@@mila_anpilogova Вот в чем заключается вред дрожжей: Дрожжевые грибы действуют на организм истощающим образом. Это происходит по следующей причине. При попадании внутрь кишечника начинается процесс активного размножения грибов, а для роста и существования им необходимо питание. Питаются они полезными и необходимыми микроэлементами и витаминами, которые поступают в человеческий организм с пищевыми продуктами. Таким образом, они отнимают у человека полезные вещества, которые необходимы для здоровой жизни, в результате чего ослабевает иммунная система и могут развиваться серьёзные заболевания. Сочетание термофильных дрожжей и муки приводит к изменению кислотно-щелочного баланса. Присутствие таких продуктов в ежедневном рационе чревато образованием кислой среды, а в результате этого развивается язва, гастрит и хронические запоры. Из-за способа производства дрожжей они содержат огромное количество вредных химических элементов и тяжелых металлов. Это и неудивительно: ведь при их производстве используется даже углекислый технический калий и строительная известь. Совсем не нужные вредности для нашего организма. Дрожжевые грибы способствуют развитию заболеваний печени, сердца и легких. Из-за этих грибов могут образовываться тромбы, так как они нарушают процесс кровообращения. Микрофлора кишечника находится под ударом. Из-за чрезмерно активного размножения и роста грибов в кишечнике образуется гнилостная флора, выжить в которой полезные микроорганизмы не в состоянии. Как следствие - ослабление иммунной системы. Грибковая и микробная флора способна постепенно изменить состав крови, значительно уменьшая количество кальция в крови. Сегодня этот показатель снизился с 12 нормальных до 3 приемлемых единиц. Вред дрожжей заключается ещё и в том, что эти грибы создают благоприятную среду для появления и активного роста злокачественных новообразований.
@@nerublik Дрожжи гибнут при выпечке! Никакие живые грибы в организм не попадают! Хватит уже делать из дрожжей каких то демонов из ада! Закваска тоже содержит дрожжи. Просто закваска это симбиоз дрожжей с молочнокислыми бактериями. Происходит молочное и спиртовое брожение. Это и придает хлебу особый вкус,который трудно получить используя только дрожжи. А язва и гастрит у вас развивается от банального обжорства.
Я сама себе удивляюсь, никогда даже и не думала о выпечке хлеба. Впервые попробовала с Вами , начиная с закваски и все рецепты получаются с первого раза на Ура . Спасибо за Ваш труд. Всем рекомендую печь по Вашим рецептам. Здоровья Вам
Спасибо за рецепт и подробное объяснение. Делала и на пшеничной закваске, и на ржаной. На ржаной понравились больше. Никакой кислинки и более воздушнее и пышнее получились батончики.
Мила! Большое спасибо за этот прекрасный рецепт. Батоны , действительно, получаются праздничные! Хлеб ароматный, корочка хрустящая, мякиш пушистый и воздушный. Мы всей семьей влюбились в этот хлеб. Я пекла его уже несколько раз. Хорошо, что из данного количества ингредиентов получаются два приличных по размеру батона, нам хватает их на 2-3 дня. Сегодня у меня получился форс-мажор. Тесто замесила, сделала все складывания, а выпечь не смогла. На часах было 2 часа ночи. Сил у меня не хватило и со временем я ошиблась. Поставила я миску с тестом в холодильник до утра и сказала себе: « Будь, что будет...». А утром достала тесто, дала ему немного согреться( в холодильнике за 7 часов оно сильно подошло, уже через верх миски полезло), затем выложила на стол и как обычно сформовала, дала ему расстояться и в печь. Хочу сказать, что от холодной ферментации хлеб не стал хуже. Для себя сделала вывод, что этот хлеб можно начинать печь и днём. В обед поставить опару, часов в 6 вечера замесить тесто, провести все складывания и убрать в холодильник до утра. А утром подать к завтраку свежей хлеб. Мила, ещё раз благодарю за рецепт! Успехов вам желаю и жду интересных видео!
Мила, здравствуйте. С наступившим Вас Новым годом! Всех Вам благ! Я поклонница Вашей школы хлебопечения. Пеку на закваске пулиш молочные кирпичики. Получаются как на картинке : красивые и вкусные. СПАСИБО! Сегодня пекла батон по тому же рецепту, уменьшив немного количество воды и пекла с паром. Большая просьба, дать упрощённый рецепт батонов без камня, без укрытия кастрюлей и без посыпки. Спасибо
Хлеб получился потрясающим. Но тк у меня мука была суше/сильнее, то во время замеса пришлось добавить больше воды, чтобы была консистенция влажного сдобного теста. Очень вкусный батон получился. И лично мне показалось, что такое тесто лучше выпекать в форме, тк мое тесто расплылось. Готовьте, девочки)
Подписалась на ваш канал.Мне очень приглянулся рецепт ваших батонов.Еще не пекла но уже поставила опару.очень надеюсь что получатся пышные и вкусные.Пересмотрю ваши рецепты и конечно буду следить за дальнейшими рецептами.успехов вам.🌹
Здравствуйте. Не смогла не написать этот отзыв, а точнее сказать огромное спасибо за рецепт этого батона. Я не так давно занимаюсь выпечкой хлеба на закваске и конечно уже перепробывала кучу рецептов, НО ВАШ ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ!! ОЧЕНЬ ВКУСНО, ОЧЕНЬ. Ещё раз благодарю вас.
