Farinata di Ceci o Cecina fatta in casa (Fàina)

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  • Опубликовано: 25 дек 2024

Комментарии • 449

  • @annavivo5271
    @annavivo5271 11 месяцев назад +3

    Una ricetta che va oltre la ricetta ,c’è emozione in quello che fai e visto che il profumo di ciò che cucini non arriva ,l’emozione che trasmetti è un sostituto perfetto che da quella marcia in più ai tuoi video !!! Grazie 🙏

  • @lipranditoys
    @lipranditoys 4 года назад +13

    Il Tubo è pieno di canali di cucina, ma la professionalità e la precisione di Stefano le trovo solo qui. Sinceramente, il migliore.

  • @gorgeousme2637
    @gorgeousme2637 4 года назад +8

    Chef, sono di Genova e devo dire che con la tua farinata mi sono avvicinata molto al risultato di Sa Pesta, un antico farinotto del centro storico... complimenti! SPETACULAR

  • @christiandepaola7834
    @christiandepaola7834 Год назад +3

    te lo giuro, quando assaggi, mi fai scompisciare dalle risate...Sei il numero 1... top…🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 👍👍

  • @caterinat.7182
    @caterinat.7182 Год назад +1

    Ma che bella!!! Poi spieghi tutto bene, soffermandoti sui particolari ! Grazie! Sempre graditi i tuoi video

  • @enricarostagno2461
    @enricarostagno2461 2 года назад +1

    Grazie delle dosi precise Chef! buonissima la Farinata di ceci ! io ci aggiungo sempre un po' di Rosmarino fresco tritato insieme al Pepe! Auguroni per tutto ! CIAO!

  • @monicaq7340
    @monicaq7340 4 года назад +1

    Fantastico e simpaticissimo...bravo . Gli ingredienti giusti per un ottima riuscita. Sei forte . Un abbraccio

  • @corallhina
    @corallhina Год назад +4

    Preparata stasera,grazie mille della ricetta perfetta.È stata apprezzata da tutti🙂

  • @SuperBellavia
    @SuperBellavia 5 лет назад +8

    Sei grande chef! Tutti i giorni guardo i tuoi video e continuo ad imparare! Sto facendo la gavetta in questo mestiere e aspiro a diventare come te un abbraccio e un doveroso grazie!

  • @cophnia61
    @cophnia61 5 лет назад +6

    Ho sempre desiderato farla, questa è la volta buona che ci provo, grazie Chef!

  • @chiricuttcomepapt5100
    @chiricuttcomepapt5100 3 года назад +3

    I had no idea I was able to understand Italian. Mr. Chef you are a great teacher! I am making this tomorrow

  • @giusihamel5636
    @giusihamel5636 5 лет назад +10

    Sei troppo bravo e simpatico. Ogni volta che ti guardo mi scompiscio di risate!🤣🤣🤣

  • @MarieHelade
    @MarieHelade 2 года назад +1

    Stefano, sei simpaticissimooooooooo!!! 💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌼💛🌻💚🌹💙

  • @rominacortinovis3125
    @rominacortinovis3125 4 года назад +7

    Come sempre un vero successo!!!! Grazie chef che riesci a farmi fare sempre una bellissima figura 😘

  • @matteoferrari234
    @matteoferrari234 2 года назад +1

    E anche questa fatta! Il sapore è super buono , non è venuta esattamente come la Tua ma per esser la prima volta direi che è ottima! grazie Chef ! 😄

  • @jhon3vivilu
    @jhon3vivilu Год назад

    Grazie per compartire la tua esperienza. Complimenti per la tua spiegazione chiara ed esauriente. ❤

  • @barbarasteff7289
    @barbarasteff7289 4 года назад +6

    Stefano, mi è sempre piaciuto cucinare e me la sono sempre cavata dignitosamente.
    Da quando ti seguo però, il livello di qualità dei miei piatti si è alzato notevolmente e tutti mi fanno i complimenti. Io continuo a rispondere "non è merito mio, è merito dello chef Stefano Barbato!".
    È un piacere seguirti, mischi competenza e simpatia, sei davvero un bravo ragazzo....grazie Stefano!!!
    P.S: ho comprato il libro, sempre vicino a me, e mi sono abbonata al canale, cosa che non ho mai fatto prima e non farò con nessun altro. Si capisce che ti adoro??????? Un saluto anche a tua moglie!!!

