Αν θέλετε ποιο νόστιμο λουκάνικο βάζεις αντι για μοσχάρι γιδα χοιρινό με λίπος κ πρασο τα στεγνώνεις σε ενα χώρο που να μπορείς να τα καπνισης με κλιματσιδες απο αμπέλι αλάτι και πιπέρι και αν θέλεις καυτερο κυμινο άλλοι βαζουν κ ρίγανη αντι για νερό λιγο λάδι να γλιστρά αν θέλετε βάζετε πάστα πελτέ ντομάτας όπως τα θέλει ο καθενας σοδα βάζαμε κ εμείς τρώγαμε πρωινο λουκανικο με ξυνο τραχανά φτιαγμένο από πρόβειο γαλα όχι φτιαγμένο από αλεύρι σπαγαμε το σιτάρι 2 φορές βάζαμε και κ λιγο ξυνο γιαούρτι η για παραλλαγή 🍅 φοβερό πρωινό κτυπουσαμε κ αυγα με αλληθινο βούτυρο το έφτιαχνε η γιαγιά απο τα ζώα στο χωριό άλλες εποχές τωρα τρώμε δηλητήρια
Εντάξει. Τώρα με κανεις κύριε Νίκο να κάνω και λουκανικα. Ξαναέκανα μια φορά αλλά τα άφηνα να στεγνώσουν εκείνα. Ήταν λίγο στεγνά για τα γούστα μου. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου. Αλλά. Εκτός από το ότι είναι πολύ χρήσιμο το βίντεο που εξηγείς τα πάντα εκτός από τη συνταγή που είναι εννοείται πολύτιμη βρηκα πολύ ενδιαφέροντα τα σχόλια. Στα οποία εξηγούνται και αλλά πολλά πράγματα. Έτσι αποφάσισα να τα γράψω ΟΛΑ και να έχω ολοκληρωμένη συνταγή. Σε ευχαριστώ παρά πολύ. Θα κάνω δοκιμαστικά 2 κιλά και μετά μια μεγαλύτερη ποσότητα. Να είσαι καλά. Και στο τηγάνι νομιζω θα γίνονται καλά έτσι δεν είναι; Η συσκευή που τα κλείνει αεροστεγώς είναι πολύτιμη τελικά. Θα πάω να την πάρω χρειάζεται και σε αλλά πράγματα.
Καλη φαίνεται η συνταγή θα την δοκιμάσω Στα δικά μου βάζω ολα τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ενα μίξερ με λίγο νερό παγωμένο και το ποιο σημαντικό λιγη ζάχαρη Η ζάχαρη κανει πολύ καλή δουλειά
@@ikosparintis8742η ζάχαρη παίζει τον ρόλο ότι ανεβάζει τοίς γεύσεις τών μπαχαρικών, 3- 4 κουταλιές της σούπας στο 1 κιλό Υπάρχει ένα χημικό σκεύασμα Το οποίο είναι μία κρυσταλλική σκόνη αλλά δεν θυμάμαι το όνομα του στα Ελληνικά, Εδώ το λένε glutamato monossódico,το οποίο κάνει πολύ κακό στον σώμα μας
Μπράβο! Καλή χρονιά! Πολυ μου αρεσαν αλλά χρειάζονταν εκτος απο το καλό κρεας που δεν το βρισκεις εύκολα, μηχανη να το αλεσεις και μηχανημα για να τα περασεις και επισης αλλο μηχανημα για να τα κλεισεις αεροστεγώς . Ειναι μεγαλη δουλεια για απλες νοικοκυρές.
Συγχαρητήρια, μπράβο σου και σε ευχαριστώ φίλε μου και για την συνταγή αλλά προπάντων επειδή έδωσες γεναιόδωρα, απλά και απλόχερα τη γνώση σου! Να είσαι πάντα καλά!
@@ikosparintis8742 Καλή σου μέρα! Όσον αφορά αυτό που έγραψες, θέλω να σου πω ότι εγώ προσωπικά πιστεύω ότι παίρνουμε κάτι μαζί μας ... τις πράξεις μας φίλε!
Καλή χρονιά να έχετε με υγεία . Μπράβο για το μεράκι σας και την ωραία συνταγή . Μπορείτε να μου πείτε ποσα λίτρα είναι το γεμιστικο για τα λουκάνικα και ένα κόστος περίπου ? Γιατί κοιτάω να παρω ένα αυτές τις μέρες και δεν ξέρω αν αξίζουν τα φτηνά . Ευχαριστω πολύ
Κύριε Νίκο ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή. Ποια κομμάτια του χοιρινού και μοσχαριού είναι καταλληλότερα για την παρασκευή λουκάνικου; Επίσης αυτό το λουκάνικο μπορεί να στεγνώσει στον αέρα πριν καταψυχθει; Ευχαριστώ πολύ.
ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ Κε Νικο!! Η συνταγή σας είναι υπέροχη και σας ευχαριστουμε πολύ. Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν έχετε συνταγή λουκάνικο με χοιρινό κρέας μόνο , με πρασο μπαχαρικα κανέλα και γαρύφαλλο το φτιάχνουν στην ΑΙτωλοακαρνανία αλλά δεν ξέρω την συνταγή...σας γραφω απο Αυστραλία και θα χαρώ πολύ αν αναρτήσετε σχετικη΄συνταγη΄!!!
Καλή χρονιά με υγεία. Να τα φάτε με υγεία τα λουκάνικα. Μας το χάλασες με το κιμινο Κάνω και εγώ λουκάνικα, δεν ήξερα για την σόδα. Όταν τα ζυμώνω βουτάω λίγο τα χέρια στο ελαιόλαδο.φετος έκανα και μισο Χοιρινό μισό μοσχάρι. Δεν τα έχω. Δοκιμάσει ομως.
Κυριε Νικο σημερα ηρθε η μερα θα φτιάξω δικιμαστικα 1 κιλο και μετα αμα μαρεσει θα φτιαξω πολλα.τι κοματια χοιρινο και μοσχσρι να παρω;;.2γρ καυτερο δεν ειναι πολλα για ενα κιλο;πειραζει αμα δεν βαλω πράσο γιατι δεν μας αρεσει.και τελος οταν τελειωσω να μην τα κρεμασω εστω μια μερα η αμεσως βακουμ και καταψυξη;.παρακαλω αμα μπορειτε απαντηστε μου σε ολες τις ερωτήσεις σας ευχαριστώ πολύ
Η συνταγή είναι με πράσο, χοιρινό και μοσχαρίσιος από σκάλα, η καυτερή δε θα φανεί καθόλου, άμα έχει πράσο δε θέλει κρέμασμα. Σε ευχαριστώ πολύ, καλή επιτυχία.
Καλή Χρονιά. κ. Νίκο κατ΄ αρχάς ένα μεγάλο μπράβο. Έχω μία απορία. Όταν τα γεμίζουμε, τα συσκευάζουμε κατ΄ ευθείαν στο κενό αέρος, ή τα κρεμάμε πρώτα να στεγνώσουν. Όταν τα συσκευάσουμε, που τα αποθηκεύουμε; Θέλουν ψυγείο ή κατάψυξη; Εγώ και η Χοληστερίνη μου, σας ευχαριστούμε πολύ εκ των προτέρων....
Χρόνια πολλά καλή χρονιά να έχουμε. Ο ξάδερφός σου στην Γερμανία σε ποια πόλη έχεi την ταβέρνα και πως την λένε. Σίγουρα θα έχει και εκεί λουκάνικα να δοκιμάσουμε.
Βέβαια ρωτήσεις ότι θέλεις. Απλώς τα λουκάνικα σου φαίνονταi πολύ νόστιμο. Και αν ο ξάδερφός σου τα έχεις στο μαγαζί να πάμε να φάμε εκεί. Ή μήπως λάθος κατάλαβα και δεν έχει μαγαζί.@@ikosparintis8742
Καλησπέρα και καλή χρόνια!εμενα η συγχωρεμένη η γιαγιά όταν έκανε λουκάνικα τα κρεμούσε σε θηλιές πάνω σε φούρκα μακρύ ξύλο για 10 μέρες τουλάχιστον έξω να ξεραθεί και μετά κατάψυξη!
@@ikosparintis8742σωστά από Κοζάνη ορεινά υπήρχαν όμως οι εποχές..αυτά που σας λέω γίνονταν στης αλκιονηδες μέρες που είχε ήλιο μα και κρύο όποτε δεν υπήρχε θέμα μύγας!επισης για ένα γρήγορο ψήσιμο ήταν και το τύλιγμα με αλουμινόχαρτο και μετά στη σόμπα κάτω στη στάχτη με τα κάρβουνα φοβερός μεζές!
