ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΩ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ.- HOW TO MAKE DRY SALAMI - (SUBTITLES)
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Σπιτικό σαλάμι αέρος, εδώ σας δείχνω 2 διαφορετικούς τρόπους πως να κάνει κάποιος σαλάμι αέρος στο σπίτι.
ΓΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΣΤΕΙΛΤΕ ΜΟΥ mail ΣΤΟ ... yfa_69@yahoo.gr
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Εκανα 2 κιλα με βοειο εντερο. Ειναι τελεια. Ευχαριστουμε πολυ. Υπαρχει μεγαλη δυσκολια στην αττικη να βρουμε τεχνητα εντερα. Ολοι πουλανε μονο χονδρικη. Αν καποιος βρηκε τεχνητα εντερα ας το μοιραστει μαζι μας.
Επικοινωνήστε εδώ να σας στείλουν artemisia.gr/
καλησπερα απο Σιδνει , ακολουθω τισ συνταγεσς σας. Σας ευχαριστουμε για ολα,
φιλικη συμβουλη αντι για Drill να μεταφραζεται Poke. Drill για τρυπανια ! φιλιααααα
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, καλή επιτυχία σε ο,τι κάνετε.
Το έκανα .το εβαλα στο ψυγείο ηταν υπέροχο
Καλησπέρα και συγχαρητήρια, σε ευχαριστούμε πολύ που μας δείχνετε τις υπέροχες συνταγές!Μπορώ να κάνω την ίδια συνταγή για σαλαμι αερος μόνο με μοσχαρίσιο κιμα;ευχαριστώ
Γεια σας, μπορείτε να το κάνετε , θα βγει σαν το σουτζούκι . Επίσης θα θέλει λιγότερο χρόνο ωρίμανσης μέχρι να χάσει την υγρασία που θέλουμε.
Μπορώ να το έχω απλά κρεμασμένο σε ψυγείο χωρίς χαρτί κουζινας με 8 βαθμούς και 60 υγρασια;
Όχι σε κανονικό ψυγείο θέλει το χαρτί. ό,τι απορίες έχετε στείλτε μου στο mail yfa_69@yahoo.gr
Ευχαριστούμε για όλα είστε απίθανος.
Καλησπερα και συγχαρητηρια για τα βιντεο σας!!!Ηθελα να ρωτησω κατι...Εκανα 3 σαλαμια με φυσικο εντερο,εχουν περασει 30 μερες και εχουν χασει το 40% απο το αρχικο βαρος...τα εκανα με την δευτερη μεθοδο με το χαρτι στο ψυγειο...απεξω εχουν ασπρισει σαν να τα εχω πασπαλισει με σταχτη...μηπως εχουν χαλασει?
Στείλτε ένα τηλέφωνο στο yfa_69@yahoo.gr να επικοινωνήσουμε
εστειλα,μπορεις να με παρεις και τωρα
Τελικα ολα πηγαν καλα,ηταν φυσιολογικες οι ασπριλες και οταν το εκοψα απο μεσα ηταν κοκκινο σαν την ημερα που το εφτιαξα...στην δοκιμη ηταν επισης πολυ ωραιο!Σ'ευχαριστω πολυ για την βοηθεια!!!Συνεχισε την πολυ ωραια δουλεια που κανεις!
Για σας το έκανα με το δεύτερο τρόπο στο ψυγείο με φυσικό έντερο τριάντα οκτώ σαράντα και έχασε το 38%σε 18 μέρες . χαιρετισμός από την Κύπρο 🎉
πολυ καλο! που βρηκες το τεχνητο εντερο !
Καλησπέρα, αν κάνεις μια αναζήτηση στο internet θα σου εμφανίσει πολλές εταιρείες που τα εμπορεύονται, οι περισσοτεροι είναι πρόθυμοι να σε εξυπηρετήσουν.
Σου είχα στείλει mail δεν ξέρω αν το είδες.
artemisia.gr/ Εδώ έχει ό,τι θέλεις απο έντερα.
@@-sausages1429 Το κατάστημα πουλάει σε ιδιώτες;
@@XenagosRadio Ναι φίλε μου ό,τι θελήσεις στο στέλνει με courier.
@@-sausages1429 είσαι άρχοντας!!!
Καλημέρα σας εάν το αφήσουμε σε σκιερό μέρος θα γεινη; Σας ευχαριστώ για της συμβουλε σας . χαιρετισμός από την Κύπρο
Καλημέρα φίλε μου, δεν θα γίνει, χρειάζεται υγρασία και αέρα.
