Хлеб из гречки. самый простой рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Хлеб из зелёной гречки. Простой и доступный рецепт. Всего два ингредиента: гречка и вода, остальное по вкусу и по желанию.
Никакой закваски, дрожжей, разрыхлителя и т.д.
В целом, этот рецепт занимает не более 15 минут вашего времени. Всё остальное это фоновые процессы.
Нам понадобится 24 часа на ферментацию и полтора часа на выпекание.
ПЕРВЫЙ ЭТАП:
- 500 г сухой зелёной гречки промыть, слить воду и долить 200 г чистой/фильтрованной воды.
- Оставить ферментироваться на 12 часов периодически перемешивая чтобы влага равномерно распределилась.
Я обычно эту процедуру выполняю вечером и оставляю на ночь.
🔥ВТОРОЙ ЭТАП:
✅Через 12 часов (утром) закидываем размоченную гречку в блендер.
✅Добавляем:
- Органическая соль - 10 г (или зеленый замес - 5 гр. ) от @papavegan.shop
- Розовая соль - 7 г
- Вода 350 г
✅пробиваем все ингредиенты в блендере.
✅Переливаем тесто в стеклянную чашу и оставляем ещё на 12 часов.
✅Стеклянная чаша поможет нам увидеть готовность теста, это важно.
🔥ТРЕТИЙ ЭТАП:
✅Через 12 часов должны появиться поры в тесте, это значит, оно сферментировалось и его можно отправлять выпекаться.
✅Перекладываем тесто в форму для выпекания, можно посыпать семенами для вкуса и красоты.
✅Отправляем выпекаться в духовку на полтора часа при температуре 190°
✅Затем нужно выложить хлеб и завернуть его в полотенце, дав ему тем самым настояться и «подышать».
✅Через несколько часов хлеб остынет и будет готов к употреблению.
Как только вы сделали первый надрез на хлебе, сразу ставьте новую партию гречки, потому что он закончится через считанные часы :-)
Натуральные специи здесь:
www.papavegan....
Заходите комне в гости в Instagram / papavegan
#человекзелёнаягречка#papavegan#vegan#veg#veganfood#veganrecipes#веган#веганские#рецепты#вегетарианство#вегетарианскаяеда
Тоже обожаю этот хлебушек!Хочу поделиться своим "изобретением"!Когда нет времени,я делаю так!На ночь замачиваю гречку,утром пробиваю ее,добавляю все что нужно по вкусу!И выпекаю на вафельнице,как выпекают венские вафли!Мне нравится,может кому то тоже придется по душе!😊
надо будет попробовать 😀
спасибо, попробую
@@jazzidevochki Прикольные? Не пушистые?
А какую гречку брать? Зелёную?
Не прилипает к вафельнице?
Еще раз убедилась в том, что мужчини любят таки поговорить ! 😂
Первый раз хлеб не очень получился, но там я сама допустила ошибки. Пузырьки не появились, то есть ферментация прошла плохо, потом просто добавила соды и выпекла. Все равно было съедобно, даже вкусно. Второй раз делала все по рецепту, брожения за 12 часов не случилось, поэтому оставила ещё на 12 и произошла чудесная ферментация и тесто поднялось как на дрожжах. Вкусный и полезный настоящий хлеб! Огромное спасибо!
Всегда ферментируй сутки. Получается самое оно.
Йй
@@maratolia фйэ
Йфэхэ
За сутки перестаивает у меня, запах ужасный. Так что надо наблюдать. Зависит от температуры окружающей среды.
Просто красава...понимаешь,что значит кушать здоровую пищу..благодарю
Ни когда бы не подумала, но это теперь мой самый любимый хлеб 😍
Спасибо!
Очень вкусный хлеб получился!
Лучший рецепт на просторах ютуба. Простой и вкусный!! Спасибо!
Благодарю за рецепт❤
Спасибо за рецепт. Хлеб получился очень вкусный. Я из Сербии смотрю ваш видео. По Русски понимаю па сколько жила в Краснодаре 10 лет.❤
Какой молодец! С такой любовью готовит такой чудесный хлеб! Аж слюньки)))
Сто лайков!!! С таким удовольствием и увлечением рассказывает и все правильно. Полный позитив! Спасибо автору!
Обалденный хлеб получился! Огромное спасибо за рецепт! У моих детей аллергия на глютен, этот хлеб им идеально подходит! Вкус просто потрясающий!