Μπραβο για την συνταγη ειναι κοντα σε μια δικια μου μονο που αντι για μοσχαρι εγω βαζω προβειο 40% και πανσετα χοιρινη 60%,επισης ηθελα να ρωτησω ,δεν το στεγνωνετε κανα τριημερο και μετα καταψυξη?Καλη Χρονια
Να σας ρωτήσω είδα ότι μόλις τα φτιάξατε τα βάλατε αμέσως σε σακούλα vaccum χωρίς να τα στεγνωσετε πρώτα;;;η τα φτιάξατε και τα βάλατε συντήρηση πρώτα μετά κατάψυξη;;πείτε μου λίγο την διαδικασία
Θέλω να πετύχω την συνταγή να δω αν όντως θα μαρεσει και θέλω να βγει ζουμερο και νόστιμο απλώς πείτε μου από χοιρινό τι να βάλω σπάλα η παντσετα η λαιμό;για να πάρω ακριβώς και να μου βγει ακριβώς η ίδια και μοσχάρι Λάπα;;
Εντυπώσεις χθες είχα μαριναρη τον κιμά και σήμερα τα έφτιαξα και δοκίμασα ένα γευστικά πολύ νόστιμα και το καυτερό όσο χρειάζεται απλός ένα μειων φαίνεται πολύ έντονα το πράσο αλλά σαν γεύση απαιχτο είχατε δίκιο.. πρέπει μάλλον να τα κάνω στο πλεντερ πρώτα τα πράσα και όχι στο χέρι η στην μηχανή με ψιλή σιτα
@@ikosparintis8742το πράσσο το κόψατε στην αρχή με το χέρι και μετά το περάσατε και από την μηχανή;;πως να το κάνω να μην έχει μεγάλα κομμάτια μέσα;;να το κάνω στο μπλέντερ η στην μηχανή του κιμα
@@ikosparintis8742 επειδή τα βάζω με μερίδες και τα βάζω κατάψυξη τα έντερα όπως είναι με το αλάτι μετράω με μέτρο δηλαδή ένα κιλό κιμά πόσα μέτρα θέλει ;
Εχω το γεμιστικο και εχει ανοξείδωτη σωληνα μπροστά και δυσκολευετε να βγει το μειγμα απο μεσα τι λετε να φταει μηπως θελει λαδομαο σωλήνας και τα εντερα καλο πλυσιμο απο μεσα για να εχουν νερο μεσα και να γλιστρά καλύτερα τι λετε
@@ikosparintis8742 συγνώμη δεν κατάλαβα ανακατεύοντας τι εννοείτε την προηγούμενη μέρα που το αφήνουμε να ξεκουραστεί η όταν είναι να το βάλω στο μηχάνημα και κα αρχίζω να γεμίζω λ.ευχαριστω
Σας ευχαριστούμε πολύ για την παρουσίαση και το ΣΕΒΑΣΜΟ και την ΣΟΒΑΡΟΤΗΤΑ που μας συμπεριφέρεστε. Οι ενικούρες που κάποιοι χρησιμοποιούν δείχνουν ανθρώπους αστοιχείωτους - οχι κατ' ανάγκη αμόρφωτους, αλλά σίγουρα αγενείς.
Αν θέλετε ποιο νόστιμο λουκάνικο βάζεις αντι για μοσχάρι γιδα χοιρινό με λίπος κ πρασο τα στεγνώνεις σε ενα χώρο που να μπορείς να τα καπνισης με κλιματσιδες απο αμπέλι αλάτι και πιπέρι και αν θέλεις καυτερο κυμινο άλλοι βαζουν κ ρίγανη αντι για νερό λιγο λάδι να γλιστρά αν θέλετε βάζετε πάστα πελτέ ντομάτας όπως τα θέλει ο καθενας σοδα βάζαμε κ εμείς τρώγαμε πρωινο λουκανικο με ξυνο τραχανά φτιαγμένο από πρόβειο γαλα όχι φτιαγμένο από αλεύρι σπαγαμε το σιτάρι 2 φορές βάζαμε και κ λιγο ξυνο γιαούρτι η για παραλλαγή 🍅 φοβερό πρωινό κτυπουσαμε κ αυγα με αλληθινο βούτυρο το έφτιαχνε η γιαγιά απο τα ζώα στο χωριό άλλες εποχές τωρα τρώμε δηλητήρια
Σε ευχαριστώ πολύ. Σίγουρα είστε από κάποια ορεινή περιοχη με τόσες εμπειρίες, αλλά;
Ναστε.καλα. πολη.ωρεα. συνταγή.σας.ευχαριστουμε
Πολύ καλό βίντεο!!! Μπράβο κύριε Νίκο!!!
Σας ευχαριστώ πολύ να είστε καλά.
Καλησπέρα κ Νίκο πολύ ορεω το βίντεο σου.
Να χαιρεστε την οικογενεια σας κε Νικο, Καλη Χρονια να εχουμε ολοι !!
Καλή χρονιά και σε σας.
K.Niko ise arxontas. Bravo .
Υπέροχο βίντεο κύριε Νίκο καλή χρονιά με υγεία και όμορφα βίντεο.
Χρόνια πολλά και σε σας και καλή χρονιά.
Μπράβο πολύ ωραίο ευχαριστούμε θερμά
Ευχαριστώ πολύ. Καλή χρονιά.
Καλλιτέχνη είσαι κ.νικο και καλώς άνθρωπος να χαίρεσαι την οικογένεια σου και να σε χαίρονται.
Σε ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά.
Θείο είσαι μεγάλη μάρκα.. Χαιρετίσματα από Σαλονίκη και καλή χρονιά.
Τελειο!!!!!!!!!!
🥂🍾 μπράβο νίκο μου .σαν νοικοκυρά που είμαι με το μάτι βλέπω ότι τα λουκάνικα έχουν μεγάλη επιτυχία. Χρόνια πολλά ευτυχισμένη πρωτοχρονιά
Χρόνια πολλά και σε σας. Καλή χρονιά ιδιαίτερος με αγάπη.
χρόνια πολλά με υγεια μπράβο
Χρόνια πολλά και σε σας. Σας ευχαριστώ.
ΑΣΤΕΡΙ ΕΙΣΑΙ !!!!!!!!!!!!!!ΠΡΩΤΟΜΑΣΤΟΡΑΣ και αλλο ενα μπραβο που μοιραζεσαι τα μυστικα Εισαι πολυ γενναιοδωρος ανθρωποςΔεν υπαρχουν μιλρα μυστικα που λενε Υπαρχουν μικροι ανθρωποι
Σε ευχαριστώ πολύ, να είσαι πάντα καλά.
