@@스콜라유 베파 없이 그대로 사용하심 될 것 같아요. 밀가루 종류 ; 밀가루는 간단하게 단백질 함량에 따라 단백질이 많은 (약 13%) 강력분 (strong flour, bread flour ) 그 다음 많은 (약 10%) 중력분 (plain flour. All purpose flour) 박력분 약(8%) (weak flour. Cake flour) 으로 나뉘고요. 강력분은 이스트 발효해 주는 식빵등에 좋고요. 박력분은 반대로 푸석한 파운드케익이나 쿠키등을 만들 때 주로 사용합니다. 중력분은 어느쪽에나 다 사용하고요. Plain flour vs Self raising flour ; plain flour는 중력분 입니다. Self raising flour는 이 중력분에 밀가루 1컵 기준 베이킹 파우더 1.5티스푼 그리고 미량의 소금을 넣어준 것입니다. 따라서 Self raising flour 사용시에는 베이킹 파우더 안 넣으셔도 됩니다.
안녕하세요 허허허허허 빵틀을 바로 주문했네요 ㅋㅋ 납작한 식빵을 만들기위해서 요즘 홈베이킹한다고 집이 점점 좁아지고 있네요😂😂반죽기부터 여러가지 빵틀에 48L오븐까지 새로 구입하다보니 일이 점점 커지고있는 분위기? 그래도 하나하나 정성스럽게 만들어 실패없이 성공한 빵을 보면 스스로가 뿌듯하네요 알기쉽게 설명해주시는 호주가이버님덕분이랍니다 오늘같은날 100번손박죽~~~~하다가는 반죽을 집어내동치기 딱 좋은 날씨라서 반죽기이용이라 천만다행인듯 합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요 제과제빵을 전공하는 대학생 청년입니다. 저는 학원이나 학교에서 믹싱기 반죽으로만 해서 손반죽에 대해서는 말씀을 못 드리겠습니다만 믹싱기로 반죽 할 경우 밀가루와 가루재료가 한 덩이가 되면 유지류를 넣고 2 ~ 3분 반죽하면 되지만 믹싱기 반죽은 시간 재서 반죽하는 것이 아니라 반죽의 상태를 보면서 반죽하는 거기 때문에 정확히 몇 분 반죽해야 된다라는 답이 없습니다.
holaa soy de mexico la verdad me gusta mucho la cultura de corea y quiero vender pan coreano aqui en mi pais asi que estaba buscando videos y me encantaron los suyos ya que puedo aprender como se dicen los ingredientes por su pronunciación y subtitulos muchas gracias tambien me gusta mucho su energia jaja
저두 홈베이킹 2년 넘게하고 어깨 목 손목 손가락등이 마니 안좋아 졌어요. 그래서 벤츠급믹서기 3개월전에 장만했어요~ 소량반죽은 안되니 살짝 아쉽긴 하지만 정말 신서계더라구요~ ㅎ 호주가이버님도 한번씩은 장비 쓰셔요. 내몸은 소중하니까요~^^ 더보기에 반죽기버전도같이 올려주시면 정말 감사드리겠어요.^^
![[Hand Kneading] soft cotton candy Milk loaf bread recipe](http://i.ytimg.com/vi/5dmiKojDJA8/mqdefault.jpg)
![[Hand Kneading] soft cotton candy Milk loaf bread recipe](/img/tr.png)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
![[행복한오븐] class.15 탕종을 이용한 모찌식빵 만들기 (뺑드미) (댓글 고정란을 꼭 확인해주세요)](/img/1.gif)
호가님 빵영상은 당연히 맛있어보이고 만드는 과정이 쏙~~ 빠져들게 재밌습니다~~^^ 항상 감사합니다~~♡♡♡
감사합니다.
행복한 하루 되세요 ~~
색이 고급스럽게 이쁘네요 먹고싶어요 야들야들하니 쫀득쫀득 할 것 같은 느낌 가르쳐 주셔서 감사합니다 수고하셨습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
역시 반죽기는 편리합니당 ㅎㅎ 손목 아끼셔야져 풀먼식빵 좋아하는데 영상보며 만들어 먹을께여 잘 봤습니다 수고 많으셨습니다 ~~^^
그러게요 편리하네요 ㅋ
СПАСИБО ШЕФ ! У Вас вкусный Хлеб ! 👍
셰프님 감사합니다! 당신은 맛있는 빵을 가지고 있습니다!👍👍
Thanks a lot.