Хочу узнать можно каждый день дать детьям кушать или есть противопоказани , тоже выпекаю но не знаю можно каждый день детям
Пекла в порционных силиконовых формочках для кексов. Получилось просто чудесно. Удобно брать с собой.
Светлана, добрый вечер, я тоже решила печь в силиконовых формах на 150г, сколько время для выпечки нужно в таких формочках, как вы думаете?
Большое спасибо за рецепт!
Невероятно полезная информация для человека, вынужденного отказаться от глютена.
У меня получился! Вкусный! Гораздо вкуснее, чем эти странные безглютеновые смеси
Вчера сделала хлеб по вашему рецепту. Не стала ждать, попробовала сразу, тем кто сомневается на счёт вкуса, скажу. Очень напомнил бородинский. Короче рецепт очень годный, спасибо тебе автор. Очень облегчил ты мне жизнь своим рецептом
Да вряд ли на Бородинский похож... Бородинский с кислинкой..
Хлеб выглядит живой❤ну просто слюнки бегут❤благодарю брат...
@@Natali16057конечно не похож, я готовлю такой хлеб из гречки с житним солодом, вот он похож на бородинский
Молодец, мужской подход к делу.
Вы просто красавчик! И видео и рецепт просто огонь🔥 Супер позитивно😃
Я сейчас изучаю физику в 7 классе. Плотность воды в таблице = 1000 кг/м. в кубе. Так, что 100г. воды=100 мл.
Я тоже об этом подумала, что в граммах, что в миллилитрах, по отношению к воде это одинаково
А ты лучше взвесь. И увидешь. 😘 Реальная разница!
@@ОльгаКудрявцева-о1ь постоянно взвешиваю на весах, разницы нет
Да.это он что- то путает. Вода это не масло.))))
изучай, много изучай! Учение- это ключ к радостной жизни!
Приятная грамотная речь . Молодец! Быть добру!
Сухой чеснок, мускатный орех чуточку и паприку добавляла, пекла в формочках для кексов, но это по другому рецепту, там еще сок квашеной капусты добавляется для ферментации. Что сказать... решила не печь... я так кг гречки сразу могу съесть, т.к ппц как вкусно, остановиться просто шансов нет, я еще хлебный маньяк. И вот прошел год, теперь попробую без закваски. Что-то типа оладьев или толстых блинов делала пару дней назад из пророщенной гречки+сырые шампиньоны(на 150 гр сырой гречки до замачивания + 90 гр грибов), 45 гр чиа+140гр.воды, соль и чеснок сухой, надо доработать рецепт, хотя мне и так вкусно, запах грибов обожаю, может, соды надо сюда и немного лим.сока. Еще поэкспериментирую.
Вчера состряпал из целнозерновой ржаной и целнозерновой пшеничной на ржаной закваске получилось супер. Сегодня пытаюсь сделать из пророщенный ржи . Вчера побил на блендере пророщенную рожь и добавил закваски за ночь опара хорошо поднялась утром добавил ржаной муки чтобы подзагустить и теперь жду когда подымется тесто ,а оно как-то не хочет . Вчера за пять часов поднялось . Ладно будем ждать, следующей на очереди будет гречка.
Папа, я добавляю изюм промытый для лучшего брожения, потом пажитника семена и кориандр с солью в день выпечки.
Хлеб реально нереально вкусный! Пеку так, чтоб всегда был. Ем вчерашний.
Здравствуйте, напишите мне пожалуйста ваш рецепт, попробую его тоже изготовить.
Виноград покрыт сверху дрожжами и можно не мыть если без земли и песка! Брожение будет интенсивнее! А при 200с за полтора часа умрут все бактерии!
Да, изюм не обязательно промывать. На его поверхности дикие дрожжи, прекрасно закваску развивают
@@ВладимирВасильев-э8ь7х😢
@@ЮляНасека еще бы быть уверенной что изюм не обработан химозой….
Сегодня забадяжил по рецепту, добавил абхазской соли. Жду результат, первый раз стал пекарем😁
Спасибо за интересный рецепт, ОСОБЕННО за описание дополнительное спасибо за труд и уважение к подписчикам. Ждём новых ваших рецептов
С удовольствием посмотрела, такой приятный мужчина😃 Обязательно испеку такой хлеб
Спасибо, Константин. Всё чётко, понятно, наглядно с хорошим качеством изображения и звука.Единственное, мне, как новичку, не хватило, что Вы не показали наглядно, насколько жидкое тесто было отправлено в форму для выпечки. А в общем - спасибо и респект. Лайк, подписка
Много посмотрела рецептов приготовления этого хлеба. Это видео лучшее!!! 👍
благодарю мужик! видно что любит готовить и с любовью снимает😄💪
Превосходное видео и хлеб! Я представить не могла, что такое возможно! Ем с большим удовольствием. Премного благодарна!!!
