Традиционный ЛУКОВЫЙ СУП - вы будете в шоке от вкуса | Лучше, чем во ФРАНЦИИ!
HTML-код
- Опубликовано: 12 янв 2025
- Приготовьте суп из простого лука и вы не сможете забыть этот вкус!
Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик.
________________________
лук (много лука!)
бульон куриный
тимьян
немного муки
портвейн
белый хлеб/батон/багет
сыр
_________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Лук #ФранцузскаяКухня #Лазерсон
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Когда Лазерсон произносит слово "портвейн" речь становится причмокивающей
вполне мб, особенно если порто 20летней выдержки, например.Но это вовсе не для супа, туда льют хорошее белое сухое и потом его же подают к супу.Там нужна легкая кислинка.
ANNA LENA порто хорошо, но я всеж предпочитаю херес. Из ПедроХеминеса :) насчет белого вина в луковый суп - это ДА.
@@TheAlexSprite Но Лазерсон заинтриговал.Попробовать немного, штоль?
Дело в том, что я люблю harveys porto и это вино совершенно не суповое.Наверное, нужно подбирать что то более подходящее.Как то не представляю густое вино с шоколадным послевкусием в луковом супе :(
ANNA LENA конечно! Если сухой херес из fino то это как белое вино, но ароматика круче.
*Пользуясь случаем хочу передать ОГРОМНЫЙ пламенный привет всем, кто утверждал что Лазерсон стучит ложкой с каким-то там особым смыслом. Посмотрите с **3:53** ровно минуту и сами все поймете. Это просто вредная дурная привычка - стучать как дятел ложкой о кастрюлю. На профессиональной кухне за такое штраф. Это лишено всякого смысла, представьте огромную кухню, где 30 поваров постоянно просто так стучат ложкой. За время видео он стукнул 73 раза, не рассказывайте что это связано с особыми ритуалами и улучшает вкус блюд, это просто смешно! Просто вредная тупая привычка не более того!*
*работал в ресторане, лук нарезали очень тонко, лук жарили еще сильнее, добавляли белое вино, потом бульон, а сыр использовали Грюер! Просто бомба!*
@@user-alinamalina да, я думаю, что херес тут как раз то, что надо.
@@kulemka6944Француз в рецепте плеснул Мадеры.
@@kulemka6944и неоднократно, прослез😢
Вот не понял , почему он на растительном масле жарит . Везде на сливочном вроде .
@@BeachPresentпотому что он готовить толком и не умеет, только бабулек каких нибудь удивляет
"Не дай бог у вас нет портвейна!" - изумительная фраза!
Благодаря Илюше Лазерсону у меня теперь дома есть портвэйн
У меня теперь нет портвейна
А Мартини подойдёт? Больше ничего нет...
У нас дома не может быть хлеб, но не иметь портвейна, это катастрофа😄😄😄
у меня кроме портвейна ,ничего в доме нет!
безмежно тепле відео від Іллі....дякую шо ти є...здоровьячка тобі!
Безгранично бездарная личность , такой суп только в унитаз спустить, или реально как он вначале говорит- приветствую вас на зоне. Вот в тюрьме такое допустимо подавать...
Блиин, переживал и чуть не заболел, когда Лазерсон держал двумя пальчиками, единственную в своем роде, французский фарфоровый горшочек.. Уфффф
Да фиг там он французский)) В Испании в сетевом дешёвом супермаркете такие покупали))...
Да фиг там он французский)) В Испании в сетевом дешёвом супермаркете такие покупали))...
@@АнастасияМихеева-щ8шдык, ключевое "..поэтому будет подана одна порция, а будет их~ три,....но ничего вечером, сам, сьем"😊 😊
Нет ничего лучше лукового угара
После такого супа с портвейном уже всё равно из чего он сделан 😆😆😆👍
Классический французский луковый суп это принципиально сливочное масло , именно вкупе с ним лук и даёт тот аромат и вкус , который растительное масло никогда не даст. Никакая вода при карамелизуйте лука не добавляется . Жидкости - масло растопленное, бульон и вино.
