Тартин (хлеб) на закваске
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Добро пожаловать на мой канал!
Меня зовут Альбина Исламова. Я основательница кондитерской Almiga Cake и онлайн школы AlmigaCake School.
На этом канале вы познакомитесь с красивыми, эффектными муссовыми десертами и с полезным, воздушным хлебом на закваске. А также поймете, как и сколько можно на них зарабатывать, при этом тратить минимум своего времени.
Приходите на мои бесплатные мастер-классы:
Как начать печь здоровый, хрустящий хлеб на закваске для себя и семьи в домашних условиях: almigaschool.r...
Как открыть онлайн домашнюю пекарню и начать зарабатывать от 100 000 рублей в месяц: almigaschool.r...
Как открыть свою домашнюю кондитерскую за 1 месяц и выйти на 100 000 рублей в кризисное время: almigaschool.r...
Ссылки
Подписывайтесь в соцсетях:
Инстаграм: / almiga_cake
Вконтакте: kafealmiga
Я был на её курсах! Вот рецепет:
Распространите под всеми видео, чтоб все увидели!
Пшеничная мука в/с - 500 Грамм (50 г в закваску, 450 г в тесто).
Теплая вода - 425 Грамм (50 г в закваску, 375 г в тесто).
Цельнозерновая пшеничная мука - 50 Грамм.
Соль - 10 Грамм.
Ржаной стартер - 1 Ст. ложка.
Злаки по желанию.
1. Приготовьте закваску: стартер смешайте с водой и мукой, хорошо перемешайте и накройте пленкой.
2. Разбавьте закваску водой (оставьте 25 мл) и переложите в посуду большего размера. Добавьте пшеничную муку в/с и цельнозерновую муку. Перемешайте руками до однородности и оставьте при комнатной температуре на 35 минут, накрыв тесто пленкой.
3. Добавьте оставшуюся воду и соль. Перемешайте, пока тесто не станет однородным. Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре еще на 30 минут.
4. Переложите тесто в смазанную растительным маслом посуду. Каждые 30 минут в течение 2,5 часов складывайте тесто: аккуратно вытяните один край теста и сложите обратно, поверните миску на 1/4 и повторите.
5. В завершение тесто переверните, слегка выровняйте и накройте на 30 минут до следующего складывания. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Очень аккуратно округлите тесто скребком, после чего руками подтяните края теста к середине, но не давите.
6. Переверните тесто швом вниз и округлите. Накройте тесто на 30 минут. Придайте ему форму: переверните тесто гладкой стороной вниз, затем очень аккуратно растяните его и дважды сложите втрое. Переверните тесто и снова округлите.
7. Перенесите тесто на пергамент и в корзинку для расстойки. Оставьте тесто накрытым на 2,5 часа при комнатной температуре. Духовку предварительно разогрейте до 250 градусов в течение 10 минут.
8. Переложите тесто в форму, накройте разогретой крышкой и отправьте в духовку при температуре 220 градусов на 20 минут. Снимите крышку и выпекайте хлеб до золотистого цвета. Остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!
Добрый день Спасибо что подробно написали.но поскольку я только начинаю узнавать о выпечке и мне непонятно, что означает информация вначале вашего сообщения колличество пропорций и 2 пункт. 25 мл вода откуда она. и в скобках там мука и там мука .....
Это ж сколько часов надо для 1 этого хлеба? Уже сбилась, если честно... Но, он, по-ходу, золотой должен получится!
Итого приготовление хлеба 7 часов 25 минут???
А вы пробовали испечь по этому рецепту?
@@marusyablansh4181 да это не легко. Я пекла такой. И каждый день его трудно печь. Кто пробовал печь такой тот поймёт. Что для продажи я бы и за 600.рублей не пекла бы. Только для себя. Но оно того стоит. Аромат стоит!!! Он безумно вкусный. С магазинным не сравнить. Попробуйте сделать.
