Яблочный зефир/ Розы из зефира / Упаковка в коробочки
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- В этом видео покажу рецепт приготовления яблочного зефира и отсадку роз. Для приготовления зефира, вам потребуется:
для сиропа:
200 гр яблочного пюре
200 гр сахара
7 гр агар-агар
щепотка лимонной кислоты
для взбивания
2 белка, категория яиц С1
60 гр сахара
Пергамент (силиконовый коврик), кондитерские мешки, насадка лепесток, кондитерский гвоздик, ножницы, пищевые красители
упаковка: лента, бумага тишью, коробочки на 1 капкейк 10*10*10 см
Контакты:
VK daria_c...
/ candy_pro_msk
(на территории РФ признана экстремистской)
dzen.ru/candy_...
#зефир #подаркисвоимируками #cake #цветыизкрема #яблочныйзефир #зефирнаяфлористика #зефирныецветы
Внимательно просмотрела и поняла,что не смогу не сказать вам большое спасибо ❤ очень все подробно и понятно показали и оьяснили ...!!!...процветания вам🎉..благо дарю.!!!..
Спасибо большое 🌸🤗
Как все хорошо и понятно показано и рассказано!! Я все никак не решусь сделать такой зефир, но теперь обязательно куплю все необходимое и буду готовить!! Благодарю вас от души за МК!!
Успехов вам, главное практика🌸
Чётко, ясно, кратко! Ни одного лишнего слова, ПРОФЕССИОНАЛ! Бюджетный вариант, без планетарногого миксеры и прочих атрибутов. Спасибо.
И вам спасибо за добрые слова🤗
Спасибо за рецепт. Только ваш и получился. Сколько не делала другие ничего не получались.
Благодарю за рецепт и видео! Можно совет? У вас очень нежные белые цветы и листочки, тишью и ленточку я бы взяла тоже нежного цвета, чтобы не оттягивали внимание от роз. Отличный презент на 8 Марта!!!
@@ДжанбулатДзамыхов-ж4я спасибо 🌸 приятно, что все получилось ♥️
@@ТатьянаСаттарова-о8р не я выбирала цвет, это выбор молодых, исходя из цветовой гаммы свадьбы♥️
Спасибо большое за МК . Всё ясно и понятно. Процветания Вашему каналу!
Спасибо, Вы очень милая! Спасибо за такой подробный урок! Получила эстетическое удовольствие !
Только нашла ваше видео на просторах ютуба,хочу сказать Вам большое спасибо за такой мк
И вам спасибо 🌸🤗 просторы Ютуба безграничны)))
Волшебница с золотыми ручками❤
Спасибо 🌸
Все так четко, красиво и завораживающе интересно. Спасибо за МК.
Подписалась с удовольствием, жду ещё новых роликов.
Спасибо 🌸
Благодарю вас. Я так рада, что я вас встретила. Спасибо все очень понятно. Завтра с дочерью попробую сделать. Всем добра и счастья ❤❤❤❤❤
Спасибо 🌸🤗 можно отмечать меня в соц.сетях. я дам обратную связи
У меня ПОЛУЧИЛОСЬ!!!! 🎉🎉🎉
С первого раза.
Рецептов посмотрела очень много, но этот самый понятный.
На цветы не решилась замахнуться, но классические зефирки сделала.
Очень красивые (жалко, что фотку не прицепить) и вкусные!
Спасибо за рецепт! 💐🤗
Как здорово🥰 очень приятно. Вы можете отправить мне в Инстаграм или ВК
Велике дякую Вам за МК!!Дуже гарна подача інформації , ще раз дякую♥️
И вам спасибо 🌸 за уделённое время и обратную связь
ОГРОМНЕЙШЕЕ БЛАГОДАРЮ, БЛАГОДАРЮ, БЛАГОДАРЮ.
Спасибо большое за рецепт. Все получилось. До этого сколько не пробовала рецептов, ничего не получалось.
Очень приятно🌸 🤗
Пересмотрела много роликов по зефиру, рецептов, это знаете - с миру по нитке... Спасибо, что делитесь опытом❤
Главное практика, в любом случае любой рецепт подстраиваете под ваши условия: от влажности до качества сахара
Благодарю.Какая Вы умничка ❤
Спасибо вам я с вами сделала розочки, я никогда их не делала 🙏🙏🙏🙏🙏
Как приятно 🤗 рада, что у вас все получилось. Можно отмечать меня в соц.сетях, ссылки в профиле и дам обратную связь
Спасибо! Новое узнала. Вам успешного развития канала.