  • @maxpicus5686
    @maxpicus5686 2 года назад

    Sono livornese, vivo da molti anni in Thailandia e adoro la "torta", da noi si chiama solo cosi', me la sono fatta ieri sera ed era ottima, ma mi hai dato qualche ulteriore indicazione che terro' di conto la prossima volta, Ti guardo spesso, le tue ricette e quelle del Bocca (per fora, e' livornese come me) sono le mie preferite, bravo, complimenti e poi per finire sei TROPPO simpatico, un saluto dall'altra parte del mondo, ciaoo

  • @maralulli5667
    @maralulli5667 2 года назад +2

    Grazie Stefano, ogni volta che ti ascolto (a prescindere dalle tue belle ricette) mi dai una grande carica 🥰🥰

  • @robertafiocchi2711
    @robertafiocchi2711 3 года назад +1

    Mi sono iscritta per i tuoi consigli ma soprattutto per la tua simpatia contagiosa! Sei fenomenale 😊

  • @pierantoniazaninelli4316
    @pierantoniazaninelli4316 5 лет назад +2

    Bravo come sempre ! Spiegato bene e chiaro .

  • @giuliacavallini3955
    @giuliacavallini3955 2 года назад +1

    Come al solito sei SUPER !

  • @jadrankastakic7169
    @jadrankastakic7169 10 месяцев назад

    Il vero Re della cucina Italiana !

  • @rosabain7826
    @rosabain7826 3 года назад +1

    Grazie Stefano per le tue ricette..guando le spieghi oltre ad essere preciso e profesdionale sei pure divertente...
    Cordialu saluti,
    Rosa dalla Scozia

  • @MrEgo-cn6nv
    @MrEgo-cn6nv 5 лет назад

    La prima volta che l ho vista l ho schifata .la prima volta che l ho mangiata è scoccato l amore .SUPERBA!!!!!

  • @caterinabolena6613
    @caterinabolena6613 5 лет назад +2

    Sempre un piacere seguirti... Complimenti per essere così preciso..

  • @stefanobonato
    @stefanobonato Год назад +1

    Grazie Stefano, mi e' venuta benissimo alla prima botta, mia moglie mezza ligure ha subito detto che e' meglio di quella che fa lei...mi e' piaciuto molto il trucco del cucchiaio.

  • @simonaventura7056
    @simonaventura7056 3 года назад

    Ho provato la ricetta e il risultato è stato più che buono anche per una con poca esperienza come me. Da consigliare

  • @thereseaubert6698
    @thereseaubert6698 5 лет назад +1

    Bonjour chef Stefano que bello et voilà les jeux sont fait bravo Chef !! bisous des Catalans 🇫🇷🇮🇹❤️

  • @isabellamessina9151
    @isabellamessina9151 2 года назад

    Con le fettine di guarciale sottile deve essere un delirio... 🤯😱😇
    Grandissimo Barbato! Ti adoriamo!!! 🥳😽🙏❤️

  • @LiberoAzzurro
    @LiberoAzzurro 5 лет назад +2

    L'ho fatta stasera Chef; è venuta ottima; grazie.

  • @monicabellucci8404
    @monicabellucci8404 4 года назад +3

    Ma quanto sei simpatico! Bravo e gentile quando spieghi le ricette🤪

  • @alessandropecorari2044
    @alessandropecorari2044 5 лет назад

    Chef Stefano con le spiegazioni che ci dai tu...niente è complicato!!!Un abbraccio.

