Уха из петуха
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- В этом видео я хочу показать простой, выверенный рецепт ухи на невероятно наваристом бульоне. Пусть вас не смущает название, комбинированные бульоны из разных видов продуктов, будь то рыба или мясо - интересная, испытанная годами практика.
На добротную кастрюлю супа вам понадобится:
1. Рыба (в моем случае - форель) - 1,5 кг.
2. Курица или куриный суповой набор - 1 кг.
3. Картофель - 1 кг.
4. Морковь - 300 гр.
5. Для бульона 2 маленьких или 1 средняя луковица и 1 средняя луковица на подачу.
6. Укроп - средний пучок.
7. Вода - 3 литра.
8. Черный перец, лавровый лист, соль.
Приятного просмотра и приятного аппетита!
Друзья, если хотите поддержать наш канал и, чтобы видео такого формата выходили почаще, будем благодарны за донат через бусти. Ссылка на бусти - boosty.to/bati...
![Tee Grizzley - Blow for Blow (feat. J. Cole) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/wNLN5xsx5dc/mqdefault.jpg)
3:10 с днём рождения Вашего Отца!!!
Главный подарок к празднику Отца - талантливый и позитивный Сын!!!
Не душнит, не самолюбуется, не надменничает, не приторный. Красавчик!
С днем рождения Вашего папу. Здоровья всей семье. Пусть все получается
Мне нравится повар,я все рилсики смотрю😂❤❤
Я Ваш маньяк))))😂😂😂Пеку блинчики .. сегодня с треской минтаем и на сладкое с микс фруктами, варю кофе уже на второй раз , смотрю Вас!! Добра! Я Вас обожаю!!!!!😊
🙌👍
Прекрасный рецепт и симпатичный повар! 😊
Обожаю уху❤️🔥
Ну вот всетаки уха вкусней с белойжелательно речной рыбой. У меня в семье идет сазан и осётр.
P.S. Но Ваш вариант подачи для коасной рыбы идеален.
Уха из петуха это история ещё из бывшего советского женского журнала "Работница". Сначала я смеялась, что это ерунда. Но решила попробовать, поняла разницу и уже готовлю лет 40 так )). Но это мой опыт, может быть , это у кого-то любимый семейный рецепт )) уха получается восхитительная по вкусу!
Не устаю Вами восхищаться😊
Спасибо за рецепт 👍👍👍💥💥💥🌟🌟🌟😋😋😋
Новый формат неплохо в качестве эксперимента,ну и побольше узнать про автора😊
Спасибо, выглядит очень аппетитно, приготовлю👍
БАТИ🎉 Батину с Днюхой🎉🎉🎉 Спасибо Бати за Батю🎉🎉 с
Душыстый перчик, одна гвоздичка к лавровому листочку, в конце пару капель сока лимона и листья шпината добавят и вкусовой и визуальной яркости супчику :)
Спасибо за хорошие рецепты :)
Всегда варю уху на курином бульоне. Иначе уха получается водянистой вне зависимости от того, сколько рыбы в нее положить.
Попробуйте в уху , если нет петушка или курочки, немного скумбрии. Достаточно голов и хвостиков, всегда оставляю их в морозилке. Обогащает, насыщает и придает необыкновенный аромат .
@@ИринамамаГеоргия-о7ш Спасибо!
Смотря какую рыбу использовать … щука или окунь бешеный навар дают, аж холодец получается )))
Куриный бульон сглаживает и округляет рыбный вкус.
@@ytolk Вы употребили правильное слово! Куриный бульон делает вкус более гармоничным, бархатным и насыщенным.
Обожаю этот канал. Но, наверное, не решусь положить в бульон сырую рыбу
Только сейчас поняла, что название канала "БАТИН суп", т.е. суп от бати 😅
Думала, Батин - это имя)))
😂😂 название вообще взято из старого легендарного мема про батин жаренный суп))
Здравствуйте, а в какой момент времени и почему вы переехали в эту страну?
Интересно, а когда будет Куриный суп из Говядины!?
Дурак
Боюсь рыбу, ругают что там много паразитов, и там косточки, мало ли что
Уха на курином бульоне, это конечно для меня новость. Но почему бы и нет, если все замечательно и вкусно!!
