레몬 치즈케이크 만들기 : Lemon cheesecake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR
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- Опубликовано: 7 май 2018
- 상큼한 레몬향이 기분까지 싱그럽게 해주는 레몬 치즈케이크를 만들었어요~
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상큼한 레몬향이 기분까지 싱그럽게 해주는 레몬 치즈케이크를 만들었어요~
치즈 케이크 반죽에 레몬을 살짝 졸여 넣었더니 중간중간 씹혀서 더 상콤하더라구요~^^
저는 레몬을 좋아해서 괜찮았는데, 너무 신게 싫으시면 레몬 졸인 것은 생략하고 만드시면 좋을 것 같아요~
크림에도 레몬 커드를 섞어 넣어 느끼하지 않고 상큼해서 치즈케이크와 함께 먹기 정말 좋더라구요~~
뉴욕 치즈케이크보다는 조금 더 부드러운 식감의 치즈케이크랍니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 4.5cm
▶재료
버터 비스킷 100g
녹인 무염버터 45g
레몬 1/3개
설탕 15g
크림치즈 300g
설탕 80g
중력분 10g
플레인요거트 80g
레몬즙 15g
바닐라익스트랙 2g
달걀 2개
물 50g
레몬즙 40g
설탕 30g
옥수수전분 12g
무염 버터 10g
레몬제스트 조금
달걀노른자 12g
휘핑한 생크림 (생크림 50g + 설탕 5g)
레몬필
▶레시피
1. 부순 버터 비스킷과 녹인 무염 버터를 섞은 뒤 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어둔다.
2. 레몬과 설탕을 냄비에 넣고 졸인다.
3. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 중력분을 넣고 섞는다.
4. 플레인 요거트, 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
5. 끓인 레몬을 넣고 섞고 반죽을 틀에 부은 뒤 뜨거운 물이 담긴 팬에 올려 160도 예열된 오븐에서 60분 정도 굽고 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다.
겉면을 스팀타월로 살짝 녹인 뒤 틀에서 제거한다.
6. 물, 레몬즙, 설탕, 옥수수 전분을 냄비에 넣고 섞고 걸쭉해질 때까지 저으며 가열한 뒤 무염 버터, 레몬 제스트를 넣고 섞고 달걀 노른자를 넣고 섞는다.
7. 식힌 레몬 커드를 부드럽게 풀고 휘핑한 생크림에 넣고 섞은 뒤 치즈케이크 위에 올린다.
8. 레몬필, 슈가파우더로 장식한다.
▶Ingredients
100g Butter biscuit
45g Melted unsalted butter
1/3 Lemon
15g Sugar
300g Cream cheese
80g Sugar
10g Plain flour
80g Plain Yogurt
15g Lemon juice
2g Vanilla extract
2 Eggs
50g Water
40g Lemon juice
30g Sugar
12g Corn starch
10g Unsalted butter
Lemon zest
12g Egg yolk
Whipped cream (50g whipping cream + 5g sugar)
Lemon peel
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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Хобби
상큼한 레몬향이 기분까지 싱그럽게 해주는 레몬 치즈케이크를 만들었어요~
치즈 케이크 반죽에 레몬을 살짝 졸여 넣었더니 중간중간 씹혀서 더 상콤하더라구요~^^
저는 레몬을 좋아해서 괜찮았는데, 너무 신게 싫으시면 레몬 졸인 것은 생략하고 만드시면 좋을 것 같아요~
크림에도 레몬 커드를 섞어 넣어 느끼하지 않고 상큼해서 치즈케이크와 함께 먹기 정말 좋더라구요~~
뉴욕 치즈케이크보다는 조금 더 부드러운 식감의 치즈케이크랍니다~
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Cooking tree 쿠킹트리 케이크시트 만들때 떡처럼되는 이유가뭐죠ㅠㅠ진짜 저는 할때마다
실패해서 슬퍼요
Cooking tree 쿠킹트리 우왕 저 레몬 되게좋아하는데 진짜 맛있을거같아용 💚 💛 특히 쿠킹트리님 이 만드셔서~~^^
Lee's life 가루류를 한번에 다 넣지말고 두번에 나눠서 한번 넣어보세용 거품이 충분히 다 올라온 상태에서 가루를 넣어야 떡지지도 않구 잘 섞이고용 섞을때도 가루를 퍼트리듯 시작하구 거품이 잘 죽지않도록 잘 해보시기 바랍니당 .. 아니면 오븐 탓 ㅠㅠ
장석원 휴 저 정말 답답합니다.이번에 도전해보고
이번에도 실패하면 저 진짜 망연자실할것같습니다
휴ㅠㅠ제가 케이크 만들기 쉬워보여서 너무 우습게봤나봐요.이번에도 실패하면 정말 울것같습니다.반드시 왜 실패했는지
알아내야겠어요.제발 성공하길ㅠㅠ
Cooking tree 쿠킹트리 ❗
역시 쿠킹트리님은 기대를 져 버리지않으시군요 ㅎㅎ 쿠킹트리님 영상 보고싶어서 매일 기대하며 기다린답니다~오늘도 정말 맜있어보여요 ㅠㅠ 상큼한 레몬과 치즈가 잘 어울릴것같아요~레몬크림도 부드럽고 달달해서 치즈케잌이 더욱 맜있어지겠네요^^오늘도 영상 잘보고가요♡
너무너무 맛있어서 지금 두번째 굽는 중이요! 귀한 레시피 감사합니다!❤
진짜 너무좋다 ㅠㅠ어떡하지!!!
