💢💢💢LACÓN A LA GALLEGA💢💢💢RECETA ORIGINAL💢💢💢COMIDAS GALLEGAS💢💢💢 💢💢LACON A FEIRA💢💢💢RECETAS DE CASA💢💢💢
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- 💢💢💢Lacón a la gallega. Estilo “á feira”. Receta de Entroido.💢💢💢El lacón de cerdo coge protagonismo en los meses de invierno, y más aún en las fechas en torno al Carnaval. En Galicia es un producto imprescindible en los menús de restaurantes y hogares.
Este Lacón a la gallega es perfecto para el aperitivo, un primer plato o una comida/cena de picoteo. Una preparación sencilla y unos pocos ingredientes lo convierten en una gran elección. #LACON #LACONGALLEGO #JOSEMANUELEXPOSITOLOPEZ #LACONCOCIDO
Para outra colle una pota màis grande! Parabens!
Lo hice el fin de semana pasado, teníamos celebración en casa y éramos 7 familiares y decirte que solo quedo el hueso 🦴, delicioso si señor !!!
Jajaja es lo que tiene empezar hasta terminar 😉😂😂😂
Muy bien Jose Manuel, QUÉ CAMPECHANO!
Jajaja si me lo dicen mucho es que suelo grabar sin preparar nada solo enciendo el móvil y después corto lo que sobre es lo que comemos en casa tal cual gracias
Que rico
La Virgen!!
Esto es lo que buscaba, para hacer el que tengo guardado, solo tengo una duda sobre si debería estar en sal o puedo hacerlo sin salar, es decir, en estado puro y sin más, añadir el sal cuando esté en la pota, esa es mi duda.
La comida gallega es un lujo para el paladar!!
Un buen vino y mellor llantar.
Espero que este año, pueda disfrutar de la tierra gallega.
Un saludo.
Tiene que salarlo obligado con 7 o 8 días te llega yo lo dejo mas tiempo
@@josemanuelexpositolopez3252 Gracias por su atención 👍
Exquisites 🙏
Sencilla receta gran sabor
Sigue asi
Se me hace la boca agua
GRACIAS PERO COMO VES SE PUEDE HACER MUY FACIL EN CASA SI SOIS POCOS PILLAS MEDIO LACON Y ACUERDATE DE DESALARLO UN DIA O 2 EN AGUA CAMBIANDOLO DE AGUA 3 VECES AL DIA
Hola. Mil gracias por la receta tan bien explicada. He visto que indicas que hay que cocerlo hasta que salen las ampollas en la piel, pero más o menos, ¿podrías dar una indicación de horas aproximadas? Pregunto para saber si empezar a cocinarlo a las 7 de la mañana o a las 10 para que esté más o menos listo a la hora de comer.
si es tu primera vez lo puedes cocihnar el dia anterior y asi te fijas en todos sus cambios porque tambien depende de cuanto este curado tu lacon no es igual uno muy fresco como uno bien curado asi que te recomiendo veas una peli y lo pongas a cocinar y de poco0 a poco lo miras
Una receta de Premio.
Mil gracias 😊
A mi me gusta el lacón al natural sin salado.
Que rico,cuanto lo tiene en salmuera?
Este lacón salado se compra así al contrario si está muy salado se tiene que poner en agua para quitar el exceso de sal,yo tengo en el canal 2 o 3 videos para que tú lo sales en casa tanto en trozos como en cachos más pequeños
@@josemanuelexpositolopez3252 Muchas gracias,vivo en Toledo y la pieza que usted ha preparado,aquí solo la venden cruda,y sin salazón,supongo que para asar. Muchas gracias por la respuesta 👍
¿Y con una verdurita?
SE LE PUEDE PONER GRELOS NAVIZAS REPOLLO PATATAS Y HAY QUIENPONE ZANAHORIA
Me encanta el lacón y la verdad es que este tiene una pinta estupenda. Para los espectadores fuera de España, el lacón es la pata delantera del cerdo y se puede hacer asada, ahumada o cocida, como vemos en este vídeo. Ahora bien, me faltan algunos datos en esta receta para lanzarme a hacerla. ¿Hay que adobarlo con algo antes de cocinarlo? ¿El agua lleva sal o algo más? ¿Cuánto pesaba esa pieza de lacón ? Señala que estará listo cuando aparezcan esas ampollas en la piel, pero, ¿cuánto tiempo aproximado te llevo cocerlo? ¿A qué temperatura debe estar la hornilla? ¿Alto, medio, bajo?