очень просто доступно и понятно!без воды и лишней болтавни!спасибо Вам!очень много смотрю МК!Но Вы лучшая!Я с Вами!
Спасибо за отзыв 🤗🌸
Реально без воды уваривали 😂
@@Индира-ж7цесли пюре густое, то наоборот ещё 60-70 мл нужно воды для агара добавить. А если пюре жидкое, то без воды
@@candy_pro_msk имеется в виду БЕЗ ВОДЫ!ЭТО БЕЗ ЛИШНЕЙ БОЛТОВНИ
Умничка!!!
Здравствуйте. Очень приятный просмотр. Грамотная спокойная речь,объяснение последовательное и понятное. Спасибо Вам большое. Буду пробовать. Процветания Вам, успехов и продвижения Вашему каналу. От меня подписка❤
Спасибо 🌸🤗
Спасибо за урок по зефирным цветам! Буду пробовать.Вам, процветания вашему каналу!🎉❤
Спасибо Вам огромное!
Я что то не могу ещё так спокойно работать, мой зефир уже давно бы остыл за это время в мешке!
Кладите в мешок немного массы, буквально на несколько цветочков. Остальную держите в духовке. Как только скорость отсадки увеличиться, можно увеличить и количество массы в мешке
@@candy_pro_msk благодарю, буду пробовать!
А сироп становится сразу похож на джем густой и вообще не прозрачный и не течет...😢!
@@Яринка-н5у зависит от вашей плиты и кастрюли. Примерно 5 минут варится
Спасибо огромное за ваш труд, всё очень аккуратно, лаконично❤обезательно попробую сотворить пару коробочек своим любимым😊
Спасибо🌸 🤗
Благодарю за чёткий М К
Спасибо большое! Очень всë доступно и понятно. Лайк и подписка. С нашим женским днëм !!! 💐😘
Благодарю за подробный МК👏👍👍👍
Спасибо 🤗
Низкий вам поклон!❤❤❤
Спасибо 🤗🌸
Спасибо сердечное за рецепт. Конечно подписалась очень понравилось ваш подход к вашей работе за объяснение .успехов Вам. буду пробовать готовить
Спасибо 🤗🌸
Спасибо за МК.Все очень понятно.
Самое подробное объяснение из всех что я смотрела!Спасибо большое за нюансы .
У вас самые красивые листочки
Спасибо🤗🌸
Спасибо за мк❤
Спасибо 🌸🤗
Спасибо,вам очень все понятно и доступно ❤
Спасибо, очень благодарна все чётко и понятно, я с вами❤❤❤, много смотрела и искала видео наканецто нашла, что искала.
Браво! Какая вы умница! Успехов вам!
Сколько по цене такой букетик в капкейке ? Спасибо !
Здравствуйте! Какую цену можно установить за эту коробочку?
Здравствуйте! Все зависит от вашей итоговой себестоимости. Продают от 200-400 руб.
@@candy_pro_msk Благодарю!⚘
Спасибо🙏💕 огромное ❤❤❤
И вам спасибо за просмотр🌸🤗
Очень понравилось,спасибо.
Спасибо 🤗
Спасибо Вам большое! Розочки суперские!!! 🌹🌹🌹👍 я тоже делаю зефир, но пока только завитки и тюльпаны. Розы никак не решусь. Мне кажется, что пока я одну розу сделаю, остальная масса станет одним большим зефиром 😂😂😂 Удачи Вам!!!
Это только кажется. Чем чаще делаешь один и тот же цветок, тем лучше получается♥️ а массу в духовой шкаф или водяную баню, просто перемешать ее после и взбить миксером если перегрета
@@candy_pro_msk спасибо большое!!! 🌹😍
Спасибо за мк.. Скажите для чего опудриваем зефир.. И сколько он хранится
Добрый день, Дарья!
Посмотрел ваше видео, понравилось - просто, понятно и по-домашнему, спасибо.
Платные уроки индивидуально преподаете?
Просто супер!!! ❤
❤
El almíbar se hace hasta 110 °C grados?
Спасибо большое!!!
И вам спасибо 🌸🤗
Здравствуйте. Так сколько всего сахара? 260?
260, в описании прописано
Очень понравилось видео. Смотрю многих и все показывают разные рецепты.
Кто-то варит сахарный сироп с агаром, а кто пюре с агаром. Разница в этом есть? Я только хочу начать,изучаю.