헐 완전 맛있어 보여요... 크리미해보인다❤
소리가 넘 좋고,
상큼해서 맛있을듯
🍊🍋🍌🍍🧀🍊🍋🍌🍍🧀
보기만해도 상큼해요🍋💛
레몬 치즈케이크라니!!넘 먹어보고 싶어요ㅠ
어떻게 저리 잘 만드시는지...누구와는 다르네요 하하핫
나를 위로해주는 케이크 😘
미쳤다 레몬치즈케이크가 너무너무 먹고싶어서 찾아봤는데 영상보니가 더 먹고싶어져서 미칠거같아요...흑흑
첫 화면만 보고 치즈케이크 위에 머랭을 얹으신건가..!했는데 레몬 커드에 크림을 섞은 거였네요😍 쿠킹트리님은 항상 새롭고 더 맛있는 레시피 조합들을 알려주시는 것 같아서 너무 좋아요ㅠㅠ💕(제가 무지한 걸수돈 있지만..😂💦) 나중에 꼭꼭 만들어볼 리스트에 또 추가됐네용💕영상 감사합니닷!!
레몬 치즈케이크라서 크림에도 레몬을 넣어 봤어요~~^^
오늘도 감사합니다!😊
Your food is making meeeee hungry and the way you decorate it is lovely
이럴수가 8ㅅ8 너무나 침샘자극 커흑
LOVE. thank you so much for making these videos! really appreciate it!
Absolutely fantastic. Congratulations!! 👌
와... 레시피 3배합해서 크게만들었는데, 집에 휘핑기가 없어서 ㅜ 생크림이 덜 꾸덕해진거 말고는 진짜 너무 맛있게 먹었어요!! 레몬맛 너무 조아유🙈🙈👍👍
치즈케잌만 골라서 정주행 중♡
으어어어어엉 맛있겠네요😋
제가 치즈🧀 덕후인데 치즈🧀 케이크🍰는 더더욱 좋아하는데 이렇게 만들어주시니 asmr소리도 좋고! 기분도 좋아지네요ㅎㅎ
오늘도 잘 보고가요~~☺🙃
Please never stop making videos!!!! You are amazing!
Thank You omg.i want to eat this YUMMY lemon cheesecake now❤⚘
와 안그래도 치즈케익 엄청 좋아하는데.. 거기다 레몬이라니....! 커피랑먹으면 완전 찰떡이겠어요!!
레몬이 상큼상큼해서 싱그럽고 깔끔한 맛이라 좋더라구요~~^^
갓쿠킹트리,,,,
레몬과 치즈라니 환상의 조합이네요~!^ㅠ^
Maravillosa tus recetas desde chile un gracias grande
이거 해먹었는데 정말 맛있어요!!!
다만 오븐의 문제인지 뭔진 모르겠지만 저는 반죽이 안익어서 표시하신 시간의 거의 2배 동안이나 구웠네요 ㅜㅜ
레몬향이 너무 과하지 않고 치즈랑 잘 어우러져서 너무 맛있게 잘 먹었습니다😆
레몬케이크는 상콤해서 맛있더라구요!🤩🤩
저 치즈하고 상콤한 레몬 둘다 좋아하는데........ 만들어 먹으면 더 맛있을 것 같아용^^~
I'm planning to make this on MONDAY NEXT WEEK! Wish me luckk!!!!!!! Thank You for the recipeee!!
Hey, did it work? Ik i'm a bit late but ya know how it is
미세먼지 많은 날 만들어 먹으면 좋겠네요.
영상 감사히 잘 봤습니다.
맛있어보여요
Love lemon! Would love to see more lemon recipes :) a lemon cream cake would be good!
레몬은 안좋아하지망...저건맛있겠네용 !