Большое спасибо вам за рецепт ! Батоны получились просто великолепные ! Нет слов . Честно говоря, я не ожидала что на пшеничной закваске так получится ! 👍😃
Испекла в первый раз! На молодой пшеничной закваске! Долго расстаивался, правда, но получился. С первого раза! Такой красавчик и мягусенький, как пух. Завтра уже буду пробовать на вкус, когда остынет. Огромная благодарность Вам за рецепт и такие подробные мастер-классы. Подписалась с первого просмотренного ролика! Успехов Вам в дальнейшем и всех благ!
Вчера испекла, получилось очень вкусно. Пористый, с корочкой, то что надо на завтрак , с маслом и сыром, с рыбкой. Я очень довольна. Спасибо за рецепт.
Добрый день Мила! Огромное вам спасибо за рецепт бородинского хлеба. Это просто шикарный хлебушек. Будем ждать новых рецептов. Здоровья вам и счастья. Берегите себя.
О, какой же он вкусный!!! А главное бездрожжевой. Спасибо за рецепт. Один прямо из печи закончился на полдник, даже не успев остыть)))) Очень рада, что попала на Ваш канал ❤
Милочка добрый вечер! Приятно видеть вас с очередным шедевром! Хочу поздравить вас и вашу семью с Новым годом и Рождеством! Пусть Новый год принесёт вам здоровье, любовь близких и друзей! Удачи во всех ваших проектах! Чтобы ваши талантливые ручки, творили чудо, и радовали окружающих!
Добрый вечер, Светочка! Я всегда вас рада видеть 🥰 Спасибо, что продолжаете смотреть мои видео рецепты ❤️ И я вас искренне поздравляю с наступающим новым годом 🎄🥳 Пусть все будет так, как вы задумали❤️
Вот сижу и жду растойки теста, читаю комменты и подумываю, а не поставить ли мне тесто через часик после обиминки , в холодильник до утра!? Время уж позднее. 9 часов вечера... Пожалуй так и сделаю. Пусть себе там медленно, но верно подходит. А спозаранку начну формовку и выпечку батонов! Завтра отпишусь, что у меня получилось! Благодарю хозяюшку канала за рецептик. Обожаю у нее рецептики подглядывать!))) Мой любимы канал!
Огромное спасибо за подробное описание! Батоны наивкуснейшие ! Хочу повторить, но очень хочется соль и сахар добавить в воду чтоб убыстрить процесс замеса, это повлияет на что-то? Спасибо!!
Мила, добрый день! Я пекла батон.Все супер! Тесто великолепное.! Работать с ним супер! Я понимаю,что выпечка на закваске даже пшеничной, другая.Батон не много кислит,можно по максимуму приблизиться ко вкусу выпечки на дрожжах.Делаю всё строго по рецептуре Вашей,пеку не первый раз.Спасибо за Вашу науку, очень доступно и понятно.Хочется печь с Вами дальше.Благодарю Вас! Вкусной нам выпечки!
@@mila_anpilogovaда, сколько не выпекала батоны на закваске, они кислят. Всё, если батон, то только на дрожжах. Хлеб на закваске, это другое дело. А вот если в Хлебе отсутствует кислинка, для меня он - неудачный.
@@mila_anpilogova а если соль и сахар размешать сразу с водой, а затем вмешивать в конце масло, повлияет ли это на выпечку? И нет ли у этого батона вкуса и запаха кислинки. Один раз пекла на закваске, не по вашему рецепту, мне не понравилось присутствие кислики, с тех пор перестала печь батоны на закваске, а так хочется! У меня имеется мука только 1 сорта, может не рисковать, хотя хлеб пеку только на этой и цельнозерновой ржаной муке.
ой-ой, я не посмотрела вперед и добавила сахар сразу с мукой и водой. теперь 30 мин буду бояться, пройдет ли аутолиз.... Аутолиз прошёл успешно. Пекутся мои 🥖🥖
Я из этого теста испекла пирог с мясом, соответственно сахар положила 15гр. Пирог получился отменный, несмотря на то, что я его немного засушила: оставила в выключенной духовке минут около 10. Всем понравился. Сегодня пеку батоны.
Мила,Вы просто умничка! Доступно,подробно,без лишних движений и слов! Очень приятно смотреть Ваш ролик! Спасибо Вам! А где можно приобрести пекарский камень? Вашему каналу развития и процветания! Светлана.
Большое,спасибо,за рецепт! Я пекла по вашему рецепту Французскую булку,просто чудо хлебушек получился!😊👏👏👏 Эти рецепты,даже похожи между собой. Если сформировать Французкую булку в форме батона,то,на выходе,получится батон?! И где можно купить камень? Я так поняла,камень удобно использовать,чтобы не закрывать заготовки,да?
Добрый день! Про пекарский камень у меня на канале есть отдельное видео: ruclips.net/video/Q_TDCy2OQF0/видео.html Там есть ссылка, где продается камень
Дорогая Мила, если вес батонов увеличиваю до двойного размера, время выпечки увеличивается? Спасибо большое за советы и прекрасные рецепты обожаю и учусь у вас👌🙏💕💕💕
Спасибо за рецепт! А закваску для опары можно ли брать сразу из холодильника? Я новичок, только недавно вывела закваску, еще не разобралась во всех ньюансах. Спасибо!