🎉🎉🎉
Не знаю к чему здесь курица. Я покупаю для ухи (бульона) хребет лосося или же пару голов и варю с луком, сельдереем и морковью. Овощи вытаскиваю и процеживаю. На получившимся ароматном и
наваристом бульоне варю уху. Рыбное филе кладу в конце варки супа на нескольуо минут пока рыба станет матовой. Есть сырую или полусырую рыбу (за исключением той что прелназначена для суши и сашими) не рекомендуется.
Если я не ошибаюсь, то уха это не обязательно из рыбы, уха это русское слово означающее бульон, сам бульон пришел из французского.
Там какая-то история про "ушное", которое готовилось изначально из баранины
Рюмка Где?!!!
Рыбный супец ниче такой
Вот только ести свежую сырую рыбу еще та рулетка. Опистархоз можно заработать. У лососевых морских он как раз присутствует. Прежде чем есть такую рыбу надо сделать глубокую заморозку минимум на 5 дней.
Опистархоз может быть только у пресноводной рыбы, поскольку окончательным хозяином у описторхов является улитка прудовик.
Хуестархоз. Душнила)
Ешь из доставок, только недавно померли
В комплекте с такой ухой должна идти таблетка Немозола. 😅
Первый рецепт автора которой считаю дикостью. Обилие картофеля на такое количество рыбы. Одназначно нет.
Вы посмотрите в описании на граммовки, прежде чем заявлять об обилии картофеля. Плюс каждый подстраивает под себя
Там почти килограмм чистого филе получается
Я консерватор. Мясо недоварить можно. А рыбу переварить - нужно!
Китайцы по 2 часа рыбу варят с уксусом и водкой.
Ну, если переживаете - варите в супе. Я не стану портить
А петух повар или ингриндиент?
@@нлозавр ты
@@Batinsoup 🐓
Кто здесь после 300 тысяч?
⬇
А как переводится Ваш канал Batin soup? Ну, soup понятно, это суп. А кто или что такое Batin?
Это из старого мема про "батин суп"
Название взято из старого мема про то как чей тотбатя варит адовые блюда😂 вариант на кириллице был занят, а daddy's soup не звучит
@@Batinsoupа что, плохие, не вкусные блюда готовил? А где посмотреть?
@@helgaaltun3300 не.. там там просто текстовой описание в духе "мой батя готовит.." и дальше трешанина.
@@Batinsoup "Берется суп, он не греется, греть - это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются."
РАЗ ЛУК С ШЕЛУХОЙ НАДО БЫЛО КУРИЦУ С ПЕРЬЯМИ КУПИТЬ И С ПЕРЬЯМИ ЗАКИНУТЬ ВАРИТЬ
1:35
Чего????? А чё не бюджетно???
🤭🤣😆😂🤪😂🤣🤭🤭🤣😂🤭🤣😆😂🤪
Ну можно и это слово использовать
@@Batinsoup
🤭🤣😆😂🤪
От безграмотности можно любое слово использовать...
КЛАСС!!!
Одна моя экс.коллега однажды порекомендовала мне попробовать уху на курином бульоне,правда больше 10 лет назад,я не думал,что действительно есть такой метод и даже название,никогда не пробовал,а к её словам отнёсся как к обычной примочке)))
Думаю у всех есть какие-то гастрономические фишечки,допустим лук в кажуре добавляет насыщенности цвета,так делала ещё моя бабуля(св.ей память),а я обжаривая лук,всегда добавляю сахар,как-бы карамелизируя его,но от потрясного и удивительнейшего Шефа однажды узнал,что так же необходима и соль)))
Лично я однажды скрестил две рыбы...сёмушку и зубатку,а зеленушкой стал шпинат,вкус получился очень необычный,приближённый к мясному,но правда ОООчень вкусно)))
Самое главное всё готовить с любовью и обязательно с вдохнавением,это украсит не только вкуса,но и жизнь)))
😋👍
@@Batinsoup, спасибо огромное за оригинальные рецепты, посмотрела кучу ваших роликов.
Ваши идеи, без сомнения, возьму на заметку.
