具底部包保鮮膜的，如果需要移動蛋糕，才會在底部包上保鮮膜🙂
谢谢 你的回复。所以用保鲜膜+橡皮筋就可以固定对吧。
磨具形状上的选择对于固定的要求有差别么？是不是正方形比圆形更好呢？
不客氣，用保鮮膜橡皮筋就可以固定了
不用擔心固定的問題，脫模的時候不用熱毛巾捂您還脫不了模，只需要選擇您喜歡的模具形狀和適合的模具尺寸就可以了😊
請問鮮奶油有份動物性或植物性嗎？
你好，動物奶油是從牛奶中提煉出來的，通常含35-42%的天然脂肪，好吸收容易代謝，植物奶油主要是植物蛋白和植物脂肪，再添加穩定劑乳化劑等，含反式脂肪酸，對健康不太好🙂
@@Bunny_Kitchen 好的 謝謝你😍
不客氣～歡迎有空常來我的頻道找我玩哈😊
請問看其他檸檬乳酪都要加吉利丁，您的配方不用加嗎？
您好，我的配方只在鏡面有使用吉利丁，乳酪裡沒有加吉利丁🙂
@@Bunny_Kitchen 這樣脫模會塌掉嗎？
@@W.T.Xie69 不會呀，但不可以長時間放高溫的室內，即使加了吉利丁的蛋糕長時間放置在現在這麼高溫的室內也會塌唷
@@Bunny_Kitchen 謝謝你~我做了！成功😘😘
但反而是在取底層烘焙紙差點把它毀容了🤣🤣
@@W.T.Xie69 謝謝您製作了這款蛋糕，希望您會喜歡它😘😘😘
請問不鋪底可以嗎?
您好～不鋪底指的是什麼呀，模具底不包保鮮膜還是不做餅幹底呀
@@Bunny_Kitchen 您好~不做餅乾底!! 謝謝~請問為什麼烤重乳乳酪蛋糕也是要做餅乾底呢?只有蛋糕不行嗎??謝謝
@@user-jd2do4tk3c 您好，如果不喜歡吃餅底，可以不用做餅底哦，它不是必須的，重乳酪有餅底大部分的說法是不會漏底，其實餅底的作用是改善口感，不會每一口都是乳酪，沒這麼容易膩，有餅底的乳酪蛋糕不會黏在盤子上，方便移動
@@Bunny_Kitchen 謝謝~我們家都討厭那個餅乾, 每次外面買的都只剩下餅乾沒吃XD
不客氣哦～自己製作迎合家人口味乳酪蛋糕，我相信您的家人一定會很開心的😊
請問這食譜可用六吋模？
您好～影片裡我使用的模具是8吋的，6吋的話，食譜配料×0.6就可以計算出來分量啦☺️
@@Bunny_Kitchen 感謝🙏
不客氣噠～😊
請問老師最上面那層口感是像果凍嗎？如果做6吋的，使用吉利丁粉與水的比例是3g:90c.c水對嗎？請再回覆，感謝，辛苦了
您好～上層口感像果凍，您計算的比例是對的，這部影片裡我使用的是吉利丁片，如果您使用粉的話，要先用額外的15g水泡發吉利丁粉