Como hacer EL MEJOR COCIDO MADRILEÑO fácil y rico
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- Опубликовано: 16 июл 2024
- Hoy preparamos uno de los mejores cocidos de España (después del cocido montañes xP), el cocido madrileño. Y además lo hacemos junto a un experto en la materia, Masito, de la cocina de masito ( • La receta de Cocido mo... )
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Un cocido, es una comida en la que se cuecen en una misma olla durante largo tiempo carnes, tocino, legumbres y hortalizas, principalmente garbanzos y patatas; es un plato típico de todas las regiones españolas, variando en cada una el tipo y cantidad de ingredientes.
Este es el canal de Masito ➜ • La receta de Cocido mo...
Estos utensilios pueden ayudarte con la receta:
- Olla de 10 litros ➜ amzn.to/3b4LJMh
- Tabla de cortar ➜ amzn.to/2OiYQjl
- Cuchillo de chef ➜ amzn.to/30Zjqdw
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► Ingredientes (para unas 6-8 personas):
- 400g de garbanzos
- 1 buen trozo de panceta fresca
- 3 huesos de espinazo y 2 de rodilla
- 1 hueso de pierna con tuétano
- Un buen trozo de morcillo de ternera
- 1 trozo de costilla adobada
- 2 o 3 recortes de jamón serrano
- 1 trozo de tocino salado y 1 muslo de pollo
- 2 zanahorias, 2 chorizos y 1 morcilla
- 1/4 de col o repollo y pimentón dulce
- 2 patatas, 2 dientes de ajo y 1/4 de cebolla 
Хобби
Quién lo mira hoy
👇
domingo 2 de febrero
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le faltó el respeto al trapo de flores rosa!!! la ira de los pequeñucos le caerá encima
🤣🤣🤣
Siiiiiiiiii
Viva el trapo de flores rosas
y lo ha pisado sin querer
Eso no se puede tolerar.
Los dos mejores canales de cocina de RUclips 🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Un señor cocido madrileño, sí señor. Yo lo hago igual, excepto por las costillas, no se las he echado nunca, habrá que probar. Gracias chicos!!!
jajajajajajajajajaj eres un fenomeno, gracias por haberme dado el placer de cocinar en casa de los pequeñucos
Masito!!! Te queremos en el canal!!!!
Fenómeno
Masito Masito Masito......
, no sabes el gran poder y el atractivo de cocina cuando tienes el genial y poderoso trapo con flores rosas (°w°)/ soy pequeñuco
9
Que incremento de calidad aplausos a pilopi 👏🏻👏🏻👏🏻
Sois unos fenómenos espectaculares las dos recetas un cordial abrazo
Que rica es la comida española si o si tengo que hacer eso.
Todo el amor de la madre o la abuela puesto en un plato
Sin duda el mejor cocido de los dos es el... ¡Maragato!
Comería cocido a diario y sería feliz
Que arte tenéis hijos! 🥰 Me comería un platito de cocido para merendar! 😂😋💕 Un besito guapetónes! 😘 💕
Ya sabes que estás invitada de por vida Carmen ¡Un abrazo!
11:00 😊
Si son guapísimos
Madre miaaa!que dueto y pilopi siempre dándonos lo mejor y haciéndonos babear!que buena pinta!!😋😘
Cocido madrileño mola lo comería todos los dias👍
He visto primero este video y me ha parecido muy rico el cocido madrileño, pero después de ver el cocido montañés se me hizo agua la boca 🤤
Creo que el cocido madrileño de mi abuela es el único que no lleva patata, zanahoria, morcilla ni mucho menos la col refrita jajajaja (Yo sigo su receta porque lo he comido toda la vida y es el que mas me gusta). Hacer cocido en mi casa quiere decir 8 litros de caldo para todo, carne para aburrir (aún tengo croquetas y pringá congeladas de hace 2 meses...) y garbanzos hasta destruir la capa de ozono.
Según ella son "llenatripas" (y la morcilla acapara cubre el sabor de los demás ingredientes) y que le quitan sabor al caldo con el almidón, pero vaya, que esto es uno cocido madrileño en toda regla!!!!!! (Y como con las croquetas y tortillas, para gustos, colores).
Muy bueno y mas colaboraciones juntos porfa!!!!
Tu abuela llevaba razón. De poner morcilla y chorizo en el cocido se cuecen aparte. Si no arruinan el caldo.
Estoy con tu abuela, sobretodo con quitar la col y poner mucha morcilla 😂
que buena pinta
FANTÁSTICO ENHORABUENA.
Gracuias desde Zaragoza.
Acabo de cenar pero el cocido me hizo dar hambre otra vez jejeje
Este vídeo me ha encantado y me he hartado de reír. El cocido habrá q hacerlo por la noche, ahora q la luz ha subido tanto, jajajajaaaa. El cocido tiene una pontaza q quita el sentío. Saludos
K buena pinta. Tenéis q hacer también el cocido gallego q está muy bueno!