+ Добовляют не портвейн, а белое вино во время доведения лука, что дает кислинку. И конечно сливочное масло
Вы правы на 200 %
Как вы думаете, а про такой при такой карамелизациисколько будет канцерогена выработана? Из которого потом в сосудах будет куча холестериновых бляшек? А потом смерть.
Ну вот и я насчёт растительного масла не понял . И с водой тоже . У лука при карамелизации и так воды куча выделяется . В общем рецепт - шляпа .
Рецепт бомбический!Огромная благодарность вам,мой гуру кулинарии!!!
Вы правда так думаете?? Вы совсем больная или никогда не ели и не видели лукового супа...Это пародия,над вами просто издеваются
@@valerkaosa благодарю за заботу.Ваш комментарий ни чего не изменил в моем мнении.
Впервые в жизни кушала луковый суп.
Много слышала о луковом супе восторженных отзовов.
Я всегда думала, как можно восторгаться полной тарелкой варёного лука🤪
А оно вона как готовится...
Дикий восторг.
Вкусняшка ..
Всё, пока смотрела, как Вы едите уже наелась, до вечера досижу без перекуса ! 😻💪👍
Кажется я сейчас пойду готовить такой суп) пофиг что спать пора) слишком аппетитное видео)
Только от кабачковой икры отхожу... Тут новый шедеврсон!
Икра бомба сам удивился и родных удивил))))))
*Пользуясь случаем хочу передать ОГРОМНЫЙ пламенный привет всем, кто утверждал что Лазерсон стучит ложкой с каким-то там особым смыслом. Посмотрите с **3:53** ровно минуту и сами все поймете. Это просто вредная дурная привычка - стучать как дятел ложкой о кастрюлю. На профессиональной кухне за такое штраф. Это лишено всякого смысла, представьте огромную кухню, где 30 поваров постоянно просто так стучат ложкой. За время видео он стукнул 73 раза, не рассказывайте что это связано с особыми ритуалами и улучшает вкус блюд, это просто смешно! Просто вредная тупая привычка не более того!*
@@МихаилСелин-р3и Делать Вам нечего, уважаемый Виктор, только следить как шеф ложкой стучит. Первый раз человек мешал лук и постучал об край, чтобы стряхнуть остатки лука с ложки прежде чем лезть ей в чашку с мукой. Второй раз стряхнул остатки муки, третий раз опять мешал лук и постучал стряхивая лук обратно в сотейник. Я пользуюсь деревянными лопатками, но бывает тоже стряхиваю и постукиваю ими по сковороде или кастрюле. Идея тут простая и смысл определённо в ней есть, просто не каждому дятлу понять. Смысл простой, если не обстучать ложку с неё капнет, упадёт кусок обжарки на плиту, стол, пол. И когда готовишь на рабочем месте в течении всего дня так можно накапать и наронять жирного и скользкого, что потом не просто мыть устанешь, а рабочее месть повар убирает сам, но есть вариант подскользнуться на жирной луже. Так что эта "вредная привычка" не такая уж и вредная, а нервишки шалят, так это вам на другой канал. И абсолютный бред про штраф и какие-то ритуалы это ваша личная выдумка, лишенная всякого смысла. Стоит обратить изначально внимание на себя и избавиться от вредной и тупой привычки писать людям гадость на ровном месте, не нарвётесь на обратку и настроение не испортите ни другим ни себе.
@@УмОтъешь-ы2б А этот персонаж уже несколько таких комментов написал. У него с головой проблемы похоже.
@@ВикторияВасильева-й3ц так объясните зачем Лазерсон стучит ложкой? Я понимаю, вы малограмотная домохозяйка, не умеющая готовить, и вряд ли в этом разбираетесь, но у вас ведь есть свое мнение на этот счет? Или нет?
