Добрый день! Я испек по этому рецепту хлеб, только тесто сделал на свежей опаре и от себя ещё в рецепт добавил ложку мёда) Расстраивал ночь в холодильнике. Жена была в восторге! Очень вкусно )
Благодарю сердечно за рецепт! Батон получился замечательный: и внешне и по вкусовым качествам! Я тоже добавила в тесто ложку мёда и расстаивала тесто в холодильнике. 😊
По голосу и по ручкам сделала вывод ,что девочка молоденькая. И как же приятно ,что есть среди молодежи девочки с таким прекрасным хобби . Моё восхищение и наилучшие пожелания !
Упростила Ваш рецепт) масло и соль ввела сразу, при первом замесе. Тесто получилось более мягкое и воздушное, чем в первый раз, когда вмешивала масло после первого замеса.
Здравствуйте! Прекрасный рецепт. Испекла первый раз два батона, всё отлично получилось. Затем сделала один большой батон, красавец получился, мякиш пушистый, нежный, корочка тоненькая и хрустящая! Моя семья очень довольна. Спасибо огромное, за подробный ролик! Кто ещё не решился, смело делайте по этому рецепту, результат будет отличный❤
Попробовала все сделать как на видео и очень пожалела, что не увеличила количество ингредиентов в 3 раз...Батончик получился очень пористый, хрустящих, ароматный и вкусный! Автору респект и уважение! Браво, Хозяюшка!
Решила сделать тесто на пол порции на пробу. Добавила еще немного цельнозерновой муки. Тесто получилось ооочень жидкое. В итоге решила сделать чиабатту 🤭 и все получилось! Огромные пузыри, мягкая чиабатта. За основу буду брать этот рецепт, очень просто и понятно. В следующий раз заведу всю порцию 👍
Спасибо за рецепт батончиков, сегодня поставила тесто. А вчера пекла на остатках ржаной закваски хлебные палочки. Было так вкусно, что сегодня их уже нет. Сегодня решила испечь батончики на остатках пшеничной закваски.
Дякую,за рецепт.Давно шукала рецепт батона на заквасці,бо восени вивела левіто мадре і шукаю рецепти для сім'ї.Для мене дуже корисне відео.Миру і благополуччя!
Какие чудесные батончики получились, отличный рецепт👍👍👍👍👍💓быстрый, я даже не ожидала такую красоту испечь!!! У меня получилось!!!! Благодарю вас от всей души💓💓💓💓💓💓
Прекрасные батончики! Уже вошли в наше постоянное меню) Не приходится долго возиться с ними, всегда результат отменный, всегда получаются) Единственное, что лично для меня утомительно - вмесить масло в тесто... Руками это о-о-очень сложно! В видео, конечно, процесс подсокращен) Думаю попробовать этот этап "поручить" хлебопечке))) Руки очень жалко.
Милочка, вчера испекла батончики по вашему рецепту! Получились превосходные ароматные вкусные, сливочное масло придало им небольшую десертность! Муж был в восторге и просит печь ему только такие батоны! 😂 спасибо вам ещё раз 😍🌺😘
Вкусные Заметки о Хлебе Милочка, а как нам приятно, когда рецепт подробный и доходчиво все рассказано, что можно прямо под диктовку все готовить, только вовремя на паузу ставить и вуаля 😊☺️🌺
Добрый день! Спасибо огромное! С вашей помощью я приготовила закваску левите мадре! Предверии Пасхи испекла замечательные куличи, просто бесподобные на вкус и вид! А пишу здесь, потому что сегодня ещё испекла такие батончики! Не могу остановиться, когда все получается! Низкий поклон, спасибо за видеоуроки!
Супер! Все получилось. Для меня оказалось много масла, попробую убавить, чувствую маслянистость излишнюю. И попробую сделать не таких малышей а разделить на 2 части. Теперь буду печь обязательно, боялась что не получиться. Спасибо большое за рецепт и такие подробные и нужные пояснения💗
Добрый вечер, хочу поделиться с вами как у меня получились батончики. Закваска у меня пшеничная, добавила к пшеничной муке грамм 50 ржаной,150 ц/з полбяной, в масло подсолнечное добавила 15 грамм оливкового первого отжима и чуть сахара и положила семечки поджаренные тыквенные,подсолнечные, и немного семян чиа. Тесто почти не поднялось. Но решила все же испечь. В духовке батончики увеличились раза в три. Аромат был сумашедший. Получились очень вкусные!! Спасибо большое за идею. Теперь использую все остатки закваски т. к скопилось грамм 700 уже. Ещё раз спасибо. Ваш канал мой самый любимый. Успехов вам!!
Леночка, здравствуйте!) Спасибо вам большое за отзыв о выпечке батончиков по этому рецепту 😉 Там у меня на канале есть ещё рецепт блинчиков на остатках закваски. Тоже вкуснющие получаются 😉❤️
Ух ты, какие красивенькие! А срез такой пористый, класс! Так и хочется взять кусочек, обжарить его, положить порезанный авокадо с помидорками, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслицем и посыпать зеленью! Людочка, как всегда, отличный МК, спасибо за Ваш труд.