  • @monicafanchetti6133
    @monicafanchetti6133 Год назад

    Sei il migliore di tutti i tempi🙏❤️🥰👍

  • @annascavuzzo1114
    @annascavuzzo1114 Год назад

    Bravissimo hai spiegato benissimo come fare un successo complimenti 😀

  • @antonellaarlia5029
    @antonellaarlia5029 3 года назад +2

    Simpaticissimo grazie e bravo

  • @annavalenza5919
    @annavalenza5919 5 лет назад +2

    Sei bravo e molto simpatico e io sono fortunata a seguire i tuoi consigli e le tue ricette!
    Grazie ciao 😍😀

  • @gloriamorelli6586
    @gloriamorelli6586 3 года назад +1

    E' buona anche dentro la focaccia! Grazie per la ricetta che ritengo piu' vicina a quella della mia zona: a Carrara, molto buona

  • @marilenagrendene2180
    @marilenagrendene2180 Год назад

    Buonissima, grazie per la semplicità e la bontà 🙏🤗

  • @ginamarino7843
    @ginamarino7843 3 года назад +1

    Grazie x tutti i consigli che ci dai…. è sempre un successo 😁😁

  • @stefaniaagricoli6989
    @stefaniaagricoli6989 2 года назад

    Buonissima!!! Spero riuscire anch'io
    Grazie Chef,👏

  • @elisaarza9054
    @elisaarza9054 3 года назад +1

    È venuta buonissima!!!!😍 Grazie Chef!! Un caro saluto da La Spezia 💞

  • @giogigiogiogi6367
    @giogigiogiogi6367 3 года назад

    Sei unico bravissimoooooo grazie Stefano!

  • @redty_ytOFFICIAL
    @redty_ytOFFICIAL Год назад

    Bravissimo e simpaticissimo 🤩🤩🤩

  • @1967948
    @1967948 Год назад

    Che bello,sei bravissimo e molto simpatico ❤😊

  • @rosariapesce681
    @rosariapesce681 4 года назад +2

    Sei simpaticissimo ti adoro!!!!!

  • @deusmax
    @deusmax 6 месяцев назад

    Fatta ieri Chef! Buonissima!!! Ho solo aggiunto un po di rosmarino prima della infornata Wuah! PS ho anche versato nella teglia dopo che solo oliata l'avevo lasciata in forno per 3/4 minuti) e le jeux son fatto!!! Che bontaggine!

  • @robertooddone
    @robertooddone 2 года назад

    Ho visto ora il video devo dirle bravo bravo bravo .Faccio il Maitre in giro per l'Europa ho visto in Lei passione professionalità e passione .E anche a casa con le sue spiegazioni esce un ottimo prodotto .bene sono contento che ci siano persone come Lei che con semplicità fanno conoscere le eccellenze Toscane Roberto Oddone a.m.i.r.a. Toscana

  • @sarahsilvestre318
    @sarahsilvestre318 5 лет назад +2

    Buongiorno chef, proverò anche questa ricettiva proprio stasera. Ho in casa la farina di ceci per fare le panelle, anche se non
    riescono mai, sembrano ottime, ma al momento della frittura si sfarinano tutte!! E non capisco il perché! Dimenticavo!! Martedì scorso ho fatto la torta per il compleanno di mia figlia usando come base la pasta Génoise e l'ho farcita con le creme proposte da te ed è stato un successone, tutti hanno fatto il bis e non è facile con le torte rivestite di pasta di zucchero!! Sei grande chef e le ricette che ci proponi spiegate da te diventano semplici anche se complesse e sono sempre buonissime. Ti auguro una buona serata col cuore!! 😘

  • @enki6578
    @enki6578 8 месяцев назад

    Sono giorni che cerco la ricetta x fare la farinata e l’ho trovata 😂😂 la tua mi ha proprio convinta. Domani appena finita la colazione, mi lancio. Grazie 👍😋😋

  • @lucianacirillo8712
    @lucianacirillo8712 5 лет назад +1

    Bravo Stefano l ho imparata anche io che sono napoletana ma sto in Toscana qui ci mettono sopra aghi di rosmarino ed è ottima per me un primo piatto e tutta ceci quindi molto nutriente bravo bravo.😄