Have a lovely week ~~
오~ 드뎌 반죽기 나왔네요
손반죽100번 안하시니 좀 심심하네요^^
가이버님 빵 완성하신 후 만족스런 웃음도 좋군요
가이버님 맛있는빵 감사요~~
빵 오븐에서 꺼내면서 와 아 ~~~ 해야 하는데 풀먼식빵은 안보여서 할 수가 없더라고요 ㅋ
호가님~ 반죽기로 하는거 첨부터 하셨으면 아마도 빵 입문하는 새내기들은 시작도 못했을거에요 참고마운 호가님^^
그래도 괜찮아요~~
호가님~ 지금 해외나와있는데 self raising wheat flour 밖에 없는데 당근빵 만들고 싶어요 그대로 당근빵 만들어도 되나요? 아님 베이킹파우더 좀더 추가할까요?
@@스콜라유 베파 없이 그대로 사용하심 될 것 같아요.
밀가루 종류 ;
밀가루는 간단하게 단백질 함량에 따라 단백질이 많은 (약 13%) 강력분 (strong flour, bread flour ) 그 다음 많은 (약 10%) 중력분 (plain flour. All purpose flour) 박력분 약(8%) (weak flour. Cake flour) 으로 나뉘고요. 강력분은 이스트 발효해 주는 식빵등에 좋고요. 박력분은 반대로 푸석한 파운드케익이나 쿠키등을 만들 때 주로 사용합니다. 중력분은 어느쪽에나 다 사용하고요.
Plain flour vs Self raising flour ;
plain flour는 중력분 입니다. Self raising flour는 이 중력분에 밀가루 1컵 기준 베이킹 파우더 1.5티스푼 그리고 미량의 소금을 넣어준 것입니다. 따라서 Self raising flour 사용시에는 베이킹 파우더 안 넣으셔도 됩니다.
네모 식빵 보들 맛있겠어요^^
따라해볼께요 ㅎ
감사힙니다
네, 맛나게 만드세요 ~
안녕하세요 허허허허허
빵틀을 바로 주문했네요 ㅋㅋ
납작한 식빵을 만들기위해서
요즘 홈베이킹한다고 집이 점점 좁아지고 있네요😂😂반죽기부터 여러가지 빵틀에 48L오븐까지 새로 구입하다보니 일이 점점 커지고있는 분위기?
그래도 하나하나 정성스럽게 만들어 실패없이 성공한 빵을 보면 스스로가 뿌듯하네요
알기쉽게 설명해주시는 호주가이버님덕분이랍니다
오늘같은날 100번손박죽~~~~하다가는 반죽을 집어내동치기 딱 좋은 날씨라서 반죽기이용이라 천만다행인듯 합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎ 항상 잼나게 베이킹 하세요 ~~
셰프님 감사합니다! 당신은 맛있는 빵을 가지고 있습니다!👍👍
손반죽 100번 입니다~ 를 못 들어서 아쉽지만.. 손목은 소중하니까요ㅎㅎㅎ 건강 챙기셔서 좋은베이킹 많이 부탁드립니다 ^^!
맞습니다. ㅋ 손목도 좀 아껴야죠 ㅎㅎ
우왕 풀먼식빵 저도. 갑자기 풀먼 빵팬 꺼내야겠단 생각 바로 했어요 😂😂❤
손반죽 100번입니다 요거 오늘 못봤네요 ㅋㅋ 😂 😆 😎 👀
반죽기 저도 간만에 써바야게떠요 .ㅎㅎ
역시 반죽기가 최고네요 .ㅎㅎ 자신있게 윈도우 테스트까지🤣🤣🤣🤣❤🧡💛💚💙🩵💜🤍싹싹 긁어낸 버터 ㅎㅎ 반죽 넘 잘되써요 .😂
호주가이버님 빵칼은 언제나 최고 ㅎㅎ
끝내주는 풀먼식빵 만들어놓은 사과쨈에 먹을생각하니 벌써부터 기대입니다 ❤❤저도 빵 구워나올때 요즘 호주가이버님 웃음 따라웃어요
하하하하 이렇게😂😂😂😂
좋은하루되세요.😊
그러게요 윈도우도 잘 나오더라고요 ㅋ
가이버님, 저는 건강때문에 100프로 유기농 통밀(+인스턴트 드라이 이스트&반죽기) 사용하고 있는데요. 통밀레시피 좀 꼭 꼭 부탁드려요^^
영상 늘 잘 보고 있어요. 감사합니다~
오 반죽기사용하시네요. 저도 오늘 뚜껑팬샀는데 한번해보겠슴다.오늘도 좋은영상 감사합니다~
네, 반죽기로 하니 편하네요 ㅋ
드디어 반죽기 버전❤❤❤ ㅋㅋ (반죽기 버전도 더보기에 올려주시면 절할게요… 손반죽100번이면 반죽기 몇분일까요?)