Супер рецепт! Давно искала что то подобное для остатков закваски Левито а у Вас и гриссини и эти батончики, очень все вкусно получается, спасибо огромное за рецепт!
@@ЕленаГорячева-щ6ш здравствуйте. Я выпекаю хлеб при температуре 250град. 10 минут (с па́ром), затем переключаю на 200 град. (Всё ещё с па́ром), затем убираю из духовки ёмкость с водой (когда только включаю духовку на разогрев, на дно духовки ставлю старую форму с водой) и переключаю температуру на 180 град и выпекаю ещё 20 минут. В моей духовке при таком режиме хлеб хорошо пропекается, очень красивая корочка,не подгорает. Про такой режим выпекания я вычитала в книге "Дикие пекари".
Вже в духовці! Пахощі на всю квартиру й під"їзд. Ми в очікуванні, бо це вперше печу з Левіто Мадре. Дякую!❤🌹Завтра, якщо Бог дасть, спробую спекти перший хлібчик!
Быстрым, конечно, рецепт не назовешь, очень долго приходиться вмешивать растительное, а потом сливочное масло, но результат получается очень вкусным! На мой взгляд даже вкуснее активной закваски. Спасибо!!!
Спасибо,Вам огромное! Рецепт просто волшебный,быстро,не сложно и оооочень,очень,очень вкусно получилось! Вы меня вдохновляете на маленькие личные победы,учусь благодаря вам,печь вкусный хлебушек для своей семьи! Благодарю Вас, за ваш труд и за те знания,которые я получаю от Вас! Здоровья и вдохновения Вам!
@@mila_anpilogova почему...я пекла сдобу, как и на хлеб, опара на ночь ставится, на следующий день остальной процесс.....только на куличи пришлось почти два дня потратить, так как долгое брожение и тесто слабо подходило
Спасибо вам за рецепт! Вывела 50% закваску, руки чешутся, а времени нет. Вот пришла с работы домой и решила испечь свой первый хлеб на муке в. с. на закваске.
Добрый день, Мила. Спасибо Вам большое за замечательные и детальные рецепты. Я новичок, и с удовольствием пользуюсь Вашими рецептами и рекомендациями. Сейчас пеку батончики. Вот только теста замесила половину, тк как не знаю Как поступить с тестом, оставшимся до утра в холодильнике. Как оживить и сформовать его утром? Буду очень благодарна за ответ. И ещё раз спасибо Вам за Ваш труд.
Добрый вечер! Спасибоооо огромное за рецепты, видео! Все понятно и доступно! Подскажите пожалуйста если тесто готовое оставить в холодильнике, а на следующий день испечь не будет кислого привкуса?
Добрый вечер! Тесто при +3°С прекрасно может стоять до суток. Это еще больше усилит вкус и аромат. Но кислота в тесте может быть не из-за длительного пребывания в холоде, а из-за закваски. Поэтому я стараюсь в это тесто брать свежие остатки закваски. В холод отправляйте уже сформованные батончики. То есть тесто прошло брожение в тепле, потом сформовали, потом около 50-60 минут выдержали при комн.темп., и только потом отправить в холод на расстойку. Заготовки накройте пленкой!
Здравствуйте, Людмила. Батончики по вашему рецепту получились вкусные, пекла первый раз на пшеничной муке. Правда на разрезе у меня не такие большие дырочки как у вас😟 но я довольна, есть к чему стремиться! Спасибо вам за подробное видео! Людмила, у вас есть рецепт булочек синнабон, хочется попробовать?
@@ТамараКарабельникова-ж1ц рецепт булочек синнабон на закваске есть у Татьяны Авровой. Зайдите на ее канал, очень доходчиво все объясняет. Я уже их пекла, моим девчатам понравилось.
Батончики получились очень вкусные и воздушные.Закваска у меня обычная, пшеничная- 100% влажности. Воды понадобилось 200 грамм. Расстройка - в холодильнике. Спасибо за рецепт.
Спасибо вам за видео, замечательные батончики, буду печь в выходные по вашему рецепту. У меня тоже остаётся Левито Мадре. И 2 вопроса к вам: 1. Какой диаметр вашей миски? И 2. Закваску в этом рецепте кормить ненадо? Я пеку 1 раз в неделю, закваска хранится в холодильнике, подкормку веду за сутки до выпечки, жалко выкидывать, поэтому кормлю всю, и на выходе всегда грамм 500-600. А в выпечку уходит 350 -400г. И ваш рецепт как нельзя к стати)
Здравствуйте!) Я остатки закваски Левито Мадре тоже собираю) На ней получается хорошая выпечка, которая не требует сильного разрыхления. То есть если будете использовать остатки ЛМ, то выпечка будет менее разрыхленной, чем на свежей закваске. Но тем не менее, реализовать остатки таким образом тоже можно) Остатки закваски перед внесением в тесто кормить не надо. Из того теста еще можно приготовить вкуснейшие гриссини. Они просто улетают мгновенно)) пеку всегда по две-три нормы от указанной в рецепте) вот их рецепт: ruclips.net/video/hal9ReZIm6s/видео.html
Добрый день! Интересный рецепт, буду пробовать. У меня вопрос- в рецепте нет сахара, пропустили, или всё верно? И ещё, можно ли испечь в газовой духовке? Камня пока нет, буду использовать казан. Время выпечки 25 минут- достаточно?