Сначала подписалась, вижу нет рецепта, потом отказалась
я тоже подписалась но никаких рецептов тоже откажусь от подписки
Самый вкусный настоящий хлеб печётся из муки от 500 грамм до 1 кг(зависит от качества муки), воды 0,5 литра, щепотка соли и 20 гр. дрожжей, все! Больше ни чего в настоящий вкусный хлеб как в нашем детстве не добавляется!
@@OlyaJan но у вас же дрожжи!, которые опасны для здоровья
@@sabrinaehm4427 Рецепт настоящего хлеба! Не вреднее всего остального что все едят!
@@OlyaJan в вашем детстве странно пекли))) В далеком моем домашний хлеб пекли исключительно на закваске! Самый вкусный и настоящий!
Девушка, уже полинтернета спросило где рецепт закваски, а вы молчок..
Так надо купить😁
Вода и мука
Вода и мука 1 к 1 и всё
Наталья машико - это подробно о закваске...
Пробовала - получилось...
Сейчас к нам приходит мука низкого качества - не получается вырастить закваску....
Привет из Магадана !!!
Так она же зарабатывает, и не скажет
Ёлки палки, что Вы одно и тоже, хлеб разрезает, ай как вкусно, и раздражающая улыбку показываете во всех роликах, ну поделитесь рецептом, как испечь, зачем Вы нам нервы то трепите, всех же денег не заработаете, поделитесь опытом, а Мы помолимся за Вас, пожалуйста выпустите видео как приготовить такую красоту
Если нет рецепта, зачем показать уже готовый хлеб,
Зачем вы обманываете,что ваш хлеб без дрожжей, если бы это было так,вы бы рецептом делились,а так вам просто нужны просмотры, чтобы заработать деньги, все начинают смотреть в надежде на рецепт без дрожжей.Бесовестная мошейница
Да вы офигели? Что за обесценивание чужого труда? Купите курс и учитесь. С какой стати вам должны все так предоставлять.
Ждём рецептик!!! А хлеб просто изумительный!
Вбейте в поисковик Эгине хлеб или сказка про закваску. Она подробно рассказывает что и как. Получится 100%. Удачи.
Неждите вы не первая
Рецепта не будет)) она приглашает на свой курс
@@helgaagleh4395Читая комментарии,тоже вспомнила про ютубканал Егине,она подробно рассказывает и делится своим опытом
А что это за ржаной стартер?
А где инфа про закваску?
Рецепт? Ок.
5 ложек муки, 4 ложки воды, замес и в банку (обязательно что бы на крышке были дырочки) и на сутки, повторять эти действия в течении 4 дней. На 5 день сделать тоже самое но уже оставить на 3 дня и готово.
Всё это делать при температуре 25°
@@ZikKaym 🤔 Что делать в течении 5 дней и потом повторить? Перемешивать закваску или делать новые порции?
@@Тата-м7з да
@@ZikKaym -Перемешивать или делать новую?
-Да! 😂😂😂
У меня нет других соц сетей... Смотрю только ютуб.. Хлебушек шикарный!
Вбейте в поисковик Эгине хлеб или сказка про закваску. Всё подробно рассказывает. Хлебушек получается изумительно вкусный. Удачи 🇨🇦 🙂
Здравствуйте! Сделайте, пожалуйста, мастер класс по выпечке такого хлеба.,а также и закваски.
Да ну, не ждите, девушка только за деньги работает.
@@Larisa32.Нищеброд, не надо желчью кидаться, у неё все бесплатно, и рецепт закваски и мастер класс.
@@gulyzakhazeeva2045 А где вы видели мастер класс?
Не хорошая тётенька! рецептами приготовления хлеба не делится,- чисто пиарщица, а сама говорит "готовьте со мной"
Подписалась,а рецепта хлеба Колчэ не найду .Вы продаёте рецепт.?
Что такое стартер?
Непонятна цель этих видео, зачем ставить лайк если нет рецепта и с какой целью вообще подписываться!!!!????