Подскажите, пожалуйста, а как повлияет на результат- положить сахар,соль и масло сразу при добавлении воды и муки или вмешивать после, как у вас в видео?
Здравствуйте! Решила на НГ испечь такие батончики. Я не поняла. Вы после обминок тесто не переворачиваете? Не меняете верх ,низ? Я пекла уже такие батончики. После обминок переворачивала. Получились очень вкусные! Пекла на муке 1 сорта. А может и не нужно это было делать. С наступающим праздником! Здоровья Вам и Вашей семье!
Лучший рецепт батона на закваске! Он похож на рецепт франц булки у вас же, только воды поменьше. У меня на макфу Пшеничная 500 уходит не 220 как тут, но и 290 как в вашем рецепте французский булки/рецепт в холодильнике, тоже много, слишком влажное для меня...а вот 240-250 мл воды у меня получается та крутизна теста как у вас тут. Но у меня вопрос про температуру воды, некоторые советуют летом почти ледяную воду. У нас сейчас +38 на улице. И я начала использовать ледяную воду. Как думаете, что изменится, если при такой жаре воду комнатн температуры брать??
Огромное спасибо за этот рецепт хлеба!!! И за подсказку, что можно сделать на опаре пулиш,получился супер батон,мякиш мягкий,корочка хрустит,семья из 4 человек сьели за раз булочку.
Людмила,здравствуйте! Подошёл момент испечь хлеб на закваске.Просмотрела видео о закваске ,все купила,сделала.Через 22 часа первое кормление.И теперь понимаю,что весь рецепт это очень много.Людмила,было ты хорошо,чтоб вы для такого начинающего несмышленыша говорили "Используйте 1/3 от нормы и т п." И сразу в видео говорили для чего именно эта закваска годится.Где ее хранить.Всю эту информацию я смогла найти только в комментариях,где Вы отвечали таким как я.Спасибо!!!! Хочу чтоб получилось,поэтому столько вопросов и эмоций🤔🤔🤔. Надеюсь не рассердила🌞🌞🌞???
Добрый день! Это означает, что необходимо налить кипяток на низ духовки (можно в поддон) сразу же после посадки заготовок в духовку. Количество кипятка около 250 мл. Но можно этот способ заменить колпаком. Накрыть заготовку на первые 15 минут каким-то колпаком.
здравствуйте) у вас много рецептов. Подскажите пожалуйста, а если этот рецепт , только закваска 50пр левите Мадре, то рецепт точно такой же или воды может побольше? Напиши пожалуйста.
Добрый день, Мила!Благодарю за ваши рецепты,которыми вы делитесь.Скажите пожалуйста надо иметь два вида заквасок ржаная и из муки в/с.Или можно обойтись как-то одной ? Спасибо
Я любые хлеба пеку на ржаной закваске, и при чём на любой влажности (как по мне, значение это не имеет) и не чуть не хуже получаются, также вкусны. Пробуйте, экспериментируйте, процесс увлекателен.
Здравствуйте. Сегодня испекла батон по вашему рецепту. Почему-то получился кисловатым, непонимаю что делала не так. Опару ставила на ночь, при 22 градусах она у меня стояла 12часов, запах приятный, пористая, неопавшая. Несколькими днями ранее пробовала опару ставить с утра и все равно результат был с кислинкой.
Спасибо за рецепт. Пересчитаю на левито мадре. Скажите пожалуйста, можно ли тесто поставить на холодную расстойку в виде уже сформованных батонов? И после холодильника надо ли греть до комнатной температуры?
Милочка, рецепт великолепный! Спасибо большое- как раз в тему - к новогоднему столу и к икре! Подписана на Ваш канал уже давно и мне все очень нравится. С наступающим Новым годом! Желаю здоровья, успехов, настроения и любви! Пусть удача сопутствует Вам !
@@mila_anpilogova я думала автолиз это не только вода и мука а ещё и левито мадре и при смешивании начинается процесс брожения, так я думала что лучше на этом этапе добавить сахар? Я могу ошибаться, новичок в этом деле))
Спасибо, я давно ждала такой рецепт. Но у меня никогда не бывает такой температуры в квартире, если только летом. Всегда 20-21 градус. Сколько мне нужно времени?
![Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]](http://yt3.ggpht.com/iFgfiAokQ9_DXIimWrPztVyHhl5sXwA2cXn2ddrLW3QmPq1rMacbJDACaPZnpEVx8t0R9RFh=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
А если нет закваски?
Приготовьте батон на опаре пулиш. 100 г Пшеничной муки высшего сорта +100 г воды + 0.8 г сухих быстродействующих дрожжей.
@@mila_anpilogova спасибо. С наступающим Новым Годом!!! Здоровья и всех земных БЛАГ!!!
И вас с наступающим новым годом 🎄
@@mila_anpilogova
Вот в чем заключается вред дрожжей:
Дрожжевые грибы действуют на организм истощающим образом. Это происходит по следующей причине. При попадании внутрь кишечника начинается процесс активного размножения грибов, а для роста и существования им необходимо питание. Питаются они полезными и необходимыми микроэлементами и витаминами, которые поступают в человеческий организм с пищевыми продуктами. Таким образом, они отнимают у человека полезные вещества, которые необходимы для здоровой жизни, в результате чего ослабевает иммунная система и могут развиваться серьёзные заболевания.