Μαζί μάς δεν περνούμαι τίποτα ,καλά είναι να τα μοιραζόμαστε.
Αγνωστε άνθρωπε μας έβαλες στην όρεξη γιατί όταν ζούσε ό σηζηγοζμου κάναμε παρά Πόλα και είχαν μεγάλες επητιχιεςσας ευχωμε χρόνια πολλά και ευλογημένα
Καλη χρονια κυρ Νικο υπεροχη η συνταγη θα την δοκιμασω.
Καλή χρονιά και σε σας. Με προσοχή στο αλάτι.
Μπράβο Νίκο μου με μεράκι κάνεις το καλύτερο λουκάνικο
Σε ευχαριστώ πολύ, να είσαι πάντα καλά.
Συγχαρητήρια ❗ Μπράβο ❗
Καλή χρονιά με υγεία και όλα τα καλά του Θεού ❗
Μόλις τώρα ανακάλυψα το κανάλι και έκανα αμέσως εγγραφή ❗
Ευχαριστώ πολύ. Καλή χρονιά.
Ως γνωστόν ένας καλός σεφ είναι και καλός τεχνητής
Και εσυ τα έχεις και τα δυο ..
Το γονίδιο ξέρεις ..
Σε ευχαριστούμε ..
Μπράβο φίλε άξιος
Σε ευχαριστώ, καλή χρονιά, αποτέλεσμα με κόπο.
Καλημέρα καλή χρόνια έχετε δίκιο το βίντεο το βλέπουν και γυναίκες και μάλιστα από πολύ μακριά από την καλοκαιρινή Μελβουρνη
Καλή χρονιά και σε σας.
Εντάξει. Τώρα με κανεις κύριε Νίκο να κάνω και λουκανικα. Ξαναέκανα μια φορά αλλά τα άφηνα να στεγνώσουν εκείνα. Ήταν λίγο στεγνά για τα γούστα μου. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου. Αλλά. Εκτός από το ότι είναι πολύ χρήσιμο το βίντεο που εξηγείς τα πάντα εκτός από τη συνταγή που είναι εννοείται πολύτιμη βρηκα πολύ ενδιαφέροντα τα σχόλια. Στα οποία εξηγούνται και αλλά πολλά πράγματα. Έτσι αποφάσισα να τα γράψω ΟΛΑ και να έχω ολοκληρωμένη συνταγή. Σε ευχαριστώ παρά πολύ. Θα κάνω δοκιμαστικά 2 κιλά και μετά μια μεγαλύτερη ποσότητα. Να είσαι καλά. Και στο τηγάνι νομιζω θα γίνονται καλά έτσι δεν είναι; Η συσκευή που τα κλείνει αεροστεγώς είναι πολύτιμη τελικά. Θα πάω να την πάρω χρειάζεται και σε αλλά πράγματα.
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, αεροστεγώς είναι σαν να τα έχεις φτιάξει εκείνη τη στιγμή. 🙏🙏🙏🙏
Μπράβο κύριε Νίκο 😊
Σε ευχαριστώ πολύ.
Συγχαρητήρια και πάλι, Καλή Χρονιά.
Σε ευχαριστώ πολύ. Καλή χρονιά και σε σας.
Καλη φαίνεται η συνταγή θα την δοκιμάσω
Στα δικά μου βάζω ολα τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ενα μίξερ με λίγο νερό παγωμένο και το ποιο σημαντικό λιγη ζάχαρη
Η ζάχαρη κανει πολύ καλή δουλειά
Σε ευχαριστώ πολύ, όσο για τη ζάχαρη μπορεί να έχεις δίκιο θα το δοκιμάσω και εγώ.
@@ikosparintis8742η ζάχαρη παίζει τον ρόλο ότι ανεβάζει τοίς γεύσεις τών μπαχαρικών, 3- 4 κουταλιές της σούπας στο 1 κιλό
Υπάρχει ένα χημικό σκεύασμα
Το οποίο είναι μία κρυσταλλική σκόνη αλλά δεν θυμάμαι το όνομα του στα Ελληνικά,
Εδώ το λένε glutamato monossódico,το οποίο κάνει πολύ κακό στον σώμα μας
Γεια στα χερια σας κυριε Νικο! Καλη χρονια!
Καλή χρονιά και σε σας.
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΘΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΩ..ΝΑ ΕΙΣΤΑΙ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ!!!!!
Καλή χρονιά και σε σας, θα έχεις καλό αποτέλεσμα.
Μπράβο! Καλή χρονιά! Πολυ μου αρεσαν αλλά χρειάζονταν εκτος απο το καλό κρεας που δεν το βρισκεις εύκολα, μηχανη να το αλεσεις και μηχανημα για να τα περασεις και επισης αλλο μηχανημα για να τα κλεισεις αεροστεγώς . Ειναι μεγαλη δουλεια για απλες νοικοκυρές.