Pues mi marido se la va a gozar con ese cocido que yo le voy a hacer sois tremendos qué bien cocináis porque estará tan buena la comida 😄❤️💪
Y yo le colocaria una presa, de gallina, y waooo. Gracias Guapetónes por su buenisima Receta
Jjaaa qué graciosos y qué rico ese cocido!
Por fin cocina de verdad por fin
Los 2 mejores cocineros españoles
Está genial la receta, muchas felicitaciones Pilopi. Esta receta me hizo recordar un poco el Sancocho que se hace aquí en mi País Colombia. Saludos.
El sancocho es un tipo de cocido, adaptado a los ingredientes que tenían allí. Seguramente es una fusión de la comida local y la de la metrópoli. Un saludo a Colombia.
Si, eso es lo genial. La comida es un lazo que une todas nuestras culturas, dándole los toques especiales y la personalidad de cada región
Muy Bueno gracias de Brasil
Vivan los cocidos! El Montañes, el Madrileño, el Lebaniego y todos los demás
Por separado sois geniales. Juntos, la caña de España.
Que maravilla.
Hala, la dieta a tomar vientos...
Pilopi, te sigo desde muy al principio. Me alegro un montón de ver como sigues creciendo. Como madrileño, mis bendiciones a ese cocido.
Brutal ! Creo que es mi plato favorito de la cocina española y yo también me lo como todo junto!😋😋🍲
Menudo espectáculo de plato ,gracias por la receta
Este es el ramen español. 😂😂😂
También el puchero!
Somos un pelín más bestia a comparación
Ciertamente yo lo veo así xD
Lo que une a todos los españoles no es no la Constitución, ni la lengua castellana... ES EL COCIDO!!!
@@aitorruiz22 xD
Me encanta cocido madrileno y la comida española, voy a ententar a hacer un cocido en MI Familia, seguro Le VA a encanta, ojala me salga bien😊
"Un invitado tremendo" Literalmente, tremendo, Masito mide como 2 metros 0___o
Cielos se me hace la boca agua con tus vídeos
Yo flipo con tu ingenio para las recetas
Un saludo desde Cataluña Crack!❤️
Jajajaja! Me parto con Uds. a mí también me gusta todo junto en el plato
Masito y superpilopi ... que dos cracks!!!
Muchas gracias!! me ayudo mucha esta receta. sobre todo el secreto del repollo y el emplatado
Bueno, bueno, que está muy difícil elegir!!!!! los dos se ven ¡¡¡una pasada!!!! Habrá que probar los dos y decidir. Abrazos para cada uno.
*Uno de ropa vieja! 🤤 Con el caldo que sobra (y si es necesario un poco mas de agua) y los garbanzos que sobran tambien le sacas todos los huesos a toda la carne que sobre, picas pequeño el chorizo que sobre y picas un poco de la verdura que sobra todo con lo que sobra del cocido, cuando rompa a hervir le añades un puñado pequeño de arroz por persona y un picado que habremos preparado en el mortero de ajo y perejil y lo dejas un ratillo hirviendo suave qie se haga el arroz y listo!* 🔥❤️🔥 Asi se aprovecha absolutamente todo del cocido 1 o 2 dias despues, tambien puedes sacar todo y obvio hacer croquetas, pero poca gente sabe de la *ROPA VIEJA* 😍🤤y esta delicioso los garbanzos, el arroz toda la carne la verdura todo junto encima que ha estado reposando pues eso, 1 o 2 dias.... 🤤👍🏼👍🏼
Cocido madrileño forever! 🤤🤤
Hola buenisimo mayo
Me gusta todos tus videos👍
Mi que rico
Qué rico!!!!
Impresionante la verdad. Tengo muchas ganas de probar ese cocido. Os reto a que intentéis hacer cualquiera de los dos un cocido gallego. Por lo que veo es similar al madrileño aunque en el gallego se da más importancia a la verdura. Ahí veo que solo hacéis un poquito de col y ya. En Galicia solemos poner una fuente grande entera solo de verdura o de repollo (hay ambas versiones) y ya en otra fuente pues la carne (no echamos pollo por cierto y en vez de morcilla pues chorizo de cebolla que le llamamos). Por lo demás es muy similar aunque lo de la hacer la sopa con el caldo es totalmente opcional y no está relacionado.
Un buen cocido maragato revienta este cocido de lejos.
FAMOSO COCIDO MADRILEÑO..UFF AMADOS....RUclips.
Muy grandes los dos y gran receta saludos gran pilopi! !
Creí que era cocido la Bebida Paraguaya jajajja saludos amigo
Pero a que hora hay que que empezar a cocinar para que este listo para comer?
Adoro el cocido montañés 😍
Que sorpresa ver al Masito en tu canal!!!
Una exquisitez saludos desde costa rica...
Que rico!!! Lo voy a intentar de hacer pero aquí en Nueva York no tenemos esos huesos tan maravillosos
Que genio Pilopi.
