💢💢💢COCIDO💢💢💢INGREDIENTES💢💢💢RECETA FÁCIL💢💢💢COMO HACER UN BUEN COCIDO GALLEGO💢💢💢CALDO GALLEGO💢💢💢
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- El cocido gallego suele ser el más abundante y consistente de los distintos cocidos españoles. En él no debe faltar un buen plato de verdura: berza, repollo rizado, blanco, grelos o nabizas.
Todo aderezado con un poco de unto, unas buenas patatas gallegas, unos garbanzos y distintas variedades de chorizo (de carne o de cebolla). Además de otras partes del cerdo: lacón, oreja, cachucha, costilla, lengua, morro y rabo.
También se acompaña con una buena carne de ternera gallega cocida. Es una exaltación de la matanza del cerdo, una de las tradiciones que aún persisten en Galicia.
Si os apetece hacer una ruta gastronómica por Lalín el domingo anterior al Entroido (carnavales) os encontraréis con “A Feira do cocido de Lalin” (Pontevedra), sin palabras.
#JOSEMANUELEXPOSITOLOPEZ #COCIDO #COCIDOGALLEGO #COMERCOCIDO #ELMEJORCOCIDO #RECETATRADICIONAL
Qué delicia de plato, en mayo hicimos el camino portugués desde Tui y tuvimos la oportunidad de probar un buen cocido gallego. Como siempre, digo recetas de toda la vida, enhorabuena por el canal😊
Muchas gracias 😊🫂
soy cubano y llevo en lugo 20 años y la verdad que como la comida gallega no hay , cada ves que veo tus videos se me hace la boca agua, pues este fin de semana hare lacón a la gallega, tal y como lo hiciste tu en tu canal, tambien lo subiré a mi canal pues a veces pongo recetas de la comida que hago, ese es el verdadero lacón a la gallega hay muchas maneras de hacerlo pero como lo haces tu fue como lo probé yo la primera ves que vine a lugo. bendiciones, muchas gracias por tus videos..
Mándame tu enlace para suscribirse y así veo jaja es fácil una semana mínimo en sal y después cocer fijate en la piel vas a ver unas ampollas ya ahí es cuando lo miras
Acabo de entrar y me encuentro con este video menuda olla de carne MOLA SER GALLEGO
GRACIAS POR TU COMENTARIO Y POR VER MI VIDEO
Eyy a que hora se come…que pintaza fenomeno…GALICIA CALIDAD. Muy buen video te lo as currao
Muchas gracias jajaja cuando quieras
Santo Dios quien se pudiera comer un plato así, menuda pinta .me encanta su firma de cocinar un saludo tido maravilloso
MI QUERIDA AMIGA GRACIAS POR TU COMENTARIO Y CON ESE NOMBRE Y CON ESA PINTA QUE TIENEN TUS RECETAS YA TIENES OTRO ADMIRADOR YA ME SUSCRIVI Y YA LE DI A LA CAMAPANITA PARA VER Y COMENTARTE TODOS LOS VIDEOS QUE SUVAS DE HOY EN ADELANTE LOS DEMAS ME PASARE POCO A POCO UN SALUDO GRANDE DESDE VIVEIRO
felicitasionrs desde venezuela
Que bueno que ganas tengo yo de comer un buen cocido
Están muy bien tus vídeos , gracias . Sólo encuentro un fallo , que de vez en cuando la voz se baja y hay que estar subiendo y bajando la voz .
Si son videos de cuando empece a grabar sorry gracias por tu comentario y por ver mi video
Aquí en Venezuela había un restaurante de Juan binba yo iba a ese lugar a comer cocido gallego
Lo puedes hacer muy fácil en casa tienes vídeo de cómo salar en casa
me encanta el cocido👌🍲
MUCHAS GRACIAS POR VER EL VIDEO
...me lo acabo de ver Jose Manuel... Me parece fantástico... ¡Que plato Dios mío!.... me lo tengo que ver dos o tres veces para irlo pensando... A ver si lo hacemos... Tuenes razón, los que estamos fuera no siempre tenemos los productos. así que va muy bien si los conseguimos enlatado... voy a volver a sacar el salao del lacón. lo primero...luego ya nos metemos con el cocido... Otra cosa, nos tenemos que agenciar una ollitas grandes... vamos que lo t6enemos que planificar... ya te iremos preguntando ---pero desde ya MUCHA GRACIAS ... estos platos son únicos. (dinos también el vino que recomendaría JoseManuel) Gracias.
