가장 고급스러운 맛의 초코칩쿠키 레시피 알려드릴게요/마카다미아 둘세 초코쿠키/Chocolate Chip Cookies
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- Опубликовано: 18 сен 2023
- 홈베이커들은 하나씩 가지고 있다는 시그니처 초코쿠키레시피
저만의 칼로리식당 시그니쳐 초코쿠키 레시피를 만들어낸 것 같아요.
우선 이 쿠키는 바삭한 식감이니 꾸덕한 걸 원하신다면 뒤로 가기 눌러주세요.ㅎㅎ
근데 그냥 바삭한 게 아니라 바삭하면서 파사삭해서 딱딱하진 않아요.
바삭한데 부드러운? 이게 웬 뜨거운 아아같은 소리냐 하실 테지만 드셔보심 이해가 가실 거예요.
마카다미아를 듬뿍 넣어 엄청 고급진 풍미에 발로나 둘세초콜릿을 사용해 마일드하고 고소한 우유맛이 감도는 초콜릿쿠키레시피예요.
구운 후 냉장고에 보관했다 드심 더 맛있어요.
마카다미아넛은 꼭 입자가 느껴지는 사이즈로 갈아주시고 다크초코나 밀크초콜릿도 가능하지만 제가 다크초코칩으로도 만들어본 결과 둘세 초콜릿을 사용했을 때의 풍미랑은 많이 달라져요.
둘세 완전 승!!
이보다 간단할 수가 없지만 맛은 간단하지 않은 이 초코쿠키 무조건 만들어 드셔야 해요.
재료(36개분량)
무염버터 180g
설탕 110g
소금 2~3g
바닐라빈페이스트 1 티스푼
계란노른자 1개(약 18g)
옥수수전분 80g
강력분 160g
베이킹소다 3g
마카다미아 110g
발로나 둘세 커버쳐 초콜릿 90g
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포장용 쿠키통 link.coupang.com/a/bachX5
레시피
01. 무염버터 180g을 주걱으로 부드럽게 풀은 후 설탕 110g, 소금 2~3g, 바닐라빈페이스트 1 티스푼을 넣고 섞어주세요.
02. 계란노른자 1개(약 18g)를 넣고 섞어주세요.(설탕입자가 느껴지는 게 정상이에요.)
03. 옥수수전분 80g, 강력분 160g, 베이킹소다 3g을 채쳐넣고 가루가 보이지 않고 보슬보슬한 상태가 될 때까지 주걱으로 섞어주세요.
04. 마카다미아 110g, 발로나 둘세 커버쳐 초콜릿 90g을 쵸퍼에 다진 후 반죽에 넣어 한덩이로 뭉쳐주세요.
05.반죽을 21~22g씩 분할해 둥글리기해주세요.
06. 둥글리기 한 반죽을 살짝 눌러 도톰 납작하게 만들어주세요.
07. 오븐을 200도로 예열 후 170도에서 17분간 구워주세요.
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Chocolate chip cookies with the most luxurious taste/Macadamia chocolate cookies
Ingredients (36 cookies)
180g unsalted butter
110g sugar
2-3g salt
1 teaspoon vanilla bean paste
1 egg yolk (about 18g)
80g corn starch
160g bread flour
3g baking soda
110g macadamias
Valrhona Dulcey Chocolate 90g
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음원정보
Oneul-Story | 편안한 피아노, 따뜻한 음악, 브이로그음악
• Story | 편안한 피아노, 따뜻한 음... 
Хобби
![DDG & Blueface - Top ft. Swae Lee [Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/p2wIDXar9ns/mqdefault.jpg)
이쿠키 너무너무 맛있어요
금방 만들었는데 식감도 좋고 달기도 딱 좋아요~레시피 공개해줘서 너무 감사해요~앞으로 이쿠키 많이 구울예정이예요^^
둘세라는 초콜렛도 모르고 살던 사람이 소분된거 주문해보고 만들었어요 만드는건 간단한데 재료들이 고급져서 선물하기 넘 좋겠어요 강력분이 들어가는 쿠키라니 새로웠는데 파사삭 가벼운 식감에 딱 좋은 당도..! 정말 대박인 쿠키입니다!!
좋은 레서피 감사합니다
바사삭 넘 맛있어요
걍 집에있는 초코렛 넣고 만들었는데 대박 맛있어요. 멈추지 못해요
와 댓글 안남길수 없는 맛이에요~~~ 파사삭파사삭 짐까지 만들었던 쿠키들과는 딴세계에요 먹어보니 둘세 아닌 다른 초콜렛은 그냥 딴쿠키가 될듯요 둘세 추가주문 하러갑니다 새롭고 맛있는 레시피 감사합니다 칼로리식당님!!!♡
대존맛탱구리에요..레시피 넘 감사합니다❤
전체 통틀어 댓글 단적 없는거 같은데 이건 꼭 달고 싶네요
진짜 식감 깡패 너~무 빠삭~~해요. 자꾸 손이 가요.