안녕하세요 제과제빵을 전공하는 대학생 청년입니다. 저는 학원이나 학교에서 믹싱기 반죽으로만 해서 손반죽에 대해서는 말씀을 못 드리겠습니다만 믹싱기로 반죽 할 경우 밀가루와 가루재료가 한 덩이가 되면 유지류를 넣고 2 ~ 3분 반죽하면 되지만 믹싱기 반죽은 시간 재서 반죽하는 것이 아니라 반죽의 상태를 보면서 반죽하는 거기 때문에 정확히 몇 분 반죽해야 된다라는 답이 없습니다.
손반죽 100번이면 반죽기로 10분 정도 돌린 것과 비슷할 것 같아요.
기계른 20분 돌려도 되는데 손반죽은 욕심내서 오래하면 손목 통증 올 수 있어요 3분 이상 하지 마세요
다정하셔라❤ 손반죽 100번 끝내고 반죽 되기 상태를 살짝 보여주시면 반죽기 사용해서 베이킹 하시는분들도 더 쉽게 동영상 활용을 하지 않을까 건의해봅니다. 항상 건강하세요 ㅋㅋㅋ
holaa soy de mexico la verdad me gusta mucho la cultura de corea y quiero vender pan coreano aqui en mi pais asi que estaba buscando videos y me encantaron los suyos ya que puedo aprender como se dicen los ingredientes por su pronunciación y subtitulos muchas gracias
tambien me gusta mucho su energia jaja
그 냥 먹 어 도 엄 청 맛 있 겠 네 요😊
네, 그냥 먹어도 엄청 맛있어요 ㅎ
늘 좋아요만 누르다 오늘 드디어 풀먼식빵을 만들어 보려합니다.두근두근 잘되겠죠?고맙습니다.ㅎㅎ
ㅎㅎ 결과 궁금합니다. ~
@@hojugyver 잘된거 같습니다.시식할 사람에게 사진찍어 보내니 돼지껍데기 같다고 ㅎㅎㅎ 겉모양은 그럴싸 합니다.늘 감사합니다.시식하고 답글 올릴게요~~
@@금선신-x3b ㅎㅎㅎ 돼지껍데기. 첨 들어보는 평가입니다. ㅋ
@@hojugyverㅎㅎ 윗면구움색이 사진상 그렇게 보였나봐욤.대만카스테라도 촉촉하니 부드럽다고 몃번을 만들어 선물했더니 계란값이 헉
@@금선신-x3b ㅎㅎㅎ 그래도 직접 만드신 그 정성에 받으신 분들 감동이었겠습니다. ~~
오 반죽기버전 감사합니다 😊
봐주셔서 감사합니다😊
저두 홈베이킹 2년 넘게하고 어깨 목 손목 손가락등이 마니 안좋아 졌어요. 그래서 벤츠급믹서기 3개월전에 장만했어요~ 소량반죽은 안되니 살짝 아쉽긴 하지만 정말 신서계더라구요~ ㅎ 호주가이버님도 한번씩은 장비 쓰셔요. 내몸은 소중하니까요~^^ 더보기에 반죽기버전도같이 올려주시면 정말 감사드리겠어요.^^
ㅎㅎ 벤츠급 믹서기 궁금합니다. ㅎ
윈도테스트 기계 있으신거 부럽네요
손반죽 15분 이상 쳤다니 어질어질요 ㅎ
식빵이 너무 맛있어요😋
😋
요즘엔 가이버님 빵만들기하느라 늘상 빵만먹고 사는것 같아욯
ㅎㅎ 즐 베이킹 하세요 ~~
최고최고
굿❤
흐엉... 3일전에 풀먼식빵 반죽하다 양쪽 손목 다 나가고... 심지어.. 결과물은 실패했는데..ㅠㅠ
쬠만 빨리 올려주시징.....
담엔 호가님 레시피로 성공해보겠슴다!!