Мила, спасибо огромное за рецепты⚘⚘⚘ Все так доступно объясняете. Скажите, можно ли батончики сделать с цз мукой, какая тогда пропорция? И еще, если тесто уберу на ночь в холодильн, то сколько ему надо постоять при комн темп перед выпечкой?
Спасибо огромное Вам за Ваши видеоуроки! Скажите, пожалуйста, одинакова ли подъёмная сила закваски 100% влажности и Левито Мадре? Левито Мадре у меня нет, а батончики такие очень захотелось сделать.
Если закваска активная рабочая и здоровая, то она будет обладать хорошей подъемной силой. И не будет иметь значения какая у нее влажность. Главное - правильно ухаживать за закваской и тогда на ней можно будет испечь любой хлеб:) Ну только для ржаных хлебов нужна будет только ржаная закваска)
Очень интересные рецепты, вывела левито-мадре , получилось. При выпечке изделий возникает вопрос - какой режим выпекания? Низ-верх или конвенция? Буду благодарна, если будете указывать кроме температуры ещё и режим выпекания. Спасибо!
Мила, здравствуйте! Батончики очень милые))) вопрос - не получатся ли они слишком кислыми из-за такого количества остатков закваски? И можно ли испечь такие на действующей ЛМ? остатков ее у меня нет
Здравствуйте, Ирочка 😉 Рада вас видеть! Такие батончики лучше всего печь на свежих остатках закваски. Они не будут кислыми, так как остатки хранятся до 5 дней в холодильнике при +3С. Но в идеале - печь батончики на свежей активной закваске 👍
Левито Мадре вывела, поставила купаться, теперь смотрю на батончики🙈что Вы со мной делаете)))) А вообще, спасибо Вам за рецепты. Они очень классные и очень понятные. Перчатки просто нереальной красоты))))
Здравствуйте. Если тесто сильно охладилось и оно плотное, неэластичность, то даю ему постоять около 30-60 минут при комнатной температуре. Потом формую
Классные мини батоны! Вопрос: кунжут не опал с батона? Если просто водой спрыснуть. У меня не держался на булочках. Если яйцом смазать, тогда не осыпется.
Здравствуйте. Если вы для двойной порции увеличили все ингредиенты и опару в том числе, то время брожения будет такое же. Но по времени не ориентируйтесь, смотрите на тесто
Невероятно😱Скажите пожалуйста, как Вы добились, чтобы тесто было с таким количеством больших дырочек.У меня хорошая закваска, но при выпечке, много маленьких дырочек.На вкус хлеб хороший! Спасибо за ответ🤔
Здравствуйте! Я просто оставляю банку с закваской на столе на 1-2 часа при комнатной температуре. А потом уже ее смешиваю с водой и другими ингредиентами по рецепту:)
@@mila_anpilogova здравствуйте! Испекла 2 батона, получились примерно по 400гр каждый, невероятно вкусные, ароматные, нежные, полтора уже съедено)) спасибо Вам огромное за рецепт
Добрый день, я хотел спросить,а если это обычнач закваска не левита мандрэ,я могу из нее испечь и какое количество закваски для этого надо,зарание спасибо.
Дд! Я очень рада что наткнулась на ваш рецепт, как раз хотели именно как батон магазинный по консистенции , они получились мягкими, плотные! Но у меня что-то видимо с закваской, по вкусу любая выпечка выходит как будто я не с мукой в/с пекла а с цельнозерновой, есть кислинка в выпечке. Что с ней не так может быть? (Поднимается хорошо) Или это особенность этой закваски, что вкус другой ?
![Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]](http://yt3.ggpht.com/iFgfiAokQ9_DXIimWrPztVyHhl5sXwA2cXn2ddrLW3QmPq1rMacbJDACaPZnpEVx8t0R9RFh=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Добрый день! Я испек по этому рецепту хлеб, только тесто сделал на свежей опаре и от себя ещё в рецепт добавил ложку мёда) Расстраивал ночь в холодильнике. Жена была в восторге! Очень вкусно )
Добрый день!) Спасибо, что выбрали мой рецепт!) Вкусного вам хлеба)
Благодарю сердечно за рецепт! Батон получился замечательный: и внешне и по вкусовым качествам!
Я тоже добавила в тесто ложку мёда и расстаивала тесто в холодильнике. 😊
По голосу и по ручкам сделала вывод ,что девочка молоденькая.
И как же приятно ,что есть среди молодежи девочки с таким прекрасным хобби .
Моё восхищение и наилучшие пожелания !
😊🌷
Упростила Ваш рецепт) масло и соль ввела сразу, при первом замесе. Тесто получилось более мягкое и воздушное, чем в первый раз, когда вмешивала масло после первого замеса.