Сочетание термофильных дрожжей и муки приводит к изменению кислотно-щелочного баланса. Присутствие таких продуктов в ежедневном рационе чревато образованием кислой среды, а в результате этого развивается язва, гастрит и хронические запоры.
Из-за способа производства дрожжей они содержат огромное количество вредных химических элементов и тяжелых металлов. Это и неудивительно: ведь при их производстве используется даже углекислый технический калий и строительная известь. Совсем не нужные вредности для нашего организма.
Дрожжевые грибы способствуют развитию заболеваний печени, сердца и легких.
Из-за этих грибов могут образовываться тромбы, так как они нарушают процесс кровообращения.
Микрофлора кишечника находится под ударом. Из-за чрезмерно активного размножения и роста грибов в кишечнике образуется гнилостная флора, выжить в которой полезные микроорганизмы не в состоянии. Как следствие - ослабление иммунной системы.
Грибковая и микробная флора способна постепенно изменить состав крови, значительно уменьшая количество кальция в крови. Сегодня этот показатель снизился с 12 нормальных до 3 приемлемых единиц.
Вред дрожжей заключается ещё и в том, что эти грибы создают благоприятную среду для появления и активного роста злокачественных новообразований.
@@nerublik Дрожжи гибнут при выпечке! Никакие живые грибы в организм не попадают! Хватит уже делать из дрожжей каких то демонов из ада! Закваска тоже содержит дрожжи. Просто закваска это симбиоз дрожжей с молочнокислыми бактериями. Происходит молочное и спиртовое брожение. Это и придает хлебу особый вкус,который трудно получить используя только дрожжи. А язва и гастрит у вас развивается от банального обжорства.
Я сама себе удивляюсь, никогда даже и не думала о выпечке хлеба. Впервые попробовала с Вами , начиная с закваски и все рецепты получаются с первого раза на Ура . Спасибо за Ваш труд. Всем рекомендую печь по Вашим рецептам. Здоровья Вам
Спасибо за рецепт и подробное объяснение. Делала и на пшеничной закваске, и на ржаной. На ржаной понравились больше. Никакой кислинки и более воздушнее и пышнее получились батончики.
Мила! Большое спасибо за этот прекрасный рецепт. Батоны , действительно, получаются праздничные! Хлеб ароматный, корочка хрустящая, мякиш пушистый и воздушный. Мы всей семьей влюбились в этот хлеб. Я пекла его уже несколько раз. Хорошо, что из данного количества ингредиентов получаются два приличных по размеру батона, нам хватает их на 2-3 дня. Сегодня у меня получился форс-мажор. Тесто замесила, сделала все складывания, а выпечь не смогла. На часах было 2 часа ночи. Сил у меня не хватило и со временем я ошиблась. Поставила я миску с тестом в холодильник до утра и сказала себе: « Будь, что будет...».
А утром достала тесто, дала ему немного согреться( в холодильнике за 7 часов оно сильно подошло, уже через верх миски полезло), затем выложила на стол и как обычно сформовала, дала ему расстояться и в печь. Хочу сказать, что от холодной ферментации хлеб не стал хуже. Для себя сделала вывод, что этот хлеб можно начинать печь и днём. В обед поставить опару, часов в 6 вечера замесить тесто, провести все складывания и убрать в холодильник до утра. А утром подать к завтраку свежей хлеб. Мила, ещё раз благодарю за рецепт! Успехов вам желаю и жду интересных видео!
В холодной ферментации можно было не удивляться, достаточно немного почитать рецепты, где советуют даже
Батоны получились вкусные. Мякишь мелкозернистый, мягкий. Для бутербродов класс. Я начала формовать по уже в форму багета. Смотрятся превосходно.
Мила, здравствуйте. С наступившим Вас Новым годом! Всех Вам благ! Я поклонница Вашей школы хлебопечения. Пеку на закваске пулиш молочные кирпичики. Получаются как на картинке : красивые и вкусные. СПАСИБО! Сегодня пекла батон по тому же рецепту, уменьшив немного количество воды и пекла с паром. Большая просьба, дать упрощённый рецепт батонов без камня, без укрытия кастрюлей и без посыпки. Спасибо
Спасибо,наконец нашла самый лучший рецепт на белой закваске,батоны даже пахнут ванилью,откуда этот запах берётся это загадка!!!
Хлеб получился потрясающим. Но тк у меня мука была суше/сильнее, то во время замеса пришлось добавить больше воды, чтобы была консистенция влажного сдобного теста.
Очень вкусный батон получился. И лично мне показалось, что такое тесто лучше выпекать в форме, тк мое тесто расплылось.
Готовьте, девочки)
Подписалась на ваш канал.Мне очень приглянулся рецепт ваших батонов.Еще не пекла но уже поставила опару.очень надеюсь что получатся пышные и вкусные.Пересмотрю ваши рецепты и конечно буду следить за дальнейшими рецептами.успехов вам.🌹
Здравствуйте. Не смогла не написать этот отзыв, а точнее сказать огромное спасибо за рецепт этого батона. Я не так давно занимаюсь выпечкой хлеба на закваске и конечно уже перепробывала кучу рецептов, НО ВАШ ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ!! ОЧЕНЬ ВКУСНО, ОЧЕНЬ. Ещё раз благодарю вас.