Попробовал рецепт. Получилось вкусно. Спасибо
Какое ж это милое, даже домашнее видео. Так уютно , когда смотришь каждое видео Лазерсона и тепло) И вкусно )
Спасибо Вам дорогой Лазерсончик!!! Вы умница, обажаю Вас!!!!!!!
Спокойно, поэтапно и чётко всё объясняет МОЛОДЕЦ !
ага, только лажает на каждом шагу
Лазерсон, садись, два!
Очень вкусный суп, спасибо! Запишу себе в рецепты :)
Как всегда Великолепно! Огромнейшее человеческое спасибо и самый нижайший поклон Вам, за Вашу Доброту и Заботу, наш Драгоценный Лазерсон!
удачи вам и огромного здоровья.
Спасибо за очередной рецепт
Как всегда! Жареный лук сварил🤣
Вы Бог,вы нам Грааль открыли ,так просто о сложном казалось блюде ,спасибо что вы есть ,смотрим ценим ,любим !!!
Шеф, супчик бомба! Спасибо вам! Пойду с грызу луковицу!😊
Угарный мужик!)))Реальный проф!Спасибо!)
О! Столько слышали об этом супе, пора бы уже приготовить 😉
@Сергей Магрицкий ха-ха, ну ничего, зато теперь будем знать что это 😁 Я вот тоже после просмотра засомневалась, что домашние это поедят 😆
Что-то мне такое не хочется. Может это и вкусно, но не моё.
@Сергей Магрицкий это рецепт полное извращение французского супа , они готовят по другому
@@лилиялилия-и3к а как ? Напишите рецепт
Посмотрел Ваше видео. Получилось вкусно! СПАСИБО ВАМ!
Спасибо за рецепт, мечтала попробовать настоящий луковый суп, теперь сама приготовлю и сама съем
Не разочаруйтесь
А ЯЯЯЯяя? 🙄😮
@@teodorwatrushkin4077 Гостям всегда рада! Welcome v Красноярск
Илья, спасибо за очередной шедевральный рецепт!
Ммм а ты любитель хрючева
Мне нравится то,что Вы делаете.У Вас ОЧЕНЬ получается.Форшмак и луковый суп давно мечтаю приготовить.🤣
Обожаю лук....Браво Шеф!!! Ширвиндту старшему понравится.
Здравствуйте! Сколько в вас харизмы!!! А мастерство на самом высоком уровне! Спасибо большое вам за мастер класс..
илья.простое человеческое спасибо.
""Не дай бог, у вас нет портвейна!"- гениально.
Давно готовил луковый суп из лука парея (белая его часть), очень было вкусно. Особенно с гренками.
Этот канал смотреть на голодный желудок невозможно! Браво мастеру! Вы как всегда на высоте!
ЛАЗЕРСОН!!!!! респект из Бельгии
Спасибо, Зона) У вас только поучиться! Что и делаем с радостью с каждым новым выпуском! Вы - супер!
Горшочек - бомба..Эстетика зашкаливает..
Уважаемый Илья Лазерсон, то, что Вы делаете - это настоящее волшебство!
Скорее отрава
@@dimak2108 Почему?
@@инна-ц7к потому что данную похлёбку невозможно будет есть. Алкоголь из неё не выпарили, она буквально с градусом
Как же интересно вы рассказываете, хочется приготовить))
Один раз😢
Вы наше счастье луковое! Придется мне непьющей прогулятсься за портвешком! Полжизни мечтаю это суп попробовать!
Это не лучший рецепт…🤦🏽
Делаю суп из лука-порей. Тоже довольно вкусно получается.
Спасибо большое, теперь знаю, чем свиней кормить.
Дилетант и Грубиян, если не сказать больше.
.
Мне кажется суп на любителя, но вкусный, все захотят его приготовить
Илья вы мой любимый повар, всегда смотрю ваши ролики, учусь, обьясняете просто, дохотчего,внятно,дай Бог вам и вашей семье здоровья.
доходчиво, грамотей
Спасибо. Получился вкусний суп.