Здравствуйте! Прекрасный рецепт. Испекла первый раз два батона, всё отлично получилось. Затем сделала один большой батон, красавец получился, мякиш пушистый, нежный, корочка тоненькая и хрустящая! Моя семья очень довольна. Спасибо огромное, за подробный ролик! Кто ещё не решился, смело делайте по этому рецепту, результат будет отличный❤
Спасибо рукам, которые пахнут пирогами, булочками хлебушком и другими вкусняшками!
Замечательный рецепт!
Всех благ Вам и Вашим близким ❤
Спасибо большое ☺️
Попробовала все сделать как на видео и очень пожалела, что не увеличила количество ингредиентов в 3 раз...Батончик получился очень пористый, хрустящих, ароматный и вкусный! Автору респект и уважение! Браво, Хозяюшка!
Решила сделать тесто на пол порции на пробу. Добавила еще немного цельнозерновой муки. Тесто получилось ооочень жидкое. В итоге решила сделать чиабатту 🤭 и все получилось! Огромные пузыри, мягкая чиабатта. За основу буду брать этот рецепт, очень просто и понятно. В следующий раз заведу всю порцию 👍
Спасибо за рецепт батончиков, сегодня поставила тесто. А вчера пекла на остатках ржаной закваски хлебные палочки. Было так вкусно, что сегодня их уже нет. Сегодня решила испечь батончики на остатках пшеничной закваски.
Пекла дважды. Каждый раз идеально получается! Благодарю вас за рецепт!
Спасибо большое, что выбрали мой рецепт ❤️
Дякую,за рецепт.Давно шукала рецепт батона на заквасці,бо восени вивела левіто мадре і шукаю рецепти для сім'ї.Для мене дуже корисне відео.Миру і благополуччя!
Не устаю восхищаться вашими рецептами, спасибо!
Спасибо большое, Мила!:)
Какие чудесные батончики получились, отличный рецепт👍👍👍👍👍💓быстрый, я даже не ожидала такую красоту испечь!!! У меня получилось!!!! Благодарю вас от всей души💓💓💓💓💓💓
Я очень рада, что рецепт вам понравился!) На моем канале еще есть много чудесных рецептов хлеба, батонов, багетов)
Большое спасибо за рецепт.Пеку второй раз и не нарадуюсь.
Испекла батончики. Великолепные на вкус! Сама не ожидала такого результата. Спасибо за рецепт!
Прекрасные батончики! Уже вошли в наше постоянное меню) Не приходится долго возиться с ними, всегда результат отменный, всегда получаются) Единственное, что лично для меня утомительно - вмесить масло в тесто... Руками это о-о-очень сложно! В видео, конечно, процесс подсокращен) Думаю попробовать этот этап "поручить" хлебопечке))) Руки очень жалко.
Милочка, вчера испекла батончики по вашему рецепту! Получились превосходные ароматные вкусные, сливочное масло придало им небольшую десертность! Муж был в восторге и просит печь ему только такие батоны! 😂 спасибо вам ещё раз 😍🌺😘
Как мне приятно читать такие комментарии ❤️ Ирочка, я очень рада, что батончики вам понравились 😉
Вкусные Заметки о Хлебе Милочка, а как нам приятно, когда рецепт подробный и доходчиво все рассказано, что можно прямо под диктовку все готовить, только вовремя на паузу ставить и вуаля 😊☺️🌺
Доброго дня. Испекла. Правда без крышки. Но с паром. Очень пушистые получились. Вкусные! Спасибо за рецепт.
Добрый день! С кипятком тоже можно печь хлеб!) Спасибо за отзыв про рецепт)
@@mila_anpilogova А если сахар доб, получ булочки!
Прекрасно! Всегда столько закваски остается! Спаcибо, что объяснили про разные виды закваски!
Здравствуйте. Пожалуйста, я рада что это видео стало для вас полезным 😉
Сегодня пекла батончики!
Вместо муки в/с взяла пшеничную с отрубями.
Получились замечательные!!!
Мила! Спасибо за рецепты!
Класс!👍 Я тоже люблю эксперименты,👍
Действительно просто и вкусно! Я заменила 100 гр муки на цельнозерновую, получились с чуть сероватым мякишем, но полезные и вкусные. Спасибо!
Добрый день! Спасибо огромное! С вашей помощью я приготовила закваску левите мадре! Предверии Пасхи испекла замечательные куличи, просто бесподобные на вкус и вид! А пишу здесь, потому что сегодня ещё испекла такие батончики! Не могу остановиться, когда все получается! Низкий поклон, спасибо за видеоуроки!
😊🌺
Большое спасибо за рецепт. Получились вкусные батончики , и закваска использована. Замечательно!
Я очень рада, что хлеб вам понравился!:)
Спасибо за рецепт!! Очень вкусные батончики получаются. Спасибо большое!! Все ваши ролики очень познавательные!❤
Спасибо большое за ваш отзыв)
Спасибо за рецепт! Уже несколько раз по нему делала и результат отличный! Сегодня добавила сухофрукты.
Батончики восхитительные))) В них вложена душа и тепло Ваших рук))) Спасибо за работу)))
🌺🌹
Сегодня испекла батончики по вашему рицепту получились а главное очень вкусные. Большое спасибо.