Милочка, большое спасибо. Сделала на закваске левито мадре, получилось очень вкусно. Пусть Бог Вас благословит
Фантастика, хлеб невесомый, ароматный, вкусный. Сделала на полнормы, батончик и кирпичик в маленькой форме. Благодарю Вас за рецепт. Светлана
Спасибо Вам огромное,за батон. Столько перепробовала,и вот он,настоящий батон. Без ничего съела. СПАСИБО!!!
Как я рада вашему результату 😉🌸
@@mila_anpilogova Спасибо Вам,а я то как рада!!! Желаю Вам всего доброго и здоровья всей вашей семье!
Большое спасибо вам за рецепт ! Батоны получились просто великолепные ! Нет слов . Честно говоря, я не ожидала что на пшеничной закваске так получится ! 👍😃
Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡
Испекла в первый раз! На молодой пшеничной закваске! Долго расстаивался, правда, но получился. С первого раза! Такой красавчик и мягусенький, как пух. Завтра уже буду пробовать на вкус, когда остынет. Огромная благодарность Вам за рецепт и такие подробные мастер-классы. Подписалась с первого просмотренного ролика! Успехов Вам в дальнейшем и всех благ!
Добрый день!) спасибо огромное за Ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мой рецепт понравился.
Пекла за вашим рецептом, на левіто 50% вологості, вийшли неймовірно м'які і смачні батони, дякую
Доброго вечора.Ви можете написати рецепт батона який ви пекли на левіто мандре 50%вологості
Все як в цьому рецепті
Але брала 50 г закваски 100 г води 100 борошна
Все решта як в Міли
Сегодня пекла батоны по вашему рецепту, закваска у меня ржаная, результат супер!!! Спасибо за рецепт и успехов вам!
Спасибо большое за отзыв 🥰
ОЧЕНЬ ДОСТУПНО И КРАСИВО
БРАВО
УМНИЧКА.
БЛАГОДАРЮ.
Огромное вам спасибо ,давно ждала такой рецепт
Вкусного вам хлеба 😉
Вчера испекла, получилось очень вкусно. Пористый, с корочкой, то что надо на завтрак , с маслом и сыром, с рыбкой. Я очень довольна. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста ☺️ спасибо большое за отзыв 🥰
Оля, добрый день! А Вы готовили на какой закваске? Спасибо
@@Татьяна-х6ч8ю я пекла на пшеничной. У меня есть и ржанная. На ржаной я обычный хлеб пеку и муки, закваски и соли.
@@ОльгаКапленко-н5ы спасибо Оленька, тоже испеку на пшеничной, хотя тоже и ржаная есть, я пеку уже давно 😘
Добрый день Мила! Огромное вам спасибо за рецепт бородинского хлеба. Это просто шикарный хлебушек. Будем ждать новых рецептов. Здоровья вам и счастья. Берегите себя.
Добрый день!) спасибо огромное за Ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мой рецепт понравился)
О, какой же он вкусный!!! А главное бездрожжевой. Спасибо за рецепт. Один прямо из печи закончился на полдник, даже не успев остыть)))) Очень рада, что попала на Ваш канал ❤
Добрый день! Спасибо за Ваш комментарий! Мне очень приятно получать такие отзывы)
Только он дрожжевой) просто без промышленных дрожжей, а диких
Огромное спасибо за этот рецепт! Очень вкусные батоны получаются и тесто такое приятное! Одно удовольствие его вымешивать.🙏👏👏👏
спасибо большое за отзыв про рецепт:)
Милочка добрый вечер! Приятно видеть вас с очередным шедевром! Хочу поздравить вас и вашу семью с Новым годом и Рождеством! Пусть Новый год принесёт вам здоровье, любовь близких и друзей! Удачи во всех ваших проектах! Чтобы ваши талантливые ручки, творили чудо, и радовали окружающих!
Добрый вечер, Светочка! Я всегда вас рада видеть 🥰 Спасибо, что продолжаете смотреть мои видео рецепты ❤️
И я вас искренне поздравляю с наступающим новым годом 🎄🥳 Пусть все будет так, как вы задумали❤️
Спасибо 😊огромное так все подробно объяснили ❤
Прекрасный канал. Всё чётко, понятно. Спасибо Мила вам огромное. Хлебушек чудесный.
Спасибо Вам за эти слова) мне ооочень приятно. Вкусного Вам хлеба!
Вот сижу и жду растойки теста, читаю комменты и подумываю, а не поставить ли мне тесто через часик после обиминки , в холодильник до утра!? Время уж позднее. 9 часов вечера... Пожалуй так и сделаю. Пусть себе там медленно, но верно подходит. А спозаранку начну формовку и выпечку батонов! Завтра отпишусь, что у меня получилось! Благодарю хозяюшку канала за рецептик. Обожаю у нее рецептики подглядывать!))) Мой любимы канал!
Ольга, спасибо за ваш отзыв 🌷
Огромное спасибо за подробное описание! Батоны наивкуснейшие ! Хочу повторить, но очень хочется соль и сахар добавить в воду чтоб убыстрить процесс замеса, это повлияет на что-то? Спасибо!!
Мила,спасибо большое за наивкуснейший рецепт,теперь эти батоны в нашей семье самые любимые!😋😀👍
Спасибо Вам за эти слова) мне ооочень приятно. Вкусного Вам хлеба!
Спасибо за рецепт . Все получилось . Вкусные батончики . Только немного темные получились. Попробую в следущий раз меньше температуру
Большое спасибо за очередной прекрасный рецепт. С наступающим праздником!