MI QUERIDO AMIGO LA SENCILLEZ ES LA RECETA DE LA PAT DEL CERDO ,EL AGUA NO NECESITA SAL SOLO NECESITAS UN LACON QUE NO ESTE MUY CURADO Y SI ES ASI TIENES QUE DESALARLO ANTES O BIEN CAMBIAR EL AGUA NO NECESITAS ADOBARLO PUES ESTA SALADO Y EL PESO NO IMPORTA DE HECHO PUEDES EMPEZAR CON UN TROZO ,TE RECOMIENDO QUE VEAS MI VIDEO DE COMO SALARLO TU EN CASA CREO QUE ESTA EN LOS TUTORIALES Y SI NO EN MI CANAL BUSCA POR LACON Y E SALEN YA ME DIRAS SI TIENES DUDAS ,PERO TE RECOMIENDO EL QUE TU SALAS PUES AL SER FRESCO TE QUEDA GENIAL
Que comiencen los Domingos de lluvia ya :-)
hola José tengo muchas ganas de hacer el lacón en Brasil, me podrías decir como lo has salado y el tiempo que has estado en la sal?
Tienes varios vídeos de como salar en mi canal de RUclips es muy fácil de hacer y sin problemas si estás en una zona caliente intenta dejarlo en la nevera ya que el tiempo de salar es en invierno
Hola buena receta me a gustdo mucho después de cocerse hay que sacarlo del agua caliente ose deja dentro asta que se en fríe muchas gracias espero su respuesta
Genial yo he echo uno pero vivo solo y no se como se debe conservar pk no me lo he comido todo q tengo q congelarlo meterlo en la nevera volver a colgarlo?
PUEDES COCER DE CACHITOS TAMBIEN O CONJELAR CON EL MISMO AGUA EN TROZOS MAS PEQUEÑOS
HOLA MUY BIEN TU VIDEO SOY CHEF Y CUBANO QUISIERA SABER SI ANTES DE PONERLO A COCINAR EL LACON TIENE UN PROSESO DE SALADO . GRACIAS Y ESPERO SU RESPUESTA .
SI TIENES QUE PONERLO A DESALAR POR 2 DIAS POR LO MENOS Y SI ESTAS EN CUBA TIENE QUE SER EN LA NEVERA POR EL CALOR
@@josemanuelexpositolopez3252 ya tendrá una nevera grande😅😅😅😅
@@juliaperezperez5278 un lacon no es un jamosn suelen ser mas pequeños pero si no cabe en la nevera le tiene que poner hielo o en un sitio fresco pero creo que si trabaja en hosteleria las neveras son mucho mas grandes que la de las casas
Una pregunta Jose las papas de hierven con el caldo del lacón o no?. Gracias.
eso como uno quiera
Hola cuantas horas de cocción
como digo en el video es cuando salen esas ampollas en la piel ya se puede empezar a cortar si no sois muchos lo puedes cocinar por veces y vas comiendo lo blandoy despues sigues cocinando el mas crudo de todas maneras es como un jamon serrano no se pierde
hola, el lacon que es, fresco curado??
EL LACON ES SALADO PERO TIENES QUE METERLO EN AGUA 2 DIAS CAMBIANDO EL AGUA PERO TAMBIEN LO PUEDES HACER TU EN CASA FACIL METIENDO UN TROZO FRESCO EN SAL UNA SEMANA Y PONIENDO LUEGO A DESALAR
FELIZ NAVIDAD
@@josemanuelexpositolopez3252Ok Muchas gracias. Solo una duda a medida que se va haciendo el lacon y consumiendo el agua se puede ir reponiendo con agua caliente????
@@ank15hkl85 si ves que se va consumiendo y todavía le falta para hacerse si. Sin agua no puede cocerse. Depende tb del tamaño de la olla y de la cantidad de agua que pongas
Y como lo desalas
Tienes que ponerlo en agua 2 días cambiando el agua
Y viva el colesterol