Я все ждал, когда же будет вино!) Лет 13 назад меня учили готовить в колледже этот суп. Мы тушили лук в белом вине. Мы были совсем юнцы и не понимали ни технологических процессов, ни сколько нужно выпаривать вино. Помню, что мы как идиоты ржали над тем, что это суп из лука! В итоге я не очень хорошо выпарил вино и белое вино ощущалось в супе. Но как вариант по гренкам - заранее наделать кругляшки гренок( рюмкой вырезать много хлебных мякишей, запечь их в духовке с сыром и чесночным маслом и подавать к супу. Спасибо вам за ваш талант!))
Ну забыл маэстро про вино))
чувак а без мадеры и хереса можно приготовить? По деньгам накладно получается.
@@amdusias5016 Можно, купи маленький шкалик коньяка и влей грамм 50. Только вливай в лук и выпаривай до мясного бульона. Короче вливаешь коньяк и минуты через 3-4 бульон.
Спасибо за подсказку. Интуитивно , хочется хлеб в прикуску. Да. На любителя, не зашел
@@amdusias5016 конечно можно это суп для нищих
Мой камень преткновения. Сколько бы раз я ни готовил луковый суп получется хрень. И даже по рецепту Бокюза. Последняя надежда на Ваш рецепт
Не устаю радоваться кратким, наконец-то, рецептам. Все понятно, вкусно и без резины. Спасибо!
Их
Подписался на канал молодчина всё доходчиво,что как изачем без лишних слов.
Обожаю луковый суп. Спасибо за рецепт!
Сделал по рецепту. Вкус - magnifique!
Хорошее настроение из Франции от Лазерсона💖 Рецепт - прелесть, повар- "Бог! 😍💪
Благодарю за рецепт, Илья.
Только что приготовил. Очень вкусно! Благодарю!
Уважение 100% Молодец!
Я давно перенял у И. Лазерсона привычку жарить в сотейнике и вообще, по возможности, блюдо готовить в одной ёмкости.
Это настолько удобно и практично, что заметил только сейчас.
Спасибо :)
Ах, да, и кипяток всегда иметь под рукой.
Спасибо ещё раз :)
Прям один в один
Подписка сразу после разрыва со спасибо шеф, лайкосик однозначный. Не суп, а сказка.
Дорогой Илья! Спасибо за рецепт! Очень давно хотел попробовать луковый суп, возьму Ваш рецепт за основу. Спасибо!
Не пробовал , че реально вкусно , надо замутить !
Крутой дядька😍👍👍👍
Здоровья Вам и благополучия 🌺
Познакомимся?)
Спасибо за все Ваши рецепты, с удовольствием слежу за Вами и готовлю по Вашим рецептам, а также делюсь и в Украине и в Канаде. Правда у нас в Канаде др разнообразие вин...,но это уже мелочи....Вот еще хотелось бы увидеть Ваши рецепты с брюссельской капустой и спаржей.
Раз портвейна в супе больше,
Чем и лука, и бульона,
То рецепт был недосмотрен
На канале Лазерсона.
Блеск!
Мастер!!! Наш Мастер!!! Спасибо за новый старинный рецепт!.🧅🧅🧅🧅🧅
Сделал икру из кабачков по вашему рецепту, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.
Тоже сделал, подтверждаю очень 😋
Ваша взяла! Подписываюсь! Спасибо за рецепт, здоровья Вам!
Доце приготовил Ваш рататуй, был любимым папой, теперь супер любимый. Спасибо!
Портвейн можно заменить стеклоочистителем. Или брагой.
Про французский луковый суп согласна на сто процентов. И самый невкусный - рядом с Сент Крекёр. В самом центреПарижа🤣Научилась готовить дома этот супец, и попробую повторить суп Маэстро. Мерси!!!!
В самом центре это там где блэк лайвс меттер?)))
