Провожу эксперимент. Заливаю зефир в молды
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Вчера ставила эксперимент.
Собрала все молды в доме и залила зефиром. Особенных рецептов у меня нет, но моего опыта и практики вполне хватает, чтобы понять, как это работает. Ничего сложного я считаю нет, ну а что из этого вышло смотрите в видео.
Ингредиенты которые я использовала:
В дежу миксера:
70 гр белка
70 гр сахара плюс щепотка лимонной кислоты
В сироп:
120 гр воды
100 гр яблочного пюре
10 гр агара
250 гр сахара
Готовите, как яблочный зефир по заварной технологии( рецепт есть двумя постами ранее), но после того как залили, не взбиваете до загустения( хватит секунд 30-40). Масса должна остаться горячей и текучей. Переливаете в мешок и заполняете аккуратно молды. Я достала зефир из молдов через 40 минут, но это рано. Думаю час или два будет самое то.
Дальше, я бы дала еще полежать на воздухе часа 4-8 в зависимости от размера, и стабилизироваться как положено и потом опудрив уже убирать в контейнер.
В общем эксперимент прошел вполне удачно, но а если не хочется тратить время и деньги то быстрее купить урок у тех кто делает зефир в молдах давно и знает все нюансы.
Моя страница в Телеграмм:
t.me/+EnPeQf65...
Группа в ВК:
nebesny...
Вау!! Я в начале видео подумала что ничего не получится, зефир очень нежный.. я в шоке, круто! Это очень упрощает работу)♥️
Благодарю вас! Успехов вам!
Марина , у вас всё получается классно!
Доброго времени суток ,Марина. Спасибо Вам за эксперимент. Рецепт опробовали , мне понравилось 😊😊😊
Спасибо вам огромное, только по вашему рецепту получилось залить и достать. Хотя я чуть больше порцию сделала и с молитвой😊 ну наконец!!;!❤❤❤ радовалась как ребенок😂.. Вот много ли для счастья надо😊?
Надо попробовать 😊
Спасибо Вам огромное 💐
Здорово!!!
А вы знаете что молды должны быть пищевые, на платине? А у вас голубая форма похожа на формы для мыла, из силикона на основе олова
Я смотрела видео - девочка только в молдах и делает. 40 минут не ждет - кладет в морозильник на 7 минут 🎉
Я тоже в холодильник убираю
скажите пожалуйста если на соке делать, нужно добавлять воду? или вместо воды столько же мока??
Спасибо. А можно пожалуйста технологию приготовления?
Может форму надо чем-то присыпать , чтобы зефир лучше выходил?
❤❤❤❤❤ Зефир должен. Быть жидкий?
Подскадите, зверюшек потом как можно окрасить после стабилизации?
А формы чем то смазывали?
Я думаю растительным маслом. Без фанатизма
ничем не смазывала
Я не понимаю.. Почему у Вас зефир не липнет??? Это какой особенный рецепт?
Как это - липнет?
к молдам не липнет вы имеете ввиду? он просто по заварной технологии и быстрее стабилизируется
Просто детский сад! Читаешь и видишь людей дошкольного возраста! И с этим она ещё м/к проводила!? За деньги? ! ,,, здравствуй,ужас,,,
А что не так ?
Это надо много иметь молдов, допустим букетик из роз на 20 см как минимум надо иметь штук 15 .это смотря какой размер у изделия. а они дорогие. Ведь работать надо быстро.
Подскажите, а молды не надо смазывать растительным маслом?. Я делаю грибы зефирные и всегда полусферы смазываю чтобы легко выходили.
Ви молодець. Я ніколи не пробувала молди і тим паче зефір, але дуже хочеться. І Вас приємно слухати і дивитись
Я зашла на ваш канал,но так много там рецептов зефира. Скажите на какой из них вы в этом ролике ссылаетесь. Хорошо бы если вы эту ссылку сами написали в ваших комментариев...
Молды Вы сами разрезали или просили разрезать продавца? Сколько хранятся такие фигурки?
Благодарю ❤ Я очень хотела научиться делась такие фигурки! Вы так щедро делитесь своими знаниями! Желаю вам изобилия ❤
Спасибо за МК, очень полезная, интерестная информация.