Под видео нет рецепта,какая мука и сколько тоже нет,спасибо
Здравствуйте, можно рецепт опубликовать хлеба?
Самый вкусный настоящий хлеб печётся из муки от 500 грамм до 1 кг(зависит от качества муки), воды 0,5 литра, щепотка соли и 20 гр. дрожжей, все! Больше ни чего в настоящий вкусный хлеб как в нашем детстве не добавляется!
Печь с вами?
Интересно, что же мы должны с вами печь?
Пироги?
Торты?
Или ваш несчастный хлеб?
Столько видео про этот хлеб и столько комментов про рецепт
Неужели вы настолько бессердечны и ужасны?
Ради накрутки просмотров и лайков печёте свои хлеба, а с людьми рецептом не делитесь
Не стыдно?
Рецепт такой закваски и такой же процесс выпечки , в чугунной кастрюле на канале Эгине. Вбейте в поисковик, Эгине хлеб на закваске, или сказка про закваску. Не пожалеете , удачи 🙂🇨🇦
@@helgaagleh4395 спасибо
@@uzumakikurama3616 ❣️
А где рецепт? Подпишитесь там, подпишитесь там...Эта интрига, чтоб собрать подписки?
Альбина здравствуйте, вы пекёте хлеб в чугунной казане, какого объёма казан?
Аналогично. Посмотрела, РЕЦЕПТА НЕТ. До свидания.
…. Здравствуйте, Если напишите РЕЦЕПТ будем Печь!!!
Вбейте в поисковик Эгине хлеб или сказка про закваску. Там она рассказывает как и что делать пошагово и с огромным позитивом. Получится 100 %. Удачи .
Как записаться на курсы онлайн? Не нашла ссылки.
Короткие видео нарезания готового хлеба полно, а вот рассказа и видео рецепта приготовления этого хлеба не видать!!!
Потому что канал тупо для зарабатывания бабла
@@artysplash5969 ну, так в чем дело, сделайте свой канал по зарабатывания бабла
Здравствуйте. Как обучения вашу получить ?
Здравствуйте, ничего не поняла, может что то упускаю, а рецепт под грифом «Секретно»? Альбина, поделитесь пожалуйста рецептом))).
почитайте отзывы подписчиков в Контакте и все узнаете
Соблазнили,а где рецепт? Если хотите сделать добро доводите дело до конца!!!!!❤
Нужно купить её курс по хлебу. И будет вам конец. 🤷♀️
Извините, как можно найти рецепт вашего хлеба на закваске?
Альбина по моему не Каму не отвечает.
Добрый день, Альбина! Как можно Вас найти в Актаныше, чтобы купить хлеб на закваске, знакомая скоро едет из Альметьевска
Как купить Ваш стартёр, сухую закваску, каким образом?
Здравствуйте Almiga, скажите пожалуйста какую муку вы используете?
Здравствуйте напишите рецепт пожалуйста
Здравствуйте, Альбина. Где вы проводите свои мастер классы?
Посмотрите видео Эгине хлеб или сказка про закваску. Вбейте в поисковик Эгине хлеб. Найвкуснейший хлебушек получается по её рецептам. И печёт тоже в чугунной кастрюле. Удачи 🇨🇦 🙂
посмотрите канал Коллекция рецептов про закваску.
Напишите пожалуйста сколько и чего ложить в хлеб?????Заранее спасибо
Вбейте в поисковик Эгине хлеб или сказка про закваску, тоже на канале Эгине. Рассказывает все тонкости в простом изложении со всеми грамовками в описании под видео. Хлебушек получается изумительный + бонус, - отличное настроение. Удачи 🇨🇦 🙂
КЛАСТЬ ! Слова "ложить" в русском языке нет. Без обид!
