Caldo Gallego | Receta ganadora
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- Опубликовано: 30 ноя 2020
- La mejor opción para los días fríos... un delicioso caldo gallego tradicional. Hecho con muy pocos ingredientes y con un sabor único.
INGREDIENTES
1 trozo de lacón salado
150 gr. de habas riñon
4 patatas Kebenec
Sal
Un trocito de unto, unos 40 gr.
2 manojos de grelos o nabizas (también se pueden sustituir por berzas)
4 litros de agua.
Sigue el video para la receta paso a paso
Espero que te guste. 
Хобби
INGREDIENTES
1 trozo de lacón salado
150 gr. de habas riñon
4 patatas Kebenec
Sal
Un trocito de unto, unos 40 gr.
2 manojos de grelos o nabizas (también se pueden sustituir por berzas)
4 litros de agua.
Kennebec !!!
🥔
🤣
@@nenabuena6572 correcto, lapsus 😜
Vaya pintaza niño
De todas las recetas de caldo gallego que he visto, esta es la mejor, gracias por compartir.
De nada
Excelente 👍 receta 😋👌 me encanta! Soy colombiana pero vivo en Galicia y lo boy hacer! Ya lo probará hace años y nunca lo hice! Pues me lo boy hacer muchas gracias! Desde Cangas do Morrazo 👍🥰
Genial. Llevo el Morrazo en mi corazón
Usted Ud si sabe hacer caldo gallego
Gracias 🤩
He visto 4 recetas y esta es la más secilla y la mejor. Incluso mejor que la de Arguiñano. ⭐⭐⭐ 👍
Pues me alegro de que te guste. A mí es que el caldo gallego me gusta sencillito y no atiborrado de ingredientes. Ligero calentito y con mucho sabor.
Pues sí, ese caldo levanta a cualquiera!! Qué bueno para estos días de frío jeje
Si, aunque hay gente que lo toma todo el año
No conocía este plato y lo probé por casualidad, es un manjar de dioses ,me ha conquistado totalmente 😍 . Gracias por enseñarnos cómo hacerlo.
Los que vivimos fuera de Galicia ,si no encontramos lacón o grelos ,por que podemos sustituirlos? , supongo que no será lo mismo 😕
Berzas o repollo
Eso decia mi abuela gallega , sin unto no hay caldo gallego.
Exacto
Bienisimo
Gracias
Y el chorizo? Y el rabito y la patica de puerco salados y el nabo?
Mi abuela era gallega y hacía un caldo gallego cada domingo como el de ella ninguno.
Gracias María Elena, efectivamente en cada casa se hace incorporando diferentes ingredientes. Yo he querido hacer el más básico de los caldos gallegos (que ya así está increíblemente bueno) para que después cada uno pueda añadir ingredientes de sus gustos como los que tu dices. Hay gente que también le añade costillas de cerdo u un trozo de carne de jarrete. Y SIEMPRE EL DE LA ABUELA DE UNO ES EL MEJOR
Explicamelo y tienes un seguidor más
Jaja, lo acabo de leer.
Para mi también es fundamental el unto, y punto!!
Eso es
Gracias por la receta, luce deliciosa.
Nota.- Sería más ampliamente difundida y replicado si nos proporcionara las EQUIVALENCIAS a los términos de cocina de Latinoamérica.
Gracias de nuevo y que DIOS le bendiga!!!
🙏🙏🙏
Gracias. Lo tendré en cuenta para próximas recetas. Un saludo
Que maravilla. Lastima que donde vivo en USA no consigo el ( unto ). Lo he buscado por todas partes y no lo encuentro. Muchísimas gracias por el vídeo.
Gracias. Aunque no es ni mucho menos lo mismo, puedes sustituir el unto por bacon ahumado o smoked pork belly
@@Recetaganadora Muchísimas gracias. Es usted muy amable.
@@bettyanar1830 Gracias a ti mujer.