SIEMPRE ES AGRADABLE VER TUS COMENTARIOS PERO SI QUIERES PARA EMPEZAR SOLO PONES UNA COSA DE CADA UN POQUITO Y NO TIENES QUE USAR UNA CABEZA ENTERA YA SE QUE ES MUY TIPICO PERO COMO YO MUCHA GENTE LO QUE HACE ES TRATAR UN CERDO ENTERO CON EL CARNICERO Y EL TE PONE UN PRECIO POR TODO TE PUEDE SALIR A 3,5O UROS O A DEPENDE DE LA FECHA YO LO HAGO POR QUE EL YA SE ENCARGA AL TENER PIOS GRANDES Y ESTA MAS PREPARADO METE CABEZA LAS 2 PANCETAS LAS 2 COSTILLAS 2 LACONES EL RABO Y SOBRE TODO TIENE UNA MANERA DE CORTAR EL ESPINAZO QUE SE VE EN EL VIDEO ESO SI YA LO TIENES QUE AVISAR LO CORTAN YA EN EL MATADERO PARA QUE LLEVE CARNE PERO ASI NO SALEN CHULETAS DE CERDO SOLO SALEN LOS LOMOS LA PARTE ESA DE LA CHULETA SE QUEDA EN LA SOA POR ESO ES TAN RICA ENTONCES SI TU LE ECHAS CUENTAS HACES UN DEESENBOLSO DE 300 O 400 EUROS PERO TE AHORRAS MUCHO EN EL SALADO ESO LO HACIAMOS ANTES DE MI OPERACION AHORA COMO TE MUESTRO EN MIS VIDEOS SALO UN POCO DE VEZ EN CUANDO EN CASA PARA NOSOTROS TE DIGO CON UN POCO TE LLEGA DE CADA 1 OREJA UN MORRO DE CERDO UN POCO E COSTILLA Y UN POCO DE PANCETA CARNE FRESCA UN POLLO Y LO QUE SE TE OCURRA O LO QUE TE APETEZCA Y LOS GRELOS YA VES NO TE AHORRAS NADA COMPANDOLOS FRESCOS AL CONTRARIO SALEN MUY RICOS YO HACE MUCHO QUE LOS HAGO ASI Y ME DOY EL LUJO DE COMER CALDO TODAS LAS SEMANAS UN POCO DE UNTO UNA LATA DE ALUVIAS Y LOS GRELOS Y LISTO UN SALUDO DESDE VIVEIRO Y GRACIAS POR ESTAR SIEMPRE AHI
Te sigo mucho porque me gusta como cocinas
MUCHISIMAS GRACIAS ESPERO QUE SIGAS Y QUE TE SIGAN GUSTANDO MIS VIDEOS SOLO INTENTO GRABAR TALCUAL SE HACE EN MI CASA SIN PREPARACIONES ES MI COMIDA DIA A DIA DE LO QUE YO COCINO A DIARIO SIN MAS YO LO UNICO QUE COCINO Y GRABO CON EL MOVIL A MODO DE GUARDAR LAS RECETAS O ESO ES LO QUE EMPECE HACIENDO AUN NO ME CREO QUE BAMOS A LLEGAR A LOS 9000 DENTRO DE POCO CREO QUE POR ESO ME GUSTA MUCHO LOS COMENTARIOS COMO EL TUYO QUE ME ANIMAN A HACER MAS VIDEOS SI TE FIJAS CASI LOS HAGO ADIARIO PERO NO ME DA EL TIEMPO PARA EDITARLOS GRACIAS DE NUEVO POR TU APOLLO
Como disfrutas jodio....buen cocido para dos tres días a semana .....y si es invierno mejor.