Getting ready to attempt this myself, but adding in some lavender. Wish me luck!
cool. how was it?
Se me hace agua la boca 🤤🤤
👏👏👏THANK🍋 BEAUTIFUL
beautifully succulent
안녕하세요 쿠킹트리님! 쿠키 도우를 영상처럼 높게 쌓지 않는다면, 케이크가 무너질까요? 밑 바닥에만 깔아서 구워보고 싶어서요! 항상 좋은 영상 감사합니다~~
Amazing !! 💜💜💖
Gracias por compartir saludos desde mexico
꿀타래도 만들어 주세용💕
홈베이킹을 이제 갓 시작하면서 쿠킹트리님 영상을 많이 참고 하고 있어요! ㅎㅎ 혹시 버터 비스켓은 통밀가루&아몬드가루 로 대체 가능할까요?
It must be delicious as it is beautiful.Could you explain what you put under the ring and where you put it in? Are they two moulds or trays?
Thanks
That looks delicious!!!!!!!!😍😀
Thank you~😊
저두용
Was I the only one who didn't even think about the really small typo, but was concentrating more on the design, etc. instead??😐 I love your videos, VERY GOOD JOB! ^_^ 💟
치즈의 조끔 느끼한 맛을 레몬이 상콤하게 잡아줄것같아용^^
레몬이 들어가서 다른 치즈케이크에 비해 정말 느끼하지 않은 편인 것 같아요~^^
중력분 대신 박력분을 써도 될까요?? 식감상 어떤 차이가 있나요??
Yummy! Looks good
thank you~^^
Exquisito Me encanta su canal Saludos
I LIKE SO MUCH YOUR RECIPES.
Thank you~😊
레몬치즈케이크 맛있겠어요. 어디 팔지 않으세요? 근데 위에 머랭이라 할까요 크림이라 할까요 그거 만들때 달걀노른자를 왜 넣으셨는지 궁금해요?
Beautiful🍋🍰
Thank you~😊
Your videos are yummy
❤❤❤
I love this cake and I would like to do it, nevertheless I am also confused about "plain yogurt! I would highly apreaciate of this is explained. Muchas gracias.
It's a typo. It's supposed to be plain flour.
혹시 치즈 케이크를 더 꾸덕하게 만들고 싶으면 어떻게 하면 되나요?? 베이킹 초보라 많이 부족합니다 ㅜㅜ
댓글 수에 비해서 후기가 적지만 일단 도전해봤는데... 많이 시네요ㅠㅠ 케이크도 신 편인데 커스타드는 제가 양을 잘못 조절한 건지ㅋㅋㅋ 진짜 입에 넣자마자 너무셔서 못먹었어요ㅠㅠㅠ 그래도 신 맛이 강한 점만 빼면 진짜 맛있어요!
맛보라고 가족들 입에 넣어주니까 처음엔 다 신 표정 짓더니 “(찌푸림)...... 어우, 맛있다~?” 하네요ㅋㅋㅋㅋ 레몬즙 양을 줄이거나 설탕에 절인 레몬은 굳이 안넣어도 괜찮을 것 같아요!!ㅎㅎㅎ
박력분 영어 설명에 영어로 요거트라고 쓰셨어요! :)
영상보고 만들어봤는데 질문이있어요
처음에 만든 설탕에 레몬 졸인거 그건 어디에 들어가는거죠? 반죽에 뭔가 들어있는거 같은데 그부분에 빠진건가요? 그리고 마지막에 레몬크림을 올련놓고 시간이 조금 지나니까 물이 생기고 크림이 갈라져요ㅠ 왜 그런거죠?
Omg acabo de morir y de volver a l a vida con esta tarta
저 구독과 좋아요 당근이 눌렀어요.
처음 영상부터 다 봤단니다^^
감사합니다~^^
Hello, is that cake lastly bake or steam? Cause l see you put in a steamer.
can i use lime instead?
이 레몬 치즈케이크가 같은 크기의 딸기 생크림 케이크보다 단가가 높나요?
쿠킹트리님 2:52 중력분 영어자막이 plain yogurt라고 나와있어요...!
오타가 났더라구요ㅠㅠ 죄송합니다ㅠㅠ
What is the powder ingredient you put at 2.50 ?
오븐없이 가스렌지에 가능할까요?
쿠킹트리님의 레시피는 많이 달지 않아 좋더라구요^^
Can you make a no-bake version of this?please!!
You made an erratum at 2:50
👍🏽
어버이날케잌크만들어주세요!!!
May I know what kind of butter biscuits?
Hello. What is size of baking pan?