Veo tu nota de hace un año... No sé en que estado vives, pero en Miami, los mercados Presidente tienen el unto.
@@marial.gallardo9058 Muchísimas gracias por tu respuesta. Desafortunadamente, vivo en Carolina del Norte. Y aquí, es imposible se puede decir, encontrarlo. Abrazos gracias.
Como compro en los estados unidos el lacón?
Si te soy sincero no tengo ni idea. Habría que buscar una tienda de productos españoles y preguntar
K son los grelos
El grelo es el brote floral del nabo antes de que salgan las flores
As veces botolle costilla salada, panceta ou un choriciño
Encántame o chourizo pero non no caldo
Para min esta ben, so falta un chourizo e un pedazo de touciño ( tiña que ter mais cousa pero bueno.
Gracias. Sí claro, este es el básico. A partir de aquí se le pueden agregar ingredientes a gusto: chorizo, tocino, costilla, morro ce cerdo etc.
no se si estara sabroso. Pero sencilla de narices
pues sin está muy sabroso
Pues yo lo voy a hacer como no tengo unto le pongo tocino añejo que es lo que mas se le parece es el tocino que se deja de un año para otro que yo creo que es lo mismo loque pasa esque le quitan la corteza lo hacen tieas y lo enrollan creo que es asi como no sea otro tipo de grasa corijanme si no es asi
Perfecto. El arte de la cocina consiste en adaptarse a los ingredientes disponibles. Te quedará genial
@@ASC4321 y?
⁷
🤔
Te falto el chorizo Manolo ...ostias
jajaja eso siempre es opcional
Y la oreja de cerdo?
Si quieres se la pones
Falta he moito para facer un bo caldo
Por?
Como conxelas os grelos?
Pues yo los escaldó en agua 5 segundos, los escurro bien, los envaso al vacío y los congelo
@@Recetaganadora Grazas
Muy rico pero no me convence ya que e visto muchos videos y si se supone que es una comida típica, por que se hace de mil formas diferentes?
Pues te cuento… en Galicia se hacía un caldo como el que he hecho yo en esta receta, (bueno yo le añado el lacón) era prácticamente vegetariano, salvo el unto. Y era vegetariano por obligación dado que la población por lo general no tenía para más. Con la mejora socioeconómica en las casas se empezó a añadir ingredientes como el chorizo, costillas, falda de ternera etc. el originario por tanto era con patatas, habas, grelos agua y unto rancio.
@@Recetaganadora gracias por la explicación eso ya si me convence, are tu receta y la recomendaré y compartiré el video, ya tienes un seguidor más, un saludo
@@emilioruiz182 gracias. Ya verás como te gusta
Justo por eso...al ser casera se hace de variadas formas
sin agua va el pollo juajuajua
Explícate porque no entiendo
no se de donde ha sacado esa manera de hacer caldo gallego pero yo soy gallega y le aseguro que no está bien hecho no se hace así
No se como lo hace usted, pero yo soy gallego y lo hago así y está bien hecho
Unto colesterol
Si claro, pero también sube el colesterol las margarinas,Bollería, croissants, ensaimadas, magdalenas, donuts, galletas y bollería industrial, Cacahuetes salados, coco y pipas de girasol saladas, Leche entera, nata, crema, flanes de huevo, quesos duros y cremosos, Embutidos, beicon, hamburguesas, salchichas frankfurts, patés, vísceras, despojos, Chocolates y pasteles. Salsas hechas con mantequilla, margarina, leche entera y grasas animales (huevo y/o grasa de cerdo), Postres con leche entera, huevo y nata o mantequilla. Tartas comerciales, Bebidas ligeras azucaradas, sopas de sobre o lata, ETC, ETC. lo importante es no abusar
demasiada agua eso no puede estar bueno
Pues está buenísimo
esos grelos están de pena no sirven
Por qué no sirven?
No sirven? Y eso?