Καλή χρονιά και σε σας. Χρειάζονται όλα αυτά όπως λέτε για ένα καλό αποτέλεσμα. Σκοπός μου της λίγες γνώσεις που έχω να ωφεληθεί κάποια η κάποιος.
❤❤❤
Για σας απο την Κύπρο θα το κανω τις επόμενες μέρες
Συγχαρητήρια, μπράβο σου και σε ευχαριστώ φίλε μου και για την συνταγή αλλά προπάντων επειδή έδωσες γεναιόδωρα, απλά και απλόχερα τη γνώση σου! Να είσαι πάντα καλά!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, να είσαι πάντα καλά, μαζί μάς δεν περνούμαι τίποτα.
@@ikosparintis8742 Καλή σου μέρα! Όσον αφορά αυτό που έγραψες, θέλω να σου πω ότι εγώ προσωπικά πιστεύω ότι παίρνουμε κάτι μαζί μας ... τις πράξεις μας φίλε!
Αν είναι καλές θα σε θυμούνται, αλιο τι ;??
Γεια σου ρε θείο Νίκο με τα λουκάνικα σου
Καλή χρονιά να έχετε με υγεία .
Μπράβο για το μεράκι σας και την ωραία συνταγή .
Μπορείτε να μου πείτε ποσα λίτρα είναι το γεμιστικο για τα λουκάνικα και ένα κόστος περίπου ? Γιατί κοιτάω να παρω ένα αυτές τις μέρες και δεν ξέρω αν αξίζουν τα φτηνά .
Ευχαριστω πολύ
Καλή χρονιά και σε σας, το κόστος δεν το θυμάμαι, μήκος 29εκ και διάμετρο 14εκ.για 3 λίτρα το κόβω.
Κύριε Νίκο ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή.
Ποια κομμάτια του χοιρινού και μοσχαριού είναι καταλληλότερα για την παρασκευή λουκάνικου;
Επίσης αυτό το λουκάνικο μπορεί να στεγνώσει στον αέρα πριν καταψυχθει;
Ευχαριστώ πολύ.
Σε ευχαριστώ πολύ, σπάλα από χοιρινό και μπούτι από μοσχάρι και απευθείας κατάψυξη γιατί χάνει την ηγεσία που χρειάζεται στο ψισιμο..
@@ikosparintis8742
Σάς ευχαριστώ πολύ!!!
Mερακλης! Μπραβο!
Σε ευχαριστώ πολύ.
Καλοφαγωτα.
Ευχαριστούμε τα μέγιστα!!!!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.
ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ Κε Νικο!! Η συνταγή σας είναι υπέροχη και σας ευχαριστουμε πολύ. Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν έχετε συνταγή λουκάνικο με χοιρινό κρέας μόνο , με πρασο μπαχαρικα κανέλα και γαρύφαλλο το φτιάχνουν στην ΑΙτωλοακαρνανία αλλά δεν ξέρω την συνταγή...σας γραφω απο Αυστραλία και θα χαρώ πολύ αν αναρτήσετε σχετικη΄συνταγη΄!!!
Καλή χρονιά και σε σας. Έχω καταλήξει σε αυτή τη συνταγή μετά από αποτυχία στις άλλες.
Καλη χρονιά με υγεία σε όλους!
Καλι χρόνια και σε σας.
Καλή χρονιά με υγεία. Να τα φάτε με υγεία τα λουκάνικα.
Μας το χάλασες με το κιμινο
Κάνω και εγώ λουκάνικα, δεν ήξερα για την σόδα.
Όταν τα ζυμώνω βουτάω λίγο τα χέρια στο ελαιόλαδο.φετος έκανα και μισο Χοιρινό μισό μοσχάρι. Δεν τα έχω. Δοκιμάσει ομως.
Καλή χρονιά και σε σας. Με τη δοκιμή θα αλλάξετε γνώμη.
Πολύ καλή η συνταγή!!! Αλλά είσαι και καλός κηπουρός!!!
👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝
Κυριε Νικο σημερα ηρθε η μερα θα φτιάξω δικιμαστικα 1 κιλο και μετα αμα μαρεσει θα φτιαξω πολλα.τι κοματια χοιρινο και μοσχσρι να παρω;;.2γρ καυτερο δεν ειναι πολλα για ενα κιλο;πειραζει αμα δεν βαλω πράσο γιατι δεν μας αρεσει.και τελος οταν τελειωσω να μην τα κρεμασω εστω μια μερα η αμεσως βακουμ και καταψυξη;.παρακαλω αμα μπορειτε απαντηστε μου σε ολες τις ερωτήσεις σας ευχαριστώ πολύ
Η συνταγή είναι με πράσο, χοιρινό και μοσχαρίσιος από σκάλα, η καυτερή δε θα φανεί καθόλου, άμα έχει πράσο δε θέλει κρέμασμα. Σε ευχαριστώ πολύ, καλή επιτυχία.
Είσαι πολύ μάστορας και μερακλής!
Σας ευχαριστώ πολύ να είστε καλά.