  • @marconucita5246
    @marconucita5246 3 года назад +2

    La teglia di rame "stagnata"...ostia costa un occhio della testa!!!!Poi , disporre di un forno a legna , non è che sia così semplice. Pertanto questo é un video dagli OTTIMI, nonché UTILISSIMI contenuti!!!!! BRAVO IL CHEF!!!!!! 😎😎😎🔝

  • @gabriellalarenza8760
    @gabriellalarenza8760 2 года назад +1

    Oh che bella sorpresa !! Ho voluto inviare la ricetta della farinata a un'amica britannica. Ho preso la prima ricetta offerta da RUclips e come la mia amica ha commentato che lo chef è tutto un personaggio allora ho visto anch'io il video 😂 Complimenti !! che simpatico !! e poi molto bravo, consigli pertinenti 🌻 una bella sorpresa !! GRAZIE

  • @italosalvatore6228
    @italosalvatore6228 7 месяцев назад +1

    Grazie! Va molto di moda. Io la tengo tutta la notte in frigo e ci aggiungo il rosmarino. La cuocio anche in padella, tipo crepe, così posso riempirla con verdure cotte e tonno: un ottimo pranzo!

    • @mvp1133
      @mvp1133 2 месяца назад

      in padella per quanto va cotta?

  • @inesm7356
    @inesm7356 4 года назад +1

    Complimenti molto bravo e preciso, ci dai sempre una spiegazione in più che si rivela fondamentale. Hai una simpatia e un'umanità che traspare stupefacente! 😘

  • @ednadossantos9069
    @ednadossantos9069 Год назад

    Che dire... perfetta, grazie!... 👍😁🇧🇷

  • @nucciabolla5001
    @nucciabolla5001 5 лет назад

    Se lo Chef Stefano non esistesse bisognerebbe inventarlo ....bravo e simpatico.....

  • @danielamontalbano7513
    @danielamontalbano7513 3 года назад

    Sei un grande Adoro le tue ricette 👍

  • @andreacaldi4568
    @andreacaldi4568 5 лет назад +1

    Grande chef andavo a prendere la farinata con mio padre quando ero piccolo la domenica dal pizzaiolo, quanti ricordi!!

  • @lorenzoamideo1588
    @lorenzoamideo1588 5 лет назад

    Fantastica Chef!!! Da fare subito

  • @micaela7289
    @micaela7289 4 года назад

    Spettacularr!! finalmente l'ho fatta come hai spiegato! adoroooooo graziee😍😘😍

  • @82FLIEGER
    @82FLIEGER 5 лет назад +1

    Vabbè ma, una simpatia unica (oltre alla grande professionalità!), magari lavorare in cucina con lei chef!

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  5 лет назад +1

      Graziee

    • @82FLIEGER
      @82FLIEGER 5 лет назад

      @@ChefStefanoBarbato ma grazie sempre a LEI chef! La sua professionalità, cortesia e simpatia a disposizione di tutti! Conti SEMPRE SU CHI L'APPREZZA E NON FACCIA CASO AI "THUMBS DOWN" che, guarda caso, sono sempre di gran lunga inferiori ai LIKE✊

  • @federicafaggioni1729
    @federicafaggioni1729 Год назад

    Sei bravissimo e simpatico ☺️

  • @twistermicino
    @twistermicino 4 года назад +1

    Sei sempre troppo simpatico. Visto che non si puó uscire ed oggi fa anche freddo, ho deciso di provarla. Ne cucinerò una parte nel forno elettrico ed una parte nel forno della cucina economica. Vi faró sapere.😜

  • @enricapiacentini9758
    @enricapiacentini9758 2 года назад

    Bravo bravissimo ! Sei sempre molto chiaro.😘😘😘👍👍👍👍

  • @marcoandreetto5855
    @marcoandreetto5855 5 лет назад +32

    Tra tutti i commenti, ne ho visti solo 2 che suggerivano, una ciascuno, le varianti della farinata: con il rosmarino e con la cipolla. Nessuno però ha menzionato la versione da re, imperatore, messia, DIO: cun i gianchetti!!!