И для чего нужно зефир припудривать ?
Это разные технологии. Есть заварная, классическая и смешанная. Текстура зефира различается. Припудренные зефирки не прилипают друг к другу
Спасибо❤подскажите, где купить такую коробочку
Супер!!!
🤗
Thank you🥰
Спасибо 🤗
Супер
🥰
Спасибо
🥰
Очень понравился урок! Спасибо! Можно ссылку на коробочки?
Спасибо 🌸 Коробка на 1 капкейк с прозрачной крышкой, вводите в поисковую систему и выбираете, где вам подходят уловия
Вчера делала, ну не первый раз, а масса при заваривания поплыла, что не так? Белок перегрела? (Взбивала на вод. бане) или сироп быстро влила, или он был горячим, расстроилась, кричала, что больше никогда зефир делать не буду, а сегодня опять залипла на ютубе, ваше видео нашла😂, ну ладно, ещё раз попробую😊😊😊
Подписка❤ и лайк❤
Сразу сложно сказать. Нужно видеть как вы его готовили. Скорей всего недовзбит белок. А зачем вы взбиваете на водяной бане? В белок добавляется 60-70гр сахара он итак хорошо расходится если всыпать в 3 этапа. Если быстро вливать в недовзбитый белок, то масса может оплыть. Также какой консистенции был сироп, была ли пена или ленивые пузыри и с лопатки стекает ленивая капля?
@@candy_pro_msk на одном канале увидела, что на бане выбивают,, а потом в духовку пока сироп варится, ну решила попробовать))) больше не буду. А белок взбился отлично, наматывался на венчик, но после 50° в духовке + горячий сироп - потекла масса, ну чуть отсудила, хоть завитки получились, а розы растеклись.
Да, сироп очень пенился
@@svetlanaivanova8449 сироп, когда начинает кипеть, то пенится и может увеличиваться в объеме, но он ещё не готов. Потом появляются крупные пузыри и чем ближе к 104-106 гр, тем пузыри будут более ленивые не сразу лопаться, а если проверить на лопатке, то как будто падает ленивая капля, не сразу. Надеюсь получилось объяснить. Сам сироп будет гуще, чем при закипании
@@svetlanaivanova8449 возможно, в данном случае надо было подбивать после добавления сиропа ещё, если хватает мощности миксера. Масса пока горячая тоже плывет. Идеально 43-45гр для работы. Главное, что завитки получились🙂
Какая прелесть! Сколько такая коробочка будет стоить? ❤
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, в какую цену аы продаёте такие наборчики? Я понимаю, что в разных регионах цены свои, но все- таки хотелось бы ориентироваться. Спасибо.
Очень красиво, скажите где заказать насадки и гвоздик?
На маркетплейсах или в ближайшем кондитерском магазине/интернет-магазине
❤❤❤
Здравствуйте. Спасибо за рецепт.Извините,может я прогавила ,Вы добавляете а сироп воду?
Здравствуйте 🌸 не добавляла, у меня пюре неуваренное,
Спасибочки, всё понятно,а какой срок годности такой красоты,можно узнать?
Спасибо 🌸 до 10 дней
Какой срок годности такого зефира? Спасибо.
Скажите пожалуйста где покупаете такие маленькие упаковочки?
Это коробочки на один капкейк с прозрачной крышкой
Скажите, а почему вы не добавили воды в сироп?
Скпдиье как моднощакащать и еупить впши розоскт и по сем они?
Спасибо большое! Сколько стоит такая коробочка?
Скажите пожалуйста до скольки градусов варить сироп ?
Спасибо, получились тюльпаны на вашем рецепте. Но почему то донышко мокрое, верх хороший, 1.5 суток сохло. Подскажите , что я могла сделать не так?
Скорей всего из-за влажности. Пока отопление не включат зефир зреет дольше
@@candy_pro_mskспасибо за ответ❤
Делаете ли вы зефир с сухих белков?
Податска❤
И сколько стоит такая коробочка?
Благодарю за рецепт!
А, какой срок годности зефира? Глюкозный сироп может продлить срок годности?
Он не продлевает срок годности. Он мешает сахару кристаллизоваться. 2-3 недели это максимум
Благодарю 🙏
Спасибо
А якщо по грамах то скільки білка?
Сколько стоит такой набор?как заказать ?
❤🎉
Спасибо за видео, а получатся цветы из зефира на желатине?