Καλή Χρονιά. κ. Νίκο κατ΄ αρχάς ένα μεγάλο μπράβο. Έχω μία απορία. Όταν τα γεμίζουμε, τα συσκευάζουμε κατ΄ ευθείαν στο κενό αέρος, ή τα κρεμάμε πρώτα να στεγνώσουν. Όταν τα συσκευάσουμε, που τα αποθηκεύουμε; Θέλουν ψυγείο ή κατάψυξη; Εγώ και η Χοληστερίνη μου, σας ευχαριστούμε πολύ εκ των προτέρων....
Καλή χρονιά και σε σας, απευθείας στο βάκουμ και στην κατάψυξη και όταν θέλουμε να ψισομε, ξεπαγωνι και στη φωτιά.
Ευχαριστώ πολύ.@@ikosparintis8742
Κύριε Νίκο σε χαίρομαι που είσαι Μερακλής Κ τα κάνεις όλα με τα χέρια σου.
Σε ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά.
Χρόνια πολλά καλή χρονιά να έχουμε. Ο ξάδερφός σου στην Γερμανία σε ποια πόλη έχεi την ταβέρνα και πως την λένε. Σίγουρα θα έχει και εκεί λουκάνικα να δοκιμάσουμε.
Να ρωτήσω λεπτομέρειες;
Βέβαια ρωτήσεις ότι θέλεις. Απλώς τα λουκάνικα σου φαίνονταi πολύ νόστιμο. Και αν ο ξάδερφός σου τα έχεις στο μαγαζί να πάμε να φάμε εκεί. Ή μήπως λάθος κατάλαβα και δεν έχει μαγαζί.@@ikosparintis8742
Grill Drill Restaurant Haagen 79541
Καλησπέρα και καλή χρόνια!εμενα η συγχωρεμένη η γιαγιά όταν έκανε λουκάνικα τα κρεμούσε σε θηλιές πάνω σε φούρκα μακρύ ξύλο για 10 μέρες τουλάχιστον έξω να ξεραθεί και μετά κατάψυξη!
Καλή χρονιά και σε σας, είστε από κρύα περιοχη. Αυτά είναι τα αποξηραμένα λουκάνικα που ψήνονται στο αλάτι και στα μπαχαρικά.
@@ikosparintis8742σωστά από Κοζάνη ορεινά υπήρχαν όμως οι εποχές..αυτά που σας λέω γίνονταν στης αλκιονηδες μέρες που είχε ήλιο μα και κρύο όποτε δεν υπήρχε θέμα μύγας!επισης για ένα γρήγορο ψήσιμο ήταν και το τύλιγμα με αλουμινόχαρτο και μετά στη σόμπα κάτω στη στάχτη με τα κάρβουνα φοβερός μεζές!
Οταν τα αφηνετε μια νυχτα πριν το γέμισμα που; εντος η εκτος ψυγειου;και ποια περιοδο ειναι που πρεπει να τα φτιαχνουμε;χειμωνα;
Και εκτός δεν ίππαρχοι πρόβλημα. Όλο το χρόνο αν τα αποθηκεύεται με τον τρόπο αυτό που βλέπεις στο βίντεο.
Για τα 2.5 κιλα ποσο νερο θελει και τι εντερο να βαλω τα κρεατα τι μερος πρεπει να ειναι
Χρόνια πολλά. Ένα φλιτζάνι καφέ ,αρκεί να γεμίζει το έντερο. Το κρεας όπως το βλέπεται στο βίντεο.
Συγχαρητήρια, το λίπος και τα εντερα είναι χοιρινά κύριε Νικο;
Σε ευχαριστώ πολύ. Λίπος ωμοπλάτη χοιρινό, έντερα του εμπορίου.
Καλησπέρα σας. Θα μπορούσατε να μας δείξετε και μοσχαρίσια λουκάνικα με κρεμμύδι...??? Χρόνια πολλά καλή χρονιά!!!
Καλι χρόνια και σε σας, δεν την ξέρω, φτιάχνω ότι ξέρω
@@ikosparintis8742 ❤️
Μπραβο για την συνταγη ειναι κοντα σε μια δικια μου μονο που αντι για μοσχαρι εγω βαζω προβειο 40% και πανσετα χοιρινη 60%,επισης ηθελα να ρωτησω ,δεν το στεγνωνετε κανα τριημερο και μετα καταψυξη?Καλη Χρονια
Καλή χρονιά και το σάς. Απευθείας για κατάψυξη, λόγω του κρασιού.
Τι εννοειτε λογω του κρασιου?@@ikosparintis8742
Η μισή ποσότητα πράσου έφτανε. Παρόλα αυτά παρά πολύ ωραία
Σε ευχαριστώ πολύ. Όλα μπορεί να γίνουν.
Να σας ρωτήσω είδα ότι μόλις τα φτιάξατε τα βάλατε αμέσως σε σακούλα vaccum χωρίς να τα στεγνωσετε πρώτα;;;η τα φτιάξατε και τα βάλατε συντήρηση πρώτα μετά κατάψυξη;;πείτε μου λίγο την διαδικασία
Απευθείας βάκουμ και κατάψυξη, κρατάει την υγρασία,ξεπαγωμα και στη σκαρα.