Ευχαριστώ απλά ήταν η απορία μου .έκανα πολλές φορές το σαλάμι αέρος που μας δείχνετε είναι καταπληκτικό.το τυληξα στο χαρτί κουζίνας και έγινε πάρα πολύ ωραίο.αλλα και δύο σαλαμια τα κρεμαστά στη σχάρα και αυτά έγιναν πολύ ωραία.
@@panikkosloizou1302 κατάλαβα πως θα τα έχεις εκτός ψυγείου , φτιαξ' τα όπως τα φτιάχνεις μέχρι τώρα.
καλησπέρα, συγχαρητήρια για το βίντεο , ακριβείς οδήγιές και συνοπτική χωρίς περιττά περιγραφή. Μόνο μία ερώτηση (δεδομένου ότι είμαι άπειρος στο "σπορ" ) απαιτείται κάποια προετοιμασία ή επεξεργασία για την καταστροφή βακτηριδίων και -διαφόρων βλαβερών μικροοργανισμών ή δεν χρειάζεται κάτι επιπλέον εκτός από τη διαδικασία που περιγράφεται; ευχαριστώ πολύ
Τα 30 γρ αλατι η ζαχαρη και το αλκοολ απο το κρασι κανουν την δουλεια, πχ αν δεν βαλεις αλκοολ θα σου χαλασει το σαλαμι.
@@-sausages1429 ευχαριστώ πολύ
Ωχχ, εγώ δεν έβαλα καθόλου κρασί, απλά έβαλα ποιο πολύ σκόρδο 5-6σκορδακια κομμάτια, στα 2,5 κιλά κρέας και πιπέρι φουλ!!
@@sefismel θα χαλάσει χωρίς το κρασι, στειλε μου ένα τηλ στο mail yfa_69@yahoo.gr να σου πω τι να κάνεις.
ΜΠΡΑΒΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΑΚΟΜΑ ΦΟΡΑ..ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΦΙΚΤΟ Θ'ΑΘΕΛΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΡΑΜΑΝΛΙΔΙΚΑ ΑΛΛΑ ΤΗΣ ΔΕΚΑΕΤΙΑΣ ΤΟΥ 60..70...Σ'ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ.
Σ ευχαριστώ πολύ φίλε μου, θα γίνει σχετικό video.
@@-sausages1429 Σ'ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.
υσχει αυτό και για το μοσχαρίσιο κρεας;
Το μοσχαρίσιο κρέας ενδεχομένως να χρειαστεί πιο λίγες μέρες.
@@-sausages1429 ευχαριστώ πολύ
Άλλη μια ερώτηση θα πάρω εντερα για λουκανικα Φρανκφούρτης, μπορώ να πάρω το Ν18 ή το Ν 20 ;;Όλοι μου λένε ότι είναι δύσκολο έντερο απλά το ήθελα πιο λεπτό για λουκανικοπιτακια για τα παιδια,τι λετε;
Ναι , αυτά είναι τα πρόβεια έντερα , να ξέρετε θα σας ταλαιπωρήσουν στο γέμισμα .
Ευχαριστούμε
πως λεγεται η μηχανη για το λουκανικο ?
Είναι εξάρτημα που μπαίνει στην μηχανή του κιμά και γίνεται γεμιστική μηχανή για λουκάνικα
Όλα καλά και όλα ωραία μια ώρα δείχνεις πως ανακατεύεις και όταν γράφεις κάτι περνάει στο δευτερόλεπτο. Κουράζει.
Εσύ καλά τα φτιάχνεις αλλά εμείς δε προλαβενουμε να διαβάσουμε.
Καλησπέρα. Με φυσικό έντερο, στο ψυγείο, στις 14 μέρες (+ τις 2 πρωτες εκτος ψυγειου) που το ειδαμε έχει ασπρίσει στη μια πλευρά και μυρίζει περίεργα. Σημαίνει ότι έχει χαλάσει;
Ευχαριστώ!
Μπορείτε να μου στείλετε μια φώτο στο mail yfa_69@yahoo.gr ?
@@-sausages1429 Μόλις έστειλα, Ευχαριστώ!