Как хорошо что я увидел ваше видео, пошла готовить дома как раз есть зеленая гречка 😊
Супер позитивный и приятный мужчина, получила большое удовольствие от просмотра видео. Подписалась на твой канал. Благодарю за рецепт - все понятно и очень вдохновляюще - сразу этого хлеба захотелось 🤤
Только хлеба???
Вы так все подробно рассказываете , хочется смотреть . Спасибо вам за ваш труд ✊
Спасибо!
Долго рассказывать , соплежуйство. Максимум 3 минуты. Жалко свое время на просмотр , пездо...ва.
Привет! Я впервые на Вашем канале. мне очень понравился простой и вкусный. Спасибо за рецепт за позитив!!!👍🙏
Спасибо за рецепт!)))
Для каждой духовки нужно подбирать разное время.
Хлеб делала точно также, но поставила его в духовку через 11 часов, верх и низ без конвекции (ставила ферментироваться на тёплые полы при температуре 34 и пузыри стали очень большие уже спустя 7 часов, а спустя 11 даже тесто дошло до плёнки). Он практически допекся (остался немного влажным), видимо надо было чуть дольше выпекать и может надо было использовать только низ в режиме выпечки, поэтому порезала на маленькие слайсы и поставила в духовку (верх и них с конвекцией) на 10-15 минут при 180, вышло очень хорошо.
Часть теста оставила на оладьи-они вышли отличные)))
Буду пробовать сделать ещё раз, но при режиме низ... 190 градусов до 2х часов (1час40 или 1час50).
Благодарю за такой классный рецепт! ☺ Испекла хлеб на католическую Пасху, получилось на Ура. Очень вкусно, просто и полезно. Также добавила в тесто немного куркумы, тмина, измельченных грецких орех и семечек очищенных. Оставшуюся часть теста использовала на оладушки. Нам понравилось два варианта. Всего доброго!
Идея с грецким орехами действительно отменная. Обязательно тоже попробую
Автор! Благодарю Вас за простой, доступный, полезный рецепт хлеба, а также за очень хорошую, приятную, четкую, конкретную подачу материала. Успехов Вам во всем. София.
Понравилось видио!мужчина приятный,объсняет отлично!подписалась,лайк и буду готовить🤗спасибо😊
В первый раз получился точ в точ с рецепт. Спосибо
На youtube очень много рецептов хлеба из зелёной гречки.и только пару видео мне понравилось, 1 из них - это ваше. Пускай хлеб не такой красивый, но видео снято великолепно. Все очень подробно.
Лучше и полезнее вашего хлеба я ещё не ела и не пекла. Спасибо вам за прекрасный рецепт❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
А что значит " зеленая гречка" в магазине пишут " крупа гречка"
Толькочто выпекла хлебушек по вашему рецепту получился замечательный сверху посыпала тыквенными семечками и кореандром огромная вам благодарность за рецепт и такую точную его подачу.100 лайков.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, немного как то смущает кол-во жидкости, заливаем на ночь промытую гречку (500гр.)+ 200мл.воды, а это кол-во и не покроет гречку, или достаточно, как это выглядит?
@@еленаникитина-ф7нА,зачем,чтобы вода покрывала,нужно столько воды,чтобы гречка проросла....
Первый раз прослушала вас. Так доходчиво все изложили. Спасибо огромное. Появилось желание все это проделать. Теперь стало понятно что это за тапой зверь хлеб из зеленой гречки. Судя по пакету она должна продаваться в магазинах. Буду искать. Спасибо за рецепт.
Molodesz klassniy xlebushek ispyok👍👍👍❤️
Spasibo za rezept.🍀
Спасибо Вам за рецепт! Закваску выводить и следить за ней иногда очень неудобно, а хлебушек очень любим. Это просто палочка- выручалочка!
Так же как и Вы не чувствую привкуса зеленой гречки, тем более если она ферментированная. Хлеб этот очень люблю порезанным тонко. Храниться он может очень долго. Сама именно такой хлеб не пеку, но регулярно получаю его он нашей приятельницы. Крупу и муку зеленой гречки использую практически для любой выпечки. Спасибо за видео.