@@ikosparintis8742 δεν πρέπει να μια λίγο με το έντερο να τραβήξει έστω δύο μέρες;;
Το πράσσο είπατε μόνο το άσπρο αυτό το βάζουμε φρέσκο όπως είναι η το βάζουμε σε καυτό νερό για να μην το ρεβομαστε μετα όλη μέρα.Ευχαριστω
Βάζο το άσπρο μόνο, φρέσκο όπως είναι και αυτό μαλακώνει στην κατάψυξη. Σας ευχαριστώ πολύ.
Χωρίς να ωριμάσουν καθόλου από το γέμισμα στον καταψύκτη; Καθόλου στέγνωμα η κάπνισμα;
Δε χρειάζεται οριμανση γιατί τα υγρά χρειάζονται για το ψισιμο, σε ευχαριστώ πολύ.
@@ikosparintis8742 Εγώ σας ευχαριστώ.
Θέλω να πετύχω την συνταγή να δω αν όντως θα μαρεσει και θέλω να βγει ζουμερο και νόστιμο απλώς πείτε μου από χοιρινό τι να βάλω σπάλα η παντσετα η λαιμό;για να πάρω ακριβώς και να μου βγει ακριβώς η ίδια και μοσχάρι Λάπα;;
Λεμό ναι, παντσετα θα σας βγει πολύ λιπαρό και μπούτι μοσχαρίσιο με το λίπος από σπαλα χοιρινό Σε ευχαριστώ πολύ.
καλη χρονια μαστορα !
Signomi re file ala mas lete,ala grafete ti einai telos panton? An den thelis na mas peis ta mistika mi kaneis to video.
Παρακολουθα τα εξηγώ λεπτομερώς, και στο τέλος βλέπεις τη φωτογραφία με τη σύνταγη. Σε ευχαριστώ.
Μπράβο σας κάνατε ένα τέλειο λουκάνικο
tτι εντερα χρησιμοποιουμε???
Του εμπορίου, σε ευχαριστώ πολύ.
Εντυπώσεις χθες είχα μαριναρη τον κιμά και σήμερα τα έφτιαξα και δοκίμασα ένα γευστικά πολύ νόστιμα και το καυτερό όσο χρειάζεται απλός ένα μειων φαίνεται πολύ έντονα το πράσο αλλά σαν γεύση απαιχτο είχατε δίκιο.. πρέπει μάλλον να τα κάνω στο πλεντερ πρώτα τα πράσα και όχι στο χέρι η στην μηχανή με ψιλή σιτα
Σε ευχαριστώ για την επιτυχία σας, έχω κάνει πολλές προσπάθειες για να καταλήξω σε αυτή τη συνταγή.
@@ikosparintis8742το πράσσο το κόψατε στην αρχή με το χέρι και μετά το περάσατε και από την μηχανή;;πως να το κάνω να μην έχει μεγάλα κομμάτια μέσα;;να το κάνω στο μπλέντερ η στην μηχανή του κιμα
Μικρά κομμάτια και στο χέρι.
@@ikosparintis8742 οκ σας ακολουθώ πιστά αναμενο βιντεάκι και από νέα συνταγή λουκάνικων με πρόβατο η αρνάκι καλή συνέχεια
Σε ευχαριστώ πολύ, είστε μέσα στο μυαλό μου, αυτό θα κάνω.
Το λίπος είναι χοιρινό η μοσχαρίσιο?
Χοιρινό, ομοπλάτη.
@@ikosparintis8742 ❤️
Εγώ τα φτιάχνω με καυτερο η πράσο κ χοιρινό .έχω κάνει με κοτόπουλο κ μοσχαρίσιο δε τρελάθηκα.τώρα αναμεικτο δεν έχω φτιάξει
Σας ευχαριστώ πολύ, μια δοκιμή θα σας πισει.
κύριε Νίκο τα λουκάνικα αν τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη δεν χρειάζεται να τα κρεμάσουμε να στεγνώσουν .
Όχι για να στεγνώσουν, απευθείας κατάψυξης. Ξεπαγωμα και ψισιμο.
Κρασί δεν βλέπω δεν χρησημοποιης;
Καλημέρα, όχι, προτιμώ λιγα ηληκα.
Στηλεμου την σηνταγη παρακαλώ.
Στο τέλος του βίντεο ηπαρχει φωτογραφία με τη συνταγή, σε ευχαριστώ πολύ.
Στο κιλό πόσο έντερο χρειάζεται;
Στα τέσσερα κιλά, δύο με δυόμισι κιλά έντερα.
@@ikosparintis8742 επειδή τα βάζω με μερίδες και τα βάζω κατάψυξη τα έντερα όπως είναι με το αλάτι μετράω με μέτρο δηλαδή ένα κιλό κιμά πόσα μέτρα θέλει ;
Λάθος κατάλαβα, στο κιλό δύο κομα πέντε για να έχεις το κεφάλι ήσυχο.
Είναι λίγο πολύ, καλημέρα να περισσέψει.