Φαίνονται πραγματικά τέλεια. Μπορείτε παρακαλώ να μου εξηγήσετε λίγο την διαδικασία με το χαρτί κουζίνας; Αφού τα τυλίξουμε λέτε τα βάζουμε σε ανοιχτό μπολ και τους@ αλλάζουμε θέση τακτικά, για ένα μήνα. Μέχρι να χάσουν το 40%του βάρους τους, δεν θα κατεβάσουν υγρά λογικά; Το χαρτί δεν θα πρέπει να το ανανεώνουμε συνεχώς λόγω του ότι θα μουλιάζει;;
Πριν τα βάλουμε στο ψυγείο τα έχουμε κρεμάσει 2 μέρες σε θερμοκρασια δωματίου 18-20 βαθμούς (και 3 μπορείς να τα αφήσεις), εκεί γίνετε η δουλειά με τα υγρά, όταν βάλεις το χαρτί απλά ελέγχεις την υγρασία δεν θα σου μουλιάσει βάζουμε το χαρτί για να μην ξεραθούν και στο ψυγείο έχε τα στα χαμηλά ράφια, μετά τις 15 μέρες ξεκίνα να τα ζυγίζεις κάθε 4-5 μέρες μπορεί να είναι έτοιμα νωρίτερα από μήνα ή και αργότερα ανάλογα με την διάμετρο του εντέρου, καλή επιτυχία.
@@-sausages1429 Ευχαριστώ πολύ
μπορουμε να το φτιαξουμε με μεμβρανη; και να τρυπησουμε περισσοτερο;
Όχι ,δεν γίνετε με μεμβράνη.
Καλημέρα το έντερο το ζητάμε από το κρεοπωλείο και του λέμε ότι θέλουμε για λουκάνικα? Η είναι διαφορετικά?
Καλημέρα, υπάρχουν δύο κατηγορίες στα έντερα,τα φυσικά έντερα που προέρχονται απο το ζώο και τα τεχνητά έντερα όπως είναι αυτα στο video που έφτιαξα το σαλάμι που μπήκε στο ψυγείο ωρίμανσης, τα οποία είναι πλαστικα.
Απο τον χασάπη θα ζητήσεις τα φυσικά έντερα , τα οποία χωρίζονται σε νούμερα με βάση την διάμετρό τους,για τα λουκάνικα ιδανικά είναι το νούμερο 30-32, και για το αέρος το νούμερο 40, αλλά μπορείς να κάνεις και με μικρότερο αν δεν βρείς το 40 οπως έκανα εγώ στο video (με Νο 32).Ελπίζω να βοήθησα.
artemisia.gr/
Εδώ έχει ό,τι θέλεις απο έντερα.
@@-sausages1429 ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας ναι με βοηθήσατε
πάρα πολύ ωραίο το βιντεακι πόσο καιρό αντέχουν τα αλλαντικά εάν μπορείτε να μας λέτε στα βίντεο. κανονικά όπως τα αγοραστά ή λιγότερο πάντα στο ψέγειo εννοειται
Σας ευχαριστώ πολύ, τα σπιτικά αλλαντικά δεν αντέχουν οπως των εταιρειών επειδή δεν έχουν χημικά συντηρητικά. Γι αυτό καλό είναι να φτιάχνουμε μικρες ποσότητες πχ 1 κιλο , εάν κάνουμε μεγάλη ποσότητα ο καλύτερος τρόπος είναι η καταψυξη.
@@-sausages1429 μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη, δυό μήνες ας πούμε και να έχουν την ίδια γεύση και νοστιμιά?
@@FOINIKAS1957 Τα λουκανικα ναι μπορουν αν ειναι και σε αεροστεγη συσκευασια ακομη καλυτερα. Στα σαλαμια καλο θα ειναι να κανουμε μικρες ποσοτητες και να τα καταναλωνουμε το πολυ σε 5-6 μερες παντα στο ψυγειο
Με κάπνισμα θερμό η ψυχρό θα μας δείξεις??
@@sefismel Είναι στο πρόγραμμα για ψυχρό κάπνισμα.
Καλημέρα...αν έχω κιμά στην κατάψυξη και τον απόψυξη γίνεται το αλλαντικό? Ο κιμάς είναι από δικό μου ζώο.περιμενω απάντηση και συγχαρητήρια για το βίντεο
Καλημερα, γινεται κανονικα, καλη επιτυχια φιλε μου, σ ευχαριστω για τα καλα σου λογια.
Τελεία....σε ευχαριστώ πολύ
πού μπορώ να αγοράσω νιτρώδες αλάτι
Ρώτησε εδώ φίλε μου artemisia.gr/
Στείλε μου σε παρακαλώ τη διεύθυνση email. Σε ευχαριστώ
yfa_69@yahoo.gr
Πολμυ καλό , ποια πρέπει να είναι η θερμοκρασία δωματίου?
Ευχαριστώ πολύ, 18-20 βαθμούς είναι καλά.
mastoras
ΕΥΓΕ!