Спасибо большое 🥰
С ними только чай пить, или с супом можно??
@@ТатьянаАнтонова-с2н конечно и с супом можно, в рецепте же нету сахара
Спосибочки, выручили, закваска собралась как раз после Панеттоне, незнала что делать, толко то замесила тесто на батончики
😊👍🌷
Супер! Все получилось. Для меня оказалось много масла, попробую убавить, чувствую маслянистость излишнюю. И попробую сделать не таких малышей а разделить на 2 части. Теперь буду печь обязательно, боялась что не получиться. Спасибо большое за рецепт и такие подробные и нужные пояснения💗
Добрый вечер, хочу поделиться с вами как у меня получились батончики. Закваска у меня пшеничная, добавила к пшеничной муке грамм 50 ржаной,150 ц/з полбяной, в масло подсолнечное добавила 15 грамм оливкового первого отжима и чуть сахара и положила семечки поджаренные тыквенные,подсолнечные, и немного семян чиа. Тесто почти не поднялось. Но решила все же испечь. В духовке батончики увеличились раза в три. Аромат был сумашедший. Получились очень вкусные!! Спасибо большое за идею. Теперь использую все остатки закваски т. к скопилось грамм 700 уже. Ещё раз спасибо. Ваш канал мой самый любимый. Успехов вам!!
Леночка, здравствуйте!) Спасибо вам большое за отзыв о выпечке батончиков по этому рецепту 😉 Там у меня на канале есть ещё рецепт блинчиков на остатках закваски. Тоже вкуснющие получаются 😉❤️
Спасибо, обязательно попробую
Привет от друзей!! Благодарим вас за рецепт 👍очень аппетитно!! 🌹🌸
Привет!) Спасибо, что зашли на мой канал!)
Ух ты, какие красивенькие! А срез такой пористый, класс! Так и хочется взять кусочек, обжарить его, положить порезанный авокадо с помидорками, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслицем и посыпать зеленью! Людочка, как всегда, отличный МК, спасибо за Ваш труд.
Ирочка, вы так аппетитно расписали про то, с чем можно кушать такие батончики))) Аппетит разыгрался от одного только прочтения))
Вкусные Заметки на здоровье, дорогая Людочка!
Испекла батончики, всё получилось. Сделала 3 замеса. Просто и действительно вкусно.
Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мои рецепт понравился)
Супер рецепт! Давно искала что то подобное для остатков закваски Левито а у Вас и гриссини и эти батончики, очень все вкусно получается, спасибо огромное за рецепт!
Большое спасибо за ваш отзыв про мой рецепт ❤️🌸
Очень хороший рецепт. Быстрый, вкусный. Спасибо.
Спасибо большое за ваш отзыв про рецепт:)
Огромное спасибо за этот рецепт, получились очень вкусные, не ожидала даже такого результата от старой закваски.
Да, этот рецепт настоящая находка , что расходовать старые остатки закваски)
Здравствуйте! Вчера испекла батон по этому рецепту. Не стала делить на части, испекла один большой. Получился очень приятный на вкус батон. Спасибо!
Здравствуйте!) Спасибо, что выбрали мой рецепт ❤️
Людмила, скажите, а время выпечки вы меняли?
@@ЕленаГорячева-щ6ш здравствуйте. Я выпекаю хлеб при температуре 250град. 10 минут (с па́ром), затем переключаю на 200 град. (Всё ещё с па́ром), затем убираю из духовки ёмкость с водой (когда только включаю духовку на разогрев, на дно духовки ставлю старую форму с водой) и переключаю температуру на 180 град и выпекаю ещё 20 минут. В моей духовке при таком режиме хлеб хорошо пропекается, очень красивая корочка,не подгорает. Про такой режим выпекания я вычитала в книге "Дикие пекари".
Вже в духовці! Пахощі на всю квартиру й під"їзд. Ми в очікуванні, бо це вперше печу з Левіто Мадре. Дякую!❤🌹Завтра, якщо Бог дасть, спробую спекти перший хлібчик!
Спасибо большое! Смотрела с интересом!
Быстрым, конечно, рецепт не назовешь, очень долго приходиться вмешивать растительное, а потом сливочное масло, но результат получается очень вкусным! На мой взгляд даже вкуснее активной закваски. Спасибо!!!
Спасибо за ваш отзыв)🌸
Спасибо,Вам огромное! Рецепт просто волшебный,быстро,не сложно и оооочень,очень,очень вкусно получилось! Вы меня вдохновляете на маленькие личные победы,учусь благодаря вам,печь вкусный хлебушек для своей семьи! Благодарю Вас, за ваш труд и за те знания,которые я получаю от Вас! Здоровья и вдохновения Вам!
Мне очень приятно 🌹
Благодарю за рицепт.,все получилось.
Супер 🥰 я этому очень рада ❤️
Большое спасибо за ваш чудесный рицепт обезательнно попробую испечь
Пожалуйста) Вкусного Вам хлеба!)
Здорово! Спасибо, буду тоже печь из остатков, а не выкидывать🙏
Это стал мой любимый рецепт❤
Попробовала сделать по вашему рецепту! Очень вкусный хлеб! Спасибо!
