[簡易食譜]真正用蔥油做的香蔥花捲!!肉都不用放超好吃!!比饅頭更香!!簡單手法一看就會零失敗!How to make Steamed Scallion Bun easy recipe
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- Опубликовано: 28 апр 2020
- 4個蔥花捲份量材料:
中筋粉 200g
酵母 2g
糖 8g
鹽 0.5g
水 94g
蔥油 10g (如無可用菜油）
調味:
椒鹽粉
或海鹽＋黑／白胡椒粉
Ingredient for making 4 Scallion Buns:
ALL purpose flour 200g
Yeast 2g
Sugar 8g
Salt 0.5g
Water 94g
Scallion oil / Vegetable oil 10g
Others
Salt and pepper
Or sea salt + black / white pepper
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#蔥花捲
#蔥油
#ScallionBun
#ScallionOil
整多啲中式包點！ ！好成功次次都
由內至外都是「蔥」味十足，美絕!
这个方法做出来的层次分明，好看又好吃。多谢朱sir。
非常鐘意你既食譜👍🏻超正....
I love this buns. Thanks for showing.😋👍👍
朱sir好有料！勁！
學到野,謝謝！
我真的喜歡在家做食物兼有你的兒子聲音！
正，正，正！
正呀！
睇見又想吃
第一輪蔥油用完了，要再整喇
Thank you Chef Chu
快
朱sir
誠心的
家中無電子磅
下次可否講幾多tea spoon or table spoon, 幾多cups
Thank you so much
點解肚餓睇？我真係自虐心理。好香。
好想吃
真的很喜歡這個食譜 🤤🤤。非常好吃，美味且易於製作。你能試試這個食譜嗎？😋😍👍👍
哇掂啊！ 不过椒盐唔系用胡椒粉架，系花椒同盐焙干逼出香味，一起打成粉
好好，適合小家庭份量 12:36
快啲試吓！🤣🤣🤣
正
想問下如果想第二日早餐食，係咪唔使蒸放落冰櫃保存都得架？
又要等我放假先可以整😜😜
喜歡看方丈的影片！揭蓋見到花卷的時候，嘩，太美了！還得提提方丈說書時溫文爾雅，讓人聼得舒服。讚！
溫文😂
朱Sir，有分享做港式菠萝包吗？
Chef Chu.... can you share the link for your video for making scallion oil? I tried searching but can’t find it. Thanks.
你的万用葱油太赞了👍！昨天按你的配方做的花卷好成功好好味啊！还做了葱油拌面，全家都好中意啊！你所有的配方都好实用！👍👍
請問在那裡找到做蔥油條片，我找到是蒜蓉片，謝謝🙏
可唔可以用面包機8分鐘搓粉功能來搓粉?
請問點解我發烤一小時後，個包扁左嘅？
想問如果無蒸籠用保鮮紙隔蒸可以嗎？
有朱仔唱歌做配樂 😂
頭香😂
咁快!
酵母可以用速發酵母？
Looks yummy! I must try this.... after I learn to make your scallion oil first. 😆
我整過，但係係甜嘅。 芝麻白糖味
谢谢你的回复，我会留意！我很喜欢你的教学，清楚明白，跟住学好快就会，看你的视频我做丹麦条，不过当时用微蒸波烤一体的微波炉做，做出来效果冇咁好，不过现在买了个焗炉，我会再做，😀😀😀｀
加油
仲有，面團未來得切搓滑已開始膨脹。我是跟你的份量，用的是instant yeast. 是否應該用dry yeast 或者減少點酵母份量。請指教，谢！
咁快?咁減1G
我會耐性地，👀完廣告，交學費的🤣，會試做一下，用自己種的蔥
你好！有冇做葱油饼嘅视频啊？我想学做呢！另外，我想问下做细瑞士卷的份量（23x19的烤盘）？
下次分享
請問䓤油做法連結
朱sir~請問...如果想整多少少第2日食, 係咪發酵後包好放急凍?? 會唔會出水?? thanks!!!
蒸好先儲存
Chef Chu's Kitchen 謝謝指教！👌🙏🏻
亞sir，面糰不是擀得很好，我嘗試過讓面糰再休息15分鐘再擀，但都不是很聽話，到做形時不能好似你可拉得長，導致斷開，請問是水份不足？還是發酵不夠？還是揉面不夠，請指教，謝謝你
鬆弛不夠
Love 👌👍✌️🌹🥰
朱sir請問凍水落定熱水放入去蒸呢？
熱
煲蓋無冚密有什麼作用？
個包好成功 但我唔記得落胡椒粉🤦🏻♂️😂
正喎，葱油花卷😋😋😋
阿Sir ，饅頭麪團是否比麪包麪團較乾身？
@@sauhacheung3104 係
Thanks🙏🏻
Please i cant find your Shallots oil urube video ?
朱Sir, 想問酵母可否用速發酵母？
我已經係用緊
Can i hv the subscription ingredients translate into English too?
請問可以做型後放雪櫃低發？朝早先 蒸嗎？
rebecca Au 你控制好發酵就可以
你好啊，我跟足你份量去做，但係搓左好耐都係唔光滑但唔黏手，好似越搓越唔光滑，從來未試過咁😢關唔關用左意大利中筋00面粉呢？
會唔會教整酒樓叉燒包？
Think think
太喜欢你教馒头影片了，请问能教包包子的影片吗？
想要什麼包子☺️
請問點解要攝筷子
水氣太勁
個塔好chok啵。想請問下，如果想整多幾隻如8,係咪double料？
YES
點解你整d野食咁好食嘅!
找不到蔥油連結
去買蔥先，怕又賣哂呀😂
快
師傅，請教一下，這個配方可以用來做义燒包嗎？謝謝
不
点解我次次搓面团都搓唔到光滑既?
你要去群組度俾我睇吓
👌 我下次整影相post去群组。。d谷友更新得太快， 好容易比忽略🤣
請問朱sir如果不用葱花，用肉鬆代替，要不要查油在麵團上再放上肉鬆
可
朱sir 問是否整中式包一定要摺三次呀？
又唔一定嘅
想問下油的份量？
少許
師父你用什么牌子面粉？我做出的包比較黄唔白😂😂😂
日本香蒸
Chef Chu's Kitchen 香港有售嗎？我好似無見過，不過多數去I love cake 買！唔该晒師父，🙏
蒸完立即開蓋取出定攤ㄧ陣呢？
燜五分
@@ChefChusKitchen 避免巢皮....
個小朋友好噪🤫🤫🤫
刚刚做失败了😂😂