На желатине зефир никогда не делала. Если зефирная масса хорошо держит форму и не оплывает, то вполне возможно
@@candy_pro_msk спасибо, попробую все таки))
Que es lo primero que muestra? Soy de Argentina 😊
¡Hola amigo! Mostré cómo se cocinan los malvaviscos sobre manzanas.
Скажите, пюре у вас из сырых яблок?
В данном случае брала покупное пюре
А в сиропе совсем нет жидкости. Только пюре?
Может я что-то пропустила?
У меня пюре жидкое, поэтому без воды, если пюре густое или джем, то 70 мл можно добавить
Скажите, пожалуйста, какой вес белка? Зарание спасибо за ответ😊
Категория яиц С1 2 белка или 70гр пастеризованного
Очень красиво, нежнятина! А сколько может стоить такой наборчик?
Цены могут быть разные от региона, себестоимости изделия, себестоимости упаковки. Я обычно полную себестоимость умножаю на 5. Мои цены можно посмотреть по ссылкам в описании и профиле
@@candy_pro_msk0:15
Чтобы не засорилась насадка из за сиропа, надо протереть пюре ..
Насадка ничем не закреплена?
@@ТУРГАЙЧИКпюре гомогенное, поэтому не нуждается в доп.протирки. Агар может давать комочки и масса, которая зазевирилась на стенках
😍👍🔥🌹🌹🌹💖
А разве не надо изолировать зефир от бумаги? Она же не пищевая.
👌🥰💥🌹❤️🇬🇪
Широкое основание наверху, а узкое внизу😂
Вы же делаете всё наоборот. Широкое внизу, узкое наверху. И именно так - правильно
Здравствуйте, подойдёт ли пюре из баночек детского питания?
Да, только смотрите, чтобы не было в составе сливок
@@candy_pro_msk спасибо
Здравствуйте!А можно из этой зефирной массы высадить тюльпаны из насадки
Конечно. Единственное в тюльпанах нужно поймать момент отсадки, когда они не как безешки выходят и ещё незефирилась масса. И насадку переодически протирать, чтобы был четкий узор
Здравствуйте. А можно завитки делать по этому рецепту или там идет другой рецепт?
Конечно можно. Завитки можно делать как по классической, так и по заварной технологии.
@@candy_pro_msk По Вашему мнению какой вкуснее и менее сладкий-заварной или классический?
@@ЮлияЮлия-ч2цменьше сахара в заварной. Вкусные оба, вопрос больше к текстуре
5:05
А водички в сироп не надо?
@@светлана-с7р7э у меня пюре жидкое, неуверенное поэтому без воды
Скажите пожалуйста, а воду в сироп не нужно?
У меня жидкое пюре, поэтому воду не добавляла
Скажите пожалуйста а яблоки для заварного зефира можно любые или только Антоновка?
Для заварного любые, для классического лучше кислые
Мне больше всего понравилось из белого налива делать: белоснежные, ароматные и консистенция как раз подходящая. Из антоновки получаются потемнее и пюре густоватое, приходится регулировать.
Можно яблочное пюре магазинное
Да, обращайте внимание с сахаром или нет, и тогда регулируйте количество
Почему не добавляли воды в пюре, объясните пожалуйста?
У меня жидкое неуваренное пюре, жидкости достаточно для того, чтобы агар не пригорел
V sirop vodu ne obyazatelno znachit dobavlyat ?
@@ritamargarita3647 зависит от густоты пюре
@@candy_pro_msk spasibo za vnimanie Vashe . Rozi prekrasni !
Можно без лимонной кислоты у меня аллергия на нее.
Скажите пожалуйста. А при какой температуре держать зефир в духовке
Нагревайте духовку до 50гр выкл,ставить дежу.А лучше прогреть полотенце и дежу сверху накрыть силикон ковриком и полотенцем укутать.и ещё дежу поставить на паровую баню,скипятить воду в кастрюле ,перевернуть крышку сверху дежу на неё силиконовый коврик и укутать полотенцем
До 50гр. Важно не дать остыть и не перегреть. После духовки обязательно вымешиваем
Скажите пожалуйста сколько стоит будет в продаже это коробка со цветами
Зависит от конечной себестоимость, стоимости упаковки, фото контента. Продают от 200 до 400 руб
Какую насадку для розы используете?
128
❤🌼🌼🌼🤩🥰🍋🍓🙏🙏🙏🙏🙏
Сколько такие коробочки будут стоить?
Необходимо посчитать себестоимость. Из одной порции выходит около 15 розочек+стоимость упаковки. И умножаем от 3.