ESTE DURARA MAS O MENOS ESO PERO NO MAS JAJAJA YA HICIMOS LA ROPA VIEJA Y TODO SON COMIDAS DE FEBRERO JAJAJAJA Y DE CARNAVAL UN SALUDO COMO SIEMPRE
@@josemanuelexpositolopez3252 que grande eres, unos de los mayores placeres de la vida, la buena comida. Por lo menos para mi. Un saludo grande chef.
@@Osuna.. COMO DICE UNO DE LOS PLACERES DE LA VIDA .PARA MI COCINAR PARA MI FAMILIA Y AMIGOS Y CLAARO ESTA DISFRUTAR CON ELLOS LO CURRADO JAJAJAJA NO ME IMPORTA PASARME HORAS SI DESPUES LOS DISFRUTAS CON LOS TUYOS
Madre mia😜¡¡¡ con esa olla tendrás para un año x lo menos no? 👌jajajajajajaj tiene muy buena pinta la verdad¡¡¡ pero para la operacion bikini, no creo que me vaya muy bien¡¡¡ jajajaj menos mal que aqui de playa poco¡¡¡¡ saludos amigo ,aqui como siempre mi like 13¡¡¡ que aproveche¡¡
GRACIAS AMIGA Y ESO QUE FALTAN MUCHAS COSA PERO COMO VES PARA 5 QUE SOMOS NO PODEMOS CON TODO LO QUE SE HACE EN ESTOS CASOS ES O POR LO MENOS EN MI CASO ES SABADO COCIDO Y DE CENA COCIDO JAJAJA TAMBIEN CALDO GALLEGO QUE COMO VES EN LA OYA SE JUNTAN 100 SABORES Y SE REFLEJA EN EL CALDO Y HOY DOMINGO ME LEVANTE Y ME PUSE HACER ALGO QUE HACIA TIEMPO QUE NO COMIA ROUPA VELLA COMO DICCEN EN GALICIA ROPA VIEJA ME QUEDO MUY RICA YA LO VERAS UNA DELICIA DE SABORES SE HACE PARA APROVECHAR TODO LO QUE SOBRA Y SI AUN SOBRA VA PARA EL CONJELADOR O BIEN SE DESPIDE FEBRERO COMO DICEN EN LA TV MOLA SER GALLEGO Y MAÑANA LUNES SOPA DE FIDEOS Y LO QUE SE QUEDO DEL COCIDO JAJAJAJA NO VEAS DESPEUES DE ESTO ESPERAR LA SEMANA SANTA
@@josemanuelexpositolopez3252 jajajajajajaj madre mía¡¡ eso es aprovechar bien¡¡¡👍y ahora que vas hacer en Semana Santa?🤔
😋😋😋
GRACIAS BB
Hola Jose Manuel, gracias por tus videos. Ya hiciste algun video de carne o caldeiro? A la gente le va agustar . Si mal no recuerdo creo que se hace, o hacian en tierra de Orense.
ruclips.net/video/Imp3qsjOjuk/видео.html mi querido amigo este de aqui me quedo riquisimo
Like bro!!
GRACIAS COLEGA NO TE LLEVARON DE FIESTA HOY ANDABA TU HERMANO DE FIESTA POR LA TARDE JAJAJA UN SALUDO CAMPEON
gracias guapo por la idea de encontrar los grelos pues aqui en francia no los encuentro
Gracias por ver este video y por tu comentario esa es la idea tengo muchas personas que estan fuera de Galicia y como a mi me encanta el caldo gallego o el cocido la mayoría de los ingredientes los puedes hacer en tu casa
Madre mía esto es para llorar
Gracias 🫂
Pero con ese cocido para cuanto tiempo tienes?
Aunque me consta que sois 5 yo veo comida para todo un regimiento.... 😅😅😅
Y eso que no está completo 😃
@@josemanuelexpositolopez3252 🤦♂️😂😂😂
👍
MUCHAS GRACIAS
Hola
Me han regalado media cachuza, oreja y morro salado. Cuanto tiempo aguanta eso fuera de la nevera? Gracias
Si esta salado todo el año pero si lo metes en el congelador no se congela pero te djra años
Hoy he echado en falta la guitarrita!