    • @tedipersonicgraaf1293
      @tedipersonicgraaf1293 4 года назад

      Perché è la prima volta che li sento nominare 😮😮😮 vado subito a cercare su gughel se mi traduce dai dialetti sotto Roma all'itagliano 🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭
      .....
      Trovato ma qui purtroppo non arrivano 😢

    • @emyb.4301
      @emyb.4301 Год назад

      @@tedipersonicgraaf1293i bianchetti pesciolini piccolissimi che si mangiano nella frittura mista 😋😋😋

  • @ornellarosas5649
    @ornellarosas5649 4 года назад

    È venuta benissimo anche con forno a gas. Grazie 👌👌👌👌👌

  • @GigiuChamp
    @GigiuChamp 5 лет назад

    Siiii bravo Chef! Finalmente!! Grazie unico! 🥰

  • @marte5379
    @marte5379 5 лет назад +3

    Stefano che forno tecnologico!!

  • @naradalanzo7841
    @naradalanzo7841 2 года назад

    Sei bravo ed in più mi fai morire dal ridere 💕😁

  • @gborsonello
    @gborsonello 4 года назад

    Sei fortissimo 😂! Grazie mille per la ricetta, che carino!

  • @iogl3815
    @iogl3815 5 лет назад +2

    Esse Bi grande come sempre... Nn deludi mai.. sbremm e buon Appetito.. Mi-ti-co 😉

  • @tinaiavarone8581
    @tinaiavarone8581 5 лет назад +1

    Chef tutto quello che fai è top 👍👍👍 non l'ho mai fatta ci proverò , scusa chef ho caldo solo a guardarti 😘❤️

  • @f.c.4779
    @f.c.4779 4 года назад

    Esaustivo e molto simpatico, grazie!

  • @mariapaolagrifone9517
    @mariapaolagrifone9517 5 лет назад +1

    Video illuminante per farla in casa🙏🏻

  • @marcellame5811
    @marcellame5811 5 лет назад +2

    A Sassari si chiama faine' ....negli anni 50/60 un genovese la fece conoscere ai sassaresi...e tutt'oggi è molto apprezzata!!!👏👏👏👏👏👏

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  5 лет назад

      Fantastica davvero

    • @baba________10_
      @baba________10_ 5 лет назад

      Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)

  • @baba________10_
    @baba________10_ 5 лет назад +2

    Obhhhhh finalmente chefff!da buon zeneize ti metto il timbro di approvazione 🤣🤣anche se il tegame servirebbe in rame per un ottima cottura!grazie come sempre.. chef number 1😎📣🥁👐🏻

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  5 лет назад +1

      SI OVVIO... MA CI SI ACCONTENTA....

    • @baba________10_
      @baba________10_ 5 лет назад +1

      @@ChefStefanoBarbato assolutamente 😎👍🏻🔝🔝🔝🔝

    • @baba________10_
      @baba________10_ 5 лет назад +1

      Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)

    • @BottegaDelRame
      @BottegaDelRame 5 лет назад

      @@ChefStefanoBarbato Mai accontentarsi ...

  • @andrea_6405
    @andrea_6405 5 лет назад +1

    La ho mangiata a Pisa, veramente buonissima 🤤

  • @skipper8456
    @skipper8456 4 года назад

    Mi piace come spieghi appena appena meno teatral grazie un pollice up

  • @isabellamessina9151
    @isabellamessina9151 2 года назад

    Ti adoro Barbato... ❤️🌹🥳💥

  • @marioduva1411
    @marioduva1411 4 года назад

    Grazie veramente informativo 👍🏻👍🏻👍🏻

  • @Mogeko-x7b
    @Mogeko-x7b 5 лет назад +1

    Que buena pinta tiene mmm!! Bravo 😀👏

  • @calogeraburgio7451
    @calogeraburgio7451 5 лет назад +2

    Grande chef hai capito tutto: la parte difficile è la cottura! Ho provato varie volte a casa , ma non ne sono rimasta soddisfatta. Adesso provo il tuo sistema e vedremo!