Ну и как, сделали дома? Никто не отписался по факту приготовления)))
Сомнительно, чтобы *это* было вкусно
Просто, чтобы поесть аутентичных блюд не надо этого делать в центре, где готовят лажу для туристов. Будете смеяться, но самая вкусная еда в кафешках на рынках, где питаются продавцы. Опробовано лично и во многих местах.
можно приготовить суп в духовке, нарезал, закинул и в духовку, Я брал говядину, нарезал мелким мелким кубиком, нарезал лук мелким кубиком, немного воды и в горшочек, специй можно кинуть. Лук даст много сока, мясо даст сок, жир, все это при тушении даст много вкуса, а лук даст много сладости. и сливочности во вкусе
Прекрасно, другого и не ждала, спасибо. Илья Исакович, можете попросить доченьку показать профитроли? Или заварные, плизззз.
Только это не луковый суп. Лазерсон все испортил. Днище!
С портвейном и тимьяном! Круто! 👍👍👍
Илья Исаакович, я Ваша подписчица недавно. Но, я безумно рада, что открыла для себя Ваш канал. Вы так "вкусно" рассказываете, что получаешь эстетическое удовольствие, когда просто Вас слушаешь. А тут еще и простые в приготовлении, с доступными продуктами замечательные рецепты. Спасибо Вам огромное!
Рекомендую посмотреть Мировой повар и Обед безбрачия.
@@npu3pak13 Спасибо за совет, посмотрю.
*Пользуясь случаем хочу передать ОГРОМНЫЙ пламенный привет всем, кто утверждал что Лазерсон стучит ложкой с каким-то там особым смыслом. Посмотрите с **3:53** ровно минуту и сами все поймете. Это просто вредная дурная привычка - стучать как дятел ложкой о кастрюлю. На профессиональной кухне за такое штраф. Это лишено всякого смысла, представьте огромную кухню, где 30 поваров постоянно просто так стучат ложкой. За время видео он стукнул 73 раза, не рассказывайте что это связано с особыми ритуалами и улучшает вкус блюд, это просто смешно! Просто вредная тупая привычка не более того!*
@@МихаилСелин-р3и Зачем Вы 150 раз суете везде один и тот же комментарий? Виктор Морозов, Вы больны? Кстати, коммент очень сомнительного свойства.
@@ВикторияВасильева-й3ц на самом деле Виктор прав. Я работал в Хаятте и двух крупных ресторанах. В Хаятте за такое штрафовали сразу без разговоров, один раз су-шеф даже сказал "по голове себе постучи доллбайоб" Ни разу на проф кухне не видел чтобы так стучали ложками по кастрюлям. На конкурсах в правилах даже прописан снятие баллов за такое.
То что сказал Лазерсон про стряхивание воды - бред полнейший. В этом видео сами посмотрите никакую воду он не стряхивает, просто привычка такая.
Супер, супер 👍 супчик!!!! 🙏💕,спасибо Маэстро!.... Очень вкусно и спортвейном...
Сенсей сначала лайк потом смотрю!!!
меня удивляют дизлайки...наверно им платит кто то за это...
Спасибо вам, за много подсказок!
Супер, теперь осталось только где то найти говяжий бульон )
Он же сказал - можно куриный, можно просто воду. А можно кубики бульонные или гранулированный бульон.
Пробовал я луковый суп, мне лично понравилось. Кстати во времена первой мировой английчане делали консервы с томатным супом. На очереди томатный суп))))
Спасибо Вам огромное! Рецепты продолжают удивлять родных и гостей! Отличная подача информации, канал и Вы, как ведущий - просто великолепны! Видел много крутых каналов про приготовление пищи, но такой приятной и доброй атмосферы не видел не у кого!) Добра Вам и здоровья в это нелегкое время!
Ура, новое видео! Спасибо, Илья Исаакович!
Очень вкусно, красиво,пьяно! Спасибо Илья Исаакович! С большим уважением семья Каспаровых
Гарри Каспарову привет! Он - гордость вашей семьи
@@kuraga9147 спасибо
Очень интересный рецепт!приготовлю обязательно!