И вас с наступающим новым годом 🎄
Здравствуйте
Подскажите, кислинка должна быть в готовом хлебе ?
Благодарю за рецепт, Мила! ❤ Батоны получились пышные, вкуные, ароматные👍🌺🌺🌺
Спасибо!!! Вчера пекла. Очень понравился хлебушек! Сейчас снова буду печь )))
Спасибо большое за отзыв 😉
Мила, добрый день! Я пекла батон.Все супер! Тесто великолепное.! Работать с ним супер! Я понимаю,что выпечка на закваске даже пшеничной, другая.Батон не много кислит,можно по максимуму приблизиться ко вкусу выпечки на дрожжах.Делаю всё строго по рецептуре Вашей,пеку не первый раз.Спасибо за Вашу науку, очень доступно и понятно.Хочется печь с Вами дальше.Благодарю Вас! Вкусной нам выпечки!
Добрый день!) спасибо огромное за Ваш отзыв!) Вкусного и ароматного Вам хлеба!
@@mila_anpilogovaда, сколько не выпекала батоны на закваске, они кислят. Всё, если батон, то только на дрожжах. Хлеб на закваске, это другое дело. А вот если в Хлебе отсутствует кислинка, для меня он - неудачный.
Сегодня испекла по этому рецепту. Аромат, текстура, вкус - всё безупречно!!! Спасибо!!!
🌸 Марина, спасибо за отзыв). Мне очень приятно😊
@@mila_anpilogova а если соль и сахар размешать сразу с водой, а затем вмешивать в конце масло, повлияет ли это на выпечку? И нет ли у этого батона вкуса и запаха кислинки. Один раз пекла на закваске, не по вашему рецепту, мне не понравилось присутствие кислики, с тех пор перестала печь батоны на закваске, а так хочется! У меня имеется мука только 1 сорта, может не рисковать, хотя хлеб пеку только на этой и цельнозерновой ржаной муке.
Огромное спасибо за рецепт. Испекла, всем понравилось.
Сегодня приготовила
.Только из духовки, еще не пробовала.
Благодарю! Сегодня пеку по Вашему рецепту!🙌
Вкусного вам хлеба!)
ой-ой, я не посмотрела вперед и добавила сахар сразу с мукой и водой. теперь 30 мин буду бояться, пройдет ли аутолиз....
Аутолиз прошёл успешно. Пекутся мои 🥖🥖
Спасибо большое за рецепт! Вчера испекала - очень вкусно. Пекла первый раз на пшеничной муке и пшеничной закваске. Все получилось!
Добрый день! Спасибо за Ваш комментарий! Мне очень приятно получать такие отзывы
Спасибо большое,с НОВЫМ ГОДОМ!👍🤗👋
И я вас поздравляю с новым годом 🎄
Боагодарю за рецепт🙏❤
Как приятно смотреть Ваши видео! Ничего лишнего, все ооо очень понятно. Спасибо!
Спасибо Вам за эти слова) мне ооочень приятно. Вкусного Вам хлеба!
Я из этого теста испекла пирог с мясом, соответственно сахар положила 15гр. Пирог получился отменный, несмотря на то, что я его немного засушила: оставила в выключенной духовке минут около 10. Всем понравился. Сегодня пеку батоны.
Спасибо за рецепт. Что именно его делает батоном ( ингредиенты,пропорции, процесс)? Состав очень похож на французскую булку. Помогите разобраться 🙏
Спасибо за хороший рецепт. Хлеб испекли, он отлично поднялся, вкусный, красивый.
Спасибо за отзыв 🥰
🌟🌸🌟
Какая красота!!!! Спасибо, Мила!!! В копилочку положила
Спасибо за рецепт.Очень понравился.
Спасибо большое за отзыв 🥰
Мила,Вы просто умничка! Доступно,подробно,без лишних движений и слов! Очень приятно смотреть Ваш ролик! Спасибо Вам! А где можно приобрести пекарский камень? Вашему каналу развития и процветания!
Светлана.
Добрый день!) спасибо большое за отзыв 🥰❤️ мне очень приятно!
Пекарский камень я покупала в интернете :
xn----7sbbsbthbebqn1arp3o.xn--p1ai/vkusnyezametki
@@mila_anpilogova Трудно написать, сколько стОит? Там требуют персональные данные. Откуда я знаю, где они потом всплывут?
@@ИринаНижегородцева добрий день.Цей сайт мені здається російський,там ціни в рублях
Спасибо , все доступно показано, батоны чудесные
Спасибо большое 🥰
Чудо бутоны! Спасибо Вам!
А где можно посмотреть, как приготовить хмелевую закваску?
Большое,спасибо,за рецепт!
Я пекла по вашему рецепту Французскую булку,просто чудо хлебушек получился!😊👏👏👏
Эти рецепты,даже похожи между собой.
Если сформировать Французкую булку в форме батона,то,на выходе,получится батон?!
И где можно купить камень?
Я так поняла,камень удобно использовать,чтобы не закрывать заготовки,да?
Добрый день! Про пекарский камень у меня на канале есть отдельное видео: ruclips.net/video/Q_TDCy2OQF0/видео.html
Там есть ссылка, где продается камень
Спасибо большое за рецепт и подробный показ! Испекла сегодня батончики) Они чудесные!!!