Спасибо большое за отзыв 😍
Замечательный рецепт:) батончики очень вкусные....дети им рады особенно
Спасибо большое, что готовите по моим рецептам! ❤😙
Спасибо,как раз искала такой быстрый рецепт👍🏻
Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мой рецепт понравился)
Классные батончики, надо испечь 👍🌞🏖
Да, они оченьи вкусные)
Большое спасибо за рецепт!💐🌼🌺
Пожалуйста 😉
Исключительно хорошо. 💐♥️
спасибо большое)
Спасибо за интересный рецепт!
🌹🌺😊
Было бы хорошо, если бы на Вашем канале было больше быстрых рецептов именно сдобы на закваске :)
Такого не бывает) Сдоба на закваске без пром.дрожжей - это два дня нужно на приготовление)
@@mila_anpilogova почему...я пекла сдобу, как и на хлеб, опара на ночь ставится, на следующий день остальной процесс.....только на куличи пришлось почти два дня потратить, так как долгое брожение и тесто слабо подходило
@@mila_anpilogova , сдоба на закваске без промышленных дрожжей-такого не бывает, вы серьёзно? Много лет пеку без промышленных дрожжей и хлеб, и сдобу.
Замечательный рецептик!Спасибо!Советы дельные!
🌷😊
Шикарный батончик) Отличный рецепт!
спасибо за отзыв)
Благодарю за рецепты
Спасибо вам за рецепт! Вывела 50% закваску, руки чешутся, а времени нет. Вот пришла с работы домой и решила испечь свой первый хлеб на муке в. с. на закваске.
Спасибо огромное!
Пожалуйста 😉
Мила, спасибо за чудесный рецепт. Хлеб получился очень вкусный. Скажите пожалуйста, что за миску Вы используете при выпечке? Какой у неё диаметр?
Добрый день, Мила. Спасибо Вам большое за замечательные и детальные рецепты. Я новичок, и с удовольствием пользуюсь Вашими рецептами и рекомендациями. Сейчас пеку батончики. Вот только теста замесила половину, тк как не знаю Как поступить с тестом, оставшимся до утра в холодильнике. Как оживить и сформовать его утром?
Буду очень благодарна за ответ. И ещё раз спасибо Вам за Ваш труд.
Добрый вечер! Спасибоооо огромное за рецепты, видео! Все понятно и доступно! Подскажите пожалуйста если тесто готовое оставить в холодильнике, а на следующий день испечь не будет кислого привкуса?
Добрый вечер! Тесто при +3°С прекрасно может стоять до суток. Это еще больше усилит вкус и аромат. Но кислота в тесте может быть не из-за длительного пребывания в холоде, а из-за закваски. Поэтому я стараюсь в это тесто брать свежие остатки закваски.
В холод отправляйте уже сформованные батончики. То есть тесто прошло брожение в тепле, потом сформовали, потом около 50-60 минут выдержали при комн.темп., и только потом отправить в холод на расстойку. Заготовки накройте пленкой!
Спасибоооо за быстрый ответ!🙏
Шикарные
Спасибо большое ☺️
Здравствуйте, Людмила. Батончики по вашему рецепту получились вкусные, пекла первый раз на пшеничной муке. Правда на разрезе у меня не такие большие дырочки как у вас😟 но я довольна, есть к чему стремиться! Спасибо вам за подробное видео! Людмила, у вас есть рецепт булочек синнабон, хочется попробовать?
Здравствуйте! :) я рада, что батончик вам понравился! :) Рецепт булочек синнабон есть, но на дрожжах)
@@mila_anpilogova печально((((
@@ТамараКарабельникова-ж1ц рецепт булочек синнабон на закваске есть у Татьяны Авровой. Зайдите на ее канал, очень доходчиво все объясняет. Я уже их пекла, моим девчатам понравилось.
Батончики получились очень вкусные и воздушные.Закваска у меня обычная, пшеничная- 100% влажности. Воды понадобилось 200 грамм. Расстройка - в холодильнике. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста 😉 вкусного вам хлеба 😉
Спасибо вам за видео, замечательные батончики, буду печь в выходные по вашему рецепту. У меня тоже остаётся Левито Мадре. И 2 вопроса к вам: 1. Какой диаметр вашей миски? И 2. Закваску в этом рецепте кормить ненадо? Я пеку 1 раз в неделю, закваска хранится в холодильнике, подкормку веду за сутки до выпечки, жалко выкидывать, поэтому кормлю всю, и на выходе всегда грамм 500-600. А в выпечку уходит 350 -400г. И ваш рецепт как нельзя к стати)
Здравствуйте!) Я остатки закваски Левито Мадре тоже собираю) На ней получается хорошая выпечка, которая не требует сильного разрыхления. То есть если будете использовать остатки ЛМ, то выпечка будет менее разрыхленной, чем на свежей закваске.
Но тем не менее, реализовать остатки таким образом тоже можно)
Остатки закваски перед внесением в тесто кормить не надо.
