免烤生乳酪起司蛋糕（無蛋） ｜ レアチーズケーキ

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【食材】（6吋圓模）
［生乳酪餡］
奶油乳酪...500g
鮮奶油...210g
糖粉...65g
砂糖...25g（鮮奶油打發用）
吉利丁片...10g（約4片）
檸檬汁...25g
［餅皮］
消化餅...90g
無鹽奶油...45g
海鹽...1小撮

[@jinmin4424]

請問如果要做四吋的，需要把材料都減多少呢？謝謝

[@user-md6qn1ro7n]

請問 奶油乳酪 可以用隔水加熱的方式加速軟化嗎?(此步驟有什麼需要注意的) 第二個問題 有些配方裡會多加酸奶或無糖優格這個元素 是有什麼用意在呢?

[@candylovedog]

起問有些人是做鮮奶油沒有打發的，請問有甚麼差別，另外吉利丁如果隔水加熱，會溫溫的，放進麵糊裡，會有問題嗎?

[@CJ-ik7cc]

谢谢你无私的分享！ 你拍的都是很有质感。。 加油↖(^ω^)↗

[@user-qn4yo1fw7f]

剛跟小孩一起看完影片，她說可以做沒有餅乾底的嗎？請問嘖嘖，餅乾底可以用什麼取代嗎？（這問題真頭大）

[@zezecook]

省略！

[@user-qn4yo1fw7f]

@@zezecook 謝謝🙏

[@oecchannel]

朝聖

[@zezecook]

畫質進步到4K了😆