Очень , очень , очень ВКУСНО !!! спасибо Вам большое !!! Продолжайте нас радовать замечательными рецептами !!! Здоровья вам и вашей семье !!!
Спасибо большое за рецепт. Всё предел но ясно и быстро. У Вас талант учителя. Я обязательно попробую приготовить луковый суп. А что, если хлеб порезать кубиками а потом поджарить? Я думаю, что так будет проще и удобнее кушать. Ещё раз спасибо. С наступающим Рождеством Христовым. Всего Вам наилучшего!!!
Много слышала о луковом супе. Теперь наконец решусь его приготовить) спасибо
Вечер в хату! приветствую вас на зоне!🤗😊
Дядя Лазерсон отдохните немножко, а то прям без перерывов контент «пилите»!!! Здоровья Вам и всего самого хорошего! Благодарю за простые и понятные, обывателю, рецепты!
Да с ноября три раза в неделю выходим
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!
А в чём величие собственно?
Знаю, что эту тему сто раз поднимали, но все же мне не по себе от "Приветствую вас на зоне"
Илья Исаакович везде свой. Космополит. Напоминает персонажа Михалкова в фильме "Жестокий романс". Ему все дозволено. А потому он и приглашает любезно всех откушать к себе на зону...
Не стесняйтесь, будьте проще. Ведь такой Человек приглашает Вас!
Спасибо! Непременно воспользуюсь рецептом! Даже прямо сейчас!
Напишите потом, пожалуйста, как получилось
Спасибо! Всегда хотела научиться готовить луковый суп 🍜
Какая же у вас доска крутая-такую же хочу
Доброго дня!!! Приготовил луковый суп придерживаясь вашему рецепту!!!!! Бомба просто!!!! Оч вкусно!!!! Всем приятного аппетита!!!!))) 👍
Спасибо, ИИ. И за книгу!
Посмотрела вечером. Всю ночь снился супчик. Утром приготовила. ВКУСНО! На завтрак, обед и ужин. Вещь! Спасибо за рецепт. Никогда не получался нормальный лук. Надо было один раз увидеть и все ОК.
Наслаждаюсь подачей материала👍👍
Илья Исаакович, Вы лучший, как всегда!!
Сделайте пожалуйста отдельное видео с рецептом Вашей луковой подливки. Это рецепт шедевр, он точно достоин отдельного видео.
*Хочу передать ОГРОМНЫЙ привет всем, кто утверждал что Лазерсон стучит ложкой с каким-то там особым смыслом. Посмотрите с **3:53** ровно минуту и сами все поймете. Это просто вредная дурная привычка - стучать как дятел ложкой о кастрюлю. На профессиональной кухне за такое штраф. Это лишено всякого смысла, представьте огромную кухню, где 30 поваров постоянно просто так стучат ложкой. За время видео он стукнул 73 раза, не рассказывайте что это связано с особыми ритуалами и улучшает вкус блюд, это просто смешно! Просто вредная тупая привычка не более того!*
@@МихаилСелин-р3и у нас в рестике таких стукачей штрафовали на 1000 рублей очень помогло)))))
Стукнул, стряхнул лук прилипший к ложке.
@@СергейОрлов-ф5х чтобы потом этой же ложкой снова лук помешать) Смотри внимательно примерно после 4:10
Да ты, парень, дурень! Еж!...
Супер красавчик) такой молодой а уже везде был все видел) и нам покажет и нас научит) тут главное вниманимае) и желание))
Прекрасный супчик!!! Спасибо ,шеф!!! Посчастливилось с внучками поесть луковый суп'- пюре без признака лука с гренками в Париже. Вкус на губах
до сих пор.
Спасибо большое за ваш рецепт!
Я тоже приготовила суп, нам с мамой очень понравилось! 🤗
Это зона Лазерсона...)))))))меня очень веселит эта фраза.Спасибо Шеф Вам за все.