En Argentina a esta preparación le decimos puchero. En lugar de garbanzos algunas personas le ponen porotos.
Y lo de adentro del hueso le decimos caracu 🤤🤤🤤
K bueno 👌
Que maravilla el buen cocido madrileño, mi comida favorita sin duda. Mi madre también hace rellenos (pan rallado con huevo, perejil y ajo en polvo y los fríes en aceite vuelta y vuelta) y los mete en la sopa para que se queden bien blanditos, os aconsejo que los probéis a hacer ;)
Exelenteee
Me ha gustado mucho vuestro video!!! Esta noche hace el cocido para mis amigos del taller asi que mañana les contare como salio! Saludos desde A
Argentina
Me se hace la agua boca
Que bien pilopi,esperaba un video tuyo,saludos de argentina
Que delicia! Me imagino lo delicioso que es ese caldo
El cocido madrileño no tiene rival
Hoy he hecho este estupendo plato. No tengo fotos por que lo puse en la mesa y cuando fui a comer mi teléfono, mi familia se estaba relamiendo y ya la fuente estaba tocada y casi hundida. Gracias chicos
Olla podrida (o creo es parecido) una delicia que como turista es obligado probarlo de manera casera, saludos desde México
Masito primer aviso respecto al trapo rosa:
Estás jugando con fuego
Una pasada este vídeo me reí como loca 😜
Allá voy a preparar con mucha gracia a preparar mi cocido en Londres 🇬🇧con ingredientes españoles 100%
El mejor Bro
Saludos desde Puerto Rico espero q algún día puedas hacer un tripleta de carne es un bocadillo nativo de Puerto Rico saludos
Aconsejo acompañar el cocido madrileño con una guindilla verde picante (piparra) por comensal. Añade un extra de picante (ideal para los que nos gustan las sensaciones fuertes) y ayuda en la digestión de tan épico manjar.
Le vas dando bocaos entre cucharada y cucharada, mientras lo gozas.
Pobre trapo de flores rosas, esto requiere una venganza >:'v
Por cierto, ya me dió hambre de la bárbara, tendré que cocinar el cocido madrileño de una vez.
Pilopi, justo hoy he hecho cocido y aunque el tuyo pinta espectacular, discrepo, el mejor cocido madrileño es el mío :D
Me recordó bastante a un plato que hacemos en Argentina. Se llama Locro y es un sopa que comparte varios ingredientes con el cocido.
Aca en py..cocido es como un cafe pero no es cafe...es deliciosooo
Todo junto 🤤
Esto me recuerda a los días de cocina de mi abuela, que cocidos me enseñó a hacer. Yo soy Manchego y el cocido Madrileño se ajusta un montón al que hace ella. Ella también usa palomo, aunque a mi no me gusta nada.
Para cocido el de Valencia!!! He probado el madrileño, montañés....
Fue mi examen en gastronomía, el cocido madrileño
9:59 pilopi truco?
Creo que a caricris y su caldo no le gustara eso xD
Jajaja compartimos truco xP
aca donde yo vivo en ecuador presisamente en esmeraldas a eso se le llama hacer un tapao arrecho
Bravo
La variante peruana del cocido madrileño se llama Sancochado.
¿Y en el cocido madrileño no se pone relleno? (Al menos, así se llama aquí en Castilla y León)
Se hace con huevo batido, pan rallado y ajo, y queda esponjosito. Además también puedes echar a la mezcla taquitos de jamón y perejil picado y está riquísimo. A mi, de hecho, es lo que más me gusta del cocido jaja.
No, no se le pone. Cada región tiene sus truquitos :-)
Yo lo hago algo distinto, pero voy a probar esta forma. Pintaza.
Por cierto, si lo comeis por separado, echar un chorrazo de aceite de oliva a los garbanzos. Orgasmo asegurado XD
"Para hidratar el agua"
-masitos2020
Marinayers estaria orgullosa
Bua me haces la boca agua ahora me voy al otro canal a ver el otro cocido.
Hola super pilopi te reto ha hacer el cocido andaluz el mejor del mundo
¿Estará bien decir que te amo?
Madre mía, el potaje de cementerio animal.
Pd: Adoro ese cocido
Que delicia la gastronomía española 💖💖💖💖💖
Acabo de flipar con la resurrección del trapo mágico de flores rosas
Mira que me gusta tu canal y tus recetas pilopi, pero ardereis en el averno de Krome por echar costilla adobada al cocido madrileño. Es como hacer sobaos pasiegos con aceite virgen extra.
En cuanto al canal, me encantan las recetas que sacas y el humor que le imprimes. Mi hijo es fan tuyo jejejeje. Bueno y yo también.
Saludos desde Madrid!
Mañana lunes 3 hago cocido
Com razón en mexico comemos barbacoa de hoyo
Saludos a masito pilopi saludos a ti👍
Es imprescindible rebañar bien bien todos los huesos de espinazo, rodilla y tuétano. Si lo tiras no sabes lo que te pierdes