JEJE CREO QUE AL EDITOR SE LE FUE UN POCO ESO DE MANO Y NO SE ACORDO AL FINAL DE TRAER AL GUITARRISTA
Que cocido!!!
Madre mia...si señor muy gallego...pero no le pones unto y sal a la carne cuando la cueces? Un saludo galleguiño.
CLARO QUE SI PERO EN ESTE TIPO DE COCIDO NO LE HACE MUCHA FALTA YA LLEBA MUCHA CARNE DIFERENTE PERO TIENES RAZON QUE SE LE PUEDE ECHAR
Donde se puede comprar los cachelos
Los cachelos son las patatas cocidas sin pelar
Hay madre 😋 que delicia 🤩🤩 saludos
GRACIAS ES MUY TIPICO EN GALICIA PERO CADA DIA MENOS LO PRACTICAN POR CULA DE QUE AHORA NO SE SALA EN LAS CASAS Y CADA VEZ SE COME COMO SE HIZO TODA LA VIDA
Jose manuel Exposito Lopez pues yo salo el pellejo del puerco 🐷 que me sirve para mis frijoles después y me quedan riquísimos, gracias por compartir sus recetas y aquí tiene una nueva suscriptora en su canal 👏👏👍
@@margaritamoreno7166 GRACIAS A TI CUALQUIER PREGUNTA QUE TENGAS O DUDAS ME DICES Y TE LO COMENTO EN CUANTO PUEDA EN GALICIA DESDE SIEMPRE SALAMOS CASI TODO EL CERDO HASTA LAS TRIPAS TENEMOS UN PLATO QUE HOY DIA CASI NO SE COMEN PERO QUE ESTA MUY BUENO EL RABO LAS UÑAS COSTILLA Y PANCETA Y POR SUPESTO LA CABEZA LA LENGUA CORAZON ESPINAZO LOS LACONES Y LOS JAMONES COMO VES SE SALVA POCO O MUY POCO Y VA DE TODO EN EL COCIDO TAMBIEN SE USAN PARA LS FRIJOLES AUNQUE AQUI LE LLAMAN ALUBIAS BLANCAS O ROJAS O NEGRAS DEPENDIENDO LA ZONA NO HACE MUCHO PUSE UN VIDEO CON UNA PIERNA DE CERDO Y UNA ALUVIAS MUY FAMOSAS EN ASTURIAS POR SI TE APETECE VERLO SE QUE NO ES FACIL CONSEGIR LA MORCILLA ASTURIANA PERO LA PREPARACION ES MUY SIMPLE A MI ME ENCANTA
Hola José
Una pregunta. El caldo lo comes antes?
No lo vi al final de la presentación
HOLA AMIGO EL CALDO SI SALE LO QUE PASA QUE SE PONE TODO EN BANDEJAS GRANDES Y TU VAS COMIENDO TODO LO QUE TE APETECE INCLUSO EL CALDO YO LO TOMO ANTES ME ENCANTA PERO SI LO PUSE EN LA PRESENTACION
@@josemanuelexpositolopez3252 Entiendo. Aquí en Argentina como ya debes saber, acostumbrabamos a preparar una buena sopa y luego un puchero. Claro que no es tan completo como el tuyo. Se ve espectacular!!!!