Спасибо, Мариночка! Замечательно входит и выходит зефирчик😃
Надо делать!👍
Это надо собрать все молды силиконовые, что есть дома (даже для льда) и залить в них зефир! Надо попробовать. Детям точно это понравится❤
Смотрела на одном дыхании и переживала, хотя сама не делаю
Марина, попробуйте сделать массу из шоколада, сливок, молока и желатина. Получается тягучая масса как расплавленный шоколад. Должно получиться. Это специальная масса для таких молдов.
А пропорции напишите пожалуйста ❤😊
user-lg3ve7gk1q@@ЕленаШемякова-ф7ъ
шоколад 100.0
Сливки 33% 100.0
Молоко холодное 50.0
Сахар 20.0
Желатин 20.0
Желатин замочить в молоке. Сливки вскипятить и в них шоколад и сахар. Желатин растопить и смешать все. Покрасить. Хранить 7 дней
Они тяжелыми будут для букета
Спасибо, Мариночка, как всегда информативно и полезно! ❤❤❤
Сделала по вашему рецепту) рецепт рабочий - с 1 раза все получилось и подарок учителю пришелся по вкусу🎉 спасибо!
Мариночка вы красотка😘
Спасибо огромное за идеи 👍🌷
Чи можна купувати молди на аліекспресі?
Марина, скажите пожалуйста, а как его на соке приготовить? сколько его добавлять? и меренгу нужно до сильных пик взбивать?
Здравствуйте, Где можно посмотреть рецепт?
Спасибо большое за подробную информацию.
Подскажите, пожалуйста ,
а нужно ли опудривать после того как вынули зефир из молдов?
А рецептура для молдов какая любая подойдёт?
Как все красиво и подробно 👍🏼👍🏼
Подскажите пожалуйста, можно ли заменить агар двумя порциями желатина или чем можно заменить агар? А так же, молды нужно разрезать или они у вас такие уже были?
Благодарю 🙏
За идею мерси , сейчас отлежусь и пойду пробовать .
Спасибо Вам за работу, разъяснение и просто за приятный голос. С удовольствием буду за Вами наблюдать.
Нет ли у вас рецепта птичьего молока для молдов
А птичье молоко в формах не пробовали?
Спасибо за ваш эксперимент. 🙏🥰
Подскажите, пожалуйста, где вы приобрели молд ежик?
Один вопрос молды были уже разрезанные или вы сами их ?Спасибо за ответ❤
Мариночка, как у вас приобрести глазурь на молоке?
Здравствуйте. Марина давала ссылку на покупку глазури в видео про мухоморы.
Добрый день, спасибо за рецепт, я новичок в этом деле, как долго этому зефиру нужно стабилизироваться? Спасибо ❤️
❤😂🎉
Спасибо огромное! У меня в голове давно засела идея попробовать сделать зефир в молдах. И вот, попала на Ваше видео, обязательно сделаю.
С чувством благодарности 'лайк' и подписка. 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Спасибо Мариша. ❤
❤
Валерий просто🔥
Прекрасные, чудесные, великолепные идеи. Спасибо❤. Особенно ёжик❤
❤
Марина, ура!!! Я это сделала, всë получилось!!! Жаль, что нельзя прикрепить фото...Я Вам очень благодарна за подсказку; здоровья Вам и новых творческих успехов и экспериментов! 💐😘
Здравствуйте ❤ подскажите пожалуйста, на каких маркетплейсах можно найти молды ?
Идея на счёт пироженных
❤❤❤
Марина , я понимаю что у вас большой опыт в изготовлении зефира. Все-таки скажу: зефир надо готовить на соке и заливать спокойно. Я это сделала после того как посмотрела ваш ролик. Получается просто отлично и за вашу идею вам огромное спасибо.
Можете пожалуйста рецепт пропорции написать ваши
Ваш вариант для зефира в молдах в личку можно? Заранее благодарна!
Ваш вариант для зефира в молдах можно? Заранее благодарна!😘
Если возможно, поделитесь пожалуйста рецептиком
Мартна, ваша фантазия безгранична! ;) спасибо за идеи
Привет всем из Испании.Я тоже задумывалась над этим...
Здорово, вы молодец