  • @blackimp4987
    @blackimp4987 2 года назад

    bellissima. questa la faccio grazie. Io la amo così tanto che ne mangerei kili senza niente. Quando avevo la fidanzata a Genova era una goduria :D e non solo per la farinata

  • @francescowitti6858
    @francescowitti6858 3 года назад +1

    Sei sempre il migliore

  • @annaonida3582
    @annaonida3582 5 лет назад +1

    Sei troppo forte,bravissimo

  • @giuseppecontaldo5944
    @giuseppecontaldo5944 9 месяцев назад +1

    Me la ero persa....... spettacular ❤

  • @massimod.691
    @massimod.691 5 лет назад +1

    Questa è una di quelle ricette che devo provare, mai mangiata. Spettacolare, deve essere buonissima. Mi hai fatto morire dal ridere con la frase "ciù PIL pettutti" 🤣😂. Ciao chef.

  • @robertocastellacci6591
    @robertocastellacci6591 2 года назад

    Molto bella e ben fatta.. si vede che l'amicizia con Il Bocca livornese DOC ti giova... solo per questa ricetta naturalmente tu sei bravissimo di tuo!!!

  • @Piva21
    @Piva21 5 лет назад +2

    Si! Si! Si!.... Finalmente! 🔝

  • @giacomogiacomo3455
    @giacomogiacomo3455 5 лет назад +1

    Sei molto simpatico davvero, ciao a tutti

  • @TheAquila58
    @TheAquila58 9 дней назад

    Bravissimo 👍👍🍷🍷

  • @samanthabianchin5802
    @samanthabianchin5802 3 года назад +1

    Ciao Stefano grazie per le tue ricette ma soprattutto per la tua simpatia😃....la preparo per questa sera.....
    Ps. L'altro giorno con mio marito abbiamo fatto le lumache alla siciliana seguendo ovviamente tutti i tuoi consigli😉...una vera squisitezza.
    Grazie ancora e buona giornata!!!

  • @EmilianaVULPIANI
    @EmilianaVULPIANI 7 месяцев назад

    Grazie sei bravo e simpatico

  • @mirellamarangoni4698
    @mirellamarangoni4698 2 месяца назад +1

    buonaaaaa grazie Chef ti ho scoperto da poco e posso dire 🔝 🔝 🔝 🎉grazie cercavo una ricetta x la farinata noi qua in piemonte la chiamiamo "la belecauda"nellla zona del monferrato 😊

  • @baba________10_
    @baba________10_ 5 лет назад +20

    Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  5 лет назад +4

      Si la conosco la leggenda, ha un qualcosa di romantico..

    • @panuntukan
      @panuntukan 5 лет назад +1

      Vuoi dire che l'umanità ha dovuto aspettare che ci siano i marinai genovesi per scoprire che un miscuglio di farina acqua olio messo in un forno produce cibo?

    • @baba________10_
      @baba________10_ 5 лет назад

      @@panuntukan si parla di farinata è un tipo di farina diversa..non la classica

    • @mauro-wn7nk
      @mauro-wn7nk 4 года назад +1

      @@ChefStefanoBarbato Chef perchè non proponi anche la ricetta "Du sciabeccu"?E' il pesce in carpione che i marinai si portavano a bordo dei velieri e che mangiavano durante le traversate?Si conserva per mesi e mesi...

    • @ziagina2240
      @ziagina2240 4 года назад

      Andrea R, si è una bella favola !!!

  • @claudiamafferetti6885
    @claudiamafferetti6885 2 года назад

    Salve, fatta ed è buonissima, se volessi aggiungere cipolle, nell'impasto si può? Se si, crude o cotte? Grazie mille

  • @logros6081
    @logros6081 5 лет назад +3

    È buonissima!!! A Sassari la chiamiamo Fainè

  • @RokBear70
    @RokBear70 5 лет назад +1

    Eccolaaaa, ce l’abbiamo fatta alla fine 💪🏻👍🏻

  • @patriziacoppo8993
    @patriziacoppo8993 2 года назад

    simpaticissimo !!!