Com certeza assar a pizza na temperatura correta faz toda a diferença. Se vc pegar a mesma massa e assar a 380 graus e outra a 410 grãos você vai ter 2 pizzas muito diferentes. Abraço
Opa Maia, estava na dúvida dessa farinha se comprava ou não , mas pelo seu resultado me parece muito boa. Gostaria de saber onde você compra esse queijo scamorza e que tipo ele é. Parabéns pelo trabalho. Valeu !
Boa tarde amigo, a farinha é muito boa mesmo. Por isto gosto de testar farinhas para que as pessoas possam ver o resultado na prática. O queijo eu compro com eles só fala que viu no canal instagram.com/laticiniosfiorditalia?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Bom dia, está massa levei algo em forno de 15 minutos. Mas pode variar tem que ir acompanhando a temperatura da massa durante o batimento. Não é bom ultrapassar 26graus. Eu gosto de ficar por volta de 23 graus. Abraço
Bom dia tudo bem? As 24h é o processo total de criação da massa. Eu primeiro fiz uma autolose de 30 a 40 minutos depois bati a massa e só usei ela para assar a pizza 24h depois.
Lindona!!! Te falei que essa farinha era top!
Muito boa mesmo
Espetacular, obrigado por compartilhar a receita e o modo de preparo!
Valeu, é um prazer poder compartilhar conhecimento com vocês. Abraço
Top parabens
Maravilhosa
Valeu amigo obrigado
Espetáculo!!! 👏👏👏🍕🍕🍕
Valeu obrigado
Esse seu forno tambem ajuda bastante nos alvéolos
Com certeza assar a pizza na temperatura correta faz toda a diferença. Se vc pegar a mesma massa e assar a 380 graus e outra a 410 grãos você vai ter 2 pizzas muito diferentes. Abraço
Opa Maia, estava na dúvida dessa farinha se comprava ou não , mas pelo seu resultado me parece muito boa. Gostaria de saber onde você compra esse queijo scamorza e que tipo ele é. Parabéns pelo trabalho. Valeu !
Boa tarde amigo, a farinha é muito boa mesmo. Por isto gosto de testar farinhas para que as pessoas possam ver o resultado na prática. O queijo eu compro com eles só fala que viu no canal instagram.com/laticiniosfiorditalia?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
@@maia.pizza.artesanal falo sim. Obrigado !
Muito bonita e com certeza gostosa tbm.
Valeu amigo, estava muito boa mesmo.
Amigo quantos minutos mais ou menos bateu essa massa ???
Bom dia, está massa levei algo em forno de 15 minutos. Mas pode variar tem que ir acompanhando a temperatura da massa durante o batimento. Não é bom ultrapassar 26graus. Eu gosto de ficar por volta de 23 graus. Abraço
O que tem nessa mistura de semolina?
Eu estava testando semolina e farinha de arroz
só não percebi no processo, as 24 hs que tu falasse.
Bom dia tudo bem? As 24h é o processo total de criação da massa. Eu primeiro fiz uma autolose de 30 a 40 minutos depois bati a massa e só usei ela para assar a pizza 24h depois.
Qtas pizzas deram?
Com 1 kg de farinha da para fazer em torno de 5 massas de 280g