ПЕКИТЕ СО МНОЙ !!! ТОЛЬКО Я НИЧЕГО НЕ РАССКАЖУ !!!..... МЕРЗКО....
ruclips.net/video/f5bMR4kPw2I/видео.html воспользуйтесь ссылкой, на этом канале есть и про закваску и про замес и про формовку и куча бесплатных рецептов, и даже, если будет после всей там информации чтото не понятно, есть платные курсы и про белые хлеба и про ржаные и про круассаны на закваске
Дайте рецепт закваски и как дальше заводить тесто, сколько его выстаивать и как стряпать. Вы обещали или подскажите какой ваш ролик посмотреть. Я недавно на вас подписалась. Спасибо
эта закваска - стартер и для ржаного хлеба , для белого хлеба надо переводить ржаную закваску в пшеничную
примерная таблица приготовления закваски
начало:
20г рж муки+20мл воды=40
эта закваска должна стоять 48 часов
1 день:
20г закваски+20 г муки+20мл воды=60
стоит 24 часа
2 день:
20+20+20=60
стоит 24 часа
3 день:
20+20+20=60
24 часа
4 день:
20+20+20=60
12 часов
5 день:
20+20+20=60
12 часов
6 день:
20+20+20=60
12 часов
что за бред ты написал сам понял
Рецепт закваски?
Нигде не нашла ссылку на вебинар
Очень много людей сдесь в ютюбе,рассказывают подробно как вырастить закваску,пшеничную,ржаную и совсем без оплаты,просто пользуйтесь ,эксперементируйте,на все нужно умение и терпение ,плюс немного творчества!Пеку хлеб шестой год,разный дрожжевое, на закваске,в начале даже пробовала на хмелевой закваске,благо хмель у нас везде растёт...
Разве такой меркантильный человек может печь вкусный и полезный хлеб - вряд ли😏
Вас могут смотреть только глупые люди🤷♀️
Я оплатила курс «базовый» . Жду обратную связь.
Добрый день ! Я из Омска . Где купить ваш хлеб ?
Он 450 рублей стоит
Как попасть на курсы ?
Рецепт хлеба на закваске?
Эгине. Хлеб. Сказка про закваску. Вбейте в поисковик. Супер хлебушек получается .
ruclips.net/video/f5bMR4kPw2I/видео.html
Много же халявных рецептов 😊
Зачем спрашивается тебя Абонировать если нет подробного рецепта. Его и так можно посмотреть, хотя и не нужно. Любуйся сама собой.
А где взять рецепт?
Самый вкусный настоящий хлеб печётся из муки от 500 грамм до 1 кг(зависит от качества муки), воды 0,5 литра, щепотка соли и 20 гр. дрожжей, все! Больше ни чего в настоящий вкусный хлеб как в нашем детстве не добавляется!
Сказали ссылка есть где можно записаться на урок я не нашла
и не найдете. я тоже все пересмотрела. почитайте отзывы в Контакте
Drastvuyte a vy uchite selat zakvasku i hleb ?
Добрый день Как можно заказать хлебушек ?)
Он сырой внутри, это очень хорошо видно и при срезе и когда она его сминала)
Помолчал бы, умнее показался бы
Если горячий рассматривать, будет казаться что сырой.
@@dobro-vsegda-pobedit согласна, нужно дать остыть как минимум до теплого.
Но тогда логичный вопрос- зачем резать горячий хлеб, да еще и для съёмки?
@@olesia7557 Трудно сказать за автора что у неё в голове. 🤷♀️
НЕ ПОДПИСИВАЙТЕСЬ!РАЗВОДНЯК!
Молодец закваску научите
Как нибудь без вас
Курсы платные😮....
Да я бы пекла с вами, и с большим удовольствием!
Но я не вижу рецепта. А люди ниже в комментариях пишут что у вас их вообще нет.
Мы НЕ ВИДИМ РЕЦЕПТОВ? Или их действительно нет?
Я пеку хлеб сама , но на дрожжах.
И рецепт закваски я бы с удовольствием ИЗУЧИЛА И ПЕРЕШЛА НА ХТОТ ХЛЕБ.
ruclips.net/video/f5bMR4kPw2I/видео.html
Как попасть к Вам на мастер-класс?