Но, я доктор и поэтому, для меня, наличие одной разделочной доски для сырых мясных и рыбных продуктов, а также зелени и тд 😮! Даже при обработке доски горчицей, содой, солью, уксусом и тд. Извините, но неприемлемо. И ещё, на укропе лежит сырая рыбья голова.
Гельминты никто не отменял. 98 процентов населения страдают от гельминтоза. А они причина массы заболеваний, вы даже не подозреваете каких.
Конечно, может вы проводите регулярно чистку организма корой осины, тогда все можно.
Что для себя я изменила в данном вашем рецепте.
Убрала картофель. Варёный картофель, это клей для клеток печени. Морковь порезала мельче. Рыбу посолила в достаточном количестве соли под гнётом в течение трёх дней, а затем промыла.
Уха получилась очень вкусная!
Ещё раз спасибо за идеи.
С уважением и наилучшими пожеланиями Н.М.
Какой Вы приятный! Давно искала такой канал о еде☺️
Маэстро,я поняла,что поспешила с подпиской...😢 Для начала вас следовало занести в Красную Книгу,как вымирающий вид Оптимиста-Кулинара!!! ✌ Мой поклон отцу (не знаю Имя- Отчество,а жаль) / Lena B.
Я пока вымирать не собирался😂 не думал, что меня в оптимисты когда-нибудь запишут))
Андрей Олегович он)
@@Batinsoup Да ну вас, Маэстро!..Я имела в виду - из каждого пустяка у вас получается Амброзия 🤪
@@Batinsoup Передайте от меня Андрею Олеговичу благодарность за воспитание сына👍 и слова : Каждый Oldteimer имеет признаки износа,но по крутизне и цене он переплюнул всех!✌
Спасибо папе за сына. А сыну отца спасибо за канал!
Кстати, мне нравится к рыбе в суп кидать частично обгорелый лавр)
Вкусный рецепт
Добрый день! Спасибо за видио!
Проголодалась! ❤
Одно удовольствие наблюдать за Вашей готовкой 🔥
Наконец-то большие видосы!!!!
Поздравляю отца с днем рождения,впервые вижу такую уху даже не знала
Интересные рецепты, приготовим😊
А сколько должна рыба сырая постоять в супе, время?!
Архиерейская уха
Я б с тобой бухнул,бро!
Как-то на Борща смахивает 🤔
С Анатолием еще не сравнивали😅
@@Batinsoup😂
Вопрос один,почему сырую?температура будет меньше,чем в кастрюле.Плюс сырая рыба охладит суп(в тарелке),или просто так захотелось?вопрос второй.
Таким кусочкам этого достаточно, чтобы приготовиться и остаться нежными, суп они охладят незначительно
Опять адское варево называет каноническими названиями, это варёха не имеет вообще не какого отношения к Ухе .
Никогда в жизни не ела сырую рыбу и есть не намерена. 👎👎👎
Вас, кто-то насильно заставляет её есть? 👎👎👎
В этом рецепте нет сырой рыбы, она готова. Но да, никто есть не заставляет
Ну,хоть бы просолил
От бороды волосы в еде ,это вишенка на торте😂
@@МихаилКорепанов-ш8п 🤦🏼♂️
червям привет передай! 😂
👀🤦♀️😳
А тройная - из перепелки, бройлера и страуса? 😉
Рыба сырая?
Включите звук на видео, рыба не сырая
Нет, она доходит до готовности в горячем бульоне
Повара колпаки одевают, чтобы волосы в блюдо не сыпались, а батя отращивает бороду, снимая кулинарный контент😒
Для себя готовит если что!
У Борща был видос с аналогичным названием. Только он все видосы убрал с канала. Если что, я буду рада видеть ещё рецепты Анатолия, ибо нефиг людей приучать к вкусной еде, а потом фиги крутить. 👍
Не мне осуждать поступок Анатолия, но тоже с ним не согласен). Вообще, это не его придумка, а довольно старая тема и вариаций на нее хватает.
@@Batinsoup естественно, он не первооткрыватель. Но у него, как и у Вас, вкусные рецепты с подробными инструкциями по приготовлению... были. В интернете полно рецептов, только после некоторых грусть от потраченных времени и продуктов. Поэтому для меня было подарком наткнуться сначала на его канал, а теперь на Ваш. ❤️