At the beginning, u said 1/3 lemon and 15g sugar, not sure what specific part of lemon, zest, or peel u are referring to ？Thanks
지난번 케이크에 레몬커드가 들어갔을 때 하루안에 먹어야된다고 말씀해주셨는데 혹시 이것도 하루안에 먹어야하나요 ㅠ? 이것도 꼭 만들어 봐야겠어요
냉장고에서 1~2일 정도는 괜찮을 것 같아요~^^
트리님! 영상 중간 (2:51) ingredient 부분에 중력분이 영어로 plain yogurt 로 나와 있네요!
영상에 오타가 났더라구요ㅠㅠ 죄송합니다ㅠㅠ
🤤❤️😋
I am in love with your channel, i would like to ask if i want to use a 9 inch pan, how should i increase the ingredients plz? Do i double them?
Yes, I think make double it~
버터비스킷은 뭘 써야할까요ㅠ
빠다 코코넛 아닐까요 .. 비슷. 없으면 다이제스티브 .. ㅇㅋ
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Huh? I don't see flour adding into the creamcheese batter. 🤔 Can I use corn starch instead of using flour? It sounds weird. 🤓
비스킷 통밀다이제로 해도 괜찮을까요 쿠킹트리님❤
네~ 저도 다이제 사용하고 있어요~
Que rico
Can I have some 😭
🤤🤤🤤🤤👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Plain Yogurt ?? should be Plain Flour
for a second I thought there could be something like dry yoghurt cuz I'm dumb
Alex Ket haha how could it be 😂😂
i think it might have been corn starch.
It’s plain flour, yes.
Its strange huh... you wouldnt put flour in a cheesecake.. not that i know of anyway.. it did look like flour though!
초반에 부수는비스킷은 만드신건가요 아니면 구매하신건가요?^^
구입해서 사용했어요~^^
Hi cooking tree!! I made this cake and followed each step and measurement ultra-precisely and it turned out beautiful
But HoOooooLy ShIZZLE SOUR ITS SO SO SOUR and I feel very miserable cos I wasted 300 grams of cream cheese
Is it anything that I had done wrong or is there a problem with the recipe? I do feel that all that cream cheese + lemon juice + yoghurt against 80 grams of sugar doesn’t sound very right. please send help thx
혹시 크림치즈시큼한맛이많이날까요? 사용하시는게 끼리인지 궁금해욧!!ㅎ 너무잘보구갑니당 ^^
저는 필라델피아 크림치즈 사용했어요~^^
Cooking tree 쿠킹트리 아!!!네ㅎ 끼리사려구햇는뎃 끼리두갠찮을까요? 답글감사합니다♡
may I know the temperature and how long is baking time? thanks!
Veronica Chung 160 degrees for 60 mins
Wonderful by italy
어떤크림치즈쓰세요?저렇게묽게안되던데ㅜ
필라델피아 크림치즈 사용하고 있어요~^^
치즈가 부드럽게 잘 풀리지 않으신다면 전자레인지에 10초 정도씩 끊어 돌려 부드럽게 만드신 후 사용하셔도 좋답니다~^^
What does boiling the lemon do for the cheesecake? Never seen that done. Always just fresh squeezed lemon juice. If this is a good hack please explain. I would love to try.
I did this recipe today. She added both fresh lemon juice and boiled lemon for two different effects. The fresh lemon juice to make it lightly sour. She boiled the lemon with sugar to make it soft and sweeter, and added it without blending it. That way there are parts of lemon in the cheese but it's not as sour as raw lemon parts would be
Aminata OC Hello as you did the recipe what does 1/3 lemon means?
qué delicia 😋 Gracias
Hello what does 1/3 lemon means??
If i would like to make one person serving, how should i reduce the ingredient? Thanks for helps!
Just reduce the ingredients to half? Or just make the whole cake and keep it in the fridge
레몬 필은 구매하신 건가용? 아니면 직접 만드신 건가요??
저는 만들어 사용했어요~^^
¿Que significa 1/3 de limón? Ayuda, desde colombia 🇨🇴
트리님 ! 틀바닥이 막혀있지 않으면 바닥은 어떻게 처치 (?) 하시는 거에용 ?
유산지를 붙였다가 굽고 떼어 냈어요~^^
아 ..! 쿠키반죽이 벽까지 올라와서 레몬혼합물이 더 흘러나오지않는 그런것일까요 ..? 어떻게 붙이셨는지가 궁금해요 ㅠ .. 항상 막힌틀에 구워내어 뒤집어 꺼내려하면 바닥인 쿠키반죽들이 엉망이 되어서요 ㅠ ㅠ
처음에 부순 비스킷+녹인 버터 섞은 것을 틀에 깔기 전에 바닥에 유산지를 두고 그 위에 깔아주었어요~