Хочется узнать рецепт закваски❤ будет ли у вас ещё бесплатный мастер класс?❤
А где рецепт?
Добрый день. А можно рецепт закваски?
Девочки , вбейте в поисковик Эгине, сказка про закваску, там все подробно. Или Эгине хлеб. Удачи🙂🇨🇦
Рецепт закваски пожалуйста
Зачем вылаживать видео где нет рецепта????? Вообще не поняла
Обещали рецептик так то 😉
Здоровый хлеб с нуля
Не поняла это развод ?
Да она его купила в хлебной лавке
А где же рецепт???
а можно купить у вас готовую закваску, если дома не получается?
Зайдите на канал Эгине. Она прекрасно и подробно рассказывает про закваску для выпечки хлеба дома. Вбейте в поисковик Эгине хлеб или сказка про закваску, на канале Эгине. Хлебушком будите довольны. Удачи 🇨🇦 🙂
Альбина, здравствуйте!
Будьте добры подсказать, возможно ли ещё попасть на ваш вебинар!?(бесплатрый) по хлебушку!?
"бесплатный" вэбинар, на котором за бесплатно ещё и подарок дают? замануха - не иначе.
Хваставство,не более.Рецептов нет.Где гарантия,что это вы делали?Глубоко сомневаюсь.Это работа профессионала со стажем.
Дешёвые понты - ЗАКВАСКА..., а рецепта не даёт, значит брешет, как сивый мерин 🥴
Вбейте в поисковик Эгине , хлеб на закваске, или сказка про закваску. Рассказывает все тонкости от А до Я. Печёт в чугунной кастрюле. Лет 8 или больше её каналу + позитив 🙂👍
А где можно покупать?) я очень люблю хлеб
Он стоит 450 рублей.
Можно рецепт закваски?
Вбейте в поисковик " сказка про закваску" Эгине. Изумительно вкусный хлебушек получается. И позитива море. 👍
Если бы хотела - написала бы.
Это не тартин 😂
Где рецепт
"Пеките со мной", сказала она и рецепт не дала. Девушка занимается исключительно рекламой
Будьте добры, напишите рецепт и закваску
Она хочет чтобы все на её платный мастер класс пошли
@@qazaqgirl102 я так и поняла. Не уважаю хитросделанных.
Кликбейт используют с целью заработать на рекламе, повысить трафик на ресурс, а также распространить вредоносный файл, чтобы получить данные пользователей. После того, как пользователь перейдет по ссылке, сайт, на котором она размещена, получает прибыль (оплату за клики или действия), а рекламодатель - трафик на свой сайт. За кликбейтом обычно стоит баннер, анкор, фотография, заголовок или видеоролик.
Выкладываете свой хлебушек ,что бы заработать деньги от просмотров и лайков, нет я от вас отписываюсь.
👎👎👎
Зачем виставлять рекламу !!! БЕЗ РЕЦЕПТОВ фугня какая,.
Канал заманилка, бесполезная болтовня и красочные картинки.
Ненормальная,а где рецепт и видео как печь хлеб???
А,где рецепт?💦
Хейтеры кидаем ей жалобы!
Записалась-отписалась!
Где рецепт?
Хорошо ставим лаики а где рацепт
Рецепт на канале Эгине. Вбейте в поисковик. Эгине хлеб и сказка про закваску. Тоже выпекает в чугунной кастрюле.
Gde zakvaska??🙄
Закуска вещь щепитильна, может и не получиться
😍🥰😋✨👍🏻💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Мошенница
Где рецепт закваски , ? Видио ,
Зачем выставляешь видео без рецепта? Я от тебя отпишусь и советую так всем сделать
А где рецепт можно посмотреть ?
все пересмотрела ее видео не нашла рецепта. Да она его и не дает. Почитайте отзывы подписчиков в Кантакте. Лапшу на уши вешает всем. Отписалась .