Спасибо большое за отзыв 🥰
Добрый вечер, подскажите пожалуйста, как сделать правильно опару из закваски ЛМ 50%!
С Новым годом! Какой увас приятный голос!Шикарный рецепт,надо будет попробовать.Спасибо!
Спасибо большое 🥰
Большое спасибо за рецепты.С Новым годом, крепкого здоровья, счастья и благополучия.Побольше подписчиков и процветания Вашему каналу.
Спасибо большое 🥰
Очень вкусные батон, спасибо
Дорогая Мила, если вес батонов увеличиваю до двойного размера, время выпечки увеличивается?
Спасибо большое за советы и прекрасные рецепты обожаю и учусь у вас👌🙏💕💕💕
Спасибо большое за рецепт! Вкусный батончик и хлеб пекла по по-вашему рецепту
Хочу фото приложить но неполучается(((
Мне очень приятно 🌹
Вкусного вам хлеба 🍞
Получился плотноватый, но вкусный и с большими дырками, как я люблю.
Piękny chlebek! 💕🍞
👍👍👍
Шикарно, аппетитно, мАстерски👍
Дякую. Чи потрібно вимикати верхній тен перші 15хв?
Всех приветствую, изумительно, аппетитный рецептик! Спасибо за рецепт. Всех с Наступающим Новым Годом!!!
😊🌸
Спасибо за рецепт! А закваску для опары можно ли брать сразу из холодильника?
Я новичок, только недавно вывела закваску, еще не разобралась во всех ньюансах. Спасибо!
Здравствуйте. Закваску, после холодильника, нужно обязательно подкормить
Какое интересное и аппетитное блюдо! Прекрасный результат!👍😊💯☀
Спасибо за отзыв 🥰
Очень хороший рецепт,батоны получились очень вкусные!
Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мой рецепт понравился)
Подскажите, пожалуйста, а как повлияет на результат- положить сахар,соль и масло сразу при добавлении воды и муки или вмешивать после, как у вас в видео?
Не повлияет,просто морока
Батоны действительно очень хорошие получаются. Если у кого - то не получается, то, наверное, дело не в рецепте)
Точно не в нем 😅
Здравствуйте! Решила на НГ испечь такие батончики. Я не поняла. Вы после обминок тесто не переворачиваете? Не меняете верх ,низ? Я пекла уже такие батончики. После обминок переворачивала. Получились очень вкусные! Пекла на муке 1 сорта. А может и не нужно это было делать. С наступающим праздником! Здоровья Вам и Вашей семье!
С Новым годом! Удачи, процветания!
😊🌸
Людочка, дорогая! С Новым годом! Здоровья, счастья, процветания!❤️🎄❄️🥂
🌸😊
Mila, Super ! Spasibo !
Пожалуйста)
Благодарю за рецепт
Пожалуйста 😉
Лучший рецепт батона на закваске! Он похож на рецепт франц булки у вас же, только воды поменьше. У меня на макфу Пшеничная 500 уходит не 220 как тут, но и 290 как в вашем рецепте французский булки/рецепт в холодильнике, тоже много, слишком влажное для меня...а вот 240-250 мл воды у меня получается та крутизна теста как у вас тут.
Но у меня вопрос про температуру воды, некоторые советуют летом почти ледяную воду. У нас сейчас +38 на улице. И я начала использовать ледяную воду. Как думаете, что изменится, если при такой жаре воду комнатн температуры брать??
Огромное спасибо за этот рецепт хлеба!!! И за подсказку, что можно сделать на опаре пулиш,получился супер батон,мякиш мягкий,корочка хрустит,семья из 4 человек сьели за раз булочку.
Как здорово 🤗 спасибо большое за отзыв 🥰
Так мы вес и набираем:)))
Людмила,здравствуйте!
Подошёл момент испечь хлеб на закваске.Просмотрела видео о закваске ,все купила,сделала.Через 22 часа первое кормление.И теперь понимаю,что весь рецепт это очень много.Людмила,было ты хорошо,чтоб вы для такого начинающего несмышленыша говорили "Используйте 1/3 от нормы и т п."
И сразу в видео говорили для чего именно эта закваска годится.Где ее хранить.Всю эту информацию я смогла найти только в комментариях,где Вы отвечали таким как я.Спасибо!!!!
Хочу чтоб получилось,поэтому столько вопросов и эмоций🤔🤔🤔.
Надеюсь не рассердила🌞🌞🌞???
Здравствуйте. Начинающие сначала задают вопросы, потом готовят хлеб 😉 А для избежания ошибок рекомендую пройти у меня индивидуальное обучение 😉
Благодарю за рецепт !!!
Пожалуйста) Вкусного Вам хлеба!)
Спасибо огромное за рецепт
Обязательно попробую
Скажите пожалуйста, как поддать пару с помощью кипятка, как это сделать?
Заранее спасибо за ответ
Добрый день! Это означает, что необходимо налить кипяток на низ духовки (можно в поддон) сразу же после посадки заготовок в духовку. Количество кипятка около 250 мл.
Но можно этот способ заменить колпаком. Накрыть заготовку на первые 15 минут каким-то колпаком.
здравствуйте)
у вас много рецептов. Подскажите пожалуйста, а если этот рецепт , только закваска 50пр левите Мадре, то рецепт точно такой же или воды может побольше? Напиши пожалуйста.
Отличный рецепт!!! Но к сожаленью нету камня!!!!! НО надо попробовать!!!!!