А где эту зелёную гречку покупаете?
Я первые несколько раз отправляла в силиконовой форме на расстойку и он практически не ферментировался, сейчас оставляю на ночь в металической миске в которой взбиваю все отлично поднимается, в само тесто добавляю соль и семяна льна, саерху семечки разные. Нарезаю и храню в морозилке, если нужно беру пару кусочков разогреваю в тостере и свежий хлеб.
Иначе не успевала съедать, он плесневеет на 3 день.
Спасибо, более лучшего видео об этом хлебе не видела. Респект!!
Если нет духовки, то получаются отличные лепёшки на сковородке по этому же рецепту 😍🙌🏻
Спасибо, очень полезный коммент🤗
Спасибо большое.. подскажите, вы на масле эти лепешки жарите или что? Даже не догадываюсь, как это все происхрдит-))
да, блины и лепешки из зелёной гречки тоже хороши!
спасибо!♥
рецепт лепёшек скинете ?😊
Мужик ты супер
Такой парень классный!и рецепт хороший!подписка.
💯
Надо будет этот замес попробовать в хлебопечке.
Наконец то рецепт без сахара,семян чиа и т.д. и т.п. Спасибо огромное,лай и подписка. Буду дерзать)
Отличненько! Надо попробовать. Пока только ржано пшеничный, чисто ржаной пекла на закваске. Уже больше года только такой кушаю, люблю со специями. Так что попробую теперь безглютеновый, тем более что клиениы просят! Не думала, что хлеб можно испечь даже без закваски! 😁
Суперский хлеб, испекла, ребенок только такой и просит. Спасибо. Ждем новых рецептов.
Ваш рецепт мне понравился. Буду готовить.
Блин, где вы были раньше?! Или где была я?! Суперский хлеб получился, даже дочь заценила! Очень съедобный, вкусный, а самое главное - ПОЛЕЗНЫЙ! 👍
Благодарю,
Веган!
Очень аппетитно всё рассказали,
показали.., что даже сразу сделал
Гречишные...
лепешки с добавлением размороженных лесных
ягод,
просто , как десерт,
получилось
Вкусняшно!
Благодарю за
Вдохновение, вкусно-
Полезное и
немагазинное!..)))
Спасибо Вам огромное! Сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту , получился вкуснотище ! До этого пыталась испечь по другим рецептам не получалось! А этот супер! Теперь мой любимый 😍!
На заметку , у кого не получился хлеб, у меня форма как у автора , только я делала пол порции и форма была на половину заполнена , все пропеклось , хлеб такой ароматный и хрустящая корочка ! Ещё раз спасибо!
Пожалуйста, подскажите размер силиконовой формы.. 🙏
Спасибо большое Вам за рецепт. Слюнки глотала пока смотрела. Иду готовить полезный хлебушек🙂👍👍😍😍
если добавить ещё и грецкие орехи, то получается очень вкусно...спасибо за рецепт..
Спасибо большое за рецепт! Из всех безглютеновых рецептов хлеба этот самый лучший и беспроигрышный!
Трое суток ждать- это крутооо!!!
Вы очень плохо считаете 😃 гречка замачивается 12 часов, ферментируется 12 часов. Через сутки хлеб готов.Моно дать ему отдохнуть 12 часов, можно меньше, но даже в этом случае, будет не больше 36 часов.
Спасибо, всё четко, получилось отлично. Один момент, если это возможно, то показывайте еще, как выглядит продукт на промежуточных этапах, мне была непонятна консистенция после измельчения гречки в блендере, пришлось искать другие похожие видео, чтобы понять, насколько смесь должна быть густой. Спасибо!
Это приходит с опытом, а чтобы быстро приготовить..Жарьте на блиной или чугунной сковороде и без масла вообще.Вкуснота и польза да еще добавьте любые специи.Естественно без сахара ...Это здоровый супер хлеб.
@@ПавелТитов-к9с Добрый день! Подскажите пожалуйста, на сковороде это же тесто ? В форме оладьев чтобы были ?
Это очень вкусно. Делаем 2 раза в неделю. Подбираю оптимальный алгоритм действий но вроде нашёл идеальный. Спасибо. Краст тоже хорош
Какой Вы очаровашка!
Отличный хлебушек, правда первый раз он у меня стоял 2 часа в духовке и не пропекся, но все равно получился очень вкусный! Спасибо Вам!