이 쿠키 대박입니다. 너무 맛있어요!
전 원래 강경 꾸덕쿠키파인데 요건 하도 맛나다고 하셔서 직접 만들어보니 가족들도 맛있다하고 저도 넘 맛나게 먹았네요~
몇번을 구웠는지 ... 요즘계속 만들고있어요ㅋㅋ
멈출 수 없는 맛이네요 선물하면 무조건 너무너무맛있다는 반응들...
그리고 금방 뚝딱 만드니까 계속만들게돼요 살이 벌써 찐느낌..?그래돜ㅋ
제 최애쿠키 레시피가 됐네요~😊
제니쿠키의 파사삭 포슬한 식감에 고소하고 맛있어요!!!
Looks moist and crunchy!!! :D
I would love to see you making oatmeal raisin cookies next time ^^
진짜 맛있어욬ㅋㅋ 쿠키 식감이 뭔가 아삭(?)해서 마카다미아랑 진짜 잘어울려요!!! 굽자마자 10개는 집어먹은거 같아요ㅋㅋㅋ 다음엔 2배합해서 만들어야겠어요...
당장 둘세 주문하러 갑니다ㅋ
Thanks for sharing. Looks delicious
어제 저녁에 구워서 오늘 먹었는데 넘 맛있어용... 💕💕
I made it and it is delicious, thank you for sharing your wonderful recipe
❤ 일단 하트부터 받으세요! 저는 파삭한 식감의 쿠키를 제일 좋아하는데, 유투브 레시피들은 촉촉한 쿠키들이 많아 아쉬웠거든요.
요아이는 완전 파삭파삭한데, 부드러운 느낌이라 신기하면서도 너무너무 좋아요!!
빨리 만들어보고 싶어 둘세 대신 집에있던 밀크커버춰 일단 넣어 만들어봤는데, 그래도 맛있습니다!!
칼로리님이 강추하셨으니 담에는 둘세 주문해서 꼭 다시 만들어볼게요!!
주문하러 갑니다~😊
Kue kering yang enak dan lezat
저는 짠맛이 좀 더 나면 맛있을 것 같아서 소금을 소량 더 첨가해서 만들었는데 단짠단짠고소 진짜 너무 맛있어요!!
와.. 솔직히 제가 만든 쿠키들 중에 가장 맛있었어요..
저는 쿠키에 강력분?!!이 들어가서 놀랐는데 전분때문인지 겉은 파사삭 거리고 안은 은근 쫀득거리고 ㅁㅊ 식감이에용..
둘세를 어디에다가 처음 써볼까 했었는데 여기에 써보길 진짜 백번만번 잘 한 것 같아요😂
너무 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다ㅠㅠ 이건 평생 만들어 먹을 레시피 될 것 같아요❤
소리가 우와ㅋㅋ
이건 꼭 하셔야 해요! 그리고 만들어서 꼭 냉장실에 뒀다 드셔보시면 매력에 훅 빠지실 거에요😊
요거 해먹으려고 둘세 샀슴다 애가 재우고 구울 생각에 들떠 있어용ㅋㅋㅋㅋ
Kurabiyeler çok güzel
둘세...?사러가야겠다...
Crispy sound sounds very beautiful, 👌👌🙏.
Hello from Japan
The most delicious cookie recipe!
Это стоит делать ! Вкусно ! Спасибо!👍😊It's worth doing! Yummy ! Thank you!
Что это МАКАДАМИЯ? Орехи ?😮
칼리바우트 밀크로는 대체 안 되겠죠?ㅎㅎㅎ 무조건 둘세죠?ㅎㅎㅎ
박력분으로 대체해서 만들어도 될런지요?
달걀 흰자를 안넣는 이유가 있나요??
❤🎉
이건 박력분이 아니라 강력분이 들어가는건가요?
페이스트 꼭넣어아하는거죠? 없어서요😅😅
Hi, can I substitute bread flour to high protein flour
안녕하세요~~
opp포장하려는데 사이즈는뭐가좋을까여ㅜ
냉장휴지했다가 구워도될까요?
크리스마스때 선물하고싶은데 만들게많아서 전날 반죽다하고 다음날 구워야될꺼같은데 냉장휴지후에 구우면 식감이 달라질까요?
반죽 냉동보관했다가 실온에서 해동 후 구워주세요.^^
@@Calorierestaurant 감사합니다! 👍 👍 👍
Can i replace the corn starch to all purpose flour?
No it will be waay too soft that will break eaasily