Можно испечь без камня. Например, в кастрюле или в казане.
@@mila_anpilogova СПАСИБО!!!!!!Я поняла так и сделаю!!!!!
@@ГалинаПархоменко-б3ы расскажите потом ☺️
@@mila_anpilogova Как испеку так и отпишусь!!!!!!
Мила, с Новым Годом!! 🎅🎄🤶
Спасибо за рецепт!!
🌸😊
Очень удобный рецепт,спасибо.под камень поставить противень с водой не возможности .Можно ли для этого использовать колпак на первые 15 минут?
Да, конечно! Можно колпак.
@@mila_anpilogova Большое спасибо за быстрые ответы!С наступающим новым годом!Здоровья, хорошего настроения и новых рецептов!
Мила,подскажите пожалуйста где можно приобрести приспособление для надрезы теста как у Вас.
Добрый день! Купите обычное лезвие и ещё закажите держатель на али экспресс 😉🌸
Мила, спасибо за рецепт. с Новым годом вас !Подскажите пожалуйста, где вы покупали инструмент для надреза хлеба? Спасибо за ваш труд))
Здравствуйте 🌸
Вы можете заказать в интернет-магазине.
Это обычное лезвие для бритья, то что опасное. Можно обойтись и так, всё хорошо получается.
Спасибо, я давно ждала такой рецепт!!!А можно без сливочного масла, если да то чем заменить? Растительным можно или?
Можно взять любое растительное масло или сделать вообще без масла ))
Здравствуйте если на ночь сделать опару как у вас только с пшеничной зкваски .То сколько гр нужно закваски тожем15 гр как ваша хмелевая?
Добрый день, Мила!Благодарю за ваши рецепты,которыми вы делитесь.Скажите пожалуйста надо иметь два вида заквасок ржаная и из муки в/с.Или можно обойтись как-то одной ? Спасибо
Здравствуйте 😉 это зависит от того, какой хлеб вы печете. Если печете ржаной, то ржаная закваска однозначно нужна.
Я любые хлеба пеку на ржаной закваске, и при чём на любой влажности (как по мне, значение это не имеет) и не чуть не хуже получаются, также вкусны. Пробуйте, экспериментируйте, процесс увлекателен.
@@ОльгаНиколаевна-л1р То же самое:) ни кусочка не выкинули:)
Здравствуйте!Можно ли поставить батон на ночь в холодильник нас растойку,а потом выпекать? Спасибо!
Здравствуйте. Сегодня испекла батон по вашему рецепту. Почему-то получился кисловатым, непонимаю что делала не так. Опару ставила на ночь, при 22 градусах она у меня стояла 12часов, запах приятный, пористая, неопавшая. Несколькими днями ранее пробовала опару ставить с утра и все равно результат был с кислинкой.
Попробуйте добавить в тесто третью часть ч.ложки соды. При выпечке хлеба на дрожжах это работает, а качество выпечки ещё лучше. Я так пеку все.🤔
попробуйте чаще кормить закваску
Мила здраствуйте. Можно ли в хлебопечку к белому хлебу, добавить ваш рецепт, только масло растопить.
Здравствуйте. Растопленное масло даст другую структуру мякиша у хлеба. 😉
Вчера испекла батоны по вашему МК! Спасибо, вам ,огромное! Получилось все, идеально! СПАСИБО! Вам процветания и мира!
Спасибо за рецепт. Пересчитаю на левито мадре. Скажите пожалуйста, можно ли тесто поставить на холодную расстойку в виде уже сформованных батонов? И после холодильника надо ли греть до комнатной температуры?
Здравствуйте. Можно поставить на холодную расстойку. После холодильника не нужно греть.
Милочка, рецепт великолепный! Спасибо большое- как раз в тему - к новогоднему столу и к икре! Подписана на Ваш канал уже давно и мне все очень нравится. С наступающим Новым годом! Желаю здоровья, успехов, настроения и любви! Пусть удача сопутствует Вам !
😊🌸
Подскажите пожалуйста что даёт постепенное введение ингредиентов?
Правильное формирование теста.
@@mila_anpilogova спасибо, а если сахар с водой перемешать и масло и соль после аутолиза добавить, это правильно будет? Спасибо
Автолиз: это только вода и мука. Или ещё и закваска (если так дано в рецепте). Сахар не нужен в этот момент в тесте.
У вас будет ручной замес?
@@mila_anpilogova я думала автолиз это не только вода и мука а ещё и левито мадре и при смешивании начинается процесс брожения, так я думала что лучше на этом этапе добавить сахар? Я могу ошибаться, новичок в этом деле))
Подскажите ,пожалуйста, а на ржаной закваске можно испечь?
С наступившим Новым годом вас!
Здравствуйте. Про это я рассказываю в видео 😉
Спасибо, я давно ждала такой рецепт. Но у меня никогда не бывает такой температуры в квартире, если только летом. Всегда 20-21 градус. Сколько мне нужно времени?
Я ставлю в духовку, включая только лампочку. Удачи!
Здравствуйте 🌸
Можно ставить в духовку под лампочку или если нет лампочки, бутылку с горячей водой.
Добрый вечер, у меня есть вызревшая опара Бига, вызревание в холодильнике , можно ее взять 215 грамм
Добрый день. Подскажите, а если нет пекарского камня, на противне можно выпекать?