О, любимый хлебушек из гречки!
Как же вкусно и подробно ты рассказываешь.Просто супер !!!
Класс, спасибо большое 😊 Обязательно приготовлю.
Чудесный рецепт, грамотная подача. Хлебушек получился с первого раза! Спасибо!!!
Хлеб зачетный получился! Спасибо! P.S. Мне понравилось как он с ноги духовку закрыл😂
Откуда же 👍знаете вы, кто и что с ноги закрыл, я так, не заметила☝️ Там по хлеб вроде бы..
Какой молодец!
Лайк ! Подписка ! Отличная подача материала , замечательный канал . Обязательно по рецепту испеку хлебушек и дополню отзыв !
Молодец парень быстрая четкая подача отличное муз сопровождение ничего лишнего здоровья тебе и процветания большое спасибо я как раз занялась здоровым питанием и мне это просто вовремя ❤❤❤
Спасибо большое за рецепт! Просто, очень просто! И невероятно - хлеб получается!😅
Спасибо большое Вам, очень аппетитно и вкусно смотреть😊благодарю за подробный рецепт)
Привет из Америки. Спасибо! Наконец то я нашла зеленую гречку и готова сделать здоровый хлеб. Сейчас замочила, органическая гречка, промыла 5 раз и всегда какая то муть. Я послушная ученица.
Спасибо за рецепт и вкусную подачу
Благодарю, Вас за рецепт ! Обязательно испеку такой хлеб . Удачи и Успехов Вам !
Какой молодец,увлеченный,ну просто супер мужчина.
Дружище, в курсе или нет, но 350 мл воды это точно 350 гр воды, т.к. плотность воды 1000 кг/м3, тут без вариантов. За рецепт спасибо, блинчики из зеленой гречки уже на вооружении)
У меня получился! Красивый, ароматный, замечательный хлеб
Респект!!!!!!
Спасибо огромное за рецепт!😇😇 хлебушек получился очень вкусный и красивый, очень долго искала замену хлебу и это самый классный вариант!👍👍
Спасибо вам! Очень легко и доступно объяснили, а тем временем люди берут деньги чтобы показать как делать закваску для хлеба😅
Спасибо за рецепт ! Обязательно на днях сделаю его, и еще раз отпишусь ) давно искала рецепт пп хлеба, без яйц и дрожжей)
Огромное спасибо за изумительный рецепт! Пойду замачивать гречку. Аж отсюда чувствую аппетит хлеба 😄👍
Глупый вопрос задам. Где ее найти?)))
@@СветланаГерасимова-ы9в На Вайлдберрис целая куча вариантов. Я заказала сразу 5 кг алтайской.
Приготовила хлебушек. Добавила еще семена льна. Получилось очень вкусно))) Благодарю за рецепт.)))
Большое спасибо за рецепт, очень впечатляет ваш подход, лайк и подписка.
Спасибо! Добрый человек.
Очень мне понравилось подробное описание приготовления хлеба , и температура выпечки указана и все , все подробности.
Спасибо. Я всегда выпекаю ржаной хлеб на закваске , но так как очень люблю хлеб а боюсь его есть много то очень обрадовалась вашему хлебушку. Он замечательный получается.
Доброго Дня!!!Взяла ваш рецепт за основу, хотя перепробовала множество, ваш наиболее удачный!!!!Правда 1,5 часа для моей духовки это много, очень плотная и зажаристая корочка получается)) 1 час -само то!!!! Добавила в тесто прованских трав и рискнула добавить 1 чайную ложку оливкогого масла в тесто перед выпеканием. Суперски)) Теперь мы ваши подписчики)) Лайк за обалденный рецепт)) Продолжайте!!!
И хлеб красавчик и Константин ))
Спасибо за интересный рецепт!
Чудо - хлебушек! Спасибо, Папа Веган!
Константин, спасибо за рецепт! Не раз уже пекла хлеб из зеленой гречки, но вот таким способом еще ни разу. Получилось точь-в-точь как у Вас! Хрустящая корочка, пористый, очень вкусный, необычный такой. Благодарю!!! Крепкого Вам здоровья!
Аааааа, Вы попались мне в рекомендациииииии. Я очень рада. Буду сейчас залипать на Ваши видео.
Спасибо! Хлеб получился вкусным.
У меня такая же форма для выпечки. Никогда не смазываю и все отлично !
Умница толкова!