COCIDO gallego Cocido de ENTROIDO

Cocido gallego una receta tradicional de la gastronomía gallega. Consta básicamente de carnes de cerdo saladas, curadas y ahumadas y por supuesto los grelos.
Los tiempos de desalado dependerán de la pieza y grosor. Cada vez hay más productos en el mercadi en su punto de sal que no necesitan desalar.. aunque mi recomendación es utilizar producto salado y desalarlo.. Lo mejor preguntar a nuestro proveedor, el será quien mejor nos pueda asesorar.
Respecto a los chorizos os recomiendo que estén súper frescos y darles una cocción máxima de 20 minutos. Lo que si cuezo uno o dos con el caldo de la sopa( para que no se tiña de rojo) y el resto con los grelos, que introduzco en la pota al mismo tiempo que las patatas.
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[@tajesaugusto742]

Que ricoo como apetecee que buena idea el soplete 😊

[@NoSinMiPota]

😍Gracias!!😉

[@manuellorenzofernandez4342]

Ya queda menos para que me toque!!!

[@NoSinMiPota]

Paciencia 😅😉

[@TRAMPINAS]

Hola. muy buen video, aunque me quedó una duda ¿por que motivo eliges los garbanzos de pedrosillano?

[@NoSinMiPota]

Hola. Me gusta esta variedad de garbanzos por dos motivos:
-No pelan
-Al ser más pequeños resultan más cómodos de coger con el tenedor..
😉😋