Из того теста еще можно приготовить вкуснейшие гриссини. Они просто улетают мгновенно)) пеку всегда по две-три нормы от указанной в рецепте) вот их рецепт: ruclips.net/video/hal9ReZIm6s/видео.html
Внутренний Диаметр миски = 32 см.
Огромное спасибо за ваши ответы, очень приятно что вы быстро реагируете на наши "хелп ми"). Удачи вам и радуйте нас дальше замечательными рецептами
@@ЕленаБожко-т9э И вам спасибо, что смотрите мои видео и доверяете моим рецептам!) Если будут вопросы, пишите) С радостью помогу)
Хлеб бомбический) Скажите пожалуйста, а что это за модные рукавицы антилипнутые? На али такие можно купить?
Здравствуйте. Что там за рукавицы?)) Я уже не помню о чем вы))
@@mila_anpilogova ruclips.net/video/EYHJDy6oyPI/видео.html вот тут в видео у вас фиолетовые рукавицы, которым не липнет тесто.
Добрый вечер.Скажите, пожалуйста,под миской у Вас выпекается две булочки?Миска лёгкая?И ещё,как поняла,когда закваску кормите,остатки в отдельную ёмкость откладываете?
Добрый день! Интересный рецепт, буду пробовать. У меня вопрос- в рецепте нет сахара, пропустили, или всё верно? И ещё, можно ли испечь в газовой духовке? Камня пока нет, буду использовать казан. Время выпечки 25 минут- достаточно?
Здравствуйте. В рецепте действительно нет сахара :)
Мила, спасибо огромное за рецепты⚘⚘⚘ Все так доступно объясняете. Скажите, можно ли батончики сделать с цз мукой, какая тогда пропорция? И еще, если тесто уберу на ночь в холодильн, то сколько ему надо постоять при комн темп перед выпечкой?
Здравствуйте! Это вы уже делаете новый рецепт:) Любые изменения нужно прорабатывать.
@@mila_anpilogova ясно, попробую😊
Если тесто убрать в холодильник,то сколько ему нужно будет постоять перед выпечкой?
Спасибо Милочка!
Пожалуйста,напишите можно в тесто ложить только растительное масло?
Благодарю!
Спасибо огромное Вам за Ваши видеоуроки!
Скажите, пожалуйста, одинакова ли подъёмная сила закваски 100% влажности и Левито Мадре?
Левито Мадре у меня нет, а батончики такие очень захотелось сделать.
Если закваска активная рабочая и здоровая, то она будет обладать хорошей подъемной силой. И не будет иметь значения какая у нее влажность. Главное - правильно ухаживать за закваской и тогда на ней можно будет испечь любой хлеб:)
Ну только для ржаных хлебов нужна будет только ржаная закваска)
Спасибо Вам за такой развёрнутый и быстрый ответ.
Ржаная у меня есть, а вот пшеничную вывела, как раз по Вашим видео.
А кислинка есть в этих батончиках? Такие аппетитные. Не хотела бы кислинки. Спасибо за рецепт.
Так наличие кислинки в готовом изделии зависит полностью от вас 😉
Мила, здравствуйте ! А после холодильника какие действия? Спасибо
Здравствуйте! После холодильника, если заготовки уже были сформованы и они расстаивались в холодильнике, то сразу выпекать.
@@mila_anpilogova а как определить, что они расстоялись, должны вырости? А если не выросли, что делать?
Здравствуйте Мила скажите пожалуйста можно ли использовать в этом рецепте горчичное масло
Здравствуйте! Да, можно.
Очень интересные рецепты, вывела левито-мадре , получилось. При выпечке изделий возникает вопрос - какой режим выпекания? Низ-верх или конвенция? Буду благодарна, если будете указывать кроме температуры ещё и режим выпекания. Спасибо!
Выпечка хлеба всегда на режиме верх низ без конвекции.
Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, а растительное масло можно заменить оливковым?
Здравствуйте! Да, конечно!
А кокосовым?
Мила, здравствуйте! Батончики очень милые))) вопрос - не получатся ли они слишком кислыми из-за такого количества остатков закваски? И можно ли испечь такие на действующей ЛМ? остатков ее у меня нет
Здравствуйте, Ирочка 😉 Рада вас видеть! Такие батончики лучше всего печь на свежих остатках закваски. Они не будут кислыми, так как остатки хранятся до 5 дней в холодильнике при +3С.
Но в идеале - печь батончики на свежей активной закваске 👍
Вкусные Заметки о Хлебе О, здорово, Милочка! Как раз сегодня хочу поставить тесто на хлебушек! По вашему рецепту постараюсь))) 😊💖😍
Добрый день! А на какой муке Вы делали хлеб? Какая мука подходит больше?
Добрый день! Здесь у меня была самая обычная мука высшего сорта с белком 10,3 г
Здравствуйте!скажите пожалуйста ,а можно ли брожение провести в тепле как у вас,сформовать, а расстойку на ночь в холодильнике ?
Здравствуйте! Да, такие вариации тоже возможны!