Για μέτρα μιλάμε.
Εχω το γεμιστικο και εχει ανοξείδωτη σωληνα μπροστά και δυσκολευετε να βγει το μειγμα απο μεσα τι λετε να φταει μηπως θελει λαδομαο σωλήνας και τα εντερα καλο πλυσιμο απο μεσα για να εχουν νερο μεσα και να γλιστρά καλύτερα τι λετε
Θέλει κριό νερό ανακατεύοντας, την κατάλληλη ποσότητα και λάδωμα όταν ξεκινά ς.
@@ikosparintis8742 κρυο νερό πριν το γέμισμα;;η όταν το μαρινάρο και το αφεινω μια μέρα;;
, Κριό νερό ανακατεύοντας .
@@ikosparintis8742 συγνώμη δεν κατάλαβα ανακατεύοντας τι εννοείτε την προηγούμενη μέρα που το αφήνουμε να ξεκουραστεί η όταν είναι να το βάλω στο μηχάνημα και κα αρχίζω να γεμίζω λ.ευχαριστω
Το καλύτερο είναι πριν αρχίσετε να το περνάτε στο έντερο, έτσι ελέγχεται και την ποσότητα του νερού.
Καλη χρονια κ Νικο. Τι εντερα εχετε βαλει?? Ποσα περιπου κιλα χρειαστηκατε εντερα??❤
Καλή χρονιά και σε σας. Όχι με κιλά, με μέτρο. Περίπου 60 μέτρα.
@@ikosparintis8742 τι εντερα εχετε βαλει?? Θελω να πω απο τι ζωα ειναι??
Εκτος αν ειναι αυτα τα απλα τα βιομηχανοποιημενα...
Τα έντερα του εμπορίου.
@@ikosparintis8742 Ευχαριστω πολυ για τις γρηγορες απαντησης σας!!!!!!
Μερακλής είσαι ρε φίλε.
Σε ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά.
ΔΕΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΚΑΛΕ ΜΟΥ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΕΜΠΟΡΙΟ... ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΟ ΘΕΛΟΥΜΕ...25 ΚΙΛΑ ΥΛΙΚΑ; ΕΛΕΟΣ!!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ. Στο τέλος ηπαρχει φωτογραφία για ένα κιλό.
Εμείς με τον κοίταγμα θα δοκιμάσουμε
Σωστά, αλλά το να έχεις μια πυξίδα δεν είναι άσχημα. Σε ευχαριστώ.
Α ρε πατρίδα
λαικ698😀😀😀😀😀
Μπορειτε να μας στειλετε να δοκιμασουμε;
Εάν είσαι Αθήνα, ανάβω φωτιά.
Θα μπορουσατε να μου στειλετε ταχυδρομικα ενα vacum, επι πληρωμη εννοειτε!
Ειμαι στην Λερο
Που μένετε;
Και πως το στελο;
Δε μας είπες τι έντερο βάζεις και από πού το παίρνεις το νερό ποτέ το έβαλες και που;
Έντερο εμπορίου, στο κρεοπωλεί σάς. Το νερό πριν το περάσεις στο Έντερο με καλό ανακάτεμα.
Ασε φιλε, αν για να κανω σπιτικα λουκάνικα, πρπει να εχω τοσα εργαλεία πισω μου, να λείπει, παω να παρω έτοιμα....😅
Δίκιο έχεις, και χορό θέλει και μεράκι, σε ευχαριστώ πολύ.
@@ikosparintis8742 😄😄🤣🤣😉😉👍👍👍
Πουλάτε κύριε Νικο;.
Όχι, είναι για οικογενειακή κατανάλωση. Σας ευχαριστώ.
Το λίπος είναι από χοιρινό
Ναι χοιρινό, σε ευχαριστώ πολύ.
Καλη χρονια Να ροτησω με χοιρινο μονο δεν γινεται καλο
Καλή χρονιά και σε σας. Γίνεται, αλλά καλύτερα με δύο.
εισαι καταπλη
κτικος.
Σε ευχαριστώ πολύ. Καλή χρονιά.
Στην αρχή μας είπες ότι έβαλες (1,5 kg νερό) στο μείγμα..... ενώ στο τέλος λες ότι έβαλες (1 kg) νερό.
Καλή χρονιά. Όταν είδα πού περνούσε άνετα στην πράξη το μείωσα.
Σας ευχαριστούμε πολύ για την παρουσίαση και το ΣΕΒΑΣΜΟ και την ΣΟΒΑΡΟΤΗΤΑ που μας συμπεριφέρεστε.
Οι ενικούρες που κάποιοι χρησιμοποιούν δείχνουν ανθρώπους αστοιχείωτους - οχι κατ' ανάγκη αμόρφωτους, αλλά σίγουρα αγενείς.
Σε ευχαριστώ πολύ. Λίγα πράγματα μάς έμειναν, άμα χάσουμε και αυτά, μετά τι;
Επίσης θέλω να ρωτήσω ....το λίπος να είναι χοιρινό ?
Μόνο χοιρινό, ομοπλατη.