Asi carallo asi
Muy bien lambon
Asi recetas atlanticas
GRACIAS COMIDAS CASERAS DE FEBRERO
Los grelos en lata son muy ricos, pero procura no ponerlos así directo de la lata sin darles un repaso ok, el agua no se consume y yo ya encontré un gusano, procura darles un repaso
son cosas que incluso un dia tu en casa no laves 100 x 100 la ensalada?no es de buen gusto pero hacidentes los tiene cualquiera de todas formas el caldo cuelalo si desconfias pero no lo tires ya que es donde tiene el sabor
Si ahora quieren que comamos gusanos e insectos 😂😂 proteína pura jajaja
hola José Manuel, el cocido gallego dónde has cocido los garbanzos la patata la berza y los chorizos, no lo hemos visto, no lo has explicado muy bien, un saludo
GRACIAS AMIGA PERO SI COMENTE QUE SE VA METIENTO TO SEGUN SE VA COCINANDO EN LA AGUA DEL COCIDO Y LO TENIA GRAVADO PERO AUNQUE QUE QUITE MUCHO DE LO GRABADO EL VIDEO CASI DURA 20 MINUTOS Y ES MUY LARGO PARA LA MAYORIA SI TE FIJAS EL LA BANDEJA DEL POLLO SALIO LA PANCETA EL POLLO LA TERNERA LOS GARBAZOS PUEDES COCINARLOS CON EL AGUA DE LA CARNE O COMO HICE YO LOS METES EN EL TIPICO SACO DE COCINAR LAS LEGUMBRES Y TE AHORRAS EL CAMBIO DE OLLA IGUAL HICE CON LAS PATATAS HAVIENDO SITIO TE DA TIEMPO YA QUE LA CACHOLA Y EL LACON SON MAS DUROS Y NECESITAN MAS TIEMPO TODO CON EL AGUA DE LA CARNE SI TIENES SITIO YA ADELANTAS EN OTRAS OLLAS CON PARTE DEL AGUA DE LA OLLA Y EL REPOLLO LO MISMO SALEN LAS PATATAS Y EN 10 MNUTOS TIENES LISTO ME PARECIO QUE SI TENIA QUE CORTAR ALGO SERIA ESO POR QUE ES MUY FACIL COCINAR LA VERDURA Y LOS GARBANZOS YO ES LO QUE HAGO ME LEBANTO Y BOY COCINANDO TODO POR TIEMPO EN EL MISMO SITIO Y NO VEAS QUE CALDO QUEDA CON TODO ESO PERDONAME PERO SI LO PONGO MUY LARGO LA GENTE NO SE ANIMA A VERLO PORQUE ES MUY LARGO PERO COMO VES ES UNA RECETA SENCILLA PERO CON MUCHOS INGREDIENTES ESPERO QUE EL RESTO POR LO MENOS TE ALLA GUSTADO UN SALUDO Y GRACIAS POR TU COMENTARIOY POR VER MI VIDEO
Yo quiero vivir en tu casa
gracias pero ya somos muchos jejeje gracias por ver mi video y por comentarlo
Jose manuel Exposito Lopez ayer mirando vídeos antiguos mire que andabas de cocinero al gran sol..me gustaría hablar contigo ya que me ofrecieron trabajo ahí y me gustaría saber tú experiencia.. gracias meu
@@mertin7mc596 ahora mismo esta la cosa jodida pero ya anduviste al mar?? Porque es un sitio donde hace muy mal tiempo lo cual es complicado y ademas ahora no dan descanso a la gente yo tuve que pedir mis dias para poder estar eb casa algo no es facil la verdad no se cual elntu esperiencia y si andas al mar
Jose manuel Exposito Lopez anduve por aquí,al pulpo y al percebe..yo soy cocinero pero no sé si echarle huevos jaja tengo oído que es un mar jodido
Bandera !!!
MAÑANA SUBO LA DE LA ROUPA VELLA
GRACIAS POR EL COMENTARIO
@@josemanuelexpositolopez3252 tengo un lomo y un solomillo a curar como hiciste tu en tu video ya te contare.
@@mrpelexo7551 ACUERDATE QUE AL SOLOMILLO LE HACE FALTA MENOS TIEMPO LO SABRAS SI LO PESASTE ANTES DE COLGARLO TIENE QUE PERDER CASI EL 30 POR CIENTO DEL AGUA PERO SI TE GUSA COMO A MI BLANDITO NO IMPORTA YO LE DOY LOS DIAS QUE TE DIJE EN LA NEBERA 21 DIAS Y DESPUES UNA SEMANA Y A COMER
Me encantan tus recetas yo tengo una pregunta yo vivo en Venezuela y aquí conseguir los ingredientes es algo difícil si no consigo la cabeza como hago
No pasa nada el cocido gallego es a base de muchas partes de cerdo salado y también puedes usar los cortes por separado orejas o hocico pezuñas entrecosto costillas pierna tiene varios videos donde le enseño como se hace