Левито Мадре вывела, поставила купаться, теперь смотрю на батончики🙈что Вы со мной делаете)))) А вообще, спасибо Вам за рецепты. Они очень классные и очень понятные. Перчатки просто нереальной красоты))))
спасибо большое)) добро пожаловать в мир хлебопечения)
Здравствуйте! Вы когда тесто достоёте из холодильника, вы сразу формируете батончики или даёт час - другой тесту согреться?
Здравствуйте. Если тесто сильно охладилось и оно плотное, неэластичность, то даю ему постоять около 30-60 минут при комнатной температуре. Потом формую
Добрый день. Можно в этом рецепте использовать 100% муку 1 сорта? Спасибо
Доброго времени суток Мила.Такие батончики можно готовить на 100% закваске?
Добрый вечер, Светлана!:) Да, конечно! На закваске 100% влажности они тоже получатся вкусными. Но не забудьте скорректировать влажность теста. :)
В описании под видео я написала количество воды в тесто для закваски 100% влажности.
Добрый день. Подскажите, мука вс это обычная для кондитерки или хлебопекарная?
Здравствуйте! Подскажите, скольки дневная закваска подойдет?!
Здравствуйте, перед тем как делать тесто нужно кормить закваску? Сколько после кормления нужно дать постоять и после убирать в холодильник?
Классные мини батоны!
Вопрос: кунжут не опал с батона? Если просто водой спрыснуть.
У меня не держался на булочках. Если яйцом смазать, тогда не осыпется.
Здравствуйте! Кунжут немного опадает. Если хотите сделать хлеб с добавками, и чтобы они не опадали, то вмешайте их в тесто.
Я хлеб не смазываю яйцом.
Мила! А если остатки закваски старые и довольно кисловатые? Добавить соду можно? Тесто поднимется?
Лучше их выбросить. Они ещё и горькие. Хранить остатки можно не дольше 10 дней.
Здравствуйте!Скажите, пожалуйста,можно воду заменить на сыворотку от замороженного кефира? Спасибо!
Здравствуйте. Я не использую сыворотку в хлеб. Но вы можете поэкспериментировать.
Спасибо за рецепт! Теперь мне нужны только остатки от закваски😂и можно вопрос-можно на расстойку в холодильник на ночь?
Добрый день)
Да, можно🌸
Спасибо
🌺
Здраствуйте, скажите пожалуйста, если делаю 2-ую порцию(касается любого рецепта), время брожения, расстойки тоже увеличивать?
Здравствуйте. Если вы для двойной порции увеличили все ингредиенты и опару в том числе, то время брожения будет такое же.
Но по времени не ориентируйтесь, смотрите на тесто
@@mila_anpilogova благодарю
Невероятно😱Скажите пожалуйста, как Вы добились, чтобы тесто было с таким количеством больших дырочек.У меня хорошая закваска, но при выпечке, много маленьких дырочек.На вкус хлеб хороший!
Спасибо за ответ🤔
Это зависит от вида теста, вида муки, влажности теста, формовки.
Скажите пожалуйста, во время расстойку , тесто не надо обминать или расстягивать?
Обминки через каждый час- не помешают. Делайте)
@@mila_anpilogova спасибо 💐 , всего доброго Вам
Скажите пожалуйста, а в холодильнике при какой температуре расстраивать? Спасибо
Здравствуйте!Закваску из холодильника оставлять адаптироваться ,перемешав с водой или с водой смешивать через час?
Здравствуйте! Я просто оставляю банку с закваской на столе на 1-2 часа при комнатной температуре. А потом уже ее смешиваю с водой и другими ингредиентами по рецепту:)
Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли из этого теста например пирожки с капустой сделать?
Здравствуйте! Нет, это очень плотное тесто будет для пирожков.
Для пирожков возьмите это тесто: ruclips.net/video/6QXY0iRCWm0/видео.html
Спасибо, большое, попробую тогда пару батонов испечь сегодня
@@ЛеночкаКожевникова-и6р как ваши батончики?) Испекли уже?
@@mila_anpilogova здравствуйте! Испекла 2 батона, получились примерно по 400гр каждый, невероятно вкусные, ароматные, нежные, полтора уже съедено)) спасибо Вам огромное за рецепт
Добрый день, я хотел спросить,а если это обычнач закваска не левита мандрэ,я могу из нее испечь и какое количество закваски для этого надо,зарание спасибо.
Здравствуйте! Количество закваски берите такое же количество, но уменьшайте количество воды в рецепте
Добрый день, подскажите пожалуйста, сколько допустимо должны храниться остатки в холодильнике чтоб приготовить батоны? Спасибо
Дд! Я очень рада что наткнулась на ваш рецепт, как раз хотели именно как батон магазинный по консистенции , они получились мягкими, плотные! Но у меня что-то видимо с закваской, по вкусу любая выпечка выходит как будто я не с мукой в/с пекла а с цельнозерновой, есть кислинка в выпечке. Что с ней не так может быть? (Поднимается хорошо) Или это особенность этой закваски, что вкус другой ?
Здравствуйте. А вы используете закваску Левито Мадре? Сама закваска в момент внесения в теста тоже кислая?
Какие остатки можно брать?
Сколько дней?
Если она уже кислит? Нельзя?