(손반죽은 얼마나 하면 될까요..ㅠ)
손반죽은 3분 이상 하지 마세요 계속 무리하면 손목 나갈 수 있거든요
손반죽 제대로 하니 맛은 식감 등 좋은데 저 세상 갈뻔요 ㅎ
100번반죽 따라 하려구요
반죽기 영상 감사합니다❤ 손목이아파서 반죽기를 사용하는데 반죽기 레시피는 잘 없는데요 호주가이버님이 올려주셔서 더 감사하네요! 영상을 여러번 보다가 궁금한 점이 생겼는데요 빵 다 굽고 10분 반만 열고 식혀주기는 어떤 이유가 있는 것인가요?
맛있어보인다
신문물 접하시면서 너무 신나하시는게 목소리톤에서 느껴져요. 유독 많이 우화하하하 하시는거 같고요 ㅎㅎㅎ
저도 몇개월전에 구입한 반죽기는 5분 이상돌리면 열올라오는데,, 호가님껀 모델이 몬가요?
켄우드라고 되어 있네요 영상에서 보신 것처럼 좀 흔들림은 있습니다.
안녕하세요
간단해서 따라하고 싶어 영상들 며칠전 부터 여러개 봤는데 식빵 등등 식감 땜에 강력분 사용해야될 레시피에 중력분을 다 쓰시던데 재료 구하기 힘들어 그런건 가요?
중력분 가격이 거의 반 정도로 싼 것 같아요 ㅎ
풀만이ㅋㅋㅋ제빵시험중 젤 쉬운녀석인데 쉬울수록 감독관들이 더 자세히 보기때문에 합격하기 까다로운녀석이죠 ㅎㅎ
자격증 따셨나 봅니다 ㅎ
@@hojugyver 네ㅎㅎ오히려 단과자빵들이 시험에 나오는게 나아요
영상에서 사용하신 스탠딩 믹서, 혹시 K사 티타늄 셰프 어쩌구 하는 제품 아닌가요? 며칠전에 살까 하다가 타이밍 놓쳤는데, 사용하시는 모습 보니까 더더욱 후회되네요! 아쉽지만 다음 기회에ㅠㅠ
k로 시작되는 건 맞는데 성능이 좋은 지는 비교 대상이 없어서 잘 모르겠어요.
손반죽 100 번 해야겠어요!! 혹시 반죽기 어떤 제품 사용하시는지 알려주실 수 있나요
캔우드 입니다. 흔들림은 좀 있어요.
이제 반죽기 사용하시네요~^^
한국에서 풀먼틀을 안 가져와서 구울 수 없음이 아쉽습니다...
ㅎㅎ 저도 작년에 한국 갔을 때 사왔어요 ㅋ
가이버님! 팬은 혹시 어디서 구매하셨나요 ?
서울 을지로 방산시장에서 구매했어요.
안녕하세요? 너무 멋진 빵이예요~ 역시 호가님이세요~
저는 반죽기가 없는데 그냥 100번 손반죽해도 될까요? 그리고 저녁에 반죽해서 아침에 구울려고 하는데 2차 숙성을 냉장고에서 해도 될까요?
네, 손반죽 하셔도 되고요 2차 숙성을 냉장고에서 하셔도 됩니다.
@@hojugyver 감사합니다👍
가이버님 제가 구독하는유투버 운재 님이 가이버님 레시피 보고 이빵 따라 했는데 ㅎ 반죽이 질겨 지고 하튼 망했다고 실망이 크던데요 왜 그런지 모르겠다 합니다 첨에 만든 다른 식빵은 성공 했던데요 ㅎ
반죽이 된 반죽이 아닌데 질겨 졌다면 수분이 좀 부족했던 것 같습니다.
핸드 반죽기로 해도 이모양이 나올까요??
핸드 믹서로는 반죽이 좀 힘들것 같아요. 계속 잡고 있어야 하는데 손목에 더 무리가 갈 것 같네요.
아 그 혹시 호주 제로 써서 오레오 아니면 쿠칸엔 크림 생크림만들는법 알려주실수 있나요 ?
제가 아직 그 크림을 만들어 보진 않았어요.
@@hojugyver 악 .. ㅋㅋㅋ 넵 ..
소보루단팥빵 만들어 주심 안될까요?
건강하세요^^
네 ~~
😅
반죽기 어떤제품이세요?
Kenw**d입니다. 저도 새로 구매해 사용한 거라 장단점은 잘 모르겠어요. 반죽에 좀 흔들리기는 하더라고요.
붕어빵 올려 주세요 😂
제가 틀이 없네요 ㅎ
시식해주세요ㅠㅠㅠ 쌍수라도 하셨나요ㅠㅠㅠㅠ 왜ㅠㅠㅠ